Catalogue automne 2012.indd

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/ table des matières /
LES ÉDITIONS DE L’HOMME ....................................................................................................... 2
Art, architecture et photographie....................................................................................... 2
Histoire et patrimoine ............................................................................................................ 3
Musique, cinéma et télévision ......................................................................................... 5
Astrologie et arts divinatoires .................................................................................... 9
Fiction ................................................................................................................................ 11
Biographies, récits de vie et témoignages ...................................................14
Actualité et société..............................................................................................18
Langue et communications ...........................................................................19
Pédagogie .......................................................................................................... 20
Psychologie, développement
personnel et coaching ........................................................................... 22
Sexualité ....................................................................................................31
Santé et bien-être ........................................................................... 32
Cuisine et art de vivre ................................................................. 35
Sports et loisirs .......................................................................... 46
Bricolage et rénovation ....................................................... 48
LE JOUR ................................................................................. 50
Fiction ................................................................................. 50
Santé et bien-être .....................................................51
PETIT HOMME ........................................................ 53
Documentaire ..................................................... 53
Jeunesse ........................................................... 54
LA GRIFFE .................................................. 55
Vie animale .............................................. 55
CALENDRIER DE PARUTIONS
JUILLET
OCTOBRE
Le guide de l’auto 2013 .......................................................................... 46
Carl Gustav Jung, guérisseur de l’âme ..........................................14
Exercices créatifs zen ........................................................................... 52
Le guide indispensable des femmes impatientes
de devenir maman.............................................................................. 32
La voix de l’intuition ................................................................................. 29
Jean-Pierre Ferland .................................................................................17
Bob Dylan ..........................................................................................................6
Jusqu’au bout du rêve ............................................................................... 7
Gingembre et citronnelle.......................................................................37
Les années psychédéliques ....................................................................2
Les matins gourmands du Club des Petits Déjeuners ........ 39
Pasta .................................................................................................................41
Les Beatles – En 600 photos .................................................................8
Audaces .......................................................................................................... 35
Dans le feu de l’action .............................................................................15
Des mots et des tournures .................................................................19
L’électricité................................................................................................... 48
Les moulures et les boiseries ............................................................ 49
La peinture.................................................................................................... 49
La plomberie ................................................................................................. 49
Princesse Yennenga..................................................................................12
Adele ....................................................................................................................5
L’embarras du choix ................................................................................. 24
Le Québec autrement dit .......................................................................3
L’ultime liberté ............................................................................................ 50
Vivre, c’est guérir.......................................................................................16
Le guide du vin 2013 ................................................................................. 43
Les desserts de Patrice ....................................................................... 36
L’Union des artistes....................................................................................4
Mickey Cohen ................................................................................................18
Toutes les femmes s’appellent Marie ............................................13
AOÛT
S’affirmer et communiquer .................................................................27
Espace, Discovery Education ............................................................. 53
Insectes, Discovery Education ......................................................... 53
Requins, Discovery Education .......................................................... 53
Corsaire ou pirate ?, Discovery Education ................................ 53
Indiens d’Amérique, Discovery Education .................................. 53
Titanic, Discovery Education ............................................................. 53
Gladiateurs, Discovery Education ................................................... 53
Animaux migrateurs, Discovery Education ................................ 53
Horoscope chinois 2013 .........................................................................10
Le succès, ça s’apprend ........................................................................ 28
Les hommes toxiques ............................................................................. 25
Réfléchissez et devenez riche ! NE ................................................. 26
Le golden retriever .................................................................................. 56
Le rottweiler ................................................................................................ 56
Le schnauzer nain ..................................................................................... 56
Le berger des Shetland ......................................................................... 56
SEPTEMBRE
Corps et esprit – La grande encyclopédie ..................................51
Kitchen Galerie ........................................................................................... 38
La performance, à quel prix ?.............................................................. 20
Le bonheur, c’est un choix .................................................................... 23
Les Psy-trucs pour les ados ...............................................................21
Votre subconscient a du génie ......................................................... 30
Cessez d’être gentil, soyez vrai ! ...................................................... 22
Quand le corps n’en fait qu’à sa tête ............................................ 33
Les sons qui transforment votre vie ............................................ 34
Astrologie .........................................................................................................9
La dernière semaine de mai .................................................................11
Le guide pour choisir son chat .......................................................... 55
Développez votre QI sexuel ..................................................................31
Le Lapeyrie 2013 ........................................................................................ 45
Les recettes express de Gordon Ramsay .................................. 40
NOVEMBRE
Vers la victoire ! ........................................................................................54
Trio d’enfer.................................................................................................... 54
Les vins du Nouveau Monde :
Canada, États-Unis, Mexique ...................................................... 44
Thé vert .......................................................................................................... 42
Tout sur le hockey ......................................................................................47
/ art, architecture et photographie /
Les années psychédéliques
Hallucinantes, euphoriques et révolutionnaires
Philippe Thieyre
136 pages
10 octobre 2012
Les Éditions de l’Homme
Philippe Thieyre est le grand spécialiste français du psychédélisme,
sur lequel il a déjà écrit trois livres.
Il est un collaborateur régulier de
France Culture, Rock & Folk et Les
Inrockuptibles.
Replongez dans la fièvre colorée des sixties
Au début des années 1960, la société est en pleine effervescence. La
jeunesse américaine se révolte contre la guerre du Vietnam et réclame
l’égalité des droits entre les citoyens. C’est dans ce contexte d’ébullition et d’ouverture que le psychédélisme émerge en 1966 à San Francisco, favorisé par les substances hallucinogènes telles que le LSD. Il
naît d’une volonté d’exprimer l’irrationnel, d’évoquer le voyage intérieur et l’expérience spirituelle. Le courant a l’effet d’une bombe dans
l’univers artistique : la musique, la littérature, la peinture et le design
graphique seront touchés par son influence. Sur le plan musical, on vit
au rythme pré-Woodstock. Grateful Dead, Jefferson Airplane, Jimi Hendrix, The Doors et Pink Floyd rassemblent la population grâce à des
textes engagés et une musique planante et expérimentale, véritable
révolution dans l’univers des sonorités. L’art graphique n’est pas en
reste : pochettes d’albums, affiches et tickets de concert mettent à
l’honneur des couleurs vives et contrastées et une calligraphie éclatée
qui donnent une dimension vertigineuse aux œuvres d’art. Grâce à ces
images, symboles d’une génération en quête de liberté, Philippe
Thieyre retrace l’origine du mouvement psychédélique, aborde son
évolution et analyse en profondeur l’influence qu’il exerce toujours
dans toutes les sphères de la société.
18
les années psychédéliques
19
32
49
le caban, le trench-coat, le cardigan, puis la
saharienne. Alors que le monokini apparaît sur
les plages, en 1964, il se fabrique plus de pantalons
que de jupes.
Pop Art, art de masse
Les peintures acryliques, disponibles à partir de
1963, sont utilisées par les peintres Andy Warhol
et David Hockney pour leur facilité d’application.
Les techniques sérigraphiques autorisent dorénavant
la reproduction et la diffusion des œuvres à grande
échelle. Les techniques industrielles sont devenues
artistiques.
Depuis déferle un raz-de-marée du tout-plastique
et de tous les plastiques. Les plus insignifiants et
inutiles objets tels que le scoubidou, le hula hoop,
les capsules de toutes les couleurs des bouteilles de
vin étoilées, parfois recyclées en rideaux de portes,
peuvent du jour au lendemain connaître le flux
et le reflux d’une vogue universelle.
Posters, R. Tolmach, 1967, Santa Monica Civic Auditorium - Kitty, Robert Fried, 1967, Avalon Ballroom - Steve Renick, 1966, Avalon Ballroom.
devenus d’ardents et inconditionnels zélateurs.
Bien entendu, si cette profession de foi, ajoutée au
port des cheveux longs, était presque tolérée à San
Francisco, à Austin, Texas, les autorités locales vont
littéralement traquer, pourchasser le groupe jusqu’à
sa destruction, en 1969.
En novembre vient le tour du Psychedelic Lollipop
des Blues Magoos et de Projections du Blues
Project, deux formations new-yorkaises, et, en
décembre, de A Quick One des Who et du premier
opus du Buffalo Springfield de Stephen Stills et
Neil Young.
Au temps du Swinging London et de
Carnaby Street, Londres s’émancipe
Le corps devient mobile, mouvant, et permet le
port de vêtements changeants, multiformes. Les
jupes commencent à raccourcir à partir de 1958
et se transforment en mini-jupes sous l’impulsion
de Mary Quant, dont la boutique, Bazzar, est
située sur Kings Road à Londres. La mini-jupe
se pose en symbole de la jeunesse libre en même
temps que les collants, qui libèrent les femmes des
gaines et des jarretelles. Le pantalon devient un
attribut féminin. Courrèges, Pierre Cardin créent
des ensembles pantalons avec vestes. Yves Saint
Laurent, tout au long des années 1960, affirme
sa griffe en adaptant le smoking chipé à la mode
masculine, vêtement rationnel et indémodable,
les annes psyche int.indd 18
Dans le cours des années 1960, Carnaby Street
prend une place de plus en plus prépondérante
dans le parcours de la mode et des curiosités
londoniennes, caisse de résonance des dernières
tendances en tout genre. Sa proximité avec le
Marquee Club, l’une des salles-phares de la capitale
anglaise, alors situé dans Wardour Street, autorise
parfois les badauds à apercevoir des rock stars en
balade ou faisant leur shopping. Les mods, en
particulier, y sont des clients réguliers. Les premières
installations de couturiers et de boutiques
de prêt-à-porter démarrent vers 1959-1960,
mais la notoriété de cette rue londonienne croît
exponentiellement, attirant des visiteurs du monde
entier à partir de 1965. Carnaby Street est aussi l’un
des cœurs du Swinging London, ce terme désignant
la folie qui gagne l’Angleterre en ce milieu des sixties,
Les posters sont les représentations
symboliques de l’art psychédélique
Hapshash and The Coloured
Coat. De gauche à droite, Michael
English, Nigel Waymouth et Guy
Stevens. Photo Topfoto.
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La plupart des pochettes d’albums demeurent encore
assez sages, classiques dans leur conception, et se
fondent en général sur des photos des musiciens ou
des dessins. Malgré tout, sans égaler la folie de celle
de 13th Floor Elevators, quelques-unes se distinguent
et ne tardent pas à imposer une esthétique plus libre :
les collages de Revolver, les personnages façon bande
dessinée de l’illustration de A Quick One, l’écriture et
le style floral de Sunshine Superman, sans oublier la
photo polarisée de Freak Out !
En revanche, en ce qui concerne les affiches, la
révolution graphique est en marche. Jusque-là,
les annonces de concerts pop, rock ou blues se
présentaient sous forme de blocs d’écritures souvent
agrémentés par des photos des musiciens et disposés
régulièrement pour être le plus lisibles possible, avec
bien entendu en plus gros le nom des stars de la
soirée. La bichromie est de rigueur.
L’affiche des Charlatans au Red Dog Saloon semble
libérer l’imagination des graphistes et développer un
esprit libertaire en osmose avec celui des spectateurs
et des organisateurs des « Acid Tests » et autres
manifestations liées, telles que les Dr. Strange
Concerts au Longshoremen’s Hall de San Francisco.
Un événement d’une ampleur considérable va se
produire du 21 au 23 janvier 1966 : le Trips Festival,
une sorte d’« Acid Tests » géant qui attire une foule
inattendue pour écouter, entre autres, Big Brother
and The Holding Company, Grateful Dead à
l’affiche deux jours de suite, et Allen Ginsberg.
Ce Trips Festival est organisé conjointement par les
Merry Pranksters de Ken Kesey, la troupe de théâtre
du Living Theater, et Steward Brand, futur éditeur
2
Illustration
de l’Oracle n° 7.
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/ histoire et patrimoine /
Le Québec autrement dit
Henri Dorion et Pierre Lahoud
272 pages
24 octobre 2012
COUVERTURE À VENIR
Des mêmes auteurs
© Christine Bourgier
Aux quatre coins de la province, les villes, villages, anses,
montagnes, caps, criques et rivières portent des noms que
l’imagination populaire a soigneusement construits. Souvent
teintés de réalisme, parfois empreints d’humour, mais toujours sympathiques, ces toponymes colorés nous renseignent sur les caractéristiques particulières des lieux, mais
aussi sur les aspects cachés de leur personnalité. À travers
leurs dénominations familières, apprenez à connaître les différents sites du Québec dans tout ce qu’ils possèdent de plus
unique et marquant, et laissez-vous entraîner à la découverte
de traits insoupçonnés de leur histoire. Grâce à la rubrique
« Airs de famille », vous apprendrez que de nombreuses régions du monde partagent des parcelles d’originalité avec la
Belle Province. Ainsi le Témiscamingue, comme la Bretagne, a
sa « Forêt enchantée », et Lac-à-la-Croix, comme la commune
de Denens en Suisse, est la « capitale de l’épouvantail ». Un
ouvrage qui vous promet un voyage des plus originaux à travers les noms, les régions et le temps !
© Christine Bourgier
La toponymie du Québec révèle bien
des surprises et d’extraordinaires
découvertes !
Henri Dorion est géographe, avocat et musicien. Il sillonne le Québec depuis des décennies pour se
familiariser avec ses sites emblématiques. Aujourd’hui retraité, il
laisse derrière lui une carrière bien
remplie, ayant été notamment professeur, puis directeur du département de géographie de l’université
Laval, plusieurs fois président de la
Commission d’étude sur l’intégrité
du territoire et de la Commission de
toponymie du Québec, président du
groupe d’experts des Nations Unies
pour les noms géographiques et président du Comité permanent canadien des noms géographiques. Il est
membre de l’Académie des sciences
morales et politiques ainsi que de la
Société royale du Canada.
Pierre Lahoud se consacre inlassablement, depuis plus de 25 ans, à
l’inventaire aérien du paysage québécois. Historien et photographe,
cet « arpenteur du ciel » a produit
plusieurs dizaines de milliers de
photographies.
3
/ histoire et patrimoine /
L’Union des artistes
75 ans de vie culturelle au Québec
(Titre provisoire)
Sous la direction de Jean-François Nadeau
224 pages
24 octobre 2012
COUVERTURE À VENIR
Depuis 1937, l’UDA joue un rôle de premier plan dans la représentation
des artistes, la défense de leurs droits et l’amélioration de leurs conditions de travail. En racontant les 75 ans de son existence, c’est l’histoire de la vie culturelle au Québec que l’on peut retracer. Cette histoire
nous est magnifiquement racontée dans un beau livre à l’iconographie
riche, aux perspectives multiples. Plusieurs disciplines artistiques et
médiatiques y sont abordées : théâtre, télévision, cinéma, humour,
danse, musique, radio. À travers celles-ci, de décennie en décennie,
nous revivons les grandes manifestations collectives qui ont prouvé la
solidarité qui règne au sein de la communauté artistique grâce à l’UDA.
Des portraits d’artistes significatifs de chaque époque seront aussi
présentés, tout comme des anecdotes et des capsules thématiques,
pour tisser la « petite » histoire à la « grande ». Pour conclure, les enjeux actuels ouvriront la porte à une réflexion plus large : l’avenir du
droit d’auteur, le numérique, etc. Le livre comportera cinq chapitres
(titres provisoires) :
•
•
•
•
•
L’arrière-scène
Les parfums de la guerre
Des années d’impatience
Rien de tranquille
Les avancées
© Pedro Ruiz, Le Devoir
Une grande fresque de la scène culturelle
québécoise depuis 75 ans
Historien et politologue, JeanFrançois Nadeau est directeur des
pages culturelles du journal Le
Devoir depuis 2003. Auparavant, il
a été directeur littéraire aux Éditions de l’Hexagone et professeur
d’histoire canadienne à l’université
Laurentienne de Sudbury.
Du même auteur
4
/ musique, cinéma et télévision /
Adele
Une icône à notre image
Sarah-Louise James
176 pages
17 octobre 2012
Sarah-Louise James a commencé
sa carrière en tant que critique de
théâtre, de littérature et de cinéma.
