Produktkatalog

Transcription

Produktkatalog

Frankrike
Champagne Tribaut Schloesser
Tribaut Schloesser grundades 1929 och ligger i hjärtat av Champagne i Romery mellan Montagne
de Reims och Marne helt nära staden Épernay som anses vara födelseplatsen för champagne. I fyra
generationer har nu familjen Tribaut producerat champagne av fantastisk kvalitet. Egendomen
består av 25 hektar vinodlingar som alla har utmärkta lägen i byarna Romery, Fleury-la-Riviére och
Cormoyeux. Man använder uteslutande egna druvor vilket bidrar till en unik och hög kvalitet.
I källaren arbetar man enligt traditionella metoder men med modern utrustning för att säkerställa
högsta möjliga kvalitet. Alla delar i vinifikationen genomgår noggrann övervakning och all
champagne ligger minst 36 månader på sin jästfällning.
Tribaut Schloesser producerar flera olika typer av champagne. Av dessa har vi valt ut två som
håller en kvalitet och har ett pris som vi letat efter i många år. Vi uppskattar verkligen den
smakrika men ändå eleganta stilen. Bägge två har en andel vin som lagrats på ekfat vilket är
karaktäristiskt för huset. I deras prestigechampagne har man använt sig av 100% ekfatslagrat vin.
Tribaut Schloesser har skördat många framgångar när det gäller fina utmärkelser och vi är mycket
stolta och glada att få lansera Tribaut Schloesser på den svenska marknaden.
www.champagne-tribaut.com
Adress: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm, Sweden
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
E-post: [email protected]. www.handpicked.se
Frankrike - Champagne Tribaut Schloesser
Tribaut Blanc de
Chardonnay
Denna champagne är gjord på 100% Chardonnay. 35% av vinet
kommer från äldre årgångar som lagrats på ekfat. Vinet har
legat 48 månader på sin jästfällning innan degorgering
(processen där man tar bort jästsedimenten i
champagneflaskan och stoppar i den "riktiga"
champagnekorken). Därefter har vinet fått ligga ytterligare 8
månader innan det lämnat källaren. Den totala
årsproduktionen av Blanc de Chardonnay är 20.000 flaskor.
Doft och smak
I doften hittar man tydliga toner av havtorn, gula äpplen,
citrus och en fin rostad ton. Smaken är frisk med karaktär av
äpple, honung, mineral och aningen apelsin. En härlig mousse
och bra koncentration gör att det även passar utmärkt till mat.
Magiskt bra till skaldjur men också till lagad mat som
ugnsbakad hälleflundra med beurre blanc, pocherade ostron
och riven pepparrot.
Produkt/Art.nr
Tribaut Blanc de Chardonnay/77650-01
Land/Region
Frankrike/Champagne
Druvor
Chardonnay
Producent
Vinmakare
Sébastien Tribaut
Lagring
48 månader på sin jästfällning
Årgång/Alkohol
NV/12,5%
Pris/(exkl. moms)
259,00 kr/(199,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Tribaut Brut Nature
Tribaut Brut Nature
Denna champagne är gjord på de klassiska
champagnedruvorna, Pinot Noir, Chardonnay och Pinot
Meunier. Namnet Brut Nature är ett begrepp som används för
att beteckna den allra torraste stilen i Champagne. Det ska
vara mindre än tre gram restsocker per liter vin. Vinet har legat
36 månader på sin jästfällning innan degorgering (processen där
man tar bort jästsedimenten i champagneflaskan som sedan
förseglas med den "riktiga" champagnekorken). Därefter får
vinet ligga i ytterligare sex månader innan det går till
försäljning.
Doft och smak
Man hittar delikata dofter av torkad frukt, äpple och bröd med
en antydan av aprikos. Smaken är fruktig och fyllig med en
härligt balanserad syra och en lång eftersmak. Den här
Champagnen triggar verkligen igång smaklökarna!
Produkt/Art.nr
Tribaut Brut Nature/77176-01
Land/Region
Frankrike/Champagne
Druvor
40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Producent
Vinmakare
Sébastien Tribaut
Lagring
Årgång/Alkohol
NV/12%
Pris/(exkl. moms)
259,00 kr/(209,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Tribaut Brut Premier Cru
En champagne gjord på Pinot Noir, Chardonnay och Pinot
Meunier. 30% av vinet kommer från äldre årgångar som lagrats
på ekfat. Druvorna kommer från byarna Hautvillers, Ay,
Villedommange och Ecueil. Vinet har legat 36 månader på sin
jästfällning innan degorgering (processen där man tar bort
jästsedimenten i champagneflaskan och stoppar i den "riktiga"
champagnekorken). Därefter har vinet fått ligga ytterligare 6
månader innan det lämnat källaren. Den totala
årsproduktionen av Premier Cru är 30.000 flaskor.
Doft och smak
Doften är finstämd av gula äpplen, citrus, mandel och en tydlig,
brödig ton. Smaken är frisk med en härlig mousse. Elegant
eftersmak. Champagnen är strålande som aperitif men passar
även utmärkt till små delikata rätter som stekta
pilgrimsmusslor, ostron, hummer m m.
Produkt/Art.nr
Tribaut Brut Premier Cru/77651-01
Land/Region
Frankrike/Champagne
Druvor
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Producent
Vinmakare
Sébastien Tribaut
Lagring
Årgång/Alkohol
NV/12,5%
Pris/(exkl. moms)
279,00 kr/(225,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Frankrike
Domaine du Vissoux
Beaujolais är beläget i södra Bourgogne, strax norr om Lyon. Här ligger Domaine du Vissoux som
har varit i familjen Chermettes ägo sedan 1600-talet. Idag drivs egendomen av Pierre-Marie
Chermette, som tog över efter sina föräldrar 1982. Vinframställningen karaktäriseras av en
spännande mix av tradition och modernitet vilket ger viner av högsta kvalitet oavsett om det
handlar om Beaujolais, Brouilly, Fleurie, Moulin à Vent, Crémant de Bourgogne eller gårdens Crème
de Cassis.
Fleurie är en av tio byar i distriktet som har en egen ursprungsbeteckning. Druvorna till Fleurie
Poncié kommer från den 4,5 hektar stora vingården Poncié som planterades för 35 år sedan.
Till skillnad från de flesta jordarna i södra Beaujolais, som är en blandning av kalksten och lera,
kännetecknas jordmånen i byn Le Vissoux av granit. Pierre-Marie har 30 hektar, varav 10 hektar är
Beaujolais Cru-mark.
Pierre-Marie Chermette och hans fru Martine vill låta naturen ha sin egen gång och ingriper därför
så lite som möjligt i de naturliga processerna. Några exempel på detta är att de inte använder
kemisk framställd jäst och ett minimum av svaveldioxid.
I källaren vinifierar man vinet enligt en för Beaujolais traditionell metod som kallas "rack and
return". Det innebär att man låter druvresterna flyta upp till ytan där de får bilda en så kallad
"hatt". Efter det att vätskan tappats ut, får "skalhatten" torka, varefter man avlägsnar kärnorna och
därefter häller på vinet över skalresterna. Denna metod innebär att man får fram mycket
fruktkaraktär utan att dra ut så mycket tanniner.
www.chermette.fr
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Frankrike - Domaine du Vissoux
Fleurie Poncié
Av Beaujolais tre kvalitetsklasser är Beaujolais Cru den högsta.
Fleurie brukar kallas "drottningen" av alla Cru i Beaujolais.
Anledningen är att vinerna från Fleurie ses som de mest
feminina och eleganta med sin doft av blommor. Dessa
egenskaper har även Poncié som kommer från Fleurie. Det är
en av familjens äldsta vinodlingar belägen på en brant sluttning
med exponering mot sydost, vilket gör att skörden måste ske
för hand. Jordmånen består av rosa granit med mycket bra
dränering.
Doft och smak
Fleurie har en stor doft av röda bär och en fin blommighet av
ros och viol. Smaken är delikat och elegant med fina toner av
hallon, smultron och en mycket angenäm ört- och pepprighet
som ger ett friskt och långt avslut som balanseras fint med de
mjuka tanninerna.
Detta vin passar utmärkt till rätter såsom kalv och kyckling
men är även ett perfekt val till ovanligare anrättningar som till
exempel duva. Vinet är mycket gott att avnjuta en skön
sommarkväll då det gärna får serveras lite svalare, runt 14-15
grader.
Produkt/Art.nr
Fleurie Poncié/5150-01
Land/Region
Frankrike/Beaujolais
Druvor
Gamay
Producent
Domaine du Vissoux
Vinmakare
Pierre-Marie Chermette
Lagring
6 månader gamla stora ekfat
Årgång/Alkohol
2012/12,5%
Pris/(exkl. moms)
149,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Frankrike
La Réserve d'O - Marie & Frédéric Chauffray
La Reserve d'O är en mycket liten egendom som består av endast 10 hektar och är belägen i
Coteaux de Languedoc i södra Frankrike. Appellationen heter Terrasses du Larzac, en platå med en
strålande utsikt över Vallée de l'Hérault där både natur och klimat ger perfekta förutsättningar att
producera fantastiska viner.
Vinmakaren heter Marie Chauffray och arbetar enbart biodynamiskt. Därför kryllar denna lilla
egendom av små och stora djur som till exempel blå ödlor, ormar, skorpioner och andra gulliga
små djur. Marie har också planterat svartvinbärsbuskar och timjan vilket tillför en extra dimension
till hennes röda viner.
Förutsättningarna att producera kvalitetsviner är mycket goda. Vinrankorna är över 30 år gamla
och jordmånen består av mager, kalkrik jord omgiven av garrigue. Det är en slags låga buskar som
växer på kalksten och hjälper till att ge vinerna dess tydliga karaktär. Området kännetecknas även
av en stor temperaturskillnad mellan natt och dag vilket ger friska och smakrika viner.
Maries man Frédéric sköter vinodlingarna med stor noggrannhet enligt ett biodynamiskt synsätt
som grundar sig i filosofen Rudolf Steiners idéer. Den odlande gården ses som en självförsörjande
organism i ett kretslopp där allt levande påverkar varandra. Odlingen följer en särskild kalender
som innehåller diverse icke vetenskapliga delar som av vissa anses vidskepliga, av andra helt
nödvändiga. För att klassas som biodynamisk vinodlare krävs att vingården genomgår en flerårig
omvandlingsprocess. Certifiering sker genom organisationen Demeter.
www.lareservedo.fr
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Frankrike - La Réserve d'O - Marie & Frédéric Chauffray
La Réserve d'O Rouge
En utsökt blandning av Syrah, Grenache och Cinsault ger vinet
en härlig karaktär. Vinet har vinifierats på rostfria tankar och fat
av cement. Man använder endast den naturliga jästen och
tillsätter minimalt med svavel vid själva buteljeringen. Vinet är
inte filtrerat.
Doft och smak
Doften är stor av mörka bär, och färska kryddor som timjan
och salvia. Smaken är frisk och fruktig med en härlig karaktär
av skogsbär, örter och aningen violpastill.
Detta vin passar fantastiskt bra till många rätter och ett riktigt
gott tips är att servera det till grillade lammkotletter och
rotfruktsgratäng.
Produkt/Art.nr
La Réserve d'O Rouge/74036-01
Land/Region
Frankrike/Terrasses du Larzac / Coteaux du Languedoc
Druvor
Syrah, Grenache, Cinsault
Producent
La Réserve d'O - Marie & Frédéric Chauffray
Vinmakare
Marie Chauffray
Lagring
Rostfria tankar och cementfat
Årgång/Alkohol
2011/14,5%
Pris/(exkl. moms)
139,00 kr/(109,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Frankrike
Château Le Sartre
I Pessac-Léognan i Bordeaux ligger egendomen Château Le Sartre som under 1800-talet var ett
mycket högt ansett gods. Slottet blev "återupptäckt" i slutet av 1970-talet av familjen Perrin som
även äger ett annat slott i området - Carbonnieux. Le Sartre förvaltas sedan 2005 av Antony Perrin
?s syster Marie-José Leriche, hennes man René och vinmakaren David Châtea. David är diplomerad
enolog och har fått mycket av sina vinkunskaper genom två mycket välrenommerade producenter
- Christophe Roumier från Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny och Isabelle Dutartre
från De Ponte Cellards, Willamette Valley i Oregon.
På Le Sartre odlas de klassiska druvorna i Bordeaux. De flesta odlingarna drar fördel av ett av de
mest svala mikroklimaten i Pessac-Léognan. Jordmånen består av kalksten, alluvium och sand.
Kultiveringen av druvor är mycket noggrann och man utför "grön skörd" för att säkerställa ett lågt
skördeuttag och optimal jämn druvmognad. Snittåldern för druvstockarna är ca 20 år.
Vi har i flera år letat efter vin från Bordeaux som vi anser håller måttet när man jämför kvalitet och
pris. Det har även varit viktigt att hitta viner som står sig väl i jämförelse med viner från andra
länder. Vi blev alla imponerade av kvaliteten och den typiska Bordeauxkaraktären i vinerna från
Château Le Sartre.
www.lesartre.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Frankrike - Château Le Sartre
Château Le Sartre Red Wine
Ett stiltypiskt klassiskt vin från Bordeaux med en blandning av
Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Vinet är
skördat i oktober och efter traditionell pressning har vinet jäst
3-5 veckor i kontroll tempererade ståltankar. Därefter har det
lagrats 12 månader på franska ekfat. Ekfaten är blandade nya
och gamla.
Doft och smak
En angenäm doft av mörka bär såsom svart vinbär och
plommon. I smaken hittar man mörka bär, mocca, choklad och
en angenäm örtighet som dröjer sig kvar länge tillsammans
med en fin ekfatston. Vinet passar till många rätter och en
fullträff är grillad biff med pepparotssmör och rödvinssås.
Produkt/Art.nr
Château Le Sartre Red Wine /70472-01
Land/Region
Frankrike/Bordeaux/Pessac-Léognan
Druvor
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Producent
Château Le Sartre
Vinmakare
David Château
Lagring
12 månader på franska ekfat
Årgång/Alkohol
2010/13%
Pris/(exkl. moms)
188,00 kr/(149,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Frankrike - Château Le Sartre
Château Le Sartre White
Wine
Sauvignon Blanc och Sémillon är druvorna i detta utmärkta vin.
Vinet skördas i september och efter traditionell pressning och
jäsning ligger det med sin jästfällning på franska ekfat i 9
månader. Ekfaten är både nya och gamla.
Doft och smak
En härlig doft och smak av citrus, vit persika och rostade fat.
Ekfatskaraktären är väl integrerad. Ett mycket matvänligt vin
med bra koncentration som passar utmärkt till många rätter.
En riktigt god rätt att servera Le Sartre till är
jordärtskockssoppa med halstrad torsk.
Produkt/Art.nr
Château Le Sartre White Wine/70470-01
Land/Region
Frankrike/Bordeaux/Pessac-Léognan
Druvor
Sauvignon Blanc, Semillon
Producent
Château Le Sartre
Vinmakare
David Château
Lagring
Årgång/Alkohol
2010/14%
Pris/(exkl. moms)
188,00 kr/(149,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Frankrike
Domaine André Bonhomme
Domaine André Bonhomme grundades 1956 och har en odlingsyta på 11 hektar där det odlas
nästan uteslutande Chardonnay. André Bonhomme har spelat en stor roll för att förbättra
vinproduktionen i området. Det var många som tyckte att han var galen när han som ung
beslutade sig för att satsa på att buteljera sitt eget vin. Området hade vid denna tidpunkt inte
hunnit skapa sig något större rykte och alla andra vinodlare i området sålde sina druvor till det
lokala kooperativet. Men Andrés satsningar har visat sig helt riktiga. Tack vare investeringarna har
han haft råd att köpa mer mark och idag har Domaine André Bohomme odlingar med perfekta
lägen ovanför byn Viré.
Viré Clessé blev en egen appellationen 1999 och det mycket tack vare Andrés långsiktiga arbete.
Vinerna från AOP Viré Clessé är alltid gjorda på Chardonnay och har en karaktär som i det
närmaste kan jämföras med viner från Pouilly. De är ofta väldigt torra, mineralrika och har en härlig
ton av exotiska frukter.
Idag drivs Domaine André Bonhomme av dottern Jacqueline, hennes man Eric och deras son
Aurélien som blev diplomerad enolog år 2007.
www.vireclessebonhomme.fr
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Frankrike - Domaine André Bonhomme
Viré Clessé Cuvée Spéciale
En blandning från olika växtplatser. Åldern på vinstockarna
varierar från 28 till 70 år. Skörden sker för hand och efter
pressning får ca 60% av vinet jäsa och lagras i 12 månader på
franska ekfat, resterande del lagras lika länge men på rostfria
tankar. Därefter blandas vinet och lagras ytterligare 12 månader
på enbart rostfria tankar.
Doft och smak
Här möts du av en härlig doft med smak av apelsin, mogna
päron, lychee och en mycket angenäm mineralton. En aning
glycerinton får vinet att uppnå en ny, annorlunda dimension av
både doft och smak. Vinet har en härlig frukt och smaken
dröjer sig kvar länge. Njut av det som det är eftersom det
händer mycket med vinet i glaset. Till mat är det inte svårt att
hitta spännande kombinationer. Varför inte prova det till
majskyckling med vårprimörer och en kall citronsås.
Produkt/Art.nr
Viré Clessé Cuvée Spéciale/70569-01
Land/Region
Frankrike/Bourgogne/Macon/Viré Clessé
Druvor
Chardonnay
Producent
Domaine André Bonhomme
Vinmakare
Aurélien Palthey
Lagring
12 mån. bl. ekfat/rostfria tankar + 12 mån. enbart rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
125,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Torre dei Beati
Namnet på gården kommer från en av de detaljer som ingår den freskomålning från 1400-talet
som pryder den lokala kyrkan S. Maria in Piano. Målningen representerar Domedagen och "Tower
of the Blessed" som på italienska heter "Torre dei Beati" vilket är det slutliga målet för de själar
som gått vidare efter jordelivet. För att komma dit måste man verkligen anstränga sig och
genomgå många svåra prövningar i jordelivet. Liknelsen återspeglar och inspirerar arbetet på
vingården där man gör extremt noggranna val både i vingård och vineri.
Redan under det tidiga 1970-talet började pappa Rocca leta efter den perfekta vingården. Det
skulle dröja ända till 1999 innan hans arbete gav resultat och han äntligen hittade den gård han så
länge sökt efter. På Torre dei Beati valde man att arbeta ekologiskt redan från dag ett och år 2000
kom första flaskan ut på marknaden. Vingården består av 21 hektar belägna i byn Loreto Aprutino
som ligger mellan 250 - 300 meter över havet, ca 25 kilometer från Adriatiska havet, helt nära
berget Gran Sassos snötäckta toppar, vilket gör området optimalt för vinodling. All skörd sker för
hand och samtliga klasar är noggrant utvalda både på fält och i vineriet. Endast det bästa är gott
nog när man som Torre dei Beati har målsättningen är att ge varje vin bästa potential att uppnå
perfektion.
www.torredeibeati.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Torre dei Beati
Torre dei Beati Cocciapazza
Montepulciano d'Abruzzo
DOC
Cocciapazza är namnet på producenten Torre dei Beatis två
hektar stora vinodling som anses vara en av regionens bästa för
Montepulciano. Odlingen ligger 300 möh och skörden sker vid
tre tillfällen för att säkerställa perfekt mognad för druvorna.
Uppbindningsmetoden är den urtypiska så kallade "pergola
abruzzese". Enkelt översatt betyder det att man binder upp
vinrankorna högt.
Jordmånen är både kalk-och lerrik vilket passar druvan
Montepulciano väldigt bra. Jäsningen sker med skal i rostfria
tankar under 30 dagar för att därefter lagras på nya franska
ekfat i 18 månader
Produkt/Art.nr
Torre dei Beati Cocciapazza Montepulciano d'Abruzzo DOC/92338-01
Land/Region
Italien/Abruzzo
Druvor
100% Montepulciano
Producent
Torre dei Beati
Vinmakare
Fausto Albanesi
Lagring
70% av vinet har lagrats på nya franska ekfat (225l)
Årgång/Alkohol
2011/14,5%
Pris/(exkl. moms)
199,00 kr/(159,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
TORRE DEI BEATI - Italien, Abruzzo
Torre dei Beati Cocciapazza
Montepulciano d'Abruzzo
DOC
Doft och smak
Typisk för Montepulciano är mogna, röda bär och så är även
fallet för Cocciapazza. Vinet har stor koncentration och i
smaken hittar man mycket mörk mogen frukt såsom bigarråer,
plommon, och björnbär. Ekfatslagringen är tydlig och ger vinet
tanniner och en angenäm vaniljsmak som balanserar den
mogna frukten. Det här är ett vin med mycket smak som dröjer
sig kvar överraskande länge.
Självklart dricker man detta vin med mat inspirerad från
regionen. Vårt val blir lammstek med rosmarin serverat med
polenta.
Produkt/Art.nr
Torre dei Beati Cocciapazza Montepulciano d'Abruzzo DOC/92338-01
Land/Region
Italien/Abruzzo
Druvor
100% Montepulciano
Producent
Torre dei Beati
Vinmakare
Fausto Albanesi
Lagring
70% av vinet har lagrats på nya franska ekfat (225l)
Årgång/Alkohol
2011/14,5%
Pris/(exkl. moms)
199,00 kr/(159,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Torre dei Beati Giocheremo
con i fiori
Druvan Pecorino har en låg avkastning och förtjänar verkligen
en vinälskares uppmärksamhet. Målet med vinframställningen
för detta vin är att få druvans grundläggande egenskaper att
träda fram så som den friska och aromatiska komplexiteten där
alkohol, syra och mineralitet är i perfekt balans. Detta har man
lyckats perfekt med för detta vin. Vinodlingarna är belägna vid
foten av berget Gran Sasso där jordmånen är rik på lera och
kalksten. Det är stora temperaturskillnader mellan natt och dag
vilket ger druvorna en extra boost som medför massor av
smak. Skörden sker för hand av de ekologiskt odlade druvorna.
Doft och smak
Färgen är halmgul med ljusa nyanser av guld. Doften elegant,
med lätt kryddiga inslag av bland annat salvia, rosmarin och
lavendel. Man känner även doften av grön frukt såsom päron
som avrundas med en lätt doft av honung. Vinet är fylligt,
perfekt balanserat och har en härlig syra och mineralitet. Detta
vin är en perfekt aptitretare men också mycket god till mat.
Prova det gärna till en kycklingpasta smaksatt med lime och
pinjenötter.
Produkt/Art.nr
Torre dei Beati Giocheremo con i fiori/78413-01
Land/Region
Italien/Abruzzo
Druvor
100% Pecorino
Producent
Torre dei Beati
Vinmakare
Fausto Albanesi
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/13,5%
Pris/(exkl. moms)
137,00 kr/(109,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
Systembolaget 140901
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Torre dei Beati Rosa-ae
Druvan Montepulciano är den druva som först av alla indikerar
kvaliteten för året i vingården. Vinstockarna är mellan 20-40 år
gamla och växer i lerig kalkstensjord 300 meter över havet. En
del av vinet jäses med skal och stjälkar för att uppnå
komplexitet och struktur.
Doft och smak
Doften är fruktig och elegant blommig liksom smaken som är
frisk med smaker av jordgubbar, granatäpplen och körsbär.
Vinet är välbalanserat och ovanligt fylligt med en lång
eftersmak. Man känner även mineraliteten från den leriga
kalkstensjorden i både doft och smak. Det här vinet är
strålande på egen hand men passar också perfekt till mat. Du
kan servera det till allt från en Italiensk antipasti till en
klassiskt pastarätt eller varför inte till grillad fisk.
Produkt/Art.nr
Torre dei Beati Rosa-ae/78414-01
Land/Region
Italien/Cerasuolo d'Abruzzo
Druvor
100% Montepulciano
Producent
Torre dei Beati
Vinmakare
Fausto Albanesi
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/13,5%
Pris/(exkl. moms)
124,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
på Systembolaget 140901
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Cesconi
Mer information kommer inom kort.
www.cesconi.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Cesconi
Cesconi Manzoni Bianco
D.O.C.
Manzoni Bianco är en korsning av Pinot Bianco och Riesling
med mycket bra förutsättningar i Trentino där svalare klimat
råder.
Vinodlingen ligger i Prabl och jordmånen består till största
delen av alluvial sand. Klimatet i regionen påverkas mycket av
brisen från Gardasjön som inte ligger långt därifrån. Precis som
alla viner från Cesconi är även detta ekologiskt odlat.
Skörden sker för hand. Jäsningen äger rum i rostfria tankar och
sker spontant, enbart med den naturliga jästen. De första fyra
dagarna jäser vinet med sitt skal. Vinet lagras 8 månader på
rostfria tankar innan buteljering.
Doft och smak
Doften är komplex med mycket citrustoner och färska örter
såsom salvia. Vinet smak är frisk med inslag av citrus, persika
och mineralitet. Ett lätt vin men med komplexitet och längd
som passar vid många tillfällen. Ett mattips som är enkel att
göra är en paj med getost och karamelliserad lök. Vill man
hålla sig till italienskt tema så föreslår vi en pasta med
ansjovis, schalottenlök och persilja.
Produkt/Art.nr
Cesconi Manzoni Bianco D.O.C./78460-01
Land/Region
Italien/Trentino
Druvor
100% Manzoni
Producent
Cesconi
Vinmakare
Roberto och Lorenzo Cesconi
Lagring
8 månader på rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/12,5%
Pris/(exkl. moms)
145,00 kr/(115,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Cesconi
Cesconi Moratel Rosso
Vigneti delle Dolomito
Moratel är ett vin gjort på Merlot, Lagrein och Teroldego och
Cabernet Sauvignon. För bröderna Cesconi är "terroir" det
absolut viktigaste. Lagrein kommer från Pressano där jordmån
är mycket mineralrik medan de övriga druvor kommer från
Sarca Valley där jorden består av kalkrik lera. Skillnaderna för
dessa två vinodlingar är stor och speglar vinets komplexa
natur.
Vinifikationen sker i rostfria tankar för att därefter lagras 10
månader på nya franska ekfat.
Doft och smak
Vinet har en härlig doft av mörka bär, jordgubbar, anis,
choklad och viol. Smaken är frisk med karaktär av plommon,
jordgubb, viol och en stram fatton som balanseras fint med
vinets koncentration. Moratel är ett strålande matvin. Ett tips
är att göra en lokal rätt från Trentino som heter Strangolapreti
vilket är enkelt översatt gnocchi med ricotta och spenat.
Servera med salsicchia eller någon god salami.
Produkt/Art.nr
Cesconi Moratel Rosso Vigneti delle Dolomito /78461-01
Land/Region
Italien/Trentino
Druvor
Merlot 60%, Lagrein 20%, Teroldego 15%, Cabernet
Sauvignon 5%
Producent
Cesconi
Vinmakare
Roberto och Lorenzo Cesconi
Lagring
10 månader på nya franska ekfat
Årgång/Alkohol
2011/13,5%
Pris/(exkl. moms)
162,00 kr/(129,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Pecchenino
Peccheninos historia sträcker sig tillbaka till slutet av1700-talet. Gården har alltid varit familjeägd
och drivs idag av Orlando och Attilio Pecchenino. Vinodlingarna har blivit allt större genom åren
och består nu av 25 hektar där de flesta är belägna i distriktet Dogliani. Dogliani har DOCG status
för Dolcetto och det är också Dolcetto som är fokus för bröderna Peccheninos arbete. Övriga
viner från Pecchenino är Nebbiolo från Monforte d `Alba och Barbera, Chardonnay och Sauvignon
Blanc.
Bröderna brukar sin jord med varsam hand och är noggranna med att arbetet sker inom ramen för
