Ballerup Gruppe DDS
Transcription
Ballerup Gruppe DDS
2013 ONSDAG 29. MA J K ALUNDBORG · HØNG · BJERGSTED · GØRLEV · HVIDEBÆK · SEKTION 1 17 HÅNDBRYGGET: 29-årige Tobias Kiil fra Kalundborg tog sølv ved Danmarksmesterskabet i håndbrygning. Nu skal amatørbryggerens øl-eventyr gøres til virkelighed. Fantombryggerens mørke øl-eventyr AF ULRIK REIMANN T Tobias Kiil tog guld med sin røgøl »Trussetyven« . Foto: Jens Bjørn FAKTA ◆ Der har ikke eksisteret en rigtig Kalundborg-øl siden tiden med Kalundborg Bryggeri. ◆ Kalundborg Bryggeri havde til huse i Kordilgade 83 og bryggede øl og brændevin fra 1853. ◆ Fra 1871 blev der arbejdet på at udvide med brygning af bajersk øl, som næsten fortrængte hvidtøllet. ◆ Den første »rigtige« øl blev sendt på gaden i 1880 og vandt stor anerkendelse for sin kvalitet på grund af den fine byg, man var i stand til at dyrke på Kalundborgegnen. ◆ På en generalforsamling i 1960 blev lukning af Kalundborg Bryggeri vedtaget. russetyven. Det er navnet på den håndbryggede, klassiske, mørke lager-røgøl, som 29-årige Tobias Kiil fra Kalundborg tog guld med ved Danmarksmesterskabet i håndbrygning i den forgangne weekend. Det skete i kategorien »mørk lager«, hvor der under Ølfestivalen i København blev dystet i syv kategorier, og samlet set kom amatørbryggeren fra Kalundborg ind på sølv-pladsen - blot ét enkelt point efter vinderen. 58 øl indtil videre Tobias Kiil fik samlet 43 point, som udløste andenpladsen ved DM i håndbrygning, mens 44 point udløste guldet i konkurrencen »DM i håndbryg 2013«, hvor der totalt set blev indleveret 184 øl i 13 kategorier: Lys lager, mørk lager, bock, lys ale, mørk ale, ipa, hvedeøl, stout/porter, stærk øl, lys belgisk ale, mørk belgisk ale, syrlig øl og special-øl. Øllen, der vandt det samlede DM hedder »Sort Sambo« og er brygget af Palle Mose med øltypen »Foreign Extra Stout«. Tobias Kiil har brygget i tre år og har indtil videre brygget 58 forskellige øl, fortæller han til Nordvestnyt. Han har lige opgraderet sit anlæg derhjemme fra et 25 liters til et 75 liters anlæg. Vennerne er tørstige Årsagen er dels, at efterspørgslen fra venner og bekendte stiger brat, dels skal den 29-årige amatørbrygger bruge det større anlæg til at eksperimentere og finde ud af, hvilke øl, han vil gå ud med kommercielt. - I løbet af sommeren gør jeg mit øl-eventyr til virkelighed. Så starter jeg ølbryggeriet »Nordic Brewing Co.«, hvor jeg vil fokusere på specialøl til den kræsne ølentusiast, fortæller Tobias Kiil, der nævner, at Kalundborg ikke har haft sin egen øl siden Kalundborg Bryggeri, som lukkede den 24. marts 1960. En stor investering Tobias Kiil arbejder i dag for Infomedia i Køben- havn, men på længere sigt ønsker han at springe ud som brygger på fuld tid. - Jeg tager et skridt ad gangen, for det er dyrt at lave sit eget bryggeri. Det kræver minimum et anlæg til en halv million kroner, og så skal man også have egnede lokaler med gærings- og brygrum samt omklædning og toilet, og det skal minimum være et 100 kvadratmeter stort lokale med vaskbare overflader, fortæller Tobias Kiil, der derfor vil lægge ud som fantombrygger. Det er én, der lejer sig ind i eksisterende bryggerifaciliteter, og Tobias Kiil fortæller, at han vil leje sig ind i gode bryggeri-faciliteter i Gørløse i juli eller august og starte et anpartsselskab. Jensen. Parret har tre børn, Sylvester på fem, lillesøster