GRILLPARTY

JUNI 2016
Velkommen
til
GRILLPART Y !
BABY BACK RIBS
Nordfjord, kr 159,00 pr. kg
Velkommen til
!
Y
T
R
A
P
GRILL
Noe av det fineste med sommeren er de enkle sammenkomstene. Plutselige invitasjoner når været er fint,
piknik i parken, fotballkveld med gutta. En grillfest
trenger nesten ingen forberedelser; et par salater, noen
dipper og sauser og godt drikke er alt som skal til
– ut over selve grillmaten som kan tilberedes underveis.
Et grillparty handler om å dele, og det er helt fint å be
gjestene ta med bidrag til langbordet.
I dette heftet finner du inspirasjon til å løfte
sommermaten til nye høyder.
AGUA FRESCA
Se oppskrift s. 22
PASTASALAT
MED TOMAT OG OLIVEN
Se oppskrift s. 6
KIKERTSALAT MED
NØTTER OG RUCCULA
Se oppskrift s. 5
Se oppskrift s. 15
POTETSALAT MED
SOLTØRKET TOMAT,
SELLERI OG REDDIKER
SQUASH-, SELLERI
OG MANGOSALAT
Se oppskrift på
rema.no
Se oppskrift s. 6
BAKT SØTPOTET MED
AVOKADO OG CHEVRE
Se oppskrift s. 9
2
BRUSCHETTA
MED GRILLEDE
GRØNNSAKER
3
KIKERTSALAT MED
NØTTER OG RUCCULA
S PAR ERIBS
2 BOKSER KIKERTER
2-3 SS HASSELNØTTER
1 RØDLØK
2 TOMATER
1/2 AGURK
1 GRANATEPLE
kun oppvarming
Saftige, søte ribs trenger
kan grille .
og er noe av det enkleste du erne med en
og gj
Server med en god salat –
asiatisk barbecuesaus!
BBQ SPARERIBS
3 SS VALNØTTOLJE ELLER GOD OLIVENOLJE
1 TS DIJONSENNEP
2 SS RØDVINSEDDIK
Nordfjord, kr 122,70 pr. kg
1 POSE RUCCULA (30 G)
2 SS HAKKET BLADPERSILLE
SALT OG PEPPER
Skyll kikertene i kaldt vann og la renne
av seg i et dørslag. Rist nøttene i en tørr
panne. Kutt rødløk, tomater og agurk
i små terninger. Rens granateplet.
Rens granateplet ved å skjære det i to
og banke på skallet med baksiden av en
kniv slik at granateplekjernene faller ut.
Lag dressing ved å blande sammen olje,
sennep og rødvinseddik.
Bland kikerter, nøtter, grønnsaker og
granateplekjerner og vend inn dressingen.
Like før servering, vend inn ruccula og
hakket persille. Smak til med salt og
grovkvernet pepper.
POTETSALAT MED SOLTØRKET TOMAT,
SELLERI OG REDDIKER
GLAZED PORK BELLY
Gilde, kr 179,00 pr. kg
Se oppskrift på rema.no
XL SPARERIBS
CAJUN STYLE
Gilde, kr 219,00 pr. kg
30
00
PR. PK
FO R
AS IAT ISK
VRI:
Se oppskrift på
asiatisk barbecuesaus
på rema.no
BØNNESALAT
SalatMestern
330 g, kr 90,91 pr. kg
BABY BACK RIBS
4
5
Nordfjord, kr 159,00 pr. kg
Saftige
S PYDIGHET ER
de store og små gjester.
bå
r
fo
as
st
e
lik
er
d
py
ills
Gr
kutt opp kjøtt
Kjøp ferdige grillspyd, eller ne .
eg
og grønnsaker – og lag dine
15
00
PR. PK
HUMMUS
SalatMestern
250 g, kr 60,00 pr. kg
FORSLAG TIL DIPPER:
Craig’s Barbecue sauce
og Sweet & Spicy
Mustard Sauce
PASTASALAT MED TOMAT OG OLIVEN
200 G FUSILLI ELLER PENNE
2 VÅRLØK
1 DL VALNØTTER
1 STOR TOMAT
EN GOD HÅNDFULL
STEINFRIE OLIVEN
Kok pasta etter anvisning på pakken
og avkjøl.
