Pasqua Organic Nero d`Avola Shiraz

Pasqua Organic Nero d'Avola Shiraz
Rött Vin som är fruktigt & smakrikt
Vinet är intensivt djupt klarrött med en ljus blåröd kant. På näsan är
vinet fruktdrivet med inslag av björnbär och plommon. Frukten
ackompanjeras fint med toner av kanel och kryddnejlika. Smaker som
går igen i gommen. Vinet upplevs som balanserat och fruktigt med
mjuka tanniner.
Årgång:
2013
Artikelnr:
79311
Pris:
59 kr, 750 ml
Alkoholhalt:
13 %
Förslutning:
Skruvkapsyl
Producent:
Pasqua
Ursprung:
Italien, Sicilien
Druvsammansättning:
Nero d`Avola 80 %, Shiraz 20 %
Ekologiskt odlat:
Produkten är framställd av ekologiskt odlade råvaror.
Lagring:
Gott att dricka nu, kan lagras upp till 2 år
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Pasqua Organic Nero d'Avola Shiraz
Rött Vin som är fruktigt & smakrikt
Vinifikation
Om producenten
Druvorna har vinifierats separat och fått macerera
För snart 90 år sedan grundades Fratelli Pasqua av en
15-20 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar.
ung herre vid namn Nicola Pasqua. Idag, 90 år sedare är
Överpumpning av musten har skett dagligen för att få
man en av de största familjeägda producenterna av vin
ett så fruktdrivet vin som möjligt.
i Italien. Basen är i Verona, Veneto men man har även
Genom att pressa druvorna mycket försiktigt tas endast
ägor i Apulien och på Sicilien. I dag leds företaget av
den bästa musten tillvara. Blandning av druvsorterna
Nicolas barn Carlo, Umberto och Giorgio och deras barn.
sker i Januari-Februari varefter det färdigblandade vinet
läggs på rostfria tankar där den malolaktiska jäsningen
får starta. När detta är klart drar man om vinet till nya
ståltankar där det får mogna ytterligare 4 månader
innan buteljering.
Kärnan i produktionen är de klassiska vinerna från
Veneto, Amarone, Ripasso, Soave och Valpolicella. Man
har en av de modernaste anläggningarna i området och
det som kännetecknar Pasquas viner härifrån är renhet,
elegans och kraft till ett mycket konkurrenskraftigt pris.
Övrigt
Passar till: Pasqua Nero d’Avola-Shiraz passar perfekt till
kötträtter, mogna ostar på ko eller får, eller varför inte
en risotto med tryffel och karljohanssvamp.
Sedan ett antal år tillbaka så har man alltså
anläggningar i Apulien och på Sicilien också. Här
fokuserar man på ekologisk odling (Sicilien) och viner av
exceptionellt hög kvalitet på Primitivo och Fiano
(Apulien) Även dessa till mycket konkurrenskraftiga
priser.