lobster lunch - Excellence Resorts

ENSALADAS, ENTRANTES Y SOPAS
ENTRADAS
ENSALADA PUNTA CANA
Variedad de lechugas, pepino,
tomate, cebolla, zanahoria y
rábano blanco
BOMBA DE PAPA Y MARISCOS A LA
DIABLA
TOURNEDO DE VIEIRAS
Con ensalada y salsa salmorejo
TOSTADA DE CEVICHE DE PESCADO
MEJILLONES A LA MARINERA
TOSTADA DE SARDINA AHUMADA
Y TOMATES ASADOS
COCTEL DE MARISCOS
Cóctel de mariscos con
aguacate, pimientos, papaya,
cilantro, cebolla y limón
TOSTADA DE BACALAO, PUERRO Y
GRATEN DE ALIOLI
PASTA Y SOPAS
PESCADOS
SOPA DE ALMEJAS
FILETE DE DORADO A LA PLANCHA
PENNE RIGATE A LA
CREMA CON SALMÓN
SUPREMA DE MERO AL AJILLO
BISQUE DE MARISCOS
ATÚN A LA PARRILLA
PLATOS FUERTES Y ESPECIALIDADES DE LANGOSTA
LANGOSTAS A SU GUSTO
A LA PARRILLA, AL VAPOR,
AL AJO O A LA MANTEQUILLA
LANGOSTAS PICANTES
COMBINADOS EN BROCHETA
BROCHETA DE CALAMAR,
MEJILLONES Y BASA CON
VINAGRETA DE TINTA
BROCHETA MIXTA, CON SALMÓN,
ATÚN BLANCO Y VERDURITAS
LANGOSTA AJOARRIERO
LANGOSTA A LA CRIOLLA
LANGOSTA AL AJILLO
LANGOSTA A LA DIABLA
LANGOSTAS GRATINADAS
LANGOSTA THERMIDOR
LANGOSTA AL CURRY
Estos son alimentos saludables que ayudan a mantener una dieta equilibrada
Estos son alimentos ligeramente picantes
Estos son alimentos libres de gluten
Estos son alimentos picantes
SALADS, APPETIZERS AND SOUPS
APPETIZERS
PUNTA CANA SALAD
Variety of lettuce, cucumber,
tomato, onion, carrot and white
radish
SCALLOP TOURNEDO
With salad and salmorejo sauce
SEAFOOD COCKTAIL
Seafood cocktail with avocado,
bell pepper, papaya, coriander,
onion and lemon
POTATO BOMBS AND DEVILED
SEAFOOD
MUSSELS MARINARA
FISH CEVICHE TOAST
SMOKED SARDINE TOAST AND
ROASTED TOMATOES
COD, LEEK AND ALIOLI GRATIN
TOAST
PASTA & SOUPS
FISH
CLAM CHOWDER
CREAMY PENNE
RIGATE WITH
SALMON
GRILLED MAHI MAHI FILLET
GROUPER SUPREME WITH GARLIC SAUCE
GRILLED TUNA
SEAFOOD BISQUE
MAIN COURSES AND LOBSTER SPECIALTIES
LOBSTER TO YOUR LIKING
GRILLED, STEAMED, WITH
GARLIC OR BUTTER SAUCE
SPICY LOBSTER
COMBINATION SKEWERS
SQUID, MUSSELS AND BASA FISH
WITH INK VINAIGRETTE
MIXED SKEWER WITH SALMON,
WHITE TUNA AND VEGETABLES
AJOARRIERO LOBSTER
CREOLE STYLE LOBSTER
LOBSTER AU GRATIN
LOBSTER WITH GARLIC SAUCE
LOBSTER THERMIDOR
DEVILED LOBSTER
CURRIED LOBSTER
These are healthy dishes which help in maintaining a balanced diet
These are slightly spicy dishes
These are gluten-free dishes
These are spicy dishes
DESSERTS
PASSION FRUIT CHEESECAKE
PINEAPPLE AND CHOCOLATE
TEXTURED FLAN
PEARS IN WINE CAKE
GRAND MARNIER SOUFLE
BAILEYS FLAN
DESSERT WINES
SANTA RITA, 100% SAUVIGNON BLANC. CHILE. 375 ml Bottle $15 USD
Refreshing white wine, greenish golden. Green tea aroma, basil, lime, peach and papaya.
