Endüstriyel Mutfak (1).output

Endüstriyel Mutfak
Paslanmaz çelikten imal edilerek Her kullanıma uygun mutfak ihtiyaçlarının mutfak
projelendirmesinden son kullanım şekline kadar hazırlanmasını sağlayan işletmeye endüstriyel
mutfak sanayi sektörü denir. Her sektöre hizmet verebilecek Endüstriyel mutfak ekipmanları firmaları
mutfakların ihtiyacını karşılayabilecek ve uzun süre kullanıma uygun olarak kaliteli paslanmaz ürünleri
ve mutfak gereçlerini imal edip satışını yapmaktadır.
Endüstriyel mutfak sanayinin hizmet sektörü oldukça geniş yelpazelidir.
Fırın mutfağı, Otel mutfağı, Restoran mutfağı, Lokanta mutfağı, Bar mutfağı, Askeri tesis mutfağı,
Hastane mutfağı, Pastane mutfağı, Okul mutfağı, Yurt mutfağı, Cafe mutfağı, Catering mutfağı,
Dinlenme tesisi mutfağı, Gemi mutfağı, Medikal ürünler vb.
Endüstriyel Mutfak operasyon süreçleri
DEPOLAR


Soğuk hava depoları; et soğuk oda-sebze soğuk oda-deep freeze (derin dondurucu) ayrıca kendi aralarında
da gruplandırılabilir.
Kiler odaları-günlük depolar
ANA MUTFAK




Hazırlık bölümü; et, tavuk, balık hazırlık, sebze hazırlık, hamur hazırlık.
Pişirme Bölümü; Pişirme ocakları fırınlar, davlumbazlar.
Bulaşık yıkama bölümü; bulaşık alma grubu, bulaşık yıkama grubu, istifleme grubu.





Servis hazırlık üniteleri
Sıcak servis üniteleri
Soğuk servis üniteleri
Nötr servis üniteleri
Hareketli Servis üniteleri
SERVİS MUTFAĞI
Endüstriyel mutfak ölçüleri alınırken dikkat edilecek hususlar
Her sektöre uygun endüstriyel mutfak kurmak için öncelikle mutfak ve servis mutfağı kurulacak
mahallin görülmesi gerekmektedir. Duvar ölçüleri alınırken kolonlar, kirişler, su, elektrik, baca, tesisat,
pencere ve kapılar göz önünde bulundurularak dikkatli vaziyette alınmalıdır.
Kapı girişleri dönüşleri-merdiven boşlukları imalatı yapılacak olan mutfak ürünlerinin geçişini
zorlaştıracak vaziyetteyse mutfak malzemeleri mevcut mahale göre imal edilmelidir. Ölçüsü alınan
mutfak ve servis mahalinin uygun bir şekilde 3 boyutlu projelendirmesini yaparak mutfağımızı bitmiş
olarak görebiliriz.
Proje ve fiyat onaylandığında anlaşma şekline uygun vaziyette mutfak malzemeleri imalatına
başlanabilir. Mutfak mahalli mutfak gereçlerinin montajına uygun haldeyse montajları yapılarak
endüstriyel mutfak kurulmuş olur.
Endüstriyel Mutfak Ürünleri
Sanayi tipi bulaşık makinası
Bardak Yıkama Makinası
Set Altı Bulaşık Makinası
Giyotin Tip Bulaşık Makinası
Konveyörlü Bulaşık Makinası
Bulaşık Makinası Sepetleri
Sprey Ünit (Ön Yıkama Duşu)
Ayran Makinaları (Yayık)
Buz Makinası
Depo Tipi Buzdolabı (Dikey)
Depo Tipi Dondurucu (Dikey)
Dondurma Teşhir Üniteleri
Dondurma Yapma ve Soft Makinası
Derin Dondurucu Blok ve Sürgü
Market Şarküteri Buzdolabı
Pizza Salata Hazırlık Buzdolabı
Pasta Teşhir Buzdolabı
Set Altı Buzdolabı (Cihaz Altı)
Tezgah Tipi Banko Buzdolabı
Tezgah Tipi Banko Dondurucu
Bar Blender Bar Mikser
Döner Kesme Makinaları
Domates Dilimleme
El Blenderleri
Ekmek Dilimleme Makinaları
Gıda Dilimleme Makinaları
Hamur Yoğurma Makinaları
Hamur Açma Makinaları
Kıyma Makinaları
Mikser Makinaları
Patates Dilimleme
Patates Soyma Makinaları
Patates Dinlendirme Makinaları
Portakal ve Katı Meyve Sıkma M.
Sebze Doğrama Makinaları
Soğan Doğrama
Terazi
65’lık Seri Bainmarie
70’lik Seri Bainmarie
Tezgah Tip ve Hareketli Banmarie
Çay Kazanı
Çay Otomatları
Çay Makinesi
Çorbalıklar
Döner Ocakları
Gazlı Döner Ocakları
Elektrikli Döner Ocakları
Tost Makinesi
Ekmek Kızartma
Fritözler
Set Üstü Fritözler
Izgara Salamander LPG Elektrikli
Izgara Davlumbazlı Kömürlü
Termobox
Pizzabox
Banket Arabaları
Gastronom Küvet
Gastronom Kapak
Kokteyl Karıştırıcı
Salad bar