Au fil des années, elle a aussi travaillé comme éditrice de magazines
et de sites Web, dont ceux de Big
Brother et de MTV UK. Actuellement,
elle travaille pour la Playlist du
Daily Star.
Une icône à notre image
Depuis son entrée en scène remarquée en 2008, Adele est devenue
l’une des icônes les plus adulées de la musique populaire. Sa voix a la
faculté de toucher celui qui l’écoute au plus profond de son être. L’auteur Sarah-Louise James joint ici ses mots à ceux d’Adele pour nous
révéler les émotions qui ont inspiré les paroles envoûtantes de ses
chansons. Rempli de photographies de la chanteuse à différents moments clés de son existence, ce livre nous plonge dans l’univers privé
et public de la star, et nous renseigne sur les hauts et les bas qu’elle a
vécus ces dernières années. Un ouvrage incontournable pour tous les
admirateurs, qui découvriront les multiples facettes de la vie d’une
grande artiste.
S X
Le succès de 21 se traduit pour
Adele par des concerts à guichets
fermés outre-Atlantique, comme au
Beacon Theatre de New York
en 2011, où les critiques la
couvrent d’éloges.
104 Adele
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29 novembre 2010, c’est un morceau rythmé, puissant qui claque
comme un adieu rageur, produit par Paul Epworth, le producteur de
Florence + The Machine. C’est l’équivalent sonore d’un talon aiguille
frappant furieusement le trottoir et il annonce son retour sur scène
avec une puissance énergétique qu’aucun feu d’artifice ne pourrait
égaler. « Je suis de retour et vous feriez mieux de m’écouter », semble
annoncer la chanteuse. Sur un rythme irrésistible et un martèlement
au piano, Adele livre un morceau noir dans un style hybride discogospel, sur des textes au rasoir. « Le feu ravage mon cœur, comme
une poussée de fièvre qui me pousse vers la lumière », chante-t-elle
d’une voix blanche. C’est la voix d’une amante abandonnée, qui
rumine sa vengeance. Tout au long des couplets, elle lance une série
d’avertissements aux conséquences émotionnelles désastreuses pour
son ex en fuite. Pourtant, comme le clame le refrain que les radios
du monde s’apprêtent à diffuser, les deux amants auraient pu tout
avoir. Dans le clip impressionnant qui accompagne la chanson, on
découvre Adele de profil, cheveux tirés en arrière en un chignon
années 60, tandis que des verres d’eau tremblent, que des assiettes
se brisent et que des flammes jaillissent des objets. Les images sont
austères. Elle a dit ce qu’elle avait à dire.
Et soudain, tout s’enclenche. À sa sortie, le single s’installe à la 2e
place du hit-parade au Royaume-Uni, et bien qu’il n’ait pas atteint
le sommet, son style qui traverse les genres musicaux lui donne
une audience sans précédent sur des radios très diverses, de BBC
Radio 1 à Magic FM. Rolling In The Deep est un hit phénoménal,
non seulement au Royaume-Uni mais dans le reste de l’Europe, au
Canada, en Australie et en Asie. Il squatte le Top 10 britannique
pendant d’interminables mois, tandis que sa sortie outre-Atlantique
propulse la carrière d’Adele vers les étoiles. Il entre dans le Hot 100,
s’installe en n°1 et y séjourne assez longtemps pour être couronné
meilleure vente de single de l’année 2011. Mais revenons à la réalité.
« C’est ma façon de lui dire : “Barre-toi de chez moi” au lieu
de le supplier de revenir », explique Adele. « C’est comme ça que
j’ai réagi quand il m’a dit que ma vie allait être barbante, solitaire
et gâchée, et que j’étais faible si je ne restais pas dans une relation
stable. Je l’ai écrite comme j’aurais pu dire “Casse-toi ! » Cette
noirceur, ce mélodrame, ne sont pas le simple produit des paroles
et des effets spéciaux de la production. Adele a écrit la chanson
pendant une période de colère et de larmes, au lendemain de la
rupture. Paul Epworth se souvient : « Elle était visiblement dans un
6
Honneurs et adoration
A
dele choisit la nuit la plus étincelante du calendrier des
récompenses musicales pour faire son come-back, la 54e
cérémonie des Grammy Awards, et Simon est près d’elle.
Nominée dans six catégories, événement exceptionnel, elle se retrouve
le soir du 12 février 2012 sur le tapis rouge avec un nouveau look.
Ses longues boucles auburn se sont envolées pour laisser place à la
coiffure ronde et blonde des sirènes hollywoodiennes des années 40.
Elle porte une longue robe noire amincissante et a peint ses lèvres d’un
rouge de vamp. Voilà quatre mois qu’elle n’est pas apparue en public,
et elle jaillit de l’ombre dans une explosion de glamour sensuelle.
Fans, amis, famille, les artistes et magnats de l’industrie musicale qui
se pressent à l’intérieur du Staples Center de Los Angeles, attendent
tous le cœur battant, et un soupçon d’anxiété peut-être, sa première
performance à la suite de son opération. La voix tiendra-t-elle ? A-telle retrouvé toutes ses qualités ? La réponse est oui, bien sûr, et elle
est peut-être plus belle encore. Interprétant une version torride de
Rolling In The Deep, Adele prouve que la clarté et la puissance de
sa voix sont revenues intactes. Non seulement elle démontre qu’elle
a sa place sur la scène de l’auditorium de Los Angeles, mais c’est elle
qui semble régir toute la soirée.
Nuit magique, nuit d’exception pour de nombreuses raisons. La
veille de la cérémonie, l’annonce de la mort de Whitney Houston
a créé une émotion considérable. La nouvelle s’étale à la une de
tous les journaux, et comme la chanteuse devait participer au
spectacle, un sentiment d’incrédulité et de vide subsiste au fond de
Superstar : 21 105
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S
Adele n’en revient pas ! Six
statuettes lors de la cérémonie des
Grammy Awards en 2012.
Honneurs et adoration 151
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5
Bob Dylan
Images de sa vie
Harry Shapiro
256 pages
10 octobre 2012
Harry Shapiro, écrivain, journaliste et éditeur, écrit depuis plus de
trente ans sur le monde de la musique pop. Il est intervenu dans plusieurs documentaires de radio et
de télévision, a écrit le livret de plusieurs CD et publié des articles
dans des magazines tels que MOJO,
Record Collector, Blues In Britain,
Musician et Music UK.
L’œuvre emblématique du grand barde américain
en mots et en images
Robert Allen Zimmerman est né le 24 mai 1941 à Duluth, dans le Minnesota. Celui qui a pris le nom de Bob Dylan en 1962 a su marier la musique traditionnelle américaine et ses diverses tangentes – folk,
country, blues, rock – à la modernité la plus avant-gardiste pour devenir une figure majeure de la musique. Chanteur engagé dans les luttes
de la jeunesse américaine des années 1960 et apôtre de la contreculture, il composa des chansons de révolte contre la guerre du Vietnam, telles Blowin’ In The Wind et The Times They Are a-Changin’. Il est
l’un des artistes qui ont révolutionné la musique populaire dans les
années 1960 et 1970, inspirant d’innombrables compositeurs, dont le
duo Lennon-McCartney, à se tourner vers un style plus introspectif.
L’influence de son œuvre, riche d’une quarantaine d’albums, déborde
du cadre de la musique pour s’étendre à la littérature (en 1996 et 2011,
Dylan est inscrit sur la liste des nominations pour le prix Nobel de littérature) et au cinéma – son personnage a inspiré des œuvres cinématographiques, dont I’m Not There de Todd Haynes en 2007.
Dans la lignée des livres cultes consacrés aux groupes mythiques des
années 1960, ce très bel ouvrage à l’iconographie riche, étonnante et inédite vous convie à une aventure artistique exceptionnelle. Mêlant pochettes
de disques, photos de concerts, photos privées, partitions et affiches, il
vous fera revivre des moments forts de la culture musicale du XXe siècle.
86
Dylan - Images de sa vie
Dylan - Les années 1970
CHRONO ANNÉES 1970
1970
8 juin Sortie de «Self Portrait »,
un double album de reprises reçu
avec des commentaires peu
flatteurs, comme celui de Greil
Marcus qui écrit dans Rolling Stone:
«C’est quoi, cette merde ?»
Dylan s’est expliqué plusieurs fois
sur cet opus, affirmant qu’il désirait
produire un album que personne
n’aimerait. Il est pourtant N°5 aux
USA et N°1 au Royaume-Uni.
21 octobre Retour de Dylan
dans les bacs avec «New
Morning ». Sans atteindre les
sommets de sa période années
1960, Dylan peut se réjouir d’un
critique qui clame : « On a
retrouvé Dylan ! », et l’album
trouve son public.
CI-DESSUS : Scène
tirée de
Pat Garrett et Billy le Kid.
Bettmann/Corbis
U1773583
11 novembre
16 novembre
3 janvier
Premier retour de Dylan sur la route depuis huit ans. La presse se bouscule lors de l’ouverture de
la tournée avec The Band au Chicago Stadium.
17 janvier
Sortie de «Planet Waves », accompagné par The Band une nouvelle fois et nouveau gros hit pour
Dylan: Forever Young ; Jakob, le fils de Dylan, pense qu’il l’a écrit pour lui. Wedding Song serait une
chronique triste de son mariage aujourd’hui en péril. La tournée est un succès, Dylan revient dans
les charts ; étonnamment, l’album est N°1 aux États-Unis.
20 juin
Sortie d’un double album live chez Asylum Records « Before the Flood», tiré de la tournée.
Septembre
17 janvier
Sortie attendue de «Blood on the Tracks », mais les critiques sont partagées, malgré un N°1 au hitparade. Il gagnera en popularité au fil des ans, à tel point que Tangled Up In Blue, par exemple, ou
Idiot Wind, apparaissent
comme des chefs d’œuvre,
seulement dépassés par les
années de gloire du milieu
des années 1960. C’est
l’album auquel il faut
comparer tous ceux qui
suivront.
Le roman de Dylan inspiré des poètes Beat, Tarantula,
vrai courant de conscience, enfin publié aux USA.
1971
1er août
Dylan chante au concert pour le Bangladesh organisé
par George Harrison, qui accompagne Dylan pendant
cinq titres. Leon Russell est à la basse. L’album sort en
décembre ; les rumeurs d’un possible retour de Dylan
en tournée sont démenties.
Juin
Janvier-février Enregistre la bande sonore du film de Sam Peckinpah,
Pat Garrett et Billy le Kid, dans lequel il joue Alias. Le film
est un échec, mais Knockin’ on Heaven’s Door devient la
chanson de Dylan la plus reprise.
Rencontre le boxeur Rubin
« Hurricane » Carter, après
avoir lu son témoignage sur
l’injustice qui l’a envoyé en
prison pour des meurtres
qu’il n’a pas commis.
26 juin
Sortie de «The Basement
Tapes».
Mai
Juillet
Entame une collaboration
avec l’auteur-compositeur
Jacques Levy ; ils écrivent une chanson sur le sort réservé à
“Hurricane” Carter, et sur la mort du gangster mafieux Joey Gallo.
Premier pas vers la réalisation du prochain album, «Desire»
achevé en octobre, à temps pour la tournée Rolling Thunder.
1973
Le licenciement du PDG de Columbia Records, Clive
Davis, pousse Dylan à signer chez Asylum Records pour
son prochain album, «Planet Waves ».
122
Dylan - Images de sa vie
Dylan - Les années 1970
123
Tournée
mondiale,
1978: une
longue
absence
Bob Dylan en France, 1978.
Jean-Pierre Couderc/Roger-Viollet/TopFoto
rv23660-11 [à gauche],
rv23660-12 [ci-contre]
Au lendemain de l’échec de son mariage, Dylan expose sa tristesse dans une série de chansons,
mais prend le temps d’en réenregistrer six avec son frère David, avant leur sortie.
1975
DOUBLE PAGE PRÉCÉDENTE :
Dylan en concert à
Boston Garden.
Bettmann/Corbis
U1794803
CBS réplique avec «Dylan», un album peu convaincant de morceaux rejetés dans ses deux
précédents. Il n’entre pas au hit-parade au Royaume-Uni.
1974
87
«En tournée, on
est comme dans
les limbes. On va
de nulle part en
nulle part.
Beaucoup
n’aiment pas ça,
mais pour moi,
c’est comme
respirer. Il y a
une force en moi
qui me pousse.»
Hulton Archive/Getty Images 2356079
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Jusqu’au bout du rêve
One Direction
288 pages
10 octobre 2012
One Direction est composé de
Liam Payne, 18 ans, Harry Styles,
18 ans, Louis Tomlinson, 20 ans,
Niall Horan, 18 ans, et Zayn Malik,
19 ans. Le groupe s’est formé à la
première étape de l’émission The X
Factor et a été éliminé lors de la finale de l’édition 2010. Depuis, One
Direction s’est produit devant des
foules en délire, a signé un contrat
avec Syco et enregistré un premier
album.
Le livre le plus attendu sur le phénomène
One Direction !
Ils sont jeunes, talentueux et adulés partout dans le monde. Les
membres de One Direction, le groupe britannique qui a séduit en l’espace de quelques semaines une génération entière, ont devant eux un
avenir rempli de promesses. De leur rêve de jeunesse jusqu’au succès
qui a suivi leur participation à l’émission The X Factor, Harry, Liam, Niall,
Zayn et Louis ont parcouru un chemin phénoménal. À tour de rôle, ils
livrent ici leurs impressions sur la vie en tant que membres du boys
band le plus populaire de l’heure. C’est avec beaucoup d’humilité et de
gratitude que les jeunes vedettes parlent de l’attention médiatique
reçue, des rencontres avec les gens du milieu et de la façon dont la
célébrité a changé leur vie. Rempli de photographies des cinq membres
du groupe à différentes étapes de leur vie, cet ouvrage est un incontournable qui plaira à tous les fans !
HARRY STYLES
DES JOURS HEUREUX
J’ai parfois des images de mon enfance. Je pense que mes premiers souvenirs
datent d’un voyage à Disney World quand j’avais environ cinq ans. Tout me paraissait si démesurément grand et amusant. J’avais adoré ça.
J’ai été séparé de ma famille la première fois pour fréquenter une garderie
appelée Happy Days, ce qui signifie jours heureux. Et, pour être honnête, ce
furent vraiment des jours heureux. Je me suis toujours très bien entendu avec
le personnel, et la propriétaire de l’établissement était notre gardienne, de
sorte que j’ai probablement joué avec plus de jouets éducatifs que tous les
autres enfants réunis. J’étais un enfant plutôt sage et j’essayais d’éviter les
ennuis. J’étais plus intéressé à jouer qu’à faire les quatre cents coups.
Je me souviens très clairement de mon premier jour d’école. Ma mère est venue
s’asseoir avec moi dans la classe et, vers l’heure du midi, elle est partie. Tous les
enfants jouaient ensemble, certains d’entre eux pleuraient un peu. Je me sentais
bien et, comme j’avais déjà des amis à l’école, je me suis vite habitué. J’ai toujours aimé l’école. À l’école primaire, mon meilleur ami s’appelait Jonathan. Il est
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Les Beatles
En 600 photos
Richard Havers
320 pages
10 octobre 2012
COUVERTURE ORIGINALE ANGLAISE
Richard Havers a longtemps travaillé dans l’industrie musicale britannique. Il a contribué à la création
de la station Classic FM et a produit
les albums d’artistes tels que America, les Beach Boys, Chicago et
Paul McCartney. Il se consacre désormais à l’écriture.
Magnifique coffret aux photographies inédites
des Beatles, le plus grand groupe de pop au
monde !
Même si le groupe s’est dissout il y a plus de quarante ans, il ne se
passe pas un jour sans que l’on entende une chanson des Beatles ou
une référence à leur musique à la radio, à la télévision, dans des publicités ou des films. Ce magnifique ouvrage renferme une collection remarquable de photos tirées des archives du Daily Mirror, le plus grand
quotidien britannique. Lancements de disques, coups de pub, vacances, voyages, tournages, naissances, décès et mariages : avec
toute l’attention médiatique dont le groupe a été la cible, tout a été
photographié. De nombreux clichés, qui sont de véritables trésors,
sont publiés pour la première fois dans ce livre.
