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G E NI USL O C I
©oncept: Luca Benelli Berardi - BER ADV Firenze
Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Vigna del Capannino 2010
2011
G E NI USL OC I
Tenuta di Bibbiano
Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti - Italia
Tel. +39 0577 743065 - Fax +39 0577 743202 [email protected] www.bibbiano.com
G E NI USL O C I
Vendemmia: 2011
Zona di produzione: Bibbiano, Castellina in Chianti
Cru: Vigna del Capannino
Superficie dei vigneti: 7 ettari
Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
Tipo di terreno: alberese, profondo e fertile, con leggera matrice argillosa
Esposizione: Sud-Ovest
Questo vino è stato prodotto con solo Sangiovese Grosso della Vigna del Capannino, ubicata nel versante che si affaccia verso
Monteriggioni con un’esposizione sud-ovest e che rappresenta la più alta delle espressioni territoriali del nostro genius loci. La
raccolta manuale delle uve è stata effettuata tra il 5 ed il 13 di ottobre 2011. La fermentazione alcolica e la lunga macerazione sulle
bucce sono durate per circa 25 giorni; l’invecchiamento del vino è avvenuto, in parte, in tonneaux di rovere francese e in parte in
botti di rovere di Slavonia per un periodo di 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento ha fatto seguito un periodo di affinamento di circa
6 mesi.
Colore: rosso rubino molto intenso e profondo.
Profumi: intensi, molto complessi, con piacevoli e sfumate note fruttate che ricordano l’amarena e la ciliegia a cui si associano
gradevoli sentori speziati, in particolare di tabacco, cacao e pepe nero uniti a piacevolissime note balsamiche e minerali.
Gusto: grande struttura che unisce potenza, finezza ed eleganza; grande equlibrio, spiccata sapidità e dolcezza di tannini ben
maturi e vellutati. Prolungata la persistenza finale.
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Numero di bottiglie: 20.000
Alcol: 14,5%
Estratto secco netto g/l: 33,6
Acidità totale g/l: 5,6
Produzione di uva per ettaro: 50 quintali
Formato: 0,750-1,500-3 e 5 litri in bottiglia bordolese
Tenuta di Bibbiano
Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti - Italia
Tel. +39 0577 743065 - Fax +39 0577 743202 [email protected] www.bibbiano.com
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Vigna del Capannino 2011
2010
G E NI USL O C I
Vintage: 2011
Area of Production: Bibbiano, Castellina in Chianti
Cru: Vigna del Capannino
Surface covered by vineyards: 7 hectares
Composition: Sangiovese Grosso 100%
Type of soil: calcareous-clay with deep layers of alberese
Exposure: South-West
This wine was produced exclusively from Sangiovese Grosso grapes from the Vigna del Capannino, a vineyard located on the
southwest slope of the estate overlooking Monteriggioni. The vineyard represents the best expression of our “genius loci”, the
spirit of the place. The grapes were manually harvested between the 5th and 13th of October 2011. Alcoholic fermentation and a
long maceration on the skins lasted about 25 days. This wine was aged partly in French oak tonneaux and partly in Slavonian oak
barrels for about 24 months, followed by a further refinement in the bottles for about 6 months.
Colour: ruby red, very intense and deep.
Bouquet: very intense and complex, with soft fruity notes of black cherry and cherry, together with intense and pleasant spicy
scents, particularly of tobacco, cocoa and black pepper mingled with agreable balsamic and mineral notes.
Taste: very good structure, with combines elegance, strength and finesse, well balanced and harmonious to the palate, with a very
pleasant taste and sweetness, due to the velvety and ripe tannins. Very long final persistence.
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Number of bottles: 20.000
Alcohol: 14,5%
Net dry extract g/l: 33,6
Total acidity g/l: 5,60
Yeld, grapes per hectare: 50 quintals
Bottle type: 0,750-1,500-3 and 5 litres in classic Bordeaux bottle
Tenuta di Bibbiano
Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti - Italia
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Vigna del Capannino 2010
G E NI USL O C I
Vendage: 2011
Zone de production: Bibbiano, Castellina in Chianti
Cru: Vignoble Capannino
Superficie des vignobles : 7 hectares
Cépages: 100% Sangiovese Grosso
Type de sol: calcaire, profond et fertile, avec une légère matrice argilleuse
Exposition: Sud-Ouest
Ce vin a été produit uniquement avec les cépages Sangiovese Grosso du vignoble Capannino, situé face à Monteriggioni avec une
exposition sud-ouest et qui représente la plus haute expression de notre Genius loci local. Le vendage à la main s’est déroulé entre
le 5 et le 13 Octobre 2011. La fermentation alcoolique et la longue macération des peaux ont duré environ 25 jours ; le vieillissement
du vin a eu lieu soit en fût de chêne français soit en fût de chêne de Slavonie pendant 24 mois. L’embouteillage a été suivi par une
période de vieillissement d’environ 6 mois.
Couleur: rouge rubis très foncé et profond.
Parfums: intenses, très complexes, avec des notes fruitées agréables et douces évoquent la cerise noire et la cerise auxquelles
sont associées des plaisantes arômes épicés notamment de tabac, de cacao et de poivre noir qui se réunissent avec des parfums
balsamiques et minéraux.
Goût: une grande structure qui allie puissance, finesse et élégance ; très équilibre, saveur fort et douceur des tanins mûrs et
veloutés. Arrière-goût prolongé.
