docLast ned meny - San Sebastian
download 
Report Transcription
Last ned meny - San Sebastian
Lunsj SERVERES FREM TIL KL. 15.00 Vi spanderer kaffe eller te til alle våre lunchgjester Hefte for allergier finner du på bardisken Spør gjerne din servitør om hjelp 120. Toast med ost og skinke Mørkt brød. Serveres med salat, friterte potetbåter og rømmedip 108 121. Toast med kylling, bacon og ost Mørkt brød. Serveres med salat, friterte potetbåter og rømmedip 138 122. Lunchburger 120g burger med syltet rødløk, bacon, ost, guindillas, potetbåter, bearnaise og bravassaus 148 123. Ostegratinert San Sebastian-suppe Kokt på oksekjøtt med løk, hvitløk, tomat og rotgrønnsaker med brødkrutonger. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 94 124. Lunchpasta med chorizo, tomatsalsa og parmesan Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 119 125. Cæsarsalat med kylling Serveres med hjemmebakt focacciabrød Tillegg bacon 138 126. Lunchpaella med kylling, chorizo og scampi Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 148 Småretter 29 130. Chorizo nachos Ostegratinert nachos med chorizokjøttdeig, salsa og rømmedip 148 131. San Sebastian-burger 150g burger med syltet rødløk, bacon, ost, guindillas, potetbåter, bearnaise og bravassaus 185 132. Vegetarburger Med salat, tomat, rødløk, potetbåter, bravassaus og rømmedip 148 133. Pasta med blåmuggostsaus, serrano og kylling Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 169 134. Pasta med scampi tomatisert fløtesaus, asparges og parmesan. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 169 135. Kremet blåskjell med chorizo 500g blåskjell dampet med chorizo, fløte, hvitløk og urter Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 192 137. Bacalao Tradisjonell Baskisk rett laget på klippfisk, potet, løk, olivenolje, tomat og pimiento. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 167 140. Kyllingsalat med bacon med hvite bønner og solsikkekjerner. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 169 141. Serranosalat med hvite bønner og solsikkekjerner. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 185 Tapasmenyer FOR 2 PERSONER ELLER FLERE Kombinasjonsmenyer vil alltid være rimeligere enn om du plukker tilsvarende fra tapasmenyen. Minimum 2 personer 101. Ost & Spekemat Dette er en liten meny. Supplér gjerne med noen favoritter Focacciabrød og alioli, Manchego med chiliolje, blåmuggost med fikenmarmelade, Jamon Iberico, chorizo serrano, baconsurrede dadler, Sobresada Iberico de Bellota, tomatsalsa og oliven 198,- /pers. 102. Paella panne Fisk, sjømat og chorizo Focacciabrød og alioli, Spansk Bombaris kokt med ekte safran, tomat, løk, hvitløk, pimentos, paprika, økologiske erter, scampi, calamares, dagens fisk, blåskjell, chorizo og kamskjell 229,- /pers. 103. Paella panne Mix Focacciabrød og alioli, Spansk Bombaris kokt med ekte safran, tomat, løk, hvitløk, pimentos, paprika, økologiske erter, entrecote, kyllingvinger, chorizo og scampi 219,- /pers. 104. Grillpanne Focacciabrød og alioli. Grillet entrecôte 150g, Secreto de Iberico, grillet chorizo, kyllingvinger med chilismør, stekte friske grønnsaker med spanske smørbønner