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Revenant un bon matin de chez la belle fermière, qu’il connaissait depuis l’enfance,
l’artisan décida de lui rendre un vibrant témoignage.
Il fabriqua ainsi un fromage évoquant le goût sublime de sa crème,
la généreuse onctuosité de son beurre frais et le parfum enivrant des champignons
des sous-bois dont elle était si friande.
On his way back from the home of the lovely farmer lady one sunny morning,
the artisan had a thoughtful idea. He would pay an emotive tribute
to his childhood friend by creating a cheese that evoked the sublime taste
of her cream, the generous unctuousness of her fresh butter, and the intoxicating
aroma of fresh mushrooms, of which she was so fond.
1,2 kg
160 g
Fromage triple-crème crémeux et onctueux, croûte duveteuse à saveur de champignons
et de noix selon la maturité du fromage et légère note de sel.
Triple cream cheese; creamy and unctuous, with a mushroom
and nut-flavoured bloomy rind, depending on the age of the cheese, and slight hint of salt.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Belle Crème CHEESE, 1 x 1,2 kg, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41100
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01100 0
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 23 LARGEUR / WIDTH 23,5 HAUTEUR / HEIGHT 6,2
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 16
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 15
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 240
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Belle Crème CHEESE, 18 x 160 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41110
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01110 6
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01110 3
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 28,4 LARGEUR / WIDTH 28,4 HAUTEUR / HEIGHT 10,2
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 11
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 6
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 66
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, CRÈME PASTEURISÉE, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM, COLORANT. / PASTEURISED MILK,
PASTEURISED CREAM, MODIFIED MILK INGREDIENTS, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME,
P. CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 35 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,1 % - 5,3 % / 50% MOISTURE, 35% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.1% - 5.3% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 120
Lipides / Fat 11 g
17 %
saturés / Saturated 7 g
37 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 45 mg
Sodium / Sodium 190 mg
8%
Glucides / Carbohydrate 1 g
0%
Fibres / Fibre 0 g
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 4 g
Vitamine A / Vitamin A
6%
Vitamine C / Vitamin C
0%
Calcium / Calcium
6%
Fer / Iron
0%
MD/®
Jadis, la paille servait d’outil de transport. Une tige était insérée au centre
du fromage de chèvre afin de le transporter à travers la province sans l’endommager.
C’est donc en hommage à nos ingénieux ancêtres qui auraient tout fait pour protéger
la qualité du fruit de leur dur labeur que le Paillot de chèvre fut créé.
Long ago, straw was used to transport goods. A single straw was inserted
into centre of the goat cheese in order to transport it within the province without
damaging it.The paillot was created to pay tribute to our ingenious ancestors,
who did everything possible to protect the quality of the fruit of their labour.
1 kg
125 g
Fromage de chèvre affiné de fabrication traditionnelle
à base de caillé lactique à la fois équilibré, rond en bouche et acidulé.
Ripened goat cheese created from lactic curds and according
to traditional techniques. This cheese is balanced, flavourful, and acidulous.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Paillot de Chèvre CHEESE, 2 x 1 kg, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41223
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01223 0
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 89 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 20,3 LARGEUR / WIDTH 20,3 HAUTEUR / HEIGHT 8,9
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 16
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 6
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 96
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Paillot de Chèvre CHEESE, 14 x 125 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41294
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41294 1
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41294 8
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 75 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 36 LARGEUR / WIDTH 23,5 HAUTEUR / HEIGHT 10
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 9
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 108
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, ENZYME MICROBIENNE,
P. CANDIDUM. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, MICROBIAL ENZYME, P. CANDIDUM.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 25 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 4,6 % - 4,8 % / 50% MOISTURE, 25% FAT, 1.6% - 2% SALT, 4.6% - 4.8% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Le très romantique Alexis voulut faire un cadeau à son amoureuse,
une princesse Cendrillon dans l’âme. Il énuméra alors toutes les qualités
de sa belle à son père l’artisan qui créa un fromage tacheté et cendré,
au cœur pur et bon, à l’image du personnage imaginé par Charles Perrault.
Alexis, a diehard romantic, wanted to present a gift to his love,
who is a Cinderella at heart. Using her qualities as inspiration,
he requested his artisan father to create a speckled ashen cheese with a good,
pure heart—much like the character developed by Charles Perrault.
125 g
Fromage roulé dans la cendre végétale. Croûte texturée marbrée et pâte ivoire et lisse.
Goût acidulé et un peu piquant qui s’intensifie au fil du temps.
Vegetable ash-covered cheese with a marble-textured rind and a smooth ivory body;
acidulous, semi-strong taste that becomes more pronounced with age.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Le Cendrillon CHEESE, 16 x 125 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41284
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41284 2
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41284 9
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 75 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 36 LARGEUR / WIDTH 23,5 HAUTEUR / HEIGHT 10
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 9
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 108
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 7 g
Sodium / Sodium 250 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, ENZYME MICROBIENNE,
COLORANT, G. CANDIDUM. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, MICROBIAL ENZYME, COLOUR,
G. CANDIDUM.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 25 %, SEL 1,4 % - 1,6 %,
pH 4,8 % / 50% MOISTURE, 25% FAT, 1.4% - 1.6% SALT, 4.8% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
11 %
saturés / Saturated 5 g
26 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
10 %
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 7 g
Vitamine A / Vitamin A
10 %
Vitamine C / Vitamin C
0%
Calcium / Calcium
2%
Fer / Iron
0%
FROMAGE À PÂTE MOLLE AFFINÉ EN SURFACE
SOFT SURFACE-RIPENED CHEESE
Depuis une vingtaine d’années, ce fromage se fabrique en format
de plus d’un kilogramme, de sorte qu’il s’affine moins vite et demeure plus savoureux.
Fabriqué par les spécialistes de la fromagerie Alexis de Portneuf qui s’efforcent
d’obtenir la meilleure qualité, le Calendos ajoute couleurs et personnalité à vos repas.
For the last twenty years, this cheese has been made in one kilogram wheels,
allowing it to ripen less quickly and maintain its unique flavour.
Created by Alexis de Portneuf’s specialists who strive for the best quality possible,
Calendos will add colour and personality to your meals.
125g
1,2 kg
Fromage à pâte molle, affiné en surface et recouvert d'une belle croûte blanche,
prend en vieillissant un goût plus corsé et un arôme plus marqué.
Pâte souple et homogène de couleur jaune crème.
Soft-bodied cheese, ripened surface and covered with a beautiful white rind;
with age, it becomes more full-flavoured and gains a more distinct aroma.
Supple, homogeneous, creamy-yellow body. Smooth and velvety.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Le Calendos CHEESE, 12 x 125 g, POIDS FIXE / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41329
CODE UPC / CODE UPC 069143413290
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41329 7
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 27,2 LARGEUR / WIDTH 18 HAUTEUR / HEIGHT 8,5
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 17
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 10
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 170
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Le Calendos CHEESE, 1 x 1,2 kg, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41160
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01160 4
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 23 LARGEUR / WIDTH 23 HAUTEUR / HEIGHT 6
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 16
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 15
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 240
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, PENICILLIUM CANDIDUM, COLORANT. / PASTEURISED
MILK, MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL
ENZYME, PENICILLIUM CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 30 %, SEL 1,4 % - 1 , 6 %,
pH 5,0 - 5,4 / 50% MOISTURE, 30% FAT, 1.4% - 1.6% SALT, 5.0- 5.4 pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 9 g
14 %
saturés / Saturated 6 g
32 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
Sodium / Sodium 210 mg
9%
Glucides / Carbohydrate 1 g
0%
Fibres / Fibre 0 g
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
6%
0%
15 %
0%
MD/®
… la rumeur veut que le premier gouverneur de la seigneurie de Portneuf fut épris
d’une jeune Amérindienne, au grand désespoir du jésuite Jean de Brébeuf.
Ce dernier, après avoir interdit aux amoureux de se marier, fut, quelques années plus tard,
décapité et brûlé par les Hurons. Depuis, la rumeur se répand du bout de la langue.
…Rumour has it that the first governor of the seigniory of Portneuf fell in love
with a young Amerindian girl, to the great disappointment of Jesuit Jean de Brébeuf.
De Brébeuf, who forbade the marriage of the lovebirds, was beheaded and burned
a few years later by the Hurons. Since then, the rumour has spread like wildfire.
800 g – 1 kg
2,5 kg
1,2 kg
Le brie double-crème des fromagers, savoureux et parfait, vieilli à point.
