docBACCHUS VINMENY
download 
Report Transcription
BACCHUS VINMENY
BACCHUS VINMENY ”Alle skal ha råd til å drikke god vin!” Lena & Sigurd Innehavere Cafe Bacchus Filosofien hos oss på Bacchus er at mat og vin skal være så ekte og naturlig som mulig, og vinene i menyen er valgt ut med bakgrunn i dette NATURVIN Du vil finne en del av vinene merket med denne blomsten Dette er viner som er laget slik man gjorde det i gamle dager, helt uten tilsetnings stoffer eller svovel Helt Naturlig vin = NATURVIN ER SVARET FOR DEG SOM ØNSKER EN VIN SOM KUN ER LAGET AV DRUER Resten av vinene på kartet er fra familieeide gårder som lager ekte og ærlig vin, disse er kun tilsatt litt svovel ved flasketapping De fleste av vinene våre er økologiske, og samtlige er helt uten tilsetning av syre, eik, aromagjær og andre snarveier man kjenner til i vinverden i dag Vi synes vin skal være enkelt, naturlig og ikke minst godt Vi har MÅNEDENS VIN og forskjellige viner på glass, Spør oss eller se på tavlen hva vi har i dagJ CHAMPAGNE Christophe Mignon NV, Brut Nature Blanc de Blanc Spontanfermentert, knusktørr champagne med fantastisk syre og smak av grønne epler 690 Les Vignes de Montegueux Lassagne NV, Jacques Lassaigne 100% chardonnay. Kraftig og elegant champagne, meget godt matfølge 740 Domaine Dehours Grande Reserve Extra Brut Krispi, frisk og elegant champagne 540 MUSSERERENDE Frankrike Fêtembulles Jean-Pierre Robinot 2010 1/2fl 360 Flott frukt og herlig syre, frisk eple på smak. 100% chenin blanc Italia Casa Belfi Prosecco Ufiltrert, naturlig vin med små delicate bobler 385 Spania Castellroig Brut Nature, Cava Utrolig krisp og ren smak 40% Xarel-lo,30% macabeu,30% 30% paralleda 450 HVITVIN Østerrike Wõrth, Single Vineyard Grûner veltliner 2013. Meinklang. Utrolig krispi og frisk vin med god syre. God matvin 395 Graupert Pinot Gris 2011. Meinklang. Burgenland Fruktig vin med god konsentrasjon og lengde, dyp farge Utmerket matvin 495 Tyskland Karl May Riesling Trocken 2012, Reinhessen Sødmefull duft og smak 395 Karl May Riesling Geyersberg, Reinhessen Enkeltvinmark. Mineralsk og slank vin med mye fylde 550 Odernheimer Kloster Disibodenberg, Racknitz Riesling 2009 570 Konsentrert og sødmefull, svært mineralsk med skifer jordsmonn, enkeltvinmark Traiser Rotenfels, Racknitz Riesling 2010 590 Litt spicy duft og smak, mineralsk med granitt jordsmonn, enkeltvinmark Italia Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Slank, elegant og litt spicy. Flott matvin! 475 Malvasia 2011. Camillo Donati Oransjevin 100% Malvasia. Knastørr, oransje, lett sprudlende, fruktig og aromatisk. Innslag av modne epler, appelsin og kalk 475 Pico 2011. Angiolino Maule Oransjevin 100% Garganega Bianca.Ufiltrert biodynamisk vin. Lys oransje farge, fyldig med lett bitterhet 590 Munjebel Bianco 8,Frank Cornelissen, Etna Sicilia Oransjevin 595 Tørr, aromatisk oransjevin fra en svært spesiell produsent Vinen lever i glasset og forandrer seg underveis. Nyt! Vi har #7 som er fra vinhøsten 2010 og #8 som er fra 2011 80% Graciano, 10% Catarratto Ponte Di Toi 2012. Stefano Lagnani, Liguria. 