à l`heure de l`Apéro

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à l`heure de l`Apéro
Numéro 145, Spécial Beaujolais, Jeudi 20 Novembre 2014
CETTE
SEMAINE
SHOOTER D’HUÎTRES
L’APÉRO1
LES FORMATS 2
LES BLANCS 3
LA MÉTÉO 3
LES ROUGES 4
LES PETITS ET LES GROS 5
VENTES FINALES 5
LES VINS DE DESSERT 5
LES FROMAGES 6
INFOS PRATIQUE 6
LE BEAUSOLEIL
Absolut Pepper, Clamato, Chipotle, huître Beausoleil
1 ... 3,75 3 ... 10,75 6 ... 20,25 9 ... 29,75
LE ROCKFELLER
Vin Mousseux, gingembre, fleur de sel, huître Beausoleil
1 ... 4,75 3 ... 13,75 6 ... 26,25 9 ... 38,75
à l’heure de l’Apéro
LES COCKTAILS DU CAFÉ
*LIMONADE À L’ORGEAT
Club soda, jus de lime, sirop d’orgeat
*VIRGIN SPRITZER
Torress muscat désalcoolisé, Club soda
BLOODY CEASAR CLASSSIQUE / ANGLAIS 8,50
Vodka Absolut Peppar / Beefeater Dry Gin, Mott’s Clamato, épices et raifort
BLOODY DU VIEUX PORT 11,25
Bloody Classiquee servi avec huître fraîche et crevette
MANHATTAN 9,75
Wiser’s deluxe, Vermouth Rouge, Angostura Bitter, Cerise au Marasquin
+ 1,00 extra: Lot N’’O 40 Canadian Whisky, Buffalo Trace Bourbon
TOM COLLINS (CITRON)/ GIMLETS (LIME) 8,50
Beefeater, sirop simple, jus citron/lime
+1,00 extra: Beefeater 24, Plymouth, Ungava, Hendrick’s’
VODKA MARTINI 9,75
Absolut, Vermouth Blanc
+1,00 extra: Vodka Pur, Greygoose, Belvédère
BIÈRES
PRESSION
VERRE
Labatt 50, Blonde, Québec
Alexander Keith’s Red, Nouvelle-Écosse
Boréale Dorée, Québec
Hoegaarden, Blanche, Belgique
Bass, Pale Ale, Royaume Uni
Leffe Brune, Bière d’Abbaye, Belgique
Stella Artois, Belgique
5,007,00
5,508,00
5,508,00
6,009,00
6,009,00
6,009,00
6,509,50
BIÈRES
BOUTEILLE
Bud Light
5,25
Labatt Bleue
5,25
Labatt Bleue Dry
5,25
Beck’s, Allemagne
6,50
Stella Légère, Belgique
6,50
Guiness8,00
Duvel, Belgique
9,00
DRY MARTINI 9,75
Beefeater, Vermouth Blanc
+1,00 extra: Beefeater 24, Plymouth, Ungava Hendrick’s
L’APÉRO (nature ou sur glace)
MAÏ TAÏ 9,75
Rhum brun Havana Club, Triple Sec, jus de citron, sirop d’orgeat
Lillet blanc
Ricard / Pernod
Pineau des Charentes Reynac
Campari Bulle de Neige
Kir Royal
* SANS ALCOOL
PINTE
5,75
5,75
5,75
6,00
6,75
9,25
- Proverbe de la semaine du Beaujolais:
“Lyon est arrosé par le Rhône, la Saône et le Beaujolais”
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1
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BEAUJOLAIS
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VERRE
500 ML 750ML
Le Jaja de Jo, Sauvignon Blanc, VDP Côtes de Gascogne 2010 (i.p.)