Ces superbes photographies documentées constituent un passionnant résumé en images de la vie et de la carrière du groupe numéro un
de la musique pop britannique.
1962
66 The Beatles en 600 photos
1963 - Beatlemania - Ils nous aiment 67
CI-DESSOUS :
Présentation à la princesse Margaret, qui a
assisté au concert en compagnie de la Reine Mère. À 33 ans,
la princesse Margaret est sans doute la personne adulte de la
famille royale qui a le plus tenté de comprendre les Beatles.
À DROITE :
Réception à l’issue du concert.
Comme des
rêveurs
E
N MARS, les Beatles endossent
les costumes que leur nouveau
manager, Brian Epstein, leur a
fournis. Epstein accorde une
importance extrême à l’image.
Les vestes en cuir rejoignent
bientôt le fond des armoires.
Après la déception de ne pas
avoir été signés par Dick Rowe
chez Decca, qui engagera plus
tard les Rolling Stones, les Beatles
rencontrent celui qu’on appellera à
juste titre « le cinquième Beatle ».
George Martin était plutôt
spécialiste de musique classique,
de jazz et d’humour, le gros
du catalogue chez Parlophone.
À Noël, troisième et dernier voyage
prolongé de l’année au Star Club
de Hambourg, pour af½ner leur
technique. Les Beatles intègrent
également un nouveau batteur. . .
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/ astrologie et arts divinatoires /
Astrologie
Origines, signes du zodiaque et cartes du ciel
Roy Gillett
176 pages
26 septembre 2012
Un guide magnifiquement illustré pour
comprendre les moindres subtilités de
la concordance des astres
Depuis les premières civilisations, l’interprétation des étoiles a joué un
rôle majeur dans de nombreuses sociétés. Longtemps l’apanage de
spécialistes à cause de sa complexité apparente, l’astrologie n’a jamais cessé d’intéresser, de passionner ou d’intriguer les gens. Ce livre
remarquablement illustré fait la lumière sur le mystère qui entoure
cette pratique en expliquant l’interaction complexe des influences qui
façonnent le caractère de chacun. Après avoir esquissé l’histoire de
l’astrologie de l’Antiquité à nos jours, l’auteur décrit de manière exhaustive les planètes, les signes astrologiques, les douze maisons et
leurs aspects. Le lecteur est ainsi prêt à créer, analyser et interpréter
son thème astral, puis à répéter l’exercice à sa guise. En outre, un accès exclusif au site Internet Astrolabe lui permet de télécharger divers
outils, comme des cartes de naissance à personnaliser pour lui-même,
sa famille et ses amis.
Roy Gillett est un auteur et un
astrologue professionnel anglais.
Président de l’Association astrologique de Grande-Bretagne, il donne
régulièrement des conférences aux
États-Unis et en Europe. Concepteur de programmes informatiques,
il est également le représentant au
Royaume-Uni des logiciels d’astrologie Astrolabe, recommandés par
les astrologues chevronnés du
monde entier.
AUREAU – LE DEUXIÈME SIGNE
DU ZODIAQUE
LE TAUREAU INCARNE LA SOMPTUEUSE BEAUTÉ, la plénitude et la puissance du monde matériel. Les concepts clés de ce
signe – négatif, fixe, signe de terre – constituent un antidote
nécessaire aux Bélier défricheurs. Avec le Taureau, nous marquons un temps d’arrêt, nous prenons du recul, nous consolidons
et nous créons une œuvre d’une beauté réelle et durable.
La voie du Taureau est essentiellement celle d’un terreau
meuble, bien irrigué et fertile, qui nourrit les racines de manière à
soutenir la plante dans sa croissance. Cette approche axée sur une
attitude nourricière et sur une ferme résolution ne s’applique pas
seulement à l’activité horticole. Les Taureau sont souvent doués
pour la cuisine, la poterie et autres formes d’artisanat, pour les
aspects pratiques des affaires et l’étude de l’histoire des sociétés.
Ils prennent plaisir à posséder de beaux objets – tableaux, sculptures, meubles et vêtements.
Le Taureau règne autant sur la dégustation que sur la préparation des aliments. Il apprécie les goûts et les arômes riches, il
aime les bons repas.
Toutefois, la consommation sous toutes ses formes peut
entraîner une dépendance chez les Taureau. Il peut être difficile
pour eux de renoncer aux possessions matérielles et à la maîtrise
A S S O C I AT I O N S
Mot clé ✶ réalisme
Phrase type ✶ J’ai
Aspiration ✶ obéissance
Couleur ✶ vert
Métal ✶ cuivre
Pierre ✶ émeraude
Parties du corps ✶ gorge et cou
Vulnérabilités ✶ rhumes et obésité
Plantes ✶ les racines de toutes les
plantes ; frêne
Phytothérapie ✶ pomme et haricot
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Aspects non bénéfiques ✶
possessif ✶ têtu ✶ soucieux
de son propre confort
Polarité ✶ négative
Qualité ✶ fixe
Élément ✶ terre
Maître ✶ Vénus
T
Aspects bénéfiques ✶ fort ✶
nourricier ✶ créatif
Dans la même collection
LE TAUREAU
La puissance, la détermination
et le sens artistique du Taureau
typique sont représentés dans
cette image tirée d’un manuscrit
islamique de 1498.
d’une situation. Leurs inquiétudes en matière de sécurité
peuvent s’emparer d’eux et
empiéter sur la vie des autres.
La perspective d’une perte causée par une gageure pousse le
Taureau à devenir inflexible et à
recourir à des habitudes familières et éprouvées dans sa prise
de décisions.
Pour les Taureau, la beauté
peut représenter à la fois un bienfait et une malédiction. C’est un
bienfait lorsque le Taureau n’est pas inféodé à l’idée de la posséder. En effet, la beauté superficielle du monde matériel est fugace.
Une beauté plus durable s’y trouve enfouie plus profondément,
dans les vérités éternelles, comme l’a écrit Keats : « La vérité est
beauté, la beauté vérité. C’est tout ce que vous savez sur terre. Et
c’est tout ce qu’il faut savoir ! »
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TAUREAU
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/ astrologie et arts divinatoires /
Horoscope chinois 2013
L’année du serpent
Neil Somerville
368 pages
22 août 2012
Découvrez ce que vous réserve
l’année du Serpent
Patient, déterminé et alerte, le Serpent est doté d’une grande force
tranquille. Sous le signe de cet animal, l’année 2013 sera le témoin de
transformations et de bouleversements historiques dans certaines
régions du globe. En contrepartie, des accords annonciateurs de changements positifs mettront fin à certains conflits importants. Dans un
climat propice aux intrigues et aux complots, des personnes influentes
seront mises sous enquête, faisant parfois face à de lourdes accusations. Quant à la scène artistique, elle sera bien en vue grâce à des événements majeurs qui assureront son épanouissement. La sagesse et
la perspicacité du Serpent vous offriront de nombreuses occasions
d’apprendre et de mûrir, notamment sur le plan personnel. Préparezvous à vivre une année favorable aux découvertes, à l’exploration de
nouvelles idées et à une meilleure connaissance de soi.
Neil Somerville est une sommité
mondiale dans le domaine de l’astrologie chinoise. Très appréciés
par le public, ses livres sont traduits en plusieurs langues depuis
de nombreuses années.
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/ fiction /
La dernière semaine de mai
Christian Tétreault
384 pages
19 septembre 2012
Mai 2001. L’été s’installe tranquillement au Québec et Émile ne contient
plus son impatience. D’ici quelques jours, il va revoir la femme de sa
vie, qu’il n’a pas croisée depuis le secondaire. Le seul ennui, c’est qu’il
est présentement en couple avec Chloé, qui ne se doute pas le moins
du monde qu’elle est sur le point de le perdre. Pour tenter de remédier
à cette situation délicate, Émile profite du retour de son meilleur ami
Laurent, qui s’était exilé en Grèce. Celui-ci tombe instantanément sous
le charme de Chloé, qui prend plaisir à attiser sa convoitise dans un jeu
qu’elle croit innocent. Pendant que prend forme ce triangle amoureux,
Charles, de son côté, décide qu’est venu le temps de se venger d’une
humiliation subie dans l’enfance. Par mégarde, il vandalise l’appartement d’un inconnu, Michel, un veuf qui élève seul ses deux jeunes fils.
Tandis que Charles tente de réparer les pots cassés, une relation
d’amitié naît entre Michel et lui...
Alors que le destin fait son œuvre, le quotidien se transforme peu à peu,
et les univers se croisent pendant cette cruciale dernière semaine de
mai. Sur le chemin de ces gens se trouvent des individus uniques, qui
viendront tour à tour déclencher les passions et apaiser les tourments.
Du même auteur
© Guylain Doyle
Des gens disparates, tous liés les uns aux
autres, voient leur existence transformée en
une courte semaine
Christian Tétreault se définit
d’abord comme un mari et un père,
ce qui ne l’a pas empêché de mener
plusieurs carrières de front. Surtout connu comme animateur,
chroniqueur et éditorialiste de
sport, il est aussi concepteur et rédacteur pour la télévision. Il est
l’auteur de six livres, dont les bestsellers Je m’appelle Marie et Trois
fils et un ange, parus aux Éditions
de l’Homme.
11
/ fiction /
Princesse Yennenga
Réjean Tremblay
400 pages
17 octobre 2012
COUVERTURE TEMPORAIRE
Émotion, tradition et passion dans une Afrique
au grand cœur
Lorsque Julie Bertrand, gynécologue de renom, pose les pieds au Burkina Faso, elle est loin de se douter qu’elle s’apprête à vivre le bouleversement le plus déterminant de son existence. Envoyée sur place
pour opérer des jeunes mères excisées, déchirées par l’accouchement
et répudiées, elle est saisie par un continent aux paysages, à la culture
et aux odeurs aux antipodes de son quotidien québécois. Sa rencontre
avec Bunde, le frère d’une de ses patientes burkinabés, fait chavirer
son univers, ses repères et ses convictions. Pourtant liée à un autre
homme, Julie met de côté tout ce qu’elle a connu pour laisser libre
cours à son instinct dans les bras d’un étranger. S’abandonnant à
l’Afrique, à sa chaleur et à son rythme empreint de sensualité, elle accepte de changer complètement le cours de sa vie.
Réjean Tremblay est un journaliste
et scénariste québécois. Spécialiste de hockey et chroniqueur, il a
suivi les Canadiens de Montréal
pendant plusieurs années et a couvert les grands prix de formule 1
pendant huit ans. On lui doit aussi
une vingtaine de miniséries et de
téléséries dont Lance et Compte,
Scoop et Réseaux, qui ont toutes
connu un très grand succès.
12
/ fiction /
Toutes les femmes s’appellent Marie
Régine Deforges
120 pages
31 octobre 2012
L’histoire de l’amour incompris d’une mère
pour son fils unique
À la suite du décès de son conjoint, Marie se retrouve seule pour élever
son fils Emmanuel. Au fil des années, elle comprend que ce dernier est
différent des autres enfants : il ne parle pas et refuse complètement le
sevrage du lait maternel. Lorsque le Dr Moreau lui confirme qu’elle est
le seul lien qui rattache Emmanuel au monde extérieur, Marie prend
conscience de la responsabilité qui lui incombe. Malgré l’insistance de
son entourage, la jeune mère refuse d’interner son fils. Même si elle
doit maintenir avec lui une relation exclusive, elle sera mère jusqu’au
bout. Mais Emmanuel grandit et ses pulsions sexuelles s’éveillent.
Pour l’empêcher de commettre un geste répréhensible à l’endroit d’une
autre femme, Marie consent à assouvir ses désirs. L’irréparable se produit : elle tombe enceinte. Éperdue de douleur à l’égard d’une situation
que la société ne pourra accepter, elle met fin à ses jours et emporte
son fils dans la mort. Au lendemain du drame, les proches de la défunte
saluent, chacun à leur manière, le courage de l’héroïne. Ce roman coupde-poing sur l’histoire tragique d’une mère et de son fils handicapé se
termine par une réflexion de Régine Deforges sur la sexualité des
personnes handicapées.
© Virginie Clavières
France, fin des années 1940
Régine Deforges est une écrivaine
et éditrice française. Spécialiste de
la littérature érotique, elle se
tourne vers le roman populaire
dans les années 1980 en publiant
le roman La bicyclette bleue, le premier tome d’une trilogie. Elle a aussi été présidente de la Société des
gens de lettres et membre du jury
du prix Femina. Très impliquée dans
la cause féministe, ses romans
sont souvent des plaidoyers défendant le droit des femmes à s’assumer seules.
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/ biographies, récits de vie et témoignages /
Carl Gustav Jung, guérisseur de l’âme
Biographie illustrée
Claire Dunne
272 pages
3 octobre 2012
Carl Jung : une vie, une œuvre
Portrait de l’homme derrière le psychanalyste
Grâce à un choix judicieux d’images et de citations, ce superbe ouvrage
rend compte des grandes étapes de la vie et de la philosophie de l’un
des plus influents penseurs du XXe siècle, Carl Gustav Jung. Sa jeunesse, ses années d’étude, la rencontre fondamentale avec son mentor Sigmund Freud et sa confrontation avec l’inconscient sont explorées sous différentes facettes. À travers la correspondance que Jung
entretenait avec les différents acteurs de sa vie, et par des extraits de
son autobiographie et de ses essais, nous découvrons un être craintif
et troublé, désireux de comprendre les gens et de les guérir de leurs
maux. Le message du livre rend justice au principal propos de l’œuvre
de Jung, à savoir qu’il est essentiel d’être connecté à sa nature profonde et à sa dimension spirituelle pour exprimer pleinement son humanité.
Auteur, productrice et personnalité
de la radio, Claire Dunne a donné
des conférences sur Carl Jung partout dans le monde. Elle a fondé
deux stations de radio multiculturelles en Australie et reçu une médaille de l’Ordre de ce pays pour sa
contribution à la diffusion et à l’enseignement d’une philosophie multiculturelle.
14
Dans le feu de l’action
Jean Cournoyer
336 pages
24 octobre 2012
Une incroyable leçon d’histoire sur les grands
conflits sociaux qui ont façonné le Québec
d’aujourd’hui
Deux fois ministre de la Fonction publique, deux fois ministre du Travail
et ministre des Richesses naturelles, Jean Cournoyer s’y connaît en
matière de politique québécoise. Acteur de changement important des
années 1960 et 1970, il nous livre ici le récit de son imposant parcours
personnel et professionnel, qui nous ramène à la source des valeurs
du Québec moderne. Dans cet ouvrage, il revient sur ses années
d’étude, sa rencontre avec le premier ministre Duplessis et son premier emploi dans l’industrie de la construction, qui font partie des
moments décisifs de son cheminement vers le bien-être des travailleurs. N’hésitant jamais à prendre la parole pour mettre en valeur les
positions des travailleurs, Jean Cournoyer n’a pas tardé à attirer l’attention de la sphère politique. Progressivement, il a fait sa place dans
le milieu, participant à tous les grands chantiers de cette époque effervescente du Québec y compris l’Expo 67. À travers son autobiographie,
un livre intègre et juste, nous découvrons les multiples facettes d’un
négociateur pragmatique, respecté et efficace, mais aussi l’homme
qui se cache derrière la façade de la personnalité publique.
Jean Cournoyer est un avocat,
homme politique, auteur et communicateur québécois. Il a notamment
été député à l’Assemblée nationale
du Québec et ministre dans les gouvernements Bertrand et Bourassa.
Suite à sa retraite du milieu politique, il s’est aussi fait remarquer
en tant qu’animateur à la radio et à
la télévision.
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Vivre c’est guérir
Nicole Bordeleau
256 pages
31 octobre 2012
Véritable autopsie de l’âme humaine, ce livre
nous secoue, nous touche, nous fait rire et nous
incite à plonger au cœur de nous-mêmes pour y
voir plus clair.