ekologisk hållbarhet. Mellan vinrankorna får gräset växa för att hålla jorden på plats och undvika
erosion. Druvklasarna gallras två gånger per säsong för att säkerställa att druvorna är jämnt mogna
när det är dags för skörd. Detta gör att selekteringen av druvor går väldigt snabbt.
www.pecchenino.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Pecchenino
Pecchenino Langhe Bianco
DOC Maestro
Det här är det enda vita vinet från producenten Pecchenino.
Eftersom årsproduktionen är väldigt liten, är vi förstås glada
över att i alla fall få en liten skvätt till Sverige. Vinet är gjort på
Chardonnay och Sauvignon Blanc som kommer från en
vinodling i västläge 400 möh. Jordmånen är kalkrik vilket bidrar
till en fin mineralton. Skörden sker för hand och vid ankomst
till vinkällaren får vinet först jäsa svalt med skalen under sex
timmar för att därefter jäsa ytterligare men då vid en
temperatur av 20° C.
Vinet lagras sedan i nio månader på franska ekfat tillsammans
med sin jästfällning. Battonage sker regelbundet varje vecka
under hela lagringsperioden.
Doft och smak
Pecchenino Langhe Bianco bjuder på en härlig doft av äpplen,
citrus och krusbär. Det är friskt med hög syra och har en bra
koncentration med toner av gröna äpplen, persika och melon
som balanseras väl av mineralitet och fatkaraktär.
En bra matkombination för den som inte vill avnjuta vinet på
egen hand, är en skaldjursrisotto med sparris och citron.
Produkt/Art.nr
Pecchenino Langhe Bianco DOC Maestro/78455-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
60% Chardonnay, 40% Sauvignon Blanc
Producent
Pecchenino
Vinmakare
Orlando och Attilio Pecchenino
Lagring
Franska ekfat (225 l) i 9 månader
Årgång/Alkohol
2013/13%
Pris/(exkl. moms)
149,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Pecchenino
Pecchenino Dolcetto di
Dogliani DOCG Superiore
Sirì D'Jermu
Druvorna för detta vin kommer från vinrankor som har en
genomsnittsålder på 25 år. Namnet Sirí betyder "vinodling med
excellent exponering" och Jermu är smeknamnet på William
som var namnet på bröderna farfar. Jordmånen är kalkrik och
odlingarna ligger i söderläge 420 meter över havet. Skörden
sker för hand och när den når källaren pressas druvorna för att
därefter jäsa med sin naturliga jäst i rostfria tankar. Vinet förs
sedan över på stora ekfat för 12 månaders lagring innan
buteljering.
Doft och smak
En stor doft av mörka bär, viol, choklad och aningen mynta.
Smaken är lång och härlig av både mörka och röda bär som
björnbär, lingon, tranbär, moreller och hallon. Syran är frisk
och tanninerna elegant strama. Det här är ett vin som kan
avnjutas nu, men är väldigt gott även med några års lagring.
Prova att dricka vinet till Agnolotti som är en vanlig pastarätt i
Piemonte. Det är pasta fylld med kött och påminner lite om
ravioli. Extra gott blir det med lite riven tryffel och parmesan
över.
Produkt/Art.nr
Pecchenino Dolcetto di Dogliani DOCG Superiore Sirì D'Jermu/92340-01
Land/Region
Italien/Piemonte, Dolcetto di Dogliani
Druvor
100% Dolcetto
Producent
Pecchenino
Vinmakare
Orlando och Attilio Pecchenino
Lagring
12 månader på stora gamla ekfat
Årgång/Alkohol
2012/14%
Pris/(exkl. moms)
149,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
TSE 2014-11-21, Distribution 3
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Baglio Cristo di Campobello
www.cristodicampobello.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Baglio Cristo di Campobello
Cristo di Campobello Lalùci
Vinet är gjort av den lokala druvan Grillo som här växer på
kuperad mark med exponering i syd/sydvästläge och på
höjder som varierar mellan 230-260 möh. Tack vare havsbrisen
har området ett unikt mikroklimat och det kan skilja så mycket
som upp till 20 grader mellan dag- och nattemperatur.
Druvorna skördas för hand och packas i små lådor under sista
veckan i augusti och första veckan i september. Därefter följer
traditionell vinifiering. Vinet får sedan ligga fyra månader på sin
jästfällning i temperaturkontrollerade ståltankar och minst två
månader på flaska innan det går till försäljning.
Doft och smak
Doften är blommig med inslag av frukt såsom gröna äpplen,
päron med en touch av persika och citrus. I smaken hittar vi
detsamma tillsammans med en härlig mineralton följt av ett
långt avslut. Det här vinet kan du med fördel avnjuta till en
abborre med krondillssmörsås, kräftkroketter och kantareller.
Produkt/Art.nr
Cristo di Campobello Lalùci/78346-01
Land/Region
Italien/Sicilien
Druvor
100% Grillo
Producent
Vinmakare
Giuseppe Lentini/Riccardo Cotarella
Lagring
4 månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar
Årgång/Alkohol
2013/12,5%
Pris/(exkl. moms)
159,00 kr/(129,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
C'D'C "Cristo di
Campobello"
Det här är en blend gjord av druvorna Nero d'Avola, Syrah,
Cabernet Sauvignon och Merlot som här växer på kuperad
mark med exponering i syd/sydvästläge och på höjder som
varierar mellan 230-260 möh. Tack vare havsbrisen har
området ett unikt mikroklimat och det kan skilja så mycket
som upp till 20 grader mellan dag- och nattemperatur.
Druvorna skördas för hand och packas i små lådor under första
och andra veckan i september. Vinframställningen sker på
traditionellt vis med maceration på skal i 10-15 dagar under
kontrollerad temperatur. Vinet får sedan ligga sex månader på
ståltank och minst sex månader på flaska innan det går till
försäljning.
Doft och smak
Doften är förföriskt fruktig med inslag av röd frukt, körsbär och
ett uns sirap. Smaken är rund och mjuk och fylls upp av en
härlig syra och strukturerade tanniner. Det här vinet levererar
redan nu, men kan absolut sparas några år för att utvecklas
vidare. Drick det med fördel tillsammans med en grillad
flankstek med rödvinssmör.
Produkt/Art.nr
C'D'C "Cristo di Campobello"/78347-01
Land/Region
Italien/Sicilien
Druvor
Nero d'Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
Producent
Vinmakare
Lagring
Rostfria ståltankar
Årgång/Alkohol
2013/13,5%
Pris/(exkl. moms)
124,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Cristo di Campobello
Adènzia Bianco IGT Sicilia
Detta härliga vita vin är en blandning av de lokala druvorna
Grillo och Insolia. Grillo skördas i slutet av augusti och Insolia i
början av september. Jordmånen är kalkrik och klimatet är
mycket hett på dagarna men svalt på nätterna.
Temperaturskillnaden kan vara över 20 grader mellan dag och
natt. Vinodlingarna är högt belägna på kullarna i provinsen i
Agrigento på Siciliens sydvästra sida. Skörden sker för hand
och därefter traditionell vinifiering. Jäsning och maceration
sker svalt i kontrolltempererade rostfria tankar för att därefter
ytterligare lagras med jästfällningen 5 månader innan
buteljering.
Doft och smak
Doften är stor av tropiska frukter, gula äpplen, citrus och
persika. Vinet är friskt och smakrikt med balanserad syra och
man kan hitta mycket smak av melon, ananas, citrus och
mineralitet. Adènzia Bianco är bra på egen hand men
fantastiskt bra till grillad fisk och fänkål marinerad i citron och
olivolja och färskpotatis eller couscous.
Produkt/Art.nr
Cristo di Campobello Adènzia Bianco IGT Sicilia/70594-01
Land/Region
Italien/Sicilien (Agrigento)
Druvor
Grillo, Insolia
Producent
Vinmakare
Lagring
5 månader på rostfria tankar på sin jästfällning
Årgång/Alkohol
2012/13%
Pris/(exkl. moms)
139,00 kr/(111,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Cristo di Campobello
Adènzia Rosso IGT Sicilia
Adènzia Rosso kommer från relativt högt belägna vinodlingar i
provinsen Agrigento. Jordmånen är kalkrik och klimatet är
mycket hett på dagarna men svalt på nätterna vilket speglar
detta vin. Nero d'Avola är den druva somSicilien är mest
berömd för och tillsammans med Syrah har man gjort detta
friska och smakrika vin. Skörden sker för hand i små korgar för
att sedan genomgå traditionell vinifiering i
kontrolltempererade ståltankar ca 20 dagar. Vinet får sedan
lagras 10 månader på rostfria tankar och franska ekfat innan det
blandas och buteljeras och därefter ytterligare 12 månaders
lagring på flaska innan försäljning.
Doft och smak
En härlig doft av mörka bär såsom plommon, blåbär och
mörka mogna körsbär. Vinet har fin koncentration och
smakrikedom av plommon, kryddor, lakrits och aningen
peppar. Tanninerna är tydliga men mjuka och eftersmaken är
lång. Adènzia Rosso är gott till de flesta kötträtter men varför
inte prova en siciliansk rätt som tex "Bracioline alla
Palermitana"- en kötträtt med pinjemötter, russin och ost.
Produkt/Art.nr
Cristo di Campobello Adènzia Rosso IGT Sicilia/70994-01
Land/Region
Italien/Sicilien (Agrigento)
Druvor
Nero d'Avola, Syrah
Producent
Vinmakare
Lagring
10 månader blandat rostfria tankar och franska ekfat
Årgång/Alkohol
2010/14,5%
Pris/(exkl. moms)
139,00 kr/(111,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Azienda Agricola Gagliasso
Orten La Morra är belägen cirka 500 m ö h i ost-, mat- och vinparadiset Langhe. Här ligger
vingården Azienda Agricola Gagliasso som drivs av Mario Gagliasso och hans familj. Mario övertog
gården från sin far i slutet av 1980-talet då han även påbörjade en stor förändringsprocess i form
av en rad tekniska förbättringar. Vinkällaren renoverades och tekniken förnyades, nya odlingar
planterades och gamla återplanterades. Idag ser vi resultatet av Marios arbete i form av en
vinproduktion som håller en genomgående mycket hög kvalitet.
I början av 2000-talet blev fler i familjen Gagliasso involverade i företaget. Idag är det sonen Luca
som ansvarar för arbetet i vinkällaren och den växande exportverksamheten. Även dottern
Nicoletta arbetar på gården liksom mamma Luciana som rör i grytorna på omtyckta Ristorante
Agriturismo Il Torriglione.
Gårdens filosofi när det gäller vinodling går som en röd tråd genom alla moment, från plantornas
beskärning till hur man förhåller sig till användandet av kemiska bekämpningsmedel.
www.gagliassovini.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Azienda Agricola Gagliasso
Gagliasso "Ciabot Russ"
Nebbiolo
Detta vin kommer från Novello i Piemonte och man gör endast
6.000 flaskor per år. Detta vin kan man kalla en "Minibarolo"
eftersom det enda som skiljer vinerna åt är tiden som vinet har
lagrats på fat. Baroloviner måste lagras minst 24 månader på
ekfat. Detta vin har istället lagrats 12 månader på franska ekfat
(225 liter). Vinet har dessutom lagrats minst ytterligare 6
månader på flaska innan försäljning.
Doft och smak
Vinet har en stor koncentration med mycket frukt men också
tydliga tanniner. I både doft och smak hittar man röda bär,
körsbär, viol och aningen lakrits. Vinet har en fantastisk längd.
En köttbit serverad med en tryffelrisotto är mycket gott till
detta fylliga smakrika vin.
Produkt/Art.nr
Gagliasso "Ciabot Russ" Nebbiolo/74186-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
Nebbiolo
Producent
Vinmakare
Luca Gagliasso
Lagring
Årgång/Alkohol
2011/13%
Pris/(exkl. moms)
159,00 kr/(129,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Azienda Agricola Gagliasso
Gagliasso Barbera d'Alba
Ciabot Russ
Vinodlingarna för detta vin är belägna i byn Novello och har
både västlig och sydlig exponering. För att säkerställa kvalitet
och koncentration i vinet utför man "green harvest" två gånger
innan den riktiga skörden sker. Grön skörd innebär att man
avlägsnar klasar för att få så koncentrerad smak som möjligt i
de klasar som finns kvar.
Druvorna skördas när de är ordentligt mogna och selekteras
noggrant vid ankomst till vinkällaren. Jäsningen sker i
kontrolltempererade rostfria tankar i 8-10 dagar. Den
malolaktiska jäsningen äger rum spontant i de rostfria tankarna
innan vinet dras över på nya franska ekfat där vinet lagras i 18
månader. Vinet buteljeras och får vila 12 månader innan de
släpps för försäljning.
Doft och smak
Vinet har en en stor doft av mörk frukt, kryddor, svart peppar
och anis. Smaken är frisk med hög syra och har tydliga men
silkiga tanniner. Den mörka frukten tillsammans med en
angenäm fatton dröjer sig kvar länge. Det är ett härligt matvin
och lätt att kombinera med mycket. Ett tips kan vara pasta
med pancetta, svamp och parmesanost.
Produkt/Art.nr
Gagliasso Barbera d'Alba Ciabot Russ/78412-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
100% Barbera
Producent
Vinmakare
Luca Gagliasso
Lagring
Årgång/Alkohol
2011/14,5%
Pris/(exkl. moms)
159,00 kr/(129,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
1 september 2014
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Tenuta di Fessina
I en liten pittoresk by som heter Rovittello i hjärtat av Castiglione di Sicilia ligger en unik siciliansk
vingård - Tenuta di Fessina. Gården grundades så sent som 2007 av vinmakaren Silvia Maestrelli,
hennes man Roberto Silva och vinmakaren Federico Curtaz. Det som gör gården så fantastisk är
dess läge i skuggan av Italiens största aktiva vulkan - Etna. Här kan man verkligen tala om ett
speciellt klimat och en unik jordmån som är uppblandad med sand och många lager av lava.
Vinerna från området har en mycket speciell karaktär och uppfattas av många vara något av det
bästa man kan dricka. Eleganta och lätta men samtidigt mycket smakrika. Ibland brukar man
jämföra Etnavinerna med välkända Pinot Noirviner från Bourgogne. I huvudsak odlar man unika
sicilianska druvor som bland annat Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio.
Man kan säga att vinerna från Tenuta di Fessina på ett mycket bra sätt speglar Siciliens vackra,
lugna och storslagna landskap men med all den dramatik som kan dölja sig i en vulkan.
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Tenuta di Fessina
Erse Etna Bianco D.O.C.
Det här är ett nytt vin från Tenuta di Fessina. Det är gjort på
80% Carricante och resterande 20% är Minella och Catarratto.
Druvorna kommer från två vinodlingar, Santa Maria di Licodia
och Milo. Skillnaden mellan dessa två växtplatser är stor.
Carricante från Santa Maria di Licodia är stramare och något
tuffare än Carricante från Milo där frukten är med generös
med tropiska inslag. Resultatet av att blanda druvorna från de
två växtplatserna blir Erse Bianco som är ett vin med underbar
syra och generös fruktighet. För att få frukten att blomma ut
har man enbart använt sig av rostfria fat.
Doft och smak
En härlig doft av citrus, päron och ananas. I smaken hittar man
toner av gula äpplen, päron och även persika. Vinets syra är
klart framträdande och tillsammans med den härliga
mineraliteten längtar man efter att få avnjuta detta vin med
mat.
Vår rekommendation till detta vin är att avnjuta det
tillsammans en lyxig skaldjurslasagne med dill och citron.
Produkt/Art.nr
Erse Etna Bianco D.O.C./78456-01
Land/Region
Italien/Sicilien, Etna
Druvor
80% Carricante och resterande del Minnella och Catarratto
Producent
Tenuta di Fessina
Vinmakare
Federico Curtaz
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/13,5%
Pris/(exkl. moms)
169,00 kr/(135,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Musmeci Etna Bianco D.O.C.
Superiore
Musimeci Bianco 2012 är första årgången av denna "cru" från
Tenuta di Fessina och området Milo. Här är jordmånen mörk
och består av många vulkaniska sediment. Vinstockarna är över
100 år gamla och växer enligt metoden "ad alberello" som
betyder litet träd. Vinstockarna är överväldigande vackra och
ser ut som små fristående träd med gamla och knotiga
stammar.
Carricante har mycket hög syra och för Musimecci Bianco är
det 100% Carricante som gäller. Den höga syran tillsammans
med koncentrationen i druvorna gör att vinet lämpar sig bra
för fatlagring. Till och med jäsningen sker på stora fat.
Doft och smak
Doften är till en början finstämd med toner av äpplen, citrus
och mineralitet. Efter några minuter i glaset kommer nya
dofter såsom viol, mint och päron. Syran är hög och frisk men
upplevs ändå mjukare än den verkligen är på grund av vinets
koncentration och frukten från mogna gula frukter.
Fatlagringen bidrar till en ytterligare dimension utan det
minsta vanilj. Till detta spännande vin förslår vi en riktigt god
fisk med enkla tillbehör som t ex torskrygg med skirat smör,
citron och pepparrot.
Produkt/Art.nr
Musmeci Etna Bianco D.O.C. Superiore/78457-01
Land/Region
Druvor
100% Carricante
Producent
Tenuta di Fessina
Vinmakare
Federico Curtaz
Lagring
9 månader på stora ekfat
Årgång/Alkohol
2012/13%
Pris/(exkl. moms)
241,00 kr/(193,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
1 oktober 2014
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Musmeci Etna Rosso D.O.C.
Riserva
Detta vin är döpt efter den ursprungliga ägaren Sig. Musmeci.
Vinodlingen ligger i den lilla byn Rovitello 650 m ö h. Här är
klimatet perfekt för vinodling med kalla vintrar, regniga vårar,
heta somrar och långa varma höstar med stora
temperaturskillnader. Vinstockarna är över 100 år gamla och
belägna på en brant sluttning som gradvis sluttar ner med stöd
av murade väggar kända som "rasole". Vinstockarna växer enligt
metoden "ad alberello" som betyder litet träd. De hålls upp av
fristående pålar från kastanjeträd. Jormånen är mörk och
vulkanisk med stor variation. Skörden sker för hand i oktober.
Jäsningen äger rum i rostfria fat och får macerera med skal i
cirka10 dagar. Vinet lagras 16 månader på stora ekfat.
Doft och smak
En fin doft av mörka bär och kryddor är det första man känner
men senare kan man även hitta toner av röda bär, choklad och
en fin vaniljton. Tanninerna är tydliga men silkiga och
balanseras väl av den mörka frukten och ekfatslagringen som
är mycket balanserad och ger vinet en fulländad struktur.
Smaker att hitta är mörka plommon, mogna hallon, lakrits, viol
och mineralitet. Till detta vin vill vi ha en köttbit av bra
kvalitet och en krämig sås. Tanninerna och syran i detta vin
kommer älska mat där man inte sparat på fettet.
Produkt/Art.nr
Musmeci Etna Rosso D.O.C. Riserva/78458-01
Land/Region
Druvor
100% Nerello Mascalese
Producent
Tenuta di Fessina
Vinmakare
Federico Curtaz
Lagring
16 månader på ekfat (tonneaux)
Årgång/Alkohol
2010/13,5%
Pris/(exkl. moms)
374,00 kr/(299,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
1 oktober 2014
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
A´Puddara Etna Bianco DOC
Detta vin kommer från över 40 år gamla vinstockar. Druvan är
Carricante som man endast hittar på Sicilien. Vinodlingen
ligger på ca 900 m ö h. Jordmånen består av lavastenar, sand
och vulkanisk aska. Skörden sker sent och man selekterar
druvorna hårt både vid skörd och vid ankomst till källaren.
Jäsningen sker på ekfat.
Doft och smak
Detta vin har massor av karaktär och en sak som är säkert är
att A'Puddara med fördel kan lagras i många år. Doften idag är
stor av mineral, citron, våt sten och ananas tillsammans med
aningen ton av bivax. Vinet har en skarp syra som ger det en
fantastisk friskhet tillsammans med toner av mineral, mandel,
tropisk frukt, citrus och en fin örtighet.
Detta vin är mycket gott till en ugnsbakad laxsida på saltbädd
med grillad fänkål, olivolja, timjan och citron.
Produkt/Art.nr
A´Puddara Etna Bianco DOC /75876-01
Land/Region
Italien/Sicilien
Druvor
Carricante
Producent
Tenuta di Fessina
Vinmakare
Federico Curtaz
Lagring
jäsning på ekfat
Årgång/Alkohol
2011/12,5%
Pris/(exkl. moms)
241,00 kr/(190,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Erse Etna Rosso
Viner från vulkanen Etnas sluttningar brukar kallas Italiens
Bourgogner. Erse är gjort av Nerello Mascalese och Nerello
Cappuccio - druvor som man i stort sett bara odlar på
sluttningarna vid Etna. Resultatet blir viner som upplevs som
svala, eleganta, lätta och smakrika med karaktär av röda bär
och de är faktiskt snarlika viner av Pinot Noir från Bourgogne.
Druvorna i Erse kommer från Rovittello som är en underbar
liten by i området Castiglione di Sicilia. Vinodlingarna är
belägna 670 m ö h där jorden är uppblandad av sand och
vulkanisk aska som är typiskt för området kring Etna. Skörden
sker för hand i oktober och årsproduktionen av Erse är endast
16.000 flaskor. Jäsning och lagring sker på rostfria tankar.
Doft och smak
Erse är ett elegant vin med doft av röda bär och en angenäm
kryddighet. I smaken hittar man en fin och frisk syra och
karaktär av hallon, tranbär och en aning pomerans - smaker
som dröjer sig kvar länge, länge. Njut vinet till en nordafrikansk
kycklinggryta med apelsin, serverad med tabbouleh. Siciliansk
matlagning är ofta inspirerad av länderna kring Medelhavet.
Produkt/Art.nr
Erse Etna Rosso/70815-01
Land/Region
Italien/Sicilien
Druvor
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Producent
Tenuta di Fessina
Vinmakare
Federico Curtaz
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2012/14%
Pris/(exkl. moms)
169,00 kr/(135,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Sorelle Casa Fine Wines
Sorelle Casa Fine Wines startades i USA av systrarna Ginevra och Olivia Casa. Systrarna kommer
ursprungligen från Rom men lever sedan många år i USA. (Ginevra är dessutom gift med en av våra
andra färgstarka vinproducenter - Charles Smith.)
Ginevra och Olivia har en stor passion för bubblande italienska viner och speciellt har de en
förkärlek till Prosecco. 2010 ändrades de italienska lagarna för hur Prosecco ska produceras och
hur namnet får användas. Detta upprörde systrarna eftersom de anser att Prosecco inte alls
behöver vara gjord enbart av druvan Glera (Prosecco som den nya lagen föreskriver, utan istället
uppnår man den bästa bubblande drycken genom att blanda olika druvor. Därför skapade Ginevra,
Olivia och Charles en helt egen dryck - Secco.
www.seccoitalianbubbles.net
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Sorelle Casa Fine Wines
Secco Rosé Pinot Noir Brut
Systrarna Ginevra och Olivia har alltid haft en förkärlek till
Prosecco och presenterar med sin Secco Rosé ett annorlunda
och smakfullt mousserande rosévin som framställs på samma
sätt som en Prosecco. Den andra jäsningen sker på tank i 30
dagar istället för på flaska som är den traditionella metoden i
Champagne.
Doft och smak
I både doft och smak hittar man jordgubbar, italienska körsbär
och får även en hint av röda vinbär. Syran är tydlig och
balanserad vilket bidrar till att vinet upplevs friskt och fräscht.
Det här är det perfekta vinet att servera gästerna som
välkomstbubbel, men det fungerar faktiskt till allt från kaviar
till ostron eller varför inte till din asiatiska favoriträtt, du
väljer...
Produkt/Art.nr
Secco Rosé Pinot Noir Brut/77061-01
Land/Region
Italien/Veneto
Producent
Vinmakare
Charles Smith
Lagring
Årgång/Alkohol
2013/11,5%
Pris/(exkl. moms)
109,00 kr/(87,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Sorelle Casa Fine Wines
Secco
Systrarna Ginevra och Olivia presenterar ett annorlunda och
smakfullt mousserande vin, Secco framställs på samma sätt
som en Prosecco. Den andra jäsningen sker på tank istället för
på flaska som är den traditionella metoden i Champagne.
Doft och smak
Doft och smak är ljuvlig av persika, päron och söt grapefrukt.
Vinet har en härlig syra vilket bidrar till att vinet upplevs som
mycket friskt och fräscht. Ett bättre vin finns knappast att
servera en varm eftermiddag i bersån till kanderade nötter och
jordgubbar. Mat som är perfekt till Secco är asiatiska rätter
som gärna har lite sötma och hetta.
Produkt/Art.nr
Secco/77497-01
Land/Region
Italien/Veneto
Druvor
100% Chardonnay
Producent
Vinmakare
Charles Smith
Årgång/Alkohol
2013/11%
Pris/(exkl. moms)
109,00 kr/(87,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Azienda Vitivinicola Nervi
Barolo är kanske det vinet Piemonte är allra mest berömt för. Man kallar ju Barolo för "the wine of
kings, the king of wines". Barolo tillsammans med grannen Barbaresco gör att det lätt glöms bort
att det finns andra viner i Piemonte som är minst lika bra och har lika hög kvalitetsstatus dvs
DOCG. Piemonte är för övrigt den region i Italien som har flest DOCG. En liten " glömd" region
som vi vill lyfta fram i och med vår producent Nervi är Gattinara som ligger nordöst om Turin.
Denna region har bara 100 ha vinodlingar. Visst kan det vara så att vinerna från Gattinara inte är
samma kraftpaket som från Barolo men i vårt tycke så är det elegansen och silkigheten som är det
utmärkande med dessa viner. Nervi är det äldsta vinhuset som fortfarande är i drift i Gattinara och
här odlas nebbiolo och även andra druvor i sandrik, mineralisk vulkanjord rik på lera. Vingårdarna
är fantastiska och har ett optimal läge med riklig solexponering. Nervi bytte ägare för några år
sedan och ägs i dag av 4 vinälskande norska familjer varav en faktiskt är vinimportör.
www.nervicantine.it/en/
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Azienda Vitivinicola Nervi
Gattinara Nervi DOCG
Detta vin gjort på 100% nebbiolo kommer från vinodlingarna
Molsino, Valferana, Garavoglia och Casacce. Samtliga odlingar
är högt belägna vilket bidrar till en fin syra. Skörden sker för
hand. Vinet lagras 3 år på ekfat för att därefter ytterligare
lagras några år på flaska för perfekt mognad.
Doft och smak
Vinet har en härlig doft och smak av körsbär, mörka bär,
choklad viol och har en perfekt mognadston. Det hör vinet vill
man äta något enkelt tillagat där bra råvaror är viktigt. En
härlig bricka med charkuterier och ostar är ett strålande val.
Produkt/Art.nr
Gattinara Nervi DOCG/70001-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
100% Nebbiolo
Producent
Vinmakare
Enrico Fileppo
Lagring
4 år varav 3 år på stora gamla ekfat
Årgång/Alkohol
2005/13,5%
Pris/(exkl. moms)
179,00 kr/(139,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Nervi Bianca Erbaluce di
Caluso
Erbaluce är en en ny bekantskap för oss och efter forskning så
har vi lärt oss att detta är en druva man endast hittar i norra
Piemonte även om den har förknippats med druvor som arneis,
trebbiano och till och med greco. Produktionen av erbaluce är
centrerad kring staden Caluso som ligger 30 km nordöst om
Turin. Namnet kommer från den kopparaktiga färgen
druvklasarna får från solens strålar. Det som kännetecknar
Erbaluce är den höga syran och så är fallet också för detta
