Ke3_29042015
Transcription
Ke3_29042015
KE3 Orgaanisia reaktioita.notebook April 29, 2015 Hydrolyysi metyylietanaatti eli etaanihapon metyyliesteri vesi etaanihappo metanoli • Hydrolyysi on kondensaation käänteisreaktio: suuri molekyyli jakautuu kahdeksi pienemmäksi vesimolekyylin (tai muun pienen molekyylin) vaikutuksesta. 1 KE3 Orgaanisia reaktioita.notebook April 29, 2015 Esterin emäshydrolyysi: • Kun esteriä käsitellään natriumhydroksidilla, esteri hydrolysoituu ja samalla syntyvä karboksyylihappo neutraloituu. metyylietanaatti eli etaanihapon metyyliesteri natriumhydroksidi metanoli natriumetanaatti, etaanihapon natriumsuola 2 KE3 Orgaanisia reaktioita.notebook April 29, 2015 Tiedonhakutehtävä: Saippua 1. Mitä rasvat ovat kemian näkökulmasta? Laadi rakennekaava jostakin rasvamolekyylistä. 2. Mitä saippua on? 3. Kuinka saippuaa voidaan valmistaa? 4. Miksi saippua kykenee irrottamaan rasvaista, veteen liukenematonta likaa? 5. Mitä on kova vesi? Kuinka veden kovuus vaikuttaa saippuan toimintaan? 3 KE3 Orgaanisia reaktioita.notebook April 29, 2015 1. Rasvahapot ovat pitkäketjuisia karboksyylihappoja. Rasvat ovat glyserolin ja rasvahappojen estereitä. palmitiinihappo CH3(CH2)14COOH glyseroli 4 KE3 Orgaanisia reaktioita.notebook April 29, 2015 eräs rasvamolekyyli 5 KE3 Orgaanisia reaktioita.notebook April 29, 2015 2. Saippuat ovat rasvahappojen kalium ja natriumsuoloja. eräs saippua 6 KE3 Orgaanisia reaktioita.notebook April 29, 2015 3. Saippuaa voidaan valmistaa hydrolysoimalla rasvoja emäsliuoksessa, esim. NaOHliuoksessa. 4. Vesi ei irrota rasvalikaa hyvin, koska se ei poolisena aineena sitoudu poolittomaan rasvaan. Saippua liukenee vedessä ioneiksi. Rasvahapon karboksylaatti ionissa on poolinen karboksyyliryhmä ja pitkä pooliton hiilivetyosa. Poolinen osa (hydrofiilinen pää) sitoutuu vesimolekyyleihin ioni dipolisidoksella. Pooliton osa (hydrofobinen pää) sitoutuu rasvalikaan dispersiovoimin. Karboksylaattiionit ympäröivät likatahran, joka huuhtoutuu veden mukana pois. 7 KE3 Orgaanisia reaktioita.notebook April 29, 2015 8 KE3 Orgaanisia reaktioita.notebook April 29, 2015 5. Kova vesi on vettä, johon on liuennut runsaasti kalsium ja magnesiumsuoloja. Kovassa vedessä saippuan ionit saostuvat kalsium ja magnesiumsuoloina. Tällöin saippua menettää pesuvaikutuksensa. 9 Liitetiedostot noname01.tif kloorimetaanin synteesi.tif klooribentseenin synteesi.tif eteeni additio.tif propeenin Markovnikovadditio.tif eteenin hydraus.tif eteenin hydrataatio.tif propyylietanaatin muodostuminen.tif dietyylieetterin synteesi.tif alanyyliglysiinin synteesi.tif metyylietanaatin hydrolyysi.tif metyylietanaatin emäshydrolyysi.tif etanolin eliminaatio.tif