docFinnbakels Oy Tuoteluettelo
download 
Report Transcription
Finnbakels Oy Tuoteluettelo
Tuoteluettelo BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904 Finnbakels Oy Puh. 010 424 9700 [email protected] www.finnbakels.fi Bakels BAKELS on säätiöomisteinen konserni, joka on ollut menestyksekäs toimija leipomoalan raaka-aineiden kehittämisessä, tuotannossa ja markkinoinnissa vuodesta 1904 lähtien. Nykyään Bakels on yksi merkittävimmistä yrityksistä leipomoalan raaka-aineiden alalla. Konsernilla on n. 2 500 työntekijää. Bakels toimii maailmanlaajuisesti kaikilla viidellä mantereella ja palvelee asiakkaita kaikilla leipomoalan markkinasektoreilla. Bakels on toiminut menestyksekkäästi Suomessa vuodesta 1985 alkaen Finnbakels nimellä. Bakelsilla on täydellinen valikoima leipomoalan raaka-aineita sekä käsityö- että teollisuusleivonnan sektoreilla. Yhtiö tuottaa ja kehittää innovatiivisia ja erityisen laadukkaita aineksia, jotka tuovat lisäarvoa ja kannattavuutta asiakkailleen. Huippuluokan osaamistamme käsittävien alfa-geeli-emulgointiaineiden ja leivänparanteiden lisäksi Bakels valmistaa monenlaisia tuotteita, kuten leipäseoksia, säilyvyyden parantajia, kakkuparanteita, voiteluvalmisteita, margariineja, kuorrutteita, sokeripastoja, hedelmätäytteitä, aromi- & väriaineita ja monia muita tuotteita, joilla optimoidaan töitä leipomoissa ja konditorioissa. Palveluksessamme on erittäin ammattitaitoisia leipuriteknikoita, joilla on pitkä kansainvälinen kokemus teollisesta- ja käsityöleivonnasta. He ovat valmiita auttamaan asiakkaitamme kaikessa, tuote-esittelyistä ja reseptien optimoinnista aina leivontatestien suorittamiseen ennen säännöllisen tuotannon aloittamista. Bakels on myös valmis tarjoamaan inspiraatiota ja ideoita uusiin sovelluksiin. Kaikki tämä, jotta varmistettaisiin optimaalinen tulos ja parempi kokonaistehokkuus. Tervetuloa ammattilaisleivonnan maailmaan. Sisällysluettelo Tuoteryhmät.........................................................Sivu Leivänparanteet.........................................................4 Margariinit, öljyt ja rasvat.........................................5 Vuoka- ja palakoneöljyt.............................................6 Ruokaleipäseokset....................................................7 Lämpökäsittelyt (TTT) jauhot ja jyvät......................8 Jauhot.......................................................................10 Mallas- ja hapanraskituotteet.................................10 Kahvileipä- ja konditoriaseokset.......................11-12 Murovuoat................................................................13 Kahvileipätäytteet....................................................14 Kuuma- ja kylmähyytelöt........................................15 Suklaavalmisteet.....................................................16 Kuorrutteet ja tryffelit........................................ 17-18 Aromivalmisteet.......................................................19 Mantelit ja pähkinät.................................................20 Sokerimassat ja marsipaanit............................ 21-22 Hedelmätäytteet ja marmeladit.........................23–24 Kakunkoristeet.........................................................25 Paperituotteet..........................................................25 Muut tuotteet............................................................26 LEIVÄNPARANTEET Pastamaiset 1720 FBI 3000 12 kg Muo.a 2180 MONOSOFT 15 kg Muo.a Paranne sämpylöille, leiville ja makeille kahvileiville. Paranne, joka antaa pehmeyttä ja lyhyen rakenteen hampurilais- ja hot dog sämpylöille. Jauhemaiset 4 1948 LECIFRI-E 25 kg Säkki 1934 LECISOFT FRI 20 kg Säkki 1919 LECIMAX UE 20 kg Säkki E-numeroton paranne Antaa tasaisen huokoisuuden, hyvän tilavuuden ja hyvin säilyvän tuotteen. E-numeroton paranne. Pidentää tuotteen säilymistä tuoreena. E-numeroton paranne. Antaa tuotteelle hyvän tilavuuden. 1941 LECIMAX 2000 20 kg Säkki 1947 LECIMAX 15 S 20 kg Säkki Tilauksesta 1951 LECIMAX LUOMU 25 kg Säkki Tilauksesta Antaa tasaisen huokoisuuden, hyvän tilavuuden ja hyvin säilyvän tuotteen. Soveltuu hyvin pakaste- ja jääkaappileivontaan. Annostus 0,8 – 2,2 %. 