Marcas poderosas em um mesmo endereço

2
3
TECNOLOGIAS DE
PROCESSAMENTO E
PREPARAÇÃO
PROCESSAMENTO TÉRMICO
TECNOLOGIAS
EMBALAGEM E
CARREGAMENTO
TECNOLOGIAS
COZIMENTO INDUSTRIAL
TECNOLOGIAS
Marcas poderosas
em um mesmo endereço
Servindo você com soluções comprovadas e garantidas
em qualquer lugar no mundo
Páginas 6-11
Páginas 12-17
Páginas 18-21
Páginas 22-27
© Copyright 2012 THE MIDDLEBY CORPORATION, Todos os direitos reservados
Fabricação global, vendas e suporte atendem às demandas crescentes por tecnologias avançadas de produção de alimentos.
Os líderes da indústria oferece um portfolio amplo de tecnologia
patenteada e soluções de sistemas integrados.
4
5
a Cozzini estabelece o padrão de qualidade e muitos anos de produtividade confiável. As décadas da Cozzini no
setor alimentício e a experiência técnica traz o tipo de visão e conhecimento do sistema para criar inovação nos
processos de produção e nos seus produtos finais. Embora nosso equipamento seja
potente o suficiente para atender às demandas dos processadores de alto volume,
• Emulsão
também oferecemos sistemas em menor escala e soluções de máquina simples
• Moagem
para pequenos produtores que exigem a mesma qualidade e consistência nos seus
• Mistura
produtos. Os especialistas em produto e cientistas de alimentos experientes da
• Massageamento
Cozzini podem ajudá-lo a desenvolver novos produtos ou melhorar os produtos
• Corte
existentes. Nossos técnicos de serviço capacitados manterão seus sistemas
• Manuseio de
funcionando perfeitamente durante muitos anos.
material
• SUSPENTEC®
• FastHam®
Sistemas de
emulsão/redução
6
[email protected]
Sistemas
SUSPENTEC
Sistemas de mistura e
massageamento FastHam
+1 773 478-9700
Equipamento
de moagem
Tecnologias de processamento e preparação
Com as linhas mais abrangentes de moagem, mistura, emulsão, manuseio de materiais e equipamentos de corte,
As LINHAS DE PRODUÇÃO CONTÍNUA DE SALSICHA da Cozzini foram dimensionadas para
atender às suas necessidades. Centralizada em torno de um sistema de emulsão PrimeCut™,
o sistema combina moagem, mistura, emulsão e operações de embutimento em um processo
eficiente e simples.
Nosso PROCESSO CONTÍNUO DE PRESUNTO FastHam ® pode reduzir o tempo de
massageamento em 50% ou mais e reduzir ou eliminar completamente o tempo de espera da cura
para facilitar a produção contínua com ciclos de massageamento orientados para o programa.
O PROCESSO SUSPENTEC® injeta recortes reduzidos a micropartículas em uma suspensão
de salmoura para melhorar os sabores e as texturas e aumentar toda a produção de músculos
inteiros, presunto, peru, frango, porco ou peixe.
COLOQUE A EXPERIÊNCIA DA COZZINI PARA TRABALHAR PARA VOCÊ!
Equipamento
de corte
Equipamento de transporte
de carnes moídas
Esteiras de transporte
www.cozzini.com
Elevadores de Combo
7
A
Danfotech desenvolve, produz, instala e repara uma grande variedade de máquinas e
equipamentos especializados para a indústria de processamento de alimentos: prensas de bacon,
linha de descongelamento, “tumblers”, linhas de produção de presunto, amaciantes e sistemas de
carga/descarga criados em torno de tanques de cozimento ou fornos.
PRENSAS DE BACON
Otimiza o rendimento do corte mantendo a uniformidade das peças de bacon.