Cheese maker’s double cream Brie; tasty, exquisite, and aged to perfection.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE La Rumeur CHEESE, 1 x 800 g, POIDS FIXE / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41147
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41147 0
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41147 7
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 23 LARGEUR / WIDTH 22 HAUTEUR / HEIGHT 6
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 16
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 15
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 240
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE La Rumeur CHEESE, 1 x 1 kg, POIDS FIXE / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41146
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41146 3
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41146 0
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 23 LARGEUR / WIDTH 23,5 HAUTEUR / HEIGHT 6,2
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 16
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 15
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 240
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 9 g
Sodium / Sodium 210 mg
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE La Rumeur CHEESE, 1 x 2,5 kg, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41132
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 41132 9
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 33 LARGEUR / WIDTH 33 HAUTEUR / HEIGHT 4,7
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 8
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 18
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 144
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE La Rumeur CHEESE, 1 x 1,2 kg, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41131
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 41131 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 23 LARGEUR / WIDTH 23,5 HAUTEUR / HEIGHT 6,2
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 16
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 15
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 240
14 %
saturés / Saturated 6 g
32 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
9%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
6%
0%
15 %
0%
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM, COLORANT. / PASTEURISED MILK,
MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME,
P. CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 30 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,1 % - 5,3 % / 50% MOISTURE, 30% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.1% - 5.3% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
MD/®
En osant combiner le lait de vache et le lait de chèvre, le fromager obtint
une onctueuse pâte blanche immaculée. Puis, levant les yeux à la fenêtre,
il s’inspira du magnifique manteau blanc du rude hiver québécois
pour nommer son fromage… Chèvre des neiges.
Daring to combine cow and goat milk, the artisan obtained an unctuous
and immaculate white body. Later, after taking a look out his window,
he became inspired by the amazing white blanket that laid before him,
left by the harsh winter of Quebec, and named his cheese…the “snow goat.”
125 g
1 kg
Fromage de lait de chèvre et de vache à pâte fraîche,
souple sous le doigt et doux.
Goat and cow milk cheese with a fresh body,
soft to the touch and mild.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Chèvre des Neiges CHEESE, 2 x 1 kg, POIDS FIXE / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41210
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01210 3
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01210 0
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 27,3 LARGEUR / WIDTH 18,2 HAUTEUR / HEIGHT 8,3
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 10
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 22
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 220
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Chèvre des Neiges CHEESE, 12 x 125 g, POIDS FIXE / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41214
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01214 1
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01214 8
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 24,5 LARGEUR / WIDTH 21,3 HAUTEUR / HEIGHT 13
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 6
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 120
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE VACHE ET DE CHÈVRE PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME
PASTEURISÉE, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, ENZYME MICROBIENNE, GOMME DE XANTHANE, GOMME DE CAROUBE, GOMME DE
GUAR, SORBATE DE POTASSIUM./PASTEURISED COW AND GOAT’S MILK, MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM,
BACTERIAL CULTURE, SALT, MICROBIAL ENZYME, XANTHAN GUM, LOCUST BEAN GUM, GUAR GUM, POTASSIUM SORBATE.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 55 %, MATIÈRES GRASSES 24 %, SEL 1,5 % - 1,8 %,
pH 4,4 % - 4,5 % / 55% MOISTURE, 24% FAT, 1.5% - 1.8% SALT, 4.4% - 4.5% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 90
Lipides / Fat 7 g
11 %
saturés / Saturated 4,5 g
24 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
Sodium / Sodium 210 mg
Glucides / Carbohydrate 2 g
Fibres / Fibre 0 g
9%
1%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
8%
Vitamine C / Vitamin C
0%
Calcium / Calcium
2%
Fer / Iron
4%
L’hiver s’évanouissait tranquillement, laissant la chance au printemps d’illuminer
le village de Saint-Raymond de Portneuf. Par un matin ensoleillé, marchant
dans les champs, l’artisan croisa des chevreaux et des veaux jouant dans la neige.
Inspiré par cette scène unique, il créa le tout premier brie triple-crème
au lait de chèvre et au lait de vache du Canada.
Winter was slowly giving way to spring in the village of Saint-Raymond de Portneuf.
The artisan, while walking through the fields, came across kids and calves
playing together in the snow. Inspired, he returned at once to his shop and
created Canada’s first goat and cow triple cream brie.
160 g
RECTO – CHÈVRE DES NEIGES
PMS 9043
CYAN
MAGENTA
D101318_5057_2_Fiches
SAPUTO
07-03-06
YELLOW
FORMAT 8,5" x 11"
BLACK
Commentaires
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
Chantal
ÉPREUVE 3
PAGE 1
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
IMPRESSION FINALE À
100 %
100 %
Rédaction
80 %
Directeur
de création
50 %
Direction
artistique
20 %
Service à
la clientèle
Client
0%
Production
Correction d’épreuves
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/00/00
Fromage à pâte molle, affiné en surface, fait de lait de chèvre (55 %)
et de lait de vache (45 %). Sa pâte blanche est riche et crémeuse.
A soft-bodied cheese with a ripened surface that is a blend of goat (55%)
and cow milk (45%). White, rich and creamy body.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Chèvre des neiges – Brie triple-crème CHEESE, 18 x 160 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41209
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41209 5
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41209 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 36 LARGEUR / WIDTH 23,5 HAUTEUR / HEIGHT 9,2
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 11
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 6
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 66
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 110
Lipides / Fat 10 g
Sodium / Sodium 135 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CRÈME PASTEURISÉE, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES,
CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM. / PASTEURISED GOAT’S MILK,
PASTEURISED CREAM, MODIFIED MILK INGREDIENTS, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME,
P. CANDIDUM.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 48 %, MATIÈRES GRASSES 32 %, SEL 1,0 - 1,4 %,
pH 5,5 - 5,7 / 48% MOISTURE, 32% FAT, 1.0 - 1.4% SALT, 5.5 - 5.7 pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
D101318_5057_2_Fiches
SAPUTO
02-03-06
YELLOW
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
8%
0%
15 %
0%
VERSO – CHÈVRE DES NEIGES
PMS 9043
MAGENTA
6%
Protéines / Protein 5 g
Fer / Iron
CYAN
15 %
saturés / Saturated 7 g
37 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 40 mg
FORMAT 8,5" x 11"
BLACK
Commentaires
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
Chantal
ÉPREUVE 2
PAGE 2
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
IMPRESSION FINALE À
100 %
100 %
Rédaction
80 %
Directeur
de création
50 %
Direction
artistique
20 %
Service à
la clientèle
Client
0%
Production
Correction d’épreuves
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/00/00
Manquant un jour de lait de vache pour fabriquer son camembert,
l’artisan utilisa à la place son lait de chèvre. La croûte de sa création était similaire
à celle du camembert traditionnel, à tel point qu’on dit de ce fromage
à la pâte d’un blanc pur qu’il était une chèvre déguisée en vache.
Ses voisins s’écrièrent alors que sa technique était un art, un Chèvre d’Art.
One day, not having cow milk to make his Camembert, the artisan decided to use
his goat milk instead. His creation’s rind was so similar to the traditional Camembert
that people started saying that this white-bodied cheese was a goat disguised
as a cow. His neighbours cried out that his technique was an art, a Chèvre d’Art.
125 g
Fromage de chèvre affiné à pâte blanche, riche,
légèrement acide et peu salé.
Ripened goat cheese with a white body, rich,
slightly acidic and lightly salted.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Chèvre d’Art CHEESE, 12 x 125 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41277
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01277 6
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01277 3
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 27,2 LARGEUR / WIDTH 18 HAUTEUR / HEIGHT 8,5
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 17
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 10
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 170
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 90
Lipides / Fat 7 g
Sodium / Sodium 150 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM,
ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE,
MICROBIAL ENZYME, P. CANDIDUM.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 25 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,5 % - 5,7 % / 50% MOISTURE, 25% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.5% - 5.7% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
11 %
saturés / Saturated 4,5 g
24 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 25 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 7 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
6%
0%
0%
6%
0%
20 %
0%
MD/®
Une légende de Portneuf raconte que les différentes saveurs de Capriny
furent inventées par une vieille dame qui connaissait les vertus vivifiantes
des plantes combinées au chèvre. Elle fabriqua différents fromages
avec des épices et des fines herbes qui, dit-on, apportèrent vitalité
et allégresse à beaucoup d’habitants du village.
An old Portneuf legend says that the different flavours of Capriny
were invented by an old lady who was familiar with the bracing powers of plants,
when combined with goat cheese. She created different cheeses with spices and herbs,
which, they say, vitalized and elated many of her fellow villagers.
100 g
Fromage de chèvre aromatisé au poivre noir, pâte molle et crémeuse, légèrement acidulée.
Autres saveurs disponibles : nature et fines herbes.
Goat cheese, flavoured with black pepper, soft and creamy, slightly acidulous.
Other available flavors: plain and herbs.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Capriny au poivre / pepper CHEESE, 8 x 100 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41217
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01217 2
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01217 9
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 23,5 LARGEUR / WIDTH 21,5 HAUTEUR / HEIGHT 5,8
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 9
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 180
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 80
Lipides / Fat 6 g
Sodium / Sodium 120 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, POIVRE, SEL, ENZYME
MICROBIENNE, SORBATE DE POTASSIUM. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, PEPPER, SALT, MICROBIAL ENZYME, POTASSIUM SORBATE.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 55 %, MATIÈRES GRASSES 22 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 4,4 % - 4,6 % / 55% MOISTURE, 22% FAT, 1.6% - 2% SALT, 4.4% - 4.6% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
9%
saturés / Saturated 3,5 g
19 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 25 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
5%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
6%
Vitamine C / Vitamin C
0%
Calcium / Calcium
2%
Fer / Iron
0%
MD/®
À l’école du village, la maîtresse présenta un matin à ses élèves une petite chèvre
qui était venue brouter les fleurs de son jardin. Un des élèves amena aussitôt la jolie
bête à son père fromager. Aujourd’hui, grâce au talent de l’artisan et aux descendants
de la biquette, on peut se délecter d’un excellent chèvre crémeux.