Hakk vårløk, kutt tomater i små biter
og del oliven i to. Grovhakk valnøttene.
Bland det med den avkjølte pastaen
og vend inn vinaigretten.
VINAIGRETTE:
8 SS GOD OLIVENOLJE
4 SS PRESSET APPELSINSAFT
2 SS HVITVINSEDDIK
2 SS FLYTENDE HONNING
1 SS GROV FRANSK SENNEP
SALT OG PEPPER
Vinaigrette:
Ha alle ingredienser utenom salt
og pepper i en blender. Kjør blenderen
til du får en jevn dressing.
Smak til med salt og grovkvernet pepper.
6
LA G
KY LLIN GSPYD!
Se oppskrift på
rema.no
SQUASH-, SELLERI- OG MANGOSALAT
DILLKRUTONGER:
2 SKIVER TØRR LOFF
1-2 SS SMØR
1-2 SS FINHAKKET DILL
1/2 SELLERIROT
2 SQUASH
1 MANGO
1 LIME
2/3 DL GOD OLIVENOLJE
1 SS FINHAKKET SJALOTTLØK
2 VÅRLØK
GRILLSPYD AV STORFE
Nordfjord, kr 299,00 pr. kg
Fjern skorpen på brødet og skjær i terninger.
Stek i smør i en stekepanne sammen med
dill til brødterningene er helt sprø og gylne.
Skrell selleriroten. Høvle squashen og
selleriroten i tynne skiver med en mandolin
eller ostehøvel. Skjær mangoen i så tynne
skiver du klarer. Prøv med ostehøvel,
bruk evt. en skarp kniv.
Lag en dressing ved å blande sammen
presset lime, olivenolje og finhakket sjalottløk.
Vend sammen squash, sellerirot, mango
og dressing i en bolle. Dryss over krutonger
og vårløk skåret i tynne ringer.
GRILLSPYD AV SVIN
7
Nordfjord, kr 199,00 pr. kg
Helgrilling
av
BIFF
Franske
SOMMERKOT E LET T ER
re biffer.
e grillnerder brenner for sto med
Det er en grunn til at ekt
der
får
og
lenger tid på grillen
For større stykker trenger
uspokus
hok
e
no
e
. Helgrilling er ikk
enda mer grill- og røyksmak og lar kjøttet hvile før
r
– bruker du steketermomete id bra.
allt
t
oppskjæring, blir resultate
ISSALAT MED
BLUE CHEESE OG BACON
Se oppskrift på
rema.no
FRIES
Se oppskrift på
rema.no
BAKT SØTPOTET MED
AVOKADO OG CHEVRE
2 SØTPOTETER
EN NEVE VALNØTTER
2 AVOKADO
2 TOMATER
4 VÅRLØK
1 RØD CHILI
150 G CHEVRE
SALT OG PEPPER
PAMPAS
YTREFILET, INDREFILET
ENTRECÔTE
KONGE-ENTRECÔTE
Nordfjord, 600 g, kr 298,33 pr. kg
8
179
00
PR. STK
DRESSING:
4 SS OLIVENOLJE
1 SS SESAMOLJE
1/2 TS SOYASAUS
1 SS RØDVINSEDDIK
1/2 SJALOTTLØK
Forvarm ovnen til 200°C. Bak søtpotetene
i 45 minutter – til de er gjennombakt og
skinnet litt rynkete. Avkjøl noe, riv av
skinnet og skjær i skiver. Legg utover på
et fat. Rist nøttene i en tørr panne i
1-2 minutter. Hakk dem.
Hakk tomater og vårløk. Del avokadoene
i to, fjern steinen og ta ut kjøttet
med en skje. Skjær i skiver.
Fordel tomater, vårløk og avokado
over søtpotetene.
Lag dressing ved å blande olivenolje,
sesamolje, soyasaus, eddik og finhakket
sjalottløk. Hell over salaten. Krydre med
litt salt og pepper. Dryss over finhakket chili,
hakkede nøtter og chevre i biter.
79
00
PR. PK
FRANSKE
SOMMERKOTELETTER
9
UTEN BEN
Nordfjord, 600 g, kr 131,67 pr. kg
Fiks ferdig
grillfest
BBQ CHORIZO
MILD / SPICY
59
00
29
00
PR. PK
En travel uke, uventet besøk, eller bare en
plutselig lyst til å grille? Slapp av, grille
kan du gjøre uansett! Alt du ser her av pølser,
sliders og kyllingvinger er ferdig varmebehandlet,
og trenger kun oppvarming på grillen.