4405AROFROST 15 kg Säkki Paranne pitkäaikaiseen pakastukseen. Lisää tuotteen tilavuutta sekä parantaa taikinakäsittely- ja nostatuskestävyyttä. Konsentroitu paranne. Antaa tasaisen huokoisuuden, hyvän tilavuuden ja hyvin säilyvän tuotteen. Soveltuu hyvin pakaste- ja jääkaappileivontaan. Annostus 0,5 – 0,9 %. Luomuparanne sämpylöille, leiville ja makeille kahvileiville. Annostus 0,9 – 1,2 %. MARGARIINIT, ÖLJYT ja RASVAT 1765 BAKELS LEIVONTAÖLJY VOINMAKUINEN 10 l Muo.k 1130 BAKELS LEIVONTAÖLJY 10 l Muo.k 910976 BAKELS SYVÄPAISTOÖLJY 10 l Muo.k 1536 1565 1695 Kotimainen voi-aromilla maustettu rypsiöljyvalmiste kaikkeen leivontaan. Ei sisällä kovetettuja rasvoja. Kotimainen rypsiöljyvalmiste kaikkeen leivontaan Ei sisällä kovetettuja rasvoja. Kotimainen syväpaistoöljy, joka soveltuu kaikkeen paistamiseen ja erityisen hyvin syväpaistamiseen. Ei sisällä kovetettuja rasvoja. VETEA LEIVONTAMARGARIINI 4x5 kg/Krt Kasvisrasvapohjainen margariini kaikkeen leivontaan. Rasvapitoisuus 80 %. NOVEX KAKKUMARGARIINI 4x5 kg/Krt Laadukas kasvirasvapohjainen margariini pikkuleipiin, kakkumassoihin ja kreemeihin. Rasvapitoisuus 80 %. KARITE GULD KAULINTALEVY 2x5 kg/Ltk Kasvirasvapohjainen kaulintamargariini levynä kaulittaville wiener- ja voitaikinoille. Kaulauslämpötilan suositellaan olevan 16–20 °C. 1781 DELETTE KREEMIRASVA 13 kg Muo.a Erikoisrasvasekoite, joka vatkataan sellaisenaan, jolloin saadaan ensiluokkainen kreemi leivosten ja kakkujen täytteeksi ja koristeluun. Tuotteen voi esim. maustaa aromeilla, tryffeleillä jne. 2076 Kotimainen laktoositon voi. Rasvapitoisuus 80 %. LAKTOOSITON VOI 10 kg/Krt 5 VUOKA- ja PALAKONEÖLJYT 930210 TRENNWAX 52 1000l Kontti Voiteluöljy, joka soveltuu peltien, vuokien sekä arinan voiteluun. Kestoleivontatuotteille, teräsarinauuneihin ja pellinpuhdistuskoneisiin. Sopii erityisesti kahvileiville ja pitkään säilyville tuotteille. Hyvä hapettumisestokyky. 930240 VUOKAÖLJY 85 15 l Muo.k Kasvirasvapohjainen yleisöljy vuokien ja peltien voiteluun. Käytetään Dubör käsiruiskulla. 930200 VUOKAÖLJY B 100 15 l Muo.k 200 l Tynnyri 930218 VUOKAÖLJY B 110 15 l Muo.k Koostuu puhtaista kasviöljyistä ja vahoista sekä luontaisesta emulgointiaineesta. Voitelu- ja vuokaöljyksi vuokaleiville. Käytetään Dubör käsiruiskulla. Soveltuu vuokien, peltien sekä myös teräsarinauuneihin, kestoleivontatuotteille ja pellinpuhdistuskoneisiin. Sopii erityisesti kahvileiville ja pitkään säilyville tuotteille. Käytetään Dubör käsiruiskulla. 930202 VUOKAÖLJY Koostuu puhtaista kasviöljyistä ja vahoista BIO 200 sekä luontaisesta emulgointiaineesta. Voitelu- ja 15 l Muo.k vuokaöljyksi vuokaleiville. Käytetään Dubör käsiruiskulla. TilauksestaLuomutuote. 930215 VUOKASPRAY PR 100 6 Kpl/Krt Vuokaspray koostuu puhtaista kasviöljyistä javahoista sekä luontaisesta emulgointiaineesta. Soveltuu vuokien ja peltien voiteluun leipomossa ja suurkeittiössä. Pullon koko on 600 ml. 930205 PALAKONEÖLJY SG 15 l Muo.k 200 l Tynnyri 1000 l Kontti Koostuu puhtaista kasviöljyistä, lesitiinistä sekä hapettumisenestoaineesta. Suunniteltu palakoneja leivänleikkuukoneisiin ja sahoihin. Muodostaa terien päälle ohuen yhtenäisen voitelukerroksen. Meiltä voit tilata myös ruiskut öljyille ! 6 RUOKALEIPÄSEOKSET 3906 CIABATTA LEIPÄSEOS 20 kg Säkki Maukas italialaistyyppinen leipäkonsentraatti. (10 %) 3912 TOMAATTILEIPÄSEOS 25 kg Säkki Esiseos eksoottisen ja maukkaan leivän valmistamiseen. Seoksessa maistuu tomaatti, sipuli ja oregano. 3918 MULTISEED LEIPÄSEOS 20 kg Säkki 3939 MULTISEED E-FREE 20 kg Säkki 3948 MULTISEED LUOMU 20 kg Säkki 3996 MULTISEED SPECIAL 20 kg Säkki 3922 MAISSILEIPÄSEOS 20 kg Säkki Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos. Perusreseptin mukaan tehtynä saadaan maukas ruokaleipä, jossa on alhainen GI arvo. Sisältää mm. auringonkukansiemeniä ja kurpitsansiemeniä. Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos. Lisäaineeton. Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos. Lisäaineeton. Luomu. Maukas, siemeniä sisältävä moniviljaleipäseos. Tuotteen suolapitoisuutta on alennettu. Maissileipäseos, jossa on kokonaisia maissipaloja, jotka antavat leivälle sen maun ja värin. Perusreseptin mukaan leivotussa leivässä on maissia 9 %. 