One morning at the village’s school, the teacher showed the students
the little goat that had been nibbling the flowers in her garden.
One of the students immediately took the cute little animal to his father,
a cheese maker. Today, thanks to the artisan’s talent and to all the generations
of little goats, we are able to truly enjoy this excellent, creamy goat cheese.
1 kg
300 g
100 g
Fromage de chèvre nature, pâte molle et crémeuse, légèrement acidulée.
Autres saveurs disponibles : fines herbes et poivre.
Plain goat cheese, soft and creamy, slightly acidulous.
Other available flavors: herbs and pepper.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Capriny nature / plain CHEESE, 2 x 1 kg, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41225
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01225 7
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01225 4
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 26,7 LARGEUR / WIDTH 17,5 HAUTEUR / HEIGHT 8,6
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 22
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 10
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 220
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Capriny nature / plain CHEESE, 8 x 300 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41282
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41282 8
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41282 5
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 21 LARGEUR / WIDTH 21 HAUTEUR / HEIGHT 11
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 7
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 140
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Capriny nature / plain CHEESE, 8 x 100 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41215
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01215 8
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01215 5
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 23 LARGEUR / WIDTH 21,5 HAUTEUR / HEIGHT 5,8
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 8
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 160
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, ENZYME MICROBIENNE,
SORBATE DE POTASSIUM. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, MICROBIAL ENZYME, POTASSIUM
SORBATE.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 55 %, MATIÈRES GRASSES 22 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 4,4 % - 4,6 % / 55% MOISTURE, 22% FAT, 1.6% - 2% SALT, 4.4% - 4.6% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 80
Lipides / Fat 6 g
9%
saturés / Saturated 3,5 g
19 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 25 mg
Sodium / Sodium 120 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
5%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
6%
Vitamine C / Vitamin C
0%
Calcium / Calcium
2%
Fer / Iron
0%
MD/®
Une légende de Portneuf raconte que les différentes saveurs de Capriny
furent inventées par une vieille dame qui connaissait les vertus vivifiantes
des plantes combinées au chèvre. Elle fabriqua différents fromages
avec des épices et des fines herbes qui, dit-on, apportèrent vitalité
et allégresse à beaucoup d’habitants du village.
An old Portneuf legend says that the different flavours of Capriny
were invented by an old lady who was familiar with the bracing powers of plants,
when combined with goat cheese. She created different cheeses with spices and herbs,
which, they say, vitalized and elated many of her fellow villagers.
100 g
300 g
Fromage de chèvre aromatisé aux fines herbes, pâte molle et crémeuse, légèrement acidulée.
Autres saveurs disponibles : nature et poivre.
Goat cheese, flavoured with herbs, soft and creamy, slightly acidulous.
Other available flavors: plain and pepper.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Capriny aux fines herbes / herbs CHEESE, 8 x 300 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41283
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41283 5
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41283 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 21 LARGEUR / WIDTH 21 HAUTEUR / HEIGHT 11
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 7
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 140
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Capriny aux fines herbes / herbs CHEESE, 8 x 100 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41216
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01216 5
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01216 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 23 LARGEUR / WIDTH 21,5 HAUTEUR / HEIGHT 5,8
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 9
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 180
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, FINES HERBES, ENZYME
MICROBIENNE, SORBATE DE POTASSIUM. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, HERBS, MICROBIAL ENZYME, POTASSIUM SORBATE.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 55 %, MATIÈRES GRASSES 22 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 4,4 % - 4,6 % / 55% MOISTURE, 22% FAT, 1.6% - 2% SALT, 4.4% - 4.6% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 80
Lipides / Fat 6 g
9%
saturés / Saturated 3,5 g
19 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 25 mg
Sodium / Sodium 120 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
5%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
6%
Vitamine C / Vitamin C
0%
Calcium / Calcium
2%
Fer / Iron
0%
Le plus jeune fils du fromager du village voulut surprendre son père
avec ses talents culinaires et se permit quelques fantaisies avec des épices
et du fromage de chèvre. Ce jour-là, il cuisina sauces onctueuses,
pâtisseries gourmandes et autres plaisirs du palais, et se fit connaître
dans la région comme le plus petit des grands chefs.
Wanting to surprise his father with his culinary abilities, the youngest
son of the village cheese maker let his imagination run wild
with thoughts of goat cheese and spices. That very day, he cooked up
creamy sauces, delicate pastries and other gastronomic delights.
It wasn’t long until this small boy had made a big name for himself
as one of the region’s great chefs.
Ail & fines herbes
Garlic & fine herbs
Peppadew MC/TM
Nature
Plain
Valeur nutritive/ Nutrition Facts
pour environ 1/3 de l’emballage
Serving approx. 1/3 of packaging Nature
(30 g)
Plain
Fromage de chèvre à pâte fraîche, non affiné.
Idéal pour la cuisine ou simplement en tartinades.
Saveurs offertes : nature, Peppadew MC/TM
et ail & fines herbes.
Goat cheese. Fresh, unripened.
Ideal for cooking or enjoying as a spread.
Available in: plain, Peppadew,TM/MC
and garlic & fine herbs.
Teneur
Amount
Calories / Calories
60
Lipides / Fat
4,5 g
saturés / Saturated
3g
0,1 g
+ trans / Trans
Cholestérol / Cholesterol 10 mg
130 mg
Sodium / Sodium
Glucides / Carbohydrate 1g
0g
Fibres / Fibre
1g
Sucres / Sugars
3g
Protéines / Protein
Ail & fines herbes
Garlic & fine herbs
PeppadewMC/TM
% VQ* Teneur
% DV* Amount
60
7 % 4,5 g
3g
16 %
0,1 g
3 % 10 mg
5 % 125 mg
0 % 1g
0% 0g
1g
3g
2%
Vitamine A / Vitamin A
0%
Vitamine C / Vitamin C
4%
Calcium / Calcium
0%
Fer / Iron
* VQ = Valeur quotidienne / DV = Daily Value
% VQ* Teneur
% DV* Amount
60
7 % 4,5 g
3g
16 %
0,1 g
3 % 10 mg
5 % 130 mg
0 % 1g
0% 0g
1g
3g
2%
10 %
2%
0%
% VQ*
% DV*
7%
16 %
3%
5%
0%
0%
2%
0%
4%
0%
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Caprichef CHEESE – Nature / Plain, 8 x 100 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41342
CODE UPC / UPC CODE 069143413429
CODE SCC / SCC CODE 100 69143 413426
DURÉE DE CONSERVATION / SHELF LIFE 80 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 23 LARGEUR / WIDTH 22 HAUTEUR / HEIGHT 6
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 7
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 140
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, ENZYME MICROBIENNE,
FIBRE D’AGRUME, GOMME DE GUAR, GOMME DE CAROUBE, GOMME DE XANTHANE, DEXTROSE, SORBATE DE POTASSIUM. /
PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, MICROBIAL ENZYME, CITRUS FIBRE, GUAR GUM, LOCUST BEAN
GUM, XANTHAN GUM, DEXTROSE, POTASSIUM SORBATE.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 70 %, MATIÈRES GRASSES 14 %, SEL 1,0 % - 1,4 %,
pH 4,2-4,4 / 70% MOISTURE, 14% FAT, 1.0% -1.4% SALT, 4.2-4.4 pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 °C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4°C.
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Caprichef CHEESE – Peppadew,MC/TM 8 x 100 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41344
CODE UPC / UPC CODE 069143413443
CODE SCC / SCC CODE 100 69143 413440
DURÉE DE CONSERVATION / SHELF LIFE 80 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 23 LARGEUR / WIDTH 22 HAUTEUR / HEIGHT 6
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 7
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 140
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, ENZYME MICROBIENNE,
PIMENTS SUCRÉS PIQUANTS, FIBRE D’AGRUME, GOMME DE GUAR, GOMME DE CAROUBE, GOMME DE XANTHANE,
DEXTROSE, SORBATE DE POTASSIUM. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, MICROBIAL
ENZYME, SWEET PIQUANT PEPPER, CITRUS FIBRE, GUAR GUM, LOCUST BEAN GUM, XANTHAN GUM, DEXTROSE,
POTASSIUM SORBATE.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 70 %, MATIÈRES GRASSES 14 %, SEL 1,0 % - 1,4 %,
pH 4,2-4,4 / 70% MOISTURE, 14% FAT, 1.0% -1.4% SALT, 4.2-4.4 pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 °C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4°C.
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Caprichef CHEESE – Ail & fines herbes / Garlic & fine herbs,
8 x 100 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41343
CODE UPC / UPC CODE 069143413436
CODE SCC / SCC CODE 100 69143 413433
DURÉE DE CONSERVATION / SHELF LIFE 80 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 23 LARGEUR / WIDTH 22 HAUTEUR / HEIGHT 6
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 7
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 140
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, ENZYME MICROBIENNE,
ASSAISONNEMENTS, FIBRE D’AGRUME, GOMME DE GUAR, GOMME DE CAROUBE, GOMME DE XANTHANE, DEXTROSE,
SORBATE DE POTASSIUM. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, MICROBIAL ENZYME, SEASONING,
CITRUS FIBRE, GUAR GUM, LOCUST BEAN GUM, XANTHAN GUM, DEXTROSE, POTASSIUM SORBATE.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 70 %, MATIÈRES GRASSES 14 %, SEL 1,0 % - 1,4 %,
pH 4,2-4,4 / 70% MOISTURE, 14% FAT, 1.0% -1.4% SALT, 4.2-4.4 pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 °C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4°C.