• Capaz de prensar de 8 a 18 peças por minuto
• Temperatura ideal de compactação de 16° a 19° F (-7° a -9° C)
• Tamanhos e formatos do conjunto de moldes baseados nos requisitos do cliente
• Opção de carregamento e descarregamento totalmente automatizado
para todas as prensas
Tecnologias de processamento e preparação
SISTEMAS DE DESCONGELAMENTO
O sistema automático de descongelamento envolve a divisão da carne congelada em blocos e transportálos para um “tumbler” com a temperatura controlada. Os blocos congelados podem ser separados em
músculos individuais inteiros sem danificar as fibras ou membranas.
• Preserva a qualidade da carne
• Sem gotejamento ou perda de proteína durante o descongelamento
• Tempos mais curtos de processamentos significam menos risco de introdução de contaminação por bactérias
• Os sistemas de transporte podem carregar uma linha de “tumblers” com o produto a ser descongelado
• Transferir o produto descongelado diretamente para a injeção e amaciamento ou operações de
embutimento
LINHAS DE PRODUÇÃO DE PRESUNTO
O sistema de produção de presunto HPT totalmente automatizado garante a eficiência e economia em mão-de-obra.
• A única operação manual é a colocação do presunto nos moldes
• Produz até 300.000 lbs. de presunto por dia
• Prensas de carne
• Sistemas de descongelamento
• Sistemas de processo de
presunto
• Torres de prensas
8
[email protected]
+1 773 478-9700
www.danfotech.com
9
Com mais de 40 anos de compromisso com a indústria de processamento, os processadores contam com a
da MP Equipment para obter a engenharia, inovação e confiabilidade. A MP Equipment fornece continuamente
soluções eficientes para os desafios do processamento. Confie em toda a linha MPADVANTAGE™ de
equipamentos comprovados em campo: mistura, modelação, porcionamento, batedora/empanadora, fritura,
e muito mais, para fornecer soluções sólidas para suas necessidades únicas de processamento. Nossos
equipamentos apresentam:
▶▶ Eficiência energética
▶▶ Design higiênico
▶▶ Todos construídos em
aço inoxidável
▶▶ Controles eletrônicos
“touch screen”
▶▶ Equipamento para
serviço pesado
BATEDOR | EMPANAMENTO
A precisão é o coração de todos os nossos sistemas de revestimento,
permitindo aos processadores excederem as especificações de
qualidade e de rendimento. Nossos batedores/empanadoras
incluem o misturador-batedor MPADVANTAGE™ VCS patenteado,
o misturador MPADVANTAGE™ TCS, aplicador do batedor, filtro do
batedor contínuo, empanadora em linha, empanadora por tambor
e o revolucionário empanador MPADVANTAGE™ True Homestyle.
CORTE À ÁGUA
Experimente a produção e o rendimento mais
altos e o menor custo de propriedade com
a única máquina com 8 cortadores do setor.
Os cortadores à água MPADVANTAGE™
IntelliJet™ e MegaJet™ apresentam a
tecnologia de jato de água mais precisa,
confiável e flexível no setor.
FRITURA | FILTRAGEM
Os sistemas de fritura
MPADVANTAGE™ incorporam o inserto
HelyX™ de patente pendente e apresentam o
trocador de calor mais eficiente do setor. Use com nossa
variedade de filtros e sistemas de filtragem por pressão. Sistema de fritura
MODELAÇÃO | MULTI-FLOW
®
MPADVANTAGE™
com patente pendente
As matrizes da MP oferecem qualidade e confiança inigualáveis e
apresentam o sistema opcional Multi-Flow® patenteado Os modelos incluem
o MPADVANTAGE™ Servo Elite e o MPADVANTAGE™ Servo Simple,que
apresentam uma estrutura de aço inoxidável para serviços pesados com
garantia para toda a vida útil. A MP também oferece uma grande variedade
de soluções de usinagem com ferramentas.
10
Tecnologias de processamento e preparação
Misturador-batedor MPADVANTAGE™
VCS patenteado Patente 7,344,299
[email protected]
+1 770-614-5355
•
•
•
•
•
•
•
MP Advantage™
Aplicadores
Matrizes
Sistemas de fritura
Empanadoras
Misturadores-batedores VCS
Equipamento de porcionamento
Cortador à água
MPADVANTAGE™ MegaJet™
e grande variedade de cortes
disponíveis
www.mpequipment.com
11
SISTEMAS DE FORNO EM LOTE E REFRIGERAÇÃO
com o atendimento ao cliente, engenharia e produção de soluções de processamento térmico personalizadas
pavimentou o caminho da ALKAR até a sua posição atual como líder do setor no segmento de processamento
térmico.