7,25 21,0031
Graffigna, Pinot Grigio, San Juan, Argentine 2013
7,75 26,0038
Castello Monaci, Acante, Fiano, IGT Salento, Italie 2013 8,00
L’Orpailleur, Réserve, Seyval Blanc-Vidal, 2012
8,25 27,0040
Tour de Saint Preignan, Chardonnay, VDP d’Oc 2013 8,50
Pfaff, Cuvée Jupiter, Alsace Riesling 2012
8,75 29,0043
Le Cirque, Sauvignon Blanc-Muscat, Vin de France 2012 (i.p.)
8,75 29,0043
Domaine de Joy, l’Étoile, Côte de Gascogne 2013 (i.p.)
9,00 30,0044
Louis Roche, Bourgogne Aligoté 2013
9,25 30,5045
Quinta da Revolta, Branco, Portugal, 2012(i.p.)
9,25 31,0046
Valley of the Moon, Unoaked Chardonnay, Russian River 2012 (i.p.)
9,75 32,5048
26,25
27,75
39
41
Quinta de San Joanne, Vinho Verde, Portugal 2012 (i.p.)
10,00 33,0049
Domaine les Hautes Noëlles, Hého le Blanc, Grolleau Gris,Val de Loire 2013
10,00 33,0049
Château Mémoires, Bordeaux, Sauvignon Blanc, 2012 (i.p.)
10,25 33,5050
Inama, Soave Classico, Italie,2012
10,50 33,7551
ROUGES
VERRE
500 ML 750ML
Le Jaja de Jo, Syrah, VDP d’Oc 2010 (i.p.)
7,25
21,0031
Le Cirque, Vin de France, Shiraz Grenache 2012 ( i.p.)
7,50
24,0036
Bodegas Piqueras, Terra Grande, Monastrel, Almansa, Espagne 2010 (i.p.) 7,75
26,00
Domaine Houchart, Syrah-Grenache-Cabernet, Côtes de Provence 2011
8,00
26,2539
The Curator, Shiraz-Cinsault, Afrique du Sud 2011 (i.p.)
8,25
27,0040
Camas, Anne de Joyeuse, Cabernet Sauvignon, VDP d’Oc 2012 (i.p.)
8,50
28,0041
Fontanafredda, Briccontondo, Barbera, Piemont 2013
8,75
28,5042
Vina San Pedro, Epica, Chili 2012
9,25
31,0045
Domaine les Hautes Cances, Terre de Cheyenne, VDP de Vaucluse 2013 (i.p.)
9,25
31,0045
Château Saint-Antoine, Bordeaux Supérieur 2011
9,50
31,5046
Domaine Sainte Marie des Crozes, Sainte Nitouche, Corbières 2012 (i.p.)
9,75
32,0047
La Petite Perrière, Pinot Noir, Vin de France 2013 (i.p.)
10,00
32,5048
Casa de la Ermita, Crianza, Jumilla, 2009
10,25
33,0049
Domaine Dupré, Vignes de 1940, Beaujolais Villages 2012 (i.p.)
10,75
35,2553
Domaine Montirius, La Muse Papilles, Côtes du Rhône 2012 (i.p.)
11,25
37,0055
Innocenti, Chianti Colli Senesi, Sangiovese, Toscane 2010 (i.p.)
11,50
37,5056
Heinrich, Red, Blaufränkisch-Zweigelt-St-Laurent, Autriche 2012
11,75
38,0057
Domaine de la Bouronnière, Fleurie, Beaujolais 2011
13,00
43,0064
Hébrard, Premium, Merlot-Cabernet Sauvignon, Côtes de Bordeaux 2011
13,25
44,0065
38
VERRE 500 ML 750ML
Cosecha, Tempranillo-Cabernet Franc, Verum, Espagne 2011 (i.p.)
La Face Cachée de la Pomme, Bulle Rosé, Cidre mousseux Rosé Québec 2012
9,0029,25 44
- -
44
Batasiolo, DOC Piemonte 2011 (i.p.)