Une erreur serait à l’origine de la découverte du Caprano vieilli.
En effet, un fermier âgé oublia, pendant plus de 18 mois, un Caprano régulier
dans sa grange. Quand il le trouva, on raconte qu’il se servit un morceau
et que, du coup, il retrouva toute la vitalité de ses belles années.
An error led to the origin of the Aged Caprano.
It turns out that an old farmer left a regular Caprano in his barn
for over 18 months. They say that when he finally found it,
he cut himself a piece, ate it, and suddenly regained his long-lost youth.
180 g
Fromage de chèvre vieilli pendant 18 mois, goût accentué
sans jamais atteindre de pointes piquantes qui brûlent en bouche.
Goat cheese aged for 18 months, accentuated taste
without ever reaching sharp hints that burn the mouth.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Caprano vieilli 18 mois CHEESE, 12 x 180 g, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41288
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 41288 3
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 270 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 26,5 LARGEUR / WIDTH 18,2 HAUTEUR / HEIGHT 15,6
TARE 16 g
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 5
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 100
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 8 g
Sodium / Sodium 220 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM,
ENZYME MICROBIENNE, NATAMYCINE. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE,
MICROBIAL ENZYME, NATAMYCIN.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 45 %, MATIÈRES GRASSES 27 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,0 % - 5,2 % / 45% MOISTURE, 27% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.0% - 5.2% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
12 %
saturés / Saturated 5 g
26 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 40 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
9%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 7 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
8%
0%
25 %
0%
MD/®
Selon certains, l’origine du Caprano remonterait au jour
où un jeune homme, voulant charmer une gitane
qui ne venait dans sa région qu’une fois tous les six mois,
fabriqua à son image le plus doux et délicat des fromages.
Depuis, sa pâte au goût de beurre caprin séduit tous les cœurs.
According to some, the origin of the Caprano goes back
to a time when a young man wanted to charm a Gypsy
who only visited the region twice a year. He created,
with her as his inspiration, the softest, most delicate
cheese of all. Since then, its butter-flavoured body
has seduced everyone who crosses its path.
750 g
180 g
Fromage de chèvre vieilli pendant 6 mois, pâte pressée dotée de petits trous,
doux, délicat, croûte naturelle et goût de beurre caprin sans amertume.
Goat cheese aged for six months, tender texture with many small holes;
smooth, delicate, natural rind and taste of goat butter with no bitterness.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Caprano CHEESE, 12 x 750 g, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41275
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01275 5
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 420 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 37,8 LARGEUR / WIDTH 31,1 HAUTEUR / HEIGHT 12,4
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 9
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 6
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 54
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Caprano CHEESE, 4 x 750 g, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41273
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01273 1
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 420 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 26 LARGEUR / WIDTH 27,5 HAUTEUR / HEIGHT 12
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 7
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 84
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Caprano CHEESE, 18 x 180 g, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41276
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01276 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 27 LARGEUR / WIDTH 18 HAUTEUR / HEIGHT 15,5
TARE 16 g
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 5
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 100
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE CHÈVRE PASTEURISÉ, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM,
ENZYME MICROBIENNE, NATAMYCINE. / PASTEURISED GOAT’S MILK, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE,
MICROBIAL ENZYME, NATAMYCIN.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 45 %, MATIÈRES GRASSES 27 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,0 % - 5,2 % / 45% MOISTURE, 27% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.0% - 5.2% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 8 g
12 %
saturés / Saturated 5 g
26 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 40 mg
Sodium / Sodium 220 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
9%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 7 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
8%
0%
25 %
0%
MD/®
L’origine du camembert remonte à la Révolution française, lorsqu’un prêtre
en provenance de la Brie, transportant avec lui la recette de fabrication d’un fromage
de sa région, se réfugia chez Marie Harel, à Camembert, en Normandie.
La fermière appliqua cette recette en utilisant son lait de vache normande,
ce qui créa ce fromage de caractère : le camembert.
The origin of the Camembert dates back to the French Revolution, when a priest
from the Brie region, transporting with him the recipe of a cheese from his village,
found refuge in the home of Marie Harel, in Camembert, Normandy.
Harel followed the recipe, using the milk of her Norman cow.
She would end up creating the traditional Camembert.
370 g
Fromage à croûte fine, crémeux et souple,
à saveur fondante, typée et parfumée.
Cheese with a delicate rind; creamy and supple;
melting, fragrant, traditional flavour.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Camembert de Portneuf CHEESE, 8 x 370 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41167
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41167 8
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41167 5
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 28,4 LARGEUR / WIDTH 28,4 HAUTEUR / HEIGHT 10,2
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 11
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 6
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 66
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 9 g
Sodium / Sodium 210 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM, COLORANT. / PASTEURISED MILK,
MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME,
P. CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 30 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,0 % - 5,4 % / 50% MOISTURE, 30% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.0% - 5.4% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
14 %
saturés / Saturated 6 g
32 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
9%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
6%
0%
15 %
0%
MD/®
On raconte qu’en découvrant la nature de Portneuf, un artisan français
venu s’établir dans la région se sentit transporté à nouveau sur les petites routes
de campagne de son enfance. Inspiré par une douce nostalgie, il créa ce superbe
camembert dont le goût évoque la terre retrouvée.
They say that while discovering the beauty of Portneuf, a French artisan
who had moved to the region was transported back to the small country roads
of his childhood. Inspired by his tender nostalgia, he created this superb
Camembert that has a taste that evokes a rediscovered land.
200 g
Camembert à pâte molle, au goût de beurre, de noix et de maïs.
Soft Camembert, with a fresh butter, nut and corn taste.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Camembert Des Camarades CHEESE, 12 x 200 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41179
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01179 3
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01179 0
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 35 LARGEUR / WIDTH 24,5 HAUTEUR / HEIGHT 8,5
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 9
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 108
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM, COLORANT. / PASTEURISED MILK,
MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME,
P. CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 30 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,0 % - 5,4 % / 50% MOISTURE, 30% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.0% - 5.4% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
MC / TM
Il y a plus d’un siècle, Alexis fonda le village de Saint-Raymond de Portneuf.
En léguant en héritage sa passion et son savoir-faire, il devint l’ancêtre d’une famille
de défricheurs, de bâtisseurs, de fermiers, et finalement, de fromagers.
Et c’est en hommage à ce grand homme qui a inspiré toute une lignée d’artisans
passionnés qu’ils ont créé ce brie fabuleux aux arômes de noix.
More than one hundred and fifty years ago, Alexis helped to build
the village of Saint-Raymond de Portneuf. In passing down
his passion and knowledge, he became father to a family of landscapers,
builders, farmers and finally, cheese makers. They created
this beautiful, ambrosial cheese as a tribute to him, the great man
who inspired generations of dedicated artisans.
370 g
RECTO – LE BRIE D’ALEXIS
PMS 9043
CYAN
MAGENTA
D101318_5057_2_Fiches
SAPUTO
02-03-06
YELLOW
FORMAT 8,5" x 11"
BLACK
Commentaires
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
Chantal
ÉPREUVE 2
PAGE 1
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
IMPRESSION FINALE À
100 %
100 %
Rédaction
80 %
Directeur
de création
50 %
Direction
artistique
20 %
Service à
la clientèle
Client
0%
Production
Correction d’épreuves
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/00/00
MC / TM
Brie double-crème à pâte souple et crémeuse
au doux parfum de noix.
Double cream brie with a supple,
melting body and fresh-nut aroma.
Spécifications techniques / Technical specifications
Valeur nutritive
Nutrition Facts
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Le brie d’Alexis, 8 x 370 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41168
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41168 5
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41168 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 27,7 LARGEUR / WIDTH 27,7 HAUTEUR / HEIGHT 10
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 11
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 9
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 99
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 9 g
Sodium / Sodium 210 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM, COLORANT. / PASTEURISED MILK,
MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME,
P. CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 30 %, SEL 1,6 - 2 %,
pH 5,0 - 5,4 / 50% MOISTURE, 30% FAT, 1.6 - 2% SALT, 5.0 - 5.4 pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
D101318_5057_2_Fiches
SAPUTO
02-03-06
YELLOW
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
6%
0%
15 %
0%
VERSO – LE BRIE D’ALEXIS
PMS 9043
MAGENTA
9%
Protéines / Protein 5 g
Fer / Iron
CYAN
14 %
saturés / Saturated 6 g
32 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
FORMAT 8,5" x 11"
BLACK
Commentaires
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
Chantal
ÉPREUVE 2
PAGE 2
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
IMPRESSION FINALE À
100 %
100 %
Rédaction
80 %
Directeur
de création
50 %
Direction
artistique
20 %
Service à
la clientèle
Client
0%
Production
Correction d’épreuves
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/00/00
FROMAGE À PÂTE MOLLE AFFINÉ EN SURFACE
S O F T S U R FA C E - R I P E N E D C H E E S E
Il paraît qu’une certaine dame vécut, dans une petite paroisse de la région de
Portneuf, jusqu’à l’âge honorable de 107 ans. Un jour, son neveu lui demanda quel était
le secret de sa longévité. Elle lui répondit en souriant qu’elle dévorait chaque matin,
à la terrasse du café de la place, un morceau d’un excellent fromage
avec du pain de campagne et un grand bol d’air frais.
