Informationsblad November 2013

Informationsblad
November 2013
Nu er tiden kommet til de indendørs sysler.
Iår har Dansk Hjemmeproduktion en flere
ideer til julegaver til dem der gerne vil kræse
lidt for familie og venner med hjemmelavet
bagværk, chokolader, pølser, madlaving i
stegeso og meget meget mere.
Der er også nyt om vintønder, tappeanlæg og
flasker.
Tulipanformede muffinforme, 25 stk
Chic fransk design
Tilbydes i lysebrun, orange, sort og mørkebrun
Anderledes muffinsforme til at imponere gæsterne med
noget de ikke har set før.
Diameter i bund: 5 cm
Højde: 8 cm
Kan bruges som indsats i varenummer 4096 og de fleste
andre muffinsforme.
Fremstillet af lamineret papir.
Pris: 19,00 kr per 25 stk
Varenummer 4090 – Lysebrune
4091 – Sorte
4092 – Orange
4093 – Mørkebrune
1
Muffinforme og mazarinforme, 1 form med 11 huller
Silikone form af mærket 'Silicon Flex'.
Hullernes diameter i bunden: 5,1 cm
Højde: 2,8 cm
Fyldemængde: 0,5 dl
Formens mål: 30 x 17,5 cm
Kan bruges sammen med tulipanformede
muffinsforme (se varenumrene 4090, 4091,
4092 og 4093)
OBS: Billedet viser 2 forme for at man kan se
begge sider. Dette varenummer består kun
af en form.
Pris: 98,00 kr / stk
Varenummer 4096
Silikoneforme af mærket 'Uniflex'
Forme med dekorative udformninger til desserter, is og kager af alle mulige slags.
Hvorfor for eksempel ikke bage den næste rørekage i en af disse forme eller servere ens egen
islagkage indfrosset i en af disse?
Hjerteformet
Margurite-formet
Savarinform formet
som en rose
Diameter: 20,5 x 18,6 cm
Højde: 5,4 cm
Fyldemængde: 1,1 l
Diameter 22 cm
Højde: 4,5 cm
Fyldemængde: 1,3 l
Diameter 22 cm
Højde: 10 cm
Fyldemængde: 2,25 l
Pris: 118,00 kr /stk
Varenummer 4103
Pris: 98,00 kr /stk
Varenummer 4101
Pris: 118,00 kr /stk
Varenummer 4102
2
Rektangulær form
Stjerneformet form
Fremstillet i silikone af
høj kvalitet som kan
klare fra -60 til +230 C i
EU.
Praktisk form til brød, is og
skærekager.
Diameter: 26 x 10 cm
Højde: 7 cm
Fyldemængde: 1,55 l
Pris: 98,00 kr /stk
Varenummer 4105
Diameter: 26 cm
Højde: 5 cm
Fyldemængde: 1,8 l
Pris: 98,00 kr /stk
Varenummer 4104
Kan vaskes i
opvaskemaskine.
OBS: Billederne viser 2
forme for at man kan se
begge sider. Hvert
varenummer består kun
af en form.
Silikoneform af mærket 'Silicon Flex'.
Kan bruges til desserter, is og kager i portionsstørrelse.
Stjerneformede forme, 1 form
med 8 huller
Miniforme formet som juletræer, 1
form med 8 huller
Hullernes diameter i bunden: 7,0 cm
Højde: 2,5 cm
Fyldemængde: 0,52 dl
Formens mål: 30 x 17,5 cm
Diameter 6,8 x 8,35 cm
Højde: 3,05 cm
Fyldemængde: 0,81 dl
Formens mål: 30 x 17,5 cm
Pris: 98,00 kr /stk
Varenummer 4098
Pris: 98,00 kr /stk
Varenummer 4099
3
Mini-savarinforme formet
som hjerter, 1 form med
10 huller
Mini-tærte og
linseforme, 1 form med
12 huller
Fremstillet i silikone af
høj kvalitet som kan
klare fra -60 til +230
C i EU.
Diameter 5,6 x 5,2 cm
Højde: 2,9 cm
Fyldemængde: 0,45 dl
Formens mål: 30 x 17,5 cm
Pris: 98,00 kr /stk
Varenummer 4100
Hullernes diameter i bunden:
5,8 cm
Højde: 2,2 cm
Fyldemængde: 0,33 dl
Formens mål: 30 x 17,5 cm
Pris: 98,00 kr /stk
Varenummer 4097
Kan vaskes i
opvaskemaskine.
OBS: Billederne viser
2 forme for at man
kan se begge sider.
Hvert varenummer
består kun af en form.
Justerbar oval bageform uden bund.
Ikke mere noget med kagen eller brødet sidder fast i bunden af bageformen.
Formen justeres til den ønskede størrelse og
smøres. Herefter stilles formen direkte på
bagepapir hvorefter dejen fyldes i. Efter
bagningen kan bagværket let vendes ud af
formen.
Tysk design fra WESTMARK fremstillet af
rustfrit stål.
Længde: Justerbar fra 27 cm til 40 cm
Højde: 7 cm
Pris: 85,00 kr
Varenummer 8359
Justerbar rund kage, tærte og dessert ring, 8,5 cm høj
Kan indstilles fra 16-30 cm i diameter.
Lige som den konditoren har!
Højde: 8,5 cm
Fremstillet at WESTMARK i Tyskland.
Pris: 115,00 kr
Varenummer 8397
4
Konditorkageruller
Imponer kunderner eller gæsterne med en ektra finesse.
Ideel til udrulning af marcipan og sukkermasse til pynt af kager og desserter.
Murstensmønster
Varenummer 8391
Rillet mønster
Varenummer 8389
Stjernemønster
Varenummer 8390
Den udrullede masse kan bruges til at pynte toppen eller siderne af kager. Efterfølgende kan
kagen pyntes med lidt flødeskum udsprøjetet med sprøjtepose (varenumrene 4086 eller
4087), chokolade, frugt eller andet. Det er kun fantasien der sætter grænser.
Othellolagkagen fra bageren kommer til at blegne efter kreationer med en af disse
konditorkageruller. En professionel konditorkagerulle er nu til rådighed på hjemmefronten - til
pynt af f.eks. bryllupskager m.m.
Diameter: 4 cm
Længde: 40,5 cm
Pris: 148,00 kr / stk
5
Fremstillet af silikone.
Nettovægt: 224 gram
Fransk toastbrød bageform, stjerneformet
En klassisk fransk bageform til brød. Skiverne
kan enten skæres i stjerne, hjerte eller dråbeform alt efter hvor stor man vil have brødet til
toasten.
Diameter: 15,5 cm
Højde: 12 cm
Fremstillet af rustfrit stål
Pris: 172,00 kr
Varenummer 8395
Stegesoen vender tilbage
Udkom 8. November, 2013
Hanne Birgitte og Anders Grøndal
Stegeso, römertopf, cocotte, casollette, marmite - kært barn har mange navne!
Nemt og lækkert. Moderne simremad. Og et stort kapitel om at bage fantastiske brød i
stegeso.