vin.
Efter skörden som sker för hand pressas druvorna och sedan
kryomacereras (skal och must bevaras fryskallt fram till
jäsningen). Vinet får sedan jäsa på rostfria tankar och efter 12
månader är viner redo för försäljning.
Doft och smak
Nervi Bianca Erbaluce di Caluso är mycket friskt och fruktigt
med hög syra. Man kan i både doft och smak hitta toner av
lime, gröna äpplen och citronskal. Vinet har ett fint avslut med
en örtighet som dröjer sig kvar länge. En bra maträtt som
passar utmärkt till detta vin och den höga syran är ugnsstekt
fisk och grillad fänkål med getost och citron.
Produkt/Art.nr
Nervi Bianca Erbaluce di Caluso/76461-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
100% Erbaluce
Producent
Vinmakare
Enrico Fileppo
Lagring
12 månader på rostfria ståltankar
Årgång/Alkohol
2012/12,5%
Pris/(exkl. moms)
121,00 kr/(95,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Nervi Rosa Vino Rosato
Produkt/Art.nr
Nervi Rosa Vino Rosato/78142-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
100% Nebbiolo
Producent
Vinmakare
Enrico Fileppo
Årgång/Alkohol
2013/12,5%
Pris/(exkl. moms)
119,00 kr/(95,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Spanna 2010 Podere Dei
Ginepri Nervi
Skörden ägde rum första veckan i oktober 2010. Vinet är gjort
av 90% nebbiolo och 10% vespolina och uva rara.
Vinodlingarna är högt belägna mellan 290 och 425 möh. Vid
ankomst till källaren pressas druvorna varsamt och får jäsa i
kontrolltempererade rostfria tankar. När vinet har jäst ut
flyttas det över till cementtankar där den malolaktiska
jäsningen får äga rum. Vinet lagras därefter 18 månader på
gamla stora slavonska ekfat.
Endast 20 000 flaskor tillverkas årligen av detta härliga vin.
Doft och smak
En härlig doft av röda bär, choklad och kryddor. Vinet har
smak av många finstämda aromer såsom körsbär, hallon,
kakao och en fin liten hint av nejlika som blandar sig fint med
fattonen. Detta vin är gott till pasta, risotto och gärna med
svamp, parmesan och riven tryffel.
Produkt/Art.nr
Spanna 2010 Podere Dei Ginepri Nervi/74306-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
90% nebbiolo, 10% vesplina & uva rara
Producent
Vinmakare
Enrico Fileppo
Lagring
18 månader på stora gamla slavonska ekfat
Årgång/Alkohol
2010/13,5%
Pris/(exkl. moms)
126,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Monte del Frà
Företaget grundades 1958 av Massimo Bonomo och hans två söner Eligio och Claudio. Öster om
Gardasjön, 15 km från Verona, ligger gården i hjärtat av regionen Bianco di Custoza. Monte del Frà
är en kvalitetsproducent som år efter år vinner fantastiska utmärkelser runt om i världen. Gården
består av 120 hektar egna odlingar men man hyr även några noga utvalda vinodlingar i de bästa
zonerna kring Verona.
För familjen Bonomo är det väldigt viktigt att druvorna är i perfekt skick när de ska skördas. Det
säkerställer man genom att plantera plantor på exakta avstånd, med rätt uppbindningsmetoder
(Veronese Pergola) och dessutom har man ett lågt skördeuttag.
Vinerna vinifieras med traditionella metoder i den mycket moderna anläggningen för att
säkerställa vinets kvalitet och ursprungskaraktär.
www.montedelfra.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Monte del Frà
Ca' del Magro
Detta vin är en vit blend gjort på Garganega, Trebbiano
Toscano, Tocai Friulano, Cortese, Chardonnay, Riesling Italico,
Malvasia och Incrocio Manzoni. Beroende på druvsort skördas
druvorna från början av september till och med början av
oktober. Vinifiering sker i rostfria tankar och vinet får ligga med
sin jästfällning ca 6 månader innan buteljering. Därefter får
vinet ligga ytterligare 6 månader innan vinet släpps för
försäljning.
Doft och smak
Ca' del Magro har stor doft av gröna äpplen, saffran, exotisk
frukt och en lätt blommighet. Mycket aromatiska smaker av
saffran, ananas, persika, citrus och en lätt jästighet som
balanseras fint av en lätt mineralton. Vinet är koncentrerat och
har en lång eftersmak. Mycket gott på egen hand men vinet
passar även utmärkt till skaldjur eller rå fisk som ostron,
sashimi och sushi.
Produkt/Art.nr
Ca' del Magro/72693-01
Land/Region
Italien/Veneto
Druvor
Trebbiano Toscano, Tocai Friulano, Cortese, Chardonnay
Resling Italico, Malvasia, Incrocio Manzoni, Garganega
Producent
Monte del Frà
Vinmakare
Claudio Introini
Lagring
6 månader på sin jästfällning i rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2012/13%
Pris/(exkl. moms)
111,00 kr/(79,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Monte del Frà
Monte del Fra Custoza
För att få statusen Bianco di Custoza D.O.C. krävs att
vinodlingarna ligger i den södra delen av regionen Veneto där
man även producerar Bardolino D.O.C. Odlingarna ska också
ligga i syd- eller sydvästsluttningarna på de böljande kullarna i
området runt kommunen Sommacampagna där jordmånen
innehåller grus och sand med ett lager av kalksten.
Monte del Frà är en av de bästa producenterna av Bianca di
Custoza och till detta vin har man gjort en blend av i stort sett
alla tillåtna druvor. Dessa vinifieras separat och blandas före
buteljering. För att bevara den rena frukten och aromatiska
karaktären har vinet endast legat på rostfria tankar.
Doft och smak
Doften är lätt aromatisk och blandar sig med toner av
stenfrukt och grön frukt, såsom äpple, päron, melon och
persika. Vinet är torrt, fylligt och har en härlig syra som är
välbalanserad. Eftersmaken är lång. Vinet fungerar alldeles
utmärkt att avnjutas som aperitif en varm sommardag, och vill
man äta något till så varför inte en pastasallad med lime- &
vitlökshalstrad bläckfisk.
Produkt/Art.nr
Monte del Fra Custoza/78143-01
Land/Region
Italien/Veneto
Producent
Monte del Frà
Vinmakare
Claudio Introini
Årgång/Alkohol
2013/12,5%
Pris/(exkl. moms)
89,00 kr/(69,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Azienda Vitivinicola Fattoria Moretto
www.fattoriamoretto.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
AZIENDA VITIVINICOLA FATTORIA MORETTO - Italien, Emilia Romagna/Castelvetro di Modena
Fattoria Moretto
Lambrusco Canova
I hjärtat av Lambrusco Grasparossa, mitt i Castelvetros
böljande landskap ligger Fattoria Moretto. Gården drivs sedan
1971 av bröderna Fausto och Fabio Altariva som fortsatt i
familjens spår när det gäller vinproduktion. Verksamheten har
länge haft en organisk filosofi och sedan 1995 är man
certifierade. Canova är ett vin med både styrka och friskhet
och ett bra exempel på brödernas strävan att göra
kvalitetsviner med tydlig terroir.
Druvorna skördas för hand i slutet av september och början på
oktober. Efter skörd pressas druvorna och musten får jäsa
tillsammans med skalet i temperaturkontrollerade tankar i 6-8
dagar. Därefter görs en omdragning av musten till ståltank där
vinet kyls ner till 0 grader. Man kan säga att vinet vilar under
den här tiden. Den andra jäsningen sker i
temperaturkontrollerade trycktankar av rostfritt stål. Den är
under denna process som kolsyran uppstår. När vinet har
uppnått rätt restsötma (för Canova 9,5 g/l) efter cirka 30-40
dagar, avbryts jäsningen och vinet tappas upp under tryck.
Vinet lagras därefter på flaska i 60 dagar innan det går vidare
till försäljningen.
EKOLOGISK
Produkt/Art.nr
Land/Region
Druvor
Producent
Vinmakare
Lagring
Årgång/Alkohol
Pris/(exkl. moms)
Fattoria Moretto Lambrusco Canova/72170-01
uppfriskande bubblorna smeker gommen.
Italien/Emilia Romagna/Castelvetro di Modena
Canova
gör sig bäst
lätt kylt, 12-15 grader, och är lika gott att
Lambrusco
Grasparossa
di Castelvetro
dricka
bara
som
det
varför inte med en klassisk spagetti
Azienda Vitivinicola Fattoriaeller
Moretto
bolognese. Invånarna i Emilia Romagna menar dessutom att
Fausto Altariva/Fabio Altariva
vinets fina bubblor kan främja matsmältningen efter en tung
måltid. Tillhör du dem som uppskattar inälvsmat, så
2012/12,5%
rekommenderas detta vin varmt.
124,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
AZIENDA VITIVINICOLA FATTORIA MORETTO - Italien, Emilia Romagna/Castelvetro di Modena
Fattoria Moretto
Lambrusco Canova
Doft och smak
Färgen är vackert rubinröd och vinet har en frisk skummighet.
Doften är ungdomligt fruktig och man kan bland annat känna
doften av viol, smultron, jordgubbar, färska plommon och
svarta körsbär. Smaken är torr, frisk och fruktig och de och de
Canova gör sig bäst lätt kylt, 12-15 grader, och är lika gott att
dricka bara som det eller varför inte med en klassisk spagetti
EKOLOGISK
Produkt/Art.nr
Land/Region
Druvor
Producent
Vinmakare
Lagring
Årgång/Alkohol
Pris/(exkl. moms)
Fattoria Moretto Lambrusco Canova/72170-01
Italien/Emilia Romagna/Castelvetro di Modena
Canova
gör sig bäst
lätt kylt, 12-15 grader, och är lika gott att
Lambrusco
Grasparossa
di Castelvetro
dricka
bara
som
det
varför inte med en klassisk spagetti
Azienda Vitivinicola Fattoriaeller
Moretto
Fausto Altariva/Fabio Altariva
2012/12,5%
124,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Tenute Silvio Nardi
Historien om familjen Nardi är en riktig framgångssaga som bygger på entreprenörskap, hårt
arbete, starka familjeband och en stor portion framsynthet. Gårdens ägare, Silvo Nardi köpte
Casale del Bosco Estate i Montalcino redan 1950 och var då en av de första utsocknes som förstod
områdets potential. På den tiden hade Montalcino ännu inte blivit känt för sina viner. Idag, över
60 år senare, är området förknippat med några av Italiens allra största viner där Brunello di
Montalcino är den klarast lysande stjärnan.
År 1985 tog Silvio Nardis yngsta dotter Emilia över driften av Tenute Silvio Nardi och är idag en av
den italienska vinindustrins växande skara av respekterade kvinnor. Emilia har arbetat för att
bevara gårdens traditioner när det gäller vinframställning samtidigt som hon genomfört radikala
förändringar i produktionsprocessen, bland annat genom att omorganisera arbetet i både vingård
och vinkällare.
Med åren har familjen Nardis band till Montalcino blivit allt starkare med odlingar på flera platser.
Hjärtat i verksamheten är och har alltid varit Casale del Bosco med sitt vackra medeltida slott från
vilket man ser den Toskanska solen gå ner över det böljande landskapet.
www.tenutenardi.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Tenute Silvio Nardi
Brunello Di Montalcino
DOCG
Till detta vin, som togs fram för första gången 1954, har endast
utvalda druvor från Casale del Bosco och Manachiara använts.
Eftersom odlingarna har olika exponeringar och därmed olika
smak och karaktär, vinifieras druvorna separat. Skörden sker för
hand i slutet av oktober. Därefter följer traditionell jäsning och
maceration i kontrolltempererade rostfria tankar under cirka
20 dagar och vid en temperatur på cirka 30 grader. Vinet lagras
sedan på både nya och gamla franska ekfat under 12 månader
och därefter ytterligare 12 månader på stora slovenska ekfat.
Efter buteljering får vinet vila på flaska minst 6 månader innan
det släpps för försäljning.
Doft och smak
Vinet har en intensiv mörk röd färg. Doften är elegant med
mycket komplexa aromer av mörka bär, anis och fat. Smaken
är också komplex med tydliga tanniner som balanseras fint av
vinets stora koncentration av körsbär, plommon och kakao.
Vinet är mycket gott till smakrika kötträtter och ett bra
exempel är älgstek serverat med kantarellsås och rostade
mandelpotatisklyftor. Silvio Nardi Brunello di Montalcino kan
konsumeras nu men kan lagras 10-20 år beroende på tycke och
smak.
Produkt/Art.nr
Brunello Di Montalcino DOCG/70114-01
Land/Region
Italien/Montalcino
Druvor
100% Sangiovese
Producent
Tenute Silvio Nardi
Vinmakare
Mauro Monicchi/ Prof. Eric Boissenot
Lagring
12 mån på franska ekfat (nya & gamla) sedan 12 mån i stora slovenska ekfat
Årgång/Alkohol
2008/13,5%
Pris/(exkl. moms)
299,00 kr/(238,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Tenute Silvio Nardi
Silvio Nardi Rosso di
Montalcino D.O.C.
Druvorna för detta vin kommer huvudsakligen från unga
vinodlingar belägna ca 300 möh i den västra delen av
Montalcino.
Jordmånen består av sandig märgel. Skörden sker i början av
oktober och med samma försiktighet som Brunello plockas
druvorna för hand och forslas till vinkällaren där druvorna
avstjälkas. Därefter sker en sval förjäsning innan jäsning och
maceration äger rum under kontrollerade former i 15 dagar.
Temperaturen dessa dagar är ca 30 grader. Därefter lagras vinet
12 månader på ekfat och därefter ytterligare några månader
innan vinet släpps för försäljning.
Doft och smak
Doften är komplex av röda mogna bär, färska örter, choklad
och en fin ekfatston. Det första man känner i smaken är mörka
bär, plommon, kakao och en fin kryddighet. Det andra men
känner är tydliga tanniner som får en att längta efter mat.
Detta är ett riktigt bra matvin och inte svårt att hitta passande
rätter till. Ett förslag är grillad biff med rödvinssmör och
ungnsrostade potatisklyftor.
Produkt/Art.nr
Silvio Nardi Rosso di Montalcino D.O.C./79995-01
Land/Region
Italien/Montalcino
Druvor
100% Sangiovese
Producent
Tenute Silvio Nardi
Vinmakare
Mauro Monicchi/ Prof. Eric Boissenot
Lagring
12 månader på blandat nya och gamla fat i olika storlekar
Årgång/Alkohol
2011/13%
Pris/(exkl. moms)
151,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Gian Piero Marrone
Vingården Agricola Marrone är belägen i La Morra, närmare bestämt i Annunziata. Härifrån kan
man se ut över den medeltida staden Alba som ligger i hjärtat av Langhe i Barolo. Gården drivs
idag av fjärde generationen Marrone bestående av systrarna Denise, Serena och Valentina. Pappa
Gian Piero är fortfarande aktiv, inte minst i rollen som chefsvinmakare.
Den årliga produktionen ligger på ca 200 000 flaskor och man gör många olika viner från druvorna
Arneis, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo och Moscato.
Druvorna är ekologiskt odlade vilket är viktigt för familjen Marrone som tänker långsiktigt kring
både miljö och hälsa. Inte minst med tanke på kommande generationer som man hoppas ska ta
över gården i framtiden.
Agricola Marrones vinodlingar är utspridda över Langhe och består av en mycket varierad
jordmån. På den högra sidan om floden Tanaro är jorden rik på kalk och lera vilket är perfekta
förutsättningar både för Barolo och Barbaresco. Den sandiga jorden på vänster sida lämpar sig
bättre för de druvor som används i viner som Nebbiolo d'Alba och Roero.
Vi kan varmt rekommendera ett besök hos familjen Marrone. För den som har förmånen att få
tillbringa några dagar i Italiens kanske vackraste region Piemonte, är det här en plats där
kombinationen mat och vin kan göra den mest kräsna mållös.
www.agricolamarrone.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Gian Piero Marrone
Marrone Passione Langhe
Rosso
Det här är ett riktigt härligt vin som är mycket lätt att älska.
Det är gjort på druvorna Barbera och Nebbiolo. Vinstockarna
är över 30 år gamla. Skörden sker för hand i slutet av
september och vid ankomst till vinkällaren sker avstjälkning
och pressning. Musten från de två olika druvorna får sedan jäsa
separat i rostfria tankar. Efter jäsningen blandas vinet och
lagras 18 månader på franska ekfat.
Doft och smak
Vinet har en underbar doft av mogna körsbär, rosor och
mocca. Trots Nebbiolo så är tanninerna mycket silkiga och
mjuka och harmoniserar väl med vinets koncentration och
smak av mörka bär, choklad och kaffe. Passione är utmärkt att
njuta på egen hand men också till en italiensk rätt såsom
Pappardelle con Salsiccia.
Produkt/Art.nr
Marrone Passione Langhe Rosso/70584-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
Barbera, Nebbiolo
Producent
Gian Piero Marrone
Vinmakare
Gian Piero Marrone/Valentina Marrone
Lagring
Årgång/Alkohol
2009/13%
Pris/(exkl. moms)
149,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Sandro de Bruno
I närheten av Romeo och Julias vackra hemstad Verona i nordöstra Italien, sträcker vindistriktet
Soave ut sig med sina böljande, gröna kullar. Här produceras några av landets mest intressanta vita
viner som numera sticker ut och inte längre är i närheten av sitt forna rykte som neutrala och
intetsägande.
Vingården Sandro de Bruno ligger i distrikten Montecchia di Crosara och Terrossa di Roncà
Gårdens 12 hektar är magnifikt belägna på berget Monte Calarinas sluttningar. En vandring genom
vingården bjuder på en fascinerande upplevelse. Efter att ha klättrat uppför berget öppnar sig
plötsligt ett landskap där rad efter rad av vinrankor växer i den mineralrika jorden på berget som
tidigare hyste en vulkan. Utsikten över Po-dalen är hänförande. Klara dagar syns Apenninerna i
fjärran och norröver reser sig Monte Baldo och Pasubios snöklädda toppar.
Gårdens ägare Sandro menar att man lagt stor omsorg på varje steg i vinframställningen och varit
noggrann med detaljerna. Det har resulterat i druvor av överlägsen kvalitet som ger harmoniska
och mineralrika viner som passar de mest kräsna smaklökar. Den mineralrika jordmånen
återspeglar sig i vinerna och det perfekta mkroklimatet gör att druvorna mognar gradvis och
jämnt. Andra bidragande faktorer är lokal nederbörd, skillnaden mellan dag- och nattemperatur
och ett stort antal soltimmar.
www.sandrodebruno.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Sandro de Bruno
Sandro de Bruno "Scaglieri"
Soave
Soave är det kanske mest kända vita vinet från Italien. I Soave
gör man endast vitt vin och den viktigaste druvan är garganega
men ofta är vinerna en blandning av garganega och trebbiano.
Sandro di Bruno har för detta vin använt sig endast av
garganega eftersom druvan trivs så bra i den vulkaniska
jordmånen på sluttningen av berget Monte Calvarina där
druvorna för detta vin kommer ifrån. Druvorna plockas för
hand och vid ankomst till källaren sker en varsam selektering
av druvorna innan pressningen. Vinet får jäsa på rostfria tankar
och därefter lagras vinet ytterligare på sin jästfällning ca 8
månader. Vi har valt just denna soave då vi gillar den svala,
mineralrika och eleganta men ändå smakrika stilen.
Doft och smak
Doften är stor av mogna päron, färska fikon, mineral och
honung. Även i smaken är karaktären av päron tydlig men det
finns också smak av mandel och tropisk frukt. Vinet har en fin
längd och mineraltonen är den som dröjer sig kvar längst.
Detta vin kan man med fördel servera som fördrink
tillsammans med italienskt småplock. En god maträtt till detta
vin är "Tagliatelle ai Frutti di Mare" - alltså pasta med havets
läckerheter.
Produkt/Art.nr
Sandro de Bruno "Scaglieri" Soave/79239-01
Land/Region
Italien/Soave
Druvor
100% Garganega
Producent
Sandro de Bruno
Vinmakare
Sandro de Bruno
Lagring
Rostfria fat - 8 månader på sin jästfällning
Årgång/Alkohol
2011/13%
Pris/(exkl. moms)
119,00 kr/(94,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Fattoria Nittardi
Mellan provinserna Siena och Florens finner man Nittardi. En egendom med en historia som
sträcker sig så långt tillbaka som till 1100-talet då dess försvarstorn - Nectar Dei - omnämns för
första gången i historieböckerna. På 1500-talet ägdes egendomen av den välkände målaren,
konstnären, poeten och arkitekten Michelangelo Buonarroti.
Utöver konsten var Michelangelo en sann vinälskare och anlade vinodlingar med vilka han ville
visa världen vilka stora viner hans egendom kunde producera. Han skickade Nittardis viner till
påven och kallade vinet "den sanna gåvan".
Idag består Nittardi av 12 hektar vinodlingar, 4 hektar olivodlingar och 100 hektar skog. Närmsta
samhälle är byn Castellina in Chianti. Odlingarna ligger på sydsluttningar 450 m ö h och en
fantastisk ekskog runt vinodlingarna ger ett bra skydd mot de råa vindarna som kan blåsa i
området. Egendomen har renoverats steg för steg de senaste 25 åren med hjälp av de
passionerade ägarna Stefania Canali och Peter Femfert. Man har gjort omplanteringar och 1992
blev den gamla vinkällaren utbytt mot en ny med modernare utrustning.
De senaste åren har man gjort underverk med vinerna och fått idel lovord från vinrecensenter runt
om i världen. Nittardi köpte för några år sedan dessutom vinodlingar i Maremma, inte långt från
Scansano. Vinodlingarna är belägna 250 m ö h och här produceras Ad Astra och det prisbelönta
Nectar Dei.
Som en hyllning till Michelangelo Buonarroti har intresset för konst fortsatt att vara en viktig del
för Nittardi. Peter Femfert driver även två konstgallerier och sedan 1981 gör årligen en
internationellt erkänd artist etiketten och omslagspappret för ett begränsat antal flaskor av
Casanuova di Nittardi. Exempel på artister är Yoko Uno, Arroyo, Günter Grass och Tomi Ungere.
www.nittardi.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Fattoria Nittardi
Nittardi Ad Astra
Detta moderna vin från Maremma är "lillebror" till Super
premium-vinet från Nittardi - Nectar Dei. Druvorna kommer
från de soliga kullarna nära havet i Mongibello delle Mandorle
i södra Toscana. Vinet är en blend av druvorna Cabernet
Sauvignon, Sangiovese, Merlot och Syrah. Jordmånen är en mix
av sand, sten och lera. Vinet jäser på rostfria tankar och
därefter lagras det 6 månader på franska ekfat.
Doft och smak
En härlig doft av röda bär, lakrits och en fin fatton. I smaken
kan man hitta svarta vinbär, lakrits, mocca och körsbär.
Ekfatskaraktären är stor och mycket väl integrerad i vinet.
Produkt/Art.nr
Nittardi Ad Astra/70231-01
Land/Region
Italien/Toscana
Druvor
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Syrah
Producent
Fattoria Nittardi
Vinmakare
Carlo Ferrini
Lagring
Årgång/Alkohol
2011/13,5%
Pris/(exkl. moms)
175,00 kr/(139,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
FATTORIA NITTARDI - Italien, Toscana
Nittardi Chianti Classico
Riserva
Detta vin görs bara de år som har bra väderförållanden. Man
använder endast de bästa Sangiovesedruvorna från Nittardis
Vigna Alte och en liten del Merlot. Vinet lagras 24 månader på
franska ekfat för att därefter ligga ytterligare något år innan
det är redo för försäljning.
Doft och smak
Doften är stor av mörka bär såsom körsbär, mörka plommon
och har en angenäm örtighet. I smaken hittar man mogna
körsbär, tanniner som mjuknat av eleganta vaniljtoner från
fatlagringen. Vinet har en smak som dröjer sig kvar länge. Detta
vin är mycket gott till en lammstek eller traditionella italienska
maträtter som farrosallad och charkuterier.
Produkt/Art.nr
Nittardi Chianti Classico Riserva/95870-01
Land/Region
Italien/Toscana
Druvor
Sangiovese, Merlot
Producent
Fattoria Nittardi
Vinmakare
Carlo Ferrini
Lagring
Årgång/Alkohol
2009/13,5%
Pris/(exkl. moms)
349,00 kr/(279,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Fattoria Nittardi
Vinaccia di Nittardi Grappa
Grappa är ett destillat av druvrester (vinaccia). Det är råvaran
som avgör hur god kvalitet grappan ska ha så det gäller att
grappan görs på resterna från tillverkning av bra vin och att det
finns tillräckligt med saft för att aromerna ska bli fina.
Druvorna för denna grappa är sangiovese och direkt efter
pressningen så förs resterna vidare för destillation till ett litet
destillera i Piemonte. Det är viktigt för slutprodukten att man
använder sig av så färska rester som möjligt. Denna grappa har
tillverkats satsvis i diskontinuerlig process i vattenbad vilket
innebär att man kan destillera vid lägre temperatur och på så
sätt få ut mer aromer och smakämnen. För att få denna fuktiga
stil har Nittardi valt att inte lagra på ekfat utan endast i rostfria
tankar.
Doft och smak
Denna grappa har en druvig doft och i smaken hittar man
toner av grape, russin och avslutet är långt, eldigt med en
angenäm beska. En grappa avnjutes bäst efter en lång härlig
middag tillsammans med goda vänner och gärna tillsammans
med en espresso. Man kan också hälla i en skvätt grappa i sin
espresso och då blir det en "Coretto" som vi för övrigt döpt vår
katt till.
Produkt/Art.nr
Vinaccia di Nittardi Grappa/-01
Land/Region
Italien/Toscana
Producent
Fattoria Nittardi
Vinmakare
Carlo Ferrini
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2011/42%
Pris/(exkl. moms)
450,00 kr/(360,00 kr)/Flaska (700ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Cantina F.lli Zeni
Familjen Zeni började tillverka vin redan på 1800-talet och idag är det den femte generationen
som driver gården. De tre unga syskonen Fausto, Elena och Federica är noga med att följa sin
pappas önskan att göra ursprungstypiska viner med stor fokus på kvalitet. Tack vare de kunskaper
och erfarenheter man samlat på sig genom åren vet man vilka druvor som passar bäst för odling på
egendomen. Därför håller man sig också först och främst till traktens traditionella druvor.
Zeni har säkerställt produktionen med hjälp av modern utrustning och kvalitetssäkrat sina
vinodlingar vilket resulterat i viner av mycket hög och jämn kvalitet. Zeni har 20 hektar egna
odlingar med ett idealiskt läge på de böljande kullarna i centrala Bardolino vid Gardasjön. På
gården har man också ett etablerat samarbete med utvalda odlare i trakten som vid behov kan
leverera druvor av samma höga klass som dem man odlar själv. De viner man tillverkar är de
traditionella för regionen; Bardolino Classico, Bardolino Chiaretto, Lugana, Soave Classico,
Custoza, Valpolicella Classico, Amarone och Recioto. Även om dagens vinproduktion är mycket
modern och rationell, är man på Zeni också mån om att ta tillvara på sin historia. Den presenteras
på vingårdens eget museum som är väl värt ett besök.
www.zeni.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Cantina F.lli Zeni
Zeni Bardolino Superiore
DOCG Classico
Bardolino Superiore är det senaste vinet i Veneto som fått
DOCG status. Fram till 2001 fanns endast Bardolino DOC och
dessa viner kan generellt ses som lätta och fruktiga. För att få
DOCG status ska vinet uppfylla ytterligare krav vilket gör att
det blir mer koncentrerat och också väl lämpat för mat. Detta
kännetecknar också Zeni Bardolino Superiore DOCG som är ett
smakrikt och koncentrerat vin med bra balans mellan frukt och
ekfat. Efter 2-3 veckors traditionell maceration med skal får
vinet lagras 12 månader på gamla och nya ekfat för att därefter
kort vila på rostfria tankar innan buteljering.