Un matin de juillet 1996, la vie de Nicole Bordeleau se fracasse en mille
miettes. Ce jour-là, le verdict tombe : elle est porteuse de l’hépatite C,
un virus sournois et mortel, une maladie qui de surcroît a « mauvaise
réputation » et entraîne son lot de préjugés et de honte. La vie tire un
frein d’urgence et oblige Nicole à prendre un temps d’arrêt. Un long parcours de guérison s’amorce alors, qui l’amènera à revisiter les zones
sinistrées de son passé, les secrets de famille trop longtemps enfouis,
ses révoltes d’adolescence, l’affirmation de son homosexualité, les
sommets euphoriques de l’amour et de la liberté, mais aussi les chutes
et les rechutes dans la dépendance... Libérée de ses zones d’ombre,
Nicole parviendra non seulement à recoller les morceaux de son existence, mais aussi à la réinventer. Le yoga et la méditation deviendront
la clé d’un retour à l’équilibre et d’une acceptation sereine de la maladie. Alimentation, mode de vie, carrière, spiritualité..., la vie de Nicole
prend un nouveau tournant à 40 ans. Ce nouveau parcours sera lui
aussi ponctué de hauts et de bas, de moments de doute et de découragement, mais surtout de gros fous rires et de moments de grâce. Voici
une histoire lumineuse et inspirante qui laisse miroiter les fabuleuses
ressources que recèle chaque être humain et qui lui permettent de se
retrouver partout un port d’attache, même dans les moments de
grande dérive.
En 1996, l’annonce d’une maladie
chronique incite Nicole Bordeleau à
se tourner vers le yoga et la méditation. Dès lors, sa vision de la vie et
de la maladie commence à changer.
Pendant de nombreuses années, sa
passion l’amènera à étudier avec
les meilleurs professeurs en Amérique du Nord. En septembre 2002,
elle fonde avec Hélène Dalair les
studios YogaMonde, où l’on enseigne plusieurs méthodes de yoga
et de méditation. Professeure d’expérience certifiée par la Yoga Alliance des États-Unis (E-RYT), Nicole Bordeleau a produit plusieurs
DVD de yoga, des coffrets de méditation et un CD de relaxation pour
les enfants, qui ont tous connu un
grand succès. Aujourd’hui conférencière et formatrice, elle poursuit
ses recherches et ses études en
yoga thérapeutique, en méditation,
en philosophie bouddhiste et
taoïste. Nicole se passionne pour
tout ce qui concerne la gestion du
stress et l’art de mieux vivre.
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Jean-Pierre Ferland
Un peu plus haut, un peu plus loin
Marc-François Bernier
448 pages
10 octobre 2012
De jeune homme sans ambition issu d’un milieu populaire et inculte,
Jean-Pierre Ferland est devenu l’un des plus grands artistes de la
chanson francophone. Cette biographie présente la vie de l’homme et
l’œuvre du musicien, de l’enfance jusqu’à aujourd’hui. Avec en filigrane
le portrait culturel, politique et social de la société québécoise de
l’époque, sont relatés les grands moments de sa carrière et les périodes plus difficiles. Ferland s’y révèle lentement, par ses plus belles
chansons d’amour, ses relations avec ses pairs et – bien entendu – les
femmes, à travers les instants de bonheur et les épreuves qui ont marqué sa vie et son destin. Cette biographie, la plus rigoureuse et la plus
exhaustive à ce jour sur l’auteur-compositeur-interprète, se base sur
un impressionnant travail de recherche d’archives qui a duré plus de
trois ans ainsi que sur des dizaines d’heures d’entrevue exclusive avec
ceux qui ont fréquenté Ferland personnellement et professionnellement.
© Julia Marois
La biographie autorisée la plus complète jamais
écrite sur cette icône de la chanson québécoise
Détenteur d’un doctorat en science
politique, Marc-François Bernier a
été journaliste pendant près de
20 ans, notamment dans les
sphères de la politique municipale
et provinciale à Québec. En tant que
spécialiste en matière d’éthique et
de déontologie du journalisme, il
est actuellement professeur agrégé au Département de communication de l’Université d’Ottawa. Corédacteur du Guide de déontologie de
la Fédération professionnelle des
journalistes du Québec, il agit également à titre de témoin expert devant les tribunaux civils dans les litiges relatifs à l’éthique, à la
déontologie et à la sociologie du
journalisme.
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/ actualité et société /
Mickey Cohen
Gangster notoire
Tere Tereba
352 pages
31 octobre 2012
Une incursion dans le côté sombre et
criminel du Los Angeles de la première moitié
du XXe siècle
Flamboyant gangster d’origine juive impliqué dans le crime organisé à
Los Angeles, Mickey Cohen et ses « exploits » auront fait couler beaucoup d’encre en près de 60 ans. Recruté par la mafia à l’adolescence,
alors qu’il tente de faire ses preuves comme boxeur, il s’imposera progressivement en tant que roi de la prostitution, de la drogue et du jeu.
Ses activités illicites, notamment dans les casinos et les bordels,
l’amèneront à fréquenter les gens riches et célèbres. Grâce à son réseau et à son pouvoir, il fera la connaissance de nombreuses vedettes
montantes de l’époque, dont Shirley Temple, Orson Welles et Judy
Garland, ainsi que de personnalités influentes de la sphère politique. À
sa mort en 1976, Mickey Cohen aura marqué à jamais l’opinion publique et le monde interlope.
Tere Tereba est auteur, actrice et
designer. Cette Américaine s’est
d’abord fait connaître pour sa
collection de vêtements féminins
qui lui ont valu l’intérêt de Pamela
Courson, la conjointe de Jim Morrison.
Tere a longtemps gravité dans l’univers d’Andy Warhol, qui a écrit un
rôle expressément pour elle dans
son film Bad. Elle a de plus signé
plusieurs articles pour Interview, le
magazine de Warhol. Mickey Cohen : The Life and Crimes of L.A.’s
Notorious Mobster est son premier
livre.
Dans ce livre, l’auteur Tere Tereba lève le voile sur l’ascension du mythique personnage, parmi les truands les plus redoutés de la côte
ouest américaine. En plus de brosser le portrait détaillé de l’homme,
l’auteur situe Mickey Cohen dans le contexte de Los Angeles à différentes époques de son histoire : le quotidien après le krach boursier de
1929, la réalité imposée par la Seconde Guerre mondiale et les changements subséquents dans les mentalités.
18
/ langue et communications /
Des mots et des tournures
Origine et signification des expressions idiomatiques
Jean-Claude Forget
478 pages
3 octobre 2012
Pourquoi dit-on d’un événement qu’il aura lieu à la semaine des quatre
jeudis, d’une histoire qu’elle finit en queue de poisson, ou d’une épreuve
qu’elle est une autre paire de manches ? D’où nous vient l’habitude de
dire qu’on est habillé comme la chienne à Jacques, qu’on arbore une
face de carême, ou qu’on file un mauvais coton ? Dans un grand souci
d’exhaustivité, l’auteur a parcouru des centaines de références pour
répertorier toutes les hypothèses crédibles quant à l’origine, au développement et à l’utilisation de plus de 300 expressions idiomatiques
qui émaillent notre discours. Avec une passion évidente pour la langue
française et ses tournures colorées, il nous fait ici découvrir la provenance et la signification exactes de ces expressions qui ont une histoire à raconter. Accompagnées de citations célèbres et de clins d’œil
amusants à la littérature, à la chanson et aux mœurs d’hier et d’aujourd’hui, nos expressions de tous les jours retrouvent, à notre grand
bonheur, leurs lettres de noblesse et, du même coup, nous racontent
l’histoire de notre Histoire.
© Julia Marois
Un précieux recueil qui rend un hommage
rigoureux à plus de 300 expressions
de la langue française
Tout au long de sa carrière en enseignement, Jean-Claude Forget,
formé en français et en morale, a
composé des cahiers de contenu et
d’activités à l’intention de ses
élèves. Désormais retraité, il continue de s’adonner à sa passion des
mots et de la langue française en
découvrant avec bonheur ses mille
et un trésors. Jean-Claude Forget
est également président fondateur
de la Corporation de développement culturel de l’Est de l’île de
Montréal (CDCEIM).
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/ pédagogie /
La performance, à quel prix ?
Encourager votre enfant à se dépasser… sans pression
Christiane Despatie
et Séverine Tamborero
168 pages
12 septembre 2012
Grâce à l’expertise complémentaire de trois auteurs – une
coach, la mère d’un athlète olympique et une psychologue –,
cet ouvrage vise à munir les parents d’une gamme d’outils
pour guider leur enfant qui cherche à se dépasser, peu importe le domaine et l’objectif final. Il fournit des moyens qui
favorisent le développement de l’enfant dans un contexte
sain et équilibré. Les auteurs font la démonstration probante
que c’est dans le plaisir que l’enfant apprend le mieux à se
dépasser.
© Martin Girard
Les parents se sentent souvent démunis face aux décisions
touchant les activités parascolaires de leur enfant. Comment
l’encourager sans trop insister ? Comment choisir un entraîneur ? Quels sont les signaux d’alarme ? Comment concilier
vie familiale et horaire d’entraînement ? Comment éviter que
les autres enfants de la famille ne se sentent lésés par l’attention accordée à une sœur ou à un frère au talent supérieur
à la moyenne ? Ces interrogations ne sont pas l’apanage du
milieu sportif : les parents d’enfants qui s’adonnent à la musique, à la danse ou à toute autre activité font face à des dilemmes semblables. « Le professeur est-il compétent ? Les
horaires de répétition sont-ils trop exigeants ? Devrions-nous
inscrire notre enfant à un concours ? L’obliger à répéter,
même s’il n’en a pas envie ? »
© Martin Girard
Pour les parents qui souhaitent guider
leur enfant dans la pratique d’un sport
ou d’une discipline artistique, et
qui cherchent des repères
Christiane Despatie a accompagné son fils Alexandre dans toutes
les étapes de son développement :
de sportif du dimanche à champion olympique. Ensemble, ils ont
vécu quatre Jeux olympiques,
quatre Championnats du monde et
des dizaines d’épreuves de haut
niveau. En 2010, Christiane a été
invitée à témoigner devant des
groupes de parents en route vers
les Jeux olympiques de Vancouver.
Séverine Tamborero est à la fois
entraîneur haute performance,
conférencière et pro de tennis.
Après plus de 20 ans de pratique de
son sport, elle a été entraîneur national de niveau 4 pour Tennis Canada, directrice du programme national de tennis en fauteuil roulant,
entraîneur aux Jeux paralympiques
de Sydney, Athènes et Pékin, et expert invité dans les médias lors de
la Coupe Rogers à Montréal.
20
/ pédagogie /
Les Psy-trucs pour les ados
Suzanne Vallières
240 pages
5 septembre 2012
Vous souhaitez améliorer votre entente avec votre ado afin de rendre
votre tâche de parent plus agréable et constructive ? Ce cinquième
titre de la série « Les Psy-trucs » fournit des réponses claires aux
questions que bien des parents se posent concernant leurs jeunes de
13 à 16 ans. En plus de démythifier certaines notions de la réalité de
l’adolescent, les trucs et conseils proposés sont efficaces et conçus
pour être faciles à introduire dans la vie de tous les jours. Dans cet ouvrage pratique, découvrez les clés de compréhension qui vous permettront de conserver une relation privilégiée avec votre ado dans
une période mouvementée de sa vie, et ce, tout en l’accompagnant
dans ses choix et en respectant son individualité.
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Comment maintenir la communication avec mon ado ?
La télé et l’ordinateur dans sa chambre : pour ou contre ?
Mon ado a une relation amoureuse, comment dois-je réagir ? Dois-je le
laisser inviter son ami(e) à la maison ?
Le tabac, l’alcool et les drogues : pourquoi cet attrait à l’adolescence ?
Comment réagir devant des amis qui exercent une mauvaise influence sur lui ?
La famille recomposée : est-ce plus difficile avec un ado ?
© Sylvie-Ann Paré
Toutes les clés pour comprendre votre
adolescent et l’accompagner au mieux
Suzanne Vallières, psychologue,
travaille dans le domaine des médias depuis 1996. En plus de collaborer à diverses publications, elle
livre le fruit de ses dix-neuf ans
d’expérience auprès des jeunes, en
tant que formatrice spécialisée,
thérapeute, conférencière et mère
de trois enfants !
Du même auteur
21
/ psychologie, développement personnel et coaching /
Cessez d’être gentil, soyez vrai !
Être avec les autres en restant soi-même
+ DVD
Thomas d’Ansembourg
256 pages
12 septembre 2012
NOUVELLE COUVERTURE À VENIR
Le message de Cessez d’être gentil, soyez vrai ! est plus actuel que jamais : en masquant nos véritables sentiments pour acheter la reconnaissance et l’intégration, nous nous infligeons une violence que nous
avons tendance à reporter sur autrui. Pour éviter de glisser dans un
cercle vicieux où le non-respect de soi entraîne le non-respect de
l’autre, il importe de reconnaître nos besoins et de les satisfaire par
nous-mêmes. Ce livre est une invitation à désamorcer la mécanique de
la violence, là où elle s’enclenche toujours : dans la conscience et le
cœur de chacun de nous.
Depuis sa parution en 2001, le livre Cessez d’être gentil, soyez vrai ! a
parcouru un chemin considérable. Traduit en 13 langues, il s’est vendu
à plus de 500 000 exemplaires. Son auteur, Thomas d’Ansembourg,
continue de partager son expertise de la communication non violente
par l’intermédiaire de conférences et d’ateliers en Belgique, en France,
en Suisse, au Québec et au Maroc.
Du même auteur
© Hélène de Mévius
Le méga best-seller de Thomas d’Ansembourg
maintenant accompagné du DVD de la conférence
Après avoir été avocat à Bruxelles,
conseiller juridique en entreprise et
animateur d’une association pour
jeunes en difficulté, Thomas d’Ansembourg est devenu psychothérapeute et formateur en relations
humaines. Depuis 1994, il enseigne
la CNV (communication non violente) selon le processus de Marshall Rosenberg. Il anime des
conférences et des sessions de
formation en Europe, au Québec et
au Maroc. Il est aussi l’un des
membres fondateurs de l’Association Coeur.com créée en 1996 avec
le psychanalyste québécois Guy
Corneau.
22
Le bonheur, c’est un choix
Barry Neil Kaufman
232 pages
5 septembre 2012 (réédition)
Le bonheur n’est pas un rêve, c’est un mode
de vie accessible. Choisissez-le !
Être heureux partout et toujours, c’est ce que chacun souhaite au plus
profond de soi. Mais nous agissons le plus souvent comme si nous
étions voués au malheur, entretenant des rancunes, des soucis, des
craintes. Après avoir découvert que la capacité d’accéder au bonheur
est la clé de l’épanouissement personnel, Barry Neil Kaufman a cherché à identifier certains traits que partagent les gens heureux. Grâce à
ses observations, il a créé une méthode qui propose six moyens, ou six
« voies rapides », que chacun peut utiliser pour améliorer son bienêtre. Écrit avec chaleur et compassion, son ouvrage est rempli d’histoires vécues par des gens qui ont choisi le bonheur comme mode de
vie. Il démontre de manière convaincante que nous possédons tous un
potentiel de bonheur. À l’instar des milliers de personnes qui, depuis
1980, ont déjà appliqué ce mode d’emploi unique, vous pourrez en observer les répercussions sur votre vie personnelle et professionnelle.
Barry Neil Kaufman, psychothérapeute de réputation internationale,
est l’auteur de 12 livres traduits en
22 langues, qui se sont vendus à
des millions d’exemplaires à travers le monde. Il a créé en 1976 la
méthode Option, une approche de
croissance personnelle fondée sur
l’acceptation de soi et qui a des effets bénéfiques profonds sur les
gens de tout âge et de tous les horizons. S’inspirant de son expérience
personnelle avec son fils autiste, il
a mis sur pied le programme SonRise, destiné aux enfants autistes
ou aux prises avec des troubles envahissants du développement et
dispensé à l’institut Option du Autism Treatment Center of America,
au Massachusetts. En plus d’avoir
eu trois enfants, Barry Neil Kaufman
et sa femme en ont adopté plusieurs autres, victimes de traumatismes graves, pour leur offrir un
environnement où ils ont pu développer leurs potentialités.