100% Vermentino. Ufiltrert, konsentrert og mineralsk 530 Integer Grillo 2010 vdt, Marco De Bartoli Guloransj, sødmefull og syrlig frukt. Svært mineralsk, lett røkt bitterhet og fast finish 650 Ageno 2007, La Stoppa Oransjevin med faste tanniner og frisk frukt 590 Denavolo Catavela 2011, Azienda Agricola Denavolo Behagelige små bobler, deilig og lett oransjvin 360 Dinavolina 2010, Azienda Agricola Denavolo Litt funky og spennende oransjvin 420 Dinavolina 2008, Azienda Agricola Denavolo Lagret lengre, mer kropp og enda mer funky 480 Frankrike Chablis Chateau de Bèru 2011 Svært mineralsk og flott chablis. Sitrus 550 Le Haut-lieu demi-sec 2007. Loire Biodynamisk Vovray med flott mineralitet og lang ettersmak 100% chenin blanc 650 Macon Cruzille 2010, Clos des vignes du Maynes. Burgund 100% chardonnay. 450 Tres Uves 2010 590 Spennende gylden vin, med litt sherrypreg. Perfekt til skinke, oliven og rillettes. Viognier, Vermentino, Vigiriega Saint Romain 2011. Sarnin Berrux, Grand vin de Bourgogne 100% chardonnay. Kompleks og intens, syrlig med høy konsentrasjon Sør Afrika Lam 2010, Chenin Blanc & Viognier. Lammershoek Flott og stukturert vin med god frukt og bra syre. Kraftig vin Testalonga El Bandita 2009 Spennende vin med lett oransj farge. Perfekt til skinke og harde, skarpe oster 590 510 420 ROSEVIN Frankrike Corail 2013, Chateau de Roquefort. Provence Lys, delikat typeriktig provencerose 395 Hecht & Bannier Rose, Langedoc Mørk rosa, med god frukt og syre 395 Italia Malvasia Rosa, Camillo Donati 2010 475 Frizzante vin med dyp brun-rosa farge, frisk vin med duft og smak av jordbær Susucaru 5 fra 2011 Cornelissen, Etna Sicilia Dyp farge. Intens duft av røde bær, krydder og vulkansk mineralitet Strukturert med lang ettersmak. 490 RØDVIN Spania Arbanta 2009. Biurko Gorri, Rioja Økologisk Tempranillo. Fruktig og dyp duft av mørke skogsbær Cauzon 2010, Bodega Cauzon Varm duft, kraftig vin med god syre og tanninstruktur Tempranillo 50%, Merlot 50% Italia Rosso della Bandita 2011, Camillo Donati Barbera 40%, Lambrusco 40%, Malvasia 10%, Trebbiano 10% 440 480 450 Asinoi Barbera d`Asti 2012. Carussin Slank og frisk barbera, saftige røde bær 395 Lia Vi Barbera d´Asti 2012. Carussin Konsentrert og fokusert barbera 460 Chianti Colli Senesi 2008. Casale 100% Sangiovese. Økologisk,god syre og tannin struktur 475 Castell`in Villa Chianti Classico 2009 100% Sangiovese. Ekte, tradisjonell chianti uten fatpreg 550 Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2006 100 % sangiovese Vin med duft av kirsebær og moreller 610 Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2005 100% Sangiovese. Vin med duft av kirsebær og moreller 690 Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2004 100% Sangiovese. Vin med duft av kirsebær og moreller 780 Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 1995 100% sangiovese. Fyldig og syrlig vin med stor konsentrasjon 920 Brunello di Montalcino 2004. Gianni Brunelli 100% sangiovese. Fruktig og myk vin med lang ettersmak 660 Brunello di Montalcino Riserva 2004. Gianni Brunelli 100% sangiovese. Fruktig, krydret med florale toner. Krydret, lang ettersmak 850 Il Civettaio 2009, Montecucco Sangiovese Doc Stram og fast sangiovese med saftig frukt 550 Barbera della Stoppa 2005, E-R Konsentrert vin med tørre og strenge tanniner. Lang, krydret og balansert smak 580 Rosso Vino da Tavola. Paulo 2009 Erbaluna Dolcetto , barbera 480 Valli Unite Dolcetto Diogene 2010 Typeriktig og kraftig dolcetto. Fantastisk kjøttvin 480 Frankrike La Fontude 2011, Entremonde Slank, frisk og fruktig 100% naturvin! 