10,2533,00 49
Lucien Lardy, Opaline, Beaujolais Villages Rosé 2012 ( i.p.)
10,5033,25 50
Château Tifayne, Crémant de Bordeaux rosé, zéro dosage
13,00
2
LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE
64
LE COIN DES BLANCS
NORD DE LA FRANCE
Alsace, Loire, Bourgogne,Beaujolais
MÉTÉO
Jean-Marc Brocard, Jurassique, Bourgogne 201349
Bonnet-Huteau, La Tarcière, Muscadet Sèvre & Maine, Loire 2013 (i.p.)
50
Domaine Vincent Ricard, Pierre à Feu, Sauvignon Blanc, Touraine 2013
51
NOVEMBRE MOIS DU BEAUJOLAIS
Jean Marc Brocard, Saint-Bris, Sauvignon Blanc 2012 (i.p.)61
Domaine Thibert, Mâcon-Fuissé, 2013 (i.p.)
62
Le 8 novembre dernier, un nouveau Devoir de l’Ordre des
Compagnons du Beaujolais a vu le jour ici même dans la
Ville de Québec.
Clement Klur, Katz, Alsace Riesling 2012 ( i.p.)63
France Gonzalvez, L’Escapade, Beaujolais Blanc 201269
Hervé Murat, Hautes Côtes de Nuits 2009 (i.p.)
Cette confrérie bachique a pour mission de faire
découvrir les Crus du Beaujolais aux amateurs de vins
de la ville de Québec et leur permettre de rencontrer de
façon privilégiée, des producteurs en Beaujolais.
70
Corps de Garde, Goisot, Côtes d’Auxerre 2009 (i.p.)72
Damien Laureau, Les Petites Gorgées, Savenières, 2012 ( i.p.)75
Pierre Frick, Rot Murlé, Alsace Pinot Gris, 2008 (i.p.)
Le Café du Monde est d’ailleurs très fier d’être le seul
Bistro Beaujolais au Québec, membre du réseau
international des Bistros Beaujolais.
76
Domaine Fouassier, Sur le Fort, Sancerre, 2012 (i.p.)76
Les représentants honoraires de la confrérie, en
provenance de Villefranche-sur-Soane ont profité
d’ailleurs de leur présence à Quebec pour introniser
Jérôme-Olivier Turcotte, sommelier en chef au Café du
monde, au titre de Compagnon du Beaujolais.
Domaine Bart, Les Favières, Marsannay 2009 ( i.p.)77
Emmanuel Giboulot, Terres Burgondes, IGP Ste-Marie La Blanche 2010 ( i.p.79
Domaine Michel Brégeon, Muscadet, Melon de Bourgogne, 2004 (i.p.)82
Pascal Jolivet, Les Terres Blanches, Pouilly-Fumé 2013 (i.p.)
83
BEAUJOLAIS NOUVEAU
Grandes Jorasses, Altesse, Terroir du Mt Blanc, Savoie 2010 ( i.p.)87
Moingeon, Domaine Billard, Saint-Aubin 1er Cru, 2010 (i.p.)92
Benjamin Leroux, Auxey-Duresses 2008 (i.p.)110
SUD DE LA FRANCE
Bordeaux, Sud-Ouest, Rhône, Provence
Château Barouillet, Sauvignon Blanc-Muscadelle, Bergerac 2013 (i.p.)49
Parcé Frères, Collioure 2012 ( i.p.)
54
Domaine des Schistes, Bosc Blanc, Côtes du Roussillon 2013 ( i.p.)
55
Le Clos du Caillou, Le Caillou, Côtes-du-Rhônes 2013 (i.p.)
61
Comme le veut la tradition, le troisième jeudi du mois
de Novembre fête l’arrivée du Beaujolais Nouveau. Ce
vin primeur, riche d’histoire représenta, à a son apogée,
jusqu’à 60% de la production totale du vignoble
beaujolais. Entant que Bistrot Beaujolais nous ne pouvions pas passer sous silence cette journée primeure.