23
L’embarras du choix
Michèle Gaubert
Véronique Moraldi
216 pages
24 octobre 2012
© Neil Snape
Changer de carrière, entreprendre des études, quitter un
amoureux, avoir des enfants, voyager, déménager... OU le
contraire : rester dans un emploi, rester dans son couple, ne
pas bouger. Tous ces scénarios de vie sont le résultat de choix,
conscients et inconscients. Dans un style coloré, humoristique et très vivant, les auteurs décortiquent tous les motifs
et les mécanismes qui régissent ces choix. Elles abordent les
différents types de personnalités qui y sont rattachés : les
immobiles, les aventuriers, les tricheurs, les rêveurs, les défaitistes, etc. Elles nous amènent à une réflexion sur la liberté
individuelle, sur les conséquences de nos choix et sur nos
deux pires ennemies dans ce domaine : la culpabilité et la frustration. Par des exemples tirés du vécu de leurs patients, mais
aussi puisés dans le cinéma et la littérature, elles nous incitent à voir que nous avons un très grand contrôle sur notre
vie – et même sur notre inconscient –, car tout dépend de nos
choix et de ce que l’on veut bien en retirer.
© Laurent Belet
Parce que tout est un choix dans la vie…
même celui de ne pas choisir !
Psychothérapeute, Michèle Gaubert
se spécialise dans les maux des
adolescents et dans les rapports
parents-enfants. Conférencière,
elle présente des communications
sur les humeurs féminines (les débuts de l’identification de l’hystérie) ou sur les représentations
sexuelles de Satan. Elle est aussi
romancière et femme de théâtre.
Formée à la communication relationnelle (méthode ESPERE de
Jacques Salomé), Véronique Moraldi
se spécialise dans les problèmes
de harcèlement moral, l’étude des
personnalités narcissiques et
l’analyse des liens familiaux et de
leurs conséquences sur les comportements des adultes.
Des mêmes auteurs
24
Les hommes toxiques
10 façons de les reconnaître et
de se libérer de leur emprise
Lillian Glass
304 pages
29 août 2012
Pour les femmes qui veulent se débarrasser
une fois pour toutes de leurs relations
destructrices
Quelle femme n’a jamais rencontré un « homme toxique » ? Un homme
qui rend sa vie misérable et triste, qui la rabaisse ou ne lui fait aucun
compliment ? Plusieurs ont été blessées par ce genre d’homme ou
souffrent de vivre au quotidien avec l’un d’eux. Dans ce livre, l’auteur
donne les conseils nécessaires pour reconnaître les hommes toxiques,
s’en éloigner ou s’en guérir. Loin d’être un livre polémique ou féministe
visant à critiquer gratuitement les hommes, il fait prendre conscience
aux femmes qu’elles ne doivent plus être des victimes, ni souffrir en
silence. Apprendre à écouter avec une grande attention leurs paroles,
à détecter les signaux corporels, à anticiper leur comportement, c’est
savoir se prémunir contre d’éventuels hommes toxiques. Pour les
femmes blessées par ces individus, une liste des différentes étapes à
franchir permettra de retrouver une certaine sérénité. Les femmes
tardent parfois à les voir, aveuglées par la brillante image du prince
charmant, mais nombreux sont les hommes respectables à croiser
leur chemin. Ce livre saura leur faire voir qu’il suffit de prêter attention
aux bons !
Lillian Glass détient un doctorat en
troubles de la communication et un
autre en psychologie. Conseillère à
New York et à Beverly Hills, elle a
aidé plusieurs célébrités de Hollywood, des politiciens, des dirigeants d’entreprise et des athlètes
connus.
Du même auteur
25
Réfléchissez et devenez riche ! NE
Napoleon Hill
304 pages
29 août 2012
Le best-seller historique pour atteindre
l’autonomie financière, revu et amélioré
Voici un livre qui peut transformer votre vie. Car c’est en cela que Réfléchissez et devenez riche ! est unique et précieux : il est efficace ! Il ne
faut donc pas s’étonner que huit millions de lecteurs en aient fait un
des plus grands succès de librairie. Grâce aux révélations que contient
ce livre, vous surmonterez tous les obstacles et satisferez vos ambitions, quelles qu’elles soient. Cet ouvrage est le fruit d’une étude de
20 ans qui a porté sur la vie de personnalités ayant connu les succès
les plus éclatants, tels Henry Ford, John D. Rockefeller et Alexander
Graham Bell. Si la fortune vous intéresse, si la réussite ne vous effraie
pas, ce livre vous est destiné. Il vous apprendra comment réaliser vos
rêves et jouir de vos nouvelles richesses.
Né en Virginie en 1883 dans la plus
grande pauvreté, Napoleon Hill
devient journaliste dès l’âge de
13 ans. Tout au long de sa longue
carrière, il écrit, enseigne et transmet à un vaste public les principes
fondamentaux du succès. Motivateur hors pair, il est l’auteur d’un
des plus importants best-sellers de
l’histoire de l’édition : Réfléchissez
et devenez riche !.
26
S’affirmer et communiquer
Jean-Marie Boisvert et Madeleine Beaudry
328 pages
15 août 2012 (réédition)
Une nouvelle image pour ce best-seller
vendu à plus de 150 000 exemplaires
S’affirmer et communiquer, c’est être capable d’exprimer ses
pensées, ses sentiments, ses opinions, c’est dire « oui » quand
on pense « oui » et « non » quand on pense « non ». C’est aussi
demander, refuser, critiquer, répondre à des critiques, faire des
compliments, répondre aux compliments, et tout cela d’une façon satisfaisante pour soi et pour l’autre. S’affirmer et communiquer, c’est aussi respecter l’autre en communiquant avec lui.
Jean-Marie Boisvert est psychologue. Professeur à l’Université Laval jusqu’à sa retraite en 2007, il
participe encore activement aux
recherches dans le domaine de l’intervention cognitive et sociale.
Madeleine Beaudry détient un doctorat en service social. Elle a enseigné à l’Université Laval sur les thématiques de la famille et du couple.
Basé sur de nombreuses recherches en psychologie, ce livre
constitue un programme de changement personnel que les auteurs ont expérimenté pendant trois ans. De façon simple et progressive, il guide le lecteur dans l’apprentissage de nouveaux
comportements affirmatifs.
27
Le succès, ça s’apprend
9 clés pour réussir sa vie
Stéphanie Milot
128 pages
22 août 2012
Malgré une enfance difficile et une vie semée d’embûches, certaines
personnes parviennent à déjouer le destin et à réussir leur vie, envers
et contre tout. Mais comment peuvent-elles atteindre le bonheur et
le succès, alors que d’autres, mieux prédisposées, n’y arrivent pas ?
Stéphanie Milot partage ici le fruit de plus de 20 années de lectures et
de consultations sur la quête du bonheur et du succès. Elle propose au
lecteur d’évaluer son degré de satisfaction dans toutes les sphères de
sa vie pour mieux cibler les éléments à travailler dans sa quête de
l’équilibre. Elle propose ensuite neuf clés qui permettent d’augmenter
sa qualité de vie sur tous les plans.
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Développer son intelligence émotionnelle
Changer ses perceptions face aux événements
Remettre ses croyances en question
Relativiser
Choisir ses batailles
Réduire son stress
Établir ses priorités
Vivre le moment présent
Clarifier ses objectifs
Plutôt que de s’en tenir à une approche théorique, comme le font plusieurs auteurs, Stéphanie Milot propose aussi des exercices et des
pistes de réflexion pour mener le lecteur à l’application concrète de ces
règles d’or, simples mais redoutablement efficaces. Un test, à la fin du
livre, permettra au lecteur de vérifier les pas réels qu’il aura faits sur la
route du bonheur et du succès.
© Daniel Cossette
Stéphanie Milot nous livre les règles d’or pour
augmenter notre sentiment de satisfaction et
d’accomplissement au quotidien
Stéphanie Milot est diplômée de
l’École des hautes études commerciales, en administration des affaires. Elle a aussi fait des études en
pédagogie à l’Université de Sherbrooke, en psychothérapie émotivorationnelle et en PNL. Elle est chargée de cours à l’École des HEC et
enseignante au Centre de formation
des Nouvelles-Technologies. Auteur,
conférencière, formatrice et spécialiste en coaching individuel, elle collabore aussi à divers médias.
28
La voix de l’intuition
L’entendre, la reconnaître, la suivre
Catherine Balance
176 pages
3 octobre 2012
L’intuition est une question de disposition intérieure. Il suffit de
quelques techniques simples pour y accéder. Apprendre à discerner de
mieux en mieux notre intuition nous permet d’être plus à l’écoute de
notre ressenti, lorsque nous avons des décisions à prendre ou des
choix à faire. L’intuition est aussi l’initiatrice, l’inspiratrice de nos pensées les plus créatrices. Comment faire pour entendre cette « petite
voix intérieure » et la distinguer des autres voix qui nous traversent en
permanence – celle de la raison, de la peur ou du désir ? Quels exercices pratiquer pour être de plus en plus à son écoute ? Fruit de nombreuses années d’expérience, ce guide propose une grande variété de
méthodes pour solliciter son intuition. On ressort de cette lecture avec
une plus grande confiance en ses propres capacités, un sentiment de
transparence envers soi-même, une volonté de mieux communiquer
avec les autres et une envie de laisser libre cours à sa créativité.
Du même auteur
© Francis Vernhet
L’intuition est accessible à tous. Il n’y a que
quelques marches à gravir en nous-mêmes pour
ouvrir la porte qui nous y conduit…
Catherine Balance a passé dix ans
au Québec, où elle a été auteurcompositeur, animatrice et réalisatrice de radio, en plus de collaborer
à différents livres, expositions et
revues musicales. De retour en
France, elle s’est intéressée aux
thérapies alternatives, à la pensée
créatrice et à l’approche intuitive.
Elle a aussi suivi des formations en
PNL, en rebirth et en hypnose
ericksonienne. Elle anime des ateliers et est l’auteur de plusieurs
livres.
29
Votre subconscient a du génie
Harry W. Carpenter
224 pages
5 septembre 2012
Un mode d’emploi rigoureux et complet pour
exploiter le plein potentiel de son subconscient
Nous avons tous un génie bienveillant qui exauce nos souhaits. Oubliez
la lampe magique : ce génie qui vous veut du bien, c’est votre subconscient. Dans ce livre, le plus pratique sur le sujet, l’auteur nous enseigne
à comprendre les rouages de notre subconscient pour en faire notre
plus précieux allié. Au fil des pages de ce manuel intelligent et fouillé, il
donne des explications claires quant au fonctionnement du subconscient, détaille les lois auxquelles celui-ci obéit et propose dix méthodes
pour faire appel à lui en toute circonstance. En apprenant à communiquer efficacement avec cette facette de nous-mêmes, nous mettons à
notre disposition un outil infaillible pour atteindre nos objectifs. Un
ouvrage pertinent et instructif, qui se distingue par la force de son
contenu.
Harry W. Carpenter a fait carrière
en tant qu’ingénieur dans le domaine de l’aéronautique, mais sa
passion première, le pouvoir du
subconscient, l’occupe depuis plus
de 60 ans. Depuis 1994, il partage
son savoir sur le sujet en enseignant le fruit de ses lectures et de
sa pratique.
Grâce aux leçons dispensées, nous parvenons à :
• changer nos mauvaises habitudes ;
• accroître notre estime personnelle ;
• obtenir du succès ;
• augmenter notre aptitude à la remémoration ;
• développer notre créativité ;
• améliorer notre bien-être physique et psychologique ;
• nous détendre complètement et mieux dormir ;
• entraîner notre subconscient à collaborer avec notre esprit
conscient, sans s’y opposer ;
• stimuler notre motivation et améliorer nos méthodes de travail ;
• contrôler ce que capte notre subconscient ;
• transformer sur-le-champ une humeur maussade en une humeur
joyeuse.
30
/ sexualité /
Développez votre QI sexuel
Pour une sexualité sans complexes
Marty Klein
272 pages
26 septembre 2012
Un ouvrage intelligent, qui prouve que
la satisfaction sexuelle ne dépend pas que
de la technique !
Après plus de 30 ans de travail avec des couples, le Dr Marty Klein sait
aujourd’hui ce qu’ils recherchent dans les relations sexuelles : un juste
équilibre entre plaisir et intimité. Dans ce livre, il démontre avec clarté
et lucidité que les pensées qui occupent notre esprit pendant l’acte,
qu’elles soient d’ordre esthétique ou autre, ont plus d’incidence sur
notre satisfaction qu’une position ou technique particulière. Quand la
pression liée à l’atteinte de l’orgasme prend trop d’ampleur, ou lorsque
notre attention porte davantage sur la perception de notre amant que
sur ce que nous ressentons, nous négligeons l’aspect naturel et spontané de la sexualité. À cela s’ajoutent certaines difficultés comme la
maladie, la douleur chronique et le vieillissement, qui viennent aussi
affecter la sexualité du couple à un moment ou un autre de la relation.
Face à ces obstacles, comment obtenir la vie sexuelle désirée ? En
développant notre intelligence sexuelle, qui regroupe les trois dimensions de l’expérience de la sexualité : le cerveau (information et savoir), le cœur (capacités émotionnelles) et le corps (conscience corporelle et confort). Cet ouvrage nous montre comment mettre de côté
toutes nos conceptions de la normalité et de la performance, et nous
fournit des outils pour connaître notre corps et ses limites. Nous nous
donnons ainsi accès à l’ensemble des ressources internes permettant
d’être présent et de créer une connexion physique et émotionnelle
gratifiante avec notre partenaire.
Marty Klein est thérapeute auprès
de couples et d’individus depuis
plus de 30 ans. Conférencier parmi
les plus respectés, il est aussi un
expert très populaire auprès des
différents médias. Il a contribué à
une grande quantité de magazines
américains dont Parents, Men’s
Journal, Mademoiselle et Playboy,
en plus de collaborer aux sites Web
PsychologyToday.com et AlterNet.
org. Il a écrit plus de 100 articles
pour des périodiques de renom et
est cité tant par ses pairs que par
des publications grand public
comme The New Yorker et The New
York Times.
31
/ santé et bien-être /
Le guide indispensable des femmes impatientes
de devenir maman
Jean M. Twenge
240 pages
3 octobre 2012
Un guide ludique et instructif qui dévoile les
règles d’or pour augmenter ses chances de
tomber enceinte rapidement
Femmes de carrière, fonceuses, ambitieuses... Elles sont de plus en
plus nombreuses à savoir ce qu’elles veulent dans la vie et à ne prendre
aucun détour pour y parvenir. Mais la conception d’un enfant dépend
de plusieurs facteurs qui échappent au contrôle de l’aspirante maman
et de son agenda. Dans ce livre rempli d’humour et surtout d’informations utiles sur la fertilité, la psychologue et chercheure Jean M.
Twenge décortique et résume l’ensemble des études actuelles sur le
sujet, tout en abordant le volet émotionnel de cette période d’attente.
Elle expose les éléments essentiels d’un mode de vie sain pour favoriser la fertilité tant chez l’homme que chez la femme. Elle démystifie le
fonctionnement du cycle menstruel, la période d’ovulation, les différents tests de fertilité et de grossesse disponibles sur le marché et les
moments les plus propices pour avoir des rapports sexuels. Elle bouleverse aussi certains mythes sur les liens entre âge et fertilité et sur le
contrôle du sexe du bébé selon le moment de la conception. Surtout,
l’auteur rassure les femmes sur leur état psychologique : il est normal
de se sentir impatiente, fébrile, anxieuse, dans l’attente du résultat
positif tant souhaité. Dans cette optique, elle aborde aussi la douloureuse question des fausses couches et des troubles de fertilité. Ce
guide saura répondre au besoin de ces femmes impatientes qui
veulent un tour d’horizon de tous les aspects de la question (médical,
psychologique, sexuel et social), mais qui n’ont pas le temps de lire des
dizaines d’ouvrages sur le sujet.
Diplômée des universités de Chicago et du Michigan, Jean M. Twenge
est docteur en psychologie et professeur à l’Université de San Diego.
Elle est aussi l’auteur de nombreux
ouvrages et articles scientifiques
qui ont été publiés dans le Time, le
New York Times, USA Today et le
Washington Post. Elle s’est longuement intéressée à l’étude des générations, en particulier sous l’angle
de l’estime de soi et de l’épidémie
narcissique qu’elle attribue à une
certaine forme d’éducation parentale. Mère de trois enfants, elle vit à
San Diego en Californie.
