2014 Foggy River

2014 Foggy River
Foggy River
Marlborough, New Zealand
Det største og mest berømte vinområde på New Zealand er Marlborough, der ligger på Sydøen.
Her produceres næsten halvdelen af New Zealands totale vin-produktion.
Marlborough-distriktet i New Zealand er fyrtårnet inden for produktionen af hvidvin lavet på
Sauvignon Blanc druen. På trods af et meget tørt lokalklima har man tilplantet store arealer
med vin, da de øvrige klimaforhold er exceptionelt gunstige. Der er tale om en enestående
kombination af lange dage, masser solskin og kølige nætter.
Området gjorde sig første gang bemærket i 1980, da Montana afslørede sin Sauvignon Blanc
under stor begejstring. Andre producenter fulgte snart efter, eksempelvis Cloudy Bay og vinene
herfra har haft særstatus siden.
Siden midten af 1990’erne er Marlborough vokset til mere end det firedobbelte takket være
den verdensomspændende begejstring for dets vine og det er nu det største af alle New
Zealands distrikter.
Sauvignon Blanc
Det er først og fremmest den grønne drue Sauvignon Blanc, der har gjort Marlborough berømt.
Sauvignon blanc har karakteristiske aromaer, der kan være voldsomt parfumerede, men de
bedste producenter evner at give hvidvinen kølige, kultiverede aromaer. Her er det mere
grønne stikkelsbær og hyldeblomst end tropisk mangofrugt, der dominerer duft og smag.
Foggy River Sauvignon Blanc
Foggy River er lavet på Sauvignon Blanc. Vinen er lagret på ståltank for at understrege vinens
friske, sprøde profil. Vinen er rank og forfriskende med klassiske Sauvignon Blanc noter á la
stikkelsbær, grape og citrus i fin cremet finish. Prøv den til sommerens skaldyr, til lette salater
eller helt uden mad.
Fakta:
Område / Land:
Marlborough, New Zealand
Druesorter:
Sauvignon Blanc
Lagring:
Rustfri ståltanke
Anbefales til:
Fisk, skaldyr, salat med
gedeoste. Eller aperitif.
Kan gemmes indtil 2016
Pris pr. flaske kr. 85,00
Vennekasse nr. 59
April 2015
2013 Cabernet Sauvignon
Butterfield Station
Californien, USA
Californien producerer 90% af al vin i USA og kaldes med rette for vinstaten. Den årlige
produktion er på 2 mia. flasker fra et areal på 130.000 ha.
De første vinstokke blev plantet ved San Diego omkring 1780 af katolske munke. I 1850’erne
importerede den ungarske greve Agoston Haraszthy mere end 100.000 vinstokke fra Europa,
og efterhånden er de fleste europæiske druer blevet indført. Der findes ikke et egentligt
appellation-system, men fra 1983 har man fastlagt American Viticultural Areas (AVAs). De
omfatter større eller mindre arealer med samme klima og jordbund, men stiller ikke krav til
produktionsmetode eller druesorter. Distrikt- og druenavne er dog ved at indgå partnerskab
som i fx Napa Cabernet, Carneros Pinot Noir og Santa Ynez Sauvignon.
Vinområderne
Vinområderne er inddelt i fire regioner: North Coast, Central Coast, Central Valley og Sierra
Foothills. North Coast omfatter de mest kendte AVAs, fx Napa Valley, Sonoma Valley, Russian
River, Dry Creek, Alexander og Carneros. Til den enorme Central Valley hører San Joaquin, der
har 75.000 ha med vin. Hovedparten af områdets produktion er anonyme vine og hedvine.
Verdens største vinhus Gallo med et årligt salg på næsten 1 mia. flasker har hovedsæde i
Modesto.
Butterfield Station
Butterfield Station er en serie af vine fra Californien. Vinene laves på opkøbte druer fra
udvalgte parceller og vinmarker, der vinificeres separat, hvilket gør det muligt at sammensætte
et spændende galleri af vine med flot kompleksitet til fornuftige priser.