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Nombre de bouteilles: 20.000
Alcool: 14,5%
Extrait sec g / l: 33,6
Acidité totale g / l: 5,6
Production de raisin par hectare: 50 quintaux
Taille: 0,750-1,500-3 et 5 litres en bouteille bordelaise
Composition: 100% Sangiovese
Tenuta di Bibbiano
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Vigna del Capannino 2010
G E NI USL O C I
Weinlese: 2011
Weinbaugebiet: Bibbiano, Castellina in Chianti
Cru: Vigna del Capannino
Rebfläche: 7 Hektar
Zusammensetzung: Sangiovese Grosso 100%
Bodenbeschaffenheit: alberes, tief und fruchtbar, leicht lehmig
Ausrichtung: Südwesten
Dieser Wein wurde nur mit Sangiovese Grosso vom Weinberg Capannino produziert, welches sich in einer Südwest Ausrichtung
gegenüber des Monteriggione befindet und ist der höchste Ausdruck unserer lokalen genius loci. Die Handlese der Trauben wurde
zwischen dem 5. und 13. Oktober 2011 gemacht. Die alkoholische Gärung und lange Mazeration auf den Schalen dauerte etwa 25
Tage; die Alterung der Weine erfolgte zum Teil in französische Eichenfässern und zum anderen Teil in slawonische Eichenfässern
für einen Zeitraum von 24 Monaten. Nach der Abfüllung folgt eine Reifezeit von ca. 6 Monate.
Farbe: intensives und tiefes rubinrot.
Düfte: intensiv, sehr komplex, mit angenehmen und feinen Fruchtnoten die an Sauerkirsche und Kirsche erinnern, verbunden
mit einem angenehmen Hauch von Gewürzen, insbesondere Tabak, Kakao und schwarzem Pfeffer, zusammen in einem sehr
angenehmen balsamischen Noten und Mineralien.
Geschmack: große Struktur, die Stärk, Finesse und Eleganz verbindet; großes Gleichgewicht, starker Geschmack und Süße von
reifen und samtigen Tanninen. Längere Persistenz im Abschluss.
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Anzahl Flaschen: 20.000
Alkohol: 14,5%
Trockenextrakt netto g/l: 33,6
Gesamtsäure g/l: 5,6
Traubenanbau pro Hektar: 50 Zentner
Form: 0,750-1,500-3 und 5 Liter in Bordeaux Flaschen
Tenuta di Bibbiano
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Vigna del Capannino 2010
G E NI USL O C I
Vindima: 2011
Área de produção: Bibbiano, Castellina in Chianti
Cru: Vigna del Capannino
Superfície dos vinhedos: 7 hectares
Uvas: Sangiovese Grosso 100%
Tipo de solo: alberese, profundo e fértil, com leve matriz de argila
Exposição: Sudoeste
Este vinho foi produzido apenas com Sangiovese Grosso Capannino da Vigna del Capannino, localizada no lado que dá para
Monteriggioni, com uma exposição ao sudoeste e que representa mais alta das expressões territoriais de nosso genius loci.
A colheita manual das uvas foi realizada entre 5 e 13 de outubro de 2011. A fermentação alcoólica e a longa maceração das
cascas duraram aproximadamente 25 dias; o envelhecimento do vinho ocorreu em parte em tonéis de carvalho francês e em
outra parte em barris de carvalho da Eslavônia por um período de 24 meses. Após o engarrafamento, seguiu-se um período de
envelhecimento de aproximadamente 6 meses.
Cor: vermelho rubi muito intenso e profundo.
Perfumes: intensos, muito complexos, com notas frutadas agradáveis ​​e suaves que lembram a ginja e a cereja às quais se
associam sugestões agradáveis ​​de especiarias, particularmente de tabaco, cacau e pimenta-do-reino em conjunto com notas
muito agradáveis balsâmicas e minerais.
Sabor: grande estrutura que combina potência, fineza e elegância; grande equilíbrio, forte sabor e doçura dos taninos bem
maduros e aveludados. Persistência final prolongada.
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Número de garrafas: 20.000
Álcool: 14,5%
Extrato seco líquido g/l: 33,6
Acidez total g/l: 5,6
Produção de uvas por hectare: 50 quintais
Formato: 0,750-1,500-3 e 5 litros em garrafa em estilo da Borgonha
Número de garrafas: 40.000
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Vigna del Capannino 2010
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Vigna del Capannino
生产年份：2011
生产地区：Bibbiano, Castellina in Chianti
酒庄：Vigna del Capannino
葡萄种植面积：7公顷
葡萄类型：100％ Sangiovese Grosso
土壤类型：石灰岩，深厚肥沃，有少量黏土
方位：西南
此种葡萄酒由Vigna del Capannino酒庄生产，全部采用Sangiovese Grosso葡萄。酒庄坐落在西南方，面朝蒙特利里久尼方向
的侧面，是这边土地天赋和水平的最高体现。2011年10月的5-13日之间完成了葡萄的人工采摘工作。在历时25天的浸皮与
酒精发酵后就要进入到陈酿阶段，一部分放入法国橡木桶中，一部分放入Slavonia橡木桶，贮存24个月。装瓶后还要经历大
约6个月时间的陈年。
颜色：艳丽的深宝石红
香气：强烈，复杂，具有令人愉悦的柔软果香，使人联想起黑莓和樱桃混合后的细腻辛辣，尤其具有烟草、可可、黑胡椒、
黑醋和矿物质的香味。
口味：强大的构造和结合，细腻与优雅；完美的平衡，单宁的清甜和强烈香味，有着如丝绒般顺滑成熟的口感。回味无穷
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数量（瓶）：20.000
酒精含量：14,5%
残糖量 g/l：33,6
总酸度g/l: 5,6
每公顷葡萄生产量：50公担
包装：0,750-1,500-3 和 波尔多 5 升瓶装
Tenuta di Bibbiano
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