ISO 22000 - Cater Food A/S

Cater Food - ISO 22000 certificeret siden 2011.
ISO 22000
Ledelsessystem for fødevaresikkerhed
Samfundets store fokus på fødevaresikkerhed gør,
at uanset hvor man befinder sig i fødevarekæden,
risikerer man at blive draget til ansvar, hvis noget
går galt. Det være sig som producent, importør,
grossist, supermarked, restaurant eller lignende.
Forbrugerne forventer sikre fødevarer. Det stiller
en række krav til fødevarevirksomheder, som skal
kunne dokumentere, at de har styr på fødevaresikkerheden. Hvis noget alligevel går galt, kan man
være sikker på, at skulle dokumentere sine arbejdsprocesser, uanset hvilken position man indtager i
fødevarekæden fra jord til bord.
Hos Cater Food har vi valgt at implementere ISO
22000 standarden som supplement til vores egenkontrolprogram, der i hverdagen danner grundlag
for vores måde at håndtere fødevarer på.
Hvad er ISO 22000 ?
ISO 22000 standarden er et ”internationalt ledelsessystem
for fødevaresikkerhed”.
ISO 22000 danner grundlag for vores måde at håndtere
fødevarer på i dagligdagen. Kort fortalt betyder det, at vi
har risikovurderet alle arbejdsgange og procedurer i virksomheden – formålet er at netop de fødevarer vi håndterer
i hverdagen bliver behandlet med stor sikkerhed hele vejen
fra vi køber varen hos producenten til den leveres hos vores
kunder. Skulle der opstå fejl i forsyningskæden kan vi hurtigt
identificere den og rette den.
• ISO 22000 er et ledelsessystemet der er
international kendt og anerkendt i fødevarebranchen.
• Et godt redskab til at begrænse fejl og øge
sikkerheden i den daglige handel med
fødevarer.
•
Det øger vores troværdighed overfor vores
kunder om, at vores håndtering af
fødevarer foregår i henhold til en certificeret standard.
• Skulle der opstå et problem, kan fejlkilden
hurtigt findes og udbedres.
Forhandler til food service grossister:
Cater Food A/S • Digtervejen 11 • DK-9200 Aalborg SV • Danmark
Tel: +45 96 88 20 10 • Fax: +45 98 38 91 20 • [email protected] • www.caterfood.dk
Cater Food er et internationalt handelsselskab med hovedsæde i Aalborg, hvorfra vi
arbejder med import og salg af fødevarer fra hele verden til industrien, grossister og
detailhandlen i Europa.
Vi lægger stor vægt på et tæt forhold til vores leverandører. Det skaber tillid og ikke
mindst forståelse begge veje. Vi stiller krav til dem, til deres produktionsmetoder og
gør dem klart at høj fokus på kvalitet og fødevaresikkerhed er en selvfølge når man
er leverandør til os.