Stegesoen vender tilbage – Det er titlen på Hanne Birgitte og Anders Grøndahls nye kogebog
om det fascinerende stegesokøkken.
Bogen er en fortsættelse af deres bestseller
Frem med stegesoen (se varenummer
8381), som på rekordtid er blevet en
populær ven i mange danske køkkener.
I ”Stegesoen vender tilbage” kommer vi
rundt i en stor del af den gastronomiske
verden, lige fra den texanske klassiker chili
con carne til jomfruhummer ”piri-piri” fra
den iberiske halvø, urteflæskesteg fra
Firenze, gammeldags dansk kalvefrikassé og
den klassiske engelske dessert, Cornwall
safrankage. I alt 40 nøje udvalgte opskrifter,
der er gennemtestede og nemme at gå til.
Råvarerne til hver opskrift er nemme at
finde i Danmark, og forfatterne kommer
desuden med vintips til de enkelte retter.
6
Grøndahlernes nye kogebog indeholder også et stort kapitel om at bage brød i stegesoen
- Vi tør godt love det. Når I først har prøvet vores brødopskrifter i stegesoen, kommer I nok
aldrig til at bage på anden måde, udtaler forfatterparret, hvis personlige favorit er deres
surdejsbrød bagt med svedjerugmel.
Den gamle nordiske kornsort blev genopdaget ved et tilfælde, da en nordmand i 1970 fandt ti
små svedjerugkorn, der var mindst 110 år gamle. De spirede og gav en stor høst. Siden er de
blevet opformeret og mel på svedjerug kan nu fås i specialforretninger.
96 sider, hæftet. Illustreret med mange fotos.
1. udgave 2013. Nyt Nordisk Forlag.
Velkommen i stegesoklubben, en verden af
sultfremkaldende aromaer og saftig velsmag!
Mål: 18 x 21,4 cm.
Pris : 179,- kr
Indbundet / hardcover
Varenummer 8381
Beslut dig for den lette kost, den hurtige og dog naturlige måde at tilberede den på.
Römertopf har været verdensberømt i årtier, men er alligevel forblevet ung, og den er lige så
aktuel i dag, som den vil være det i morgen: på grund af dens helt specielt skånsomme måde
at koge og stege på. Naturproduktet er miljøvenligt og den mad, der tilberedes deri, er
skånsom for maven og fuldt af saft, vitaminer og mineraler. Takket være de skånsomme
temperaturer går næsten ingen aromastoffer tabt. Nyd det moderne køkken på den lette
måde.
Klassisk Römertopf
Römer brødform
Hvad enten det drejer sig om solid, jævn mad, lækre retter fra middelhavskøkkenet eller
asiatiske specialiteter, og hvad enten der er tale om store eller små stege, supper, gratiner,
fisk eller grønsager: du finder den passende Römertopf til enhver lejlighed.
Kogning og stegning omhyllet af dampen, som Römertopf afgiver, sparer overflødigt fedt. Den
legende lette brug garanterer dig altid de bedste resultater og skænker dig kostbar fritid.
Klargør ingredienserne, kom dem i stegesoen, og ind i ovnen med den. Lettere kan madlavning
ikke være.
Nyd de lækre retter fra Römertopf i familiens kreds eller sammen med vennerne.
7
Historien genoplives
Römertopf giver gammel kogekunst nyt liv og har samtidig,,unge” fortrin.
Allerede de gamle romere, den europæiske kulturs første gourmeter, tilberedte for mere end
2000 år siden uovertruffet lækre retter, kogt og stegt i egen saft. Og også allerede i den ofte
citerede Lucullus’ (108 – 56 før Kristus) køkken blev der tilberedt mad i lerforme. Han indså
fordelene ved vore forgænge-res metode. De tilberedte allerede dengang deres bytte ved at
pakke det ind i ler og stege det i varm aske eller over åben ild, uden at aromaen gik tabt. Og
tilberedt i ler smager det i dag lige så lækkert, som det gjorde dengang, simpelthen super!
Koge- og stegetid er fritid
Koge- og stegetiden er fritid. Er stegesoen først sat i oven, skal der ikke holdes opsyn med
den. For det at brænde på eller at koge over er fremmedord i Römertopf køkkenet. Og fordi
der ikke er noget, der kan sprøjte eller fedte i ovnen, forbliver den ren!
Hvis den anbefalede tid i ovnen overskrides, tager en ret tilberedt i Römertopf ikke skade af
det.
Lerformen er desuden pæn at sætte på bordet, så man kan servere retten direkte fra den. Det
sparer tid og besvær.
Praktiske hjælpere
De praktiske fordele ved den originale
Römertopf ligger lige for: Saft og smag, alle
næringsstoffer og vitaminer bevares. Intet
hældes ud med overskydende væde. Hver
eneste rets typiske smag er lige så kraftig og
karakteristisk som dens duft.
I en Römertopf spares de desuden på fedtet.
Det svarer helt til den moderne diætetiks
krav.
Römertopf i tidløst design
Hvis du desuden har problemer med mave,
lever eller galde, eller hvis du ønsker at blive
eller forblive slank, kan du lave kaloriefattig,
lækker mad, der samtidig er mild for maven.
Perfekt teknik
Römertopf byder på en perfekt teknik og letter
madlavningen.
Dens fortrin vil man opdage i løbet af,,samlivet”
med den: Den brede bund garanterer, at den står
sikkert. Underdel og låg har begge en bred rand,
så låget derved sidder sikkert og ikke kan glide af.
Det to til fire millimeter brede mellemrum mellem
underdel og låg er ikke en fejl, men regulerer
trykket i den lukkede stegeso og lader
overskydende damp slippe ud. De integrerede greb
er også praktiske; de gør stegesoen sikker at holde
ved og gør det let tage låget af.
Endnu en fordel ved det originale Römertopf
system: Du kan vælge mellem forskellige størrelser
og former.
8
Nyd det moderne køkken i en let og sund udgave
Den originale Römertopf fungerer ganske simpelt: Fine porer i det porøse ler optager
tilstrækkeligt meget vand, når den gennemfugtes; derved udvikles en fin damp både i ovnen
og inden i Römertopf en.
Indholdet tørrer ikke ud og bevarer alligevel den sprøde skorpe, når det ønskes, hvis låget
tages af de sidste 20 minutter af ovntiden.
Stege bliver fuldkomne: saftige indeni og sprøde udenpå.
Ved gryderetter og gratiner bevares aromaen fra alle ingredienserne. Supper står og simrer
lige så stille, uden at danne skorpe.
Al begyndelse er let
Når du arbejder med Römertopf, så check i begyndelsen, om kød og andet bliver mørt på den
anbefalede tid i ovnen. Temperaturen varierer ofte betydeligt fra det ene komfur til det andet.