og pimentos, patatas bravas, San Sebastian potet, rødvins glacé og béarnaises 298,- /pers. 105. Grillpanne grande Som grillpanne 104, men med 300g entrecôte 358,- /pers. 106. Tapasmeny 5 - Stor variasjon Serveres i to omganger Focacciabrød og alioli, Manchego med chili olje, Sobresade Iberico de bellota, Jamon Serrano, fuet, tomatsalsa og oliven Tapasbiff av indrefilet med bearnaise og rødvinsglace, hvitløkscampi, grillet lammepølse med chipotlesalsa, stekte friske grønnsaker med spanske smørbønner, kremet blåskjell med chorizo, San Sebastianpoteter med trøffel, hvitløk og parmesan 398,- /pers. Tapas Er dere 6 personer eller flere, anbefaler vi en av våre kombinasjonsmenyer Hefte for allergier finner du på bardisken Spør gjerne din servitør om hjelp Ost og sp ekemat 10. Focacciabrød og alioli 37 11. Manchego lagret i minimum 12 mnd. 56 Upasteurisert fåremelkost toppet med chili- og hvitløksolje 12. Månedens Blåmugg ost serveres med picos og fikenmarmelade Grønnsaker 29. San Sebastian-poteter 42 30. Saltbakte poteter 36 31. Patatas bravas 39 Saltbakte poteter med trøffel, hvitløk og parmesan Saltbakte småpoteter med chiliolje 63 Friterte potetbåter med bravassaus og alioli 32. Ovnsbakte sjampinjonger 13. Månedens Hvitmugg ost 63 serveres med paprikamarmelade 14. Fuet serrano Catalansk spekepølse 15. Chorizo cular serrano Spansk Paprikapølse 45 68 16. Sobresada Ibérico de Bellota 63 Smøremyk spekepølse, serveres på brød med grillet paprika 17. Jamón serrano Spekeskinke av serranogris. Lagret i minimum 24 mnd. 18. Jamón Ibérico Spekeskinke fra Ibéricogris Lagret i minimum 36 mnd. 78 Marinert i eplecider, hvitvin, sitron, hvitløk og urter 33. Hvitløksristede artisjokk med serrano 75 34. Asparges med bacon 79 35. Gordal oliven 36 37. Olivensalat 49 38. Tomat- og rødløksalat 49 39. Spanske smørbønner 62 40. Stekte friske grønnsaker 42 Artisjokk stekt med hvitløk og serrano Friske asparges stekt med bacon. Toppet med revet manchego Grønne store Spanske oliven Oliven, syltet hvitløk og guindilla, marinert i mynte, kumin og fennikel 98 Salat med miniplommetomat og syltet rødløk Med tomatisert chorizosaus Med spanske smørbønner Visste du at... 42 Hver høst/vinter i de enorme skogene i Extremadura, mot grensen til Portugal, faller eikenøttene -“bellotas”- av trærne. Det er disse nøttene som gir Ibéricogrisen sin særegne smak Hvor mange tapas skal du velge? I tillegg til brød og alioli anbefaler vi 3-4 tapas pr. person, derav 1-2 fra større tapas Sjømat Kjøtt 50. Calamares 79 70. Dadler med bacon 51. Pangasius med chilismør 92 71. Kjøttboller med tomatsalsa 78 52. Kamskjell 87 60. Hvitløkscampi 99 Fritert akkar med sitron og alioli Fritert haimallefilét med chilismør og rømmedip Med søptotetpuré, linser og serrano 6 stk. scampi stekt med chili, hvitløk og lime. Med soya- og teriyakiglace 4 stk. marinerte scampi rullet i hvetetortillas med koriandersaus 98 138 64. Bacalao 98 300 g blåskjell dampet med chorizo, fløte, hvitløk og urter 65. Dagens fisk/sjømat Spør din servitør 73. Grillet chorizopølse 68 74. Grillet lammepølse 67 Grillet, sterk paprikapølse serveres med søtpotetpuré STØRRE KJØTT-TAPAS 62. Kremet blåskjell