Ruokajärjestelmien kestävät ja tehokkaat ratkaisut

Transcription

Ruokajärjestelmien kestävät ja tehokkaat ratkaisut
Ruokajärjestelmien kestävät ja tehokkaat ratkaisut
Biotalouden INKA-ohjelma (Seinäjoki)
17.3.2015
INKA-teemojen vetovastuut ja kumppanit
VAASA
Pääkaupunkiseutu
OULU
Kuopio
Kestävät
energiaratkaisut
Turku
Tulevaisuuden
terveys
TAMPERE
Älykäs kaupunki ja
uudistuva
teollisuus
Turku
Tampere
JOENSUU
Lahti
Biotalous
Seinäjoki
Pori
Oulu
JYVÄSKYLÄ
Pääkaupunkiseutu
Jyväskylä
Lappeenranta
Kyberturvallisuus
INNOVATIIVISET KAUPUNGIT
Erityisroolina ruokajärjestelmien kehittämistyö
Minkälaisia avauksia
haetaan, tuetaan ja sparrataan?
-
Pilotointia, referenssejä yrityksille
Kansainvälistä liiketoimintapotentiaalia
Korkea uutuusarvo
Investoinnit, hankinnat merkittävässä roolissa
Järjestelmätaso
”Kaupunkeihin on syytä saada niin kiinnostavia
referenssiympäristöjä, että niitä tullaan muualta katsomaan. Näin
ne toimivat maailmalle tähtäävien yritysten käyntikortteina.”
Tekes, Reijo Munther, ohjelmajohtaja 10/2014
Miten?
Kehitysalusta
Tulevaisuuden ruokamaailma
Miten kuluttaja tekee valintoja? Miksi kuluttaja tekee valintansa?
Todellisesta ravintolasta ja myymälästä muodostuva
kansainvälisesti ainutlaatuinen tutkimus- ja kehitysalusta, joka
edistää asiakaslähtöisten innovaatioiden syntyä.
Tutkimus perustuu havainnointiin aidossa
ravintola- ja myymäläympäristössä
kuluttajaa häiritsemättä.
Lisätiedot: Jukka Lähteenkorva, Foodwest Oy
Kehitysalusta
Koetehdas
Onko uusinvestoinnin riski kehittämisesi este? Tarvitsetko
koealustaa varmistaaksesi uuden tuotteesi, pakkauksesi tai ideasi
toimivuuden?
Foodwest Oy:n koetehdas Seinäjoella on
räätälöity vastaamaan elintarvikeyritysten
muuttuviin tarpeisiin. Palvelu kattaa
laitteiden lisäksi tuotteiden valmistamisen,
pakkaamisen, reseptien muokkaamisen ja
kaiken sen, mitä tarvitaan, jotta yksittäisistä
raaka-aineista saadaan valmis tuote kaupan
hyllylle.
Lisätiedot: Kaisa Penttilä, Foodwest Oy
Case-esimerkki
Pelillisyys välipalatuotteissa
Miten pelillisyyttä voidaan hyödyntää välipalatuotteiden
kehityksessä? Miten pakkaus toimii pelialustana?
Tavoitteena vientiin soveltuvat välipalatuotteet ja konseptit
Kuluttajan
käyttäytyminen
ja välipalasyömisen
ymmärtäminen
Pelillisyyden
hyödyntäminen
välipalatuotteissa
Pakkaus
mediana ja
pelialustana
Lisätiedot: Mari Norrdal, Turun yliopisto ja Harri Luomala, Vaasan yliopisto
Seinäjoen seudun
elintarvikehankintojen kehittäminen
Case-esimerkki
• Tavoitteena hankinta- ja toimintamalli, joka parantaa
elintarvikealan pk-yritysten mahdollisuuksia menestyä
julkisissa ja isoissa hankinnoissa.
• Tehoa haetaan logistiikan optimointiin: miten pienet
toimijat mukaan isoihin kokonaisuuksiin pilkkomatta
isoja hankintakokonaisuuksi?
• Monistettavuus muihin kaupunkeihin
• Markkinavuoropuhelu 26.3.
http://www.intoseinajoki.fi/ajankohtaista/tapahtumat/IN
KAssa_tapahtuu_Seinajoen_kaupunki_kehittaa_elintarvik
ehankintaverkostoa_27.html
• Lisätiedot: Joonas Peura, Into Seinäjoki Oy
Tapahtumat
Ruokaketju innovaatioleiri
• 23.-24.6.
• Tuote, -palvelu- ja sovellusideoiden
kehittäminen ruokaketjuun
• Toteuttajan valinta käynnissä
• Tiimihaku valtakunnallisesti huhti-toukokuussa
Biotalouden KasvuOpen
• Syksy 2015
• Valtakunnallinen kasvuyrittäjyyskilpailu ja
sparrausprosessi kasvusta kiinnostuneille
biotalouden yrityksille
Lisätiedot: Pauliina Hautamäki, Into Seinäjoki Oy
Tapahtumat
Ruokajärjestelmät-vuosikello
Foodsystems.fi
sivuston
rakentaminen
Biotalouden
roadshowt
3-4 kpl
Elo-marras
kansallinen
biotalouden
KasvuOpen –
kasvuohjelma
29.1.
29.1. Elintarvikeketju Teollisuuden
maakunnan valttikortti: 12.3. Elämyksien ravintola
– avoin markkinavuoropuhelu
sivuvirrat
verkostoitumistilaisuus
hyötykäyttöön 20.3. Kotitalouksien
loppuseminaari
6.2. Kyberturvallisuus
biojätteet kiertoon
30.1. Hankesparraus
haltuun – elintarvikeketjun
näkökulma
4.3. Agroteknologian
viennin kasvuohjelma
työpaja
X-XII
VII-IX
I-III
IV-VI
31.3. Esikaupalliset hankinnat –
valmennus kaupunkikonsernin ja
Inton henkilöille
27.3. Seinäjoen kaupungin
elintarvikehankintaverkoston kehittäminen työpaja
Huhtikuu: Luonnontuotealan
verkostoitumistapahtuma
25.4. 16-sivuinen ruokajärjestelmien
tabloid-liite Ilkassa
20.5. Tietoprovinssi
5.5.
Elintarvikepäivä
4.5. Biotalouden yhteistyöryhmä
Toukokuu: kaupan digitaaliset ratkaisut
23.-24.6: Start up
-innovaatioleiri
Lisätiedot: Pauliina Hautamäki,
Into Seinäjoki Oy
työpaja
Kesäkuu: Into goes foodsystems -seminaari
VARAA TAPAAMINEN!
INKA-ohjelma, ruokajärjestelmät:
[email protected]
Käyttäjäkokemus ja hyvinvointi ruokaketjussa:
[email protected]
Teknologinen kehittäminen:
[email protected]
Foodwest Oy:
[email protected]
VIEDÄÄN IDEASI YHDESSÄ MAALIIN!