Afvigelserne vil du snart lære at kende, og der sker ikke noget, for en Römertopf er ligeglad
med at tiden overskrides. En ændring af ovntiden har naturligvis indflydelse på om der dannes
en sprød overflade. Dampkogt mad, som det f. eks. anbefales til personer med følsom mave
og tarm, kræver mindre tid end mad, der skal danne sprød skorpe. Selv om der ikke slipper
væde ud, bør du alligevel ved længere tid i ovnen se efter om der skal tilføres lidt opvarmet
væde. Det gælder især ved magert kød, som lettere bliver tørt.
Du kan have glæde af din originale Römertopf i mange år, hvis du behandler den rigtigt. Det er
ikke svært, hvis du går frem efter følgende tommelfingerregler:

Din Römertopf skal gennemfugtes i 10 minutter før hver gang, du bruger den; hvis du ikke
har så god tid en enkelt gang, er det nok at holde låget 30 sekunder under rindende vand.
Porerne opsuger tilstrækkeligt med fugt i den tid.

Før den tages i brug første gang, skal din Römertopf have et rigtigt langt bad. Rens den
derefter godt med opvaskebørsten, så alt lerstøv, som stammer fra fabrikationen, løsner
sig. En Römertopf rengøres med varmt vand, nogle dråber mildt opvaskemiddel og en
børste. Du kan også stille de i opvaskemaskinen.

Når en Römertopf har været i brug omkring 100 gange, bør den koges af med lidt
eddikevand. Fyld underdelen med vand tilsat en god sjat eddike, stil den i ovnen og lad
det hele koge i ca. en halv time. Derefter kan porerne igen ånde helt frit og opsuge vand,
som da den var helt ny.

Når stegesoen ikke er i brug, stilles dens to dele inden i hinanden og den anbringes på en
luftig plads. Selv om den bliver passet nok så omhyggeligt, vil en Römertopf ændre farve,
f. eks blive mørkere. Det er ikke nogen ulempe, men viser bare, at den er fremstillet af
naturligt materiale.
Undgå temperaturschok

Den originale Römertopf må kun benyttes i almindelig ovn eller mikrobølgeovn. Stil den
aldrig på en varm komfurplade eller over åben ild. Og den skal altid sættes i en kold ovn.
Først derefter tændes der for ovnen.

Tilsæt aldrig kold væske under stegningen. Det kunne få stegesoen til at revne. Tilsæt kun
opvarmet væde.
Römertopf / Stegeso uden glasur. Klassisk model. Kapacitet: 2,5 kg
Mål: 34(L) x 22 (B) x 17 (H) cm
Varenummer 8600
Römertopf / Stegeso uden glasur. Tidløs design. Kapacitet: 2,5 kg
Mål: 32,5(L) x 23 (B) x 17 (H) cm
Varenumemr 8601
Römer brødform med glasur. Kapacitet: 2 liter
Mål: 31(L) x 16(B) x 9 (H) cm
Varenummer 8602
Pris :295,Pris :295,Pris :210,-
Römertopf / Stegeso i den klassiske model med kapacitet på 5 kg og 8 kg kan bestilles ved
forespørgsel. Priserne er henholdsvis 400,- og 695,- kr.
9
Mad med Gran
Johanne S. Bjørndahl og Julie A. Swane
Mad med gran er om gran - i skoven, i
kurven og i køkkenet. Med flotte fotos guides
du til at indsamle nåle, skud og kogler.
Med enkle opskrifter får du mulighed for at gemme smagen i eddike, sirup, snaps og olier, så
du kan bruge gran i dit køkken hele året. Mad med gran er en fusion af en naturguide og en
kogebog, kogt ned til en "fond" på 48 sider.
Mad med gran er til dig der er nysgerrig og dig
der gerne vil prøve nyt. Alle kan være med og
alle kan, ganske gratis, finde og bruge bogens
hovedingrediens - gran. Her er ingen
højtravende opskrifter og avancerede
ingredienser - altså lige bortset fra gran.
Bogen er en øjenåbner for en simpel og
overset skandinavisk smagsgiver.
Mad med gran er den første bog i en række
udgivelser fra Forlaget Vingefang der alle har
selvforsyning og natur som omdrejningspunkt.
Bøgerne fungerer som små guides, der åbner
nye emner op på en simpel og enkel måde, og
hele familien kan uden stress være med.
48 sider, hæftet. Illustreret med mange fotos.
Forlaget Vingefang.
Pris : 100,- kr inkl moms
Varenummer 8380
10
Rodfrugtsvasker / Grønsagsbørste til boremaskine
Med eller uden skræl? De fleste kan nok blive enige om, at det ikke er det sjoveste i verden at
skrælle kartofler og rodfrugter. Og måske er det faktisk også spildt arbejde.
Hvornår begyndte vi at skrælle smag, fibre og vitaminer væk og hvorfor skræller vi egentlig
vores grøntsager når skrællen også holder på smag og vitaminer under tilberedningen? Skift
grøntsagsskrælleren ud med en ''rodfrugtsvasker / grøntsagsbørste" - man fjerner meget
smag og næring væk når vi skræller vores rodfrugter som gulerødder, kartofler, persillerødder,
jordskokker, rødbeder osv. Og i praksis opstår der unødvendig madspild, da op til en fjerdedel
af grøntsagen ryger direkte i skraldespanden.
Men hvad med alle pesticidresterne i skallen? Informationscentret for miljø og sundhed (IMS)
mener, det er sundere at skylde konventionelt dyrkede grøntsager grundigt, end at skrælle
dem, da de fleste gode næringsstoffer sidder i skrællen. Og køber du økologisk, slipper du for
eventuelle pesticidrester.
Allerbedst er børsten til dine hjemmedyrket nyoptaget rodfrugter, hvor den letter klargøringen
og bevare rodfrugterne sundere hele sæsonen.
Med grøntsagsbørsten til boremaskinen klargør du nemt og hurtigt en halv spandfuld
rodfrugter af gangen, eller det der svare til ca. en 5 liters gryde.
Børnene vil gerne være med, - pludselig er kartoffeltjansen lidt mindre træls for børn og
voksne, når det går som en leg og er klaret på få minutter.
Efter at opfinderen er begyndt at bruge vaskeren, er urtehaven med rodfrugter kun blevet
større. Det er hans overbevisning at hvis det er nemmere og sundere at klargøre rodfrugterne,
vil vi også spise flere til gavn for os selv og miljøet. Hos ham og hans familie har kartofler og
andre rodfrugter helt klart reduceret mængden af ris og pasta på middagsbordet.
Hjemmedyrket rodfrugter skal ikke transporteres den halve klode rundt og kræver ingen
emballage eller forarbejdning, samtidig har man helt styr på pesticidresterne og friskheden
taler for sig selv.
11
Børsten monteres i en boremaskine, en
batteriboremaskine kan bruges, men vi
anbefaler en boremaskine til 220/230 volt da
den er mere effektiv og ikke skal have skiftet
batteri midt i processen.
Rodfrugterne rengøres for det værste jord og
puttes i en 10 liters spand ( Op til ca. halv
fuld ) og dækkes med vand. Det vigtigste er
at rodfrugterne kun lige dækkes med vand,
hvis der er for meget vand i spanden "sejler"
rodfrugterne rundt og undviger nemmere
børsten.