Suri på tre og lillebror Pilou, der lige er kommet til verden. - Det med at få papir på hinanden, det skal der også komme styr på. Men nu skal vi lige trække vejret efter huskøbet, siger Tobias Kiil. Det var i øvrigt bryggerens stolte og kommende svigermor, Marianne Jensen, der gjorde Nordvestnyt opmærksom på, at byen har en ung mand, der har bevist, at han kan lave godt øl og har planer om at gøre det til sin levevej. - Han fortjener at komme i avisen, fastslog Marianne Jensen. ■ Ud på de lokale cafeer - Derefter er det planen at få mine øl ud, og det skal først ske på de lokale cafeer i Kalundborg, siger den kommende fantombrygger. Tobias Kiil fortæller, at han netop købt hus på Trøjeløkkevej 12 i Kalundborg sammen med »hende, som jeg endnu ikke har fået papir på« - Kiki Plambeck » Jeg tager et skridt ad gangen, for det er dyrt at lave sit eget bryggeri. Tobias Kiil UD AF BOKSEN: Fredag den 31. maj præsenteres Kalundborg på helt nye måder til kulturnatten. Kalundborg er på den anden ende til kulturnat AF STEFAN ANDREASEN Vikingeskibs-byggeri, kunstneriske hattemænd. Masser af musik. En »hovedløs« spøgelses-rytter. Kunst, teater-happenings, korsang i tomme butikslokalere. Natteløb og fødevaremarked. Fredag den 31. maj kl. 18-22 er der kulturnat, og ud fra temaet »Kalundborg på den anden ende« har de mange medvirkende fra foreninger, kulturinstitutioner og private stykket et program sammen, der stritter i nye retninger, bryder med normalen, vrider, vender, drejer og udfordrer. Der er tænkt krøllet og kreativt. Det gælder blandt andet omdannelse af Klostertorv til en skibsbyggeplads i vikingetiden med bålhygge og historisk håndværk. Kalundborg Produktionsskole, Kalundborg Museum og Formidlingscenter Fugledegård står bag. Billedkunstner Ole Bang fra Reersø udstiller malerier og hattemænd på biblioteket. Der er hatte-værksted med hat-walk og kåring af skøreste, smukkeste hovedpryd og udstilling på tørresnore. Hunde klar til et hjælpe Lensgreve Hans Lindenov åd, drak, svor, var utro og voldelig, og derfor går han igen - rider om natten gennem Skibbrogade med hovedet under armen. Også på kulturnatten vil gespenstet kunne træffes. Måske bliver der brug for at tilkalde en forsvarshund - DCH Kalundborg har tilholdssted i gymnasieparken på kulturnatten, og medlemmerne er klar til at vise hundene og deres dueligheder frem. På scenen i Møllestræde optræder en stribe bands og kor fra gymnasium, musikskole og Multihuset Apollos Moan, Lukra Biz, Poissons Davril, Regnbuekoret, Uppers, The Distorted Triangle og The What. Der er også musik i den tidligere Punkt 1-butik på Øen, hvor Vestsjællands Kammerkor, Regnbuekoret og Don Palmes Bossa Boat Show underholder. Street Not Straight og Cirkus Olai’ski optræder rundt i byen; der er 5Tårns-Kulturnatsløb, og i Vænget er der stort fødevaremarked med Konditori Arlington, Salina Mohair, Reersø Røgeri & Fiskehus, Holbæk Bryghus, Vinperlen, Mad Med Mere Kalundborg, Sorø Bryghus, Milles Pandekager, Skee Is, Helsingehus Frugtplantage, Ø-hop-shop, Nielsen & Nielsen, Mejnerts Mølle og forskellige produkter fra Sejerø. Visit Kalundborg og Odd Fellow Logen holder aftenåbent, og Kalundborg Rock’er-styregruppen er på gaden. ■ Apollos Moan, der for nyligt var i finalen i den store Emergenza-konkurrence for upcomming bands i Store Vega, skal spille på scenen i Møllestræde. Foto: Mie Neel