3921 LEIPURIMESTARINSEOS 20 kg Säkki 3923 KARKEAJYVÄ LEIPÄSEOS Karkeajyvä leipäseos on esiseos tummalle, 20 kg Säkki kuitupitoiselle ruokaleivälle. Seoksessa on hyvä ja täyteläinen maku. Perusseos ruokaleiville. Sisältää runsaasti kuitua ja täysjyvää. 3976SYDÄNLEIPÄSEOS 20 kg Säkki Maukas leipäseos, joka sisältää hapantaikinaa ja mm. vesimelonin jyviä. 39500 PANE MAGGIA 20 kg Säkki Maukas artesaanityyppinen leipäseos. 3993 JOGGALEIPÄSEOS 20 kg Säkki 3995 CHIABASLEIPÄSEOS 20 kg Säkki 5410 TÄYSJYVÄSEOS 20 kg Säkki Perusseos ruokaleipiin. Sisältää kuituja, mallasta ja imellettyjä vehnänjyviä. Maukas leipäseos, joka sisältää Chia- ja pellavansiemeniä. Sisältää runsaasti kuitua ja täysjyvää. Täysjyväseosta voidaan käyttää joko erityyppisten leipien pintakoristeluun tai se voidaan sekoittaa taikinan sekaan. Sisältää vain jyviä ja siemeniä. 7 LÄMPÖKÄSITELLYT (TTT) JAUHOT JA JYVÄT TTT-tuotteet on valmistettu puhtaasta vehnästä, rukiista, ohrasta tai kaurasta, jotka on lämpökäsitelty erityisessä prosessissa. Tämä antaa tuotteille lukuisia positiivisia ja hyödyllisiä ominaisuuksia. TTT-tuotteet lisäävät tuoreutta, parantavat pehmeyttä ja pidentävät leivän säilyvyysaikaa lisäämättä E-koodeja. TTT-tuotteilla voidaan korvata ainesosia, kuten guarkumi, gluteeni, entsyymit (amylaasit), esigelatinoitu vehnäjauho, tärkkelys, kuitupitoiset ainesosat, maito, jne. Näin leivän ominaisuuksia parannetaan puhtain luonnon keinoin. TTT-tuotteet valmistetaan neljästä eri viljakasvista: vehnä, ruis, ohra tai kaura, ja niitä on saatavilla 3 eri laatua: - jauhot (suffiksi M160) 0,16 mm - ryynit (suffiksi G1500) 1,50 mm - leikatut jyvät (suffiksi S3000) 3,00 mm Ruis Kaura Ohra 5810 Roggie M160 2647 Hafie M160 5831 Barlie G1500 5811 Roggie G1500 5832 Barlie S3000 2652 Roggie S3000 Vehnä 2646 Wheatie M160 5841 Wheatie G1500 5842 WheatieS 3000 Annostus: 2–5 % jauhojen painosta. Pakkaus: 25 kg säkki 8 9 JAUHOT 2220 KARKEA RUISJAUHO 20 kg Säkki Laadukas kotimainen karkea ruisjauho perusleivontaan. 21026 VEHNÄJAUHO 20 kg Säkki Laadukas kotimainen puolikarkea vehnäjauho perusleivontaan. 21027 VEHNÄJAUHO EXTRA 30 kg Säkki Laadukas vahva vehnäjauho vehnätuotteiden leivontaan. 21055 VEHNÄHIUTALE MALLASTETTU 25 kg Säkki Kullanruskeita mallastettuja vehnähiutaleita, joissa on vahva maku. Soveltuu ruokaleipätaikinoihin sekä pintakoristeluun. MALLAS- ja HAPANRASKITUOTTEET 2661 10 MALLASUUTE 14 kg Muo.a Mallasuute ohrasta. Antaa hyvän maun ja värin ruokaleipiin. 87300 GOLDLINGE JYVÄRASKI 18 kg Muo.a Tuore jyväraski, joka sisältää terveellisiä ja ravitsevia vehnäalkioita. Antaa hyvän värin, maun ja tuoreuden leivälale. 2910 FERMDOR RE 25 kg Säkki Ruisraskijauhe. Annostus 3–8 % jauhoista. 2921 21066 FERMDOR MALTED WHEAT 25 kg Säkki Mallastettu vehnäraskijauhe. Annostus 2–3 % jauhoista. FERMDOR GERMMallastettuvehnäruisraskijauhe. 25 kg Säkki Annostus 2–3 % jauhoista KAHVILEIPÄ- ja KONDITORIASEOKSET 2151 OVALETT SPECIAL 13 kg Muo.a Pastamainen emulgointiaine kääretorttujen, leivosten ja kakkupohjien valmistukseen. 2296 SUPER JILK 10 kg Muo.a 2254JILK 5 kg Muo.a Monipuolinen pastamainen emulgointiaine. Soveltuu hyvin mm. muffinseihin ja kahvikakkuihin sekä kakkupohjien valmistukseen. 2960 DOROTHY 10 kg Muo.a Pastamainen emulgointiaine. Antaa kahvileiville pehmeyttä ja säilyvyyttä. Annostus 1–2 % kokonaispainosta. 2190 ME 25 20 kg Säkki 3140 Pastamainen emulgointiaine jäätelönvalmistukseen ja leivontaan. ACTIVITA MARENKIJAUHE 1,5 kg/pss (15 kg/krt) 4211 FOND SUISSE 15 kg Säkki 3295 E-numeroton maitojauheen korvaaja, joka parantaa ruoka- ja kahvileipien tuoreutta. Marenkijauhe. TUULIHATTUJAUHE 10 kg Säkki 3365 LYXKREEMIJAUHE 25 kg Säkki 3377 SUPREME SUPERIOR 25 kg Säkki Neutraalinmakuinen hyydykejauhe leivosten- ja kakkujen täytteeksi. Nesteenä voidaan käyttää jugurttia, vettä, kermaa, maitoa tai mehua. Vähälaktoosinen. Seos tuulihattujen yms. tuotteiden valmistamiseen. Soveltuu myös rasvapaistoon. Vanilliinikreemijauhe, joka sisältää maitojauhetta. Kylmäsekoitteisen täytteen valmistamiseen wienerleipiin, pitkoihin, kakkuihin, leivoksiin ym. Voidaan sekoittaa makua antamaan voikreemiin, remonsseihin ja muihin täytteisiin. Kreemi on paiston- ja pakastuksen kestävä. Kylmäsekoitteinen, pehmeänmakuinen ja maidoton vaniljakreemijauhe kahvileipien täytteeksi. Kreemi voidaan sekoittaa myös voikreemiin, kermaan yms. Kreemi on paiston- ja pakastuksen kestävä. 