Boremaskinens omdrejninger tilpasses så ikke
vandet pjasker ud og bevægelsen med
børsten i spanden gøres mod vandets
cirkulation.
Efter ca. ½ til et helt minut med vaskeren, flyttes rodfrugterne til en ny spand med rent vand
så evt. grus og jord ikke kommer med, men bundfælles i den første spand.
Processen gentages til tilfredsstillende resultat.
Brugertips:
Til kartofler og lignende: Rengøres for det værste jord inden vask.
Til gulerødder, rødbeder og persillerødder: Top og spids skæres af, samt i passende stykker (
max. 10 cm. )
Til jordskokker: Stilken skæres af og jordskokken deles så børsten kan nå ind i alle kroge.
* * *
Tit er det manden i huset der har "kørekort" til boremaskinen og det kan i dette tilfælde godt
give en del gode point, at kartofler og rodfrugterne altid er klar til tilberedningen når maden
skal laves.
Børsten er fremstillet af PP plast og den franske skrue er frem stillet af syrefast rustfrit stål.
Længde: 30 cm
Pris:
Diameter: 8,5 cm
125,00 kr / stk
Varenummer 4184
Spiromat grønsags- og frugtsnitter med 3 forskellige knive
Apparat til at kan skæres skiver, julienne
(tynde strimler) og grove strimler.
Kan bruges til at snitte frugt og grønsager så
som æbler, kartofler, agurker, rødbeder,
ræddiker, løg, radisser og meget mere.
Udviklet af det velroennomerede tyske firma
Westmark.
Inklusiv 3 forskellige
nemme at skifte.
snitteknive
som
er
Fremstillet af hårdpresset plastic og med
knive af rustfrit stål.
Pris: 310,00 kr
12
Varenummer 8394
Champagneprop/ ciderprop, højpoleret rustfrit stål
Til midlertidig genforsegling af åbnede flasker.
Holder flasken hermetisk lukket mellem
udskænkningerne
og
forlænger
dermed
drikkevarens holdbarhed.
Anbefales til brug
og ciderflaske,
hjemmesiden men
standard flasker til
sammen med champagne
produkt nr 8157, på
kan også bruges på andre
champagne og cider.
Denne prop bruges også i barer
restauranter, der serverer champagne
mousserende vin per glas.
og
og
Ideel til alle drikkevarer med kulsyre, også
produkter så som kombucha.
Højpoleret rustfrit stål.
H: 5,5 cm
Dia: 3,2 mm
Pris: 54,00 kr inkl moms
Varenummer 3087
Flaske formet som et juletræ med korkprop
(0,5 liter)
Flaske til mange formål, fx. den
hjemmelavede likør, kryddersnaps, eddike,
olie.
Højde 29 cm, dybde 4,7 cm, bredde 11 cm.
Vægt: 700 gram
Ideel til præsentation af den
hjemmelavede julelikør enten på eget
bord eller som gaveflaske.
Pris: 65,00 kr
13
Varenummer 5816
Fleksibel fadeholder
Hvem har ikke prøvet at stå der med en nybagt
tærte eller ovnbagte retter klar til at komme på
bordet og så begynde at tænke på hvordan
man nu kan stille den på spisebordet? Eller har
villet servere middagen i ildfaste fade men ikke
gør det fordi man er bange for at de ofte ru
underflader på ildsfaste fade ridser bordpladen?
Her er løsning i smukt og enkelt tysk design.
Passer til skåle, gryder og fade fra 18-42 cm.
Fremstillet i Tyskland.
Rustfri stål. Forsynet med isolerende
gummifødder som også gør at man undgår
ridser i bordplader.
Pris: 210,00 kr
Varenummer 8360
Håndmixer med stativ og 3 liters rustfri skål
Træt af at holde i håndmixeren? Eller forsøg på at stille den i håndvaksen for så at se at 2
minutter senere danser rundt på køkkenbordet? - Her er løsningen. Håndmixer med stativ som
babysitter mens du kan lave andet i køkkenet.
5 hastigheder inklusiv turboknap.
Inklusiv piskeris og dejkroge
Mærke: Severin
Skål af 18/08 rustfrit stål.
Pris: 545,00 kr
Varenummer 4163
14
Fiskeskælfjerner ’ Scalex’
Det perfekte redskab til lystfiskeren og andre der løbende renser fisk med skæl.
Hurtig afskrabning af fiskeskæl efter
samme princip som ved brug af en
håndskraber til barbering uden en
masse skel på spækbræt og
hænderne. Skællene samles i
beholderen ovenpå redskabet som
tømmes nemt ved at man tager
låget af og skyller skællene ud eller
tørrer dem af med et stykke papir.
Håndtag og holder fremstillet af sprøjtemalet
aluminium og bladet af rustfrit stål.
Pris: 125,00 kr
Varenummer 8361
Urtesaks
5 sakse i en. Hvorfor har mon ingen tænkt
på det tidligere?
Meget praktisk saks til at klippe urter af alle
slags med fra Westmark i Tyskland.
Der medfølger en 'kam' til at frigøre
eventuelle fugtige urter som sætter sig fast
i saksen.
Varenummer 4084
Pris: 98,- kr
15
Manuel citruspresser, 15,5 cm
Citron, lime og saft fra andre
citrusfrugter i et snuptag.
Fremstillet af rustfrit stål.
Længde: 15,5 cm
Pris: 75,00 kr
Varenummer 8177
Keramiske bagebønner, 500 gram
Hjælp til tærtebunden til blåbærtærten
Keramiske bagebønner holder tærtedejen på plads og i facon under forbagning af tærtebund.
Bønnerne sikrer at tærtebunden ikke bliver ujævn eller at dejen glider ned af kanten på
tærteformen.
Bønnerne kan ligges direkte oven på dejen men det er mere praktisk at bruge et stykke
bagepapir mellem dejen og bønnerne.
Keramiske bagebønner er et økonomisk alternativ til at bruge kikærter, tørrede bønner eller
lignende til at holde dejen på plads, da de kan bruges igen og igen.
Begrebet kaldes blind baking på engelsk.
Pris:
16
71,- kr.
Varenummer 8431
Svampebørste
Kæk lille børste fra Frankrig som er nem at
have i svampesamle-kurven til at børste
eventuelt jord eller blade af de indsamlede
svampe inden de kommes ned i kurven.
Børstebinderen har overgået sig selv i design
og enkelhed.
Fremstillet af bøgetræ og naturhår
(svinebørster). Diameter: 4 cm
Pris: 45,00 kr
Varenummer 4825
6-hjulet kagespore
Nu er det slut med at bruge både lineal og kniv for at være sikker på, at dejen til klejnerne,
butterdejssnitterne, rugkiksene, småkagerne og mørdejstrimlerne til tærten og meget andet
udskæres i ensartet bredde.
Denne 6-hjulede kagespore kan indstilles lige efter den bredde, man vil have på sine
udskæringer af dejen eller konfekten.
