Trancheres ved bordet Ribeye Hakkebøf
Transcription
Trancheres ved bordet Ribeye Hakkebøf
apesr(1i0tcil)f Husk, der er mest mørhed og smag i en bøf, der er stegt ”rød” eller ”medium”. Bliver bøffen gennemstegt, går noget af mørheden og smagen tabt. Skær bøffen over på midten, og se, om den er stegt som bestilt. Spis bøffen fra midten og udefter. På den måde får man det bedste først. Extras 1 gla 0,-/€8.22 Cava.. .. .. 6 Forretter Mørbrad FILLET STEAK STARTERS Trancheres ved bordet Ribeye Filet SIRLOIN STEAK Salatbar MIX YOUR OWN SALAD CARVED AT YOUR TABLE 10A ....... ca. 160 g ......299,- /€40.96 10B ....... ca. 250 g ......430,- /€58.90 1. Gravad laks ............115,- /€15.75 Med sennepsdressing. Pickled Salmon. With a sweet mustard dressing. 2. Scampi fritti ..........109,- 3. Caviar (30 g) .........495,- Please allow a certain preperation time. Tykt skåret og meget mørt. Oksekødssmagen er knap så fremtrædende som i fileten Extremely tender. The taste of beef is not as strong as in the sirloin steak. /€14.93 Med pikant grøn peberdressing. Deep-fried Scampi With a piquant green pepper dressing. Der må forventes en længere tilberedningstid. Lammefilet På Ben RACK OF LAMB 4. Löjrom med blinis .............155,- /€21.23 Fra Jegindø (vildtvoksende). 3-5 stk. Med citron og toast. Danish Oysters (Wild-caught) Served with lemon and toast. Krogmodnet Côte De Boeuf 7. Rå canadisk vildlaks ......................115,- /€15.75 Med økologisk olivenolie fra Toscana, citron og friskkværnet vild Madagaskarpeber. Raw Wild-Caught Canadian Salmon. With organic olive oil from Tuscany, lemon, and freshly ground Madagascan wild pepper. Tykstegsfilet RUMP STEAK Sammen med hovedret... 85,- /€11.64 With a Main Course. Som hovedret ..............160,- /€21.92 T-Bone Varmt Tilbehør WARM EXTRA SIDE SERVED DRY AGED RIBEYE ON THE BONE Uden fedtkant. Med sin helt egen smag. A steak without a fatty edge. Unique flavour. 30A ...... ca. 300 g .......290,- /€39.73 Lammefilet grillet med ben, som giver saft og smag. / Grilled rack of lamb. The bones enhance the flavour. Kalvefilet 25A .........ca. 1 kg ....... 795,-/€108.90 Skåret af oksehøjreb. Til 2 personer. Ribeye on the bone. For 2 people. VEAL SIRLOIN STEAK Helstegt Mørbrad 6. Carpaccio .............110,- /€15.07 Tynde skiver oksekød med olivenolie fra Ligurien, friskrevet parmesan og citron. Carpaccio of Beef. With olive oil from Liguria, freshly grated Parmesan, and lemon. Marmorering og fedtkant giver en saftig og kraftig oksekødssmag. A juicy steak with a rich taste of beef. 17A ....... ca. 200 g ..... 215,- /€29.45 "Löjrom" (red roe) with blinis. 5. Limfjordsøsters ....155,- /€21.23 Kraftig marmorering fremhæver oksekødssmagen. / The heavy marbling enhances the flavour. 12A .......ca. 250 g .... 295,- /€40.41 12B .......ca. 400 g .....410,- /€55.16 As a Main Course. /€67.81 Fra hvid stør. Med blinis. White Sturgeon Caviar (30 g) with blinis. 18A ....... ca. 250 g ..... 290,- /€39.73 18B ....... ca. 350 g ..... 365,- /€50.00 11A .......ca. 200 g ..... 250,- /€34.25 Grillspyd 13A .......ca. 500 g .... 395,- /€54.11 T-Bone består af mørbrad på den ene side af benet og filet på den anden side. A T-Bone Steak is fillet on one side of the bone and sirloin on the other side. GRILLED SKEWER ... 39 ,- /€5.34 Pighvar 16A ...... ca. 150 g ..... 175,- /€23.97 TURBOT Stykker af oksekød og grillet grønt. Pieces of beef and grilled vegetables. Langusterhale ROCK LOBSTER TAIL Hakkebøf GROUND STEAK 15 A. Pighvar ............ 295,- /€40.41 Med æblesmør og fennikel. With apple butter and fennel. KUN / ONLY: Mols, Aalborg, Aarhus og v/Tivoli Half / a whole grilled lobster. 20A 1/2 grillet hale ........ 125,- /€17.12 20B 1/1 grillet hale ........ 250,- /€34.25 Half / a whole grilled rock lobster tail. Hummer Fra Bassin 19A 1/2 grillet hummer .... 260,- /€35.62 19B 1/1 grillet hummer .... 520,- /€71.23 ål. Ostegratineret blomk lower. ulif Ca d Cheese-gratinate FILLET Kalvekød med en sart og fin smag. Veal with a fine and delicate flavour. FRESH LOBSTER FROM TANK Varmt tilbehør ............ I prisen på alle hovedretter indgår pommes frites eller bagt kartoffel og kryddersmør. 10D ...... ca. 400 g ..... 670,- /€91.78 Skåret af mørbradhoved. Til 2 personer. From fillet/head of tenderloin. For 2 people. 14A........ca. 200 g ....... 145,- /€19.86 Med rødbeder og bløde løg. With beetroots and caramelised onions. The prices of all main courses are inclusive of French fries or a baked potato and seasoned butter. Sauce Bearnaisesauce .............. 35,-/€4.79 Pebersauce ..................... 35,-/€4.79 (Per pers.) Sauce Bearnaise or Pepper Sauce.