Åk 6 – Att jämföra scones
Transcription
Åk 6 – Att jämföra scones
Hem-och konsumentkunskap Kungsklippeskolan 2015-01-10 Namn: Uppgift att jämföra två olika sorter scones med varandra utifrån HEM, vilket innebär hälsa, ekonomi och miljö. Att lära sig att resonera, på A-nivå välutvecklade, C-nivå utvecklade, E-nivå enkla resonemang utifrån dessa HEM aspekter är en process. Träning ger färdighet. Färdigheten visar du provet V14. Detta är en övning. Genom att baka Grahams scones hemma tränar eleven dessutom på att utveckla sin förmåga att följa recept och instruktioner, förstå termer och begrepp. Läxan lämnas senast vecka sju eller vecka åtta, beroende på när du har din lektion, läxan sätts in i gruppens pärm som finns i Hkk salen. Berätta för läraren att du har gjort läxan. Klass och grupp Lektionsdag: Intyg målsmän: Datum: Rågkross scones, 2 personer, Ugnen 225 grader, över och undervärme Termer: skålla, rumsvarmt, finfördela, scones, nagga Skållning: ½ dl rågkross 1 dl vatten Rågkrossen läggs i en liten rostfri bunke, (se låda 11). Koka upp 1 dl vatten och häll det kokande vattnet över rågkrossen dvs skålla, rör om, låt stå ca 5 min eller mer. Mjölblandningen 1 dl vetemjöl 2 dl rågsikt 1 dl grahamsmjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt ev. 1 krm oregano, krossad Blandas i en bakbunke. 50 g smör/margarin mjukas upp för hand eller en kort stund i mikron på medelvärme. 1 ½ dl filmjölk Finfördela smöret/margarinet i mjölblandningen med träslev eller för hand. Tillsätt sedan rågkrossen (med vattnet) och filmjölken till mjölblandningen, blandas ihop till en kladdig deg. Lägg bakplåtspapper på en plåt eller smörj den med lite smör/margarin. Lägg degen i två högar på plåten, mjöla händerna eller använd en kallvatten sköljd ”lilleman” och platta till sconesen. Delas på fyra med en kallvatten sköljd ”lilleman”/bordskniv, kom ihåg att nagga, görs med en gaffel som du blöter i kallt vatten. Gräddas mitt i ugnen, ca 15-20 min. Låt kallna på galler under handduk. Njutes helst varma. Att göra hemma: Baka sconesen som finns i ditt kompendium, tänk på att använda två mjölsorter. Läxa: Jämför rågkross scones med grahamsscones. Vilket av recepten anser du vara 1. Hälsosammast, nyttigast och varför? 2. Mest prisvärda, ekonomiska och varför? 3. Bäst för miljön, varför? 4. Vilken slutsats drar du av dina jämförelser, vilket av recepten skulle du rekommendera ur hälso, ekonomiskt och miljö synpunkt och varför? 5. Vilket av recepten blev de bästa för digvarför? Svara på baksidan av detta dokument. Intyg av föräldrarna att Grahamsscones är bakat hemma. Receptet finns i kompendiumet. Fota gärna och visa mig. Extra: För dig som vill utvecklas mera inom ämnet, kan ta reda på fakta och vilka nyttigheter det finns i rågkross, grahamsmjöl, vetemjöl och rågsikt. Hem-och konsumentkunskap Kungsklippeskolan 2015-01-10 Namn: Uppgift att jämföra två olika sorter scones med varandra utifrån HEM, vilket innebär hälsa, ekonomi och miljö. Att lära sig att resonera, på A-nivå välutvecklade, C-nivå utvecklade, E-nivå enkla resonemang utifrån dessa HEM aspekter är en process. Träning ger färdighet. Färdigheten visar du provet V14. Detta är en övning. Genom att baka Grahams scones hemma tränar eleven dessutom på att utveckla sin förmåga att följa recept och instruktioner, förstå termer och begrepp. Läxan lämnas senast vecka sju eller vecka åtta, beroende på när du har din lektion, läxan sätts in i gruppens pärm som finns i Hkk salen. Berätta för läraren att du har gjort läxan. Klass och grupp Vilket av recepten anser du vara 1. Hälsosammast, nyttigast och varför? 2. Mest prisvärda, ekonomiska och varför? 3. Bäst för miljön, varför? Lektionsdag: Intyg målsmän: ___________________________________ ____________________________________ ___________________________________ ________________________________ ____________________________________ ____________________________________ _____________________________________ ____________________________________ __________________________________ ___________________________________ ____________________________________ _____________________________________ __________________________________ _____________________________________ _________________________________ __________________________________ ___________________________________ ____________________________________ ____________________________________ _________________________________ __________________________________ ___________________________________ 4. Vilken slutsats drar du av dina jämförelser, vilket av recepten skulle du rekommendera ur hälso, ekonomiskt och miljö synpunkt och varför? 5. Vilket av recepten blev de bästa för digvarför? ____________________________________ Datum: _____________________________________ ____________________________________ ____________________________________