Læs mere her. - Fredensborg Zoneterapi og Akupunktur

Smagningsskema - Hee Øllaug - anno 2011
Stout/Porter smagning - Februar 2015
Samuel Smith Organic Chocolate Stout 5,0 %
kr. 30 Noter:
Brygget med vand fra den oprindelige brønd fra 1758, som
________________________________
stadig er i brug. Blandingen af den blidt ristede økologiske
chokolademalt og den økologiske kakaoekstrakt giver en
lækker og cremet karakter og en dejlig afslutning. Stout og
luksuriøs chokolade er et perfekt match.
1
2
3
________________________________
________________________________
4
5
6
Kr. 20 Noter:
Sierra Nevada Porter 5,6 %
Sierra Nevada Porter er en dejlig fyldig øl med cremet skum. ________________________________
Den er mørk og fyldig med en smag af malt og karamel.
Sierra Nevada Porter er særdeles velegnet til en god bøf,
________________________________
men med den cremede karamelsmag er den også velegnet til
________________________________
desserter med chokolade
1
2
3
4
5
6
Kr. 25 Noter:
Søgaard Stout Noire 6,3 %
En kraftig, næsten sort, øl der med forskellige ristede malte ________________________________
har smagsnuancer af chokolade og lakrids. Derudover er der
en lettere tilføjelse af tørverøget malt, hvilket giver en let
________________________________
røget/tjæreagtig bund, der komplimenterer de ristede malte.
Øllet er sluttet af med melasse og et afkog af lakrids. Krop________________________________
pen er middel til stor med en tilsvarende balancerende bitterhed.
1
2
3
Mylius-Erichens Bryghus Porter 6,3%
4
5
6
(Kun på fad) Noter:
En porter med vestjysk accent. Vi er gået efter en hel sort øl, men ________________________________
også en porter, der duft- og smagsmæssigt kommer ud over det
mørke, ristede og bitre; bitterheden må ikke være for gennemtræn________________________________
gende, og det skal være sådan, at man kan smage nuancerne,
blandt andet havtorn og vanille,« siger Martin Schau. Brygger.
________________________________
1
Side 1
2
3
4
5
6
Layout Keld Torp 2015
Smagningsskema - Hee Øllaug - anno 2011
Stout/Porter smagning - Februar 2015
Kr. 25 Noter:
Belhaven Scottish Stout 7,0 %
Denne stout er brygget efter en traditionel skotsk opskrift fra ________________________________
1800-tallet. Der er brugt vand fra Belhaven bryggeriets
brønd og 3 forskellige slags malte. Dette giver stouten en
________________________________
ristet chokoladesmag og humlekarakter, der komplimenterer
mixet af de tre salgs malt.
________________________________
1
2
3
Schneider ”Meine Porter Weisse” 7,0 %
4
5
6
Kr. 60 Noter:
Tap X Meine Porter Weisse har en ibenholt-farve og har et cremet ________________________________
hoved. Den har antydninger af chokolade og kaffe og en fin bitterhed. En behagelig tør smag fuldender denne nydelse. Den kom________________________________
plekse aroma er udtryk for en vellykket forening af disse to modsatrettede øltyper.
________________________________
1
2
3
Kongebryg Kejserinde Dagmar XI 7,6 %
4
5
6
Kr. 30 Noter:
________________________________
En Russian Imperial Stout brygget til ære for den dansk/russiske
Kejserinde Dagmar og er brygget specielt til det russiske hof. Denne type stout er ekstra mørk og ekstra stærk. Kejserinde Dagmar er
________________________________
tilsat kirsebær og vanilje, for at gøre den særlig royal; kun det bedste er godt nok til hoffet.
________________________________
1
2
3
4
5
6
Kr. 10 Noter:
Thy Limfjords Porter 7,9 %
Limfjords Porter er en øl, som brygmester Peter Klemmen- ________________________________
sen bragte med fra Urban bryggeri i Ålborg. Det er nok en af
de mest fyldige danske øl. Den er brygget på blandt andet
________________________________
røgmalt og engelsk lakrids. Porteren har en meget intens og
fyldig smag.
________________________________
1
Side 2
2
3
4
5
6
Layout Keld Torp 2015
Smagningsskema - Hee Øllaug - anno 2011
Stout/Porter smagning - Februar 2015
kr. 35 Noter:
Midtfyns Imperial Stout 9,5 %
Imperial Stout er en mørk og fyldig øl med flot mørkt cremefarvet ________________________________
skum. Den er brygget på flere ristede malttyper og er lagret med
egetræ, hvilket bidrager til dens kraftige krop. En Imperial Stout
________________________________
med en kraftig og intens stigende eftersmag af eg, kaffe, bitter
chokolade og vanilje. Kan serveres til stærk ost, vildt eller chokoladedesserter. En øl der kan nydes i et cognacglas foran den knit________________________________
rende pejs. Serveringstemperatur 10-14 grader.
1
Side 3
2
3
4
5
6
Layout Keld Torp 2015