59
00
PR. PK
CRAIG’S SLIDERS
COLLECTION
Nordfjord
720 g, kr 137,50 pr. kg
GRILLFEST
99
00
59
00
PR. PK
2 x grillpølse, ostegrill, burger
Gilde, 480 g, kr 122,92 pr. kg
Noel, 300 g, kr 196,67 pr. kg
PR. PK
59
00
PR. PK
PØLSEFEST
GRILLEDE
VENTEVINGER
18
Solvinge, 800 g, kr 36,25 pr. kg
HOT WINGS
Solvinge, 480 g, kr 81,25 pr. kg
10
ORIGINAL SLIDERS /
TEX MEX SLIDERS
3 x chorizo, 2 x chistorra, 2 x krakower
Gilde, 435 g, kr 135,63 pr. kg
39
00
PR. PK
MOM’S FAVORITE
SLIDERS BUNS
GROVE / FINE
REMA 1000
11
PR. PK
20
PR. PK
Nordfjord
360 g, kr 163,89 pr. kg
30
GRØNNS AKER
på grillen
00
PR. PK
BULGURSALAT
t er fint
Hummus og bulgursala
aker
følge til grillede grønns
og annen grillmat!
SalatMestern
330 g, kr 90,91 pr. kg
15
00
PR. PK
HUMMUS
SalatMestern
250 g, kr 60,00 pr. kg
27
MARINERTE MANDELPOTETER
URTER / BARBECUE
Rett på
GRILLING AV GRØNNSAKER
Bama, 350 g, kr 77,14 pr. kg
Når du legger grønnsaker som løk, paprika,
aubergine og squash på grillen, er det som om
de gjennomgår en forvandling. Det bitre og
skarpe slipper taket, og blir erstattet av
sødmefulle, dype smaker.
ASPARGES PARMIGIANO
Se oppskrift på
rema.no
12
Grønnsaker kan grilles på både direkte og
indirekte varme. Tynne grønnsaker som
asparges skal ha kort tid på grillen, mens
større grønnsaker trenger mer tid.
Grillede grønnsaker smaker fantastisk
til all grillmat.
00
PR. PK
grillen
39
GRILLGRØNNSAKER
13
MED FRISK TIMIAN, I ALU. FORM
Bama, 300 g, kr 130,00 pr. kg
Rett på
grillen
00
PR. PK
Supergodt tilbehør
til grillfesten!
g
o
e
t
s
le
k
n
e
s
n
e
r
e
m
m
o
S
!
n
e
t
a
lm
il
r
g
il
t
r
ø
h
e
b
il
beste t
39
27
00
Med dressing
i egen pose
ISBERG, KINAKÅL, FRISÉE,
RADICCHIO, RØDKÅL OG PURRE
Bama, 225 g
FRISÈESALAT,
LOLLO ROSSO, RUCCULA
Bama, 300 g
COLESLAW
KLASSISK
Bama, 300 g
HUMMUS
COLESLAW
HAMBURGERSALAT
SalatMestern
250 g, kr 60,00 pr. kg
25
AMERIKANSK POTETSALAT
SalatMestern
500 g, kr 50,00 pr. kg
15
00
PR. PK
00
PR. PK
BØNNESALAT
BULGURSALAT
SalatMestern
330 g, kr 90,91 pr. kg
25
00
10
30
Grill brød på grillen eller rist det.
Gni brødet med et hvitløksfedd – når det
er grillet blir det nesten som et rivjern.
Drypp over litt god olivenolje.
Server med grillede grønnsaker.
PR. PK
Husk
salatdressing!
00
PR. PK
BRØDSKIVER
1 FEDD HVITLØK
DRESSING:
½ DL GOD OLIVENOLJE
1 FEDD HVITLØK
1 TS SPISSKUMMEN
2 TS FINHAKKET MYNTE
2 TS FINHAKKET OREGANO
SALT OG PEPPER
Fjern skinnet på paprika, aubergine og
tomat. Del chilien i to og fjern evt. hinner
og frø. Finhakk den. Kutt alle grønnsakene i små biter. Lag en dressing av
olivenolje, presset hvitløk, spisskummen
og finhakkede urter. Smak til med salt
og pepper. Vend inn grønnsakene.
