Nyttig mat som barnen älskar
Transcription
Nyttig mat som barnen älskar
ANNONS HELA DENNA SIDA ÄR EN ANNONS FRÅN MÅNADENS FÖRETAG ANNONS WWW.EFFKOM.SE Månadens Företag Kökschefen Ulrika Oldelius lägger sista handen vid salladsbordet innan eleverna kommer. En handskriven lapp berättar vad det är i skålarna. Sixten och Alec, som går i 1b, gillar skolmaten och alla grönsaker. I dag har de mumsat på soppa och risotto. Dags för de lite äldre att köa till skollunchen. Maten är mycket godare nu än under cateringtiden, säger de. Lek och skratt på Martinskolans gård. Nyttig mat som barnen älskar Trots det strilande vårregnet leker en stor skara barn tillsammans på skolgården i Hökarängen. Skratten ekar. En stund senare har de bänkat sig i matsalen och tar för sig av vegetarisk och ekologisk mat. Är den god? – Jaaaa! säger Sixten och Alec i klass 1b. Värsta salladsbuffén! Under hösten har Martinskolans kök byggts om och rustats upp för att följa nya högre krav på livsmedelshantering och arbetsmiljö. Ulrika Oldelius, som är chef, är glad och nöjd med sin fräscha arbets plats med moderna maskiner och nya stora ugnar. Här lagas åter maten som eleverna tycker så mycket om, efter en period av catering. Ulrika Oldelius och hennes med arbetare lagar nästan allt från grunden. – Cirka 95 procent av maten är eko logisk, närodlad och vegetarisk, berättar hon. Vi ska återkomma till skolköket, men först lite om Martinskolan i Hökarängen. Waldorfpedagogik och läroplanen Eleverna som går här får pröva och ut forska tillvaron utifrån waldorfpedagogi kens metoder, samtidigt som skolan själv klart följer grundskolans läroplan. – Det gäller att anpassa undervisningen till läroplanen utan att göra avkall på vår pedagogik, men det går att få ihop bitarna! säger rektor Sigrid Eriksson. Stort utrymme ges till de konstnärliga ämnena och hantverket. Skoldagen är upplagd så att de teore tiska ämnena ligger på förmiddagstid, språk och konstnärliga ämnen ligger mitt på dagen, och hantverk och idrott på eftermiddagen. Den fria leken är ett viktigt inslag och naturen runt skolan med härliga skogs backar ger gott om utrymme till det. Favoritmaten tillbaka Men just nu är alltså maten i fokus för alla på skolan. Det är en lättnad att ombygg naden är klar, och barnen vi träffar är lyck liga över att få tillbaka sina favoriträtter. – Skolmaten är viktig, säger Sigrid Eriksson. Den ska få våra elever att orka hela skoldagen. Mycket forskning visar också att barn som äter ordentligt av näringsrik mat orkar mer och lär sig bättre. – Här får de hemlagade vegetariska rät ter efter säsong och med mycket närings innehåll, berättar Ulrika. Linser, kikärter och rotfrukter mättar bra. Salladsbuffén är im ponerande riklig. Där finns inte bara rivna morötter, tomater och salladsblad. Vete och andra mättande grynsorter, goda så ser och röror tillför både näring och smak. – Vi försöker göra buffén färgglad och vacker, berättar Maj Stolpe, som arbetar i köket. Den ska helst också matcha varm rätten. Vid vårt besök finns två varmrätter att välja på, en soppa och en risotto. Många av de yngsta barnen väljer soppan och balanserar skickligt tallriken till bordet. När det är de äldre barnens tur har man lagt till smakrika quinoabiffar. – De små vill ha mildare smaker. Allergikerna får samma eller likadan mat, men med anpassade ingredienser. – De ska också ha grädde till pann kakorna! säger Ulrika. En stor brödbuffé med nötter och frön därtill och massor av frukt kompletterar måltiden. Barnens önskerätter Elevernas egna önskerätter får också plats då och då. Därför serveras till exempel köttbullar eller hamburgare någon gång i månaden. Inte bara Martinskolans elever tycker att den vegetariska skolmaten är god. Vi fick förstås smaka och håller med. Quinoabiffarna vill vi ha recept på… SÖDERS WALDORFSKOLA Grundad: 1976 Verksamhet: Waldorfskola med förskola, grundskola, läkepedagogiska klasser, fritidshem och fritidsklubb. Antal elever: cirka 375 Adress: Munstycksvägen 18, 123 57 Farsta Tel: 08-604 38 27 e-post: [email protected] Webbsida: www.martinskolan.se