32
Quand le corps n’en fait qu’à sa tête
Découvrez ce qui vous pousse à manger
Louise Thibault
160 pages
12 septembre 2012
Pourquoi est-il si difficile, voire impossible, de perdre du poids, et surtout
de rester mince ? Que se passe-t-il dans le corps et dans le cerveau de
celui qui maigrit et de celui qui grossit ? Pourquoi le surpoids et l’obésité
triomphent-ils, alors que nous croulons littéralement sous les guides alimentaires, sites Internet de nutrition, livres de recettes « minceur »,
régimes amaigrissants, informations nutritionnelles, émissions de télé
et de radio, etc. ? Dans ce livre à la fois divertissant, mordant et rigoureusement documenté, Louise Thibault nous fournit des pistes de réponses
qui bousculent les idées reçues sur la nutrition et le corps. Elle nous explique pourquoi il est normal d’avoir des envies irrésistibles, d’abandonner un régime amaigrissant, de reprendre son poids de départ, plus
quelques kilos, et cela, même si l’on sait comment se nourrir convenablement. L’auteur lève le voile sur nos relations consciente et inconsciente à la nourriture. Mais, loin d’être fataliste ou pessimiste, elle nous
propose des conseils pratiques et nous incite à trouver des solutions
personnalisées pour améliorer notre santé à l’aide d’un cahier de réflexions qui nous accompagne pas à pas. Armé d’une meilleure compréhension des mécanismes du corps et du cerveau, on peut ensuite élaborer des stratégies efficaces pour éviter les pièges des régimes et
retrouver l’harmonie entre la tête et le ventre.
© Julia Marois
Un livre qui bouscule les idées reçues sur la
nutrition et le surpoids !
Louise Thibault est nutritionniste,
chercheur et professeur agrégé de
nutrition à l’université McGill de
Montréal. Elle étudie les comportements alimentaires depuis plus de
25 ans. Elle a publié dans d’excellents journaux et sous forme de
chapitres de livres les résultats de
ses travaux sur le contrôle de la
prise alimentaire et la régulation du
poids corporel.
Du même auteur
33
Les sons qui transforment votre vie
Créativité, productivité, sommeil, humeur, concentration, mémoire
Don Campbell et Alex Doman
312 pages
12 septembre 2012
Le son et la musique comme outils de mieux-être
Les sons font partie de notre réalité quotidienne durant toute la vie. À
chaque seconde, notre cerveau décode des ondes sonores à l’influence
souvent mystérieuse. Après plus d’une décennie de recherches, Don Campbell, auteur du best-seller L’effet Mozart, et Alex Doman, fondateur d’Advanced Brain Technologies, nous révèlent que le son influe à la fois sur les
états physique, neurologique et spirituel de l’être humain. Dans ce livre pratique, ils nous enseignent à utiliser le silence et la musique pour favoriser
l’efficacité, le bien-être et la santé. Chaque chapitre aborde un aspect particulier du quotidien et fournit conseils, exercices et listes de chansons et de
morceaux pour créer la trame sonore idéale à chaque situation. Ponctué
des témoignages de gens qui ont bénéficié du pouvoir du son, ce livre ouvre
la porte à une vie plus riche et plus... harmonieuse !
Nous y apprenons par exemple :
• à choisir les types de musique qui améliorent les performances
sportives ou intellectuelles ;
• à nous servir de la musique pour réduire le stress, améliorer notre
efficacité et créer un meilleur environnement de travail ;
• à utiliser le son pour favoriser l’intimité ou inviter les gens à communiquer les uns avec les autres ;
• à tirer profit du son pour aider les enfants à fonctionner plus efficacement sur les plans social, physique et académique.
Du même auteur
Don Campbell a étudié au Conservatoire américain de Fontainebleau, en France. Conférencier et
consultant auprès de différentes
organisations, il est le directeur
musical et acoustique d’Aesthetic
Audio Systems, une entreprise qui
procure de la musique de qualité à
différentes institutions dans le milieu de la santé. Depuis dix ans, il
siège au conseil d’administration
de l’American Music Research Center à l’Université du Colorado.
Alex Doman est fondateur et PDG
d’Advanced Brain Technologies,
une entreprise qui propose des programmes thérapeutiques musicaux fondés sur les plus récentes
découvertes en neurologie. Ses recherches se concentrent sur la capacité du son, de la musique et de la
technologie à améliorer le fonctionnement du cerveau. Il a aussi donné
des conférences partout aux ÉtatsUnis, en Europe, en Grande-Bretagne, en Amérique latine, en Australie et au Moyen-Orient.
34
/ cuisine et art de vivre /
Audaces
Éric Gonzalez
240 pages
3 octobre 2012
Quand vous réalisez une vinaigrette, commencez toujours
par dissoudre le sel dans l’acide. Le sel se dissout moins
bien dans un corps gras. Ainsi vous aurez un
assaisonnement juste.
0DFDURQLDXIURPDJHGXGLPDQFKHVRLU
0DFDURQL
1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
6 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, coupée en 2
500 g (1 boîte) de macaroni
Sel
6DXFH0RUQD\
50 g (3 c. à soupe) de beurre
50 g (⅓ tasse) de farine
750 ml (3 tasses) de lait
1 gousse d’ail, écrasée
1 brin de thym
¼ d’une feuille de laurier
40 g de jaunes d’œuf (2 jaunes)
80 g (1 tasse) de cheddar vieilli, râpé
0DFDURQL
Faire chauffer le bouillon de légumes.
Dans une casserole, chauffer l’huile, ajouter l’ail
et faire revenir 2 min. Ajouter les pâtes, remuer
et saler. Ajouter le bouillon dans la casserole,
louche par louche, et faire cuire les pâtes
comme un risotto. Réserver.
6DXFH0RUQD\
Mettre le beurre à fondre dans une casserole.
Dès qu’il mousse, ajouter la farine et remuer.
Verser la moitié du lait, remuer à l’aide d’un fouet
et ajouter le lait restant, l’ail, le thym et le laurier.
Faire cuire jusqu’à épaississement et retirer
ensuite les ingrédients aromatiques. Ajouter les
jaunes d’œuf, le cheddar et la muscade, et bien
mélanger. Assaisonner et ajouter le jambon.
préparation 35 min
Pour donner le ton à vos réceptions, les mises en bouche proposées
rivalisent d’ingéniosité : choisirez-vous le Caviar d’aubergines fumées
au yogourt, citron et menthe ou les Madeleines salées tomatolive ?
L’entrée saura épater vos convives à coup sûr : de la Soupe d’artichauts
gourmande à l’huile de truffe à la Tarte flambée façon Tartiflette, en
passant par l’Œuf mollet croustillant et sa salade niçoise, vinaigrette à
l’échalote confite et lard, le choix ne manque pas pour titiller les palais !
Au moment de passer au plat principal, les Papillotes de flétan au cari
madras, ou les Pâtes artisanales à la manière d’un risotto accompagnées d’asperges, gourganes et morilles et d’une crème à l’estragon
auront tôt fait de susciter des « Oh ! » et des « Ah ! » admiratifs. Enfin,
pour terminer votre repas gastronomique sur une note mémorable,
essayez un Clafoutis rustique au raisin blond ou un Riz au lait accompagné de poires caramélisées et d’une sauce caramel beurre salé. Bon
appétit !
portions 4
Vous adorez passer du temps à cuisiner des plats succulents pour vos
amis, votre famille, mais la « touche du chef » vous fait trop souvent
défaut ? Dans ce livre, aux photos aussi délicieuses que les plats
qu’elles ont croqués, Éric Gonzalez vous propose ses recettes les plus
impressionnantes, partageant avec vous ses ruses et vous prodiguant
de nombreux conseils pour les recréer chez vous. En fin d’ouvrage, une
section entière illustre, étape par étape, les techniques de pro pour
découper parfaitement les légumes, remplir des verrines avec doigté,
bien assembler vos aliments ou dresser vos assiettes.
cuisson 30 min
Éric Gonzalez est originaire de Provence. Après sa formation à l’école
hôtelière de Nice, il a travaillé aux
côtés de Bernard Loiseau à Saulieu.
À 27 ans, il a obtenu sa première
étoile dans le Guide Michelin, au
restaurant Clairefontaine à Luxembourg. L’attrait du continent américain l’a ensuite amené à passer par
New York, au Maxim’s, avant d’arriver à Montréal au Lutétia puis au
Cube. En 2010, Éric Gonzalez s’est
joint à l’Auberge Saint-Gabriel.
Sous l’aile du grand Éric Gonzalez, revisitez les
classiques de la cuisine française agrémentés
de produits locaux, et devenez le chef que vous
avez toujours voulu être !
1 râpée de muscade
Sel et poivre du moulin
4 tranches de jambon à l’os de 0,5 cm (¼ po)
d’épaisseur, coupées en cubes
120 g (1 ⅓ tasse) de cheddar vieilli, râpé
*DUQLWXUH
2 tranches fines de jambon à l’os
50 g (½ tasse) de cheddar vieilli
1 cœur de laitue romaine
½ pied de céleri
250 ml (1 tasse) d’huile végétale
4 tranches de pain de mie, coupées en dés
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre du moulin
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge
*DUQLWXUH
Couper les tranches de jambon en bandes.
Faire des copeaux de cheddar avec un économe.
Nettoyer le cœur de laitue romaine dans l’eau
froide et égoutter. Prélever les jeunes feuilles
de céleri, éplucher les tiges et en faire de longues
tagliatelles.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale,
ajouter le pain de mie et faire colorer. Déposer
sur un papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique,
le sel et le poivre. Ajouter l’huile en filet sans
jamais cesser de remuer.
Finition: Mélanger les macaronis à la sauce
Mornay. Mettre en cocotte, parsemer de cheddar
vieilli et gratiner au four.
156OHVSODWVSULQFLSDX[
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157
109
35
Les desserts de Patrice
Patrice Demers
240 pages
31 octobre 2012
Ce livre du chef Patrice Demers se veut la nouvelle référence dans le
domaine. Loin d’être intimidant, il est conçu comme un véritable cours
de pâtisserie pour néophytes curieux ! Il présente une vingtaine d’appareils et de recettes de base parmi les plus usités en pâtisserie. Chacun des appareils est accompagné de consignes générales concernant la préparation, de conseils sur la cuisson, de recommandations
sur les ustensiles ou moules à utiliser, d’informations sur la variété des
ingrédients (farines, sucres, gélifiants, etc.) qui peuvent entrer dans
sa composition selon le résultat souhaité. Cet ouvrage contient ainsi
une foule de trucs utiles pour décortiquer les recettes de pâtisserie qui
vous paraissent les plus complexes en ses différents éléments, qui
vous surprendront souvent par leur simplicité. Cette fine galette de
fraises et de rhubarbe accompagnée de sorbet aux fraises vous
semble beaucoup trop compliquée ? Plus maintenant ! Vous maîtriserez l’art de préparer rapidement une pâte brisée et connaîtrez tous les
secrets du sorbet infaillible ! Chacune des 20 recettes de base, dont
toutes les étapes de réalisation sont clairement illustrées au moyen
de photos en couleurs, est en effet déclinée en trois desserts différents. Ainsi, le caramel prend aujourd’hui la forme d’une crème caramel au gingembre ; demain, accompagné de figues au vin rouge et de
noix de pin, il fera le meilleur cheesecake au mascarpone et nougatine
qui soit ; et la prochaine fois, additionné d’érable, il nappera ce gâteau
aux dattes moelleux qui vous fait saliver ! Attablez-vous, gourmands à
la dent sucrée, pour satisfaire vos envies, car la pâtisserie n’aura jamais été si facile à réaliser !
© Olivier Hanigan
Pour découvrir tous les secrets
de votre chef pâtissier préféré
Du même auteur
Patrice Demers est devenu le chef
pâtissier chouchou du Québec, au
grand plaisir de tous les amateurs
de desserts ! Il a fait ses armes
dans les cuisines de nombreux restaurants réputés de Montréal, du
Leméac aux Chèvres, en passant
par le Laloux et le Newtown, pour
enfin s’établir aux 400 Coups. Pour
la troisième saison consécutive,
Patrice partage avec nous les recettes de ses petites douceurs à
l’émission Les desserts de Patrice,
sur Canal Vie. Après le succès de La
carte des desserts, qui a remporté
la médaille d’or à la compétition
mondiale des Gourmand World
Cookbook Awards pour le Meilleur
livre culinaire pour les professionnels, Patrice nous revient avec un
troisième ouvrage, plus appétissant et plus accessible que jamais!
36
Gingembre et citronnelle
Le tour de l’Asie en plus de 100 recettes
Leemei Tan
224 pages
10 octobre 2012
Leemei Tan est auteur de livres de
recettes, styliste et photographe
culinaire. Née en Malaisie où elle a
aussi grandi, elle a étudié en Australie et voyagé dans toute l’Europe. Son éducation dans une société multiculturelle a eu une
grande influence dans sa cuisine.
Ses expériences de voyage l’ont
aussi grandement inspirée dans la
création de ses recettes.
Plongez au cœur de la cuisine asiatique
et enivrez-vous des mélanges d’arômes
et de saveurs !
Gingembre, coriandre, cannelle, clou de girofle, fenouil et basilic parfumeront bientôt votre cuisine. Dans ce livre, Leemei Tan propose une
cuisine asiatique traditionnelle relevée d’une touche de modernité. Au
fil des pages, le mélange des parfums et des saveurs éveille nos papilles et les magnifiques photographies de l’ouvrage émerveillent
notre regard. On découvre le poulet frit coréen et les boulettes de porc
japonaises, le riz à la noix de coco et aux mangues caramélisées de
Thaïlande, le tofu épicé d’Indonésie, le bœuf grillé au gingembre et aux
oignons chinois, et le poulet au cari rouge malaisien. On se régale du
chili de crabe de Singapour, des brochettes de crevettes grillées à la
citronnelle du Vietnam ou encore du cari aux noix de cajou indien. L’auteur nous montre combien il est aisé de pratiquer cet art chez soi en
introduisant à la fin de son ouvrage une liste d’ingrédients à conserver
ainsi que les techniques pour cuire le riz ou les nouilles et préparer les
différentes sauces à la perfection. Vous prendrez plaisir à parcourir les
pages et à mettre en pratique les recettes dévoilées, véritables délices pour tous les sens.
26
74
3
4
5
SAUCE
2 c. à s. de sauce soja légère
1 c. à s. de vinaigre de riz
1 c. à s. de jus de citron
6
7
8
Tradition héritée des Chinois, la soupe de nouilles est devenue
un grand classique pour tous les Philippins. Dans la culture
chinoise, les nouilles symbolisent la longévité : ce mets, haut en
couleur et festif, constitue donc l’un des repas incontournables
des fêtes d’anniversaire.
POUR 4 à 6 personnes
PRÉPARATION 25 min
CUISSON 30 min environ
1 Portez 25 cl d’eau à ébullition dans une grande casserole
250 g de grosses crevettes
royales crues, étêtées,
pelées et déveinées,
queues conservées
2 c. à s. d’huile de tournesol
100 g de tofu ferme, coupé
en dés
100 g de viande de porc hachée
2 c. à c. de farine de maïs
1 pincée de safran
3 c. à s. de nuoc-mâm
1 c. à c. de sucre en poudre
200 g de vermicelles de riz,
que vous ferez tremper
selon les instructions
portées sur l’emballage
3 œufs durs, coupés en quatre
2 c. à s. d’échalotes frites
(voir page 212)
2 ciboules, coupées
en filaments
80 g d’anchois séchés grillés
(voir page 217 – facultatif)
Sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
2 Faites chauffer 1 c. à s. d’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
à feu moyen-vif. Mettez-y les crevettes à cuire jusqu’à ce qu’elles
soient roses. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et maintenez
au chaud. Conservez l’eau.