3455GLOSSY KAHVILEIVÄNKIILLE 12,5 kg Säkki Jauhemainen leivänkiille, joka liukenee hyvin veteen. Käytetään wienereille ja vehnäleiville ja vastaaville tuotteille antamaan kauniin pintakiillon. 4490 EGGIN KAHVILEIVÄNKIILLE 10 kg Säkki Jauhemainen leivänkiille esim. vehnä- ja kahvileiville, voitaikinaleivonnaisille, croissanteille ja pikkuleiville. Antaa kauniin pintakiillon tuotteille. 3713 KAKKUPOHJASEOS NB Jauheseos kakku- ja vetopohjien valmistukseen. 20 kg Säkki Vähälaktoosinen. 11 3741 KARLSBADER 20 kg Säkki 3760 BERLINERMIX 20 kg Säkki 3761 BERLINER KONSENTRAATTI 20 kg säkki 3770 VANILJAMUFFINS 20 kg Säkki Esiseos, joka antaa kahvileiville tyypillisen karlsbaderin täyteläisen maun, hyvän säilyvyyden lyhyen rakenteen ja hyvät leivontaominaisuudet. Täysseos berliininmunkkien ym. rasvassa paistettavien tuotteiden valmistamiseen. Konsentroitu seos berliininmunkkien ym. rasvassa paistettavien tuotteiden valmistamiseen. Vaniljanmakuinen muffiniesiseos johon lisätään vain vesi ja öljy. 382730 MULTI-MIX KAKKUSEOS 12,5 kg Säkki Laadukas neutraali kakkuseos. Soveltuu hyvin esim. kahvikakkuihin tai levypiirakkaan. Lopputuote pysyy pitkään kosteana ja maukkaana. 5790JUUSTOKAKKUSEOS 12,5 kg Säkki Jauheseos, johon lisäämällä vesi saadaan hyydytetty- juustokakku. Soveltuu myös paistettavaksi, jolloin osa vedestä korvataan kananmunamassalla. 56202 DIGESTIVE MURU 10 kg säkki Keksimuru juustokakku- ja leivospohjien valmistukseen. Lisää vain margariini/voi. Tuote ei vaadi uunissa paistamista. 47542MUNKKISOKERI 25 kg Säkki Sokeri, joka sopii perusleivontaan. 356520 HYYTELÖIMISJAUHE PIT Hyytelöimisaine marja-, hedelmä- ym. täytteiden 25 kg Säkki valmistukseen. Tuotteesta valmistetut täytteet ovat pakastuksen- ja paistonkestäviä. Tuote kestää hyvin happamissa tuotteissa ja antaa täytteille hyvän leikattavuuden. 12 MUROVUOAT 922007 MUROVUOKA 50 1 ltk = 432 kpl Valmiiksi paistettu voinmakuinen murovuoka, jonka halkaisija on 50 mm. 922000 MUROVUOKA 83 1 ltk = 180 kpl Valmiiksi paistettu murovuoka, jonka halkaisija on 83 mm. 922001 MUROVUOKA 83 1 ltk = 180 kpl Valmiiksi paistettu voinmakuinen murovuoka, jonka halkaisija on 83 mm. 922006 MUROVUOKA 85 1 ltk = 144 kpl 922003 MUROVUOKA 180 1 ltk = 14 kpl Valmiiksi paistettu suorareunainen voinmakuinen murovuoka, jonka halkaisija on 85 mm. Valmiiksi paistettu suorareunainen voinmakuinen murovuoka, jonka halkaisija 180 mm. 922004 MUROVUOKA 220 1 ltk = 14 kpl Valmiiksi paistettu suorareunainen voinmakuinen murovuoka, jonka halkaisija 220 mm. 13 KAHVILEIPÄTÄYTTEET 1047 SITRUUNA KREEMITÄYTE 6 kg Muo.a Maukas käyttövalmis sitruuna kreemitäyte kahvileipiin. Tuote on paistonkestävä. 1048APPELSIINI KREEMITÄYTE 6 kg Muo.a Tilauksesta Maukas käyttövalmis appelsiini kreemitäyte kahvileipiin. Tuote on paistonkestävä. 4190TOSCAMASSA 13 kg Muo.a 5720KANELITÄYTE 13 kg Muo.a 5750WIENERTÄYTE 14 kg Muo.a Toscamassa, johon lisätään vain mantelilastu ja kiehautetaan. Näin saadaan valmis kuorrute florentiin ja muihin tosca leivonnaisiin. Valmis kanelinmakuinen täyte vehnä-, karlsbaderja wienereihin sekä voitaikinaleivonnaisiin. Helppo levittää. Hyvä paistonkesto myös jääkaappi/pakastevarastoinnin jälkeen. Käyttövalmis helppo levitteinen ja paistonkestävä mantelinmakuinen täyte, jossa kuorittua ja rouhittua mantelia. Wienereille ja kahvileiville. 5754 SPECIAL WIENERTÄYTE 14 kg Muo.a Tilauksesta Käyttövalmis helppo levitteinen ja paistonkestävä mantelinmakuinen täyte wienereille ja kahvileiville. Ei sisällä mantelia. 5760 SÄTER REMONSSI 11 kg Muo.a Helppolevitteinen ja paistonkestävä toffeen- ja mantelinmakuinen kahvileipien- ja wienereiden täyte. 