Minimumsbredde 6.2 cm
Maximumsbredde 61 cm
Pris: 280,00 kr
Varenummer 8093
17
Elegang bord- / dejskraber i rustfrit stål med flere
anvendelsesmuligheder
Praktisk bordskraber i rustfrit stål i smart og enkelt design til at rengøre køkkenbordet og
udnytte den sidste dej eller chokolade, der har sat sig på bordpladen.
Samtidig velegnet til at skære og forme dej.
Har også en praktisk lineal på skrabefladen
som kan bruges i køkkenet.
Pris 110,00 kr Varenummer 8110
Hjerteformet udstikker
Imponer dine middagsgæster med en ektra
finesse på anretningerne.
Udstikker
der
laver
hjerteformede
udstikninger. Kan bruges til kartofler,
gulerødder, æbler, melon m.m.
Pris: 110,00 kr
Varenummer 8108
Klejnespore / Kagespore med rillet mønster
Ideel til klejner, sukkerkringler, småkager og
andet lækkert bagværk.
Pris: 32,00 kr
Varenummer 8411
18
De molekylære køkken
Udkom November 2013
Bring den moderne kogekunst ud af laboratoriet og ind i dit eget køkken
Kokke fra førende restauranter rundt omkring i verden som Heston Blumenthal, kok og ejer af
The Fat Duck , en tre- Michelin-stjerne restaurant og Bedste Restaurant i Storbritannien, og
herhjemme f.eks. René Redzepi fra Noma har alle skubbet grænserne for traditionelle
madlavningsteknikker i deres søgen efter nye retter.
Indtil nu har molekylær gastronomi især været forbeholdt disse meget professionelle kokke,
men metoderne er efterhånden blevet tilpasset , så hjemmekokke nu kan bruge de samme
værktøjer i deres eget køkken og skabe skum, fizz og fantastiske smagskombinationer som på
Michelin-restauranterne.
Hver teknik er demonstreret med klare og lette trin-for-trin-beskrivelser og fotografier, fra den
molekylære gastronomi. Teknikker, der kræver specialudstyr, vises både med professionelle
værktøjer og variationer, der kan udføres med mere simple redskaber ved hånden.
Hver teknik er tilmed ledsaget af originale opskrifter, der giver læseren praktiske (og
velsmagende) muligheder for at teste de nyerhvervede køkkenfærdigheder.
Forfatter: Jozef Youssef
240 sider. Illustreret med mange fotos. 1. udgave 2013. Nyt Nordisk Forlag. Indbundet /
hardcover
Pris: 269,00 kr
19
Varenummer 8403
Kastanjetang / Kastanjesnitter
En tang som gør det utroligt let af snitte / ridse kastanjer inden man bager dem.
Dyrking af spiselige kastanjer bliver mere og
mere populære i Danmark og resten af
Skandinavien.
Derfor har Dansk Hjemmeproduktion lanceret
denne meget praktiske og ergonomiske
kanstanjetang. Nu er det slut med at skære
fingrene når man ridser kastanjerne inden de
bages
Tangen består af tre sammensatte dele.
Kastanjen placeres i den nederste holder,
mellemlåget lukkes og den øverste del af
tangen, som har to krydsede knivblade,
presses ned i kastanjen. Efter at kastanjerne
er snittet kan man bage dem. Under
bagningen åbner kastanjerne sig, idet skallen
ved krydset ruller sig lidt op, og man kan
derefter let pille dem og bruge dem i
madlavningen. Anvendelsesmulighederne er
mange: Hele bagte kastanjer der serveres
med smør, afskallede kastanjer ristes let og
bruges i diverse retter, kastanje pure til
kager og desserter.....og meget meget mere.
Højde : 5 cm, bredde: 5 cm, længde: 17 cm
Pris: 275,- kr.
Varenummer 8172
20
Galvaniserede trådkurve med træhåndtag til indsamling af årets høst
4 størrelser
Kurve med mange anvendelsesmuligheder!
Fransk design fra Combrichon.
Ideel til indsamling af grønsager, frugt,
valnødder, svampe, blomster, æg, pynt til
blomster-arrangementet, udsmykning ved
fordørren og meget andet.
Også praktisk til at vaske og overbruse
grønsager, for eksempel spinat og bønner og
bagefter lade dem dryppe af i kurven.
Fremstillet af galvaniseret tråd. Håndtag af egetræ. Fremstillet i Frankrig
Maskestørrelse: 1,1 - 1,5 cm
7 liters kurv (34 cm lang, 20 cm bred og 24 cm høj), varenummer 8292
15 liters kurv (43 cm lang, 25 cm bred og 27,5 cm høj), varenummer 8179
20 liters kurv (49 cm lang, 27 cm bred og 27,5 cm høj), varenummer 8065
25 liters kurv (54 cm lang, 32 cm bred og 30,5 cm høj), varenummer 8066
Nøddeknækker, bordmodel
210,- kr.
245,- kr.
305,- kr.
345,- kr.
En nøddeknækker der vil noget!
Praktisk og ergonomisk bordmodel. Nu er det slut med at få fingrene i klemme i håndholdte
nøddeknækkere og processen glider mere smidigt end nogensinde.
Ja, det er lige pludselig fornøjeligt at knække nødder og børnene vil også gerne være med.
Pris:
Pris:
275,- kr.
Varenummer 8161
160,- kr (anden sortering) Varenummer 8161a
Dette produkt er et 2. sorteringsprodukt. Skønhedsfejl (misfarvning af malingen
på metallet) kan forekomme men produktet er absolut anvendeligt.
21
Pølsebogen, Steen Larsen
Udkom 15. oktober, 2013!
Pølsebogen viser hvordan du simpelt og enkelt, hjemme i eget dit køkken, kan lave
velsmagende, skønne og sunde pølser. Uden brug af konserveringsmidler, men spækket med
grøntsager og smag, er pølserne fra Pølsebogen perfekte til både hverdag og fest. Pølsebogen
rummer en masse basisopskrifter på smagfulde og overraskende pølser: oksepølser,
lammepølser, andepølser, kylingepølser og fiskepølser. Bogens sidste del består af
inspirerende pølseretter, fra tapas til cassoulet, fra medister til en ristet med-det-hele.
Pølsebogen er den første bog på dansk der introducerer hvordan man simpelt og enkelt,
hjemme i sit eget køkken, kan lave velsmagende og sunde pølser. Med en lav fedtprocent,
masser af grøntsager, ingen kunstige tilsætningsstoffer og helt reelt kød, bliver hjemmelavede
pølser et produkt, der fortjener at blive serveret til både hverdag og fest.
Pølsebogen er delt op i tre dele; "Råvarer og redskaber", "Pølsemageri" og "Pølseretter". I
pølsemageri finder du en masse opskrifter på okse-, lamme-, kyllinge-, ande- og fiskepølser. I
afsnittet om pølseretter er der inspirerende og lækre opskrifter, hvor bogens pølser indgår som
en del af retten fx. tapas, cassoulet, svensk pølsegryde eller mirepoix og mange flere.