SISTEMAS DE PROCESSMAENTO CONTÍNUO
A ALKAR oferece a linha mais abrangente do mundo de sistemas de processamento térmico contínuo para
cozimento, defumação, refrigeração e pasteurização.
• J-CON - salsichas para cachorro
quente e de diversos diâmetros.
• PURE LINK - Salsicha com
envoltório co-extrudado e
comestível.
• SERPENTINE - Pasteurização de
carnes, peito de peru e rosbife.
• IN-LINE - salsichas para cachorro
quente e de diversos diâmetros.
• CYCLONE - Fornos
• Sistemas contínuos
lineares.
• Fornos em lotes (padrão, alta temperatura,
• Sistemas
fermentação)
MONORAIL e
• Refrigeradores (ar, salmoura, glicol)
MULTI-PRODUCT
• Pasteurização
para qualquer
• Salas de secagem
processo térmico.
Tecnologias de processamento térmico
Desde o início da ALKAR na década de 50, foram instalados mais de 400 fornos contínuos. A dedicação inabalável
Os sistemas em lote da ALKAR oferecem uma linha completa de configurações e capacidades de 500
a 50.000 lbs., aquecimento a gás direto ou indireto, aquecimento a vapor, óleo quente, alta temperatura
(500° F / 260° C), BBQ, fermentação, defumação a frio, etc. Escolha entre o resfriamento a ar ou
salmoura (líquido recirculado) de alto desempenho.
PASTEURIZAÇÃO
A ALKAR fornece sistemas de pasteurização contínua e em lote para aplicações de produtos na superfície
(3-5 mm de profundidade) ou profundas (núcleo). As unidades de refrigeração pós-pasteurização
reduzem as temperaturas para armazenamento.
CONTROLES
Os sistemas de controle da ALKAR utilizam coleta de dados e rastreamento de produtos, fornecendo as
informações necessárias para cumprir com o HACCP e outros requisitos regulamentares. As sondas
de temperatura sem fio da ALKAR controlam as temperaturas interna e ambiental em todo o processo.
EQUIPAMENTO DE RENOVAÇÃO E AUXILIAR
A ALKAR fornece renovações e atualizações para os
seus sistemas. Muitos sistemas estão operando há
mais de 40 anos. A ALKAR fornece uma grande variedade de equipamentos auxiliaries:
• Transportadores: corrente,
correias, trilho suspenso.
• Geradores de fumaça
• APC (Controle da Poluição do Ar).
• Dispositivos de controle: PLC’s e
computadores.
• Peças de reposição
• Controles
• Geradores de fumaça
• Renovações
12
[email protected]
+1 608 592-3211
www.alkar.com
13
CONTROLE DO PROCESSO COM CONSISTÊNCIA
indústria reconheceu a Armor Inox como a solução comprovada mundialmente para aplicações de
processamento térmico contínuo e totalmente automatizado de presuntos, carne cozida, músculos inteiros
e cortes finos. A tecnologia de cozimento/refrigeração e movimentação proporciona um fluxo confiável e
consistente de produtos a baixos custos de operação.
MOLDAGEM, COZIMENTO E REFRIGERAÇÃO
O sistema Thermix é uma solução totalmente integrada para moldar, cozinhar, resfriar e desmoldar
automaticamente dentro do sistema de processamento.
Com o sistema Armor Inox, os processadores podem produzir de 20 a 200 toneladas métricas por dia com
apenas dois funcionários.
O sistema Thermix combina alta produtividade com flexibilidade da produção, excelentes desempenhos
de produção, operações com custo baixo e grande economia de energia e segurança alimentar com
rastreabilidade completa do produto.