Butterfield Station, der ejes af winemaker og entrepreneur Bill Foley, har sit navn fra The
Butterfield Overland Stagecoach Line, en togstrækning etableret i 1858 med startdestination
Tipton, Missouri over Central Californiens vinmarker til San Francisco. Ruten havde stationer i
mere end 200 byer, hvor hver station blev refereret til af de lokale som “A Butterfield Station”
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon fra Butterfield Station er en vin med rigdom, fylde og venlig karakter.
Druen står bag nogle af verdens største vine i Bordeaux samt i Californien, hvor stilen typisk er
mere fløjlsblød og charmerende.
Butterfield Cabernet Sauvignon er rig i smagen, charmerende og frugtig med fin længde og
bredde. En flot vin med noter à la modne kirsenær, brombær, mørk chokolade og ceder.
Fakta:
Område / Land:
Californien, USA
Druesorter:
100 % Cabernet Sauvignon
Anbefales til:
Fyldige retter.
Kan gemmes indtil 2017
Pris pr. flaske kr. 86,00
Vennekasse nr. 59
April 2015
2013 Baglio
Barone di Serramarrocco
Sicilien, Italien
Overalt i Italien gror vinstokke. Alle landets 20 regioner producerer vine, og det har man altid
gjort i støvlelandet. Nyt er det dog, at Sicilien er påbegyndt en færd, der uden tvivl vil bringe
regionen op blandt landets bedste vinområder. Der eksperimenteres på livet løs i de bjergrige
egne af øen. Nytilkomne producenter er i gang med at forvandle denne lidt afsides liggende
region til en vidunderlig vinoase. Blandt områdets nye og prominente gæster kan i øvrigt
nævnes den danske kultvinmager Peter Vinding-Diers, der snart har prøvet kræfter med en del
af verdens vinområder.
Sicilianerne siger selv, at de er verdens 7. største vinnation. Selvstændig nation er de dog ikke,
men det er faktisk rigtigt, at produktionen herfra er enorm. Til sammenligning kan det nævnes,
at man her producerer lige så meget vin som i hele Australien. De internationalt kendte og
populære druesorter så som Cabernet Sauvignon og Chardonnay har man høstet store
kvalitative resultater med. De meste spændende fornyelser på vinscenen er dog de lokale og
endnu ret ukendte druesorter Nero d’Avola (rød) og de to hvide Inzolia og Grillo.
Barone di Serramarrocco
Barone di Serramarrocco er et vinhus med en lang spændende historie.
Det hele startede tilbage i 1624, hvor Don Juan Antonio Marrocco blev udnævnt til Baron
af Serramarrocco af Kong Philip den 4. Baggrunden for udnævnelsen var Don Juan Antonios
heltemodige indsats mod den sorte pest, som på den tid hærgede Siciliens befolkning.
Ydermere fik Don Juan Antonio som tak for sin indsats et royalt domæne “in baroniam Serrae
Marrocco”. En kongelig ejendom der sidenhen har været kendt for sine gode vinmarker, der i
sin tid leverede vin til Siciliens hof exclusivt.
I dag laves Barone di Serramarroccos vine fra de nøjagtig samme vinmarker. Siden 2001 har
Marco di Serramarrocco været ansvarlig for driften efter en karriere som broker hos Lloyd’s i
London.
Serramarrocco - Druer og cruer
Serramarrocco er beliggende på Siciliens vestkyst på skråningerne af Mount Erice, i hjertet
af DOC Erice vinruten. Serramarroccos 60 hetarer vinstokke er plantet på marker med
højt indhold af ler, kalk, sand- og limsten samt masser af maritime mineraler fra gammel
tid, hvor området var dækket af havet. Mikroklimaet er briset og maritimt med store
temperatursvingninger mellem nat og dag, hvilket er optimalt for vintokkene, som køles ned
om natten inden dagtimernes intense varmegrader tager over. Endvidere er Serramarroccos
vinmarker beliggende omtrent 400 meter over havet, hvilket sikrer at friske briser eliminerer
eventuel råd og fugt i vinmarker. Vinmarkerne er sammensat ud fra omfattende mikroterroir
analyse. En analyse som har haft indflydelse på valg af druesorter, kloner og rodstokke.
Markerne er i dag beplantet med Pignatello, Nero d’Avola, Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Zibibbo and Grillo, mens der arbejdes eksperimentalt med en række lokale druer.