Pølsebogens visuelle trin for trin-guide gør det enkelt og overskueligt at lave pølser. En
hjemmeproduktion af pølser kan nemt laves af én person, men hvorfor ikke tage hele familien,
middagsselskabet eller veninderne med i køkkenet og sammen lave aftenens pølser?
Forfatteren til Pølsebogen, Steen Larsen, er kogemand og underviser i madlavning. Steen er
glødende tilhænger af det grønne køkken med ukrudt og mere tæmmede grønsager, samt
krydderier fra hele verden. Et passion der slår tydeligt igennem i Pølsebogen, fordi pølserne
ikke er bare kødfyldte, men fulde at grønt og krydderier. Steen Larsen har udgivet flere
kogebøger fx. Kogebog for grønne kødspisere, Gå hjem og wok, Lev stærkt, Eksotisk Mad,
Rent vegetarisk.
Pølsebogen er en bog inden for serien hjemkundskab fra Forlaget Vingefang. Bøgerne fungerer
som små praktiske guides, der åbner nye emner op på en simpel og enkel måde, og hele
familien kan være med.
48 sider, hæftet. Gennemillustreret med mange fotos. Forlaget Vingefang.
Mål: 17 x 24,5 cm.
100,00 kr
22
Varenummer 8388
Pølsemageri
Lav dine egne pølser
Dansk Hjemmeproduktion har Danmarks største udvalg af krydderiblandinger og naturtarme
fra lam og svin samt tarme af collagen og cellulose til alle slags pølser fra kogepølser,
frankfurtere over alverdens spegepølser til blodpølser til den entusiastiske pølsemager der
gerne vil lave pølser i eget køkken.
Sortimentet inkluderer også flere modeller af pølsestoppere med flere størrelser pølsehorn så
der kan laves forskellige pølseprodukter.
Se afsnittet ’Pølsemageri’ på hjemmesiden for mere information.
23
Lav din egen medister
Komplette krydderblandinger med alle krydderier,
hjælpestoffer og salt til fremstilling af din
hjemmelavede medister.
Standardopskrift medsendes produktet.
Krydderiblandingerne er fremstillet af Indasia, en
velrenommeret leverandør af produkter til mange
af Danmarks delikatesse- og slagterforretninger.
De er afprøvede løsninger der giver pølser der er
velsmagende og har en god konsistens.
Det anbefales at man følger opskriften første gang
man laver hjemmelavede grillpølser. Når man får
mere føling med at lave pølser kan man
eksperimentere med at bruge mindre fedt, tilsætte
flere af dine favoritkrydderier, ost eller erstatte for
eksempel spæk med kartofler og lignende.
Opbevaring: Køligt og tørt ved max. 25 C. Efter
åbning af posen anbefales det at eventuelt
overskydende krydderiblanding opbevares i
køleskab indtil næste pølseproduktion.
OBS: Husk at blanchere friske krydderurter,
hvidløg og lignende inden de tilsættes, da de ellers
kan give uønskede bakterievækst.
Medister, opskrift nr 12, pølseblanding
Pris: 48,00 kr / 400 gram
Varenummer 6631
Komplet krydderblanding med alle krydderier, hjælpestoffer og salt til fremstilling af din
hjemmelavede medister
Dosering: 66 gram/kg pølsemasse. Det vil sige at der kan fremstilles cirka 6,4 kg færdige
pølser af denne forpakning.
Sønderjysk Kryddermedister, pølseblanding
Pris: 54,00 kr / 400 gram
Varenummer 6632
Sønderjysk kryddermedister pølseblanding er en komplet blanding til fremstilling af Sønderjysk
Kryddermedister hvor der er lagt stor vægt på sammensætningen af krydderierne.
Dosering: 70 gram/kg pølsemasse. Det vil sige at der kan fremstilles cirka 6 kg pølser af
denne forpakning.
Cellulosetarm til rullepølser
Denne type tarm kan anvendes til rullepølse og andre kødstykker som skal røges og koges for
at holde bedre på dem.
Kan klippes i den længde man ønsker. Der kan typisk blive til 4-5 rullepølser ud af en meter.
Sømfri cellulosetarm med god gennemtrængelighed for røg.
Diameter: ca 40 mm
Længde: 1 meter
Pris: 25,00 kr / m
24
Varenummer 6635
Rullepølsepresse, træ
Den traditionelle
rullepølsepresse.
Gedigent dansk håndværk
Mål:
Højde, 10 cm
Længde, 24 cm
Bredde, 13 cm
Fremstillet af bøgetræ
Pris: 245,00 kr
Varenummer 8730
Nitritsalt
Salt til levnedsmiddelbrug
Rent salt (>99,80% NaCI) med natriumnitrit E250 (0,54-0,6%).
Anvendes til konservering af kød, tilsmagning af blandt pølser samt saltning/sprængning af
kød i de kvantiteter som er specificeret i den pågældende opskrift.
Nitritsalt giver også en flot frisk farve til
hjemmelavede charcuterie-varer som for
eksempel rullepølser.
Anvendes også for at hindre botulisme.
Nitritsalt, 200 gram
varenummer 6627a
Pris
Nitritsalt, 900 gram
varenummer 6627b
Pris
25
10,75 kr
39,00 kr
Blodpølse, færdigblanding med krydderier og frysetørret blod, 900 gram
Frisk svineblod til blodpølser er ikke let tilgængeligt efter at den traditionelle juleslagtning på
landet mere eller mindre er en saga blot.
Nu har man derimod muligheden for at
kunne lave egne blodpølser hele året med
brug af dette produkt som også bruges af
mange delikatesse- og slagterforretninger.
Kompletblanding til fremstilling af
blodpølse med en smag af løg, ingefær,
koriander, kanel, kardemomme, allehånde
og peber. Yderligere krydderier kan
tilsættes efter egen smag.
Serveringsforslag: Serveres stegt med
kanel og sukker eller med sirup.
Fremstilling: Spæk (0,360 kg ) og svær (0,185 kg) koges mørt i (1,3 l) vand. Spæk (0,130
kg) skæres i 6-8 mm terninger og skoldes. Afkøles fra 65°C til under 10°C på max. 3 timer.
Suppen fra det kogte spæk (1,3 l) og det kogte spæk og svær hakkes groft, hvorefter Nitrisalt
(0,0025 kg, og Blodpølse Færdigblanding (0,928 kg) tilsættes. Røres derefter til en fin
emulsion er opnået. Rosiner (0,285 kg) og de skoldede spæktern tilsættes de sidste omgange.
Flydes derefter i tarme og koges ved 80°C til en kernetemperatur på 75°C. Afkøles fra 65°C til
under 10°C på max. 3 timer. Opskrift fremgår også på produktet.
Posens indhold rækker til 3,2 kg fyld. Dette svarer til fyld til 3 stk Steriltarme (se varenummer
6626) som hver kan fyldes med cirka 1250 gram.
Fremstillet af Indasia, en velrenommeret leverandør af produkter til mange af Danmarks
delikatesse- og slagterforretninger.