Doft och smak
Detta vin är intensivt rubinrött. I doften hittar man mogna
röda bär och en trevlig kryddighet. Smaken är fyllig av mogna
bär såsom bigarrå och jordgubbar. Tanninerna är tydliga men
angenäma. Vinet passar utmärkt till pastarätter,
vedugnseldade pizzor och också till en härlig köttbit serverad
med parmesan- och äggpanerad aubergine.
Produkt/Art.nr
Zeni Bardolino Superiore DOCG Classico/2379-01
Land/Region
Italien/Veneto
Druvor
Corvina, Rondinella, Molinara
Producent
Cantina F.lli Zeni
Vinmakare
Fausto Zeni
Lagring
12 månader på ekfat
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
99,00 kr/(72,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Zeni Marogne Lugana
Vid den sydöstra sidan av Gardasjön nära byarna Peschera och
Sirmione ligger Lugana. Här växer druvan Trebbiano di Lugana i
en jordmån som består av lera och kalksten. En druva som Zeni
varsamt förädlar till detta underbara vin - Marogne Lugana.
Efter skörd har vinet fått macerera en kort tid med skalkontakt
innan det varsamt pressats. Vinet får sedan jäsa i
kontrolltempererade ståltankar och innan buteljeringen vilar
vinet på sin jästfällning i 6 månader. Denna "sur lie" lagring gör
Marogne Lugana till ett mycket koncentrerat och komplext
vin.
Doft och smak
Ett aromatiska vin med stor doft av äpple, päron, persika,
honung och citrus. Smaken är frisk och fruktig med mycket gula
äpplen, aningen mineral, citrus och tropisk frukt. Mycket lång
eftersmak! Passar fantastiskt bra till en risotto med skaldjur.
Produkt/Art.nr
Zeni Marogne Lugana/73037-01
Land/Region
Italien/Veneto
Druvor
Lugana
Producent
Cantina F.lli Zeni
Vinmakare
Fausto Zeni
Lagring
6 månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar
Årgång/Alkohol
2011/13,5%
Pris/(exkl. moms)
139,00 kr/(111,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Zeni Recioto Della
Valpolicella DOC Classico
Denna lilla röda sötsak kommer från sluttningarna i norra
Veneto i zonen inom Valpolicella Classico. Det är samma
druvor som används för Recioto som för Amarone viener, dvs
corvina, rondinella och molinara. Vinet skördas för hand och
druvklasarna är varsamt selekterade och placerade i små korgar
där druvorna får torka till russin under ca 3 månader för att
uppnå en enorm koncentration av socker och andra extrakt
som gör detta vin så sanslöst gott. Efter torkningen av
druvorna får vinet jäsa ytterligare och macerera med skalet
långsamt. Man ser till att bevara restsockret eftersom det är
det som utmärker ett reciotovin. Vinet får avslutningsvis lagras
på stora ekfat innan buteljering.
Doft och smak
Eftersom detta vin är ett sött rödvin så skiljer det sig lite
jämfört med söta vita viner. Det finns en liten antydan till
tanniner vilket gör att vinet passar utmärkt till hårdostar och
mörk choklad.
Produkt/Art.nr
Zeni Recioto Della Valpolicella DOC Classico/73060-02
Land/Region
Italien/Veneto
Druvor
60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Producent
Cantina F.lli Zeni
Vinmakare
Fausto Zeni
Lagring
ca 18 månader på stora ekfat (50 hl)
Årgång/Alkohol
2010/13%
Pris/(exkl. moms)
160,00 kr/(129,00 kr)/Flaska (375ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Zeni Valpolicella Marogne
Ripasso Superiore
Vinet är tillverkat av de traditionella druvorna för området Corvina, Rondinella och Molinara. Odlingarna är belägna norr
om Verona i Valpolicella Classico-området där landskapet
består av mjuka kullar och jordmånen är rödbrun av bl a basalt
och "limestone". Druvorna plockas för hand i små tråg och de
druvor som plockas först får torka för att senare vinifieras
tillsammans med de som skördas sent. Vinet är gjort enligt
"Ripasso-metoden", dvs vinet får jäsa en andra gång
tillsammans med jästresterna som blir över när man jäst
Amarone. Därefter får vinet lagras på stora ekfat under 1 år och
ytterligare en kort tid på rostfria fat innan vinet buteljeras.
Doft och smak
I doften finner man mörka bär, kakao och en lätt kryddighet.
Vinet är smakrikt med mjuka tanniner och smak av choklad,
vanilj och torkade bär som russin och tranbär. Detta vin är
mycket gott till en lyxig pasta med strimlad oxfilé, lite grädde,
svamp och hyvlad parmesan.
Produkt/Art.nr
Zeni Valpolicella Marogne Ripasso Superiore/473091-01
Land/Region
Italien/Veneto
Druvor
Producent
Cantina F.lli Zeni
Vinmakare
Fausto Zeni
Lagring
1 år på stora ekfat
Årgång/Alkohol
2010/13,5%
Pris/(exkl. moms)
151,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Zeni Vigne Alte Amarone
Vinet är tillverkat av de traditionella druvorna för området Corvina, Rondinella och Molinara. Odlingarna är belägna norr
om Verona i Valpolicella Classico-området där landskapet
består av mjuka kullar och jordmånen är rödbrun av bl a basalt
och "limestone". Druvorna plockas för hand och läggs i små
tråg där de får torka i ca 5 månader innan vinet vinifieras. Vinet
jäser tillsammans med skalet i ca 4 veckor och därefter lagras
vinet på stora ekfat i ca 3 år innan vinet buteljeras.
Doft och smak
Doften är stor av mörka bär, vanilj, kakao och en härlig
kryddighet. Vinet är mycket smakrikt av bigarråer, choklad och
russin och har en fin fatton som dröjer sig kvar länge. Detta vin
rekommenderas att avnjutas tillsammans med goda vänner
och inte mycket mer än en bit parmesanost av god kvalitet och
gärna en klick fikonmarmelad och några valnötter.
Produkt/Art.nr
Zeni Vigne Alte Amarone/473088-01
Land/Region
Italien/Veneto
Druvor
Producent
Cantina F.lli Zeni
Vinmakare
Fausto Zeni
Lagring
Tre år på gamla ekfat
Årgång/Alkohol
2009/15%
Pris/(exkl. moms)
345,00 kr/(279,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Elvio Cogno
Vingården är belägen på toppen av Bricco Ravera, en kulle nära Novello i Langheområdet i
Piemonte, och är ett av elva områden där Barolo produceras. Idag har Elvio Cogno 11 hektar
vinodlingar. Efter ett långt och framgångsrikt samarbete med Marcarini (La Morra) köpte Cogno
gården som har anor från 1700-talet. Mycket tid, pengar och kraft lades ner för att göra i ordning
både byggnader och vinodlingar. De druvor som gården idag odlar med stor framgång är Nebbiolo,
Barbera, Dolcetto och Nascetta.
Familjen Cogno har gjort vin i detta område i fyra generationer. Nu är det Elvio Cognos dotter
Nadia och hennes make Valter Fissore som för traditionerna vidare och det gör de med fantastiska
resultat. År 2009 fick de av tidningen Wine & Spirits den hedervärda benämningen att vara en av
"Top 100 Wineries" i världen, emot det hedervärda priset "one of top 100 wineries in the world" av
tidningen Wine & Spirits. Genom åren har Elvio Cogno också fått fina utmärkelser i Gambero
Rosso, Vini di Veronelli och Wine Spectator. Elvio Cogno är mest känt för sin Barolo.
www.elviocogno.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Elvio Cogno
Barolo Bricco Pernice
Det senaste tillskottet i Elvio Cognos sortiment är Bricco
Pernice. Ett vin från den finaste växtplatsen i Novello, belägen i
den historiska delen av Ravera Cru. Här är mikroklimatet
perfekt för att göra excellenta Baroloviner. Från 2 hektar
producerar man varje år ca 9.000 flaskor. Odlingarna är högt
belägna, ca 300 m ö h och skörden sker i oktober. Vinet jäser
på rostfria kontrolltempererade tankar och efterjäser 30 dagar
innan vinet lagras ytterligare 24 månader på stora slovenska
ekfat. Vinet ligger på flaska i minst 12 månader innan de släpps
till försäljning. Detta vin har vunnit fantastiska utmärkelser
världen runt, bl a "5-stars" i Decanter och "93+" i Wine
Advocate. Och det är lätt att förstå när man provat denna
superba Barolo.
Doft och smak
Vinet har en fantastisk frukt och i doften hittar man en intensiv
ton av viol tillsammans med mogna bär, läder och ett uns
kryddighet. Smaken är stor av skogsbär, menthol, örter och
violpastiller. Tanninerna är tydliga men ändå silkiga och i
avslutet dröjer sig en fin ekfatston kvar.
Produkt/Art.nr
Barolo Bricco Pernice/92159-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
Nebbiolo (Lampia)
Producent
Elvio Cogno
Vinmakare
Elvito Fissore
Lagring
Årgång/Alkohol
2005/14,5%
Pris/(exkl. moms)
549,00 kr/(439,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Elvio Cogno
Barolo Cascina Nuova
Detta vin kommer från vinodlingar belägna närmare 400 möh
och består av 1,5 ha. Cascina Nuova kommer från de yngsta
vinodlingarna och här bevisar Valter och Nadia att även vin
från unga stockar kan bli toppvin. Skördeuttaget är lågt och
vinifieringen är traditionell med jäsning i rostfria tankar och
därefter lagring 2 år i stora ekfat. 10 000 flaskor per år är den
totala produktionen av Cascina Nuova.
Doft och smak
En sniff i glaset och man möts av en elegant och inbjudande
doft av rosor, körsbär och en lätt kryddighet. Vinet har en frisk
syra och tanninerna är tydliga men redan nu mjukt behagliga. I
smaken hittar man också hallon, körsbär, choklad och en
integrerad fatton. Denna Barolo är mycket god till en
kantarellrisotto med västerbottenost.
Produkt/Art.nr
Barolo Cascina Nuova/PI-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
Nebbiolo
Producent
Elvio Cogno
Vinmakare
Valter Fissore
Lagring
24 månader ekfat
Årgång/Alkohol
2008/14,5%
Pris/(exkl. moms)
249,00 kr/(199,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Azienda Agricola Ghiomo
Strax utanför staden Alba i den bergiga regionen Piemonte, vars namn på svensk bäst kan
översättas till "landet vid bergets fot", ligger vingården Azienda Agricola Ghiomo. Egendomen har
anor långt tillbaka i tiden. Den grundades redan i början av 1800-talet och har fått sitt namn från
det kloster som tidigare låg på platsen.
Azienda Agricola Ghiomo är en av regionens små och medelstora vingårdar som satsar på
kombinationen kreativitet och kvalitet när det gäller vinframställning. Man utgår från strängt
traditionella odlingsmetoder och deltar även i ett regionalt odlingsprojekt för att minska
användningen av kemiska gödnings- och bekämpningsmedel.
Barbera är den mest planterade druvan i Piemonte och uppvisar också den mest stilistiska
bredden. Traditionellt har druvan gett ett lätt och ganska rustikt vin. Dagens Barbera är dock mer
uttrycksfull än sin tidigare förlaga.
På Azienda Agricola Ghiomo menar man att det aldrig går att framställa ett bra vin utifrån
standarddruvor och att varje årgång är och ska vara unik. Allting bygger på hårt arbete och
hänsynsfullt omhändertagande av de gåvor som naturen ger.
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Azienda Agricola Ghiomo
Ghiomo Lavai Barbera
d'Alba
Detta vin kommer från vinodlingarna Fusot, Dario, Vignot och
Sansteu som är belägna i Roero, Piemonte. Efter vinifiering får
delar av vinet vila på stora ekfat och resterande på rostfria
tankar. Innan vinet släpps för försäljning får vinet ligga till sig
på flaska minst 6 månader.
Doft och smak
Detta vin är härligt fruktigt med toner av röda bär, en lätt
rosenton och kryddor i doften. I smaken hittar man mogna
skogsbär, viol och mörka körsbär. Tanninerna är distinkta men
ändå angenäma. Vinet har en lång smak.
Detta vin är gott till mycket och gärna kötträtter. En mycket
fin kombination är att servera detta vin till råbiff.
Produkt/Art.nr
Ghiomo Lavai Barbera d'Alba/73550-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
Barbera
Producent
Azienda Agricola Ghiomo
Vinmakare
Sergio Molino
Lagring
Blandat stora ekfat och rostfria ståltankar
Årgång/Alkohol
2011/14%
Pris/(exkl. moms)
119,00 kr/(95,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Tabarrini
I fyra generationer har familjen Tabarrini varit involverade i vinodling och vinproduktion. Tidigare
har man sålt sina egna druvor och viner till andra producenter men tack vare den nuvarande
ägaren, unga och entusiastiska Giampaolo, har Tabarrini börjat buteljera sina viner under eget
namn. Första skörden var 2001 och det året erhöll man den högsta utmärkelsen i Italien - tre glas i
Gambero Rosso. Det är resultatet när man tar vara på fyra generationers erfarenhet.
Sedan starten 2001 har Giampaolo utvecklat sina viner för varje år till att idag vara helt
enastående. Totalt består Tabarrini av 22 hektar och 11 av dem är tillägnade druvan Sagrantino,
vilken är Umbriens omtalade stolthet och som har hittat sin plats i det lilla området av
Montefalco. Ett stort vin föds redan i vinodlingen och denna filosofi följer Giampaolo väldigt
noga. Förutom Sagrantino odlas också Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon samt den
spännande druvan Trebbiano Spolitano som även odlas av entusiastiska vinproducenter i
området.
Montefalco
Montefalco är en liten stad i provinsen Perugia i Umbrien i centrala Italien med endast dryga 5.000
invånare. Staden har gjort sig känd för sina fantastiska, lagringsbara viner gjorda på druvan
Sagrantino - en druva som var nära "utrotning" men som under de senaste decennierna har blivit
allt populärare. Idag har dessa viner den högsta klassificeringen i Italien, det vill säga DOCG.
www.tabarrini.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Tabarrini
Montefalco Colle
Grimaldesco Sagrantino
Från den lilla regionen Montefalco kommer denna
smaksensation som tillverkas på den vanligtvis så otroligt
tanninrika Sagrantinodruvan som behöver många år för att
mjukna och bli behaglig att dricka. Vinmakaren Giampaolo
Tabarrini har däremot lyckats med konststycket att göra ett
vin som är fantastiskt gott redan nu. De handplockade
druvorna kommer från gårdens bäst belägna sluttningar och
efter en traditionell jäsning med skalen i 4 veckor lagras vinet
30 månader innan buteljering. Skördeuttaget är mycket lågt endast runt 20.000 flaskor per år.
Doft och smak
Färgen är mörkt röd och i doften hittar man en angenäm
parfymton som blandar sig fint med mörka bär som blåbär,
hallon och körsbär. Smaken har en liknande karaktär men där
finns också andra toner som mineral, katrinplommon och en fin
fatton som balanserar vinets mycket eleganta stil. Dekantera
vinet några timmar innan det ska drickas och då gärna till en
svensk paradrätt såsom älg- eller hjortstek, eller som en fin
avslutning på en middag tillsammans med en bit smakrik
pecorino. Självklart kan vinet även lagras ytterligare tid.
Produkt/Art.nr
Montefalco Colle Grimaldesco Sagrantino/473087-01
Land/Region
Italien/Umbrien
Druvor
Sagrantino
Producent
Tabarrini
Vinmakare
Giampaolo Tabarrini
Lagring
30 månader på ekfat och därefter 6 månader på flaska
Årgång/Alkohol
2004/15%
Pris/(exkl. moms)
349,00 kr/(279,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Tabarrini
Montefalco Rosso
Man kan lätt tro att det här vinet är lillebror till Tabarrinis
Montefalco Sagrantino - men det här är ett vin med en helt
egen personlighet. Vinet är gjort av druvorna Sangiovese,
Sagrantino, Merlot och Cabernet Sauvignon. Efter att druvorna
skördats för hand får vinet jäsa med skal i över en månad för
att sedan lagras på franska ekfat i 12 månader. Allt för att vinet
ska få den balans som man eftersträvar. Detta vin har erhållit
två glas i Gambero Rosso.
Doft och smak
Vinet är mörkt rött och i doften hittar man mörka bär, viol och
lite toner av rosor. Vinet är fylligt och fruktigt med smak av
körsbär, vanilj, plommon och en fin kryddighet som balanserar
avslutet. Njut vinet med en rådjursstek, hasselbackspotatis och
gräddsås.
Produkt/Art.nr
Montefalco Rosso/PI-01
Land/Region
Italien/Umbrien
Druvor
Sangiovese, Sagrantino, Merlot, Cabernet Sauvignon
Producent
Tabarrini
Vinmakare
Giampaolo Tabarrini
Lagring
Årgång/Alkohol
2006/14,5%
Pris/(exkl. moms)
169,00 kr/(135,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Altavins Viticultors
Altavins Viticultors ligger i regionen Terra Alta i sydvästra Katalonien. Det perfekta området för
druvodling enligt de passionerade vinproducenterna, Joan Bautista Arrufi och Jordi Casardó. Och
för att de ska kunna nå sin målsättning att tillverka både rött och vitt vin av allra högsta kvalitet
behövs fantastiska druvor. Vinodlingarna är minst 30 år gamla och sköts med mycket stor
noggrannhet. Detsamma gäller arbetet i den moderna produktionsanläggningen som är utrustad
med den senaste teknologin. Dessutom har de en excellent vinkällare där vinerna lagras innan de
är redo att släppas på marknaden.
www.altavins.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Altavins Viticultors
Gavi Salluvii
Castellari Bergaglio gör endast vita viner gjorda på druvan
Cortese di Gavi. Vi har valt ett av vinerna till vårt sortiment
och för oss var valet lätt. Gavi Salluvii smakar ljuvligt och
dessutom representerar vinet både druvan och regionen på ett
perfekt sätt. Gavi Salluvii är utsökt att dricka redan nu, men i
motsats till många andra vita viner så är det tacksamt att lagra
några år. Då får det en chans att utvecklas till en högre
dimension med mer mognad och där nya aromer träder fram.
Skörden sker i september. Efter varsam pressning så får vinet
jäsa långsamt i ca 20 dagar. Därefter lagras det i ståltankar
ytterligare några månader för att uppnå en bra mognad och
balans innan vinet släpps på marknaden.
Doft och smak
Vinet har en härlig doft av päron, mineral och en aning flinta.
Smaken är frisk med en härlig syra. I smaken hittar man citrus,
örter, mineral och en fin ton av mandel dyker upp i avslutet.
Prova vinet som välkomstdrink tillsammans med antipasti.
Gavi Saluvii är också ett utmärkt vin till skaldjur.
Produkt/Art.nr
Gavi Salluvii/70382-01
Land/Region
Italien/Piemonte
Druvor
Cortese di Gavi
Producent
Altavins Viticultors
Vinmakare
Marco Bergaglio
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2010/12,5%
Pris/(exkl. moms)
124,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Monticino Rosso
Monticino Rosso Estate har varit i Antonio Zeolis ägo sedan 1965. I begynnelsen var gården endast
13 hektar men har med tiden blivit allt större och idag består gården av 37 hektar. 16 hektar
används för vinodling och resterande yta består framför allt av fruktträd. Vinodlingarna har ett
gynnsamt läge på sydsluttningar ca 150-200 m ö h. Man lägger stort fokus på de traditionella
druvorna för regionen, dvs Albana, Pignoletto och Sangiovese. Albana di Romagna var det första
vinet att få DOCG-status (1987) och det är ett vin som vi blev mycket betagna av och har valt att
inkludera i vår portfölj. Av denna druva gör man både torrt och sött vin.
Idag sköts Monticino Rosso av sönerna Luciano och Gianni med hjälp av den duktiga enologen
Giancarlo Soverchia.
www.fattoriamonticinorosso.it
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Monticino Rosso
Albana di Romagna Passito
Passito är namnet på både det färdiga vinet och den
tillverkningsmetod som används där druvorna har fått torka
innan vinifikation och därefter vilat på ekfat innan buteljering.
Vin gjort på druvan Albana har druckits sedan år- hundranden.
Det sägs att prinsessan Galla Placidia som var dotter till
Kejsaren Teodosio tyckte mycket om vin från denna druva.
Man har funnit böcker från 400-talet där Galla Placida säger
att vinet borde drickas ur guldbägare för att visa vördnad för
vinets läckerhet.
Doft och smak
Albana di Romagna Passito har stor aromatisk doft av
bergamotte, saffran, persika och apelsinskal. I smaken hittar
man en härlig sötma och karaktär av apelsin, persika, saffran
och honung med en lätt mandelton. Det är smakrikt med en
balanserad syra. Vinet är mycket gott till en Creme Brulé med
sötmarinerade persikohalvor.
Produkt/Art.nr
Albana di Romagna Passito/72101-02
Land/Region
Italien/Emilia Romagna
Druvor
Albana
Producent
Monticino Rosso
Vinmakare
Giancarlo Soverchia
Lagring
7 månader på Barrique
Årgång/Alkohol
2009/13%
Pris/(exkl. moms)
177,00 kr/(139,00 kr)/Flaska (500ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Codronchio Albana di
Romagna DOCG
Detta är ett av de vita vinerna som kanske sticker ut mest i vårt
sortiment och det i positiv bemärkelse. Druvorna för detta vin
har skördats långt in på hösten efter att druvorna har angripits
av ädelröta (botrytis cinerea) och har då en enorm
koncentration. Vid ankomst till källaren genomförs en varsam
pressning för att sedan låta vinet jäsa ut till det är fullständigt
torrt. En mycket liten andel av vinet fatjäser och lagras
ytterligare 2 månader på små franska ekfat. Innan vinet
buteljeras får det ligga ytterligare några månader på rostfria
tankar tillsammans med sin jästfällning för att det ska få den
härliga aromatiska karaktär som detta vinet har. Codronchio
har fått den fina utnämningen tre glas i prestigefulla Gambero
Rosso vilket är extra roligt då denna region inte är så välkänd
för sina kvalitetsviner. Det här är ett unikt och strålande
exempel på ett "världsklassvin" till ett mycket bra pris.
Doft och smak
Doften är mycket tydlig av ädelröta och man blir förvånad när
man i smaken upptäcker att vinet är helt torrt. Förutom
ädelröta i doften hittar man toner av ananas och en svag ton
av mandel. Vinet har en frisk syra som balanseras väl med den
aromatiska karaktären av aprikos, mandel och ananas. Det är
gott på egen hand men smakar förträffligt till en skiva anklever
på en salladsbädd med sultanrussin.
Produkt/Art.nr
Codronchio Albana di Romagna DOCG/70604-01
Land/Region
Druvor
Albana
Producent
Monticino Rosso
Vinmakare
Giancarlo Soverchia
Lagring
5% har fatjäst och lagrats ca 2 månader på franska ekfat
Årgång/Alkohol
2011/14%
Pris/(exkl. moms)
169,00 kr/(135,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
"S" Sangiovese di Romagna
Vinproducenterna i Romagna anser att druvan Sangiovese
ursprungligen kommer från deras region och att namnet
kommer från Monte Giove som ligger nära Santarcangelo i
Romagna. Denna lokala klon av Sangiovese är annorlunda än
de som används i Toscana. I detta vin är druvorna
handplockade och noggrant selekterade. Vid ankomst till
vinkällaren pressas druvorna varsamt och därefter sker både
den vanliga jäsningen och den malolaktiska jäsningen i
ståltankar. Vinet buteljeras och ligger ytterligare några
månader innan det släpps till försäljning.
Doft och smak
Fruktigt och smakrikt med mjuka tanniner. Doften är stor av
körsbär, choklad, örter och aningen viol. Smaken är frisk och
behaglig med fina toner av körsbär och örter. "S" Sangiovese di
Romagna är ett mycket användbart vin. Det är perfekt till en
buffé eftersom vinet går att kombinera med många olika
rätter. Med andra ord strålande till det stora kalaset då man
dukat upp med mängder av italienska specialiteter och
naturligtvis även vill överraska med ett riktigt gott vin.
Produkt/Art.nr
"S" Sangiovese di Romagna/70689-01
Land/Region
Druvor
Sangiovese
Producent
Monticino Rosso
Vinmakare
Giancarlo Soverchia
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2012/13%
Pris/(exkl. moms)
111,00 kr/(87,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien
Luciana di Piccin Fabrizio
Fabrizio Piccin och Cecilia Naldoni kommer ursprungligen from Montepulciano i Toscana där de
fram till år 2003 producerade fantastiska viner. Efter att ha tröttnat på den smått hysteriska
vinmarknaden i Toscana ville de förverkliga en dröm som de båda delade - den fantastiska
potentialen i druvan Aglianico. Beslutet blev att lämna Montepulciano och börja om.
Fabrizio och Cecilia har hittat sitt drömställe och har fem olika platser för sina odlingar i området
runt berget Monte Vulture. Odlingarna består av både nya och väldigt gamla vinstockar.
Aglianicodruvan trivs bäst i vulkanisk jord och det finns två DOC-områden i Italien som visat
fantastiska resultat när det gäller viner gjorda på druvan. Det är dels Taurasi i Kampanien och så är
det Monte Vulture i Basilicata. Båda dessa DOC är högt belägna och har stora
temperaturskillnader mellan dag och natt, vintrarna är kalla och råa medan somrarna är varma och
heta. Viner från dessa områden kallas ibland "Barolo från södern" och det är lätt att förstå när man
provat några av de bästa vinerna.
Vinerna gjorda på Aglianico de högsta kvalitetsstatusen i Italien dvs DOCG-status. Detta gäller
från och med årgång 2011.är de enda från Basilikata som har DOC-status och det finns starka
önskemål från många producenter i området att dessa viner ska uppgraderas till DOCG-status.
Aglianico är en av de äldsta druvorna i Italien och som den kända poeten Horace, som levde under
Augustus tid, sa: "plantera inga träd förrän denna heliga druva är i jorden".
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Italien - Luciana di Piccin Fabrizio
Grifalco Aglianico del
Vulture DOC
Detta vin är gjort på 100% aglianico. Druvorna kommer från
högt belägna vinodlingar från vinstockar som är upp till 30 år
gamla. Skörden sker för hand och vid ankomst till källaren
avstjälkas druvorna och pressas varsamt i rostfria tankar. 20%
av vinet lagras på franska ekfat 12 månader och innan
försäljning får vinet vila ytterligare i minst 4 månader på
flaska. Namnet Grifalco kommer dels från Grico som är en
symbol från Montepulciano och Falco (falk) som är en mycket
vanlig rovfågel i Basilicata.
Doft och smak
Doft och smak är stor och har mycket karaktär av choklad,
körsbär, plommon och en härlig kryddighet som balanseras
mycket väl av fatlagringen. Ett fantastiskt matvin som är gott
till grillade, örtmarinerade lammkotletter serverade med
potatisgratäng.
Produkt/Art.nr
Grifalco Aglianico del Vulture DOC/73147-01
Land/Region
Italien/Basilikata
Druvor
Aglianico
Producent
Luciana di Piccin Fabrizio
Vinmakare
Fabrizio Piccin
Lagring
12 månader på franska ekfat varav 25% är nya
Årgång/Alkohol
2010/13,5%
Pris/(exkl. moms)
129,00 kr/(103,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Nya Zeeland
Greywacke
Greywacke är både namnet på en av Nya Zeelands mest kända bergarter och den vingård som är
Kevin Judds personliga satsning. Kevin döpte sin första vingård, belägen i Rapaura, till Greywacke,
helt enkelt eftersom jorden där var full av runda stenar i bergarten.
Idag producerar Kevin sina viner på Dog Point Vinery i Brancott Valley. Det är en anläggning som
han fått tillgång till tack vare vännerna och kollegerna Ivan Sutherland och James Healy.
Greywackes portfölj kännetecknas av sauvignon blanc i två helt olika stilar och pinot noir.