Mettez-y le tofu à revenir pendant 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit
doré de tous côtés. Retirez-le de la poêle et réservez.
indonésie
GARNITURE
2 œufs
1 c. à s. d’huile de tournesol
200 g de pousses d’épinards
½ carotte, coupée
en allumettes
½ concombre, tranché
dans la longueur, épépiné
et coupé en lamelles
12 bâtonnets de surimi
Sel de mer fin
75
Nouilles au porc et aux crevettes
principaux
2
4 c. à s. de graines de sésame
Riz court au bain-marie
(voir page 214)
2 c. à s. d’huile de sésame
4 feuilles de nori (20 × 18 cm)
de sésame et faites revenir à sec pendant quelques minutes, jusqu’à
ce que les graines commencent à éclater. Prélevez la moitié des
graines et mixez-les en poudre fine. Réservez l’autre moitié.
Préparez la sauce. Versez tous les ingrédients dans un saladier,
ajoutez la poudre de sésame et mélangez vigoureusement. Réservez.
Transférez le riz cuit dans un récipient non métallique. Ajoutez
l’huile de sésame et les graines de sésame entières, puis mélangez
soigneusement à l’aide d’une spatule. Aplanissez le riz, couvrez
d’un torchon mouillé et réservez à température ambiante.
Préparez la garniture. Battez les œufs dans un bol et ajoutez une
pincée de sel. Versez l’huile de tournesol dans une grande casserole
à fond épais, puis retirez l’excès de graisse avec du papier absorbant.
Faites chauffer à feu moyen-vif. Lorsque la casserole est chaude,
versez-y les œufs battus et réduisez le feu à doux. Faites revenir
l’omelette 3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite
mais pas colorée. Laissez refroidir, puis coupez en lamelles.
Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau salée
et plongez-y les pousses d’épinards pendant 30 secondes. Égouttezles, puis rincez-les à l’eau froide. Pressez pour retirer tout excès d’eau
et séchez à l’aide de papier absorbant. Réservez.
Couvrez un tapis à sushi en bambou de film alimentaire et posez-le
sur une surface propre, côté long devant vous. Étalez une feuille
de nori, côté rugueux sur le dessus, en laissant un espace de 2 cm
environ tout autour. Humidifiez votre main, puis prenez un quart
du riz et étalez-le de façon homogène sur les deux tiers de la feuille
de nori, en laissant une petite bande vierge de chaque côté. Posez
sur le riz 4 à 6 lamelles d’omelette, une petite poignée de pousses
d’épinards, 2 ou 3 allumettes de carotte, 2 ou 3 lamelles de concombre
et, enfin, 3 bâtonnets de surimi alignés horizontalement.
Soulevez le côté du tapis face à vous, puis roulez-le en le tirant vers
vous, en veillant à ce que la garniture reste bien en place. Vous devez
obtenir un rouleau bien compact. Placez quelques petites boules
de riz à l’extrémité de la feuille de nori et pressez fermement pour
fermer le rouleau. Couvrez le rouleau obtenu de film alimentaire.
Répétez l’opération pour préparer 3 autres rouleaux.
Pour finir, humidifiez légèrement la pointe d’un couteau et coupez
chaque rouleau en 5 ou 6 portions égales. Servez avec la sauce.
plats
+ la cuisson du riz
et
plats
1 Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif, puis versez-y les graines
+ 20 min de repos
CUISSON 10 min
philippines
principaux
Makizushi à la coréenne
POUR 4 personnes
PRÉPARATION 45 min
3 Versez le reste d’huile dans la poêle à feu doux. Lorsqu’elle est
très chaude, ajoutez le porc haché. Faites cuire à feu vif pendant
5 à 10 min, en remuant régulièrement. Pendant ce temps, mélangez
la farine et 1 c. à c. d’eau dans un bol.
4 Augmentez le feu à vif, versez l’eau de cuisson des crevettes dans
la poêle, puis portez à ébullition quelques secondes. Réduisez le feu
à doux-moyen, puis ajoutez le safran, le nuoc-mâm et le sucre. Salez
et poivrez. Incorporez la farine délayée et portez à frémissement.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 min.
5 Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau à ébullition.
Égouttez les vermicelles de riz, placez-les dans l’eau bouillante et
faites cuire pendant 2 à 3 min. Égouttez-les bien, puis mettez-les
dans un plat.
6 Portez le contenu de la poêle à ébullition pendant quelques
secondes, retirez du feu, puis nappez-en les nouilles. Ajoutez
le tofu, les crevettes et les œufs durs, parsemez d’échalotes frites,
de ciboule et d’anchois selon votre goût, et servez aussitôt,
accompagné de quartiers de citron vert.
ACCOMPAGNEMENT
1 citron vert, coupé en quatre
37
Kitchen Galerie
2 chefs, 22 ingrédients, 88 recettes
Mathieu Cloutier et Jean-Philippe St-Denis
240 pages
5 septembre 2012
Les 22 ingrédients : agneau, asperge, bœuf, canard, cerf,
champignon, chou-fleur, coquillages, courge, crevette, flétan,
foie gras, homard, morue, petits fruits, pétoncle, pomme,
pomme de terre, porc, saumon et compagnie, tomate, volaille.
© Fabrice Gaëtan
Mathieu Cloutier et Jean-Philippe St-Denis, chefs propriétaires du Kitchen Galerie et du Kitchen Galerie Poisson, se
lancent dans un duel complice ! Le défi : explorer 22 de leurs
ingrédients fétiches et issus de la production locale. L’objectif : laisser libre cours à leur inspiration pour faire découvrir,
en deux recettes chacun, le potentiel extraordinaire de
chaque produit. L’issue de ce face à face est un dialogue culinaire de 88 recettes à l’image d’un duo intense et à la créativité hors du commun. Une cuisine qui va droit au goût, passant avec aisance du raffinement au gargantuesque, sans
perdre de vue la convivialité et la simplicité, maîtres absolus
au Kitchen Galerie.
© Fabrice Gaëtan
Un combat des chefs haut en saveurs !
Mathieu Cloutier est diplômé de
l’Institut de tourisme et d’hôtellerie
du Québec. Il a trimballé ses couteaux dans des restaurants de renommée internationale au Québec,
en Angleterre, en France et en Australie avant d’unir son talent à celui
de Jean-Philippe St-Denis et d’ouvrir le Kitchen Galerie. Dans ses
quartiers de la rue Jean-Talon, il
improvise au quotidien une cuisine
du marché d’une originalité saisissante. Lauréat du Gold Medal Plates
qui le couronnait meilleur chef au
Canada en 2009, il s’est aussi fait
connaître du grand public grâce à
sa collaboration comme juge à
l’émission Ça va chauffer, diffusée
à l’antenne de TVA.
Jean-Philippe St-Denis, un passionné fort d’un parcours gastronomique imposant dans quelquesunes des bonnes tables de
Montréal, brille sur le podium du
Gold Medal Plates depuis trois années consécutives. Aux commandes des cuisines du Kitchen
Galerie Poisson au centre-ville de
Montréal, oscillant entre la simplicité et la démesure, il met son imagination débridée au service d’une
cuisine conviviale, capable d’être
aussi réconfortante que surprenante !
38
Les matins gourmands du Club
des petits déjeuners
70 recettes qui ont de la personnalité !
Collectif – Club des petits déjeuners
176 pages
10 octobre 2012
Personnalités qui participent
au projet :
Un collectif gourmand au profit
du Club des petits déjeuners !
Dominic Arpin – Rachid Badouri –
Émily Bégin – Patrice Bélanger –
Alexandre Bilodeau – Brigitte Boisjoli – Denis Bouchard – Étienne
Boulay – Patrick Bourgeois –
France Castel – Isabelle Charest –
Mathieu Cloutier – Patrice Demers
– India Desjardins – Alexandre Despatie – Clodine Desrochers – Stefano Faita – Guy Fournier – José Gaudet – Abeille Gélinas – Laurent
Godbout – Patrice Godin – Raphaël
Grenier-Benoît – Émilie Heymans –
Paul Houde – Isabelle Huot – MarieÈve Janvier – Nathalie Lambert –
Luc Langevin – Philippe Lapeyrie
– Hugo Lapointe – Georges Laraque
– Josée Lavigueur – Joël Legendre
– Anick Lemay – Guillaume LemayThivierge – Guy A. Lepage – Mélanie
Marchand – Nicole Martin – Dominique Michel – Jean-Luc Mongrain
– Nadja – Marina Orsini – Laurent
Paquin – Jonathan Painchaud –
Mario Pelchat – Mathieu Pichette –
Jean-François Plante – Isabel
Richer – Louise Richer – Jasmin Roy
– Éric Salvail – Marianne Saint-Gelais
– Julie Saint-Pierre – Claudette
Taillefer – Mario Tessier – MarieChantal Toupin – Cora Tsouflidou –
Richard Turcotte
Qu’on le prenne seul ou en famille, à la course ou avec ses pantoufles
aux pieds, le petit déjeuner demeure le repas le plus important de la
journée. C’est pourquoi ce livre lui est entièrement consacré ! Il comporte 70 recettes, des plus simples aux plus gourmandes, pour ensoleiller vos matinées. Des recettes livrées par des personnalités aimées
du public québécois et par des intervenants qui œuvrent au quotidien
auprès du Club des petits déjeuners, et qui forment un collectif gourmand qui vous sortira bien vite de la monotonie !
« À tous les parents, je recommande vivement le Club. C’est
notre rôle de faire en sorte que nos enfants bénéficient des meilleures conditions possible pour préparer leur avenir, et ça commence par un bon petit déjeuner !
« Mon fils Brody était très difficile à table : il mangeait de toutes
petites portions de très peu de choses. Il éprouvait des difficultés en classe parce que ses besoins alimentaires n’étaient pas
comblés. Le Club lui a permis d’apprivoiser la variété dans son
assiette et d’apprécier un bon repas.
« Brody était également un enfant excessivement timide et
très peu autonome. Au Club, il a commencé à se mêler aux
autres et à s’intégrer ; il s’est fait des amis. Lui qui ne parlait pas
peut maintenant s’exprimer sans gêne. Tous les matins, c’est
avec enthousiasme qu’il part pour l’école. C’est un enfant heureux, qui sourit tout le temps. Grâce au Club, il s’est épanoui.
« Quelle différence dans notre vie familiale ! Fini le stress, nos
matins sont maintenant beaucoup plus calmes. Et je suis assurée que Brody bénéficie d’un bon repas avant d’entrer en
classe. »
MÉLINA PEARSON
MAMAN
« L’an dernier, je devais accompagner Brody au Club, commander
son déjeuner pour lui, transporter son cabaret et couper sa nourriture. Le Club l’a aidé à se développer non seulement sur le plan
moteur, mais aussi socialement. Cette année, il est beaucoup plus
autonome. Je suis très fière de sa belle métamorphose ! »
JOHANNE LUSSIER
ENSEIGNANTE
ÉCOLE STE-MARY’S, LONGUEUIL
Muffins santé
Omelettes italiennes
aux bleuets
Préparation : 10 min Repos : 10 min Cuisson : 15 à 22 min Portions : 6 à 8 muffins
Ý 120 g (1 tasse) de farine
de blé
Ý 30 g (¼ tasse) de germe de blé
Ý 1 c. à café de levure chimique
Ý ½ c. à café de bicarbonate
de soude
Ý ½ c. à café de sel
Ý 165 g (¾ tasse) de
cassonade
Ý 50 g (1 tasse) de flocons
d’avoine
Ý 250 ml (1 tasse) de babeurre*
Ý 1 œuf légèrement battu
Ý 4 c. à soupe de beurre fondu
ou de margarine fondue
Ý 150 g (1 tasse) de bleuets
congelés
Préparation : 10 min Trempage : 20 min Cuisson : 10 à 15 min Portions : 4 omelettes
Ý 20 g (¾ oz) de champignons
bolets séchés
Ý 1 c. à café de beurre
Ý 1 c. à café d’huile d’olive
Ý 8 œufs
Ý 4 c. à soupe de fromage
parmesan râpé
Ý 4 c. à soupe de lait
Ý 1 c. à soupe de persil haché
finement
1. Dans un bol, faire tremper les champignons dans l’eau tiède
environ 20 minutes pour les réhydrater. Égoutter.
Ý 1 c. à soupe de ciboulette
hachée finement
Ý Beurre
Ý 8 tranches de prosciutto
cotto, ou plus
Ý 8 tranches de fromage
Fontina, ou plus
Ý Sel et poivre
2. Dans une sauteuse, chauffer le beurre et l’huile d’olive et y faire
revenir les champignons 5 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
3. Dans un grand bol, battre les œufs, le parmesan, le lait, le
persil et la ciboulette. Poivrer et bien mélanger le tout.
4. Faire chauffer un peu de beurre dans une petite poêle
antiadhésive de 24 cm (9 po) de diamètre et y verser le quart du
mélange. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit
presque entièrement figée.
5. Déposer deux tranches de prosciutto, deux tranches de Fontina
et le quart des champignons sur une moitié de l’omelette. Replier
immédiatement l’omelette sur elle-même et cuire 2 minutes
supplémentaires de chaque côté.
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans un bol, mettre la farine, le germe de blé, la levure
chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade. Bien
mélanger, puis réserver.
6. Répéter les opérations pour la cuisson des trois autres
omelettes et servir.
3. Mettre l’avoine et le babeurre dans un grand bol et laisser
reposer 10 minutes.
4. Ajouter l’œuf au babeurre, puis le beurre et bien mélanger.
Incorporer graduellement le mélange aux ingrédients secs et
mélanger juste assez pour que les ingrédients soient humides.
Ajouter les bleuets et mélanger sommairement.
5. Graisser et fariner un moule à muffins. Répartir la préparation
dans le moule et cuire au four de 15 à 22 minutes.
«
Si vous n’avez pas de babeurre, mélanger simplement 250 ml
(1 tasse) de lait avec 1 c. à soupe de vinaigre blanc.
»
Stefano Faita
Chef et animateur
63
39
Les recettes express de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay
256 pages
26 septembre 2012
Manger sur le pouce et manger équilibré
peuvent s’accorder !
Dans l’imaginaire collectif, manger vite signifie mal manger. Une pause
rapide pour le lunch, un dîner entre deux réunions, le souper à préparer au
retour du boulot, et voilà que vous vous tournez spontanément vers le
fast-food, les plats préparés ou les sempiternelles pâtes. Gordon Ramsay
nous démontre ici que la cuisine rapide n’est pas nécessairement calorique ou répétitive. Il élabore ses recettes en s’appuyant sur la volonté de
manger sainement et de manière équilibrée, préoccupation de plus en
plus importante ces dernières années. Le choix de produits de saison
ainsi que la connaissance des meilleurs commerçants et marchés de son
quartier sont la base même d’une cuisine de qualité. Et lorsqu’on connaît
les ustensiles indispensables et les ingrédients de base à conserver chez
soi, il ne reste plus qu’à se procurer les produits frais spécifiques ! Non
content de vous donner la clé de recettes savoureuses prêtes en 15, 20
ou 30 minutes, le chef s’inspire de cuisines traditionnelles variées – Thaïlande, Espagne, Maroc, Mexique, Inde – et vous suggère des plats pour
toutes les occasions, du barbecue aux lunchs d’affaires en passant par
les brunchs et les fêtes d’enfants. Salade de melon, féta et fenouil à la
menthe ; escalopes de porc à la sauce piquante ; soupe aux poireaux,
pommes de terre et églefin fumé ; pommes de terre sautées aux épices
Panch Phoron – vous en aurez l’eau à la bouche !
Gordon Ramsay, chef britannique
récompensé par douze étoiles du
Guide Michelin, s’est fait connaître
en tournant de nombreuses émissions de téléréalité en rapport avec
la cuisine. Il possède une vingtaine
de restaurants dans plusieurs
pays, dont le Gordon Ramsay du
Claridge’s et le Maze à Londres, The
London à New York, le Gordon Ramsay au Trianon Palace de Versailles.
Du même auteur
40
Pasta
100 recettes typiquement italiennes, par John Coletta,
chef du célèbre restaurant Quartino à Chicago
John Coletta, avec la collaboration de Nancy Ross Ryan
144 pages
10 octobre 2012
Tout sur les pâtes, de leur fabrication à leur
dégustation. Recettes, techniques et conseils
compris !