Nous vous proposons au verre pour souligner cette fête:
Damien Coquelet, Fou du Bojo
10,75
Domaine Dupré, Beaujolais-Villages 10,75
Domaine Bouronnière, Fleurie
13,00
Domaine Turner Pageot, Le Blanc, Côteaux du Languedoc 2010 ( i.p.)69
Champ Divin, Cuvée Castor, Chardonnay-Savagnin, Jura 2010 (i.p.)
78
Château Rouquette Sur Mer, Henry Lapierre, La Clape 201090
Clos Saint-Michel, Châteauneu-du-Pape, 2008129
VINS DU MONDE
L’EFFERVESCENCE
Bullement vôtre ...
750ML
Pop, Pommery, Champagne Brut, 200ml32
Italie, Espagne, Amériques, Océanie
Clos du Bois, Chardonnay, North Coast, Californie 2012
45
Niepoort, Dialogo, Portugal 2011 (i.p.)46
Cantine Paradiso, Posta Piana, Bombino, Pouille, Italie 2012 (i.p.)
51
Fontemorsi, Tresassi, IGT Toscana, Italie 2012 ( i.p.)
52
Bergevin Lane, Linen, Sauvignon Blanc 2013 (i.p.)54
Ciu Ciu, Merlettaie, Offida DOCG, Pecorino Italie 2012 ( i.p.)
58
Cuvée 161, Torbato, Terre Bianche, DOC Alghero 2010 (i.p.)61
Gramona, Gessami, Sauvignon-Muscat-Gewürtztraminer Penedès 2013 (i.p.)
61
Y Rousseau, Colombard, Russian River, Californie 2011 (i.p.)62
Josef Rosch, Riesling Trocken, Mosel, Allemagne, 2013 (i.p.)62
J.H. Meyer, Chardonnay, Swartland, Afrique du Sud, 2012 (i.p.)
Bulle de Neige, Cidre mousseux dosé au cidre de glace35
Hungaria, Grande Cuvée
Verre : 8,25$39
Château Tifayne, Crémant de Bordeaux rosé, zéro dosage Verre: 13,00$64
François-Xavier Barc, L’Évanescente, Montlouis ( i.p.)65
Champ Divin, Crémant du Jura Brut Rosé70
Domaine Chandon, Réserve Brut, Californie 74
Clément Klur, Crémant d’Alsace ( i.p.)78
Alfred Basely, Champagne Brut ( i.p.)93
Nicolas Maillart, Champagne 1er Cru (i.p.)128
Jean Lallement, Cuvée Réserve, ChampagneVerzenay Grand Cru (i.p.)
136
63
Incognito, White blend, Lodi, Californie 2011 ( i.p.)68
Groom, Sauvignon Blanc, Adelaide Hills, Australie 2011 ( i.p.)75
Michel Vallet, DOC Valle D’Aosta, Petite Arvine, Italie 2011 ( i.p.)
80
Hardesty, Riesling, Willow Creek, Californie 2010 (i.p.)93
LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE
3
LE COIN DES ROUGES
BEAUJOLAIS 10 crus à découvrir
Manoir du Cara, Beaujolais-Villages 2013 ( i.p.)49
Bernard Santé, Chenas 2011 ( i.p.)55
Pierre-Marie Chermette, Poncié, Fleurie 201155
Lucien Lardy, Les Roches, Fleurie 201256
Domaine Dupré, Vignes de 1918, Régnié 2012 (i.p.)60
Château Thivin, Les Griottes, Côtes de Brouilly 201161
Vignobles Bodillard, Morgon Tradition, 2012 ( i.p.)64
Domaine du P’Tit Bellevue, Régnié 2011 ( i.p.)65
Bernard Santé, Moulin à Vent 2011 (i.p.)
65
Georges Duboeuf, Prestige, Juliénas 2009 (i.p.)