med chorizo Tradisjonell baskisk rett laget på klippfisk, potet, løk, olivenolje, tomat og pimiento 4 stk. kjøttboller av okse og svin i tomatsalsa Med tomat og chipotlesalsa STØRRE SJØMAT-TAPAS 61. Friterte Scampi pintxos 4 stk. baconsurret dadler 68 149 81. Kyllingvinger 97 82. Secreto de Ibérico 178 83. Tapasbiff av indrefilet 198 84. Grillet entrecôte 278 Med chilismør 130 g av det mest smakfulle kjøttstykket fra Ibéricogrisen. Serveres med ovnsbakte sjampinjonger, syltet rødløk og rødvinglace 150 g indrefilet av okse, serveres med karamellisert løk og béarnaise 300 g grillet entrecôte av okse, serveres med karamellisert løk og rødvinglace Hefte for allergier finner du på bardisken Spør gjerne din servitør om hjelp Dessert 90. Tapasdessert Creme Catalan, is og mørk sjokolade 89 91. Ostefat 98 Manchego, månedens blåmugg og månedens hvitmuggost. Serveres med picos, paprikamarmelade, fikenmarmelade og akasiehonning 92. Ostekake84 med jordbærcoulis 93. Sjokoladefondant 89 med vaniljeis og kirsebærkompott 94. Lun eplekake84 med is og jordbærcoulis 95. Hjemmelagde sjokoladetrøfler 2 stk.36 97./ 98. 2 / 3 kuler is Vanilje, jordbær og sjokolade m.m. Flytend e d essert 47 /64 791. Irish coffee 114 792. Spanish coffee 108 793. Raspberry Delight Frisk dessertcocktail Dessertvin 78 6 cl Spania 406. Finca Antigua Frisk og fruktig med pære, melon og sitrussmaker 76 Italia 407. Rechioto En søt og fyldig dessertvin, røde kraftige bær. Passer ypperlig til sjokolade 84 Sherry 6 cl Spania 412. Hidalgo Pedro Ximenez Triana Søtlig sherry med smak av rosiner og fiken 69 413. Manzanilla La Gitana Tørr sherry med smak av epler og mandler 78 Cava Flaske Spanske musserende viner lages etter samme metode som i Champagne: “methode traditionelle”. Det er de lokale druene, det varme klimaet og en moderne vinmaking som gir Cava sin egenart Spania Penedes 420. Gran Baron Cava Brut425 Ren og fruktig med et hint av sitrus 421. Castell d’Olerdola Brut Frisk og fruktig med smak av epler og melon. Tørr 480 422. Castell d’Olerdola Brut Reserva Frisk og fruktig med noen fantastiske toast-aromaer 520 Champagne Frankrike Champagne 431. Bollinger Special Cuvée, Brut Smak av modne epler og toast-aromaer. Herlig tørr 980 433. Montvillers Flotte aromaer av vanilje og røde frukter 890 Prosecco Italia 440. Husets prosecco 395 441. Prosecco Mabis DOC Frisk med noe sødme, gule epler, fersken og hvite blomster. Anerkjent produsent Rosé USA 540 451. Stone Valley White Zinfandel Hint av jordbær og bringebær. Nydelig terrassevin 465 Spania 461. Coto Vintage Rosé498 Hint av jordbær og kirsebær, fruktig Alkoholfri vin 325. Hvitvin alkoholfritt glass 0,18 cl 325. Rødvin alkoholfritt glass 0,18 cl52 52 Hvitvin Flaske Spania / Castilla 511. Candidato Viura 420 Rene aromaer av eple, grapefrukt, blomster og brødbakst. Ueiket Spania / Catalonia 501. Ramon Roqueta Macabeo Chardonnay 480 Behagelig og harmonisk vin, smøraktige aromaer, moden gul frukt Spania / Galicia 521. Castro Regio Blanco 390 Frisk og fruktig. Lett drikkelig, tørr, smøraktig, behagelig og harmonisk vin Spania / Rioja 531. Tres Vinas670 Kraftig med smak av nøtter, mandler, urter, frisk