Med instrumentet SystemSURE plus från FOOD DIAGNOSTICS AB i

Med instrumentet SystemSURE plus från FOOD DIAGNOSTICS AB i Göteborg kan
du snabbt och säkert hålla koll på din hygienstatus i dina produktionsområden.
Den medföljande programvaran gör det möjligt att göra trendanalyser och
skapa diagram och grafer.
ATP-teknik.
ATP står för AdenosinTriPhosphate och är energibärare i alla organiska celler. ATP
används vid muskelkontraktion, andning och ämnesomsättning i cellerna och är den sista
delen av Krebs cykeln. ATP är ett mycket stabilt ämne som inte kan autoklaveras bort.
Genom kontakt med enzymet luciferas ”förbränns” ATP och utvecklar ljus. Detta ljus
kan sedan mätas med en Luminometer (SystemSURE plus) som därmed ger ett
kvantitativt mått på graden av ackumulerat ATP, och således den mängd organiska celler
som finns på den kontrollerande ytan (området).
ATP i historiskt perspektiv
ATP mätning är ingen ny teknik utan utvecklades redan på 50-talet av bl.a. NASA.
Förutom att användas för hygienkontroll så användes denna teknik för att spåra liv i
rymden. Det var NASA som startade utvecklingen av ATP tekniken som på den tiden var
ganska osäker och krångligt att använda. Flera reagenser i mycket små kvantiteter som
skulle pipetteras i rätt volym, enzymet var endast stabilt en mycket kort tid. Detta ledde
till ojämna resultat, vilket i realiteten inte skulle vara till någon nytta utanför
forskningssammanhang. Däremot togs utmaningen upp av kommersiella aktörer som
kunde se att det kunde finnas en stor marknad för blixtsnabba resultat inom
hygienkontrollen.
Den första kommersiella ATP metoden var ljusår från en optimal mätmetod, eftersom
själva instrumentets storlek var lika stort som en resväska och nackdelen med
pipettering av små volymer var ett stort bekymmer för produktionspersonal med flera.
Efter många år så utvecklades ”one-shot" tester, som hade alla reagenser i frystorkade
format i det medföljande ”röret”. Detta var ett gigantiskt steg framåt, men fortfarande
fanns problem. ATP-svabbar som har frystorkat enzym har nackdelen att de är mycket
instabila, det är viktigt att skaka provet exakt lika länge och hårt varje gång. Allt enzym
måste ”lösas” upp.
Vi ser ljuset!
Vi behöver komma fram till år 2003, innan världens första stabila ATP reagens i flytande
form utvecklades. Detta innebar ett genombrott och blev på kort tid en stor framgång,
en ny standard för ATP hygien övervakning. Det flytande enzymet har den stora fördelen
att det ger ett reproducerbart resultat och är stabilt minst ett år från produktionen.
Den första versionen av Luminometer, som svabbarna Ultrasnap med flytande reagens
utvecklades för var SystemSURE II och innebar en revolutionerade snabb
hygienövervakning inom livsmedelsindustrin. Det var ett litet handhållet instrument som
hade alla grundläggande funktioner som behövdes för att utföra en snabb och enkel
kontroll och som bara kostade en tredjedel av vad andra liknande instrument kostade.
För lite mer ett år sedan kom den nya version av Luminometer, SystemSURE plus med
en betydligt mer omfattande programvara som kan hantera en mängd testplaner,
användare och resultatrapporter. Displayen är också mycket bättre. Välj ut dina CC
(kritiska styrpunkter) i din HACCP plan, ta provet och följ utvecklingen av hygienstatusen
av hela fabriken, en viss typ av ytor, en enda kontrollpunkt eller nästan vad du vill.
Varför vänta? Även Du kan få svar på 15 sekunder!
Kontakta FOOD DIAGNOSTICS AB på, [email protected] eller ring 031 335 13 62
om du är intresserad av mer information eller vill prova SystemSURE plus i din egen
produktionsmiljö.