70
Laurent Martray, Corentin, Brouilly 2011 ( i.p.)71
Nicolas Testard, Chiroubles 2012 (i.p.)
75
Dominique Piron, Côte du Py, Morgon 2012 1,5L
132
Pascal Berthier, Vielles Vignes, Saint-Amour, 2009 (i.p.) 1,5L140
NORD DE LA FRANCE
Alsace, Loire, Bourgogne
Domaine de la Chevalière, Diptyque, Bourgeuil 2012 ( i.p.)57
René Bouvier, Le Chapitre Suivant, Bourgogne 201262
Henry Marionnet, Première Vendange, Touraine, Gamay 2012 ( i.p.)
64
Manuel Olivier, Bourgogne 2012 ( i.p.)65
Albert Bichot, Savigny-Les-Beaune, 2010 ( i.p.)69
Domaine de la Pinte, l’Ami Karl, Poulsard, Arbois, Jura, 2011 (i.p.)
74
Domaine Guiberteau, Les Motelles, Cabernet Franc, Saumur 2008 (i.p.) 92
Domaine Jean Marc Durand, Hautes-Côtes de Beaune, 2003 (i.p.)
98
Clos du Moulin aux Moines, Vielles Vignes, Auxey-Duresses 2010 147
Joseph Drouhin, Echezeaux Grand Cru 2008 406
EUROPE
SUD DE LA FRANCE
Bordeaux, Sud Ouest, Languedoc, Rhône
Château Saint-Antoine, Bordeaux Supérieur, 2011
44
Château Rouquette su Mer, Amarante, La Clape, Mourvèdre Syrah 2012 49
Château de la Liquière, Les Amandiers, Faugères 2012 54
Château la Branne, Médoc 200954
Château Signac, Combe d’Enfer, Côtes du Rhône Villages 200955
Nicolas Boiron, Côtes du Rhône 2012 ( i.p.)57
Lannac Saint-Jean, Malbec, Cahors 2009 (i.p.)57
Ets Ouzoulias, Pavillon Rouge, Bordeaux Supérieur 2009 (i.p.)58
Les Demoiselles de Falfas, Côtes de Bourg 2011 ( i.p.)58
Jean-Luc Colombo, Les Collines de Laure, Syrah, IGP Méditerrannée 2013 58
Domaine de Cazaban, Jours de Vigne, Cotes de Lastours 2013 (i.p.)
59
Château Monconseil Gazin, Blaye Côtes de Bordeaux 2009 (i.p.)
60
L’Oratoire de la Brune, Côtes du Rhône 2007 (i.p.)
61
Château la Roque, Pic Saint Loup 2012 61
Château Veredus, Carignan-Syrah-Grenache, Corbières 2011 (i.p.)62
Château Peyredon, Haut Médoc cru bourgeois 2011 (i.p.)
62
Château Pierre de Montignac, Médoc, 2008 ( i.p.)63
Domaine Vaquer, Exigence, Grenache noir, VDP Côtes Catalanes 2010 (i.p.) 63
Domaine Mamaruta, Le Coupe Soif, Fitou 2012 (i.p.)64
Château Féret-Lambert, Bordeaux Supérieur 2008 (i.p.)
64
Les Amis, Domaine de Sulauze Coteaux d’Aix-en-Provence 2012 (i.p.)
65
Bonica Marieta, Matin Calme, Carignan-Grenache Noir 2009 (i.p.)
66
La Ferme St-Martin, Les Terres Jaunes, Beaumes-de-Venise 2010
68
Château Fleur de Lisse, Saint-Émilion 2010 (i.p.)
74
Domaine les Portes, Côteaux du Languedoc 2010 (i.p.)