420 Sans Tra la la 2011. Loire 100% Gamay Frisk og fersk vin med medium tyngde og tanniner 460 SanSoo 2012, Chauffray Languedoc Cincault, syrah, grenache. Stram og konsentrert naturvin 460 Henri Milan sans soufre ajoute 2012, Provence Garnacha, Syrah, Mouvedre. Saftig, kjølig og ren frukt 460 Petit Ours Brun 2012, Domaine du Coulet. Rhone Saftig syrah med faste tanniner 520 Cornas Brise Cailloux 2011, Domaine du Coulet. Rhone Syrah. Litt mindre tannin med saftig og syrlig frukt. Elegant 580 Billes Noires 2010, Domaine du Coulet. Rhone Syrah. Større og mer rustikk, meget flott vin! 730 Duc des Nauves 2012, Le Puy, Emilien Bordeaux 450 70%cab sauv,20% cab franc, 10% carmenere. Saftig og elegant rødvin fra «le Puy» i en litt enklere utgave Chateau le Puy 2008, Emilien Bordeaux Merlot 85%, Cabernet Sauvignon, Carménère. Saftig frukt, elegant og ren 560 Chateau le Puy Barthelemy 2009, Emilien Bordeaux Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15% Enkeltvinmark, økologiske druer. Spontanfermentert. Intens duft, konsentrert og saftig smak 950 Chateau le Puy 2009, Emilien Bordeaux MAGNUM Merlot 85%, Cabernet Sauvignon og Carménère. Saftig intens frukt, energirik, konsentert, elegant og ren 1050 Clos des vignes du Maynes Bourgogne 2010. 100% gamay. Middels fylde og kjølig bærdrevet fruktighet. God lengde og syre. 560 Clos des Vignes du Maynes, Macon-Cruzille 2011 100% gamay. MAGNUM 1050 Chambolle Musigny 2010. Frederic Cossard. Burgund Pinot Noir. Ren og elegant, nydelig frukt 850 Vieilles Vignes 2004. Domaine de Peyra 100% gamay Lys rød, konsentrert og saftig, røde bær og velhengt kjøtt 490 Brignot Chi Wa Wa 10. Beaujolais Morgon 560 100% gamay, håndplukkede druer fra gamle vinstokker. Spontanfermentert Pinot Noir 2011, Pierre Frick, Alsace Spicy, krydret og jordsmonnspreget 520 Sicilia Contadino 8, Cornelissen, Etna MAGNUM 1050 Nerello Mascalese m fl Aromatisk duft og smak med røde bær og tydelig preg av vulkansk mineralitet. Kraftige og tørre tanniner. Nr 8 fra vinhøsten 2010 er den beste Contadino vi har smakt så langt! Er du heldig har vi en åpen flaske så du kan kjøpe et glass eller en karaffel…J Munjabel Rosso. Cornelissen, Etna Sicilia Fantastisk sødmefull vin med røde bær på nese og i smak. En av våre favoritter! Vi har #7 fra vinhøsten 2009 og #8 fra 2010 Sør-Afrika Lam Syrah 2011, Lammershoek Ung duft av mørke bær, fruktdrevet vin med god friskhet 690 470 MÅNEDENS VIN APRIL/MAI Bobler Casa Belfi, Prosecco Christophe Mignon, Champagne Castellroig Cava Brut Nature 65 120 385 690 450 90 85 420 395 395 550 90 85 420 395 90 85 420 395 450 Hvitvin Gustavshof Riesling Kalkstein 2012, Reinhessen Grand Fief de la Cormerai Muscadet 2011,Loire Karl May Riesling Trocken, Reinhessen Chateau de Beru 2011, Chablis Rosevin Corail 2013, Chateau de Roquefort. Provence Hecht & bannier Rose. Langedoc Rødvin La Stoppa Trebbiolo, Emilia-Romagna. Italia Expression, Côte Roannaise. Frankrike Cirelli Montepulciano D`Abruzzo 2013,Italia Si ifra hvis du har lyst til å se på vårt rikholdige vinkart med naturvinJ Alle våre viner er laget på naturlig dyrkede druer uten sprøytemidler De er enten økologiske eller biodynamiske, og er garantert fri for tilsetningstoffer av noe slag