Apparently, a lady from a little parish in the Portneuf region lived
to be 107 years old. One day, her nephew asked her what the secret
to her longevity was. She responded with a smile that, every morning,
on the patio of the local café, she would eat a piece of delicious cheese
with a country bun and big bowl of fresh air.
125 g
1,2 kg
FROMAGE À PÂTE MOLLE AFFINÉ EN SURFACE
S O F T S U R FA C E - R I P E N E D C H E E S E
Fromage de lait de vache à croûte tendre et douce, recouvrant une pâte crémeuse au goût
de beurre, de champignons frais et de noisettes de plus en plus prononcé avec l’âge.
Cow milk cheese with a smooth and tender rind covering a creamy body;
fresh butter, mushroom, and hazelnut taste; more pronounced with age.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Brise du Matin CHEESE, 12 x 125 g, POIDS FIXE/EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41324
CODE UPC / CODE UPC 069143413245
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41324 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS/DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR/LENGTH 27,2 LARGEUR/WIDTH 18 HAUTEUR/HEIGHT 8,5
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE/# PER TIER 17
NBRE DE RANGÉES/# OF TIERS 10
NBRE DE CAISSES/# OF CASES 170
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Brise du Matin CHEESE, 1 x 1,2 kg, POIDS VARIABLE/RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41165
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 41165 7
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS/DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR/LENGTH 23 LARGEUR/WIDTH 23 HAUTEUR/HEIGHT 6
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE/# PER TIER 16
NBRE DE RANGÉES/# OF TIERS 15
NBRE DE CAISSES/# OF CASES 240
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 9 g
Sodium / Sodium 210 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, PENICILLIUM CANDIDUM, COLORANT./PASTEURISED MILK,
MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME,
PENICILLIUM CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE/ CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50%, MATIÈRES GRASSES 30%, SEL 1,4%-1,6%,
pH 5,1-5,3/ 50% MOISTURE, 30% FAT, 1.4%-1.6% SALT, 5.1-5.3 pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE/ MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI: <100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS: <100/g
ENTREPOSAGE/ STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C./ KEEP REFRIGERATED AT
A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
14 %
saturés / Saturated 6 g
32 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
9%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
6%
0%
15 %
0%
Traversée par le chemin du Roy, la région de Portneuf porte toujours
les traces évidentes d’un établissement français. En plus d’avoir légué à Portneuf
quelques-unes des plus anciennes seigneuries, nos ancêtres nous ont enseigné l’art de
la fabrication de ce grand fromage classique français.
Intersected by King’s Road, the Portneuf region still shows clear traces
of a French settlement. Not only did our ancestors bequeath
some of the most ancient seigniories to Portneuf, but they also taught us
how to create this classic French cheese.
2,5 kg
Brie double-crème à croûte blanche, fine et naturelle,
pâte fondante et onctueuse, parfum frais de noix.
White rind, double cream Brie; delicate and natural,
melting and unctuous body; fresh nut aroma.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Brie double-crème de Portneuf CHEESE, 1 x 2,5 kg, POIDS VARIABLE/RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41125
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01125 3
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS/DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR/LENGHT 33 LARGEUR/WIDTH 33 HAUTEUR/HEIGHT 4,7
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE/# PER TIER 8
NBRE DE RANGÉES/# OF TIERS 18
NBRE DE CAISSES/# OF CASES 144
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 9 g
Sodium / Sodium 210 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM, COLORANT./PASTEURISED MILK, MODIFIED
MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME, P. CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50%, MATIÈRES GRASSES 30%, SEL 1,6%-2%,
pH 5,1%-5,3%/ 50% MOISTURE, 30% FAT, 1.6%-2% SALT, 5.1%-5.3% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI: <100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS: <100/g
ENTREPOSAGE/ STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C./ KEEP REFRIGERATED AT
A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
14 %
saturés / Saturated 6 g
32 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
9%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
6%
0%
15 %
0%
Ce n’est pas qu’un brie. C’est tout le savoir-faire des générations d’artisans,
qui, au fil des ans, surent développer des techniques de fabrication
à la hauteur de leur passion. Affiné pendant plusieurs jours,
il est le fruit mûr de l’art des fromagers.
It is not just a Brie. It is the know-how of generations of artisans who,
through the years, learned the most specialized techniques
to bring their passion to life. Ripened for several days,
it is the ripe fruit of the artisan’s work.
2,5 kg
Brie régulier à croûte duvetée de blanc, pâte souple, légèrement fruité.
Regular Brie with a white, bloomy rind; supple body; slightly fruity.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Brie de Portneuf CHEESE, 1 x 2,5 kg, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41130
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01130 7
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 33 LARGEUR / WIDTH 33 HAUTEUR / HEIGHT 4,7
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 8
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 18
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 144
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM, COLORANT. / PASTEURISED MILK,
MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME,
P. CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 25 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,1 % - 5,3 % / 50% MOISTURE, 25% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.1% - 5.3% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 90
Lipides / Fat 7 g
11 %
saturés / Saturated 4,5 g
24 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
Sodium / Sodium 190 mg
8%
Glucides / Carbohydrate 2 g
1%
Fibres / Fibre 0 g
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 6 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
6%
0%
10 %
0%
MD/®
Le
Rigueur. Exigence. Perfection. En hommage à l’empereur
Bonaparte, les artisans créèrent une version pratique de
ce fromage à pâte molle conventionnel qui se prête bien
aux multiples recettes à base de fruits, de sucre et de noix.
Rigour. Strictness. Perfection. In homage to Emperor
Bonaparte, artisans created a practical version
of the conventional soft chesse. It lends itself well
to multiple fruit, sugar, and nut-based recipes.
500 g
1,2 kg
Le
Fromage double-crème à pâte ivoire d’une souplesse remarquable
et élaboré de façon à obtenir une croûte immaculée.
Double cream cheese with a remarkably supple ivory body;
elaborated so as to obtain an immaculate rind.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Bonaparte CHEESE, 1 x 1,2 kg, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41138
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01138 3
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 23 LARGEUR / WIDTH 23,5 HAUTEUR / HEIGHT 6,2
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 10
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 200
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Bonaparte CHEESE, 8 x 500 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41170
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01170 0
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01170 7
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 27,7 LARGEUR / WIDTH 27,7 HAUTEUR / HEIGHT 10
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 11
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 6
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 66
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM, COLORANT. / PASTEURISED MILK,
MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED CREAM, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME,
P. CANDIDUM, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 30 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,1 % - 5,3 % / 50% MOISTURE, 30% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.1% - 5.3% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 100
Lipides / Fat 9 g
14 %
saturés / Saturated 6 g
32 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 30 mg
Sodium / Sodium 210 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
9%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
6%
0%
15 %
0%
L’idée d’un mariage entre pâte molle et semences de bleus revient aux Italiens, qui, les
premiers, ont mélangé du gorgonzola et du mascarpone
pour en faire un gâteau. Depuis, cette saveur tempérée fait le délice des gens, même de
ceux plus réticents devant le goût très prononcé des fromages bleus.
The idea of marrying soft and blue cheeses is attributed to the Italians,
who were the first to combine their Gorgonzola with their Mascarpone
to make a cake. Since then, this temperate flavour is the delight of all,
even those who are wary of the strong taste of blue cheeses.
1,5 kg
200 g
Version douce des bleus, franc et fin, crémeux, équilibré en sel,
issu du mariage entre pâte molle et semences de bleus.
A smooth version of the blue cheeses; frank and delicate;
creamy, not too salty; product of the marriage between soft and blue cheeses.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Bleubry CHEESE, 1 x 1,5 kg, POIDS VARIABLE/RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41180
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01180 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS/DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR/LENGHT 26 LARGEUR/WIDTH 27,5 HAUTEUR/HEIGHT 12
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE/# PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES/# OF TIERS 8
NBRE DE CAISSES/# OF CASES 96
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Bleubry CHEESE, 6 x 200 g, POIDS EXACT/EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41185
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01185 4
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 01185 1
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS/DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR/LENGHT 35 LARGEUR/WIDTH 24,5 HAUTEUR/HEIGHT 8,5
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE/# PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES/# OF TIERS 9
NBRE DE CAISSES/# OF CASES 108
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, CRÈME PASTEURISÉE, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM, P. ROQUEFORTI, COLORANT./
PASTEURISED MILK, PASTEURISED CREAM, MODIFIED MILK INGREDIENTS, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE,
MICROBIAL ENZYME, P. CANDIDUM, P. ROQUEFORTI, COLOUR.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 45%, MATIÈRES GRASSES 37%, SEL 1,4%-2%,
pH 6,4%-6,8%/ 45% MOISTURE, 37% FAT, 1.4%-2% SALT, 6.4%-6.8% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI: <100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS: <100/g
ENTREPOSAGE/ STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C./ KEEP REFRIGERATED AT
A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 120
Lipides / Fat 11 g
17 %
saturés / Saturated 7 g
37 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 45 mg
Sodium / Sodium 190 mg
8%
Glucides / Carbohydrate 1 g
0%
Fibres / Fibre 0 g
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 4 g
Vitamine A / Vitamin A
6%
Vitamine C / Vitamin C
0%
Calcium / Calcium
6%
Fer / Iron
0%
MD/®
Le curé bien-aimé d'un petit village de la région portneuvoise allait prendre
sa retraite. Les fidèles villageois, pour le remercier de son dévouement
pour la communauté, demandèrent à l'artisan fromager de créer un produit à l'image
de l'honorable personnage. C'est ainsi que naquit ce fromage exceptionnel.