5765 PISTAASI REMONSSI 11 kg Muo.a 5768 LYX REMONSSI 13 kg Muo.a 14 Käyttövalmis helppolevitteinen pistaasinmakuinen täyte wienereille ja kahvileiville. Korkealaatuinen voinmakuinen rasvapohjainen remonssi. Käyttövalmis pullatuoteisiin, wienereihin ja voitaikinaleivonnaisiin. KUUMA- ja KYLMÄHYYTELÖT 905 SAPHIRE NEUTRAL 14 kg Muo.a Pakastuksenkestävä kuumahyytelötiiviste, joka antaa hyvän suojan ja kiillon konditoriatuotteille. Pastamainen ja helppo levittää. Lisää 50-70 % vettä ja lämmitä. 15210 SUPERGLANS NEUTRAALI 15 kg Ltk Käyttövalmis sprayhyytelö hyytelökoneeseen. Muodostaa peilimäisen läpikuultavan pinnan. Pakastuksen kestävä. 3463JELLY KYLMÄHYYTELÖ 14 kg Muo.k Neutraalinmakuinen konditoriahyytelö, joka hyydytetään sitruuna- tai viinihappoliuoksella. Valuhyytelö hedelmäwienereihin, leivoksiin ja kakkuihin. DIAMOND GLAZE peilihyytelöt soveltuvat konditoriatuotteiden, kuten hyydyke- ja hedelmäkakkujen kuorruttamiseen. Pakastuksen kestävä. Tuotetta voi halutessaan lämmittää. Pakkauskoko 5 kg Muo.a. 349290 DIAMOND GLAZE NEUTRAALI 5017 DIAMOND GLAZE GOLD 5918 DIAMOND GLAZE SILVER 5028 DIAMOND GLAZE CARAMEL DIAMOND GLAZE WHITE 5029 DIAMOND GLAZE MANSIKKA 5024 Tilauksesta 5031 DIAMOND GLAZE AMARENA Tilauksesta 5038 5032 DIAMOND GLAZE SUKLAA DIAMOND GLAZE MANDARIN 15 SUKLAAVALMISTEET 16 901286 SUKLAA TUMMA 4x5 kg Ltk Belgialainen tumma suklaa nappeina. Soveltuu makeisten, konditoriatuotteiden, koristeiden ja jälkiruokien valmistukseen. 901307 SUKLAA VAALEA 4x5 kg Ltk Belgialainen vaalea maitosuklaa nappeina. Soveltuu makeisten, konditoriatuotteiden, koristeiden ja jälkiruokien valmistukseen. 901323 SUKLAA VALKOINEN 4x5 kg Ltk Belgialainen valkoinen suklaa nappeina. Soveltuu makeisten, konditoriatuotteiden, koristeiden ja jälkiruokien valmistukseen. 930721 930722 52603 SUKLAAROUHE 8 mm 25 kg Ltk Rouhittu suklaa, sihdattu karkeus n. 8 mm. Muffineihin, kahvikakkuihin ja pikkuleipämassoihin. KAAKAOJAUHE 25 kg Säkki Tumma kaakaojauhe, jonka rasvapitoisuus on 10-12 % SUKLAAPISARA 3 mm Pisaramainen suklaa, sihdattu karkeus n. 3 mm. 5 kg Ämp/25 kg Ltk Konditoriatuotteiden koristeluun ja pikkuleipämassoihin. KUORRUTTEET ja TRYFFELIT 5210 NON TEMP TUMMA 25 kg Säkki Tumma suklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen. 5214 NON TEMP ICE ICE 12 kg Säkki 5220 NON TEMP VALKOINEN 25 kg Säkki 5230 NON TEMP VAALEA 25 kg Säkki Tumma suklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen. Valkoinen suklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen. Vaalea maitosuklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen. 5231 NON TEMP KELTAINEN 25 kg säkki Keltainen valkosuklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen. 5232 NON TEMP VAALEANPUNAINEN 25 kg Säkki Vaaleanpunainen valkosuklaanmakuinen kasvirasvakuorrute, paloina (10–30 mm). Sopii erinomaisesti leipomotuotteiden kuorruttamiseen, koristeluun sekä konvehtien valmistukseen. 4210 Jauhemainen tuote, johon vettä lisäämällä saadaan leipomotuotteiden kuorruttamiseen soveltuva pomada. POMADAJAUHE 25 kg Säkki 930150 KORISTEPUUTERI 25 kg Säkki Koristepuuteri wienerleipien, joulutorttujen ja tippaleipien koristeluun. Pakastuksen kestävä. 17 5367 ROMMITRYFFELI 6 kg Muo.a Tilauksesta 5370 TUMMA TRYFFELI 6 kg Muo.a 18 Rommin- ja suklaanmakuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa. Suklaanmakuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa. 5371APPELSIINITRYFFELI 6 kg Muo.a Tilauksesta Appelsiinin- ja suklaanmakuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa. 5373 PÄHKINÄ TRYFFELI 6 kg Muo.a Hasselpähkinän makuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa. Sisältää pähkinää. 5374 KINUSKI TRYFFELI 6 kg Muo.a 5375 VALKOINEN TRYFFELI 6 kg Muo.a Kinuskin makuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota voi käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa. 42705 Toffeen makuinen kuorrute leipomokäyttöön. Soveltuu leivosten, kakkujen, kahvileipien ja munkkien kuorruttamiseen sekä pintakoristeluun. SKOTTI-TOFFEE 10 kg Muo.a Valkosuklaan makuinen tryffeli. Käyttövalmis tuote, jota käyttää täytteenä tai koristamiseen erilaisiin konditoriatuotteisiin. Tuotetta voi myös käyttää täytesuklaan valmistuksessa. 471808MILLIONAIRES CARAMEL 10 kg Muo.a Tilauksesta Kondenssimaidosta ja voista kokoon keitetty englantilaistyyppinen, perinteinen fudge. 