Færdigblanding til blodpølse
varenummer 6625
Pris 68,00 kr
Steriltarm til blodpølse
varenummer 6626
Pris
7,50 kr
Hakkebræt med kniv til blandt andet krydderurter
Amerikansk håndværk fra ende til anden. - Selve hakkebrættet er lavet af birketræ fra Alaska
og Amerikansk valnøddetræ. Begge træsorter er fra bæredygtigt skovbrug. Kurven på
hakkekniven, der er lavet af amerikansk rustfrit stål, er nøjre tilpasset uddybningen i
hakkebrættet. Fremstillet i USA.
Hakkebræt : 20 x 20 cm
Hakkeknivens blad: 15 cm
Pris: 290,00 kr
Varenummer 8160
26
Chokoladearbejdsredskaber
Her er alt du behøver i form af redskaber for at lave dine egne dyppede chokolader.
Sættet består af 4 dele:
Gaffel med 2 tænder, gaffel med 3 tænder,
cirkelformet gaffel, spiralformet gaffel
Pris: 225,00 kr
Varenummer 8104
Franske chokoladeforme formet som kongekroner eller med stjerne
eller andre mønstre - Gedigne faste forme.
Ligesom dem den professionelle chokolademager bruger. Faste forme giver det bedste resultalt
ved fremstilling af fyldte chokolader.
Med disse forme kan man lave fra 24-48 chokolader i hver form alt efter model.
Se varenumrne 8071, 8072, 8073, 8074 under kategorien ’Chokoladearbejde’.
Pris: 195,00 kr / form
27
Bolchetermometer / Elektronisk blyant-formet digital termometer med
hylster
Elektronisk blyantformet termometer
-50 C / + 300 C med praktisk plastic-hylster
Praktisk termometer til brug til alt fra ostemageri,
baging, til produktion af karameller, ja selv
jordtemperaturen i drivhuset m.m.
Måler +/- 1 C
Længde: 13 cm
Pris: 275,00 kr
Varenummer 8107a
Luxe Francaise - champagneprop/ ciderprop, højpoleret rustfrit stål
Til midlertidig genforsegling af åbnede flasker.
Holder flasken hermetisk lukket mellem
udskænkningerne
og
forlænger
dermed
drikkevarens holdbarhed.
Anbefales til brug
og ciderflaske,
hjemmesiden men
standard flasker til
sammen med champagne
produkt nr 8157, på
kan også bruges på andre
champagne og cider.
Denne prop bruges også i barer og
restauranter, der serverer champagne og
mousserende vin per glas. Ideel til alle
drikkevarer med kulsyre, også produkter så
som kombucha.
H: 8,5 cm
Pris: 107,00 kr inkl moms
Dia: 3,2 mm
Varenummer 3387
Gasbrænder / Dessertbrænder / Creme brule- brænder, Westmark
Til karamelisering og gratinering.
Kan betjenes med en hånd.
Fremstillet af det tyske firma Westmark.
Børnesikret. Produktet bruger almindelig butan
gas / lighter gas.
OBS: Gas er ikke flydt på brænderen ved
levering.
Pris: 210,00 kr
Varenummer 8399
28
Egetræstønder og relaterede produkter
Flere og flere af disse engagerede vinavlere lagrer deres vin på egetræsfade.
Dansk Hjemmeproduktion har en meget bredt og
spændedde serie af egetræstønder lavet af
fransk. Sortimentet består at tønder med en
kapacitet fra 3 til 650 liter. Der lagerføres
normalt tønder fremstillet af fine grain fransk eg
fra 3 til 225 liter medium toastet.
Tønder med større kapacitet kan leveres indenfor
5-6 uger efter bestilling. Tønder fremstillet af
amerikansk og ungarsk eg.
Tønder med større kapacitet kan leveres indenfor
5-6 uger efter bestilling. Tønder fremstillet af
amerikansk og ungarsk eg eller med anden
toasting end medium kan også specialbestilles.
Ristning af tønderne
Vi tilbyder medium toasting (ristning) af vintønderne
som standard toasting. Det vil sige, at de er ristet i 40
minutter ved 200-220 C.
Dette er en toasting, der ikke giver så meget
garvesyre, men i stedet flere aromaer og dufte, som
har positiv indfyldelse på vinen. Den giver også en sød
og blød karakter af egetræet med noter af vanillin.
Dette er den mest anvendte type af toasting, idet den
giver en indbydende og struktureret vin. Efter sigende
er dette den ristning, der passer bedst til de danske
vine og klima.
Vi kan også tilbyde Light, Medium + eller Heavy
toasting alt efter kundens ønsker mod forudbestilling.
Kvalitet og håndværk
vi mener, at vi tilbyder vinfade i
en eksklusiv kvalitet udført af
dygtige bødkere, hvilket er
bevidnet af, at disse tønder
sælges over hele verden.
Specielt i betragtning af den
kvalitet, håndværk og tid, der
er lagt i at lave dem.
29
Træsorteringer
Tønderne af fransk eg er lavet af fine grain
egetræstrømmer. Det er en finere kvalitet end medium
grain og den gør, at vinen ikke iltes unøvendigt meget.
Forhør nærmere, hvis der ønskes tønder af fransk eg i
anden kvalitet end fine grain.
Tønderne af amerikansk eg er lavet af medium grain
tømmer. Dette anses for den bedste af de amerikanske
kvaliteter til vinfade.
Vores tønder af ungarsk eg er lavet af medium grain
tømmer.
Se det komplette sortiment på hjemmesiden i
varekategorien ’vintønder, Whiskytønder og Egechips’
Aftal gerne besøg i vor udstillingslokale for
besigtigelse af et udvalg af sortimentet, samt en
snak om, hvad der er den rigtige løsning for din
vingård og dine behov.
Lagring af spiritus
Egetræsfade er også ideelle til lagring af whisky, cognac
og anden spiritus. Selv den billigste whisky og cognac
udvikler sig fordelagtigt ved lagring i egetræsfade.
Specielt de 3 og 5 liters egetræfade af fine grain egetræ
er populære til dette.
Fine grain egetræ har de mindste porer og lagring i
sådanne tønder har derfor den laveste fordamning af
alkohol.
Priseksempler:
3 liters tønde af fransk eg.
Pris: 835,00 kr Varenummer 8111
5 liters tønde af fransk eg.
Pris: 880,00 kr Varenummer 8112
30
Tappemaskine / Påfyldningsmaskine, Enolmatic
Lille professionel flaskepåfyldningsmaskine
der påfylder flasker under vakuum direkte
fra vinballon eller beholder og derved
minsker iltning af vinen under tapningen.
Der kan fyldes op til 180-200 flasker i timen
med denne maskine.Passer pefekt til den
mindre vingård.
Starter automatisk når flasken presses mod
påfyldningsaggregatet og stopper når
flasken er fyldt til det ønskede niveau da
apparatet har en justerbar
påfyldingsindstilling. Både
påfyldningsvolumen og højden på flasken
kan justeres.