The highly-respected priest of a Portneuf region’s village was going to retire.
In order to thank him for his great devotion to the community,
the loyal villagers asked the artisan cheese maker to create a product to the image
of this honourable man. That is how this exceptional cheese was born.
1,8 kg
200 g
Fromage de grande classe, triple-crème à pâte molle de texture crémeuse
dont le goût fin côtoie avec bonheur une riche composition.
High class, soft triple cream cheese with a smooth texture;
a fine palate happily embraces its rich composition.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Saint-Honoré CHEESE, 1 x 1,8 kg, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41150
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01150 5
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 26 LARGEUR / WIDTH 27,5 HAUTEUR / HEIGHT 12
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 8
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 96
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Saint-Honoré CHEESE, 6 x 200 g, POIDS FIXE / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41155
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 01155 7
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41155 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 77 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 35 LARGEUR / WIDTH 24,5 HAUTEUR / HEIGHT 8,2
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 9
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 108
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, CRÈME PASTEURISÉE, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, P. CANDIDUM. / PASTEURISED MILK, PASTEURISED
CREAM, MODIFIED MILK INGREDIENTS, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME, P. CANDIDUM.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 50 %, MATIÈRES GRASSES 35 %, SEL 1,6 % - 2 %,
pH 5,1 % - 5,3 % / 50% MOISTURE, 35% FAT, 1.6% - 2% SALT, 5.1% - 5.3% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 120
Lipides / Fat 11 g
17 %
saturés / Saturated 7 g
37 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 45 mg
Sodium / Sodium 190 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
8%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 4 g
Vitamine A / Vitamin A
6%
Vitamine C / Vitamin C
0%
Calcium / Calcium
6%
Fer / Iron
0%
MD/®
Il y a de cela plusieurs années, des artisans fromagers danois unirent leur
passion et leur savoir-faire à ceux des artisans de La Fromagerie Alexis de Portneuf
afin de créer plusieurs délicieux fromages. De cette heureuse alliance naquit
ce merveilleux Tilsit, couronné champion de sa catégorie au concours
du Grand Prix des fromages canadiens 2006.
Many years ago, Danish cheese makers united their passion
and expertise to the Alexis de Portneuf’s cheese makers to create many
delicious cheeses. From this great alliance came this delicious Tilsit,
a category champion at the Canadian Cheese Grand Prix 2006 Contest.
800gg
800
400 g
200 g
PMS 9043
CYAN
MAGENTA
D101436B_5326_Feuillets_Tilsit
SAPUTO
29.11.06
100 %
Rédaction
8,5” x 11”
BLACK
50 %
Direction
artistique
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
20 %
Service à
la clientèle
Commentaires
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
Marc/Sophie/Marc
ÉPREUVE 3
PAGE 1
80 %
Directeur
de création
YELLOW
RECTO – TILSIT
Client
0%
Production
IMPRESSION FINALE À
100 %
Correction d’épreuves
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/00/00
Fromage percé de petits trous, au goût délicat et fruité. Une fois vieilli, il acquiert un goût
piquant et dégage un arôme plus puissant. Texture ferme et légèrement élastique.
Excellent comme collation, tranché dans un sandwich ou fondu dans un croque-monsieur.
A delicate and fruit-flavoured cheese with characteristic small holes.
Tangy taste and strong smell when ripened. Firm and slightly stretchy texture.
Excellent as a snack, sliced in a sandwich or melted in a croque monsieur.
Spécifications techniques / Technical specifications
Valeur nutritive
Nutrition Facts
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Tilsit CHEESE, 8 x 200 g, POIDS FIXE / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41653
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41653 6
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41653 3
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 250 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 21,2 LARGEUR / WIDTH 20,5 HAUTEUR / HEIGHT 11,5
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 16
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 6
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 96
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 90
Lipides / Fat 7 g
Sodium / Sodium 360 mg
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Tilsit CHEESE, 8 x 400 g, POIDS FIXE / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41654
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41654 3
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41654 0
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 250 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 35 LARGEUR / WIDTH 17,5 HAUTEUR / HEIGHT 18
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 9
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 108
Glucides / Carbohydrate 0 g
Fibres / Fibre 0 g
D101436B_5326_Feuillets_Tilsit
SAPUTO
29.11.06
100 %
Rédaction
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
Directeur
de création
YELLOW
50 %
Direction
artistique
0%
20 %
0%
VERSO – TILSIT
8,5” x 11”
BLACK
Commentaires
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
20 %
Service à
la clientèle
6%
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CULTURE BACTÉRIENNE,
SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, COLORANT, NATAMYCINE. / PASTEURISED MILK, MODIFIED MILK
INGREDIENTS, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME, COLOUR, NATAMYCIN.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 45 %, MATIÈRES GRASSES 25 %, SEL 1,6 % -1,8 %,
pH 5,1 % - 5,4 % / 45% MOISTURE, 25% FAT, 1.6% -1.8% SALT, 5.1% - 5.4% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C./ KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Marc/Sophie/Marc
ÉPREUVE 4
PAGE 2
80 %
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
PMS 9043
MAGENTA
15 %
Protéines / Protein 7 g
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Tilsit CHEESE, 12 x 800 g, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41650
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01650 0
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 250 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 38,5 LARGEUR / WIDTH 32,2 HAUTEUR / HEIGHT 15
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 9
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 6
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 54
CYAN
11 %
saturés / Saturated 4,5 g
24 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 25 mg
Client
0%
Production
IMPRESSION FINALE À
100 %
Correction d’épreuves
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/00/00
MD/®
Le nectar est un liquide clair et sucré produit par les fleurs ou les plantes pour
attirer les oiseaux-mouches et les insectes frugivores. Ces derniers transportent
d’une plante à l’autre le pollen qui s’accroche à leurs corps et assurent ainsi
la pollinisation… S’inspirant de la nature, le Cœur du Nectar est fabriqué
de manière à recréer cette saveur de fruit délicieuse.
The nectar is a clear and sweet liquid produced by the flowers of plants
to attract fruit-eating hummingbirds and insects, who aid in affecting
pollination by transferring from plant to plant the pollen that clings to
their bodies. Inspired by this natural phenomenon, le Cœur du Nectar
was produced to recreate this delectable, fruity flavour…
Grenade et bleuets
Pomegranate and blueberries
Grenade et cerises noires
Pomegranate and black cherries
Grenade et framboises
Pomegranate and raspberries
RECTO – CŒUR DU NECTAR
PMS 9043
CYAN
MAGENTA
D102001_6114_Feuil_Coeur_Nectar
Saputo
16/05/2007
100 %
Rédaction
80 %
Directeur
de création
YELLOW
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
20 %
Service à
la clientèle
Commentaires
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
ML/JP
ÉPREUVE 6
PAGE 1
50 %
Direction
artistique
FORMAT 8,5" x 11"
BLACK
Client
0%
Production
IMPRESSION FINALE À
100 %
Correction d’épreuves
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/05/07
Une vraie gâterie... Le Cœur du Nectar est un fromage de
lait de vache et de chèvre non affiné garni d’un mélange
de fruits. Ce fromage est tout simplement savoureux
et un plaisir à déguster en famille ou avec des amis...
Servez-le au petit déjeuner, sur un plateau
de fromages et même comme dessert !
Essayez ces combinaisons de saveurs exquises :
grenade et bleuets, grenade et framboises,
grenade et cerises noires.
Valeur nutritive/ Nutrition Facts
A true indulgence...The Cœur du Nectar is a soft
unripened cow and goat milk cheese with a fruit
blend topping. It is delicious and a pleasure to
share with loved ones...Serve it for breakfast,
on a cheese platter or even as a dessert!
par 1/2 contenant (63 g)
Per 1/2 container (63 g)
bleuets
blueberries
Teneur
Amount
Calories / Calories
160
Lipides / Fat
9g
saturés / Saturated
6g
0,3 g
+ trans / Trans
Cholestérol / Cholesterol 25 mg
290 mg
Sodium / Sodium
Glucides / Carbohydrate 11g
0g
Fibres / Fibre
8g
Sucres / Sugars
6g
Protéines / Protein
Try our delicious flavour combinations:
Pomegranate and blueberries,
Pomegranate and raspberries,
Pomegranate and black cherries.