•
•
•
•
14
Tecnologias de processamento térmico
A
O sistema Thermix melhora significativamente o controle do processo e a consistência, reduzindo muito o
custo com mão-de-obra e o consumo de energia.
• O sistema de processamento modular Thermix permite controle total do processo de cozimento,
resfriamento e refrigeração do produto fornecendo resultados consistentes, garantindo os mais altos
rendimentos do cozimento.
• A tecnologia Multimolds forma e molda o produto com dimensões precisas consistentes para formas
ideais do produto, fornecendo produtos com acabamento superior e os mais altos resultados de corte.
• O sistema Logi-Flex oferece uma grande variedade de soluções desde a moldagem até do produto
acabado…
A Armor Inox oferece soluções apoiadas pela sua reputação mundial de desempenho, confiabilidade e
eficiência de custo.
• A Armor Inox tornou-se o nome mais reconhecido nos sistemas de cozimento e refrigeração
totalmente automatizados com mais de 50 sistemas Thermix de alta capacidade em operação em toda
a Ásia, Europa, Américas do Norte e do Sul.
O design simples do sistema Thermix resulta em custos de
manutenção excepcionalmente baixos.
Sistemas Thermix™
Cozimento e refrigeração
Moldes de produtos
Sistemas Logi-Flex™
[email protected]
+33 (0)297 22 62 63
www.armorinox.net
15
A Maurer-Atmos equipou mais de 90 países com tecnologias inovadoras para defumação, cozimento, maturação,
secagem, descongelamento, refrigeração e pasteurização. Como um parceiro de tecnologia global, os sistemas de
termoprocessamento são seguros, eficientes e ecológicos , sendo assim, fornecidos para a indústria da carne.
A Maurer-Atmos oferece uma grande variedade de sistemas contínuos:
• O CMS com varetas para produtos defumados, como cachorros quentes
• CMC com cestos para produtos cozidos, como mortadela e presunto
• CMB com bandejas ou cestos para produtos assados, como frango, pato ou tortas
• DA com bandejas para produtos secos e/ou defumados, como peixe, carne seca
LOTE
GERADORES DE FUMAÇA
A Maurer-Atmos fornece uma variedade de sistemas em lote para satisfazer qualquer exigência de processamento térmico.
• Os modelos ASR, ARQ, AFR, SKK e SKU apresentam design modular utilizando tamanhos padrão
de carrinhos com capacidade para 1 a 12 carrinhos. Todos aptos
para secagem, defumação a quente e frio, cozimento, acabamento
a ar quente, assado e fritura. Os modelos com designação “F” foram
especificamente projetados para processamento de peixe.
• Os sistemas PRR, PK, PFR são especialmente projetados para
processamento específico, manuseio de materiais ou requisitos de construção.
• Sistemas IUL, PUR para refrigeração a gelo/água da recirculação.
• Os modelos KN, KR oferecem controle preciso de temperatura e
umidade para produção de embutidos secos.
16
A Maurer-Atmos oferece uma grande variedade de geradores de fumaça, incluindo lascas de madeira
e unidades de serragem sem chamas, fricção, condensação, líquido e exóticos (fumaça de açúcar).
DESCONGELAMENTO
Os sistemas de descongelamento
permitem aos processadores
controlar o fluxo de ar, a
temperatura e a umidade para
proporcionar a menor perda de
peso mantendo as características
dos produtos de carne.
SISTEMAS SEMI-CONTÍNUOS
MATURAÇÃO
Combine os sistemas em lote Maurer-Atmos (secagem, defumação,
cozimento e resfriamento) com manuseio de material automatizado para criar
um sistema semi-contínuo.
Os modelos KR, KN oferecem
controle preciso da temperatura/
umidade para carne e peixe
secos.
•
•
•
•
•
Sistemas em lote (contínuos e não contínuos)
Salas de Ar condicionado/Maturação
Sistemas de descongelamento
Geradores de fumaça
Sistemas de limpeza
[email protected]
+49 7531 9422-0
Tecnologias de processamento térmico
SISTEMAS CONTÍNUOS
CONTROLES
O TITAN 2 e o Mipas monitoram
e regi strar todo o processo.
www.maurer-atmos.de
17
peças por minuto com os sistemas de carregamento de alto desempenho da Drake. Os modelos
estilo ordenador ou lançador foram projetados para atender às necessidades da sua linha e produção.