PR. PK
SOMMERSALAT
1 AUBERGINE
1 RØD PAPRIKA
1 STOR TOMAT
1 RØD CHILI
Del aubergine og paprika i to. Fjern
frøene i paprikaen. Grill aubergine,
paprika, tomat og chili på indirekte
varme til de er møre, ca. 25-30 minutter.
Snu dem noen ganger underveis.
PR. PK
00
GRILL MIX
BRUSCHETTA MED
GRILLEDE GRØNNSAKER
KALD AVOKADOSUPPE MED TORTILLACHIPS
2 AVOKADO
1 AGURK
4 VÅRLØK
NOEN STILKER KORIANDER
1 GRØNN CHILI
2 ½ DL GRØNNSAKSBULJONG
2 DL YOGHURT NATURELL
TABASCO
1 LIME
SALT OG PEPPER
Forvarm ovnen til 200 °C.
Bland olivenolje og paprikapulver. Pensle
tortillaene på begge sider. Bak dem på et
stekebrett i 5 minutter til de er gylne og sprø.
RØD CHILI
GRESSLØK
TORTILLA CHIPS:
1 PK TORTILLAS, FINE
2 SS OLIVENOLJE
2 TS PAPRIKAPULVER
Suppen:
Kok opp buljongen. Rens avokado og del opp i
biter. Skrell og fjern kjernen i agurken.
Hold av 3 cm av agurken til topping.
Grovhakk vårløk, koriander og grønn chili.
Kjør grønnsaker, grønnsaksbuljong og
yoghurt i blender eller med stavmikser til en
jevn suppe. Smak til med tabasco, presset
lime, salt og pepper. Dekk til med plastfolie
og sett i kjøleskapet for avkjøling.
Finhakk rød chili, gressløk og den siste biten
med agurk. Fordel den avkjølte suppen i små
boller eller glass og topp med hakket agurk,
gressløk og chili. Server tortilla chipsene ved
siden av.
00
PR. PK
15
PAE LLA
e
n
n
a
p
n
é
i
e
g
n
a
m
il
t
t
a
–m
PAELLA
En rik og raus sjømatklassiker!
Hvis du har en vid paellapanne, kan hele
retten tilberedes på grillen.
KAMSKJELL
1,2 LITER FISKEBULJONG ELLER -KRAFT
1 RØD PAPRIKA
1 GRØNN PAPRIKA
300 G CHERRYTOMATER
1 LØK
3 FEDD HVITLØK
OLJE
1 RØD CHILI
400 G RISOTTORIS
2 TS PAPRIKAPULVER
½ G SAFRAN
111
20
PR. PK
FROSNE
Godehav, 300 g,
kr 370,67 pr. kg
400 G LAKS
1/2 KG BLÅSKJELL
270 G SCAMPI
8 KAMSKJELL
SALT OG PEPPER
CHILIPULVER
59
00
PR. PK
Forvarm ovnen til 220°C.
Kok opp kraft eller vann med buljongterning.
Del paprika i to og fjern frøene inni. Bak tomater og paprika
i 20 minutter. Kutt paprikaen i mindre biter.
Varm olje i en dyp panne eller en vid gryte. Grovhakk løken og
finhakk hvitløken. Stek i olje i ca. 2 minutter. Tilsett finhakket
chili, ris, paprikapulver og safran. Bland godt og hell over kraften.
Kok inn mens du rører om fra tid til annen. Når risen begynner å
bli ferdig kokt etter ca. 18 minutter, tilsett laks i biter, blåskjell,
de bakte cherrytomatene og paprikabitene og sett på lokk.
La småkoke i 8 minutter. Hvis risen blir tørr, spe med litt vann.
Krydre kamskjellene med salt og pepper og chilipulver.
Varm litt olje i en annen panne. Stek kamskjellene i 2 minutter
på hver side og løft dem ut. Skru opp varmen og stek scampiene
i ca. 1 minutt slik at de blir varme. (Hvis du bruker ferdigkokte
blåskjell – la dem steke med scampiene.)