Dessutom framställer man vin av chardonnay och de tre aromatiska druvorna pinot gris, riesling
och gewurtztraminer. Dock i en mer begränsad omfattning.
Kevin är en av Marlboroughs verkliga pionjärer inom vinproduktion som har lyckats skapa viner
med hög koncentration och individualitet. Vid sidan av vinproduktion ägnar han sig åt en parallell
karriär som fotograf där hans suggestiva bilder förekommer i en rad publikationer världen över.
Att Greywackes vinetiketter pryds av Kevins bilder är en syntes av hans dubbla passioner.
www.greywacke.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Nya Zeeland - Greywacke
Greywacke Pinot Noir
Druvorna från detta vin kommer nästan uteslutande från
Yarrum Vinyard vid Brancott/Ben Morven som är belägen i
södra delen av Marlborough. Den grusiga lerjorden är typisk
för denna del av regionen. Druvorna skördas för hand på
natten för att säkerhetsställa en sval temperatur. Vid ankomst
till vinkällaren sorteras druvorna för hand för att sedan jäsa i
öppna kar. De flesta druvklasarna avstjälkas, men en del stjälkar
får vara med under jäsningen. Efter jäsningen pressas vinet och
dras över på franska ekfat där det lagras i 16 månader.
Doft och smak
En härlig doft av solmogna röda bär med en elegant ton av
torkade kryddor såsom oregano och kryddnejlikor. Vinet har en
härlig syra som vittnar om svalt klimat. I smaken hittar man
smultron, jordgubbar blandat med julkryddor och en lätt
angenäm rökighet Greywacke Pinot Noir passar perfekt till
exempelvis en grillad fisk eller ljust kött. Har du svårt att välja
så kan du grilla en god fisk som t ex hälleflundra och servera
med bacon, smålök, rödvinssås och lite färskpotatis.
Produkt/Art.nr
Greywacke Pinot Noir/78341-01
Land/Region
Nya Zeeland/Marlborough
Druvor
100% Pinot Noir
Producent
Greywacke
Vinmakare
Kevin Judd
Lagring
Årgång/Alkohol
2012/14%
Pris/(exkl. moms)
229,00 kr/(185,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Greywacke Riesling
Delikat och druvtypisk är denna Riesling från Greywacke.
Restsötman (22g/l) balanseras väl av den höga och friska syran.
Druvorna kommer från Ashmore Vineyard i Marlborough och
är organiskt odlade. Skörden sker när druvorna har sin optimala
syra i förhållande till sötma och frukt. Så fort druvorna har
anlänt till vineriet pressas druvorna i hela klasar. Jäsningen sker
på både rostfria tankar och gamla franska ekfat. Utvald jäst
används för musten som sker på rostfria tankar men den del av
musten i ekfat jäser spontant med endast den naturliga jästen.
I slutet av jäsningsprocessen blandas vinerna i rostfria tankar
där jäsningen avslutas när restsötman är 22 gram/l. Därefter
förs vinet över i gamla ekfat där vinet får lagras med sin
jästfällning i 5 månader innan det buteljeras.
Doft och smak
Doften är stor av gröna äpplen, melon och citronsorbet. I
smaken hittar man lime, mineralitet, mango och den friska
syran tillsammans med en finstämd sötma lämnar en ljuvlig
smak som dröjer sig kvar länge. Detta vin är väldigt gott till
skaldjur och har man fått tag på en riktigt fin krabba under
säsongen september-december så är detta vin ett strålande
val.
Produkt/Art.nr
Greywacke Riesling/79841-01
Land/Region
Druvor
100% Riesling
Producent
Greywacke
Vinmakare
Kevin Judd
Lagring
5 månader i gamla fat på sin jästfällning
Årgång/Alkohol
2011/12%
Pris/(exkl. moms)
171,00 kr/(135,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Greywacke Sauvignon Blanc
Druvorna kommer från olika lägen i regionen Marlborough.
Mer specifikt så ligger odlingarna runt omkring Brancott Valley
och centrala Wairau Plains. Jordmånen är varierande och man
lägger ner mycket arbete på uppbindningen av rankorna. Man
gör detta för att få balans mellan lövverket och druvorna. Det
är inte bra om löverket blir för stort för då skuggas druvor och
det kan bli mycket ojämn mognad. Det finns många fördelar
med att lägga ner arbete på uppbindning och beskärning.
Druvorna för detta vin skördas på natten för at säkerställa
svala temperaturer. Druvorna forslas omedelbart till vineriet
för att där genomgå en varsam pressning. Vinet får därefter
jäsa i rostfria tankar med hjälp av utvald jästkultur förutom en
lite del som får spontanjäsa i franska ekfat. Vinet får ligga på
sin jästfällning fram till juli månad då man blandar vinet med
den del som spontanjäst. Därefter vilar vinet ytterligare någon
månad innan buteljeringen sker.
Doft och smak
Doften är stor av färsk basilika, blad från mogna tomatplantor,
päron, mandarin och en pigg citruston. Smaken är frisk med en
hög syra som balanseras väl med mineraltoner. En lång härlig
smak av päron och citrus dröjer sig kvar länge. Detta vin är
gott på egen hand men fantastiskt bra till en ljummen
getostsallad med avocado och pinjenötter och en dressing
gjord på olivolja , honung och pressad citron.
Produkt/Art.nr
Greywacke Sauvignon Blanc/79839-01
Land/Region
Druvor
100% Sauvignon Blanc
Producent
Greywacke
Vinmakare
Kevin Judd
Lagring
Rostfria tankar men en liten del får spontanjäsa på franska ekfat
Årgång/Alkohol
2012/13%
Pris/(exkl. moms)
151,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Greywacke Wild Sauvignon
Blanc
Det här vinet är en alternativt Sauvignon Blanc. Det är
komplext och annorlunda men det är inte svårt att tycka om.
Vindruvorna skördas från samma lägen som den "vanliga"
Sauvignon Blanc. Druvorna forslas snabbt till vineriet för att
genomgå en varsam pressning. Vinet jäser på franska ekfat
varav majoriteten är gamla och jäsningen sker bara med hjälp
av den naturliga jästen. Vinet får fortsätta att ligga på franska
ekfat där hälften av vinet genomgår malolaktisk jäsning vilket
tydligt speglar vinets karaktär med en rundare ton. Efter nästan
ett år på fat får vinet ligga ytterligare 5 månader på sin
jästfällning i rostfria fat.
Doft och smak
Redan i doften kan man känna att detta vin är något speciellt
och udda. Det är aromer av persika, mogna päron och
karamelliserade mandlar. I smaken hittar man engelska kex
med lemon curd, aningen vanilj och en angenäm
grapefruktston. Ett perfekt "mat-vin" och varför inte slå på
stort och servera det tillsammans med en sjötunga och
citrongräddsås.
Produkt/Art.nr
Greywacke Wild Sauvignon Blanc/79840-01
Land/Region
Druvor
100% Sauvignon Blanc
Producent
Greywacke
Vinmakare
Kevin Judd
Lagring
ca 12 månader franska ekfat
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
201,00 kr/(159,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Österrike
Geyerhof
www.geyerhof.at
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
GEYERHOF - Österrike, Kremstal
Geyerhof Grüner Veltliner
WildWux
WildWux är ett projekt som de två vinproducenterna Ilse
Maier och Birgit Braunstein skapat efter många års vänskap. Ilse
Maier från Geyerhof i Kremstal gör det vita vinet och Birgit
Braunstein från Burgenland gör det röda.
Projektet är ett resultat av att vilja ge tillbaka något till naturen
som har givit dem så mycket. Utan extra certifieringar eller
bidrag från staten hanterar väninnorna detta projekt helt och
hållet själva.
Vinsten för varje såld flaska går tillbaka till marken. Några
exempel är att man skapat förutsättningar för en speciell uggla
att bygga bo och på så sätt ökat populationen för denna
sällsynta uggla. Man har gjort en stenmur där insekter och
reptiler nu har flyttat in. Dammar har gjort och byggts där man
med stor glädje har noterat att en fridlyst groda huserar.
Det vita vinet är gjort på 100% Grüner Veltliner. Vinifikationen
sker i rostfria tankar tillsammans med sin jästfällning.
Doft och smak
Vinets doft är druvtypiskt med mycket toner av vitpeppar,
päron och aprikoser. Smaken är frisk med fin frukt såsom
gråpäron, persika och en trevlig pepprighet som blandar sig fint
med en frisk mineralitet. Vinet är gott att dricka på egen hand
och fantastiskt gott till rökt lax med dillstuvade rotsaker och
potatis.
EKOLOGISK
Produkt/Art.nr
Land/Region
och fantastiskt gott till rökt lax med dillstuvade rotsaker och
Geyerhof Grüner Veltliner WildWux/-01
potatis.
Druvor
100% GrÃ¼ner Veltliner
Producent
Geyerhof
Vinmakare
Ilse Maier
Lagring
På sin jästfällning i rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/12,5%
Pris/(exkl. moms)
149,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
1 september 2014
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Österrike - Geyerhof
Geyerhof Riesling
Sprinzenberg
Vinodlingen för denna Riesling är belägen vid foten av en kulle
i Oberfucha som ligger i regionen Kremstal. På Geyerhof odlas
endast ekologiska druvor och när det gäller just detta vin
kommer druvorna från en jordmån som till största delen består
av granit. Vinifikationen sker på rostfria tankar. Därefter får
vinet ligga ytterligare några månader på sin jästfällning innan
buteljering sker i mars året efter skörd.
Doft och smak
En så typisk Riesling!!! Vinet doftar härligt av citrus, päron och
exotisk frukt. Smaken är frisk med en hög syra som balanseras
av en komplex mineralitet och karaktär av citrus, päron och
ananas. Detta vin passar utmärkt till rustik mat som man kan
hitta i den här delen av Europa. En perfekt kombo är surkål
med fläsk och korv.
Produkt/Art.nr
Geyerhof Riesling Sprinzenberg/78464-01
Land/Region
Österrike/Kremstal DAC
Druvor
100% Riesling
Producent
Geyerhof
Vinmakare
Ilse Maier
Lagring
På sin jästfällning i rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/12,5%
Pris/(exkl. moms)
162,00 kr/(129,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
1 oktober 2014
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Portugal
Quinta de Chocapalha
I Portugal finns bara ett fåtal kvinnliga vinmakare. En av dem är Sandra Tavares da Silva som är en
av de mest kända vinprofilerna i sitt hemland och har fått mycket positiv uppmärksamhet de
senaste åren.
1987 köpte Sandras föräldrar en egendom bestående av 45 hektar. Allt var förfallet och i väldigt
dåligt skick eftersom gården inte hade brukats på över 30 år. Man var tvungen att plantera om
vinstockar och ersatte dem då med portugisiska kvalitetssorter. Quinta de Chocapalha har ett
mycket bra läge i regionen. Odlingarna gynnas av närheten till havet men samtidigt har de ett bra
skydd mot vädrets makter tack vare ett landskap som påminner om en amfiteater.
År 2000 blev Sandra färdigutbildad vinmakare och samma år var kvaliteten på druvorna så pass
hög att det första vinet kunde produceras. Quinta de Chocapalha producerar idag bara små
kvantiteter, en femtedel används för eget bruk, resterande säljs vidare till andra vinproducenter.
Sandra Tavares da Silva lever för vinet. Under veckodagarna jobbar hon i Douro, som vinmakare
hos prestigefyllda Quinta do Vale Dona Maria, på kvällarna arbetar hon tillsammans med sin man,
Jorge Serôdio Borges med sitt eget vin. Helgerna spenderar hon i Chocapalha - med ett sådant
intresse kan det inte bli annat än ett fantastiskt gott vin.
www.wonderfulland.com/chocapalha/
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Portugal - Quinta de Chocapalha
Chocapalha Reserva Branco
Detta vin är gjort på druvorna Chardonnay, Arinto och Vital.
Chardonnay har jäst på sin jästfällning i nya franska ekfat under
7 månader. Därefter blandas det med Arinto och Vital som
också legat på sin jästfällning men istället på rostfria fat.
Doft och smak
Doften är stor av mogna gula äpplen, citron och rostade fat.
Smaken är elegant, aningen mineralig och balansen mellan
frukt och fat är fin. Vinet är underbart gott till en laxsoppa
med citronaioli.
Produkt/Art.nr
Chocapalha Reserva Branco/72998-01
Land/Region
Portugal/Lissabon
Druvor
Chardonnay, Arinto, Vital
Producent
Vinmakare
Sandra Tavares da Silva
Lagring
7 månader på ekfat/rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2009/13%
Pris/(exkl. moms)
171,00 kr/(135,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Mar da Palha Rosé
Ett nytt vin från Sandra Tavares da Silva och dessutom en rosé
som vi lanserar lagom till sommaren. Denna rosé är gjord på
Touriga Nacional och har efter kort tid med skalen pressats
och jäst svalt i 20 dagar. Det är en underbar frisk och elegant
rosé som har fått ytterligare en dimension av 6 månaders
lagring på ståltank med sin jästfällning.
Doft och smak
Doften är stor och intensiv av röda bär såsom jordgubbar och
hallon samt en ton av friska örter. Smaken är frisk och härligt
syrlig med karaktär av solmogna jordgubbar, smultron och en
härlig ton av blodgrape i avslutet.
Det här är en rosé som är väldigt god till mycket eftersom den
är torr och frisk. Ett bra matval är rökt fisk med färsk potatis
och en frisk limesås.
Produkt/Art.nr
Mar da Palha Rosé/PI-01
Land/Region
Portugal/Lissabon
Druvor
Touriga Nacional
Producent
Vinmakare
Sandra Tavares da Silva/Diogo Sepúlveda
Årgång/Alkohol
2012/12,5%
Pris/(exkl. moms)
99,00 kr/(79,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Arinto
Arinto odlas i de lite varmare vinregionerna i Lissabon
eftersom druvan har en naturligt hög syra som gör den väl
lämpad för denna region. Druvorna skördas för hand och förs
till produktion för omedelbar vinifiering. Efter en varsam
pressning sker jäsning under 22 dagar i rostfria ståltankar. Vinet
får sedan vila på sin jästfällning i ytterligare sex månader innan
den tappas på flaska.
Doft och smak
Doften är fräsch och aromatisk. Man hittar dofter av äpple,
citron, en aning blommighet blandad med tropisk frukt. Vinet
är torrt och friskt och man känner smaker av bland annat
äpple och citrus med en härligt balanserad syra. Det här vinet
är en riktig aptitretare med en lång eftersmak. Vill man ändå
äta något till så är både fisk och skaldjur en bra partner.
Produkt/Art.nr
Quinta de Chocapalha Arinto/73109-01
Land/Region
Portugal/Lissabon
Druvor
Arinto
Producent
Vinmakare
Lagring
Årgång/Alkohol
2013/12,5%
Pris/(exkl. moms)
99,00 kr/(79,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Quinta de Chocapalha CS
Det här vinet representerar en nydaning inom Portugals
vinindustri som så ofta förknippas med produktion av viner
med inhemska druvsorter. Det är också en riktigt bra
representant för Cabernet Sauvignon. Bordeauxdruvan som
blivit världens mest spridda druva för vinframställning. När
druvorna har skördats sker först avstjälkning innan förjäsningen
äger rum i öppna lagares (öppna kar) under ca 48 timmar. Efter
förjäsningen tappar man över vinet på rostfria tankar där vinet
får jäsa svalt i ytterligare 10 dagar. Därefter får vinet "efterjäsa"
med skal för att få ut maximalt med färg och arom. Lagring och
den malolaktiska jäsningen sker på franska ekfat varav hälften
är nya och hälften är ett år gamla. Vinet lagras därefter i 16
månader på ekfat innan buteljering och försäljning.
Doft och smak
Stor doft av röda och mörka bär med en aning viol. I smaken
hittar man plommon och svarta vinbär tillsammans med
solmogna blåbär och en angenäm örtighet. I eftersmaken finns
en trevlig ton av ekfat som dröjer sig kvar länge.
Produkt/Art.nr
Quinta de Chocapalha CS/82461-01
Land/Region
Portugal/Lissabon
Druvor
Cabernet Sauvignon
Producent
Vinmakare
Lagring
Franska ekfat
Årgång/Alkohol
2011/13,5%
Pris/(exkl. moms)
139,00 kr/(111,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
1500 flaskor 1:a november 2013.
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Cabernet Sauvignon
Det här vinet representerar en nydaning inom Portugals
vinindustri som så ofta förknippas med produktion av viner
med inhemska druvsorter. Det är också en riktigt bra
representant för Cabernet Sauvignon. Bordeauxdruvan som
blivit världens mest spridda druva för vinframställning. När
druvorna har skördats sker först avstjälkning innan förjäsningen
äger rum i öppna lagares (öppna kar) under ca 48 timmar. Efter
förjäsningen tappar man över vinet på rostfria tankar där vinet
får jäsa svalt i ytterligare 10 dagar. Därefter får vinet "efterjäsa"
med skal för att få ut maximalt med färg och arom. Lagring och
den malolaktiska jäsningen sker på franska ekfat varav hälften
är nya och hälften är ett år gamla. Vinet lagras därefter i 16
månader på ekfat innan buteljering och försäljning.
Doft och smak
Stor doft av röda och mörka bär med en aning viol. I smaken
hittar man plommon och svarta vinbär tillsammans med
solmogna blåbär och en angenäm örtighet. I eftersmaken finns
en trevlig ton av ekfat som dröjer sig kvar länge.
Produkt/Art.nr
Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon/92243-01
Land/Region
Portugal/Lissabon
Druvor
100% Cabernet Sauvignon
Producent
Vinmakare
Lagring
Franska ekfat
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
139,00 kr/(111,20 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
3 oktober 2012 - endast Systembolaget
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sauvignon Blanc
Vinet är ett utmärkt exempel på att man kan göra bra
Sauvignon Blanc på andra ställen än i Loire och på Nya
Zeeland. Vinet skördas för hand och vid ankomst till
vinkällaren pressas druvorna, för att därefter jäsa svalt i ca tre
veckor. Det får sedan vila på sin jästfällning ytterligare fem
månader för att tillföra kraft och aromer.
Doft och smak
Doften är stor av krusbär, lime och färska örter. I smaken hittar
man gula äpplen, citrus och en örtighet som balanseras fin av
en lätt mineralton. Detta friska vin är gott på egen hand som
en aperitif men smakar även bra till grillad marulk med tomat,
dill och getostsallad.
Produkt/Art.nr
Quinta de Chocapalha Sauvignon Blanc/90596-01
Land/Region
Portugal/Lissabon
Producent
Vinmakare
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/12,5%
Pris/(exkl. moms)
109,00 kr/(87,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
TSE 840 flaskor 1 augusti 2014
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sauvignon Blanc
Vinet är ett utmärkt exempel på att man kan göra bra
Sauvignon Blanc på andra ställen än i Loire och Nya Zeeland.
Vinet skördas för hand och vid ankomst till vinkällaren pressas
druvorna, för att därefter jäsa svalt i ca 3 veckor. Vinet får
sedan vila på sin jästfällning ytterligare 5 månader för att
tillföra kraft och aromer.
Doft och smak
Doften är stor av krusbär, lime och färska örter. I smaken hittar
man gula äpplen, citrus och en örtighet som balanseras fin av
en lättmineralton. Detta friska vin är god på egen hand som en
aperitif men smakar även gott till en sallad med
citrusmarinerad kyckling och smulor av getost.
Produkt/Art.nr
Quinta de Chocapalha Sauvignon Blanc/PI-01
Land/Region
Portugal/Lissabon
Druvor
Sauvignon Blanc
Producent
Vinmakare
Årgång/Alkohol
2011/12,5%
Pris/(exkl. moms)
129,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Tinto
Druvorna avstjälkas och därefter sker en förjäsning under
maceration vid en låg temperatur under 48 timmar. Jäsning
sker sedan i 12 dagar i lagares (öppna kar) där temperaturen
inte överstiger 28 grader. Vinet lagras därefter i 16 månader på
franska ekfat för att sedan buteljeras.
Doft och smak
Doften är stor och koncentrerad av mogen frukt, mörka bär
och en aning blommighet. I smaken hittar man mogna
plommon, choklad, peppar, vanilj från fatlagringen och
dessutom lite rökighet.
Produkt/Art.nr
Quinta de Chocapalha Tinto/83271-01
Land/Region
Portugal/Lissabon
Druvor
Tinta Roriz, Castelão, Touriga Nacional, Syrah,
Alicante-Bouschet
Producent
Vinmakare
Lagring
Årgång/Alkohol
2009/13,5%
Pris/(exkl. moms)
109,00 kr/(87,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Vinha Mae
Jäsning sker 15 dagar i lagares (öppna kar). Därefter får 90% av
vinet lagras 19 månader på nya franska ekfat.
Doft och smak
Stor doft av röda och mörka bär, mocca och också en trevlig
örtighet. Detta vin är mycket smakrikt och koncentrerat. I
smaken hittar man plommon, vanilj, choklad och i avslutet
finner man en svag vaniljton och örtighet som dröjer sig kvar
länge. Detta vin till höstens viltgryta kan inte annat än
imponera.
Produkt/Art.nr
Quinta de Chocapalha Vinha Mae/72587-01
Land/Region
Portugal/Lissabon
Druvor
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Syrah
Producent
Vinmakare
Sandra Tavares da Silva
Lagring
Årgång/Alkohol
2009/14,5%
Pris/(exkl. moms)
221,00 kr/(175,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Portugal
Wine & Soul
Bakom Wine & Soul finner vi Sandra Tavares da Silva och Jorge Serôdio Borges. De är Portugals nya
generation vinmakare som blandar gamla metoder med nya och producerar kraftiga och fruktigt
fylliga viner. Vinet produceras i en dal som heter Vale de Mendiz strax utanför byn Pinhão i
Douros bästa portvinsdistrikt Cima Corgo. Den terrasserade vingården exponeras av solen hela
dagen, vilket gör att druvorna får en riktigt bra mognad. Åldern på de flesta vinstockarna är runt 75
år och de består av ett 30-tal olika lokala blå druvsorter.
Sandra och Jorge lever för vinet. Under veckodagarna jobbar de i Douro, som vinmakare. Sandra
hos prestigefyllda Quinta do Vale Dona Maria och Jorge hos Quinta do Passadouro. På kvällarna
arbetar de sedan 2001 tillsammans med sitt eget vin, Pintas. Helgerna spenderar de på Sandras
föräldrars vingård Quinta de Chocapalha strax utanför Lissabon i Estremadura - med ett sådant
intresse kan det inte bli annat än fantastiskt goda viner. Wine & Soul gör totalt 9 st olika viner. Då
det är en liten produktion av dessa kvalitetsviner är vi väldigt glada och stolta att få representera
dessa i Sverige.
Sandra och Jorge gör inga enkla viner. De är välbalanserade, komplexa och väldigt uppskattade
världen över. Kvaliteten på vinerna från Wine & Soul ligger på en helt annan nivå än vad många är
vana vid gällande viner från Portugal. Det gäller produktion, tillgång, smak och pris. Under de
senaste åren har de mottagit många fina utmärkelser i internationell press.
www.wonderfulland.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Portugal - Wine & Soul
Guru
Guru görs på de lokala druvsorterna Viosinho, Rabigato,
Codega och Gouveio. Vinstockarna har en ålder på cirka 50 år.
Vinet jäses på ståltank under kontrollerad temperatur i cirka
15-20 dagar. Därefter får det ligga på franska ekfat (225 liter) i
cirka 7 månader med återkommande battonage innan det
tappas på flaska. Ingen malolaktisk jäsning.
Doft och smak
Vinet har en ljusgul färg med en doft av fataromer och härlig
frukt. Smaken har bra mineralton, härligt frisk citrus och fruktig
smak med väl integrerad ek.
Produkt/Art.nr
Guru/73013-01
Land/Region
Portugal/Douro
Druvor
Viosinho, Rabigato, Codega, Gouveio
Producent
Wine & Soul
Vinmakare
Jorge Serôdio Bores & Sandra Tavares da Silva
Lagring
Årgång/Alkohol
2012/12,5%
Pris/(exkl. moms)
249,00 kr/(199,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Manoella
Quinta da Manoella grundades 1836. Jorge Serôdio Borges är
femte generationen som nu tillsammans med sin Sandra har
tagit över denna unika egendom i Douro. Gården är belägen i
en dalgång i Pinhão och består av 60 hektar mark men endast
12 hektar är vinodlingar. Druvorna till detta vin kommer från
vinstockar som är 35 år gamla. Här växer vinstockarna i
skifferjord. Vinet är en blandning av Touriga National, Touriga
Franca och Titna Francisca. Druvorna skördas för hand och vid
ankomst till källaren fottrampas vinet kontinuerligt i
traditionella lagares under jäsningsperioden som varar i ca 10
dagar. Vinet lagras därefter på nya franska ekfat i 16 månader.
Doft och smak
Doften är stor av mogna röda bär såsom hallon och
jordgubbar samt har en fin kryddighet. I smaken hittar man fin
frukt, röda bär såsom hallon och en fin moccaton som dröjer
sig kvar länge.
Ett bra matval till detta vin är ett långkok på högrev serverat
med en härlig och len blomkålspuré.
Produkt/Art.nr
Manoella/70492-01
Land/Region
Portugal/Douro
Druvor
60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz,
5% Tinta Francisca
Producent
Wine & Soul
Vinmakare
Jorge Seródio Borges & Sandra Tavares da Silva
Lagring
Årgång/Alkohol
2012/13%
Pris/(exkl. moms)
149,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Pintas Red
Pintas Red produceras av ett 30-tal lokala druvsorter från
ungefär 80 år gamla vinstockar. Druvorna skördas för hand i
månadsskiftet september-oktober. Vinet får jäsa i
kyltempererade lagares (öppna kar) och därefter tappas det
över till franska ekfat på 225 liter där den malolaktiska
jäsningen sker. Efter cirka 18 månader tappas vinet över på
flaska och efter cirka 3 månader på flaska är det klart för
försäljning.
Doft och smak
Ett vin med väldigt koncentrerad frukt och en djup blålila färg.
Doften har en utvecklad fruktighet med mogna mörka bär och
en härlig rökig ton. Smaken är fyllig av mogna björnbär, läder
och mörk choklad - eftersmaken är lång.
Produkt/Art.nr
Pintas Red/72761-01
Land/Region
Portugal/Douro
Producent
Wine & Soul
Vinmakare
Jorge Serôdio Bores & Sandra Tavares da Silva
Lagring
Årgång/Alkohol
2012/14,5%
Pris/(exkl. moms)
495,00 kr/(385,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Quinta da Manoella VV
Quinta da Manoella grundades 1836. Jorge Serôdio Borges är
femte generationen som nu tillsammans med sin Sandra har
tagit över denna unika egendom i Douro. Gården är belägen i
en dalgång i Pinhão och består av 60 hektar mark men endast
12 hektar är vinodlingar. Här hittar man vinplantor som är över
100 år gamla och det är från dessa plantor man skördat
druvorna till just detta vin som är en blend av ca 20 olika
druvor.
Druvorna skördas för hand i september. Vid ankomst till
källaren fottrampas vinet i traditionella lagares under
jäsningsperioden som varar i 10 dagar. 90% av vinet lagras
därefter på nya franska ekfat där också den malolaktiska
jäsningen sker.
Doft och smak
Doften är härligt kryddig och aningen blommig med karaktär
av mörka bär såsom körsbär, plommon och mogna hallon. I
smaken hittar man även där toner av mörka bär men även
choklad. Tanninerna är mycket silkiga och behagliga men ändå
mycket närvarande. Vinet har en fantastisk längd.
Ett bra matval till detta vin är vilt som t ex ripa med gräddsås
eller rådjurssadel med geléfyllda päron.
Produkt/Art.nr
Quinta da Manoella VV/70948-01
Land/Region
Portugal/Douro
Druvor
Field Blend
Producent
Wine & Soul
Vinmakare
Jorge Seródio Borges & Sandra Tavares da Silva