Os controles da tela de toque permitem a adição fácil de novas receitas e ajustes rápidos para várias
áreas da carregadora. A construção robusta e confiável resulta em vida útil longa do equipamento e
procedimentos de higienização rápidos e fáceis.
CARREGADORAS AUTOMÁTICAS ESTILO
LANÇADOR
•
•
•
•
18
salsichas, salsichas viena, lanches, picles e outros produtos. O departamento de engenharia inovador
da Drake lida com os requisitos de espaço e velocidade de cada máquina. Os modelos personalizados
permitem carregamento de filme flexível, lata, bandeja, caixa e jarro. Cabeçotes versáteis e modulares
oferecem tempo de troca rápida para aplicações de embalagem individuais.
RECURSOS DO SISTEMA DE CARREGAMENTO
▶▶ Carrega até 1.800 peças por minuto
▶▶ Cabeçotes modulares de troca rápida
Para o carregamento rápido de produtos
frágeis, tais como salsichas cozidas e
hastes de queijo fresco.
▶▶ Controles da tela de toque versáteis e fáceis
CABEÇOTES DE
CARREGAMENTO
▶▶ Aprovado por CE, PMMI e AMI
Distribuem precisamente o produto
no equipamento de embalagem. Os
cabeçotes modulares e versáteis
oferecem tempos de troca rápidos
para lidar com uma variedade de
configurações de cavidades.
Classificação de produtos cilíndricos
Inspeção do transporte
Alinhamento da rejeição
Carregamento automático
[email protected]
Tecnologias
de embalagem
e carregamento
Processing
& Preparation
Technologies
Classifique, transporte e carregue produtos alimentícios cilíndricos em embalagens de até 1.800
AS CARREGADORAS ESTILO ORDENADOR são fabricadas para acomodar salsichas alemãs,
▶▶ Design higiênico e compacto
▶▶ 24 patentes
CARREGADORA
DRAKE LS
+1 540 949-6215
CARREGADORA
DRAKE CS
www.drakeloader.com
19
Soluções inovadoras de embalagem para:
Tecnologias de embalagem e carregamento
RP-55
APLICAÇÕES DE FRANGO e CARNE incluindo
A
RapidPak surgiu no mundo da embalagem tipo form-fill-seal em 1991 com uma importante
invenção e patente sobre o uso de servomotores. Essa notável inovação pavimentou o caminho
para uma mistura rica de avanços tecnológicos, pois a RapidPak revolucionou as velocidades
das embalagens e estabeleceu níveis sem precedentes e higienização. Nas últimas duas
décadas, a RapidPak continuou com seu foco em tecnologias baseadas no servo.
Atualmente, a RapidPak tem mais de 37 patentes ativas nos EUA, além, de mais de
30 patentes EUA pendentes.
Quando você pensar em embalagem F-F-S, pense em RapidPak
músculo, peças processadas e RTE. Varejo e
institucional. Vácuo e atmosfera modificada.
APLICAÇÕES DE QUEIJO incluindo a granel,
cortado, picado, fios, porções de uso individual e
mais. Vácuo e atmosfera modificada.
RP-1000
APLICAÇÕES EM ALIMENTOS VARIADOS
incluindo massas, refeições prontas, institucional, etc.
5 PONTOS DE DIFERENÇA:
RP-4000
DESCARTÁVEIS MÉDICOS ESTÉREIS
1.TUDO PARA
FERRAGENS E PRODUTOS EM GERAL
SERVOMOTORES
5 modelos para personalizar com precisão sua aplicação de embalagem:
RP-45 O carro-chefe RapidPak. A tecnologia F-F-S no seu melhor estilo.