75
Ets Ouzoulias, L’Inattendu, St-Julien 2006 ( i.p.)102
Gilles Barges, Clos des Martinets, Saint-Joseph 2012 ( i.p.)110
Marquis de Bellefont, Saint Emilion Grand Cru 2010 (i.p.)115
NOUVEAU-MONDE
Italie, Espagne, Portugal
Amériques, Océanie, Afrique du Sud
Avantum, Ribera del Duero, Espagne 2012 ( i.p.)40
Ripa Delle Mandorle, Cabernet-Sangiovese, IGP Toscana 2012 (i.p.)
51
Ciù Ciù, Bacchus, Montepulciano-Sangiovese, Piceno, Italie 2012 (i.p.)
54
Corino, Dolcetto d’Alba, 2011 (i.p.)
55
Sepp Moser, Zweigelt, Autriche 2012 ( i.p.)56
Monte S.Sebastiao, Douro, Portugal 2009 (i.p.)59
Ocone, Apollo, Aglianico del Taburno, Italie 2009 (i.p.)63
Tenuta di Sesta, Rosso di Montalcino, Toscana 2012 (i.p.)64
Ronsel do Sil, Vel’uveyra, Mencia, Ribera Sacra, Espagne. 2012 (i.p)
64
Maritavora, Douro, Portugal 2007 ( i.p.)67
Franck Massard, Finca el Romero, Carignan, Montsant, Espagne 2010 (i.p) 68
Schloss Gobelsburg, Cuvée Bertrand, Pinot-Merlot, Autriche 2009 (i.p.) 74
Campagnola, Zardini, Valpolicella Classico Superiore 2012 (i.p.)
76
G.D.Vajra, Barbera d’Alba Italie 2010 ( i.p.)77
Castelliere Delle Guaite, Primo Ripasso, Montresor, Valpolicella 2009 (i.p.)84
6 Sombreros, Tempranillo Peludo, Rioja 2005
92
Suoi, Barolo, Italie 2009 ( i.p.)103
Torres, Perpetual, Priotat, Espagne 2007106
Corte Giara, Amarone della Valpolicella Italie 2011 ( i.p.)135
Torres, Mas la Plana, Espagne 1996138
Les Pervenches, Solinou, Frontenac, Chardonnay, zweigelt, Québec 201244
Trapiche, Broquel, Cabernet Sauvignon, Mendoza, Argentine 2011 (i.p.) 45
13th Street, Red Palette, Merlot-Gamay-Pinot, Niagara 2011
50
Backstory, Merlot, Californie 2011
52
Clockspring, MountainView, Zinfandel, Amador County, Californie, 2012 ( i.p.) 56
Yalumba, Shiraz -Viognier, Australie 2010 57
Gravelly Ford, Pinot Noir, California 2012 (i.p.)
57
Massenez Family, Flaviata, Cabernet-Merlot-Syrah, Chili 2011 ( i.p.)58
Esser, Cabernet Sauvignon, Monterey, Californie 2012 (i.p.)59
Easton, Zinfandel, Amador County, Californie 201260
Saffran, Cinsault, Mount Abora, Swartland, Afrique du Sud 2013 (i.p.)
61
Dominique Portet, Fontaine, Shiraz-Cabernet-Merlot, Yarra, Australie 2011 62
Teusner, The Independant, Shiraz-Mataro, Australie 2012 ( i.p.)68
Yalumba, The Strapper, GSM, Barossa Valley, Australie 2012 ( i.p.)70
Barrel 27, Rock and a Hard Place, Grenache, Central Coast, Californie 2011
71
J. Lohr, Falcon’s Perch, Pinot Noir, Monterey, Californie 2012 (i.p.)
72
Groom, Zinfandel, Barossa Valley, Australie 2010 (i.p.)100
She-Devil, Syrah, Bergevin Lane, Californie 2011 (i.p.)105
Le Grand Vin, Osoyoos Larose, VQA Okanagan Valley 2009108
Wild Child, Merlot, Bergevin Lane, Columbia Valley Washington 2009 (i.p.)110
Torres, Mas Cavalls, Pinot Noir, Marimar Estate, Californie 2007 (i.p.)122
Cinq Cépages, Château Saint Jean, Sonoma 2000 (i.p.)270
LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE
QUOI FAIRE
EN FIN
DE SOIRÉE...