Ha kamskjell og scampi i paellapannen og server umiddelbart
med sitronbåter, godt brød og aioli eller urtemajones.
10
REMA 1000, 270 g, kr 218,52 pr. kg
19
Godehav, 130 g, kr 146,16 pr. kg
00
SalatMestern
140 g, kr 71,43 pr. kg
17
00
PR. PK
FERDIGKOKTE BLÅSKJELL
PR. BEGER
URTEMAJONES
16
FERDIGKOKTE SCAMPI
BLÅSKJELL
Tilgang og pris vil variere.
Se din REMA 1000 - butikk.
F IS K
R EKER
!
r
e
m
m
o
s
v
a
n
e
k
a
m
–s
på grillen
LAKS MED ASIATISK GLASUR
OG FENNIKELSALAT
URTEMAJONES
SalatMestern
140 g, kr 71,43 pr. kg
10
100 G EGGNUDLER
1 APPELSIN
NOEN SUKKERERTER
1 FENNIKEL
1 DL OLIVENOLJE
1 FEDD HVITLØK
00
PR. BEGER
es – det er ikke
Reker, loff, sitron , dill og majon
merstemning.
mer som skal til for å komme i som
er i
Se utvalget av ferske og frosne rek
din REMA 1000-butikk .
39
SCAMPI SWEET CHILI
Salatmestern
150 g, kr 260,00 pr. kg
18
00
PR. PK
SALT OG PEPPER
1 SITRON
FRISK KORIANDER
1 PK LAKSEFILET ASIA
Kok nudlene som anvist på pakken og avkjøl.
Skrell appelsinen og skjær i tynne skiver,
strimle sukkererter og fennikel. Bland olje
og finhakket hvitløk og smak til med salt,
pepper og presset sitron.
Vend inn grønnsaker og nudler og
topp med hakket frisk koriander.
Grill laksefiletene direkte i aluminiumsformen på indirekte
varme, med lokket på grillen, i ca. 12-15 minutter.
Pensle laksen med glasuren som følger med
etter 8-10 minutter. Server resten av glasuren
ved siden av.
LAKSEFILET ASIA
MED SESAMFRØ
OG GLAZE
69
00
PR. PK
Med asiatisk glaze
i egen pose!
Godehav, 525 g, kr 131,43 pr. kg
Settes
rett på grillen!
49
ØRRETFILET NATURELL
MED SKINN, BENFRI
Godehav, 4 x 100 g, kr 122,50 pr. kg
19
00
PR. PK
CHILI KLAUS har blitt et
fenomen med bøker, filmer og
annen type formidling som
kun handler om én ting
– nemlig chili.
Denne sommeren finner du
en helt egen CHILI KLAUS-serie
fra Gilde – kun hos REMA 1000.
FOT BALLFEST
MED
VINDST YR KE!
Inviter gutta og
lad opp til sommerens store
fotballbegivenheter
med en chili-session!
ENTRECÔTE
GHOST - 9
Gilde, kr 299,00 pr. kg
MØRBRAD
CAYENNE - 5
Gilde, kr 249,00 pr. kg
59
00
PR. PK
CHILIDOG
3 x 2 pølser
3 STYRKEGRADER
Gilde
420 g, kr 140,48 pr. kg
29
00
PR. PK
CHILIDOG
HABANERO - 5
Gilde, 210 g, kr 138,10 pr. kg
34
90
PR. PK
CHILIDOG
CHILI KLAUS’
A
VINDST YR KESKAL
10
00
PR. STK
Husk dipp!
DIPPER OG DRESSINGER
SalatMestern
140 g, kr 71,43 pr. kg
KYLLING OG KALKUN
MILD HABANERO - 3
Prior, 480 g, 8 pølser,
kr 72,71 pr. kg
39
90
PR. PK
VINGEMIX
HABANERO - 9
Prior, 550 g, kr 72,55 pr. kg
1000
KUN HO S R EMA
Forfriskelser i
sommervarmen
AGUA FRESCA
1 VANNMELON
8-10 DL VANN
3-5 SS SUKKER
2 LIME
n, og er en
Agua fresca betyr friskt van t til med lime
vann smak
blanding av frisk frukt og
dbær, kiwi, ananas,
d
og sukker. Kan lages me jor i kombinasjon.
er
fersken og agurk – alene ell samme .