5.DESIGN ERGOMÉTRICO
LÍDER DA INDÚSTRIA
RP-45
2.O CUSTO DE
MANUTENÇÃO
MAIS BAIXO DA
INDÚSTRIA
4.DESIGN HIGIÊNICO
LÍDER DA INDÚSTRIA
• Embalagem a vácuo e para atmosfera modificada.
• Aplicações de carne e frango
• Aplicações de queijo
• Embalagem descartável de dispositivos médicos
descartáveis
• Embalagens de ferragens e produtos de consumo
20
[email protected]
3.TROCAS MAIS RÁPIDAS
E MAIS FÁCEIS DA
INDÚSTRIA
+1 608 592-3211
RP-55. O abrigo original da RapidPak. Centenas em uso diariamente
em todo o mundo.
RP-75. Desenvolvido para aplicações de profundidade extrema (até 12” de
profundidade). Ideal para embalagens a granel em atmosfera modificada.
RP-1000. Ideal para espaço aplicações rasas-retiradas com limitação de
espaço do piso.
RP-4000. Ideal para aplicações de formação superior, tais como pedaços
de bacon no varejo. Área de cobertura pequena para instalações com
limitação de espaço do piso.
www.rapidpak.com
21
OS FORNOS DE SERPENTINA são o coração da linha Auto-Bake.
sua planta. De alimentação de entrada à saída, nenhum outro sistema pode oferecer a flexibilidade e a
rentabilidade de um sistema de cozimento.
O coração da tecnologia da Auto-Bake é o forno com serpentina ultra-compacto, onde as bandejas são
transportadas em vários níveis horizontais em um formato distinto em S, obtendo uma área de cobertura de
um décimo do tamanho dos fornos de túnel. Essa tecnologia de serpentina para economia de espaço também
foi incorporada aos módulos de prova e resfriamento, resultando nos sistemas de cozimento mais compactos
disponíveis atualmente. Muitas vantagens são fornecidas em relação às tecnologias convencionais.
• Fornos de serpentina
• Automação e controle do
cozimento
• Refrigeração por serpentina
• Desmoldagem automática
Tecnologias de cozimento industrial
A AUTO-BAKE oferece uma matriz modular de soluções de cozimento industrial que pode revolucionar a
A construção personalizada reduziu a área de cobertura no design modular para futura expansão
Cozimento consistente com eficiência energética
Zona térmica ou radiante flexível e controle de umidade
NÍVEIS DE AUTOMAÇÃO E CONTROLE SEM PRECEDENTES para precisão da temperatura e
velocidade da linha.
Monitoramento preciso da posição da bandeja
Sincronização de todos os estágios do processo
Gerenciamento de todos os processos na tela de toque
Diagnóstico avançado e monitoramento preciso
Monitoramento CCTV e suporte técnico com acesso remoto disponíveis
OS RESFRIADORES DE SERPENTINA fornecem um ambiente controlado para garantir o acabamento
da mais alta qualidade.
Ambiente, refrigeração e congelamento
Caminho de transporte da serpentina integrado e projetado de maneira personalizada
A DESMOLDAGEM AUTOMÁTICA incorpora o maior avanço robótico para transferência de produtos
Auto-Bake.
Ultrassensível e configurado de maneira personalizada para aplicações específicas
Posicionamento preciso da desmoldagem reversa
Alinhamento sem problemas
O PROCESSO PATENTEADO
ALIMENTAÇÃO
22
CONTROLE E AUTOMAÇÃO
[email protected]
FORNO DE SERPENTINA
+61 2 9476 1144
AMBIENTE DE REFRIGERAÇÃO
POR SERPENTINA
REFRIGERAÇÃO POR SERPENTINA
REFRIGERADA
LAVAGEM E SECAGEM
DESMOLDAGEM AUTOMATIZADA
www.auto-bake.com
23
visão de processamento, práticas recomendadas, equipamento comprovado e soluções de sistemas
personalizados. Experiência, equipamentos e especialização proporcionam soluções de processamento para
as suas necessidades em termos de equipamentos de padaria.