Lagring
Årgång/Alkohol
2010/14,5%
Pris/(exkl. moms)
479,00 kr/(391,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Tawny 10 years
Detta vin togs fram i samband med att Sandra och Jorge hade
varit verksamma tillsammans i 10 år. Vinet består av en
blandning av olika port som alla lagrats minst 10 år på fat.
Druvorna kommer från egna odlingar där vinstockarna är
planterade i blandade druvsorter. Självklart finns alla de
klassiska portvinsdruvorna. Den 10-åriga fatlagringen har
förutom att den påverkat färgen också dämpat sötman något
samt givit en ökad kryddighet från faten.
Doft och smak
Doften är fantastisk av körsbär, russin och nötter samt en
kryddighet från fat. Smak av russin och fat med inslag av
plommon och körsbär. Tawny är gott som det är att serveras
efter maten eller till vissa desserter, framför allt desserter med
nötter och/eller choklad.
Produkt/Art.nr
Tawny 10 years/76213-01
Land/Region
Portugal/Douro
Producent
Wine & Soul
Vinmakare
Jorge Serôdio Borges & Sandra Tavares da Silva
Årgång/Alkohol
NV/19,5%
Pris/(exkl. moms)
286,00 kr/(229,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Portugal
Enoport Group
Enoport Group är ett av de äldsta och mest välkända vinföretagen i Portugal. Idag har företaget
ett heltäckande koncept för att klara av alla steg i vinproduktionen - från odling och produktion
till distribution och marknadsföring. Enoport är verksamma i många delar av Portugal. I norr, i
hjärtat av Vinho Verde-regionen, sker produktionen av det "lätta" Vinho Verde, mousserande viner
och mindre serier. I Ribatejo sker en mer storskalig produktion som kräver en modern och lite mer
industriell inriktning. Dessa två sätt att tillverka vin gör att Enoport kan erbjuda ett mycket brett
sortiment till sina kunder.
Flera av Enoports varumärken har funnits sedan början av 1900-talet men man är också mycket
medveten om att framtida framgångar ofta kräver utveckling och förnyelse. Idag har man 10
egendomar i flera regioner med "Appellation of Origin" och fyra tillverkningsenheter.
www.enoport.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Portugal - Enoport Group
Thasos Moscatel de Sétubal
Moscatel Setúbal är gjort av druvan Muscat och är ett så kallat
fortifierat vin där jäsningen stoppas av att man tillsätter
druvsprit och druvsötman bevaras. Druvan för Thasos är
Muscat och lagringstiden är 24 månader på ekfat. Regionen
Setúbal ligger ca 4 mil söder om Lissabon och är mest känd för
just denna typ av starkvin.
Doft och smak
Doften är intensiv av apelsinskal, torkade aprikoser och vanilj.
Det är en frisk sötma som balanseras väl med alkoholen och
andra smakaromer är sultanrussin, dadlar och
muscovadosocker. Det här är ett vin som är fantastiskt gott till
en äppelkaka med rostade nötter och kanel.
Produkt/Art.nr
Thasos Moscatel de Sétubal /76214-01
Land/Region
Portugal/Sétubal
Producent
Enoport Group
Vinmakare
Osvaldo Amado
Lagring
24 månader ekfat
Årgång/Alkohol
2008/17%
Pris/(exkl. moms)
122,00 kr/(95,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Portugal
Quinta do Ameal
Pedro Araújo som driver vingården Quinta do Ameal, kommer från "portvinssläkten" Ramos Pinto.
Hans gård är belägen djupt inne i Limadalen i regionen Minho i nordvästra Portugal. Det är en del
av Portugal känd för sina vackra skogsområden som kantar sluttningarna längs med floden Lima.
Utöver vinodlingar omges gården av hänförande skogsmark med ekar, valnötsträd och hundraåriga
tallar.
Quinta do Ameal har anor från 1700-talet men stod övergiven fram till början av 1990-talet då
Pedros far omplanterade och restaurerade den. De senaste 17 åren är det Pedro som ansvarat för
arbetet på gården. Han vänder sig emot att bli kallad en Vinho Verde producent utan ser sig
snarare som en vitvinsproducent som arbetar i Vinho Verde. I en region som vanligtvis förknippas
med billiga viner av har Pedro valt att lägga fokus på låga uttag och hög kvalitet. Hans avkastning
ligger på cirka 6 ton per hektar medan genomsnittet för regionen ligger på närmare 15.
På Quinta do Ameals 30 hektar odlas i huvudsak druvan loureiro. Det är en av de klassiska,
högavkastande druvorna i Vinho Verde som på senare tid också fått rykte som en ädel druva.
Pedro är en av de producenter i regionen som drivit arbetet med att förbättra druvans rykte allra
hårdast. Efter en påtaglig begränsning av uttaget har man nått mycket högklassiga resultat med en
druva som ger upphov till eleganta, friska och blommiga viner med inslag av citrus.
Under de senaste åren har vinframställningen på Quinta do Ameal skett enligt organiska principer.
Pedro ser det som en självklar väg mot att höja kvaliteten. Han menar att förhållningssättet
resulterar i bättre druvor vilket i slutändan också ger bättre viner. Hans banbrytande arbete och
känsla för detaljer har bidragit till att Pedro Araújo anses vara en av Portugals mest spännande
vinproducenter just nu.
www.quintadoameal.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Portugal - Quinta do Ameal
Quinta do Ameal Loureiro
Vinho Verde
Det här är en vinproducent som förtjänar massor av respekt
och den som kanske ska ha mest beröm är ägaren Pedro Araújo
som har fått sitt vinintresse med generna. Det var nämligen
hans släkt som grundade Ramos Pinto. Pedro vill visa storheten
i druvan Loureiro och gör därför bara viner gjorda på denna
lokala druva. Just i detta område norr om Porto ligger Lima där
Pedro anser att Loureiro kan uppvisa fantastiska egenskaper.
De föreställningar man kan ha om viner från Vinho Verde
omvärderas helt när man provat viner från Quinta do Ameal.
Vinproducenten själv menar att han gör vin från regionen
Vinho Verde men att han för den skull inte producerar Vinho
Verde,. Vinrankorna beskärs kraftigt och man utövar så kallad
"green harvest" som betyder att man plockar en hel del druvor
innan de är mogna. Detta för att de resterande druvorna på
rankan ska ges möjlighet till optimal mognad. Dessutom sker
en varsam selektering av druvorna i samband med skörden
vilket resulterar i mycket komplexa viner som kan uppvisa
många dimensioner.
Vinerna är organiskt odlade. Skörden sker för hand och förs till
produktion i små korgar för omedelbar vinifiering. Pressningen
sker mycket varsamt och jäsningen äger rum i 2 veckor i sval
temperatur (10-15 grader). Innan vinet släpps för försäljning får
vinet mogna några månader på kontrolltempererade rostfria
tankar.
Produkt/Art.nr
Land/Region
Doft och smak
Quinta do Ameal Loureiro Vinho Verde/79843-01
Pris/(exkl. moms)
Portugal/Vinho Verde
En stor och blommig doft med karaktär av citrus och ananas.
Loureiro
Vinet har en härlig syra som ger vinet en härlig fräschör. Det är
Quinta ett
do lätt
Ameal
vin att tycka om, men inte för att det inte saknar
komplexitet
Anselmo Mendes och karaktär. Vinet har smaker som avlöser
varandra såsom citrus, mineralitet, mandelblom, päron och söt
Rostfria tankar
grapefrukt. Quinta do Ameal Loureiro är väldigt gott till
2012/10,5%
krabbkakor med avocadoröra.
109,00 kr/(87,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
From 1:a augusti 2013
Druvor
Producent
Vinmakare
Lagring
Årgång/Alkohol
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Spanien
Bodega Cristo de la Vega
Bodegas Cristo de la Vega ligger i hjärtat av regionen La Mancha i en liten by som heter
Sucuellamos. Kooperativet grundades redan 1955 av 25 vinodlare som långt tidigare inlett ett nära
samarbete med varandra.
Med åren har kooperativet vuxit sig större och större. Idag, nästan 60 år efter starten 1955, är
Bodegas Cristo de la Vega en modern anläggning där den senaste tekniken paras med en kunskap
som gått i arv från generation till generation. I kombination med kärlek, passion och stora
ansträngningar har man lyckats utveckla sin verksamhet till att producera alltmer sofistikerade
viner. Det har varit ett framgångsrecept som gjort att kooperativet lyft sig till en ny, högre nivå.
Klimatet i La Mancha är kontinentalt med varma somrar, långa och kalla vintrar med en nederbörd
från 300 till 400 mm per år. Det är extrema förhållanden som gynnar druvornas mognadsprocess.
De druvor som odlas är airen, macabeo, verdejo, moscatel, chardonnay, sauvignon blanc,
tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha, merlot och syrah. Vissa av dem växer i vinodlingar med
över 100 år gamla vinstockar.
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Spanien - Bodega Cristo de la Vega
Teatro Red
Druvorna som används till Teatro Red plockas och sorteras när
de nått optimal mognad. Vinet får jäsa svalt i
temperaturkontrollerade ståltankar. Processen gör att man
utvinner mer arom och färg ur druvorna. När vinet jäst klart
filtreras, blandas, stabiliseras och buteljeras det.
Doft och smak
Doften är intensiv av mogna röda frukter som vinbär, björnbär
och plommon. Smaken är trevligt fruktig med en balanserad
syra och intensiv eftersmak. Teatro Red passar utmärkt att
dricka som det är, men varför inte prova det till kryddstekt
fläskfilé med rostade grönsaker och yoghurtsås eller till en
härligt mjuk ost.
Produkt/Art.nr
Teatro Red/78342-01
Land/Region
Spanien/La Mancha
Druvor
70% Tempranillo, 15% Syrah, 15% Merlot
Producent
Vinmakare
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/12,5%
Pris/(exkl. moms)
89,00 kr/(71,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Teatro Rosé
Druvorna övervakas minutiöst för att kunna plockas när
optimal mognad uppnåtts. Druvorna krossas sedan försiktig för
att sedan genomgå en maceration på flera timmar. Därefter
görs en omdragning för att sedan låta vinet jäsa på låg
temperatur för att frukt och aromämnen ska bibehållas. Så
snart jäsningen är klar filtreras, blandas, stabiliseras och
buteljeras vinet.
Doft och smak
I doften kan man känna en trevlig ton av röda frukter som till
exempel jordgubbar. Smaken balanserar mellan frukt och syra.
En liten hint av citrus mot slutet gör vinet extra trevligt att
svalka sig med en varm sommareftermiddag i goda vänners lag.
Gärna med en fruktig quinoasallad och en bit citrusmarinerad
lax därtill.
Produkt/Art.nr
Teatro Rosé/78344-01
Land/Region
Spanien/La Mancha
Druvor
80% Garnacha, 20% Tempranillo
Producent
Vinmakare
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/11,5%
Pris/(exkl. moms)
89,00 kr/(71,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Teatro White
Endast de bästa druvorna, skördade på traditionellt vis,
används till Teatro White. Druvorna krossas försiktigt för att få
en förstklassig druvmust. Vinet för jäsa svalt i
temperaturkontrollerade ståltankar för att frukt och
aromämnen ska bibehållas. Efter jäsning filtreras, stabiliseras
och buteljeras vinet.
Doft och smak
I doften känner man tropiska frukter som bananer och ananas.
Smaken är frisk och fruktig med en balanserad syra. Vinet
klarar sig strålande på egen hand, men passar även perfekt till
en skaldjursbuffé eller varför inte till en pepparhalstrad
torskfilé med forellrom, lime och dill.
Produkt/Art.nr
Teatro White/78343-01
Land/Region
Spanien/La Mancha
Druvor
Airén
Producent
Vinmakare
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/11,5%
Pris/(exkl. moms)
89,00 kr/(71,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sydafrika
Bouchard Finlayson Winery
Helt nära Afrikas sydligaste spets, en dryg timmes bilresa från Kapstaden, ligger Hemel-en-Aarde.
Det är en vacker dalgång med böljande kullar täckta av vinodlingar och fruktträdgårdar. Genom
dalen slingrar sig en romantisk grusväg som leder fram till den pittoreska kuststaden Hermanus.
I Hemel-en-Aarde ligger vingården Bouchard Finlayson som sedan 1989 drivs av den passionerade
vinmakaren Peter Finlayson. Gården räknas som en av Sydafrikas bästa, mycket tack vare att Peters
filosofi och fokus är inställt på att producera viner av högsta kvalitet.
Dalens klimat påverkas helt naturligt av närheten till Atlanten vilket gör det här till ett av de
kyligaste distrikten på Afrikas sydspets. Tack och lov fungerar de omgivande bergen som en
skyddande barriär som fångar upp de allra fuktigaste och kyligaste vindarna. Det ger varma somrar
och milda, frostfria vintrar. Det positiva med havsbrisens närvaro är att den uppmuntrar till en
långsam mognad som bidrar till smakrika druvor.
Vinrankorna är planterade på de mjuka sluttningarna i en nord-sydlig riktning, som garanterar en
perfekt exponering för solljus. Nästan en femtedel av egendomens 125 hektar täcks av vinodlingar
där drygt 50 procent utgörs av Pinot Noir.
www.bouchardfinlayson.co.za
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sydafrika - Bouchard Finlayson Winery
Bouchard Finlayson
Overberg Crocodile's Lair
Chardonnay Kaaimansgat
Kaaimansgat Chardonnay vinodlingar bidrar till det rykte
Bouchard & Finlayson har skapat när det gäller tillverkning av
högklassig chardonnay. Denna vinodling är, till skillnad från
Bouchard & Finlaysons övriga vinodlingar, belägen i bergen och
får därför inte samma maritima påverkan. Här är det kallare
vintrar och skyddande berg som tillåter senare skörd. Man
konstbevattnar aldrig, vilket gör att druvorna vid skörd är
mindre och har stor koncentration samt tjockare skal. Vinet
görs i klassisk burgundisk stil och får jäsa på små franska ekfat
tillsammans med sin egen jästfällning. Därefter lagras det
ytterligare på fat innan buteljeringen. Det får dessutom smak
och karaktär från vinodlingarnas jordmån. Från början är vinet
friskt och fruktigt för att med tiden bli mer krämigt och nötig i
karaktären.
Doft och smak
Doften är yppig med mycket tydlig chardonnaykaraktär. Det är
toner av gula äpplen, tropisk frukt och citrus med en tydlig
fatton från lagringen på små ekfat. Den höga syran får vinet
att kännas friskt och fräscht. Även i smaken hittar man typiska
aromer för chardonnay såsom äpplen, citrus, ananas och
aningen grape. Vinet har en lång smak av vanilj.
Druvor
En bra kombination till detta vin är en kycklingsallad med
Bouchard
mango
Finlayson
och vitlöksstekta
Overberg Crocodile's
bondbönorLair
serverat
Chardonnay
med enKaaimansgat/99137-01
citrusaioli. Detta vin är dessutom strålande gott även till ljust
Sydafrika/Overberg
kött och feta fiskar med syrliga tillbehör.
100% Chardonnay
Producent
Vinmakare
Peter Finlayson
Lagring
8 månader små franska ekfat
Årgång/Alkohol
2013/13,5%
Pris/(exkl. moms)
129,00 kr/(103,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
1 september 2014 - 1800 flaskor
Produkt/Art.nr
Land/Region
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Bouchard Finlayson Galpin
Peak Pinot Noir
Detta Bourgogneinspirerade vin kommer från Hemel-En-Aarde
med klimat och jordmån som lämpar sig mycket bra både för
Pinot Noir och Chardonnay. Regionen ligger i den allra
sydligaste delen av Sydafrika med vinodlingar belägna helt
nära Atlantkusten. Här sveper de svala havsvindarna in över
vinodlingarna och ger druvorna en lång mognadstid.
Jordmånen består av ett topplager av grus och lera och ett
undre skikt av skifferlera. Dessa förhållanden är mycket bra om
man vill göra viner med hög kvalitet och fin smakrikedom.
Väderförhållandena 2010 var dessutom otroligt bra vilket
också speglar kvaliteten i denna årgång.
Galpin Peak Pinot Noir har lagrats tio månader på väl utvalda
små franska ekfat varav 30 % är nya.
Doft och smak
En fin doft av mogna mörka och röda bär såsom hallon,
jordgubbar och söta körsbär men också en härlig ekfatston.
Smaken är frisk med bra syra och pigga silkiga tanniner.
Smakerna avlöser varandra med mycket mörka bär, plommon,
jordgubbar, mineralitet, integrerade ekfat och aningen ljus
choklad i avslutet. Detta vin kan avnjutas många år
framöver. Servera gärna Galpin Peak Pinot Noir till helstekta
lammracks med stekta färskpotatishalvor.
Produkt/Art.nr
Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir/99123-01
Land/Region
Sydafrika/Walker Bay
Druvor
100% Pinot Noir
Producent
Vinmakare
Peter Finlayson
Lagring
10 månader små franska ekfat (30% nya)
Årgång/Alkohol
2012/14,5%
Pris/(exkl. moms)
239,00 kr/(189,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
TSE 720 flaskor from 1 augusti 2014
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Bouchard Finlayson
Hannibal
Det här vinet har en historia som börjar redan 1989 då
Bouchard Finlayson gjorde sin första import av Sangiovese och
Nebbiolo. Efter många års arbete från sticklingar till
fruktgivande vinrankor, kunde Hannibal äntligen avnjutas för
första gången år 2001. Vinet är unikt i sitt slag och en symbolisk
kombination av Frankrike och Italien. Detta genom sin blend
och sitt namn, genom symboliken av Hannibal Erövraren när
han korsar alperna med elefanterna. Hannibal känns igen och
respekteras för sin starka smakprofil, som vinmakaren, Peter
Finlayson själv beskriver som en symfoni av smaker. Bouchard
Finlayson Hannibal har lagrats i 15 månader på väl utvalda små
ekfat varav 30 % är nya.
Doft och smak
Doften är härligt stor och tillfredställande. Man känner dofter
av mörka körsbär, jordgubbar, lite läder och en touch av ekfat.
Smakerna avlöser varandra och vinet har en behaglig
kryddighet och en härligt lång eftersmak. Trots att det är ett
kraftigt vin så har det en otrolig finess och balans. Det kan
absolut avnjutas på glas i trevligt sällskap men lika gärna till en
god måltid. Varför inte prova det till saltbakade rödbetor, lök
och biff med gratinerad getost. Är det så att man råkar
glömma en flaska i vinkällaren är det ingen fara, det kommer
att mogna med elegans i många år framöver.
Produkt/Art.nr
Bouchard Finlayson Hannibal/99043-01
Land/Region
Sydafrika/Walker Bay
Druvor
39% Sangiovese, 35% Pinot Noir, 35% Nebbiolo, 10% Shiraz,
4% Barbera, 3% MouvÃ¨dre
Producent
Vinmakare
Peter Finlayson
Lagring
15 månader på små franska ekfat (30% nya)
Årgång/Alkohol
2012/14,5%
Pris/(exkl. moms)
199,00 kr/(159,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
TSE 720 flaskor from 1 augusti 2014
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Bouchard Finlayson Blanc
de Mer
Det här är det enda vita vinet i regionen där den för Sydafrika
inte helt vanliga druvan Riesling får möjlighet att dominera.
Årgången 2012 var strålande för de gröna druvorna i Walker
Bay och Blanc de Mer är ett lika strålande exempel på hur bra
utfallet av att blanda olika druvor kan bli. Ett
experimenterande som blivit allt vanligare just i Sydafrika,
både när det gäller vita och röda viner. Frågan är om man kan
hitta denna härliga blandning av Riesling, Viognier, Sauvignon
Blanc, Chardonnay och Chenin Blanc någon annanstans i
världen?
Doft och smak
En stor doft av kiwi, persika, mango och lime. Vinet har en bra
syra som balanseras väl av vinets frukt. Blanc de Mer är mycket
gott på egen hand men smakar utmärkt till ostron och andra
skaldjur.
Produkt/Art.nr
Bouchard Finlayson Blanc de Mer/70918-01
Land/Region
Sydafrika/Hemel-En-Aarde, Walker Bay
Druvor
49% Riesling, 27% Viognier, 14% Sauvignon Blanc, 8%
Chardonnay, 2% Chenin Blanc
Producent
Vinmakare
Peter Finlayson
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
109,00 kr/(87,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
Beställningssortiment from 7 oktober 2013
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Bouchard Finlayson Galpin
Peak Pinot Noir
Detta Bourgogneinspirerade vin kommer från Hemel-En-Aarde
med klimat och jordmån som lämpar sig mycket bra både för
Pinot Noir och Chardonnay. Regionen ligger i den allra
sydligaste delen av Sydafrika med vinodlingar belägna helt
nära Atlantkusten. Här sveper de svala havsvindarna in över
vinodlingarna och ger druvorna en lång mognadstid.
Jordmånen består av ett topplager av grus och lera och ett
undre skikt av skifferlera. Dessa förhållanden är mycket bra om
man vill göra viner med hög kvalitet och fin smakrikedom.
Galpin Peak Pinot Noir har lagrats tio månader på väl utvalda
små franska ekfat varav 30 % är nya.
Doft och smak
En fin doft av mogna röda bär såsom hallon och söta körsbär
men också en härlig ekfatston. Smaken är frisk med bra syra
och pigga silkiga tanniner. Smakerna avlöser varandra med
mycket hallon, mineralitet, integrerade ekfat och aningen ljus
choklad i avslutet.
Detta vin kan avnjutas många år framöver. Galpin Peak Pinot
Noir är väldigt gott till en kycklingrätt som till exempel Coq au
Vin.
Produkt/Art.nr
Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir/72830-01
Land/Region
Sydafrika/Hermanus
Druvor
Pinot Noir
Producent
Vinmakare
Hemel-En-Aarde, Walker Bay
Lagring
10 månader små franska ekfat (30% nya)
Årgång/Alkohol
2011/14%
Pris/(exkl. moms)
239,00 kr/(189,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
1200 flaskor 1:a november 2013
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sydafrika
Avondale
Paarldalen är namnet på det område i Sydafrika där den pittoreska vingården Avondale ligger.
Historiska dokument visar att det har odlats vin här i över 300 år och att området kring Avondale
var en av de första platserna i dalen där mark avsattes för just vinodling. År 1997 köpte John och
Ginny Grieve Avondale. Deras yngste son Johnathan intresserade sig snabbt för verksamheten och
antog utmaningen att omvandla driften av gården efter ekologiska och balanserade principer.
Idag bor familjen Grieve på Avondale liksom de 25 familjer som arbetar på gården. Den första
årgången under namnet Avondale producerades 1999. Nästföljande år svepte en katastrofal brand
nerför bergen. Ur askan reste sig nu möjligheten att omforma sättet som jorden brukats på till ett
nytt, hållbart system.
Under åren som gått har Johnathan utvecklat en unik metod för vinodling på gårdens 100 hektar.
Han kallar den för "BioLOGIC" och utgår från ekologiska och biodynamiska principer - inte bara för
att kunna stoltsera med olika typer av certifiering, utan snarare för att det är en metod som passar
verksamheten och livet på gården.
Man praktiserar så kallad "slow wine-making" vilket ger vinerna den tid de behöver för att
utvecklas till sin fulla potential. När vinerna når slutkonsumenten är de tillgängliga på en gång
samtidigt som de har en uthållighet och karaktär som lämpar sig för lagring. Varje steg som tas på
Avondale bygger på en helhetssyn och känsla för detaljer vilket också resulterat i extraordinära
viner certifierade av Moder Jord. Den instans som klassas högst på Avondale.
"I do what the wines want me to do." Cornè Marais, Vinmakare på Avondale.
www.avondalewine.co.za
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sydafrika - Avondale
Anima Chenin Blanc
Detta vin är gjort av ekologiskt odlade druvor och skörden sker
alltid för hand. Vinstockarna är upp till 30 år gamla och man
håller skördeuttaget lågt för att uppnå hög koncentration i
druvorna. Vid ankomst till källaren pressas vinet och därefter
får vinet jäsa naturligt på 500 liters franska ekfat men 15% av
druvorna får vara med i jäsningen i sina hela klasar för att vinet
ska få sin unika smak och struktur. Efter jäsningen har vinet
lagrats med sin jästfällning 12 månader på ekfat med
kontinuerlig battonage (omrörning).
Doft och smak
Vinet har en härlig doft av melon, ananas , honung och
citronskal medan man i smaken hittar andra toner såsom
persika, krusbär och en fin mineralitet som dröjer sig kvar
länge. Det här vinet smakar mycket gott till en citrusmarinerad
grillad lax, serverat med basilika olja och rostade pinjenötter.
En fräsch grönsallad räcker bra som tillbehör.
Produkt/Art.nr
Anima Chenin Blanc/2049-01
Land/Region
Sydafrika/WO Paarl
Druvor
Chenin Blanc
Producent
Avondale
Vinmakare
Corné Marais
Lagring
Fatjäst och därefter 12 månader på franska ekfat
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
149,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Cyclus
Ett vin gjort av blandningen Chenin Blanc, Semillon och
Chardonnay. Skördeuttaget är mycket lågt och sker för hand.
När druvorna anländer till vinkällaren så pressar man vinet i
hela klasar. 60% av vinet får jäsa på franska ekfat och lagras
därefter med sin jästfällning i 10 månader. Resterande 40% av
vinet jäser på rostfria tankar.
Doft och smak
Avondale Cyclus har en finstämd doft av viol och persika med
en underliggande ton av mandelblom och vanilj. Smaken är
frisk och aromatisk med en härlig karaktär av päron, ananas,
aprikos och fikon som balanseras väl av den subtila
ekfatstonen. Fantastiskt gott till en couscoussallad med
kyckling, mango, cashewnötter och granatäpple.
Produkt/Art.nr
Cyclus/71152-01
Land/Region
Sydafrika/Western Cape
Druvor
Chenin Blanc, Semillon, Chardonnay
Producent
Avondale
Vinmakare
Corné Marais
Lagring
60% - 10 månader på franska ekfat/ 40% - rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2009/14%
Pris/(exkl. moms)
190,00 kr/(151,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Jonty's Ducks
På Avondale används ankor i det dagliga arbetet på gården.
Istället för att använda bekämpningsmedel mot sniglar som
kan vara ett problem vår och sommar, låter Johanathan Grieve
ankorna vandra i odlingarna och mumsa i sig sniglarna. Därav
det lite annorlunda namnet på etiketten - Jonty´s Ducks.
Vinet är en blandning av Shiraz, Cabernet Savignon, Cabernet
Franc och Merlot. Skörden sker för hand och man använder sig
endast av vildjäst vid jäsningen som sker i rostfria tankar. Den
malolaktiska jäsningen äger rum i gamla franska ekfat där vinet
får lagras 12 månader innan buteljering.
Doft och smak
Jont´s Ducks Red har en härlig doft av svartvinbär, lakrits och
en touch av choklad och kaffe. I smaken hittar man mörka bär,
kaffe, choklad och aningen vanilj. Taninerna är silkiga och vinet
har en lång smak som dröjer sig kvar länge. Det är strålande
till många typer av kötträtter eller att njutas av på egen hand
tillsammans med lite "Kapama snacks"vilket man äter i
Sydafrika. Det kan vara torkat kött och salta nötter.
Produkt/Art.nr
Jonty's Ducks/75238-01
Land/Region
Druvor
Shiraz, Cabernet Savignon, Cabernet Franc, Merlot
Producent
Avondale
Vinmakare
Corné Marais
Lagring
12 månader på gamla franska ekfat
Årgång/Alkohol
2010/14%
Pris/(exkl. moms)
129,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
La Luna