Kan også bruges til påfyldning af cider og øl som ikke er alt for mousserende / skummende
ved påfyldningen. Eventuelt overskydende væske fra påfyldningen, som følge af skum eller
luftboler, ledes automatisk over i beholderen bag på apparatet. Dette kan efterfølgende fyldes
på flaske. Derfor går der ikke noget til spilde ved tapningen.
Beholderen man påfylder fra skal helst stå på samme niveau som maskinen da placering for
lavt nede vil resultere i at vakuumfunktionen skal arbejde hårdere for at fylde flaskerne og det
kan ske at de ikke fyldet helt til det indstillede niveau.
Meget nem at skille af og rengøre med varmt vand.
Et produkt der har været på markedet i mere end 20 år.
Passer til flasker med en diameter på 16-28 mm og en højde på 25 til 33 cm.
Motor: 220 v – 50/60 Hz. Arbejder med et tryk på -0.8 bar.Maximum temperatur: 60 grader
celcius
Pris: 2.385,- kr.
Varenummer 3222
Filtersystem, filtre i 3 forskellige netstørrelser (0,45, 1, og 5 micron), filterrenser, og
tappeaggregat fra Enolmatic føres også. Se varekategorien ’Vinfremstilling’.
31
Vin- og champagneflasker
Stort sortiment fra ny producent
Hvidvinsflaske, klar.
0,75 ltr.
Varenummer 8155, 1 stk
7,- kr.
Varenummer 8155a, 1398 stk (1 palle) 7.495,- kr.
Rødvinsflaske, grøn.
0,75 ltr.
Varenummer 8156, 1 stk
7,- kr.
Varenummer 8156a, 1398 stk (1 palle) 7.720,- kr.
Champagne / Cider-flaske.
0,375 ltr.
Varenummer 8211, 1 stk
Varenummer 8211a, 1904 stk (1 palle)
8,50 kr.
13.760,- kr.
Champagne / Cider-flaske.
0,75 ltr.
Varenummer 8157, 1 stk
Varenummer 8157a, 1056 stk (1 palle)
10,- kr
9.240,- kr
Champagne / Cider-flaske.
Magnumflaske. 1,50 ltr.
Varenummer 8158, 1 stk
Varenummer 8158a, 490 stk (1 palle)
32
23,50 kr
9.506,- kr
Bookends
Vinterpriser indtil udsolgt
Kartofler på Bordet,
Enna Kille
Smag - økologi året
rundt, Enna Kille
Vegetarisk Vellyst,
Tina Scheftelowitz,
Christine Bille Nielsen
og Lone Spliid
Denne bog indeholder 80
lækre opskrifter med kartofler
og gennemgår samtidig
egenskaberne hos en lang
række forskellige
kartoffelsorter, så man som
læser ikke bare får en
fornemmelse af, at en
kartoffel er mange ting, men
bliver meget klogere på,
hvilket sort der egner sig
bedst, når der skal koges,
bages og steges.
SMAG er en økologisk kogebog
med skønne retter og samtidig
en sanselig madrejse gennem
Danmark i tekst og billeder.
Find dit grønne punkt - glem
alt om kedelig 70’er
vegetarmad.
Oprindelig pris: 245,00 kr
Pris: 150,00 kr
Oprindelig pris: 245,00 kr
Pris: 148,00 kr
Oprindelig pris: 245,00 kr
Pris: 150,00 kr
Varenummer 8231
Varenummer 8234
Varenummer 8233
33
Vegetarisk vellyst er til alle,
der forholder sig bevidst til,
hvad de spiser: Uanset om
man er grøntspiser på 'deltid'
eller er fuldblodsvegetar, er
denne bog snittet, kogt, stegt
og bagt til inspiration,
appetitvækning og fremme af
den gode, grønne sag - og
smag. Derudover er bogen til
de, der har fået appetit på
flere kødfrie dage for miljøets,
mavefornemmelsens,
pengenes eller sundhedens
skyld - eller af dyreetiske
årsager.
Gavekort
Kan du stadig ikke bestemme dig for hvad du skal give i gave? Her er løsningen!
Dansk Hjemmeproduktion tilbyder udstedelse af gavekort.
En attraktiv måde at give gaver til familie, venner og bekendte. Hvem kender ikke det at man
ikke rigtig ved hvad man skal købe som gave. Med Dansk Hjemme-produktions sortiment af
produkter og løsninger til hjemmeproduktion er der meget for gavebrevsmodtageren at vælge
imellem.
Gavekort udstedes med en værdi på 300 kr og opefter.
(Varenummer 8185)
Alle priser er angivet i danske kroner inklusiv 25% dansk moms. Der tages forbehold
for prisændringer, udsolgte varer og trykfejl.
Bestil julegaverne i god tid
Jule- og nytårslukning:
Dansk Hjemmeproduktion holder jule- og nytårslukket fra onsdag den
18. December til og med torsdag den 2. Januar 2014.
Bemærk:
Bestillinger til afsendelse inden jul skal modtages senest kl. 15.00
tirsdag den 17. December. Bestillinger på gavekort via hjemmesiden
kan dog fremsendes via e-mail frem til kl 15.00 søndag den 22.
December 2013.
Bestillinger modtaget efter kl. 15.00 tirsdag den 18. December vil blive
ekspederet efter fredag den 3. Januar 2014. Tak for forståelsen.
For mere information om vores produkter besøg venligst www.hjemmeproduktion.dk eller
kontakt os på tlf 62671447.
Venlig hilsen
Palle Ledet Jensen
Dansk Hjemmeproduktion
34
*
*
*
*
*
Kort om Dansk Hjemmeproduktion:Vores idé er grundlæggende at udvikle, producere og
markedsføre materialer, udstyr og ingredienser til lette og gennemprøvede metoder til
selvforsyning, fremstilling og konservering af fødevarer. Det vil sige fødevarer, som af mange
opfattes som vanskelige at lave selv.
Hjemmeproduktion er samtidig en spændende hobby for familien, der også giver børn en
bedre forståelse af de processer vores madvarer går igennem fra jord til bord. Samtidig er
man selv herre over ingredienserne i maden. Da der er tale om traditionelle og ofte historiske
tilberedningsmetoder, undgås samtidig unødvendige tilsætningsstoffer.
Vore produkter henvender sig primært til:
Privatpersoner, som synes at det kunne være sjovt at lave f. eks. ost, smør, tørre
krydderurter, lave most af nedfaldsæbler og meget andet.
Institutioner, som i undervisningssammenhæng praktisk kan demonstrere, hvordan mange
grundlæggende fødevarer fremstilles/konserveres.
Restauranter, som ønsker løsninger, der giver mulighed for at give gæsten en oplevelse
udover det sædvanlige.
Osterier – yoghurtapp. – smørkærner – tørreapp. – kornkværne – vintønder – kulturer – mosterier – vinfremstilling – bagning – mm.
Hjemmeproduktion ApS, Hygildvej 5, Hygild, DK-7361 Ejstrupholm, Danmark
Tlf : 62671447
CVR : 31875692
e-mail: [email protected]
Hjemmeside: www.hjemmeproduktion.dk
35