Fra Ingeniør til Gymnasielærer

High Five “10” - Australien
High Five is Back! Endnu en Holstebro vine,
tegnet af Pauls børn; Jamie, Theresa, Tobias & Dj
Glimrende Shiraz og
Cabernet Sauvignon som
byder på friske aromaer af
brombær, solbær og
kirsebær med et strejf af eg.
Klassisk stil med mørke
bær, frugt, krydderier og
antydninger af mørk
chokolade.
En velstruktureret vin med stor tekstur.
Dette er vinen til de heftige kød- og gryderetter i
al deres voldsomhed; en født grill-vin, der er
klar til alle de røde grillbøffer, der skulle dukke
op!
Tilbudspris - kr. 69,00 pr. fl.
Passonero - Poderi Bixio - Italien
Amarone Killer! Et fremragende og prisrigtigt
alternativ til Amarone – Skal Opleves!
Bixio Passonero er fremstillet
efter appassimento naturale
metoden, hvor en del af
druerne tørres på
vinstokkene, så farve,
rigdom og koncentration
øges i den færdige vin.
Den har efterfølgende fået 8
måneder på små franske
fade, hvilket gør Bixio
Passonero dejlig blød og
afrundet i smagen.
Druerne er Merlot & Cabernet Sauvignon, og
appassimento metoden har givet vinen en
dybrød farve, en rig og intens duft, og en
smag, der både er rig, koncentreret og fyldig.
Tilbudspris - kr. 79,00 pr. fl.
Falcata – Casa Gran - Spanien
Dette er en eminent vin, med masser af saft
og kraft, som nu tilbydes hos Estate Wine!
90 points/ 100 points!
Vinen kendetegnes af stor
elegance, en god struktur
og en "kødfuldhed" i sin
smag. Mineralske toner er
i fantastisk balance og det
er en vin, der kalder på
mad med karakter, såsom
vildt, rødt oksekød eller
andet, der vil give vinen et
effektfuldt modspil.
Pago Casa Gran er en familieproducent, bag
denne glimrende vin, som er kendte for
deres meget høje kvalitet og deres fortsatte
stræben efter kun at levere de bedste vine.
Tilbudspris - kr. 99,00 pr. fl.
Gallo Family – Sonoma - USA
Her præsenteres en anerkendt vin fra en af
verdens største vinproducenter Gallo Family
Vineyards med hjemsted i Californien.
Denne Cabernet Sauvignon
er udformet til at være
venlig og imødekommende.
Den er afbalanceret med
gode træk men uden for
kraftige kanter.
Denne mørke rubin farvede
Cabernet Sauvignon åbner
med en mild sort kirsebær
bouquet med et strejf af træ. På ganen er
denne vin er medium fyldig, afbalanceret
og let at drikke. Smagens profil er en
krydret mild sort hindbær og saftig sort
kirsebær blanding.
Tilbudspris - kr. 129,00 pr. fl.
Ripasso Classico - Bixio - Italien
En Ripasso der sagtens kan måle sig med
en rigtig god Amarone.
Helt fantastisk oplevelse fra familie
Bixio. Bixio Ripasso er fremstillet på
Corvina og Rondinella.
Vinen er kraftfuld med en intens
koncentration samt en silkeblød
afslutning på ganen. I smagen er
der antydning af mokka og en
jordet smag. Kombinationen er med
til at skabe den unikke ”næsten”
Amarone oplevelse.
Farven er Intens, dyb og flot rød.
Vi anbefaler denne Bixio Ripasso til dyrevildt,
grillet samt rødt kød og stærkere oste.
Tilbudspris - kr. 109,00 pr. fl.
La Consulta - Uco - Argentina
Jeps endnu en lækker Cabernet hos Estate.
Her kombinerer moden frugt med en anelse
fadlagring og god friskhed i vinen.
Cabernet Sauvignon der er dyrket i
den unikke Uco Valley, byder på
kompleksitet og klassisk duft og
smag af solbær.
Intens og dyb rød farve med en
attraktiv duft af Cabernet
Sauvignon karakter, solbær der
blander sig med blommer og røde
kirsebær.
En anelse vanille der kommer fra
fadlagringen og i munden opleves
en godstruktur med bløde
afrundede tanniner.
En perfekt ledsager til grillet kød og fjerkræ.
Tilbudspris - kr. 89,00 pr. fl.
Due Normanni – Sicilien
Manden bag denne vin er ingen ringere end
Peter Vinding-Diers, som hører til blandt
verdens absolut bedste vinmagere!
Som en mørk rubin ligger
den så i glasset; en duft af
mørke og røde frugter slår
én imøde, og frugten
fortsætter i munden, hvor
den blander sig med en
røget tone fra fadet.
Eftersmagen bliver ved med
at dominere i sin silkebløde
form.
Vinen er hovedsageligt produceret af Shiraz
druer, tilsat en lille smule Nero d’Avola og Petit
Verdot druer, der er dyrket på Sicilien.
Der er kun produceret 15 fade - Bare fantastisk!
Tilbudspris - kr. 199,00 pr. fl.