RUBRIQUE SPÉCIALE QUÉBEC
NOS VENTES
FINALES
Attention liquidation d’inventaire
Domaine de Brau, Les Compagnons, VDP’Oc 2011 (i.p.)47
Mas Coutelou, Sauvé la Citerne, Mourvèdre-Grenache2012
53
Zazous à Zanzibar, Zèlige-Caravent, Vin de Table 2008 (i.p.)59
Le Mignon, Les Hauts Riquets, Côtes de Duras 2010 (i.p.)61
Clos des Nines, L’Orée, Côteaux du Languedoc 2009 (i.p.)
74
Sebastien David, Kezako, Saint Nicolas de Bourgeuil 2010 (i.p.)
74
Dupéré Barrera, Cuvée TLM, Côtes de Provence 2009 ( i.p.)108
Château Martet, Sainte-Foy-Bordeaux 2006 (i.p.)109
Château Charmail, Cru Bourgeois, Haut-Médoc 2004 ( i.p.)115
La Tour L’Evèque, Côtes de Provence 03/04/05 ( i.p.)153
Dry gin Ungava (Premier Gin Québécois)7,25
Apéritif, Val Ambré, Domaine Acer, Auclair, Québec (2oz)
8,00
Apéritif, Charles-Aimé Robert, Domaine Acer, Auclair (2oz)
8,25
Gin Piger Henricus, Longueuil, Québec
8,50
Cidre de glace, La Cuvée Ti-Coq, Source à Marguerite, Île d’Orléans10,00
Or d’Âge, Vin de Miel Liquoreux, 90 mois, Desrochers, 71/29711,00
Brises d’Hiver, Source à Marguerite, Île d’Orléans, Vin de Glace 2012 17,00
VIN DE DESSERTS
Offley, Cachucha, Porto blanc6,25
Château de Beaulon, Pineau des Charentes rouge, 5 ans6,25
Offley, Baron of Forester, Tawny 10 ans, Porto7,25
Villa Andretti, Moscato, Napa Valley (i.p.)7,25
Quinta da Revolta, Tawny, Porto8,00
Cave de Rasteau, VDN, Grenache noir, 2006 (i.p.)8,00
Préceptorie de Centernach, Cuvée Aurélie, Maury,France, 2004 (i.p.)8,25
Château de Jau, Grand Roussillon, 2003 (i.p.)8,25
Château Majoureau, Côtes de Bordeaux St-Macaire, 2009 (i.p.)8,25
Grains d’Or, Sémillon, Château Mémoires, Cadillac 20099,25
EAUX DE VIE ET DIGESTIFS
Calvados Boulard
7,00
Cognac Remy Martin VS
8,25
Liqueur Poire et Cognac, Pear, Massenez Signature du Café
8,25
Rhum Flor de Cana, 12 Ans
8,75
Cognac Remy Martin VSOP
9,75
Grappa Di Brunello, Ciacci Piccolomini d’Aragona (i.p.)10,25
Mirabelle, Eau de Vie, Massenez10,50
Mezcal, 100% Agave13,50
Vénérable, Hors d’âge, Roger Groult, Calvados Pays d’Auge
13,50
Grand Marnier, Louis Alexandre14,00
Calvados Du Breuil, 15 ans
16,00
Cognac Brillet XO, Grande Champagne22,00
SCOTCHS ET WHISKYS
The Original, Glenmorangie, Single Malt, 10 ans11,50
Cragganmore, Highland Single Malt, 12 ans11,50
Talisker, Single Malt, 10 Ans11,75
Ardberg, The Ultimate, Islay Single Malt, 10 ans13,50
Glendronach, Tawny Pot Finish, Highland Single Malt 15 ans13,50
Glenrothes, Highland Single Malt, 199514,75
Lagavulin, Islay Single Malt, 16 ans15,00
LITTERATURE
format de poche et gros volume
IGT Rosso Toscano 2008, Rivus, Poggio Nardone (i.p.)500 ml ... 33,00
La Framboisière, Pinot Noir, Faiveley, Mercurey 2009 (i.p.)
