Dags att fylla lingonkorgarna

16 MITT I DANDERYD. TISDAG 1 SEPTEMBER 2015
nyheter
Dags att fylla lingonkorgarna
l Mitt i:s reporter har testplockat skogens röda guld i Roslagen
Sensommaren 2015 är
det rött i svenska skogar.
Lingonen – skogens
­röda guld - har ett toppenår och nu är tid att
plocka superbären.
plocka. Att tippa bort
blad, vissna bär och
skräp går sekundsnabbt och simFINNS PÅ MITT I
salabim har jag
VALLENTUNASTEGETS
skaffat mig fem
FACEBOOKSIDA
deciliter nästan
färdigrensade
lingon.
LINGONRECEPT
Ska du plocka lingon i Vallentuna
är de torra hällmarkerna i Kristinebergsskogen att rekommendera. Ovanför Bergsjöbadet i Kårsta
lyser det också rött.
Det är bara två exempel för
lingon finns i princip i varenda
skogsdunge – bara det är torrt och
soligt. Enligt Ola Langvall på Sveriges Lantbruksuniversitet trivs
lingon i torrare marker, med tallskog, medan blåbär vill ha mer
fukt.
precis sådär torrt, soligt och talligt
som det ska vara. Det doftar mossa och solvarm bark. Jag ger mig
ut för att expressplocka lingon. En
halvtimme är det jag har.
Den tiden ska jag fördela mellan
att plocka lingon med bärplockare
och plocka för hand.
På en knapp kvart plockar jag
fem deciliter för hand. Jag skulle ha plocket mer än dubbelt så
mycket med bärplockare – om tålamodet hade räckt. Bärplockare
I Kristinebergsskogen är det
Kristinebergsskogen var full med lingon när artikelförfattaren plockade bär förra veckan.
har sålt som smör i år, enligt järnhandeln i Vallentuna centrum.
Men den jag använder fastnar ideligen i smågrenar på marken och
drar med sig en massa lingonris.
Lingonen växer nära marken,
kanske är det därför bärplockaren inte riktigt funkar lika bra
som till blåbär. Dessutom växer
lingonen i praktiska klasar som är
lätta att repa av. För den som är
hyfsat fingerfärdig är det lätt att
Kvinnligt mode!
✓ Kockar med 20 års
erfarenhet
✓ Äkta råvaror
✓ Lunch, à la carte
✓ Catering
✓ Festvåning
✓ Avhämtning
boka era
fester och
affärsmöten
hos oss!
Vi
tar emot både st
örre
och mindre sälls
kap
20 år
1993 – 2013
Smedjevägen 1, Täby (bakom kommunalhuset)
08-768 70 30 / Öppet vard 11–21, lör–sön 13–22
Foto: anna wilson
Morris Lady • J. Lindeberg
Le Comte • Rabe • Hedvig
Nobis • Tiger of Sweden
Barbour • Stenströms
August Silk
Mac Jeans & byxor
storlek 34–46
t lönar sig.
Bli bonuskund ... de
De vita bären låter jag
vara kvar i korgen, de innehåller mycket pektin som ger en
fast sylt.
Annars är det just det röda i
lingonen som gör dem så nyttiga. Under många år har lingonen
fått står tillbaka för mer exotiska
superbär som goiji och acai. Men
förra året kom nya forskningsrön
som pekade på att lingon är minst
lika nyttiga som sina exotiska kusiner.
Svenska Dagbladet skrev om
de nya forskningsrönen i februari
förra året. Antioxidanter i lingonen, som ger dem den röda färgen
hindrar cellerna att åldras i förtid.
Lingonen ska dessutom vara bra
mot urinvägsbesvär. Som grädde
på moset ska de också göra oss
smalare ...
l  Anna Wilson
[email protected]
tel 076-886 43 31
Ansiktsbehandling
Frans & Bryn-färgning
Vaxning, Fotvård
Manikyr m.m.
Djursholms - Ekeby
Tel: 08-755 33 30
www.silvanafrank.se
Silvana Frank
Diplomerad Hudterapeut
Välkommen hem
stern!
från seme
d ett besök hos oss
Börja säsongen me
område
– vi finns på TäbyGalopps
PrisexemPel
Betfor 15 kg
Vi lagerför följande foder:
75 kr
www.manco.se
Gilla oss på facebook.
Följ oss på Instagram.
Våra
öppettider:
må–fr 10 –18
lö 10 –14
20 år
1993 – 2013
Ellagårdsvägen 1, Täby
Öppet måndag–torsdag 10-19, fredag 10–18,
lördag 10–16, söndag 12–15
Herrbutik 08-506 390 10
Dambutik 08-506 390 30
Skrädderi 08-506 390 50
20 år
20stä
13 llningsvara
993 –be
Äv1en
på
Gain / Havens / Dynavena
Webshop:
www.tsf.se
[email protected]
08-630 06 90
Din privata foderbutik
med personlig service!