martinov menu

Gočovski dvorec
MARTINOVANJE
2014
MARTINOVA
POJEDINA
HLADNA PREDJED/ postreženo porcijsko
Jesenski jetrni parfait s pečeno slanino,
Dimljena piščančja prsi z medovo majonezo,
Jesenska solatka z mangovim pirejem,
Jurčkova panna cotta,
JUHE / postreženo v jušnikih
Hrbtišna juha z domačimi vlivanci in
Jetrnimi roladicami ter jušno zelenjavo
Kremna kostanjeva juha z jurčki
Samopostrežni TOPLI BIFE
Pečena goska po zapisu iz 15 stoletja
Hrustljavo zapečena nadevana račka z medom
Svinjski file v omaki s čebulicami in belim vinom
Ocvrti piščančji medaljončki
v tekočem kvašenem testu po primorsko
Nadevana svinjska rebra s kislim zeljem
Prašičkovi medaljončki s karamelno omako
Mini pečenice
Nadevana svinjska mini pečenka,
Kraljeva govedina v lovski omaki,
Ocvrti puranji trakci s sezamom,
Hrustljavo zapečene kocke svinjske potrebuševine.
Dušeno rdeče zelje
Domači svaljki po slovenjegoriško
Domači ravioli z melancaninim nadevom
Ajdovi žepki s posneto domačo skuto
Rižota z lisičkami in bučkami
Oglarski gratiniran krompir
Mavrični zelenjavni kipniki,
Skutina rolada z orehi
Zavitek z rdečim zeljem
Mlinci po receptu naših babic
»SOLATE«
Pester izbor solat iz solatnega bifeja
Sladica / postreženo porcijsko
Jogurtova strjenka in jurkov žele
Bela čokolada
…pričetek Martinovanja bo v soboto
08.11.2014 ob 19 uri
…že pri vhodu bo dišalo
po pečenih kostanjih….
….kostanji se bodo pomešali
tudi med cocktaile …
…ne bo manjkalo niti
mošta in mladega vina….
….lačni pa prav gotovo ne boste
ob pestrem jedilniku…
…za krst mošta smo prav tako poskrbeli…
….cena martinovanja z Martinovo
pojedino je 20 € na osebo…