5796 KUORRUTE TOFFEINEN 10 kg Muo.a Pehmeä toffeinen kuorrute konditoriatuotteisiin ja kahvileipiin. 5797 KUORRUTE VANILJA 10 kg Muo.a Pehmeä valkoinen kuorrute konditoriatuotteisiin ja kahvileipiin. 5798 KUORRUTE SUKLAINEN 10 kg Muo.a Tilauksesta Pehmeä suklainen kuorrute konditoriatuotteisiin ja kahvileipiin. AROMIVALMISTEET Valikoimissamme olevat aromivalmisteet ovat luontaisia. Niitä voi käyttää erilaisten massojen, pomadan ja kostutusveden maustamiseen. Ne on pakattu 1 kg pulloon ellei toisin mainita. AROMIT VÄRILLÄ 4312 SITRUUNAPASTA 4332 APPELSIINIPASTA 4351 ROMMI-AROMI 6224BANAANI-AROMI 6224-03BANAANI-AROMI 5 kg/muo.k 6241VADELMA-AROMI 5 kg/muo.k 6251 6160 MANSIKKA-AROMI 5 kg/muo.k SPANISH MOCCA-AROMITIIVISTE AROMIT ILMAN VÄRIÄ 6030 LUONTAINEN MOKKA-AROMI 6762 LAKRITSI-AROMI 1,1 kg/pll 6104 LUONTAINEN VANILJA-AROMI 6090 AMERICAN COLA-AROMI 0,9 kg/pll 6372 ROMMI-AROMI 6600ARRAKKI-AROMI 6393 LUONT. SITRUUNA-AROMI 5 kg/muo.k 6360KONJAKKI-AROMI 6244 VADELMA-AROMI 6252 MANSIKKA-AROMI 6215 LUONT. APPELSIINI-AROMI 6220 BANAANI-AROMI 6071 VANILJA EXTRA ELINTARVIKEVÄRIT 6511 VIHREÄ VÄRI 1 kg/pll 6514 PUNAINEN VÄRI 1 kg/pll 6515 KELTAINEN VÄRI 0,9 kg/pll 6520 SININEN VÄRI 0,9 kg/pll 6529 MUSTA VÄRI 1,3 kg/pll 19 MANTELIT ja PÄHKINÄT 930003 MANTELILASTU 12,5 kg Ltk Tilauksesta 930009 HASSELPÄHKINÄ- Jauhettu ja paahdettu hasselpähkinä. JAUHE 25 kg Ltk Tilauksesta 930012 RIISIKROKANTTI 20 kg Säkki 930630 MANTELIMASSA 6x2,5 kg/krt 20 Kuoritusta mantelista höylätty ohut lastu. Pitkojen, wienereiden ja konditoriatuotteiden koristeluun. Riisistä valmistettu vaaleanruskea rouhe, jonka raekoko n.1-2 mm. Kahvileipien, wienereiden, ja konditoriatuotteiden koristeluun. Tuote on paistonkestävä. Mantelimassa sisältää 50 % mantelia ja 50 % sokeria. Massa soveltuu konditoriatuotteiden ja massojen valmistukseen mm: mazariinit, macaronit ja täytemassat. SOKERIMASSAT ja MARSIPAANIT PETTINICE on sokeripohjainen koristemassa. Voit valmistaa helposti kakunkoristeet ja onnittelu- ym. laatat. Valmiit kakut varastoidaan jääkaapissa, jolloin massa ei kuivu liian kovaksi. Tuote on pakastuksen kestävä. Käytöstä yli jäävän massan voit pakastaa. Tuotteet on pakattu 1 kg levyksi paitsi valkoinen (4221) ja flower paste (4290), jotka ovat 5 kg astiassa. 4221 VALKOINEN 42411 RUSKEA 4250 MUSTA 42522 PUNAINEN 42533 VIHREÄ 42566 KELTAINEN 42588 VAALEANPUN. 42599 VAAL. SININEN 42633 PERSIKKA Tilauksesta 4255LIMENVIHREÄ 4220 4290 EXTRA VALKOINEN FLOWER PASTE Tilauksesta 21 MARSIPAANIT ovat mantelista ja sokerista valmistettu massa, joka soveltuu erittäin hyvin konditoriatuotteiden kuorruttamiseen ja marsipaanikuvioiden valmistamiseen. Soveltuu kaulaukseen ja muovailuun. Säilyy jääkaapissa ja pakkasessa sulamatta pinnaltaan huokoiseksi. Tuotteet on pakattu 6 x 2,5 kg levy/krt ja ne sisältävät 25 % mantelia. 930600 VALKOINEN 22 930601 KELTAINEN 930602 VAALEANPUN. 930603 VIHREÄ 930604 RUSKEA 930614 PINKKI 930615 VAALEAN LILA Tilauksesta 930616 VAALEAN KELT. Tilauksesta 930613 VAALEAN SIN. 930606 ORANSSI 930607 VIININPUN. Tilauksesta 930608 PUNAINEN 930609 SININEN Tilauksesta 930610 LILA 930611 MUSTA Tilauksesta 930612 EXTRA VALK. Tilauksesta Tilauksesta HEDELMÄTÄYTTEET ja MARMELADIT 598 BAKBEL MANSIKKA 8mm Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen 6 kg Muo.a kestävä mansikkatäyte, jossa marjapitoisuus on 70 %. Mansikat ovat n. 8mm paloina. 5327 BAKBEL MANSIKKA 6 kg Muo.a Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen kestävä mansikkatäyte, jossa marjapitoisuus on 50 %. Kokonaisia mansikoita. 5408 BAKBEL VADELMA 6 kg Muo.a 923 BAKBEL APRIKOOSI SILEÄ 14 kg Muo.a Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen kestävä vadelmatäyte, jossa marjapitoisuus on 50 %. 926 BAKBEL APRIKOOSI GOURMET 6 kg Muo.a Käyttövalmis, paistonkestävä, sileä aprikoositäyte, joka sopiin hyvin kakkujen täytteeksi. Helposti levitettävä. Hedelmäpitoisuus 35 %. Paistonkestävä, käyttövalmis aprikoositäyte konditoria- ja leipomokäyttöön. Valmistettu tuoreesta aprikoosista. Sis. pieniä paloja. Hedelmäpitoisuus 35 %. 