Bjarne Wahlgren - Fra ufaglært til faglært på rekordtid

Fra ufaglært til faglært
Realkompetence og pædagogik
Bjarne Wahlgren & Vibe Aarkrog
Aarhus Universitet
24. marts 2015
Tre udfordringer
• Kompetence betyder handling
• Måling af kompetence skal være valid
• Undervisningen skal bygge på
realkompetencen
Kompetence betyder handling
• Man måler ud fra kompetencekrav
• Knowing how, knowing that og knowing
why
• Et samspil af metoder
Kompetencekrav til gastronom
- et eksempel
• bestemme, beskrive, indkøbe, kvalitetsvurdere samt placere
almindeligt anvendte råvarer og halvfabrikata,
• klargøre, tilberede og anrette køkkenets grundrepertoire,
• sammensætte og tilberede selskabsmenuer, beregne vareforbrug
og udarbejde kalkulationer med selvstændighed og begyndende
rutine,
• komponere, opskriftsætte og tilberede forskellige retter af
sæsonvarer med begyndende kreativitet,
• arbejde med såvel á la carte- som selskabsbestillinger
Uddrag af kompetencekrav til Gastronom fra bekendtgørelsen
Valide målinger
• Hvad skal måles?
• Hvad betyder det konkret?
• Er vi enige?
Valide målinger inden for frisør
- et eksempel
•
•
•
•
•
•
Der skal være en opbygning af bombage frisuren i en maskulin form. En
maskulin form er firkantet og må ikke være rund på hjørnerne.
Friseringen af håret skal være glat, blankt og ren. Der må ikke forefindes
hår som ser kruset og uredt ud på dukkehovedet eller modellen.
Frisuren skal være tilbagestrøget.
Der må ikke forefindes huler, uredt hår og skævhed i forhold til frisuren på
dette avancerede niveau.
Eleven skal være i stand til at udføre frisuren på en levende model. Det vil
sige at man er klar til svendeprøve på dette niveau
Hvis eleven udviser en høj grad af selvstændighed og selvsikkerhed, vil
eleven være klar til, at gå direkte til svendeprøve i det pågældende fag.
Undervisningen bygger på
realkompetencer
• Særlige pædagogiske overvejelser
• Fra erfaringer til viden
• Fra viden til kompetencer
Undervisning og realkompetencer
- et eksempel fra SOPU
• Handicappedes sexliv
-
Film om emnet
Kursisternes arbejdserfaringer
Læreren udleder og fastholder temaer
Læreren knytter teori, begreber til erfaringer
Kursisterne drøfter spørgsmål, læreren har formuleret
Fremlæggelse i plenum med kobling af teori
Tre udfordringer
• Hvordan måler vi handling?
• Er der en fælles opfattelse af
mål(opnåelsen)
• Hvordan kan vi inddrage deltagernes reale
kompetencer på den bedst mulige måde i
undervisningen?
Rapport
•
•
Fra ufaglært til faglært
Realkompetence og pædagogik
Findes på www.nck.au.dk