opskrift 10

forretter a peritif
STARTERS
Husk, der er mest mørhed og smag i en bøf, der er stegt ”rød” eller ”medium”. Bliver bøffen gennemstegt, går noget af mørheden og smagen tabt.
Skær bøffen over på midten, og se, om den er stegt som bestilt. Spis bøffen fra midten og udefter. På den måde får man det bedste først.
cl)
2 glas (10
8,pagne...14
m
Brut Cha
t.
ru
B
ne
pag
2 Glasses of
Cham
DESSERTS & CHEESE
mørbrad
FILLET STEAK
tykstegsfilet
RUMP STEAK
cÔte de b oeuf
filet
SIRLOIN STEAK
RIBEYE ON THE BONE
Pickled or Smoked Salmon.
Med pikant grøn peberdressing.
Deep-fried Scampi.
With a piquant green pepper dressing.
4. Rejecocktail ........................... 85,-
10A .............ca. 140 g .............. 234,10B .............ca. 200 g .............. 315,10C .............ca. 300 g .............. 396,Tykt skåret og meget mørt. Oksesmagen
er knap så fremtrædende som i fileten.
Extremely tender. The taste of beef is not as
strong as in the sirloin steak.
Prawn Cocktail.
5. Löjrom med blinis .................130,"Löjrom" (red caviar) with blinis.
ribeye s teak
A Hereford Beef Broth.
Tynde skiver marineret kød m/parmesan.
Carpaccio of Musk Ox.
With freshly grated Parmesan cheese.
grillet rødfisk
en
bøff
til(Pkrisøerbne ertil
eksklusive bøf)
STEAK
EXTRA WITH YOUR
e a steak)
lud
inc
t
no
do
s
ce
pri
(The
.........................113,10H. Su rf' N' Tu rf ...... lf a Lobster Tail.
½ hummerhale. / Ha
.........................89,10M. Stegt foie gras....
kalvefilet
7. Limemarinerede kammuslinger...98,-
8. Moskus-carpaccio ................ 118,-
Uden fedtkant og med sin helt egen smag.
A steak without a fatty edge and with a unique
flavour.
Fried Foie Gras.
6. Hereford oksekødssuppe ...... 68,-
Med krydderurter og hvidløg.
Scallops Marinated in Lime.
With fresh herbs and garlic.
12A ............ca. 250 g .............. 255,12B ............ca. 400 g ...............345,-
17A ............. ca. 200 g ................180,-
2. Variation af snegle ................. 80,-
3. Scampi fritti ........................... 98,-
18A .............ca. 250 g .............. 245,18B .............ca. 350 g .............. 315,Kraftig marmorering fremhæver oksekødssmagen. / The heavy marbling enhances the
taste of beef.
t-bone steak
GRILLED REDFISH
27A ............ ca. 700 g ...............490,Skåret af oksehøjreb af Prime Irish Hereford.
(Til 2 pers.) Trancheres ved bordet. Serveres
med valg af kartoffel og peber/krydderurtevinaigrette. (Ca. 30 min. tilberedningstid).
Prime Irish Hereford. (For 2 people).
Carved at your table. Served with your choice
of potato and a pepper/herb vinaigrette.
(Please allow 30 minutes).
filet af moskus
MUSK OX LOIN
Kalvekød med en sart og fin smag.
Veal with a fine and delicate flavour.
grillspyd
BLAND
SELV
salatbar
Salater og grøntsager - med hjemmelavede
dressinger. Tag så meget, De ønsker.
MIX YOUR OWN SALAD
Please help yourself to as much as you like.
With a Main Course.
Som hovedret ......................... 126,As a Main Course.
Filet af grønlandsk moskusokse.
Greenlandic Musk Ox Loin.
GROUND STEAK
14A .............ca. 180 g ..............108,Grillet hakkebøf - sprød og saftig. Med indbagte løgringe. Grilled ground steak - crisp
and juicy. Served with deep-fried onion rings.
r ensdyr mignon
19 A ............ ca. 225 g .............. 275,Grønlandsk rensdyr mignon.
Greenlandic Reindeer Mignon.
lamme filet på ben
RACK OF LAMB
r ensdyr /moskusbøf
13A .............ca. 500 g .............. 345,Ca. 300 g. Med eksotisk salsa.
Grilled Greenlandic redfish with exotic salsa.
3 danske og franske gårdoste m/tilbehør.
Cheese plate with 3 Danish and French
farm cheeses with accompaniments.
T-bone består af mørbrad på den ene side
af benet og filet på den anden side.
A T-bone steak is fillet on one side of the
bone and sirloin on the other side.
Stykker af oksekød serveres m/grillet tomat
og indbagte løgringe. / Pieces of beef, served
with a grilled tomato and deep-fried onion rings.
22. Hjemmelavet mandelrand ..... 65,Med vanilleis og hindbærcreme
Homemade almond ring with vanilla
ice cream and raspberry sauce.
23. Vanilleis.................................. 58,Med varm chokoladesauce
Vanilla ice cream with hot chocolate sauce.
24. Æble- eller rabarberkage ....... 58,(Efter sæson) m/mandler og flødeskum
Apple- or rhubarb cake (Acc. to season).
With almonds and whipped cream.
25. Lun kransekage ..................... 29,Med blød nougat.
Warm almond cake with soft nougat.
Sprød og saftig krydret hakkebøf. Serveres
med ristede svampe.
Reindeer / Musk Ox Steak. Juicy ground steak.
Served with fried mushrooms.
kaffe
i lly
Americano eller Espresso.............. 25,Dobbelt Espresso ......................... 31,Macchiato .................................... 28,Cappuccino, Kaffe Latte ................ 32,Ekstra Shot .................................... 6,Te / Tea.......................................... 25,Irish Coffee (2 cl Whiskey) ................ 60,Grønlandsk kaffe ........................ 125,-
25 A ............ ca. 180 g .............. 135,16A ............. ca. 150 g ................149,-
r marin
Vanilleis med rosine
kaffedrys
og
um
sk
de
flø
r,
ingefæ
Punch.
ic
lor
Ca
overhældt med
ins in rum,
rais
h
wit
am
cre
ice
Vanilla
wder coffee,
po
,
am
cre
ed
ginger, whipp
and Caloric liqueur.
hakkebøf
24A ............ca. 250 g ............... 350,-
11A ............. ca. 200 g ................216,-
Marmorering og fedtkant giver en saftig og
kraftig oksekødssmag. / A juicy steak with a
rich taste of beef.
Sammen med hovedret ............. 68,-
VEAL SIRLOIN STEAK
GRILLED SKEWER
15A. Grillet grønlandsk rødfisk ... 234,-
20. Ostetallerken ......................... 79,-
ial ....... 68,21.A Hereford Spec
eret i rom,
1. Gravad eller røget laks .......... 98,-
Hvidløg og persille. Svampe og mandler.
Estragon og gedeost.
Escargots in 3 Variations: Garlic/Parsley.
Mushrooms/Almonds. Tarragon/Goat Cheese.
desserter & ost
30A ............ ca. 300 g ...............252,-
Lammefilet grillet med ben, som giver saft
og smag. Grilled rack of lamb. The bones
enhance the flavour.
Greenlandic Coffee
(2 cl Whiskey, 2 cl Kahlua, 1 cl Grand Marnier)
Alle priser er inklusive betjening.
All prices include service.