1189 BAKBEL RAPARPERI 6 kg Muo.a 5406 BAKBEL MUSTIKKA 6 kg Muo.a Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen kestävä raparperitäyte, jossa marjapitoisuus on 70 % HUOM ! Tuote on kausituote. 5419 BAKBEL PÄÄRYNÄ 6 kg Muo.a Tilauksesta 5938 BAKBEL PASSION 5 kg Muo.a Käyttövalmis palallinen, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen kestävä päärynätäyte, jossa hedelmäpitoisuus on 70 %. 5458 BAKBEL TUMMA KIRSIKKA 6 kg 6 kg Muo.a Käyttövalmis paiston- ja pakastuksen kestävä kirsikkatäyte esim. piirakoiden täytteeksi tai konditoriatuotteiden koristeluun. Marjapitoisuus on 50 %. Kokonaisia kirsikoita. 900084 BAKBEL OMENAPALA 7x7 11 kg Muo.a Paiston- ja pakastuksen kestävä omenapalatäyte piirakoihin, wienereihin sekä muihin leipomotuotteisiin. Omenaa 90 % ja palakoko 7x7 mm. 900080 BAKBEL OMENAPALA 10x10 11 kg Muo.a Paiston- ja pakastuksen kestävä omenapalatäyte piirakoihin, wienereihin sekä muihin leipomotuotteisiin. Omenaa 90 % ja palakoko 10x10 mm. 41236 Käyttövalmis ja paistonkestävä sileä omenatäyte, joka sopii hyvin munkkien ja leivonnaisten täytteeksi. Hedelmäpitoisuus on 25 %. OMENATÄYTE SILEÄ 13 kg Muo.a Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen kestävä mustikkatäyte, jossa marjapitoisuus on 50 %. Kokonaisia mustikoita. Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen kestävä passiontäyte, jossa hedelmäpitoisuus on 25 %. Sisältää siemeniä. 23 24 413350 KIRSIKKATÄYTE SILEÄ 12 kg Muo.a Käyttövalmis, paistonkestävä, sileä kirsikkatäyte, joka sopii hyvin marjapiirakoiden ja leivonnaisten täytteeksi. Marjapitoisuus on 35 %. 43025 Käyttövalmis, paiston-, pakastuksen ja sulatuksen kestävä mustaherkkutäyte, jossa marjapitoisuus on 25 %. MUSTAHERUKKA TÄYTE 13 kg Muo.a 51125LAKKATÄYTE 6 kg Muo.a Käyttövalmis lakkatäyte marjapiirakoihin ja muihin leivonnaisiin. Marjapitoisuus on 25 %. Ei paistonkestävä. 920353 VADELMAMARMELADI 12 kg Muo.a Paistonkestävä, paseerattu, hyvin levittyvä vadelmamarmeladi munkkien ja muiden leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen. Marjapitoisuus on 35 %. 21125-3 KONDITORIA MANSIKKAHILLO 13 kg Muo.a Käyttövalmis maukas sileä mansikkatäyte. Soveltuu hyvin munkkien ja muiden leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen. Marjapitoisuus on 25 %. Ei paistonkestävä. 22730 BANAANITÄYTE 13 kg Muo.a Käyttövalmis maukas sileä banaanitäyte. Soveltuu hyvin munkkien ja muiden leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen. Hedelmäpitoisuus on 30 %. Ei paistonkestävä. 41235 MUSTIKKATÄYTE SILEÄ 12 kg Muo.a Paistonkestävä ja hyvin levittyvä sileä mustikkatäyte leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen. Marjapitoisuus on 35 %. 42125 SEKAMARJATÄYTE 12 kg Muo.a Paistonkestävä ja hyvin levittyvä sileä sekamarjatäyte munkkien ja leivonnaisten täytteeksi sekä kakkujen kuorrutukseen. Marjapitoisuus on 25 %. 5830OMENASÄILYKE KIINALAINEN 6x2,72 kg/krt Käyttövalmis omenapalasäilyke erilaisiin leipomotuotteisiin täytteeksi ja pintakoristeluun. KAKUNKORISTEET RUUSUT ovat käsintehtyjä kaakaovoista. Ne ovat kevyitä, pakastuksen kestäviä kolmilehtisiä koristeruusuja koristeluun. Tuotteet ovat kotimaisia ja ne on pakattu 10 x 28 kpl / krt 930830 VAALEAN PUN. 930831 TUMMAN PUN. 930832 KELTAINEN 930833 PERSIKKA 930835 CHAMPANJA 930836 SININEN 930837 LOHENPUN. 930838 VALKOINEN 930839 LILA 930834 KORISTELEHTI VIHREÄ 10x100 Kpl/krt Kotimainen kaakaovoista käsintehty koristelehti koristeluun. PAPERITUOTTEET 931000 LEIVINPAPERI 1000 arkkia/1 Krt Silikonilla käsitelty leivinpaperiarkki, kooltaan 43x56 cm. 931300 MUFFINSVUOKA 1200 kpl/Krt Tilauksesta Paperikapselin mitat ovat: leveys ylä 68 mm, ala 50 mm ja korkeus 38 mm. Meiltä on mahdollista tilata myös kapseleita esim. omalla logolla tai haluamallanne kuviolla ! 25 MUUT TUOTTEET 2971 DUO LEIVINJAUHE 15 kg Säkki 2972 BAKELS KUIVAHIIVA 20x500 g/10 kg Krt 10635-1 MASSAPUSSI ANTI-SLIP Nostatusaine pehmeille kakuille, pikkuleiville, kakkupohjille ja muille leivonnaisille. Aktiivinen nopeasti toimiva kuivahiiva, jolla on sama nostatusvoima kuin tuorehiivalla. Annostus 1/3 osa tuorehiivasta. Karkeapintainen massapussi, jossa 72 kpl/rullassa. Tuotteita koskevissa lisäkysymyksissä myyntiedustajamme vastaavat ja auttavat teitä mielellään! 