Grenade et / Pomegranate and
framboises
cerises noires
raspberries
black cherries
% VQ* Teneur
% DV* Amount
150
14 % 9 g
6g
32 %
0,3 g
25 mg
12 % 290 mg
4% 9g
0% 0g
7g
6g
10 %
Vitamine A / Vitamin A
0%
Vitamine C / Vitamin C
4%
Calcium / Calcium
0%
Fer / Iron
* VQ = Valeur quotidienne / DV = Daily Value
Spécifications techniques / Technical specifications
% VQ* Teneur
% DV* Amount
160
14 % 9 g
6g
32 %
0,3 g
25 mg
12 % 290 mg
3 % 11g
0% 0g
9g
6g
10 %
2%
4%
6%
% VQ*
% DV*
14 %
32 %
12 %
4%
0%
10 %
0%
4%
4%
PRODUIT / PRODUCT Nectar grenade et bleuets /pomegranate and blueberries
6 x 125 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41313
CODE UPC/ UPC CODE 069143413139
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 413136
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 60 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 27,2 LARGEUR / WIDTH 17,8 HAUTEUR / HEIGHT 8
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 10
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 22
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 220
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE VACHE ET DE CHÈVRE PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME
PASTEURISÉE, SEL, CULTURE BACTÉRIENNE, ENZYME MICROBIENNE, SORBATE DE POTASSIUM, PURÉE DE FRUITS (SUCRE,
PURÉE DE BLEUETS, EAU, JUS DE GRENADE CONCENTRÉ, BLEUETS, AMIDON MODIFIÉ DE MAÏS, ARÔME NATUREL, PECTINE,
JUS DE CITRON CONCENTRÉ). / PASTEURISED COW AND GOAT’S MILK, MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED
CREAM, SALT, BACTERIAL CULTURE, MICROBIAL ENZYME, POTASSIUM SORBATE, FRUITS PUREE (SUGAR, BLUEBERRY
PUREE, WATER, POMEGRANATE JUICE CONCENTRATE, BLUEBERRIES, MODIFIED CORN STARCH, NATURAL FLAVOUR,
PECTIN, LEMON JUICE CONCENTRATE).
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 60 %, MATIÈRES GRASSES 21 %, SEL 1,0 % -1,2 %,
pH 4,4 % - 4,5 % /60% MOISTURE, 21% FAT, 1.0% -1.2% SALT, 1.0% -1.2% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
PRODUIT / PRODUCT Nectar grenade et framboises /pomegranate and raspberries
6 x 125 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41310
CODE UPC/ UPC CODE 069143413108
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 13105
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 60 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 27,2 LARGEUR / WIDTH 17,8 HAUTEUR / HEIGHT 8
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 10
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 22
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 220
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE VACHE ET DE CHÈVRE PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES,
CRÈME PASTEURISÉE, SEL, CULTURE BACTÉRIENNE, ENZYME MICROBIENNE, SORBATE DE POTASSIUM, PURÉE DE FRUITS
(SUCRE, EAU, FRAMBOISES, PURÉE DE FRAMBOISES, JUS DE GRENADE CONCENTRÉ, AMIDON MODIFIÉ DE MAÏS, ARÔME
NATUREL, PECTINE, ACIDE CITRIQUE)./PASTEURISED COW AND GOAT’S MILK, MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED
CREAM, SALT, BACTERIAL CULTURE, MICROBIAL ENZYME, POTASSIUM SORBATE, FRUITS PUREE (SUGAR, WATER,
RASPBERRIES, RASPBERRIES PUREE, POMEGRANATE JUICE CONCENTRATE, MODIFIED CORN STARCH, NATURAL
FLAVOUR, PECTIN, CITRIC ACID).
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 60 %, MATIÈRES GRASSES 21 %, SEL 1,0 % -1,2 %,
pH 4,4 % - 4,5 % /60% MOISTURE, 21% FAT, 1.0% -1.2% SALT, 1.0% -1.2% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
PRODUIT / PRODUCT Nectar grenade et cerises noires /pomegranate and black berries
6 x 125 g, POIDS EXACT / EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41309
CODE UPC/ UPC CODE 069143413092
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 13099
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 60 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 27,2 LARGEUR / WIDTH 17,8 HAUTEUR / HEIGHT 8
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 10
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 22
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 220
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT DE VACHE ET DE CHÈVRE PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES,
CRÈME PASTEURISÉE, SEL, CULTURE BACTÉRIENNE, ENZYME MICROBIENNE, SORBATE DE POTASSIUM, PURÉE DE FRUITS
(SUCRE, CERISES, EAU, PURÉE DE FRAMBOISES, JUS DE GRENADE CONCENTRÉ, AMIDON MODIFIÉ DE MAÏS, ARÔME
NATUREL, PECTINE, ACIDE CITRIQUE)./PASTEURISED COW AND GOAT’S MILK, MODIFIED MILK INGREDIENTS, PASTEURISED
CREAM, SALT, BACTERIAL CULTURE, MICROBIAL ENZYME, POTASSIUM SORBATE, FRUITS PUREE (SUGAR, CHERRIES,
WATER, RASPBERRIES PUREE, POMEGRANATE JUICE CONCENTRATE, MODIFIED CORN STARCH, NATURAL FLAVOUR,
PECTIN, CITRIC ACID).
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 60 %, MATIÈRES GRASSES 21 %, SEL 1,0 % -1,2 %,
pH 4,4 % - 4,5 % /60% MOISTURE, 21% FAT, 1.0% -1.2% SALT, 1.0% -1.2% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. /
KEEP REFRIGERATED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
VERSO – CŒUR DU NECTAR
PMS 9043
CYAN
MAGENTA
D102001_6114_Feuil_Coeur_Nectar
Saputo
18/05/2007
100 %
Rédaction
80 %
Directeur
de création
YELLOW
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
20 %
Service à
la clientèle
Commentaires
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
ML/JP
ÉPREUVE 2
PAGE 2
50 %
Direction
artistique
FORMAT 8,5" x 11"
BLACK
Client
0%
Production
IMPRESSION FINALE À
100 %
Correction d’épreuves
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/05/07
MD/®
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PRODUIT / PRODUCT ;GDB6<:;ZiVYZWgZW^h$H]ZZe;ZiV8=::H:!+m&'*\!ED>9H:M68I$:M68IL:><=I
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE )&(%CODE UPC / UPC CODE %+.&)()&(%-*
CODE SCC / SCC CODE &%%+.&)()&(%-(
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE &-%?DJGH$96NH
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
ADC<J:JG$A:C<I='- A6G<:JG$L>9I=&*!'* =6JI:JG$=:><=I&%
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
C7G:E6GG6C<w:$E:GI>:G ')
C7G:9:G6C<w:H$D;I>:GH &*
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PRODUIT / PRODUCT ;GDB6<:;ZiVYZX]ƒkgZ$<dVi;ZiV8=::H:!+m&'*\!ED>9H:M68I$:M68IL:><=I
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE )&(%,
CODE UPC / UPC CODE %+.&)()&(%,CODE SCC / SCC CODE &%%+.&)()&(%,*
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE &-%?DJGH$96NH
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
ADC<J:JG$A:C<I='- A6G<:JG$L>9I=&*!'* =6JI:JG$=:><=I&%
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
C7G:E6GG6C<w:$E:GI>:G ')
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Valeur nutritive
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g)
Per 3 cm cube (30 g)
Teneur/ Amount
% VQ / % DV*
Lipides / Fat 7 g
saturés / Saturated 4,5 g
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 20 mg
Calories 90
Sodium / Sodium 290 mg
* VQ = Valeur quotidienne
Vitamine A / Vitamin A
Calcium / Calcium
DV = Daily Value
Teneur/ Amount
% VQ / % DV*
11 % Glucides / Carbohydrate 0 g
Fibres / Fibre 0 g
24 %
Sucres / Sugars 0 g
0%
0%
par cube de 3 cm (30 g)
Per 3 cm cube (30 g)
Protéines / Protein 5 g
12 %
4 % Vitamine C / Vitamin C
0 % Fer / Iron
4%
4%
Teneur/ Amount
% VQ / % DV*
Lipides / Fat 9 g
saturés / Saturated 4 g
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 20 mg
Calories 90
Sodium / Sodium 290 mg
* VQ = Valeur quotidienne
Vitamine A / Vitamin A
Calcium / Calcium
DV = Daily Value
Teneur/ Amount
% VQ / % DV*
10 % Glucides / Carbohydrate 0 g
Fibres / Fibre 0 g
22 %
Sucres / Sugars 0 g
0%
0%
Protéines / Protein 5 g
12 %
4 % Vitamine C / Vitamin C
4 % Fer / Iron
0%
4%
Excellent fromage à griller qui ne se répand pas lorsqu’il cuit.
Frit à la poêle ou grillé sur le barbecue, il est excellent, chaud ou froid,
en brochette, en salade, en amuse-gueule et même gratiné !
An excellent cheese you can grill without the melt.
Aversatile cheese,whether pan-seared or grilled on a barbecue,
excellent hot or cold, as an appetizer or snack, and even au gratin!
235 g
RECTO – doré-mi
CYAN
MAGENTA
D101168_4920_Feuillet_doremi
SAPUTO
15.12.2005
100 %
Rédaction
Commentaires
BLACK
50 %
Direction
artistique
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
20 %
Service à
la clientèle
FORMAT 8,5" x 11"
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
PG/JP
ÉPREUVE 4
PAGE 1
80 %
Directeur
de création
YELLOW
Client
IMPRESSION FINALE À
100 %
0%
Production
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/00/00
Fromage non affiné à pâte demi-ferme. Goût frais discrètement
relevé d’épices orientales et d’aromates exotiques.