Framgangsmåten er den
Kutt vannmelonen i skiver eller
båter, fjern skallet og del opp i biter.
Kjør fruktkjøttet i en blender og sil det
over i en mugge. Tilsett vann, bland godt
og smak til med sukker og limesaft.
Vannmelon kan erstattes av jordbær,
mango eller andre melontyper og bærtyper.
Pynt gjerne mugger og glass med appelsinskiver,
sitron- og limeskiver, bær og mynteblader.
22
Sommerens
dessertfavoritt
CAIPIRINHA FRUKT- OG BÆRSALAT
MED MYNTE
3 LIME
4 SS SUKKER
1 BUNT MYNTE
1 CANTALOUPE MELON
3 KIWI
1/2 KURV JORDBÆR
1 MANGO
1 ANANAS
Ha mesteparten av myntebladene (spar noen til pynt) og
finrevet limeskall i en morter og arbeid det sammen til en
finkornet masse. Tilsett sukker (og evt. en dæsj hvit rom).
Bland godt sammen, tilsett presset lime og smak til med
evt. mer sukker.
Kutt frukten i jevnstore biter og ha dem i en bolle. Hell over
mynte- og limedressingen og vend godt sammen. Topp med
resten av myntebladene.
23
INTRODUCING
# 14
GOOD MORNING
Pimp
yo ur bu rger:
HAMBURGERBRØD
MAJONES
CHIPOTLE CHILI KETCHUP
TOMAT
BACON
SPEILEGG
The Burger Lab gir deg maten du egentlig vil ha!
Saftige burgere med verdens beste tilbehør og sauser
– de råeste burgerne, slik ekte burgerfans vil ha dem.
Og dette er bare begynnelsen,
du vil stadig finne nye sides, sauser og burgere.
Følg med på theburgerlab.no
24
Everything that makes
burgers awesome!
10
59
00
PR. PK
CHIPOTLE
CHILI KETCHUP
00
PR. PK
THICK & JUICY
BIG BEEF BURGER
SalatMestern
140 g, kr 71,43 pr. kg
Nordfjord
2 x 180 g, kr 163,89 pr. kg
25
KARAMELLISERT LØK
#8
BLUE CHEESE
Med grønnsaksspyd
1 STOR LØK
1 SS SOLSIKKEOLJE
1 SS USALTET SMØR
ET PAR KLYPER SALT
Rens og hakk løken. Varm olje og smør i en
stekepanne på middels lav varme. Ha i løk,
tilsett salt og stek til løken er gyllenbrun.
Det er viktig å holde en lav temperatur for å
unngå at løken brenner. Det tar litt tid, men
det er verdt det.
59
og karamelliser t løk
00
PR. PK
THICK & JUICY
BIG BEEF BURGER
Nordfjord
2 x 180 g, kr 163,89 pr. kg
GRØNNSAKSSPYD
2 MAISKOLBER
1 GUL SQUASH
1 GRØNN SQUASH
6 SJAMPINJONGER
1 RØD PAPRIKA
2 RØDLØK
MATOLJE
SALT OG PEPPER
10
Pimp
Del maiskolbene i tykke skiver, squash i tykke halvmåner,
sjampignonene i to og løk og paprika i passe stykker.
Fordel grønnsakene på 6 spyd.
Pensle spydene med olje og ha på litt salt og nykvernet svart pepper.
Grill spydene i ca. 10 minutter på indirekte varme.
Flytt så spydene til direkte varme for å gi dem litt farge.
Pass på - dette tar ikke lang tid.
Legg spydene evt. tilbake på indirekte varme for å gjøre dem ferdige.
26
yo ur bu rger:
HAMBURGERBRØD
GREEN GODDESS
URTEDRESSING
BACON
KARAMELLISERT LØK
SELBU BLÅ
GREEN GODDESS
URTEDRESSING
SalatMestern
140 g, kr 71,43 pr. kg
Oppskrift på salsaer/dipper
finner du på theburgerlab.no
27
00
PR. PK
OLD FASHIONED COLESLAW
#9
6
BBQ
Med barbecue sauce
og old fashioned coleslaw
1 SOMMERKÅL
2 GULRØTTER
1 GRØNN PAPRIKA
1 RØD PAPRIKA
1 LØK
2 HVITLØKFEDD
1 DL SUKKER
DRESSING:
1 ½ DL MAJONES
1 DL RØMME
4 SS EPLESIDEREDDIK
3 SS DIJONSENNEP
1 SS SALT
1 TS KVERNET SVART PEPPER
½ TS KAJENNEPEPPER
Skjær kål i tynne strimler og finhakk den.