Serramarrocos vinmarker er segmenteret i 5 cruer:
“VIGNA DEL CAPITANO”, “SAMMARCELLO”, “SAMMICHELE“, “SAKKARA” og “DELLE QUOJANE”.
Fakta:
Område / Land:
Sicilien, Italien
Druesorter:
Nero d’Avolo
Lagring:
Træfade.
Anbefales til:
Grillet, kalv, okse, lam eller til
fyldige gryderetter.
Baglio
Baglio, det sicilianske navn for en hovedgård, er lavet på 100 % Nero d’Avola fra cruen
Sammarcello. En forfriskende, elegant rødvin vinificeret på ståltank. Noterne går i retning af
kirsebær, brombær, lakrids og balsamico.
Kan gemmes indtil 2018
Pris pr. flaske kr. 89,50
Vennekasse nr. 59
April 2015
2011 Fleurie
Château de Beauregard
Mâconnais, Bourgogne
I 1469 sendte Kong Louis den 11. sin sergent Burrier til landsbyen La Chapelle de Guinchay i
Beaujolais, kun 7 km fra hvor Château de Beauregard ligger i dag. Lige siden har der således boet
medlemmer af Burrier familien i Beaujolais/ Mâconnais, og en del af landsbyen La Chapelle de
Guinchay er defor opkaldt Les Burriers.
Château de Beauregard er i dag ejet af 4. generation Burrier. Marc Antoine Burrier fik ejendommen
foræret af sin svigerfar Joseph Deshaires. Marc Antoine Burrier døde ung, og ejendommen gik
i 1930’erne derefter i arv til hans søn Léon Joseph Burrier. Léon Josephs betydning for firmaet
har været meget markant, idet han har forøget ejendommens jordbesiddelser med mindst 40
parceller. Siden 1970’erne har sønnen Jacques Burrier stået i spidsen for firmaet, og i år 2000
blev Frédéric Marc Burrier den 4. generation der leder Château de Beauregard.
Château de Beauregard er bygget i tidsrummet 1809 til 1816 af en af Napoleons officerer efter
hjemkomsten fra en succesrig militærtogt. Navnet Beauregard der betyder “smuk udsigt”, er
det logiske valg for en ejendom der ligger så billedskønt placeret. De bjergrige klipper Solutré
og Vergisson og byerne Pouilly og Fuissé danner en flot og dramatisk kulisse i landskabet.
Ejendommen er en af de største jordbesiddere i Beaujolais- og Mâconnaisregionerne. De hvide
vine, der er 100% produceret på Chardonnay, dækker 19 ha Pouilly-Fuissé, 6 ha Saint Veran
og 0,5 ha Mâcon. Der laves også røde vine på Gamaydruen i appellationerne af Fleurie (6 ha),
Moulin à Vent (2 ha) og Beaujolais-Villages (2 ha.) De hvide vine er vinificeret på Château de
Beauregard i Fuissé, og de røde i Fleurie på Domaine de Poncié, der er ejet af Château de
Beauregard.
Château de Beauregards Beaujolais’er er forskellig i stil fra andre Beaujolaisvine. Stilen er
mere lig Bourgogne med en væsentlig større krop og fylde. De hvide Mâcon-vine fra PouillyFuissé er meget velafbalancerede, delikat parfumerede, og blandt regionens bedste vine.
Der laves blandt andet Pouilly-Fuissé fra 2 enkeltmarker La Maréchaude og Les Chardonnets.
Kongen af Fuissé er Le Grand Beauregard fra Château de Beauregard. Druerne er underlagt
en meget streng udvælgelse og høstet på domænets bedste parceller i Pouilly-Fuissé. Da
Château de Beauregard ejer de måske bedst placerede marker i området, er dette den ypperste
repræsentant fra Pouilly. Vinen er lagret 20 måneder på fad og derefter tappet på flaske uden
klarering eller filtrering. I årgang 1999 blev der kun produceret 1754 flasker.
Fleurie
Fleurie er ofte regnet som den mest elegante af Beaujolais 10 ”crus”. Château de Beauregard’s
marker ligger i den nordlige ende af området, grænsende op til Moulin à Vent. Markerne
ligger på den øverste del, ca. 450 meters højde, af granitholdige bakker. Som altid når det
gælder Beaujolaisvine, er der kun brugt Gamay-druer der alle er håndplukkede. Vinstokkenes
gennemsnitsalder er 35 år, og markerne er underlagt meget streng kontrol og opmærksomhed
efter økologisk forbillede.