CONCHA Y TORO LATE HARVEST, 100% SAUVIGNON BLANC, CHILE. 375 ml Bottle $25 USD
This wine is distinguished by its elegance and marked sweetness with hints of honey, supplemented
with medium body and acidity. Its benefits make a perfect match in combining different varieties of
desserts, blue cheese and foie gras.
SANTA HELENA, 100% RIESLING. VALLE DEL MAULE, CHILE. 375 ml Bottle $25 USD
Yellow and golden highlights, intense aromas of ripe fruit like quince and green apple. First impression
on the palate are elegant floral notes, accompanied by a delicate touch of roasted hazelnuts.
Ideal to match with aperitif or dessert with cheese or dark chocolate.
OCHOA, 100% MOSCATEL, SPAIN $14.50 USD/glass (10 Cl / 2 oz.) Bottle $40 USD
Bright golden yellow with great aromatic complexity. Powerful and fresh aromas, toasted notes, citrus
and roses. Goes well with desserts made of fruit, milk or strong blue cheese like Cabrales.
SAUTERNES BARON PHILIPPE ROTHSCHILD, FRANCE $18.50 USD/glass (10 Cl/2 oz.) Bottle $60 USD
The Sauternes wines are well balanced in sweetness and acidity, achieving aromatic flashes of honey,
apricot and peach. Those who enjoy this wine will take great pleasure of the long persistence on the
palate. Goes well with any sweet dessert, especially the ones made of cheese or ripe fruit.
GRAHAM’S FINE RUBY, PORTUGAL. $18.50 USD/glass (10 Cl/2 oz.) Bottle $60 USD
Full body with young fresh and delicious fruit. Very deep, intense and aromatic and pairs
perfectly with desserts containing chocolate or nuts.
POSTRES
CHEESECAKE DE CHINOLA
FLAN TEXTURIZADO DE PIÑA
Y CHOCOLATE
PASTEL DE PERAS AL VINO
SOUFLE GRAND MARNIER
FLAN DE BAILEYS
VINOS DE POSTRE
SANTA RITA, 100% SAUVIGNON BLANC. CHILE.
Botella 375 ml $15 USD
Vino blanco refrescante, de color verdoso con reflejos dorados. Aroma a té verde, albahaca, lima,
melocotón y papaya.
CONCHA Y TORO LATE HARVEST, 100% SAUVIGNON BLANC, CHILE. Botella 375 ml $25 USD
Este vino se caracteriza por su elegancia y marcado dulzor con notas de miel, complementado con un
buen cuerpo y acidez. Sus bondades lo hacen ideal para combinar con distintas variedades de postres,
queso azul y foie gras.
SANTA HELENA, 100% RIESLING. VALLE DEL MAULE, CHILE.
Botella 375 ml $25 USD
Color amarillo y matices dorados. Intensos aromas a fruta como membrillo maduro y manzana verde
en nariz. En boca elegantes notas florales, acompañadas de un delicado toque a avellanas tostadas.
Ideal como aperitivo o a la hora del postre en compañía de quesos o chocolate amargo.
OCHOA, 100% MOSCATEL, ESPAÑA
$14.50 USD/copa (10 Cl/2 oz.) Botella $40 USD
Brillante color amarillo dorado con gran complejidad aromática. Aromas potentes y frescos, notas
tostadas, cítricos y rosas. Recomendamos consumir con postres elaborados con fruta o con leche y
con fuertes quesos azules como el Cabrales.
SAUTERNES BARON PHILIPPE ROTHSCHILD, FRANCIA. $18.50 USD/copa (10 Cl/2 oz.) Botella $60 USD
Los vinos Sauternes se caracterizan por equilibrar su dulzura y acidez, logrando destellos aromáticos
a miel, albaricoques y duraznos. Estos sabores tienen gran permanencia en el paladar de quien disfruta
de este vino. Combina con cualquier postre dulce, especialmente con base de queso o fruta madura.
GRAHAM’S FINE RUBY, PORTUGAL.
$18.50 USD/copa (10 Cl / 2 oz.) Botella $60 USD
De cuerpo completo, con frescura joven y fruta deliciosa. Muy profundo, intenso y aromático.
Marida perfectamente con postres que tengan chocolate o frutos secos.