PROVA
• Transportador das câmaras de fermentação (Design oval duplo ou em 8)
• Bastidor das câmaras de fermentação automática Templex
• Bandeja de transporte das câmaras de fermentação
24
FORNOS
• Fornos de bandeja
• Fornos de túnel
• Fornos transportadores
• Soluções de fornos personalizados
REFRIGERAÇÃO
• Sistemas de transporte de produtos
• Resfriadores estilo pista deslizante
• Resfriadores de pista automatizados
MANUSEIO DE PRODUTOS
Oferecemos uma grande variedade
de sistemas de manuseio de produtos
personalizados configurados, de
desmoldadores a transportadores para
alimentar produtos nos resfriadores,
cortadores e embaladores.
• Desmoldadores a vácuo para:
• Pão
• Biscoitos
• Combinação
• Sistemas de transporte de produtos para:
• Alimentação do resfriador
• Alimentação do cortador
SISTEMAS DE COZIMENTO E PREPARO
Projetamos e fabricamos sob medida uma grande variedade
de formas e sistemas de armazenamento. Da desmoldagem
à criação, os sistemas Baker se integram perfeitamente à
operação do seu fornecedor preferido de tampas ou formas de
armazenamento.
• Transportadores
• Empilhadores e desempilhadores
[email protected]
• Prova
• Fornos
• Refrigeração
• Manuseio de formas e produtos
• Vendas e serviços aftermarket
+ 1 919 674-3750
Tecnologias de embalagem e carregamento
Com mais de 100 anos de presença no setor de cozimento mundial, a Baker Thermal Solutions reúne
SOLUÇÕES DE SISTEMAS
Baker Thermal Solutions - trabalhando com parceiros aliados, projeta e fornece soluções prontas
completas para uma grande variedade de produtos de padaria. As equipes de vendas e projeto
começam avaliando todo o seu projeto específico e suas metas de produção.
• Taxas e descrições do produto
• Tamanhos de formas para todos os produtos
• Balanças
• Tempos de prova
• Tempos de cozimento
• Tempos de refrigeração
• Requisitos da embalagem
A equipe Baker analisa suas necessidades e determina as seleções de equipamento mais
adequadas com base nos critérios do projeto estabelecido. Depois, entregamos uma proposta com
o layout do sistema ou alternativas para considerar.
Após coordenar o projeto final e escolher o equipamento, estabelecemos o ciclo de um projeto de
engenharia, produção, envio e instalação a fim de minimizar as interrupções da planta.
SUPORTE AFTERMARKET
A Baker Thermal Solutions mantém e desenvolve uma linha completa de serviços de suporte
aftermarket, incluindo peças de reposição, renovação de equipamentos e reconstruções no
local, suporte de serviço, treinamento, auditoria do equipamento, realocação de equipamentos
e inspeções em conformidade com a OSHA. Ela mantém um estoque completo de peças
de reposição OEM para as marcas APV Baker, Baker Perkins, Lanham, Readco, Peterson e
Turkington.
OFERECEMOS PEÇAS OEM PARA
• Turkington
• APV Baker
• Baker-Perkins
• Lanham
• Readco
• Peterson
www.bakertherm.com
25
e alto volume para a produção de pães, enrolados e biscoitos. Hoje, o nome Stewart Systems é reconhecido em
toda a comunidade mundial de cozimento industrial por seus equipamentos confiáveis e de alto desempenho.
Consistência e uniformidade, combinadas com confiabilidade incomparável, são marcas registradas da renomada
marca Stewart Systems.
Grupos especializados de engenheiros, cientistas e especialistas dedicam-se a oferecer soluções inovadoras
e rentáveis para a produção de assados em grandes volumes. Acumulando décadas de especialização no
setor de cozimento, a Stewart reúne visão, soluções avançadas em termos de equipamentos e inovação de
sistemas.
Da prova ao cozimento e ao manuseio de formas, a empresa oferece a linha de equipamentos mais completa
e abrangente do setor. As ofertas criadas e produzidas pelas unidades Stewart compreendem o fundamento
de nossas soluções personalizadas de sistemas.