Rens og riv gulrot, paprika, løk og hvitløk.
Bland det sammen i en bolle. Tilsett sukker
og rør godt sammen.
Bland sammen ingrediensene til dressingen
og vend den godt inn sammen med grønnsakene.
La salaten stå
trekk
i minst
i minst
3030
minutter
minutter
førfør
den
den
serveres.
serveres.
49
49
BURGER
bu rger
yo ur
BRØD
HAMBURGER
GERBRØD
BURON
HAMBAC
RUE
DDA
BEC
BAR
SKIV
IG’SCHE
CRAET
CE
SAULØK
STEKT
DDA
CHE
UER
BEC
SKIV
BAR
IGSET
CRA
CELØK
SAUKT
STE
BACON
SalatMestern
140 g, kr 71,43 pr. kg
CRAIG’S
BARBECUE SAUCE
OppskriftSalatmestern
på salsaer/dipper
kr 00,00 pr. kg
finner du000
påg,theburgerlab.no
29
PR. PK
Nordfjord
2 x 150 g, kr 163,33 pr. kg
CRAIG’S
BARBECUE SAUCE
28
PR. PK
CRAIG’S PEPPER
&CRAIG’S
BACONPEPPER
BURGER
Nordfjord
& BACON
BURGER
2 x 150 g, kr 163,33 pr. kg
10
10
Qp
BB
Pim
00
00
00
00
PR. PK
PR. PK
SMASHED POTATOES
# 13
PATTY MELT
Med karamelliser t løk
og smashed potatoes
2 KG POTETER
GOD OLIVENOLJE
SALT OG PEPPER
FORSLAG TIL TOPPING:
HELE, SKRELTE HVITLØKSFEDD,
FRISKE URTER
CHILI
REVET SITRUS-SKALL
Forvarm ovnen til 180° C.
Kok potetene i ca. 8 minutter og sil av vannet.
Hell olivenolje over potetene, tilsett salt og
pepper og bland godt sammen.
Legg potetene på et stekebrett og bak i
ovnen i 30-40 minutter. Ta potetene ut av
ovnen og sett stekebrettet på kjøkkenbenken.
Bruk en liten gryte og grovknus potetene
til de har ca. 1-1,5 cm tykkelse. Hell over mer
olivenolje og tilsett mer salt og pepper.
49
Nordfjord
2 x 150 g, kr 163,33 pr. kg
10
Pimp
1 STOR LØK
1 SS SOLSIKKEOLJE
1 SS USALTET SMØR
ET PAR KLYPER SALT
yo ur bu rger:
Rens og hakk løken. Varm olje og smør i en stekepanne
på middels lav varme. Ha i løk, tilsett salt og stek til
løken er gyllenbrun. Det er viktig å holde en lav temperatur
for å unngå at løken brenner. Det tar litt tid, men det er verdt det.
30
PR. PK
JALAPENO BURGER
SPICY OG SAFTIG
Nå kan du toppe potetene med det du måtte ha
av skrelte hvitløkfedd, friske urter som timian
eller rosmarin, frisk hakket chili eller revet
sitrus-skall. Ha potetene i ovnen igjen i
ca. 45 minutter, til de er brune og sprø.
Hvis de ikke har fått nok farge, kan du sette opp
varmen til 240°. Pass godt på potetene slik at
de får en fin farge, men ikke blir brent.
KARAMELLISERT LØK
00
SWEET & SPICY
MUSTARD SAUCE
HVIT TOAST
SWEET & SPICY
MUSTARD SAUCE
SVEITZEROST
KARAMELLISERT LØK
SalatMestern
140 g, kr 71,43 pr. kg
Oppskrift på salsaer/dipper
finner du på theburgerlab.no
31
00
PR. PK
SOMMERENS RÅESTE SMAKER
...FOR EN TIER!
10
00
PR. PK
SAUSER / DIPPER /
DRESSINGER
SalatMestern
140 g, kr 71,43 pr. kg