Vinen er traditionelt vinificeret, men ca. 50% af høsten er lagret mellem 6–8 måneder på små
228 liters Bourgognefade (pieces). Resultatet af dette er en af de mest tætte og velstrukturerede
vine i Fleurie.
Bouqueten er mættet med undertoner af blomster, så som iris, roser og violer. Smagen er
vidunderlig blød og kødfuld.
Fakta:
Område / Land:
Fleurie, Beaujolais, Frankrig
Druesorter:
Gamay
Lagring:
50% af høsten er lagret
mellem 6–8 måneder på små
228 liter Bourgognefade.
Anbefales til:
Hvidt kød, fjerkræ eller
lammekølle.
Kan gemmes indtil 2016
Pris pr. flaske kr. 132,00
Vennekasse nr. 59
April 2015
2012 Syrah Cool Coast
Casa Silva
Colchagua Valley, Chile
Langs det sydamerikanske kontinents vestkyst mellem Stillehavet og Andesbjergene ligger det
vinøse paradis - Chile. De bedste områder til vindyrkning er Maipo Valley, Maule Valley og
Colchagua Valley.
Historien begyndte i det 19. århundrede da Emilio Bouchon Poitevin ankom fra Bordeaux, og
nedsatte sig på Angustura Estate i nærheden af San Fernando, Colchagua Valley. Han startede
beplantningerne af vinstokke i området, og dette arbejde er senere blevet videreført af hans
børn Abel og Antonio Bouchon. Det var Abel der havde de store visioner, og primært ham der
sammen med sin svigersøn Jorge Silva Valenzuela har stået bag den udvikling, der har bragt
firmaet til den position, det har i dag. I dag er det 5. generation, der siden 1892 driver Casa
Silva.
Vinmarkerne ligger i 3 hovedområder dækkende ca. 800 ha. Den gamle Angustura-gård har 320
ha marker, Santa Dominga de Los Lingues gården 100 ha, og Culenco-gården næsten 380 ha. De
næste beplantninger af ca. 150 ha vinmarker er allerede planlagt til starten af dette årtusinde,
og der eksperimenteres med en lang række forskellige druesorter, blandt andet Carménère,
Syrah, Malbec, Pinot Noir, Sangiovese, Petit Verdot, Viognier samt semillon.
Markerne har vidt forskellige jordbundsforhold, hver især udvalgt til de enkelte druesorter.
Dominerende er dog fattige og ufrugtbare, og derfor gunstige, jordbunde. Kombinationen af
solskin og klipperig jordbund gør det muligt for druerne at opnå den ideelle og velafbalanceret
modenhed der kendetegner alle vinene fra Casa Silva.
Klimaet i området er under påvirkning af naboen - bjergkæden Andesbjergene, og “Angustura”,
der betyder “smalt stykke”, refererer til det smalle stykke land mellem havet og bjergene, hvor
dalen ligger. Denne geografiske placering giver dramatiske ændringer i temperaturen mellem
nat og dag, hvilket giver druerne deres aromatiske karakter.
Det helt moderne vineri har efter de seneste investeringer i High-tech faciliteter til vinproduktion,
en kapacitet på 7 millioner liter, heraf de 5 i rustfri ståltanke. Tappelinier, presse og køleanlæg
er “state-of-the-art”, og der spares ikke på investeringer til forbedringer, der skal være med til
at bringe Casa Silva helt op blandt de bedste vinproducenter i “den nye verden”. Casa Silvas
winemaker Mario Geisse Garcia blev i 1990 tildelt “the National Grapegrowing Award”, og
regnes blandt de mest talentfulde ønologer i Chile. Erfaringen har han blandt andet fra et
tidligere samarbejde med Champagnefirmaet Moët & Chandon, da han i 11 år var ansat som
teknisk direktør i firmaets afdeling i Brasilien.