finish. Eikelagret i 14 mnd. Må oppleves! Italia / Sicilia 562. Carlo Pelligrini Cavallina Grecanico 395 Velbalansert og fruktig, med hint av blomster Frankrike / Burgund 571. Pascal Bouchard Petit Chablis 595 Mineralsk, frisk, tørr og elegant Frankrike / Alsace 561. Gentil Hugel 520 Fyldig vin som treffer godt i vår meny. Smaksrik. Frankrike / Languedoc 572. Pascal Bouchard Amand Sauvignon Blanc 525 Delikate fruktaromaer av modne epler, sitrus, melon og mineraler Fin syre, ren, frisk Tyskland / Rheingau 585.Johannishof Riesling trocken 540 Smak av sitrus, mineraler og gule epler. Anerkjent produsent Tyskland / Rheingau 588. Miss Schmitt Riesling trocken 445 Friske og fruktige aromaer av eple, grapefrukt, fersken og aprikos Tyskland / Rheinhessen 365 589. Miss Schmitt Liebe Terrassevin, halvtørr Rødvin Flaske Spania 630.Husets Tempranillo Klassisk Tempranillo fra Spania 385 Spania / Galicia 390 601. Castro Regio Rosso Fruktig og fyldig med smak av solbær og krydder Spania / Cigales 603. Vinea Crianza 580 605. Museum Real Reserva 690 Aroma av røde bær, plomme og franske eikefat. Fruktig vin med elegante tanniner. Lagret 15 mnd. på eikefat En ufiltrert, klassisk toppvin med aromaer. Lagret i 36 mnd. Spania / Castilla-La Mancha 602. Candidato lett eiket Aromaer av moreller, plommer, bær og hint av vanilje Spania / Rioja 611. Coto Vintage Crianza 440 475 Fruktige aromaer. Hint av eik. Lett i stilen 613. Baron de Ley Reserva 595 Rund, kraftig og meget elegant vin. Eikelagret i 20 mnd. 614. Baron de Ley Gran Reserva 725 God konsentrasjon, myk, e legant, fruktig og rund. Eikelagret i 24 mnd. 616. Baron de Ley Siete Vinas Reserva 890 7 forskjellige druer, 4 røde og 3 hvite. Stor og rik vin med smak av modne bær. Fantastisk smaksopplevelse! Eikelagret 54 mnd. Portugal 652. Messias Bairrada Fruktig og rund vin. Lagret 18 mnd. på fat, 6 mnd. på flaske 475 Italia / Puglia 395 660. Sangiovese de Puglia Dyp rød og fruktig smak Italia / Piemonte 660 662. Barbera d’Alba Nemes Fruktig, fyldig og balansert vin med hint av rød frukt, plomme og rosin Italia / Veneto 681. Ripasso Valpolicella Classico Superiore Moderne ripasso med aromaer som frukt, kirsebær og hint av vanilje 595 Italia / Toscana 670. Conti Serristori Sangiovese di Toscana 440 682. Santi Amarone della Valpolicella 840 Italia / Sicilia 691. Mabis Biscardo Passimento 580 Hint av bringebær og modne bjørnebær, fyldig og velbalansert Fruktig, rik, rund og elegant ettersmak Moderne fruktig og smaksrik vin. Gode mørke bær 696. Carlo Pellegrino Cavallina Nero d’Avola Syrah 400 Fruktige aromaer med hint av solbær og bringebær Argentina 445 695. Santa Ana Eco Malbec Myk duft av mørke bær, frisk på smak (økologisk) Fra vinbaren på glass Cava 15 cl 18 cl Gran Baron Cava Brut 89 Ren og fruktig med et hint av sitrus White Zinfand el Stone Valley 112 Hint av jordbær og bringebær. Nydelig terrassevin Hvitvin Castro Regio Blanco 94 Frisk og fruktig. Lett drikkelig, tørr, smøraktig, behagelig og harmonisk vin Miss Schmitt Riesling trocken 108 Friske og fruktige aromaer av eple, grapefrukt, fersken og aprikos Miss Schmidt Liebe 88 Terassevin, halvtørr Pascal Bouchard Petit Chablis 