375 ml 41,00
Punset, DOC Barbera d’Alba, Italie 2011 ( i.p.)1,5 Litre 115,00
Les Clous, Domaine St Nicolas, Fiefs Vendéens 2010 (i.p.)
1,5 litre 136,00
Dominique Piron, Côte du Py, Morgon 20121,5 Litre 132,00
Pascal Berthier, Vielles Vignes, Saint-Amour, 2009 (i.p.) 1,5 Litre 140,00
LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE
5
1 PORTION
2 PORTIONS
3 PORTIONS
30 g ... 7,9560 g ... 10,9590 g ... 12,95
PORTION SUPPLÉMENTAIRE
3,5
ACTUALITÉ
dans le monde du vin et du
fromage…
LE BEAUJOLAIS
STATISTIQUEMENT
Comme le veut la tradition, le troisième jeudi de
novembre célèbre l’arrivée du Beaujolais Nouveau partout
sur la planète. Ce vin jeune et fruité dévoile en primeur le
résultat d’une année de labeur. Le Québec fut à une certaine
époque un très gros importateur de ce vin. La folie du
Beaujolais Nouveau était si intense que les gens devaient
faire la file devant les succursales SAQ.
De nos jours, la folie s’est quelque peu estompée au
Québec. Toutefois d’autres marchés émergeants du vin
découvrent et consomment de plus en plus de ce vin
fraichement fermenté.
Cette année, près de 2000 tonnes de Beaujolais Nouveau
s’est envolé vers l’Asie. Le Japon à lui seul importe 40% de
la production totale soit 7,9 millions de bouteilles. À titre
comparatif les États Unis achète en moyenne 1,8 millions de
bouteilles
Parce que les modes de consommation du vin ont évolué, et que les amateurs souhaitent aujourd’hui boire mieux,
Le Café du Monde innove avec une cave à vins permettant d’allier conservation et service à la table.
Choisissez parmi une sélection de 16 produits exceptionnels et il nous fera grand plaisir de vous servir votre verre directement
à votre table. Un autre bonheur pour vous! Bonne dégustation.
CETTE SÉLECTION EST FAITE EN COLLABORATION
AVEC PLAISIRS GOURMETS, UNE ENTREPRISE 100%
QUÉBECOISE
RUBRIQUE TECHNO - Le Sowine Pro, le vin au verre… à la bouteille
DÉCOUVREZ ET DÉGUSTEZ NOTRE SÉLECTION
DE FROMAGES ISSUS
DU TERROIR QUÉBÉCOIS.
Le Beaujolais Nouveau en raffalle:
- 30 millions de bouteilles buent en 3-4 jours mondialement
- 33% de la production totale des vins du Beaujolais
- 1,5 millions d’euros le coût de la campagne publicitaire
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LE JOURNAL DES VINS DU CAFÉ DU MONDE
L
INFO
PRATIQUE
Brouilly vs Côte de Brouilly
L’aire de délimitation de la Côte de Brouilly se trouve entièrement sur les fortes pentes de la colline de Brouilly.
Le sol est différent des autres crus du Beaujolais avec de
la roche
primaire d’origine volcanique connue sous le nom de
roche bleue de Brouilly.
L.’élégance, le fruit frais et la minéralité
caractérise cette appellation
au sommet du Mont Brouilly..
Sur Brouilly, plus vaste appellation
du vignoble beaujolais,
les vins sont plus colorés et charnus.