Unripened, semi-soft cheese, whose fresh taste
is subtly enhanced by oriental spices and exotic flavourings.
Spécifications techniques / Technical specifications
Valeur nutritive
Nutrition Facts
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE Doré-mi CHEESE, 24 x 235 g, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41725
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 01725 5
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 90 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGTH 32,9 LARGEUR / WIDTH 29,5 HAUTEUR / HEIGHT 12,6
TARE 14,287 g
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 12
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 5
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 60
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 90
Lipides / Fat 7 g
11 %
saturés / Saturated 4,5 g
24 %
+ trans / Trans 0,3 g
Cholestérol / Cholesterol 25 mg
Sodium / Sodium 530 mg
22 %
Glucides / Carbohydrate 1 g
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CRÈME PASTEURISÉE, SEL,
CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, ÉPICES ORIENTALES. / PASTEURISED MILK, MODIFIED MILK INGREDIENTS,
PASTEURISED CREAM, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME, ORIENTAL SPICES.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 52 %, MATIÈRES GRASSES 22 %, SEL 2,5 % -3,5 %,
pH 6,2- 6,4 / 52 % MOISTURE, 22 % FAT, 2.5 % -3.5 % SALT, 6.2- 6.4 pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
0%
0%
Fibres / Fibre 0 g
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 7 g
Vitamine A / Vitamin A
4%
Vitamine C / Vitamin C
0%
Calcium / Calcium
20 %
Fer / Iron
CYAN
MAGENTA
D101168_4920_Feuillet_doremi
SAPUTO
12.12.2005
100 %
Rédaction
PMS 9043
VERSO – doré-mi
BLACK
Commentaires
50 %
Direction
artistique
ÉPREUVE À
100 % DU MONTAGE
20 %
Service à
la clientèle
FORMAT 8,5" x 11"
MONTAGE À
100 % DU FORMAT FINAL
PG
ÉPREUVE 2
PAGE 2
80 %
Directeur
de création
YELLOW
0%
Client
IMPRESSION FINALE À
100 %
0%
Production
Quark 4.11
Typographie vérifiée
Photos vérifiées
R. C.
Quark 6.5
Collecté sur CD
Envoyé sur site ftp
Date : 00/00/00
C’est au printemps de 1842 que quatre jeunes hommes entreprirent d’ériger
la ville de Saint-Raymond. Ils avaient dû traverser forêts et rivières afin
d’aboutir sur les lieux tant vantés par les Hurons. Saint-Raymond de Portneuf
est aussi la terre où vivent des fromagers passionnés qui, tels leurs ancêtres,
sont une source de fierté pour tous les habitants de la région.
It was in the spring of 1842 that four young men set about establishing
the city of Saint-Raymond.They had to venture through forests and rivers to reach
the land that was so highly praised by the Huron. Saint-Raymond de Portneuf
is also home to some of the most passionate cheese makers.They, much like their ancestors, are a source of great pride for all who inhabit the city.
1,2 kg
200 g
Une croûte rouge orangée, à peine humide, une pâte ivoire souple
et onctueuse qui fond sur la langue, un goût de noisettes puis une note boisée
et fruitée qui s’attarde plaisamment en bouche.
Orangey-red, hardly moist rind; unctuous and supple ivory body
that melts in the mouth; a hazelnut taste accompanied by a woody,
fruity touch that lingers nicely in the mouth.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT Le Saint-Raymond, 1 x 1,2 kg, POIDS VARIABLE/RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41142
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 41142 8
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 70 JOURS/DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR/LENGHT 23 LARGEUR/WIDTH 21,5 HAUTEUR/HEIGHT 5,8
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE/# PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES/# OF TIERS 7
NBRE DE CAISSES/# OF CASES 140
PRODUIT / PRODUCT Le Saint-Raymond, 6 x 200 g, POIDS EXACT/EXACT WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41143
CODE UPC / UPC CODE 0 69143 41143 2
CODE SCC / SCC CODE 1 00 69143 41143 9
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 70 JOURS/DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR/LENGHT 23 LARGEUR/WIDTH 21,5 HAUTEUR/HEIGHT 5,8
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE/# PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES/# OF TIERS 7
NBRE DE CAISSES/# OF CASES 140
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CULTURE BACTÉRIENNE, SEL,
CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, LIPASE, G. CANDIDUM, P. CANDIDUM./PASTEURISED MILK, MODIFIED MILK
INGREDIENTS, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME, LIPASE, G. CANDIDUM, P. CANDIDUM.
INFORMATION CHIMIQUE/ CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 55%, MATIÈRES GRASSES 20%, SEL 1,4%-1,6%,
pH 5,5%-5,7%/ 55% MOISTURE, 20% FAT, 1.4%-1.6% SALT, 5.5%-5.7% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE/ MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI: <100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS: <100/g
ENTREPOSAGE/ STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C./ KEEP REFRIGERATED AT
A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 70
Lipides / Fat 6 g
9%
saturés / Saturated 4 g
21 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 20 mg
Sodium / Sodium 200 mg
8%
Glucides / Carbohydrate 1 g
0%
Fibres / Fibre 0 g
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 6 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
6%
0%
15 %
0%
Sauvagine feuillet:Sauvagine 1up
1/18/08
11:07 AM
Page 1
MC/TM
On estime qu’à l’automne, le ciel québécois serait l’hôte de plus de 13 millions
de canards, d’oies, de bernaches et de sarcelles qui forment ce qu’on appelle
la sauvagine. Inspirés par la splendeur de ces oiseaux, les artisans fromagers
conçurent un fromage remarquable au goût délicieusement rustique.
It is estimated that in the fall, the Quebec sky plays host to over 13 million
ducks, geese and teals. They make up what we call the sauvagine.
Inspired by the splendour of these birds, the artisan cheese makers
created a remarkable cheese with a deliciously rustic flavour.
800 g
Sauvagine feuillet:Sauvagine 1up
1/18/08
11:07 AM
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MC/TM
Fromage de lait de vache à croûte humide et souple qui s’affine vers l’intérieur,
pâte ivoire coulante, goût de beurre frais puis note de champignons fondante
et longue en bouche culminant sur une pointe rustique.
L’art de déguster
En parfaite harmonie avec un vin rouge de la région de Cahors et avec un pain au cumin.
Cow milk cheese with a moist and supple rind that ripens from the outside in;
runny ivory body; fresh butter taste with a hint of mushrooms;
melt in the mouth and flavourful; culminating with a rustic taste.
The art of tasting
In harmony with a red wine from the Cahors region and a cumin bread.
Spécifications techniques / Technical specifications
PRODUIT / PRODUCT FROMAGE La Sauvagine CHEESE, 1 x 800 g, POIDS VARIABLE / RANDOM WEIGHT
CODE DE PRODUIT / PRODUCT CODE 41144
CODE SCC / SCC CODE 9 00 69143 41144 2
DURÉE DE VIE / SHELF LIFE 84 JOURS / DAYS
DIMENSIONS DE LA CAISSE / CASE DIMENSIONS (cm)
LONGUEUR / LENGHT 23 LARGEUR / WIDTH 21,5 HAUTEUR / HEIGHT 5,8
CONFIGURATION DE LA PALETTE / PALLET CONFIGURATION
NBRE PAR RANGÉE / # PER TIER 20
NBRE DE RANGÉES / # OF TIERS 7
NBRE DE CAISSES / # OF CASES 140
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par cube de 3 cm (30 g) / Per 3 cm cube (30 g)
Teneur
Amount
% valeur quotidienne
% Daily Value
Calories / Calories 110
Lipides / Fat 10 g
Sodium / Sodium 220 mg
INGRÉDIENTS / INGREDIENTS LAIT PASTEURISÉ, CRÈME PASTEURISÉE, SUBSTANCES LAITIÈRES MODIFIÉES, CULTURE
BACTÉRIENNE, SEL, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYME MICROBIENNE, G. CANDIDUM. / PASTEURISED MILK, PASTEURISED
CREAM, MODIFIED MILK INGREDIENTS, BACTERIAL CULTURE, SALT, CALCIUM CHLORIDE, MICROBIAL ENZYME, G. CANDIDUM.
INFORMATION CHIMIQUE / CHEMICAL INFORMATION HUMIDITÉ 52 %, MATIÈRES GRASSES 32 %, SEL 1,4 % - 1,6 %,
pH 5,0 % - 5,2 % / 52% MOISTURE, 32% FAT, 1.4% - 1.6% SALT, 5.0% - 5.2% pH
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE / MICROBIOLOGICAL INFORMATION
ESCHERICHIA COLI : < 100/g, STAPHYLOCOCCUS AUREUS : < 100/g
ENTREPOSAGE / STORAGE GARDER AU RÉFRIGÉRATEUR À UNE TEMPÉRATURE MAXIMALE DE 4 0C. / KEEP REFRIGERATED
AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 4 0C.
15 %
saturés / Saturated 7 g
36 %
+ trans / Trans 0,2 g
Cholestérol / Cholesterol 35 mg
Glucides / Carbohydrate 1 g
Fibres / Fibre 0 g
9%
0%
0%
Sucres / Sugars 0 g
Protéines / Protein 4 g
Vitamine A / Vitamin A
Vitamine C / Vitamin C
Calcium / Calcium
Fer / Iron
10 %
0%
10 %
0%