Ananas comosus - Uppsala universitet

Medicin
M at
M ys t i k
Ananas
Ananas comosus
Ananas innehåller ett protein-nedbrytande
enzym, bromelain som gör att den som äter
mycket färsk ananas kan uppleva en stickande,
frätande känsla i munnen. Enzymet har antiinflammatoriska egenskaper, hämmar blodets
koagulering och underlättar upptaget av
antibiotika.
Växten odlas på de flesta håll i tropikerna men
kommer ursprungligen från Sydamerika där
den ”upptäcktes” av Columbus 1493.
Bromelain, ett enzym som bryter ner bindningarna i protein
I samarbete med avd. för farmakognosi, Uppsala universitet
efter text av Nahrain Oshalim, farmaceutstudent 2010.