RAVITSEMUS JA VASTUULLISUUS Sali F VOI HYVIN

RAVITSEMUS JA VASTUULLISUUS
Sali F
VOI HYVIN TYÖELÄMÄSSÄSI
Sali C
JULKINEN RUOKAPALVELU V. 2020
Sali D
10.0010.05
Puheenjohtajan avaussanat,
avainasiakaspäällikkö Tarja Niemi, Unilever Food Solutions
10.0010.05
Puheenjohtajan avaussanat,
Koulutustoimitsija Maila Tikkanen, Julkisten ja Hyvinvointialojen
liitto JHL ry
10.3010.40
Puheenjohtajan avaussanat
johtaja Mikko Karell, HK Ruokatalo
10.0510.30
Ravitsemusalan hiljaiset signaalit ja sosiaalisen median vipuvarret
Ravintoasiantuntija Jaakko Halmetoja
10.0510.25
Osaavat ammattilaiset julkisten palvelujen tekijänä
koulutustoimitsija Maila Tikkanen, JHL ry
10.4011.30
Julkinen ruokapalvelu vuonna 2020 – muotoillaan tulevaisuudesta
mieleisemme!
Ruokapalvelukonsultti Minna Dammert, Damico
10.3010.50
Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista
Ravitsemusasiantuntija Teija Keso, Valio
10.3010.55
Työhyvinvoinnin ja jaksamisen eväät
työyhteisövalmentaja Ritva-Anneli Mauno, Innotiimi
11.3012.15
LOUNAS 1. KATTAUS
SALI B
10.5511.15
Ilmastoreilua ruokaa ammattikeittiöille
Asiakasmarkkinointipäällikkö Heidi Siira, Unilever Food Solutions
10.5511.25
TAUKO
12.15
12.35
Tehokkaampaa toimintaa koko ruokahuollon tuotantoketjuun
Markkinointipäällikkö Anne Tuunanen Jamix Oy
11.1511.35
Mistä tietää että luomu on luomua – luomusertifiointi ja -valvonta
Suomessa
Toimitusjohtaja Jyri Kähkönen, Raikastamo Oy
11.2511.55
Oikealla työmäärämitoituksella tuloksellisuuteen
Hallituksen puheenjohtaja Riitta Taipale, CateNet henkilöstömitoitus
suurkeittiöille ja siivouspalveluun
12.4013.00
Maksimoi hyöty ruokalistojen suunnittelutyöstä – Parempi
toimitusvarmuus tarvesuunnitelmien jakamisella toimittajille!
Toimitusjohtaja Mikko Kärkkäinen, RELEX Oy
Puheenvuoron tarjoaa Logica
11.3511.55
Kananmunasta ratkaisuja ikääntyvien ravitsemukseen - Case Lahden
Ateria
tuotepäällikkö Ari Hietanen, Munakunta ja kehityspäällikkö Maarit
Tuomala-Nikkanen, Lahden Ateria
12.0012.35
Ikäystävällisyydestä voimaa työyhteisöön
Erityisasiantuntija Eija Lehto, Työterveyslaitos
13.0513.25
Suomi vs. Eurooppa syömisessä – miten olemme pärjänneet?
ravitsemusasiantuntija Patrik Borg
11.5512.15
Hallitsetko ravitsemusasiat? Testaa tietosi osaamistestillä
ravitsemusasiantuntija Anna Kara, Sydänliitto
12.4013.00
Leivotaan yhdessä työnhyvinvoinnin kakkua
työympäristötoimitsija Tuula Haavasoja, JHL
13.30
14.00
TAUKO
12.1513.00
LOUNAS 2. KATTAUS
SALI B
13.0013.45
LOUNAS 3. KATTAUS
SALI B
14.00
14.30
Kuntaliitosten vaikutus ruokahuoltopalveluihin
Kuntauudistuksen projektipäällikkö Arto Koski, Kuntaliitto
14.3514.55
Ruoan hinta vs. asiakasvaatimukset. Miten selviämme tulevaisuuden
haasteista?
Ruokapalvelujohtaja Elina Särmälä, Lappeenrannan kaupungin
ruokapalvelut
15.0015.20
Kouluruokailu 2020 - Kaikki syö!
Opetusneuvos Marjaanan Manninen, opetushallitus
15.25
16.00
Elintarviketurvallisuus tulevaisuudessa
Eläinlääkintöylitarkastaja Sebastian Hielm, MMM
LISÄÄ LUOMUA JA LÄHIRUOKAA AMMATTIKEITTIÖIHIN –
MITEN JA MIKSI?
Sali F
13.0013.10
Puheenjohtajan avaussanat
Valtiosihteeri Risto Artjoki, Maa- ja metsätalousministeriö
13.1013.30
Täydellistä tavoittelemassa - paikallisesti tuotettu kasvispainotteinen
luomuruoka
kestävän kehityksen tutkija Arto O. Salonen, Metropolia AMK
13.3513.55
Kunnat lähiruoan käyttäjinä, haasteet ja mahdollisuudet
maaseudun kehittämisen erityisasiantuntija Christell Åström,
Kuntaliitto
14.0014.20
Luomuvihanneksia ammattikeittiöiden tarpeisiin
toimitusjohtaja Kari Lyytinen, Tuoreverkko Oy
14.2014.40
TAUKO
14.4015.00
Suomalaisten vaikutus maailman kalakantojen tilaan
suojeluasiantuntija Matti Ovaska, WWF
15.0515.25
Tukkutoimijat lähituotteiden toimittajina
toimitusjohtaja Erkki Särkelä, Suomen Palvelutukkurit Oy
15.3016.00
Portaat luomuun II, Kestävät hankinnat, Aitojamakuja.fi ja Pro Luomu hanke-esittelyt sekä Portaat luomuun -diplomien luovutus
VOIMAA ARJESTA –
HUIPPUOSAAMINEN HYÖTYKÄYTTÖÖN
Sali C
14.0016.00
Työstä nauttiminen kielletty! Voiko palveluorganisaatio menestyä
ilman työniloa?
Maistuisiko vuorovaikutteinen johtamisote? Modernin esimiestyön
uudet tuulet 2013
Miten palvelukulttuurista rakennetaan menestystekijä? Työkaluja ja
esimerkkejä.
Kouluttajana Markkinointi-instituutin palveluliiketoiminnan
kehityspäällikkö Jalmari Eklund.
ATERIA 12:
Aika:
Paikka:
Ovet auki:
Aamupala:
Lounas:
6.11.2012 klo 9-16
Wanha Satama, Pikku Satamakatu 3-5, 00160 Helsinki
klo 8.30
klo 9-10 tapahtuman pääkäytävällä ja G-salissa
klo 11.30-13 kolmessa kattauksessa ohjelman mukaisesti B-salissa