26 HEAD OFFICE EMU AG / BAKEX AG 6403 Kuessnacht am Rigi/Switzerland Tel. +41 418 544 644 • Fax +41 418 544 645 [email protected] EUROPE BAKELS AROMATIC 40252 Gothenburg/Sweden Tel. +46 31 755 3500 • Fax +46 31 755 3549 [email protected] • [email protected] BRITISH BAKELS Ltd Bicester, Oxfordshire OX26 4JT/England Tel. +44 1869 247 098 • Fax +44 1869 242 979 [email protected] IRISH BAKELS Ltd Dunshaughlin Co. Meath/Ireland Tel. +35 31 825 0645 • Fax +35 31 825 0646 [email protected] BAKELS SENIOR NV 1380 AA Weesp/Netherlands Tel. +31 294 414 559 • Fax +31 294 480 265 [email protected] DEUTSCHE BAKELS GmbH c/o BAKELS SENIOR NV 1380 AA Weesp/Netherlands Tel. +31 294 414 559 • Fax +31 294 480 265 [email protected] FINNBAKELS OY 04200 Kerava/Finland Tel. +358 10 424 9700 [email protected] RUSSKY BAKELS 190020 St. Petersburg/Russia Tel. +7 812 313 7470 • Fax +7 812 313 7471 [email protected] RUSSKY BAKELS 127106 Moscow/Russia Tel. +7 495 988 8910 • Fax +7 495 933 1252 [email protected] BAKELS Polska Spzoo 93231 Lodz/Poland Tel. +48 42 254 6600 • Fax +48 42 254 6601 [email protected] BAKELS SWITZERLAND Ltd 6403 Kuessnacht am Rigi/Switzerland Tel. +41 418 544 644 • Fax +41 418 544 645 [email protected] BAKELS INTERNATIONAL SA c/o British Bakels Ltd Bicester, Oxfordshire OX26 4JT/England Tel. +44 1869 247 098 • Fax +44 1869 242 979 [email protected] BAKBEL EUROPE SA 7180 Seneffe/Belgium Tel. +32 64 846 110 • Fax +32 64 846 111 [email protected] BAKELS UKRAINE Ltd Kiev 73/Ukraine 04073 Tel. +38 044 227 2072 • Fax +38 044 468 4495 [email protected] BAKELS HONGKONG Ltd Hung Hom, Kowloon/Hong Kong Tel. +852 2334 6881 • Fax +852 2362 5235 [email protected] HOCHDORF NUTRIBAKE AG 6280 Hochdorf/Switzerland Tel. +41 41 914 6565 • Fax +41 41 914 6747 [email protected] BAKELS CHINA Co Ltd Shanghai 201613/China Tel. +86 21 5774 2434 • Fax +86 21 5774 7550 [email protected] AFRICA SOUTH BAKELS (Pty) Ltd Johannesburg 2000/South Africa Tel. +27 11 673 2100 • Fax +27 11 477 7382 [email protected] BAKELS ZIMBABWE (Pvt) Ltd Bulawayo/Zimbabwe Tel. +263 9 479 189 • Fax +263 9 470 610 [email protected] BAKELS NAMIBIA (Pty) Ltd Windhoek/Namibia Tel. +264 61 238 419 • Fax +264 61 239 231 BAKELS EAST AFRICA Ltd Nairobi 00506/Kenya Tel. +254 20 824 670 • Fax +254 20 3540 190 [email protected] INDO BAKELS Pvt Ltd Mumbai 400 021/India Tel. +91 22 2287 3636 • Fax +91 22 2202 0065 [email protected] BAKELS PHILIPPINES Inc 1605 Pasig City/Philippines Tel. +63 2 9150 372 • Fax +63 2 9150 375 [email protected] BAKELS THAILAND Co Ltd Bangkok 10110/Thailand Tel. +66 2 367 1767 • Fax +66 2 712 2367 [email protected] PT BAKELS INDONESIA Jakarta Selatan 12920/Indonesia Tel. +62 21 3002 9368 • Fax +62 3002 9369 [email protected] AMERICAS AUSTRALASIA & OCEANIA AUSTRALIAN BAKELS (Pty) Ltd Silverwater NSW 1811/Australia Tel. +61 2 9739 9300 • Fax +61 2 9739 9464 [email protected] NZ BAKELS Ltd Penrose 1061/New Zealand Tel. +64 9 579 6079 • Fax +64 9 525 0978 [email protected] BAKELS EDIBLE OILS (NZ) Ltd Mt. Maunganui/New Zealand Tel. +64 7 575 9285 • Fax +64 7 575 9441 [email protected] BAKELS (FIJI) Ltd Nadi/Fiji Islands Tel. +679 6721 764 • Fax +679 6721 922 [email protected] ASIA BAKELS SINGAPORE (Pte) Ltd Singapore 916110 Tel. +65 6265 2577 • Fax +65 6264 1593 [email protected] BAKELS (MALAYSIA) Sdn Bhd 40708 Shah Alam Selangor Darul Ehsan/Malaysia Tel. +60 3 5191 6396 • Fax +60 3 5191 6399 [email protected] BAKERY INGREDIENTS SINCE 1904 BAKELS CHILE SA Santiago/Chile Tel. +56 2240 7000 • Fax +56 2240 7002 [email protected] BAKELS BRAZIL Ltda 04253-000 Sao Paulo/Brazil Tel. +55 11 2144 2877 • Fax +55 11 2215 2430 [email protected] BAKELS PERU SAC Lima 03/Peru Tel. +51 1 618 4640 • Fax +51 1 618 4641 [email protected] BAKELS ECUADOR SA Quito/Ecuador Tel. +593 2 250 6662 • Fax +593 2 298 5100 [email protected] BAKELS ARGENTINA SA Buenos Aires/Argentina Tel. +54 11 5275 0554 [email protected] BAKELS RESEARCH BAKELS RESEARCH (Pty) Ltd Silverwater NSW 1811/Australia Tel. +61 2 9739 9300 • Fax +61 2 9748 3180 [email protected]