Os clientes reconhecem a Stewart Systems como um importante fornecedor/parceiro orientado a serviços
capaz de ajudá-los a desenvolver novos produtos e aperfeiçoar os existentes. Sua competente equipe técnica
mantém-se em contato constante durante o ciclo de vida de todo
• Prova
e qualquer produto comercializado pela empresa.
A Stewart Systems é o seu fornecedor de uma linha completa
de equipamentos prontos para padaria.
26
SISTEMAS DE FORMAS E PRODUTOS
• Tampas robóticas e cabos de formas
• Relidder
• Transportadores
• Switch horizontal
• Desmoldador
• Empilhador e desempilhador de formas
• Limpador de formas
• Resfriadores de formas
Tecnologias de embalagem e carregamento
Desde a sua fundação em 1947, a Stewart Systems dedica-se à fabricação de equipamentos de alta velocidade
PROVA, COZIMENTO E RESFRIAMENTO
• Forno com troles
• Proofer com troles
• Proofer helimático
• Resfriador helimático
• Resfriador com pistas
• Resfriador de grande porte
EMBALAGEM E DISTRIBUIÇÃO
• Desempilhador de cestas
• Orientador de cestas
• Empilhador de cestas
• Carregadora sobre rodas
• Pillo-Pak & Pak Stak
• Matrizes padrão
• Carregamento robótico
• Fornos
• Refrigeração
• Sistemas de formas e produtos
• Embalagem e distrib uição
[email protected] + 1 972 422-5808
www.stewart-systems.com
27
28
ALKAR-RapidPak-MP Equipment, Inc.
932 Development Drive
Lodi, WI 53555 U.S.A.
Phone: +1 608 592-3211
Fax:
+1 608 592-4039
Email: [email protected]
www.alkar.com
ARMOR INOX
Parc d’Activités de Brocéliande
F-56430 Mauron France
Phone: +33 (0)297 22 62 63
www.armorinox.net
Fax: +33 (0)297 22 67 60
Email: [email protected]
AUTO-BAKE SERPENTINE
29-33 King Road
Hornsby NSW 2077 Australia
Phone: +61 2 9476 1144
www.auto-bake.com
Fax: +61 2 9482 1074
Email: [email protected]
BAKER THERMAL SOLUTIONS
8182 US 70 West
Clayton, NC 27520 U.S.A.
Phone: +1 919 674-3750
www.bakertherm.com
Fax:
+1 919 674-3840
Email: [email protected]
COZZINI, LLC
4300 West Bryn Mawr Avenue
Chicago, IL 60646-5943 U.S.A.
Phone: + 1 773 478-9700
Fax:
+ 1 773 478-8689
Email: [email protected]
www.cozzini.com
COZZINI, LLC
4300 West Bryn Mawr Avenue
Chicago, IL 60646-5943 U.S.A.
Phone: + 1 773 478-9700
Fax:
+ 1 773 478-8689
Email: [email protected]
www.danfotech.com
DRAKE
1410 Genicom Drive
Waynesboro, VA 22980 U.S.A.
Phone: + 1 540 949-6215
www.drakeloader.com
Fax:
+ 1 540 949-8363
Email: [email protected]
Maurer-Atmos Middleby GmbH
Kindlebildstrasse 100
78479 Reichenau Germany
Phone: +49 7531 9422-0
www.maurer-atmos.de
Fax:
+49 7531 9422-190
Email: [email protected]
ALKAR-RapidPak-MP Equipment, Inc.
4305 Hamilton Mill Rd., Suite 400
Buford, GA 30518 U.S.A.
Phone: +1 770 614-5355
www.mpequipment.com
Fax:
+1 770 614-5303
Email: [email protected]
ALKAR-RapidPak-MP Equipment, Inc.
932 Development Drive
Lodi, WI 53555 U.S.A.
Phone: +1 608 592-3211
www.rapidpak.com
Fax:
+1 608 592-4039
Email: [email protected]
Stewart Systems
808 Stewart Avenue
Plano, TX 75074 U.S.A.
Phone: +1 972 422 5808
www.stewart-systems.com
Fax:
+1 972 509 8734
Email: [email protected]
29