Vinet är en "Bordeauxblandning" av Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot. Skördeuttaget är
mycket lågt och sker för hand tidigt på morgonen för att
undvika dagens hetta. Efter skörden avstjälkas druvklasarna
och pressas varsamt. Jäsningen äger rum i rostfria tankar och
efter ca 35 dagar flyttas vinet över på franska ekfat där den
malolaktiska jäsningen äger rum. Vinet lagras ca 14 månader på
franska ekfat. Vinet filtreras lätt innan buteljering.
Doft och smak
Avondale La Luna är ett elegant vin med doft av svartvinbär,
ceder, tryffel och aningen ton av torkade örter. I smaken hittar
man plommon och mocca som tillsammans med de mjuka men
ändå distinkta tanninerna gifter sig fint. Detta vin avnjuter man
med mat som t ex vilt. En riktigt god rätt är älgstek med
tillbehör såsom potatispuré och svartvinbärssås.
Produkt/Art.nr
La Luna/75240-01
Land/Region
Druvor
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Producent
Avondale
Vinmakare
Corné Marais
Lagring
Årgång/Alkohol
2006/14%
Pris/(exkl. moms)
199,00 kr/(159,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Ungern
Balassa Bor Kft.
Denna producent gör så små volymer att ni kan vara säkra på att aldrig få se deras viner på
Systembolagets hyllor. Vi är därför stolta att ha några av denna duktiga producents viner i vårt
sortiment som vi kan erbjuda till våra restaurangkunder och nyfikna intresserade konsumenter.
Ungern är ett land som vi kommer att se mycket av framöver när det gäller viner med riktigt hög
kvalitet och då syftar jag inte bara på söta Tokaijer-viner och "tjurblodsviner".
Det europeiska inlandsklimatet med torra och heta somrar, ganska långa och soliga höstar samt
kalla vintrar ger bra förutsättningar för att odla vin. Jordmånen som består av sand, vulkanisk sten,
lera och sandsten bidrar också till förutsättningarna att göra kvalitetsviner.
Idag finns det ca 150 000 hektar vinodlingar fördelat mellan regionerna Transdanubien, Nagy
Alföld och Norra Massivet. Inom dessa områden finns 22 mindre vindistrikt med både
internationella och inhemska druvsorter. Några exempel på druvor i Ungern är Chardonnay,
Cabernet Sauvignon och Merlot, Furmint, Hárslevél?, Juhfark, Ezerjó och Mezesfeher.
Mannen bakom våra utvalda viner är István Balassa som halkade in på vinmakning av en ren slump
1999. Tidigare arbetade István som biologilärare. Det tog inte lång tid innan István blev förälskad i
vinets magi, dofterna av bivax, jäsande vinmust och källare fulla av vinflaskor.
István hade den stora förmånen att få jobba med en erkänt duktig vinmakare som har betytt
mycket för István och 2005 var det dax för István att starta sin egen verksamhet.
Idag både äger och hyr István vinodlingar. Filosofin är att varje årgång ska uppvisa den absolut
bästa kvaliteten genom att man jobbar hantverksmässigt med vinerna för att få fram de bästa
egenskaperna av druva och land.
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Ungern - Balassa Bor Kft.
Balassa Furmint Szent
Tamás
Produkt/Art.nr
Balassa Furmint Szent Tamás/74597-01
Land/Region
Ungern/Tokaji
Druvor
Furmint
Producent
Balassa Bor Kft.
Vinmakare
Årgång/Alkohol
2009/15%
Pris/(exkl. moms)
259,00 kr/(209,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Ungern - Balassa Bor Kft.
Balassa Zéta Mézes-Mály
Produkt/Art.nr
Balassa Zéta Mézes-Mály/74975-02
Land/Region
Ungern/Tokaji
Producent
Balassa Bor Kft.
Vinmakare
Årgång/Alkohol
2008/10,5%
Pris/(exkl. moms)
246,00 kr/(199,00 kr)/Flaska (375ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA
Charles Smith Wines
Vinproducent är nog inte det första man tanker på när man träffar amerikanen Charles Smith. Ett
stort rufsigt hår, solglasögon och en lite oborstad attityd för snarare tankarna till rockmusik än
sofistikerade viner. En gissning inte helt avlägsen sanningen eftersom Charles i "sitt tidigare liv" var
manager och turnéledare för flera rockband.
1999 bytte Charles Smith bana i livet och öppnade en egen vinbutik på Bainbridge Island. Några år
senare slog han upp portarna till sin vingård i distriktet Walla Walla i Washington State. Charles är
en självlärd vinmakare som drivs av sitt intresse att skapa viner som smakar som platsen där
druvan vuxit. Resultatet är välbalanserade viner fullastade med smaker och med vingårdens
speciella signum både när det gäller jordmån och klimat. Varken Charles Smith eller hans viner
passerar oberört förbi och de fantasifulla namnen glöms knappast bort i första taget. Inte heller
de spektakulära etiketterna formgivna av danska Rikke Korff, tidigare designchef på Levi Strauss &
Co.
Charles Smith har fått fantastiska recensioner för sina viner och 2009 blev han utsedd
till "Winemaker of the Year" av tidningen Food & Wine. 2009 Royal City Syrah, som vi har glädjen
att få lansera i Sverige med jämna mellanrum, har fått 99 poäng i Robert Parker´s Wine Advocate
och det är inte första gången.
www.charlessmithwines.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Charles Smith Wines
K River Rock Syrah
Vinodlingen River Rock ligger i den södra delen av Walla Walla
Valley i Washington State. Här är jordmånen stenig och
väldränerad. Just denna del av Walla Walla Valley är den
varmaste i regionen.
Klonen man använder sig av är Tablas Creek, som trivs utmärkt
i den steniga jorden. 2011 var ett svalt år vilket resulterade i en
ovanligt sen skörd. Många viner från årgången fick därför en
lägre alkoholhalt utan att tappa i smakrikedom. Endast den
naturliga jästen används vid jäsningen. Vinet har lagrats 22
månader på franska ekfat varav 25 % nya.
Doft och smak
Doften är stor och tar för sig ordentligt med liknande toner
som dem man finner i viner från Norra Rhone, såsom svarta
oliver, svarta vinbär, pepparkryddor och en rostad fatton.
Samma eleganta egenskaper återkommer även i smaken där
tanninerna är tydliga men silkiga. Det här är ett vin som passar
lika bra att njuta av direkt som att lagra i din källare.
Produkt/Art.nr
K River Rock Syrah/90224-01
Land/Region
USA/Washington, Walla Walla Valley
Druvor
100% Syrah
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Lagring
22 månader Franska Ekfat
Årgång/Alkohol
2011/13,5%
Pris/(exkl. moms)
395,00 kr/(316,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
TSE 2014-11-20, Distribution 3, dvs tillfällig nyhet
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Charles Smith Lawrence
Vineyard Viognier
Läs mer här: Charles Smith Lawrence Vineyard Viogner
Produkt/Art.nr
Charles Smith Lawrence Vineyard Viognier /7574901-01
Land/Region
USA/Walla Walla Valley, Washington
Druvor
100% Viognier
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Årgång/Alkohol
2011/14,5%
Pris/(exkl. moms)
301,00 kr/(239,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
K Merlot Stoneridge
Vintage
Läs mer här: K Merlot Stoneridge Vintage
Produkt/Art.nr
K Merlot Stoneridge Vintage/47102601-01
Land/Region
USA/Walla Walla, Washington
Druvor
100% Merlot
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Årgång/Alkohol
2009/14,5%
Pris/(exkl. moms)
420,00 kr/(336,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
K The Boy
Läs mer här: K The Boy
Produkt/Art.nr
K The Boy/47351001-01
Land/Region
USA/Walla Walla, Washington
Druvor
90% Grenache, 10% Mouvedre
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Årgång/Alkohol
2011/14,5%
Pris/(exkl. moms)
488,00 kr/(389,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Boom Boom! Syrah
Ett vin som inte lämnar någon oberörd. Detta vin är gjort av
Syrahdruvor som kommer från fem olika vinodlingsplatser i
Columbia Valley. Druvorna plockas i slutet av oktober under
mycket goda förhållanden. Jäsningen äger rum i rostfria tankar
tillsammans med 3% viognier. Vinet ligger med sin jästfällning
fram till buteljeringen.
Doft och smak
Boom Boom! Syrah är mycket druvtypiskt med stor
koncentration och karaktär av mörka bär, tobak och ton av
lavendel. Vinet är fantastiskt gott till grillade lammracks med
tillbehör som tsatsiki och rostade potatisklyftor.
Produkt/Art.nr
Boom Boom! Syrah/6714-01
Land/Region
USA/Washington
Druvor
97% Syrah 3% Viognier
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
129,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Chateau Smith Cabernet
Sauvignon
Charles Smiths Chateau Smith Cabernet Sauvignon är gjort på
96,5% Cabernet Sauvignon och 3,5% Malbec och kommer från
Columbia Valley. Mer specifikt så kommer de flesta druvorna
från Alder Ridge men där finns också druvor från Milbrandt
Vineyard, Frenchman Hills Vineyard, Upland Farms och Jones
Vineyard. För att bevara så mycket som möjligt av vinets
naturliga aromer har det inte filtrerats och endast naturlig jäst
har använts. Vinet har lagrats på franska ekfat under 22
månader.
Doft och smak
I doften kan man känna ceder, cigarrlåda, blyertspenna och
mörka bär som svartvinbär och plommon. Tanninerna är
tydliga men silkiga. En angenäm ekfatston dröjer sig kvar länge
i eftersmaken. Ett utmärkt val till en vällagad köttbit med
klyftpotatis och rödvinssås blir helt enkelt - Chateau Smith.
Produkt/Art.nr
Chateau Smith Cabernet Sauvignon/71907-01
Land/Region
USA/Washington
Druvor
96.5% Cabernet Sauvignon, 3.5% Malbec
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Lagring
Årgång/Alkohol
2011/13,5%
Pris/(exkl. moms)
159,00 kr/(127,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Eve Chardonnay
2012 i Washington var lite svalare och efter att druvorna har
gått igenom en optimal mognadsprocess i denna svala
temperatur utan störande inslag av varken regn eller kyla
plockades druvorna i början av oktober. Jäsningen skedde
sedan på rostfria tankar.
Doft och smak
Eve Chardonnay har en stor doft av äpplen och honung. I
smaken hittar man också friska citrustoner och stänk av
mineraler. Det här är ett vin som står sig fint på egen hand men
som även sätter guldkant på många maträtter. Prova gärna
citrusmarinerad lax med färsk potatis och romsås, det är en
utmärkt kombination till detta vin.
Produkt/Art.nr
Eve Chardonnay/78141-01
Land/Region
USA/Washington
Druvor
Chardonnay
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Årgång/Alkohol
2012/13%
Pris/(exkl. moms)
100,00 kr/(80,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Kung Fu Girl Riesling
Distriktet Columbia Valley bjuder på ett svalt mikroklimat som
lämpar sig perfekt för vinodling. Jordmånen är mycket kalkrik
och består till största delen av lera och slam. Just de här
odlingarna planterades 1998 och bjuder idag på druvor med
den sublima mineralkaraktär och balanserade syra som många
vinmakare drömmer om. Druvorna skördades i slutet av
oktober 2008 efter en mycket bra mognadsprocess. Jäsningen
fick sedan pågå under lång tid i sval temperatur för att
bibehålla så mycket av doft och smak som möjligt. Vinet är
både jäst och lagrat i rostfria tankar.
Doft och smak
Kung Fu Girl Riesling har en delikat doft och smak av
stenfrukter som vita persikor, aprikos, asiatiska päron, kryddad
med aningen blommighet. Vinet lämpar sig perfekt att servera
en ljum sommarkväll i goda vänners lag. Att 1+1=3 blir den varse
som kombinerar Kung Fu Girl Riesling till maträtter med
asiatiska inslag. Varför inte ta steget fullt ut och imponera på
dina gäster med hemlagade kycklingdumplings. Ingen vid
bordet lär bli besviken. Allra helst inte när du häller Kung Fu
Girl Riesling i glasen.
Produkt/Art.nr
Kung Fu Girl Riesling/2690-01
Land/Region
USA/Washington
Druvor
Riesling
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Lagring
Jäst och lagrad i rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2013/12%
Pris/(exkl. moms)
119,00 kr/(88,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
The Velvet Devil Merlot
Ett klassiskt Washington State Merlot. Perfekt för att
konsumera nu men klarar självklart ett par års lagring. Vinet
kommer från fyra växtplatser inom Columbia Valley, 59% från
Wahluke Slope, 31% från Yakima Valley, 5% Horse Heaven Hills
och 5% från Walla Walla Valley. Jäsningen sker på rostfria
tankar och därefter ligger vinet på franska ekfat i 10 månader
innan buteljering.
Doft och smak
En inbjudande doft av körsbär, choklad och en lätt örtighet. I
smaken hittar man mörka bär, söta körsbär och en trevlig
rökighet som balanseras fint av fatakaraktären. Tanninerna är
mjuka och silkiga. Vinet är en fullträff till sommarens spontana
grillkvällar med goda vänner. Grilla fläskkarré, servera med en
rökig BBQ-sås och massa goda tillbehör.
"If velvet had a flavor this would be it. Bittersweet chocolate,
dark Italian cherries. Sweet rose petals with a firm, satiny
finish. Pure Washington Merlot. HELL YEAH!" Charles Smith
Produkt/Art.nr
The Velvet Devil Merlot/78063-01
Land/Region
USA/Washington
Druvor
Merlot
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Lagring
Jäsning i rostfria tankar, lagrad 10 månader på franska ekfat
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
100,00 kr/(80,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
ViNo Pinot Grigio
Är man gift med en italienska och ofta besöker Italien är det
kanske inte så svårt att gissa hur Charles blev inspirerad att
göra ett vin gjort på Pinot Grigio. I Sverige har vi inte samma
"Pinot Grigio" hysteri som pågår både i England och USA. I USA
har Pinot Grigio gått om Sauvignon Blanc i popularitet och
säljer som aldrig förr. 2010 var första årgången för ViNo.
Druvorna kommer från Evergreen och har ett relativt svalt
klimat vilket bidrar till bra syra med fin smakrikedom.
Doft och smak
Vinet har en härlig karaktär av citrus, päron och en elegant
mineralitet vilket gör att vinet får en bra balans.
Kanske är det ViNo som kommer att skapa en Pinot Grigio
"boom" även i Sverige. ViNo är gott på egen hand men är också
ett utmärkt matvin. Ett glas ViNo till Ceasarsalladen gör inte
någon besviken.
Produkt/Art.nr
ViNo Pinot Grigio/74504-01
Land/Region
USA/Washington
Druvor
Pino grigio
Producent
Charles Smith Wines
Vinmakare
Charles Smith
Årgång/Alkohol
2012/12%
Pris/(exkl. moms)
119,00 kr/(88,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA
Betz Family Winery
Betz Family Winery grundades 1997 av Bob Betz och hans fru Cathy. Bob var redan då en välkänd
profil i USA med ett brinnande vinintresse som började redan i början av 1970-talet. Mellan 1973
och 1974 reste han och Cathy runt i Frankrike, Tyskland och Italien för att bättre förstå varför de
viner de drack och uppskattade, smakade som de gjorde.
När Bob kom tillbaka till USA började han arbeta hos Chateau Ste Michelle som är en av de allra
första vinfirmorna i Washington State. Där var han kvar i hela 28 år och blev även chefsvinmakare.
Bob har dessutom vidareutbildat sig vid The Institute of Masters of Wine där han tog examen1998.
Hans examensarbete om hur vin interagerar med ekfaten under lagringen, resulterade i ett av de
högsta betygen någonsin och belönades med Villa Maria Award och Robert Mondavi Award.
Bobs egen filosofi för Betz är att producera viner gjorda som cuvéer av druvor från flera vingårdar.
Han anser att de bästa och mest komplexa vinerna uppstår när de olika vingårdarna kompletterar
varandra. Det är därför Betz inte äger några egna vinodlingar utan i stället köper sina druvor av de
mest kända vinodlarna i Columbia Valley. De viktigaste apellationerna i området är Yakima Valley,
Horse Heaven Hills och Red Mountain.
I juni 2011 sålde Bob Betz sitt företag till Steve Griessel - en vinälskande livsnjutare och entreprenör
som under många år drömt om att få äga ett vineri. Efter över ett års letande i Kalifornien och
Washington fick han äntligen napp när han kom i kontakt med Bob Betz. Bob själv var mycket mån
om att Betz Family Winery skulle tas över av någon som verkligen ville driva verksamheten vidare.
Någon med samma intentioner som han själv hade när han grundade firman.
Steve Griessel försäkrar att ägarbytet inte har inneburit någon förändring, utan att hans uppgift
endast har varit att finslipa kvaliteten inom de områden där det varit möjligt. Till sin hjälp har han
Bob Betz som tillsammans med sin dotter Carmen, även fortsättningsvis och i allra högsta grad är
involverade i verksamheten på Betz Family Winery.
www.betzfamilywinery.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Betz Family Winery
Betz Bésoleil
Denna årgång av Bésoleil var den första årgången man
introducerade en ytterligare druva från södra Rhône. Namnet
på denna druva är Counoise och inte vida känd men Betz har
experimenterat med denna druva under flera år och detta år
fick man det resultatet som gjorde att man inkluderade den i
detta vin. Denna druva är doftrik och generös med en trevlig
jordighet som bidrar till vinets smaknyans.
Doft och smak
Vinet doftar körsbär, lakrits, viol och lavender. Smaken är frisk
med silkiga tanniner och karaktär av mogna körsbär, hallon,
lakrits och en fin lavendelton och ett kryddigt avslut.
Detta vin kan med fördel serveras svalt för att ytterligare
framhäva vinets friskhet. En bra maträtt till denna rätt är
rödvinsbräserad oxhögrev med sotade grönsaker serverat med
surdegsbröd och creme fraiche.
Produkt/Art.nr
Betz Bésoleil/72807-01
Land/Region
USA/Walla Walla Valley, Washington
Druvor
54% Grenache, 15% Cinsault, 12% Counoise, 12% Mourvedre,
7% Syrah
Producent
Betz Family Winery
Vinmakare
Bob Betz
Lagring
12 månader på franska ekfat (1 år gamla)
Årgång/Alkohol
2011/14%
Pris/(exkl. moms)
369,00 kr/(295,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Betz Père de Familie
Årgång 2010 var mycket svalare och framför allt vår och
sommar. Däremot var hösten varm vilket bidrog till mycket bra
mognad. När vinet har skördats och anlänt till vinkällaren
startar en noggrann process där varken datorstyrda maskiner
eller volymkrav spelar någon roll. Det är vinmakarnas smak
som avgör hur länge pressning och jäsning ska ske. Man har
noggrann observation på tanninernas utveckling och man är väl
medveten om att alla beslut som tas kommer att påverka
slutprodukten. Efter jäsningen lagras vinet på ekfat. De enda
faten som används är franska ekfat eftersom man anser att det
är just faten från centrala Frankrike som gör sig bäst till det
vinet som är karaktäristiskt för Betz Winery.
Doft och smak
Detta vin har många dimensioner som man sällan hittar i ett
och samma vin. En fantastik koncentration av mogna
svartvinbär är tydlig i både doft och smak. Denna tydliga
karkatär av svart vinbär kompletterar tonerna av blyerts,
piptobak, anis och torkad timjan på ett mycket angenämt sätt.
Tydliga tanniner men väldigt silkiga gör smakupplevelsen
mycket behaglig. Ett stort vin med mycket av allt men ändå
lyckas vinet uppvisa elegans och finess. Till detta vin vill jag äta
en god köttbit av god kvalitet och gärna från någon av våra
små kvalitetsbönder i Sverige. En rätt som passar utmärkt är
Oxkind med potatiscreme och rårörda lingon.
Produkt/Art.nr
Betz Père de Familie/79838-01
Land/Region
USA/Washington
Druvor
86% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot
Producent
Betz Family Winery
Vinmakare
Bob Betz
Lagring
Årgång/Alkohol
2010/14%
Pris/(exkl. moms)
497,00 kr/(397,60 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Clos de Betz
Betz Family Winery gör två viner i Bordeauxstil. Det ena vinet
är Père de Familie som är baserat på cabernet sauvignon och
det andra vinet är detta vin som heter Clos de Betz och är
dominerat av merlot. Samma skillnad som man kan hitta i
Bordeaux, vänstra och högra sidan om floden Gironde hittar
man i dessa viner. Själva tillverkningen för dessa viner är lika (se
produktblad för Père de Familie).
Betz har under många år samarbetat med små kvalitetsodlare i
Washington State och de äger inte några odlingar själva
eftersom man anser att storheten i deras viner är just
druvornas ursprung och kvalitet. År 2005 byggde man en
produktionsanläggning i Woodinwille där vinerna kan tillverkas
i perfekt förhållande.
Doft och smak
Vinets doft är stor av mörka bär, kryddor och en finstämd
vaniljton. I smaken hittar man massor av mörka körsbär,
sötlakrits, nejlika och och kakao. Vinet har en fin koncentration
och vinets smak är lång och behaglig med de mjuka tanninerna
som lever kvar en bra stund. En mycket god rätt till Clos de
Betz är helstekt lammsadel med rostad vitlökssås och
ugnsbakade rotsaker.
Produkt/Art.nr
Clos de Betz/79837-01
Land/Region
USA/Washington
Druvor
58% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot
Producent
Betz Family Winery
Vinmakare
Bob Betz
Lagring
Årgång/Alkohol
2010/14%
Pris/(exkl. moms)
441,00 kr/(351,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA
L'Ecole No 41
Det var år 1915 som den lilla orten Frenchtown i staten Washington på den amerikanska västkusten
fick sin skola L'Ecole No 41. Namnet är franska för skolan i distrikt 41. Det sägs nämligen att orten
Frenchtown döptes av de många kanadensare med franskt ursprung som bosatte sig här i början av
1800-talet. Enligt historien var det också dessa nybyggare som började odla och producera vin på
orten.
Verksamheten på L'Ecole No 41 startade 1983 av Jean och Baker Ferguson. Idag huserar andra och
tredje generationens vinmakare i den gamla skolbyggnaden. Det är Marty och Megan Clubb och
deras barn Riley och Rebecca. Namnet L´Ecole No 41 representerar numera några av Washingtons
mest välkända och omtalade viner och är alla otroligt välgjorda med en stor smakrikedom, elegans
och fines Gården har främst satsat på odling av Sémillon och Merlot och producerar årligen cirka
30.000 flaskor vin.
På L'Ecole No 41 firar man nästa år 30-årsjubileum som vinproducenter vilket gör gården till den
tredje äldsta i Walla Walla Valley. År 2004 blev man omnämnda som en av världens tio bästa
vingårdar i tidningen Wine & Spirits Magazine. L'Ecole No 41 har också blivit utnämnd till Årets
vingård ett flertal gånger.
www.lecole.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - L'Ecole No 41
L'Ecole Chenin Blanc
Columbia Valley
Druvorna kommer från vinstockar som är över 30 år gamla. Det
är väldigt ovanligt med så pass gamla vinstockar för en region
som Washington State där de flesta vingårdarna inte ens är 10
år gamla. Kanske är det också åldern på stockarna som gör att
just detta vin bara blir bättre och bättre för varje år som går.
Den senaste årgången som vi nu köpt till Sverige för första
gången fick 92 poäning i Wine Enthusiast "Best buy"!
2012 var en exceptionellt bra årgång eftersom vädret var idealt
och speciellt under skördemånaderna. Druvorna skördades i
mitten av oktober under de svala morgontimmarna och
forslades direkt till vineriet där druvorna genast pressades.
Vinet fick därefter jäsa svalt i rostfria tankar i långsam takt för
att utvinna kropp och smak.
Doft och smak
Doften är stor av tropisk frukt som melon, ananas och mango.
Smaken är frisk med en frisk syra som matchar den tropiska
fruktigheten. Dessutom finns en pigg citruston som
harmoniserar mycket väl med en mineralitet som dröjer sig
kvar länge. Ett bra matval till detta vin är en räksallad med en
smaksatt krämig mangodressing.
Produkt/Art.nr
L'Ecole Chenin Blanc Columbia Valley/79842-01
Land/Region
USA/Columbia Valley
Druvor
100% Chenin Blanc
Producent
L'Ecole No 41
Vinmakare
Marty Clubb
Lagring
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
141,00 kr/(111,00 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
From 1:a augusti 2013
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - L'Ecole No 41
L'Ecole Merlot Columbia
Valley
Detta vin är inte gjort på endast Merlot som man kanske kan
tro när man läser namnet. I USA behöver det endast vara 75%
av den druva som står omnämnd på etiketten. För resterande
25% kan man välja fritt vilka druvor man vill ha med. I detta vin
är kompositionen 82% Merlot, 8% Cabernet Franc, 7%
Cabernet Sauvignon och 3% Malbec. Detta vin är därför inte så
druvtypiskt och det kan man ju förstå när man ser
blandningen.
Druvorna i L'Ecole Merlot Columbia Valley kommer från 7 olika
vinodlingar varav två av dem är Seven Hills och Pepper Bridge.
Vinet skördas för hand i slutet av september och vinifieringen
sker i rostfria tankar. Därefter lagras vinet i 18 månader på små
ekfat varav 30% är nya. Vinet dras om 4 gånger under denna
period.
Doft och smak
Detta vin har en stor och mycket angenäm doft av plommon,
muskot och kryddnejlika. Vinet är fylligt med mjuka, silkiga
tanniner. I smaken hittar man mörka bär, nejlika, bigarråer och
också andra röda bär såsom skogshallon och solmogna
jordgubbar.
En riktigt god maträtt till detta vin är Boeuf Bourguignon.
Produkt/Art.nr
L'Ecole Merlot Columbia Valley/75334-01
Land/Region
USA/Washington
Druvor
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit
Verdot
Producent
L'Ecole No 41
Vinmakare
Marty Clubb
Lagring
18 månader på små ekfat (30% nya)
Årgång/Alkohol
2010/14,5%
Pris/(exkl. moms)
189,00 kr/(149,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA
Birichino
Birichino (Biri-kino) grundades i Kalifornien 2008 av Alex Krause som tidigare arbetat med Randall
Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard i över 15 år och John Locke som varit chefsvinmakare på
samma gård lika länge. John har dessutom arbetat hos André Ostertag i Alsace samt för ett antal
mindre producenter i Frankrike och Italien.
Idag gör dessa herrar 4 viner, en Malvasia, en Grenache (druvor från över 100 år gamla vinstockar),
en rosé av Cinsault och Rolle samt nu en Pinot Noir. Den senaste är Pinot Noir och kommer från
odlingar i Central Coast som tidigare använts av den erkänt duktiga producenten Calera.
Mottot för Birichino är att göra uttrycksfulla och druvtypiska viner men där även presentationen
ska vara kul och engagerande. Birichino är ett italienskt ord och betyder bråkstake, stygg eller
buse", men bara i positiv bemärkelse menar Alex och John. Etiketterna görs av en tysk konstnärinna
som heter Annabelle Verhoye och är bosatt i New York. Hon arbetar även som illustratör och har
uppdrag hos Walt Disney, Elle, New York Times för att bara nämna några få.
www.birichino.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Birichino
Birichino Cinsault
Bechthold Vineyard
I Lodi ligger den ekologiska Bechthold vingården som anses