145 Mineralsk, frisk, tørr og elegant Rødvin Husets Tempranillo 93 Coto Vintage Crianza 114 Baron de Lay Reserva 144 Sangiovese de Puglia 95 Ripasso Valpolicella Classico Superiore 144 Conti Serristori Sangiovese di Toscana 108 Klassisk Tempranillo fra Spania Fruktige aromaer, hint av eik, lett i stilen Rund og kraftig, meget elegant, eikelagret i 20 mnd. Dyp rød og fruktig smak Moderne Ripasso. Aromaer som frukt og kirsebær, med et hint av vanilje Hint av bringebær og modne bjørnebær, fyldig og velbalansert Brandy Tequila 801. Fernando de Castilla 99 Pettersen XO 802. Fernando de Castilla 110 Solera 803. Fernando de Castilla 130 Gran Reserva 863. Jose Cuervo Especial Gold 92 862. Jose Cuervo 1800 148 861. Jose Cuervo 240 Reserva de La Familia Cognac 805. Tesseron VSOP Evolution 806. Tesseron Lot No 90 XO 807. Tesseron Lot No 76 XO 804. Martell Noblige 104 135 185 145 Likør 891. Smirnoff Red 892. Smirnoff Lime 893. Smirnoff Green Apple 894. Belvedere 319. Mineralvannstillegg 86 86 86 115 20 Whiskey 881. Baileys 882. Cointreau 883. Kahlua 884. Drambuie 885. Pernod 888. Licor 43 63 100 76 100 90 92 Aquavit 871. Lysholm Linie 873. Gammel Opland 874. Simers Taffel 875. Steinvikholm 100 105 102 112 Rom 833. Captain Morgan spiced 834. Pampero Blanco 835. Pampero Especial 831. Ron Zacapa 23 832. Ron Zacapa XO Kåret til verdens beste rom Vodka 88 88 88 138 220 811. Bushmills 812. Jack Daniels 813. Bulleit Bourbon 814. Seagram’s 7 Crown 815. Dalwhinnie 15 816. Cragganmore 12 817. Talisker 10 818. Lagavulin 16 823. Oban 94 100 92 90 137 139 140 148 143 Gin 851. Gordons Dry 852. Plymouth Dry 853. Tanqueray TEN 854. Hendricks Gin 87 92 137 129 Bitter 841. Fernet Branca 842. Gammel Dansk 843. Jägermeister For øvrig drikke, se eget barkart 98 98 98 Drikke Mineralvann Kaffe 301. Coca-Cola 0,33 302. Coca-Cola Zero 0,33 304. Fanta 0,33 305. Sprite 0,33 306. Bonaqua Naturell 0,33 307. Bonaqua Sitron 0,33 313. Burn 0,25 43 43 43 43 43 43 43 308. Eplemost 0,33 43 309. Lysekloster 0,33 43 Eplesider 310. Nestea Iste 0,3 43 White Peach 311. Appelsinjuice 312. Olden Øl 331. Kaffe inkl påfyll 333. Te 335. Americano 337. Cappuccino 339. Cortado 341. Kaffe Latte 343. Kaffe Mocca 345. Varm sjokolade 347. Iskaffe m./ sirup 349. Espresso 332. Take-away kaffe Smaksirup til kaffen 0,3 43 0,35 33 361. Heineken fat 0,5 88 362. Heineken fat 0,35 62 378. Hansa IPA fat 0,5 96 379. Hansa IPA fat 0,35 68 3xx. Hansa Hvete bx 0,5 98 376. Hansa Porter bx 0,5 98 377. Sol fl 0,33 78 381. Birra Moretti fl 0,33 78 3xx. Damm Daura Glutenfritt0,33 84 Alkoholfri øl 313. Clausthaler 0,33 44 Alkoholfri 314. Clausthaler Hveteøl bx 0,5 Alkoholfri Cid er 391. Grevens pærecider 0,33 78 392. Bulmers Originale 0,56 124 0,56 124 364. Estrella Inedit fl 0,75 198 365. Estrella Inedit fl 0,33 88 394. Bacardi Breezer Mango 366. BrewDog Trashy Blond fl 0,33 92 367. BrewDog Punk IPA fl 0,33 109 368. Newcastle Brown Ale fl 0,33 79 0,5 114 65 392. Bulmers Red berries and lime 382. Nøgne Ø Wit fl 32 29 34 37 35 40 45 40 45 34 30 5 83 Barsnacks 200. Nøtter 30 35. Marinerte, grønne oliven 36 383. Nøgne Ø Two Capt. IPA fl 0,5 179 For bordbestilling se www.sansebastian.no