Syrah Cool Coast
Syrah er seneste skud på stammen i Casa Silvas kold-klima serie. Vinen er lavet på håndplukkede
druer fra parceller i Paredone-zonen tæt på stillehavet. Havets nærhed medfører tågede
eftermiddage og beherskede temperaturer sjældent over 25 grader, hvilket er med til at
bibeholde druernes naturlige, friske aromaer og frugtsyrer. Syrah Cool Coast, der er lagret 2 år
på franske egetræsfade, fremstår i perfekt balance mellem mørke, røgede syrahtoner, modne,
runde tanniner og en elegant, saftig finish à la modne mørke kirsebær.
Fakta:
Område / Land:
Paredone, Chile
Druesorter:
Pinot Noir
Lagring:
2 år på franske egetræsfade
Anbefales til:
Andebryst, til vildt eller gris på
grillen.
Kan gemmes indtil 2017
Pris pr. flaske kr. 135,00
Vennekasse nr. 59
April 2015
2012 Morey St. Denis Rouge
Domaine des Beaumont
Bourgogne, Frankrig
Der blæser nye vinde i Bourgogne. Antallet af producenter i dette ellers produktionsmæssigt
begrænsede område stiger støt for tiden. Grunden til dette er blandt andet, at det tidligere var
normen at langt de fleste druer, der blev dyrket, blev solgt til større vinkøbmænd (negocianter).
I dag er det derimod i stigende grad markejerne selv, der både dyrker, forædler og sælger egne
vine.
Disse smådomainer dukker således nu op alle vegne. I blandt de seneste skud på stammen er
Thierry Beaumont. Hans familie har ejet marker i Chambolle Musigny og Gevrey Chambertin
gennem 4 generationer, men det var først i 1998, at Thierry tog skridtet fuldt ud, og blev
vinproducent. Faktisk blev domainet først skabt i 1991. Det er gået ret godt siden hen. Han
har fået megen ros for sine bedrifter, og det har givet ham mod på at foretage de nødvendige
investeringer i nyt vinifikationsudstyr, træfade, sorteringsborde, etc.
Beaumonts markbesiddelser ligger i både Morey, Chambolle og Gevrey, deriblandt en enkelt
Grand Cru (Charmes Chambertin) og adskillige Premier crus i alle tre kommuner. Domainets
lodder består således i dag af 5,5 hektarer. Herudover er Thierry Beaumont nu også selv
begyndt at købe druer fra andre markejere, og kan derfor også bryste sig af titlen Negociant.
Stilen hos Domaine des Beaumont er tro mod det klassiske terroir men alligevel med et
moderne touch. Vinene bærer præg af en stor respekt for den autentiske burgundiske feminine
stil. Vinene er derfor ikke manipulerede og sorte ”bulderbasser”, som man finder dem hos
andre modernister i Bourgogne.
I marken foretages der grøn høst, hvorved udbyttet begrænses, men kvaliteten øges. Alt
høstarbejde foretages pr. håndkraft, og alle klaser sorteres og afstilkes ved ankomst til
vineriet. Gæringen finder sted på cementtanke i en periode på mellem 15-20 dage. Herefter
presses druerne ganske nænsomt inden det videre gæringsforløb. Lagringen finder sted på
de traditionelle bourgognefade, kaldet Piece. Til Grand Cru- og Premier Cruvinene lagres der
på 60% nye fade, hvorimod villagevinenes andel af nye fade er 30%. Thierry Beaumont er
principielt ikke tilhænger af filtrerede vine, og dette foretages derfor kun meget sjældent.
Morey St. Denis Rouge
Vinene fra Morey er underkendte sammenlignet med deres berømte naboer Chambolle og
Gevrey. Ikke desto mindre er deres vine af lignende, uforlignelig karakter med masser af kraft
og et stort lagringspotentiale. I Morey er vinene dog en smule mere feminine og elegante.
Det er den kalkrige jordbund, der giver vinene den uimodståelige livskraft, styrke og dybde,
der gør dem elsket af alle virkelige elskere af stor Bourgogne.
Fakta:
Område / Land:
Morey St. Denis, Frankrig
Druesorter:
Pinot Noir
Lagring:
Anbefales til:
Elegante retter med kalvekød
eller lam
Kan gemmes indtil 2020
Pris pr. flaske kr. 310,00
Vennekasse nr. 59
April 2015