vara den nu äldst bevarade odlingen av Cincault i hela
Kalifornien. Vinstockarna är omympade och blev alltså aldrig
angripna av den lömska vinlusen som har härjat runt om i
världen. Dessa vinstockar planterades 1886 vilket innebär att
vinrankorna är imponerande 128 år gamla. Jordmånen består av
sand och lera vilket är en orsak att dessa stockar klarat sig från
vinlusen.
Efter skörden och ankomst till vinkällaren krossas druvorna och
jäser med sin naturliga jäst i ca 18 dagar. Därefter separeras
vinet från skalresterna och vinet får lagras på franska neutrala
ekfat i 10 månader där även den malolaktiska jäsningen
sker. Vinet buteljeras med minimal tillsats av svavel och ingen
filtrering.
Etiketten har faktiskt nordisk anknytning då den är gjord av
Olaus Magnus som var en svensk kyrkoman (1490-1557). Denna
bild illustrerar att längst i norr består året av endast en dag och
en natt. "LUX" betyder ljus och "TENEBRA" betyder mörker.
Doft och smak
Doften är fint fruktig med röda bär och blomtoner av viol och
rosor. Smaken är elegant med inslag av syrliga jordgubbar,
granatäpplen, vildhallon, viol och en angenäm örtighet. Vinets
smak håller sig kvar länge av de silkiga taninerna. Vinet passar
utmärkt till rätter såsom anka och kyckling men är också
perfekt att serveras med grillad fisk som är av det smakrikare
slaget. Avnjutes med fördel även till en bit Brilliat-Savarin ost .
Produkt/Art.nr
Druvor
Birichino Cinsault Bechthold Vineyard/70732-01
perfekt att serveras med grillad fisk som är av det smakrikare
USA/Kalifornien
slaget. Avnjutes med fördel även till en bit Brilliat-Savarin ost .
100% Cinsault
Producent
Birichino
Vinmakare
Alex Krause och John Locke
Lagring
10 månader på franska neutrala ekfat
Årgång/Alkohol
2012/12%
Pris/(exkl. moms)
169,00 kr/(135,00 kr)/Flaska (750ml)
Land/Region
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Birichino
Birichino Grenache Besson
Vineyard
Från Central Coast kommer detta vin som är gjort på 100%
Grenache. Druvorna kommer från Besson Vineyard och
vinstockarna är mer än 100 år gamla. Druvorna handplockades
och efter noggrann selektering avstjälkades de flesta druvorna
men en liten del valde man att pressa i hela klasar. Jäsningen
sker utan tillsatt jäst och pågår ca 3 veckor innan vinet hamnar
på franska ekfat där den malolaktiska jäsningen får äga rum.
Vinet får ligga på ekfat fram till sommaren innan vinet
buteljeras. Man har valt att varken filtrera eller klara vinet för
att kunna utvinna så mycket som möjligt av vinets fantastiska
aromer. 2010 var första året man gjorde denna Grenache
Vieilles Vignes. Produktionen är väldigt liten - endast 6.600
flaskor.
Doft och smak
Färgen är mörkt röd och doften är svart pepprig med massor
av mogna körsbär och en touch av lavendel. Vinet har
välintegrerade tanniner redan nu och tack vare sin finess kan
man matcha vinet med härligt grillad tonfisk, en klassisk
Wallenbergare eller varför inte en lammstek med rosmarin och
selleripuré.
Produkt/Art.nr
Birichino Grenache Besson Vineyard/70960-01
Land/Region
USA/Kalifornien
Druvor
Grenache
Producent
Birichino
Vinmakare
Lagring
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
177,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Birichino
Birichino Malvasia Bianca
Malvasia är en druva som man oftast förknippar med Kalabrien
i södra Italien, men som även trivs bra här i Monterrey. År 2010
skördades druvorna första veckan i oktober, vilket var ovanligt
sent. Druvorna var toppintensiva med bibehållen syra trots att
det varit en mycket varm höst. Efter att druvorna pressats fick
vinet jäsa på rostfria tankar. Därefter låg det på sin jästfällning i
drygt 6 månader, då man också utförde regelbunden
bâtonnage ("omrörning"). Vinet fick vila ytterligare någon
månad på flaska innan det var färdigt för försäljning. Birichino
Malvasia Bianca fick nyligen 90 poäng av "Wine Enthusiast".
Doft och smak
Vinet doftar intensivt sött, kryddigt, blommigt och exotiskt. Det
är lätt att tro att vinet är sött, men inget kunde vara längre
ifrån sanningen då det bara innehåller 0,1 g socker per liter.
Smaken är frisk och fräsch med karaktär av jasmin, litchi,
bergamott, citrus och en fin kryddighet.
Produkt/Art.nr
Birichino Malvasia Bianca/70852-01
Land/Region
USA/Kalifornien
Druvor
Malvasia
Producent
Birichino
Vinmakare
Lagring
Rostfria fat
Årgång/Alkohol
2011/13%
Pris/(exkl. moms)
119,00 kr/(95,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Birichino
Birichino Muscat Canelli
Vinstockarna som ger druvor till Birichinos söta dessertvinet
Muscat Canelli är 20-25 år gamla och växer i Monterey,
Kalifornien Druvorna skördas i början av oktober och är
därefter kryoextraherade (frysta) och pressade i februari 2013.
Själva jäsningsprocessen har tagit två månader, varefter vinet
fått vila i tank i sex månader innan buteljering. 2012 är första
årgången av Muscat Canelli och den totala produktionen är 4
600 flaskor om 375 ml.
Doft och smak
Vinet har en fin ljust citrongul färg och doftar förföriskt av
fläderblom, passionsfrukt, kaprifol och mandarinskal. Smaken
är exotiskt söt med toner av färsk aprikos, fläder och nektarin.
Känslan i munnen är lätt simmig med en fräsch och syrlig
avslutning. Vinet passar till alla färska bärdesserter, en fräsch
Key lime pie eller varför inte till en blåmögelost. (120 gram
socker per liter)
Produkt/Art.nr
Birichino Muscat Canelli/72111-02
Land/Region
USA/Kalifornien
Producent
Birichino
Vinmakare
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2012/11%
Pris/(exkl. moms)
149,00 kr/(119,00 kr)/Flaska (375ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Birichino
Birichino Pinot Noir Lilo
Vineyard
Lilo Pinot Noir är andra årgången av detta vin. Vinodlingen är
belägen på Santa Cruz berget och det är minst sagt en
utmanade placering av en vinodling eftersom den är mycket
brant sluttande ner mot Stilla Havet och Monteray
bukten. 2012 i Kalifornien var generellt ett mycket bra år och så
är fallet även för Lilo Pinot Noir.
Efter skörden som sker för hand pressas vinet med en mindre
andel hela klasar för att därefter jäsa med sin naturliga jäst.
Majoriteten av vinet jäser på rostfria tankar med "pump over"
förutom en liten del som får jäsa på ekfat med varsam
"punchdown" vilket innebär att inte skal-locket torkar. Denna
process gör man för att inte bakterier ska ta fäste men även för
att utvinna smak, färg och koncentration. Till sist lagras vinet
på gamla neutrala franska ekfat ca 12 månader. Vinet är
ofiltrerat. Av denna årgång finns endast 298 lådor.
Smak och doft
Färgen är intensivt röd. I doften finner vi röda bär, rosor och
mineraler. Smaken är intensiv med hallon, moreller,
blodapelsin och kryddor. Lång mjuk eftersmak med mycket
mjuka tanniner. Passar bra till en klassisk vildand med gräddsås
och gelé eller varför inte en halstrad gös Bourguignon.
Produkt/Art.nr
Birichino Pinot Noir Lilo Vineyard/70899-01
Land/Region
USA/Kalifornien
Druvor
100% Pinot Noir
Producent
Birichino
Vinmakare
Lagring
12 månader på franska neutrala ekfat
Årgång/Alkohol
2012/13%
Pris/(exkl. moms)
345,00 kr/(276,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Birichino
Birichino Pinot Noir Saint
Georges Vineyard
Detta är andra året som Alex Krause och John Locke gör denna
härliga Pinot Noir från södra delen av Santa Cruzbergen.
Jordmånen är stenig lerjord och druvklasarna är mycket små
och ger liten volym. Druvorna handplockas i september.
Jäsningen sker endast med sin naturliga jäst på rostfria tankar
där man valt att behålla 15% av druvklasarna hela för att ge
ytterligare karaktär och dimension till vinet. För extra finess
har man dessutom adderat en skvätt Lilo Pinot Noir som är
Birichinos toppvin. Vinet är filtrerat och görs i en mycket
begränsad kvantitet. Av denna årgång finns endast 553 lådor.
Doft och smak
Fina toner av körsbär och klarbär och en viss
pepprighet. Smaken är burgundisk med fin syra, skogshallon
och läckra violtoner med fin kryddighet. Passar fint till en
klassisk anka á l'orange eller varför inte klassikern coq au vin.
Produkt/Art.nr
Birichino Pinot Noir Saint Georges Vineyard/72539-01
Land/Region
USA/Kalifornien
Druvor
Pinot Noir
Producent
Birichino
Vinmakare
Lagring
Årgång/Alkohol
2012/13,5%
Pris/(exkl. moms)
199,00 kr/(159,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Birichino
Birichino Vin Gris Rosé
Så mycket som en tredjedel av druvorna i Vin Gris Rosé
kommer från över 100 år gamla odlingar belägna på hög höjd.
Druvan Grenache har sitt ursprung från både Sierra Foothills
odlingar belägna 750 m ö h, dels från George Bessons mer än
100 år gamla vinrankor. Druvan Cinsault kommer från Lodi och
ett bestånd av 125 år gamla vinrankor. Resterande druvor
kommer från Monterrey och består av Mourlvedre och Rolle
(Vermentino). De röda druvorna pressas i hela, oavstjälkade
klasar och musten får sedan jäsa med vildjäst i rostfria tankar.
Den totala produktionen för rosén uppgår till endast 6.500
flaskor.
Doft och smak
Det här är en helt torr rosé i provençalsk stil som doftar härligt
av syrliga körsbär och lite nypon blandat med citrus och en
nypa provençalska örter. Smaken är torr och har toner av
citrus, guavafrukt och lite viol och smultron.
Birichino Vin Gris Rosé passar att drickas sval en sommardag
till gazpacho, grillad fisk som gös eller lax. En riktig klassiker är
förstås ett glas rosé till en salade niçoise, antipasto eller ljust
kött.
Produkt/Art.nr
Birichino Vin Gris Rosé/75611-01
Land/Region
USA/Kalifornien
Druvor
Grenache, Cinsault, Mourvedre, Rolle (Vermentino)
Producent
Birichino
Vinmakare
Lagring
Rostfria tankar
Årgång/Alkohol
2012/13%
Pris/(exkl. moms)
138,00 kr/(109,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA
Sokol Blosser Winery
Bill Blosser och Susan Sokol Blosser planterade de första vinstockarna i Dundee Hills 1971. Då
fanns det inte någon vinindustri att tala om i Oregon. Nu är Dundee, som ligger i mitten av
Willamette Valley, epicentret för Oregon pinot noir. Sokol Blosser Winery är fortfarande
familjeägt och andra generationen har nu successivt börjat ta över ansvaret för verksamheten.
"GOOD TO THE EARTH"
År 2005 tilldelades Sokol Blosser Winery den organiska certifieringen av United States
Department of Agriculture, USDA. För att få benämna vinet som organiskt krävs att varken
konstgödsel eller syntetiska kemikalier används. Gården har tagit ett steg längre och kör sina
traktorer på biodiesel, man planterar olika blommor för att få ett naturligt ekosystem i vingården
och gör egen gödsel av kodynga, druvrester och bergsfosfat. Dessutom används förnybar energi i
form av vindkraft.
www.sokolblosser.com
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
USA - Sokol Blosser Winery
Sokol Blosser Delinea 300
Pinot Noir
Vi är glada att återigen få lansera Delinea 300 Pinot Noir och
denna gång i det fasta sortimentet. Namnet Delinea 300
anspelar på den altitud där druvorna till vinet växer - 300 fot
över havet (ca 90 meter). För 15.000 år sedan svepte en massiv
flodvåg fram över Oregon och lämnade efter sig ett lager av
silt (finkornig jord) ovanpå den befintliga vulkanjorden. Det är
precis 300 fot över havet som dessa två jordmånar möts och
bidrar till karaktären för denna ljuvliga och mycket prisvärda
Pinot Noir.
Druvorna skördas för hand och därefter görs en varsam
selektering av druvorna. Vinet får jäsa i små öppna tankar och
därefter lagras vinet på franska ekfat varav en mycket liten del
av faten är nya.
Doft och smak
En stor doft av körsbär, hallon och en angenäm jordighet, som
doften av skog efter regn. I smaken hittar man mörka körsbär,
skogshallon och en trevlig fatton. Utsökt till många maträtter
och ett perfekt val när man vill ha ett rött vin till fisk, som
vildlax eller tonfisk.
Produkt/Art.nr
Sokol Blosser Delinea 300 Pinot Noir/6278-01
Land/Region
USA/Oregon
Druvor
Pinot Noir
Producent
Vinmakare
Russ Rosner/Alex Sokol Blosser
Lagring
Årgång/Alkohol
2011/14%
Pris/(exkl. moms)
99,00 kr/(79,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sokol Blosser Dundee Hills
Pinot Noir
Druvorna skördas i slutet av september. I vineriet krossas
druvorna och får jäsa i stora rostfria tankar utan lock. Vinet
rörs om tre gånger om dagen för att få maximal färg och smak
från skalen. Efter åtta dagar får vinet efterjäsa med locket på i
ytterligare 22 dagar. Högsta temperatur under jäsningen är 29
grader. Därefter lagras vinet i 16 månader på franska ekfat,
varav 40% är helt nya.
Doft och smak
I vinets ungdom uppvisar det mycket frukt och bärighet,
speciellt kan man hitta körsbär och hallon med en rostad
moccaton från fatlagringen. Vinet har en mycket bra balans
mellan socker, syra och tanniner. Vinet kommer att åldras med
behag och har allt man kan önska av en Pinot Noir av hög
kvalitet - balans, elegans, koncentration, tanniner som är mjuka
och polerade med en härlig längd. Säkra kort att njuta en
Dundee Hills Pinot Noir till är anka, vilt och lammracks. Den
passar även utmärkt till smakrika fiskar som vild lax och
tonfisk.
Produkt/Art.nr
Sokol Blosser Dundee Hills Pinot Noir/75478-01
Land/Region
USA/Oregon
Druvor
Pinot Noir
Producent
Vinmakare
Russ Rosner
Lagring
Årgång/Alkohol
2010/14,5%
Pris/(exkl. moms)
199,00 kr/(159,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sokol Blosser Estate Cuvée
Pinot Noir
Äntligen har vi lyckats få en andel av detta vin som vi tycker
håller världsklass när det gäller Pinot Noir från Oregon.
Regnskurar, hagelstormar och en nästan extrem hetta under
växtperioden gav upphov till en viss nervositet hos Sokol
Blosser. Räddningen blev en riktigt bra höst även om man var
tvungen att avbryta skörden för ett intensivt regn. Till slut
tittade solen fram och efter en vecka med strålande solsken
skördades druvorna under väldigt bra förhållanden. Socker och
syra var i perfekt balans för att producera en klassisk Oregon
Pinot Noir med lång lagringspotential. Efter skörden som sker
för hand selekteras druvorna varsamt. Därefter får vinet jäsa i
små öppna kar. Det lagras i 16 månader på franska ekfat, varav
hälften är nya.
Doft och smak
Vinet har en parfymerad doft av cederträ, torkad lavendel,
kantareller, röda bär och en fin örtighet. Smaken är finstämd
av röda bär som hallon, smultron och körsbär. Tanninerna är
tydliga, men ändå polerade och den eleganta ekfatstonen
dröjer sig kvar länge. Prova dina färdigheter i köket med
utmaningen gåsleverkorv. Servera gärna korven med
karamelliserad lök och en krämig potatisgratäng.
Produkt/Art.nr
Sokol Blosser Estate Cuvée Pinot Noir/99079-01
Land/Region
USA/Oregon
Druvor
Pinot Noir
Producent
Vinmakare
Russ Rosner/Alex Sokol
Lagring
Årgång/Alkohol
2010/13,5%
Pris/(exkl. moms)
301,00 kr/(240,80 kr)/Flaska (750ml)
Lansering
360 flaskor i vinkällarbutikerna from 1 september 2013
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sokol Blosser Evolution Red
Äntligen har en ny Evolution sett dagens ljus! Efter drygt tio år
har Evolution White nu fått ett rött vin vid sin sida. Druvorna
kommer från den amerikanska västkusten med en bas
bestående av syrah. Andra druvor som ingår är även, hör och
häpna, montepulciano och sangiovese. Dessutom har man
även lagt till skvätt Evolution White som faktiskt tydligt känns
både i doft och smak. Sokol Blosser Winery arbetar enligt
ekologiska principer i vinframställningen. Avstjälkade druvor
pressas hela och musten får sedan jäsa på rostfria tankar. De
olika vinerna blandas och buteljeras utan ekfatslagring.
Doft och smak
Evolution Red är ett perfekt smakmässigt komplement till
Evolution White. Doften kännetecknas av jordgubbar och
hallon samt en fin ton av kryddor såsom nejlika och anis.
Smaken är härligt bärig och lätt kryddig med en fin silkighet i
avslutet. Evolution Red passar utmärkt att njuta av på egen
hand likväl som till många olika rätter. Det här är ett vin man
inte behöver tänka allt för mycket på vad det passar till. Helt
enkelt eftersom det faktiskt passar till det mesta. Prova själv!
Pizza, pasta, korv, indiskt eller varför inte till en schysst macka.
Produkt/Art.nr
Sokol Blosser Evolution Red/71583-01
Land/Region
USA/Oregon
Producent
Vinmakare
Russ Rosner
Lagring
Årgång/Alkohol
3rd edition/13%
Pris/(exkl. moms)
129,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Sokol Blosser Evolution
White
Evolution White har länge varit en succé i USA. Det är inte
svårt att förstå när man sippar på detta ljuvliga vin. Vinet är en
druvblandning av nio olika druvor, pinot gris, riesling, sémillon,
gewürztraminer, pinot blanc, chardonnay, sylvaner,
müller-thurgau och muscat canelli. Vinet har inte varit i
kontakt med ek eftersom man vill behålla den friska och
fruktiga karaktären. Evolution White passar till mycket men
också på egen hand. Vi gillar att matcha det med rätter
inspirerade från Asien, Karibien och Mexiko. Det smakrika vinet
med sin lätta sötma passar även fint till lite kryddstark mat.
Doft och smak
Doften är stor och man hittar frukt såsom mogna gula äpplen,
nektarin, saftiga persikor och citrus. Smaken är elegant,
aningen mineralig och med en pigg syra som balanserar den
aromatiska smaken förträffligt.
Produkt/Art.nr
Sokol Blosser Evolution White/71149-01
Land/Region
USA/Oregon
Druvor
Pinot Gris, Riesling, Pinot Blanc, Gewürztraminer,
Chardonnay, Sylvaner, Müller-Thurgau, Muscat Canelli,
Semillon
Producent
Vinmakare
Russ Rosner
Lagring
-
Årgång/Alkohol
18th edition/12%
Pris/(exkl. moms)
129,00 kr/(99,00 kr)/Flaska (750ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Venezuela
Destilerias Unidas
Diplomático produceras i Acarigua, en stad i delstaten Portuguesa i nordvästra Venezuela.
Producenten heter Destilerias Unidas och räknas som en av de absolut bästa producenterna i
Sydamerika. I över 45 år har detta destilleri producerat rom av mycket hög kvalitet i sina sju
pannor som består av både "copper pottstills" och "column stills". Lagringen sker på fat gjorda av
amerikansk vitek.
I dagsläget produceras 6 olika typer av rom;
- Diplomático Anejo 4 år
- Diplomático Reserva 8 år
- Diplomático Reserva Exclusiva 12 år
- Diplomatico Blanco
- Diplomatico Ambassador
- Diplomatico Single Vintage
Destilerias Unidas är ett av de få producenter som får använda beteckningen "Ron de Venezuela"
på sin rom, vilket är en beteckning som utfärdats av Autónomo de Propiedad Intelectual SAP, i
syfte att hålla en hög kvalitet på romproduktionen i landet. Det tropiska klimatet i Venezuela är
perfekt för att tillverka rom. Man har tropisk hetta, kontinuerligt med regn och ett konstant
fuktigt klimat.
www.dusa.com.ve
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Venezuela - Destilerias Unidas
Diplomatico Liqueur De
Ruhm
Produkt/Art.nr
Diplomatico Liqueur De Ruhm/86227-01
Land/Region
Venezuela/
Producent
Destilerias Unidas
Vinmakare
Tido Cordero
Årgång/Alkohol
NV/35%
Pris/(exkl. moms)
335,00 kr/(268,00 kr)/Flaska (700ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Diplomatico Ambassador
Masterblender Tito Cordero har fått välja ut de bästa faten
med rom som lagrats på amerikanska begagnade bourbonfat i
upp till 12 år. Rommen har därefter flyttats till begagnade
Pedro Ximénez Sherry-fat och lagrats ytterligare 2 år. Därefter
har Diplomático Ambassador tappats direkt på flaska. Den har
inte kylfiltrerats och har därför kvar sin ursprungliga
alkoholhalt (47%). Diplomático Ambassador levereras i ett
snyggt träschatull.
För att beskriva rommen närmare vill vi hänvisa till följande
citat från tidningen Livets Goda:
"Det började som en vanlig provning men slutade i en
kärleksförklaring till rom."
Läs provningen här men vi vill ändå ta med slutordet nedan.
"Det här är nog den godaste rommen vi någonsin druckit, inte
den dyraste ska betonas, men den absolut godaste. Denna rom
kostar 1.950 kr per flaska och är värd varenda krona. Vi kan inte
annat än avsluta denna kärleksförklaring med att ge
Ambassador Selection 99 LGP. Sedan återstår frågan vi själva
ställer oss, hur smakar en 100 poängsrom?"
Provningspanelen: Christoffer Enquist, Erik Dahlström och
Anders Enquist.
Produkt/Art.nr
Diplomatico Ambassador/86463-01
Land/Region
Venezuela/Venezuela
Producent
Destilerias Unidas
Vinmakare
Tito Cordero
Lagring
12 år på amerikanska ekfat och 2 år på begagnade PX-fat
Årgång/Alkohol
Ingen årgång/47%
Pris/(exkl. moms)
1 952,00 kr/(1 490,00 kr)/Flaska (700ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Diplomatico Añejo
En fantastiskt prisvärd rom av mycket god kvalitet.
Diplomático Añejo är en blandning av mörk rom som är
destillerad i kopparpanna och en lättare, mörk rom som är
kolonndestillerad. Därefter har den lagrats i 4 år på
amerikanska viteksfat.
Doft och smak
Diplomático Añejo är fantastisk att använda till premium
cocktails. Doften är stor av choklad, kaffe och vanilj från
fatlagringen och så även i smaken där man dessutom finner
kanel och hasselnöt.
Produkt/Art.nr
Diplomatico Añejo/PI-01
Land/Region
Venezuela/Venezuela
Producent
Destilerias Unidas
Vinmakare
Tito Cordero
Lagring
-
Årgång/Alkohol
Ingen årgång/40%
Pris/(exkl. moms)
325,00 kr/(268,00 kr)/Flaska (700ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Diplomatico Blanco
Detta är en superpremium vit rom. Den tillverkas speciellt när
man vill ha en ekfatslagrad rom utan färg.
Diplomático Blanco är gjord på melass och destillerad i
kopparpanna. Därefter lagrad upp till 6 år på fat gjorda av
amerikansk vitek. Innan den tappas på flaska filtreras färgen
bort med hjälp av träkol, en metod som inte bara tar bort
färgen utan också gör smaken väldigt mjuk.
Doft och smak
Diplomatico Blanco kan avnjutas som den är men framför allt
användas i klassiska klara romdrinkar. T ex Mojito eller
Daiquiri. Doften överraskar då man känner choklad, kaffe och
vanilj. Likaså den mjuka smaken.
Produkt/Art.nr
Diplomatico Blanco/85316-01
Land/Region
Venezuela/Venezuela
Producent
Destilerias Unidas
Vinmakare
Tito Cordero
Årgång/Alkohol
Ingen årgång/40%
Pris/(exkl. moms)
369,00 kr/(295,00 kr)/Flaska (700ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Diplomatico Reserva 8 años
(350ml)
En fantastiskt prisvärd mörk rom av högsta kvalitet. Den är
destillerad av melass i en kopparpanna och innehåller rom som
är lagrad på amerikansk vitek i upp till 8 år.
Doft och smak
Diplomático Reserva 8 años är en riktig smakförhöjare när man
vill göra cocktails med en distinkt mörk romkaraktär. Doften är
stor av karamelliserat socker, ananas, torkade fikon, aprikoser,
kanel och en fin nötton. I smaken hittar man också torkade
fikon, aprikoser, fruktig choklad och en spännande kryddighet
tillsammans med vanilj.
Diplomático Reserva 8 años gör sig även mycket bra till en
cigarr från Honduras eller Nicaragua. De som föredrar choklad
istället för cigarr kan jag varmt rekommendera ett besök hos
Duane Dove i hans butik "Small Island Chocolates & Coffee" på
Timmermansgatan i Stockholm. Där får ni kloka råd om vilken
choklad som passar bäst till rom och inte minst av allt får ni
lite västindien "feelings".
Produkt/Art.nr
Diplomatico Reserva 8 años (350ml)/355-02
Land/Region
Venezuela/Venezuela
Producent
Destilerias Unidas
Vinmakare
Tido Cordero
Lagring
-
Årgång/Alkohol
Ingen årgång/40%
Pris/(exkl. moms)
185,00 kr/(156,00 kr)/Flaska (350ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Diplomatico Reserva 8 años
En fantastiskt prisvärd mörk rom av högsta kvalitet. Den är
destillerad av melass i en kopparpanna och innehåller rom som
är lagrad på amerikansk vitek i upp till 8 år.
Doft och smak
Diplomático Reserva 8 años är en riktig smakförhöjare när man
vill göra cocktails med en distinkt mörk romkaraktär. Doften är
stor av karamelliserat socker, ananas, torkade fikon, aprikoser,
kanel och en fin nötton. I smaken hittar man också torkade
fikon, aprikoser, fruktig choklad och en spännande kryddighet
tillsammans med vanilj.
Diplomático Reserva 8 años gör sig även mycket bra till en
cigarr från Honduras eller Nicaragua. De som föredrar choklad
istället för cigarr kan jag varmt rekommendera ett besök hos
Duane Dove i hans butik "Small Island Chocolates & Coffee" på
Timmermansgatan i Stockholm. Där får ni kloka råd om vilken
choklad som passar bäst till rom och inte minst av allt får ni
lite västindien "feelings".
Produkt/Art.nr
Diplomatico Reserva 8 años/35501-01
Land/Region
Venezuela/Venezuela
Producent
Destilerias Unidas
Vinmakare
Tito Cordero
Lagring
-
Årgång/Alkohol
Ingen årgång/40%
Pris/(exkl. moms)
365,00 kr/(292,00 kr)/Flaska (700ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Diplomatico Reserva
Exclusiva 12 anos
En underbar mörk gyllene rom, destillerad av melass i en
kopparpanna. Den innehåller rom som är lagrad på amerikansk
vitek i upp till 12 år.
Doft och smak
I doften finner man torkade frukter, en aning kanel tillsammans
med en härlig kakaoton. I smaken hittar man en fantastisk
fruktighet med härliga aromer av kakao och toner av julkola,
mogen tropisk frukt och en fin vaniljton som ger ett underbart
avslut.
Produkt/Art.nr
Diplomatico Reserva Exclusiva 12 anos/356-01
Land/Region
Venezuela/Venezuela
Producent
Destilerias Unidas
Vinmakare
Tito Cordero
Lagring
-
Årgång/Alkohol
Ingen årgång/40%
Pris/(exkl. moms)
445,00 kr/(348,00 kr)/Flaska (700ml)
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
Diplomatico Single Vintage
Artikel ur Livets Goda
Produkt/Art.nr
Diplomatico Single Vintage/86715-01
Land/Region
Venezuela/Venezuela
Producent
Destilerias Unidas
Vinmakare
Tito Cordero
Lagring
12 år på begagnade bourbonfat & slutlagring på begagnade PX Sherryfat
Årgång/Alkohol
2000/43%
Pris/(exkl. moms)
952,00 kr/(760,00 kr)/700 ml
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00

Produktkatalog

Transcription

Similar documents

Exempeltenta Vin och Mat - Restauranghögskolan

Kenneths bordsvisor

Bordeaux - SvD accent

Förslag på turer - Moped

Se tillgängliga dofter för Aerosol Dispenser

Bag-in-boxen - Smurfit Kappa

Ladda ner hela menyn som pdf för att läsa i lugn

Andreas Zetterbergs Allsångshäfte

Finns även att ladda ner här, från mitten av april

Doftsinnet och doftens mystik