Depuis des centaines d’années, les Italiens se régalent de succulentes
pâtes. Désormais, nous n’aurons plus à les envier ! Dans ce livre, l’auteur nous montre qu’il est facile de préparer de délicieux plats de pâtes
maison, et même de confectionner ses propres pâtes fraîches. Il nous
dévoile les clés d’authentiques recettes italiennes élaborées avec
toutes les variétés de pâtes – linguine, rigatoni, tagliolini, spaghetti,
penne, farfalle, etc. – et avec leurs cousins, les gnocchis et la polenta.
Sont à l’honneur les produits frais et traditionnels des différentes régions de l’Italie : jambon de Parme et mortadelle, parmesan, mozzarella ou gorgonzola, huile d’olive, basilic et tomates fraîches. Les menus proposés s’accorderont à toutes les envies : pâtes consistantes à
base de viande ou de poisson ; pâtes onctueuses et fromagées ; pâtes
santé végétariennes et – pourquoi pas ? – pâtes sucrées ! Ce livre est
la preuve que les pâtes constituent un plaisir éternellement renouvelable et permettent une innovation telle qu’on ne s’en lasse jamais.
John Coletta est chef et propriétaire du Quartino. Ce restaurant
propose une cuisine italienne authentique et compte parmi les plus
populaires de Chicago.
41
Thé vert
À la rencontre d’un art millénaire
Maison de thé Camellia Sinensis
176 pages
7 novembre 2012
Au gré de leurs voyages, les propriétaires de la maison de thé québécoise
Camellia Sinensis ont rendu visite aux cultivateurs chinois, aux cueilleurs
vietnamiens, aux producteurs japonais et à d’autres artisans du thé, pour
nous présenter ici les mille et une facettes de la précieuse « liqueur de
feuilles vertes », héritière d’une tradition plusieurs fois millénaire. Au
moyen de chroniques de 2 à 6 pages, ils nous emmènent à leur suite pour
nous faire découvrir la variété des saveurs et des cultivars de thé vert,
mais aussi, à la volée, les personnes, objets, coutumes et traditions rattachés à l’une des boissons les plus consommées au monde. Respectueux
du rythme du voyage, ce livre nous mène tantôt sur le chemin de la découverte et de l’aventure, tantôt sur la voie de l’histoire et des gens qui l’ont
écrite, offrant ici un moment pour contempler un superbe paysage, là un
endroit pour siroter une infusion en bonne compagnie. Le résultat de ce
parcours, enluminé de superbes illustrations à l’encre et à l’aquarelle dont
la palette de couleurs évoque le thé et sa terre, est une description à la fois
complète, originale, artistique et succincte de la famille des thés verts. Ce
petit livre invitant, dont la légèreté du style n’a d’égal que la justesse des
informations présentées, saura charmer les néophytes curieux comme
les amateurs de thé de longue date.
Des mêmes auteurs
© Olivier Hanigan
Un petit bijou de livre pour se transporter de
l’autre côté du globe dans l’univers fascinant
des thés verts
La maison de thé Camellia Sinensis, c’est
l’équipe formée de Hugo Americi, Jasmin
Desharnais, Kevin Gascoyne et François
Marchand, quatre dégustateurs professionnels qui parcourent chaque année différentes régions de l’Asie à la recherche de
grands thés et d’échanges humains avec
des producteurs artisanaux. Ces voyages
permettent aux quatre dégustateurs d’en
apprendre chaque année davantage sur les
procédés de transformation, de la cueillette au triage final, ainsi que sur les différentes techniques d’infusion et de dégustation. Le contact direct avec les producteurs
leur donne accès à des thés uniques rarement disponibles en Occident. Établie à
Montréal et à Québec, Camellia Sinensis
offre régulièrement au public des cours de
dégustation du thé portant sur différents
thèmes ou familles de thés.
42
COUVERTURE À VENIR
Le guide du vin 2013
Nadia Fournier
576 pages
24 octobre 2012
Cette année, avec Nadia Fournier, le Guide du vin rajeunit ! Avec de nouvelles couleurs, une présentation dynamisée, des cartes géographiques plus faciles à consulter et les conseils de nouveaux collaborateurs, l’émule de Michel Phaneuf nous livre une nouvelle fois toutes les
informations indispensables à ceux qui désirent s’informer sur la sélection de l’année. Fidèle à elle-même, l’auteur propose un ouvrage au
contenu riche et varié qui vous permettra d’avoir à portée de la main
tout ce qu’il faut savoir à propos du vin pour l’année 2013.
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Les Grappes d’or 2013.
Les 100 meilleurs vins entre 15 et 30 $.
Les meilleurs vins à moins de 10 $ et à moins de 15 $.
50 bons vins à moins de 20 $.
De nouveaux producteurs en importation privée.
Les derniers millésimes commentés par région.
Les vins de la cave à boire en 2013.
Des restaurants où le vin est à l’honneur.
Les accords mets et vin par Véronique Rivest.
Des dossiers spéciaux sur l’actualité viticole.
© Heidi Hollinger
La référence numéro un pour les amateurs
de vin au Québec
Nadia Fournier est, avec Michel
Phaneuf, coauteur du Guide du vin
depuis 2009. Elle parcourt le
monde afin de découvrir les trésors
des meilleurs vignobles, participe à
des centaines de dégustations
chaque année. En 2013, elle devient l’auteur principal du Guide du
vin.
Du même auteur
43
Les vins du Nouveau Monde :
Canada, États-Unis, Mexique
Jacques Orhon avec la collaboration d’Hélène Dion
Préface de Michael Mondavi
320 pages
7 novembre 2012
Voyage parmi les trésors vinicoles
du Nouveau Continent
Les pays du Nouveau Monde ont, depuis quelque temps, développé
l’art d’exploiter leurs terroirs, propices à l’élaboration de vins d’une
qualité indéniable. Ils ont su créer de magnifiques cuvées à leur image,
qui livrent maintenant à celles des « vieux pays » une compétition féroce sur les marchés internationaux.
© Benoit Camirand
De la vallée de l’Okanagan à celle de Calafia, en passant par Napa,
l’Amérique du Nord recèle plusieurs trésors bien gardés. Sur la route
des vins de ce vaste territoire, Jacques Orhon nous emmène dans les
caves de ces différentes régions goûter les meilleures bouteilles. Traversant vignoble après vignoble, il nous présente chacune des régions
productrices et leurs cépages, et analyse l’environnement climatique
et géographique de ces terres viticoles que l’on commence seulement
à découvrir. Le grand sommelier y va également de ses coups de cœur
pour nous faire connaître les plus importantes maisons, comme celles
en devenir, et les vins à ne pas manquer.
Du même auteur
Maître sommelier fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels, Jacques
Orhon est membre des jurys de
tous les plus grands concours de
sommellerie à l’échelle internationale. Globe-trotteur vinicole, professeur et conférencier, il agit également à titre de collaborateur pour
plusieurs magazines et émissions
de télévision. Il est l’auteur de nombreux best-sellers sur le vin.
44
Le Lapeyrie 2013
Philippe Lapeyrie
280 pages
26 septembre 2012
Toutes les occasions sont bonnes pour déguster une bouteille de vin. Mais
chaque bouteille n’est pas appropriée en toute occasion ! Dans l’édition
2013 du Lapeyrie, Philippe vous propose à nouveau trois vins par semaine
: une bouteille le lundi, une autre à déboucher le jour de la paye et, finalement, un vin à déguster le week-end venu. En plus de ces trois suggestions
hebdomadaires, de nouvelles sections recommandent, par exemple, les
20 meilleures bouteilles à moins de 12$. Au total, plus de 225 vins et alcools disponibles à la SAQ et choisis spécifiquement en fonction du moment
et des grandes célébrations au calendrier figurent dans cet ouvrage. Quel
vin déguster après le déménagement du 1er juillet ? Quelle bouteille choisir
pour célébrer le mariage de votre meilleur ami ? Quel cocktail préparer lors
du Super Bowl ? Grâce aux judicieuses suggestions de votre sommelier préféré, vous ferez toujours les meilleurs choix, et ce, sans vous ruiner : les vins
du lundi sont tous sous la barre des 13 $, et ceux du jour de paye entre 13 $
et 17 $. Qui plus est, vous enrichirez vos connaissances du monde du vin
grâce aux informations et aux nombreux conseils qui accompagnent
chaque produit : cépages, régions viticoles, appellations, vieillissement
sous bois et en bouteille, taux d’alcool, température de service, temps d’aération en carafe, accords mets-vin, temps de garde, etc. Cet agenda répertorie également les nombreux salons, festivals et événements du monde
du vin du Québec et même d’ailleurs. De quoi offrir plus de dégustations qu’il
n’en faut pour satisfaire l’amateur de vin qui sommeille en vous !
Du même auteur
LE VIN DE SEMAINE
CAMPOBARRO s SAN MARCOS
IGT Toscana, Toscane, Italie
2010
Tempranillo
Sangiovese, cabernet sauvignon,
merlot, syrah
15 °C
23,95 $
2008
17 °C
10357994
10251348
Une tourtière du Lac-Saint-Jean ou un spaghetti
aux boulettes de viande.
Une côte de cerf allongée sur un risotto aux
champignons sauvages.
Attachez vos papilles avec de la broche, car en mettant la main sur cette belle fiole italienne, vous passerez un sacré beau week-end ! En effet, ce rouge toscan
a été un très beau moment de dégustation pour mon
collaborateur et moi-même au printemps 2012. À
l’instar du 2007, ce super toscan du millésime 2008
est détaillé au possible, et ce, tant sur le plan olfactif
que gustatif. Il est vinifié avec maestria par la notoire
famille Antinori, qui fait du vin en sol italien depuis
1385, s’échelonnant sur 26 générations…
Voici le seul « représentant » de l’appellation Ribera del
Guadiana disponible sur les tablettes de notre monopole ! À l’instar du très réussi 2009, ce 2010 est sans
faille et, surtout, sans aucun complexe pour 9 $ et des
poussières. Rafraîchissant et digeste au possible. Si
vous avez un mariage en vue et que vous cherchez une
façon de bien abreuver vos convives à petit prix, je vous
le recommande chaudement ! Je lève donc mon verre
encore cette année à ce primaire et bien agréable « pinard hispanique » fait à 100 % de tempranillo.
Philippe Lapeyrie a travaillé pendant une décennie dans les meilleurs restaurants du Québec. Il est
désormais le chef sommelier des
Sélections mondiales des vins Canada. Il participe à sept émissions
de radio hebdomadaires et prodigue ses conseils sur le vin à la télévision. Passionné et infatigable
globe-trotteur, il est également
enseignant en sommellerie depuis
10 ans et porte-parole de nombreux
événements liés au vin.
LE VIN DU WEEK-END
VILLA ANTINORI s ANTINORI
9,30 $
Ribera del Guadiana, Extremadura,
Espagne
© Mathieu Dupuis
Découvrez, débouchez, dégustez !
Cette délicieuse quille
possède une profondeur et
une complexité très
étonnantes pour son prix
modéré. Elle pourrait
facilement faire rougir
plusieurs bouteilles à
30 ou 35 $. Chapeau !
LE VIN DU JOUR DE PAIE
CHÂTEAU DE RIPAILLE
16,50 $
Vin de Savoie Ripaille, Savoie, France
Chasselas
2010
11-12 °C
896720
Une bonne fondue au fromage ou
des grilled cheese.
Ils sont assez rares, les vins savoyards sur les tablettes de la SAQ. En voici un de cette accueillante et
très chaleureuse région située à l’extrême est de la
France. Son intensité olfactive est assez faible, mais
le tout se passe surtout au gustatif ! On décèle quand
même des émanations florales, des notes de pâte
d’amande et de beurre frais. En bouche, c’est frais,
huileux et de bonne texture. Le gras est apporté par le
cépage (la cuvée est constituée de chasselas à 100 %).
À gauche, Jean-François Pelletier, collaborateur du Lapeyrie 2013 après un dînerdégustation avec le meilleur sommelier du monde, Olivier Poussier.
suggestions pour la semaine du 7 au 13 janvier 2013
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/ sports et loisirs /
Le guide de l’auto 2013
Gabriel Gélinas, Denis Duquet et Marc Lachapelle
672 pages
27 juillet 2012
Chroniqueur depuis 1992, Gabriel
Gélinas a commencé sa carrière
dans la course automobile avancée
et est aujourd’hui le directeur du
programme Challenge des Supervoitures Trioomph. En plus d’animer
une émission sur l’histoire de l’automobile à Historia, il est le chroniqueur automobile des chaînes de
télévision TVA, LCN et Argent.
Les experts se prononcent sur les meilleurs achats
Bataille rangée des VUS compacts : 11 modèles à l’essai
Les meilleures compactes testées pour vous : laquelle s’impose ?
Trois grandes sportives s’affrontent en piste et sur la route :
Audi TT RS, Mercedes-Benz SL 550, Porsche 911 Carrera S
La voiture de demain : se conduira-t-elle seule ?
© Nancy Gagnon
›
›
›
›
© Nancy Gagnon
Le guide qui satisfait la curiosité des amateurs de voitures depuis 1967 se refait une beauté ! Fidèles à leurs bonnes habitudes, Denis Duquet, Gabriel Gélinas et Marc Lachapelle proposent une nouvelle fois un contenu fouillé et exclusif sur de
nombreux modèles de voitures dans un Guide de l’auto 2013
avec encore plus de style et de fougue. Les forces et les faiblesses de chacune des voitures mises à l’épreuve (plus de
250 au total) y sont soulignées par les auteurs. Ces derniers
font aussi le point sur les statistiques de l’automobile 2013 et,
bien sûr, ne manquent pas de recommander leurs coups de
cœur !
© Nancy Gagnon
L’édition 2013 du Guide de l’auto a été
redessinée pour vous en mettre plein la vue
Denis Duquet est chroniqueur automobile à temps plein depuis plus
de 30 ans. Il a été rédacteur en chef
de plusieurs publications, de même
que chroniqueur automobile au
journal La Presse pendant 16 ans.
Coauteur et rédacteur en chef du
Guide de l’auto, il est également
animateur et coordonnateur à
l’émission du même nom, présentée au Canal Vox.
Journaliste automobile depuis
bientôt 30 ans, Marc Lachapelle a
longtemps été chroniqueur attitré
au magazine Affaires Plus et au
journal Les Affaires, puis rédacteur
en chef du site MSN Autos de 2000 à
2008. Collaborateur à l’émission le
Guide de l’auto au Canal Vox, il participe aussi à la rédaction du magazine éponyme et au site Web.
46
/ sports et loisirs /
Tout sur le hockey
Dan Diamond, Eric Zweig et Bill Bernardi
192 pages
7 novembre 2012
Une « bible » indispensable pour tous les
amateurs du sport préféré des Québécois !
Il y a 125 ans, à Montréal, se jouait le premier match de hockey sur
glace, « avec les moyens du bord ». Aujourd’hui, alors que ce sport est
mené à un rythme d’enfer par des athlètes d’élite qui chaussent des
patins à la fine pointe de la technologie, le jeu est plus rapide et plus
impressionnant que jamais. Cet ouvrage met en lumière la progression
phénoménale du sport qui fait notre fierté nationale en offrant un historique complet du hockey et des joueurs qui ont marqué son histoire.
Les records, les équipes et les joueurs étoiles côtoient plusieurs photos tirées des archives de la LNH, des Jeux olympiques, de la Fédération internationale de hockey sur glace et de la Ligue européenne de
hockey. Voici un livre, complètement mis à jour avec les statistiques et
des photos de la dernière saison, qui réglera bien des disputes et provoquera sans doute quelques quiz spontanés !
Du même auteur
47
/ bricolage et rénovation /
L’électricité
Black&Decker
352 pages
17 octobre 2012
Le meilleur guide sur l’électricité disponible
sur le marché !
Connaître l’installation électrique de sa maison et son fonctionnement
permet de faire des choix logiques, efficaces et écoénergétiques. Cet
ouvrage fournit des explications claires et détaillées sur tous les types
de câbles et de fils électriques, les interrupteurs, les prises de courant
et le voltage, la mise à la terre et les disjoncteurs, et contient une foule
d’informations sur les appareils de chauffage, d’éclairage et de ventilation qui se trouvent dans votre maison. Il vous permettra de vous familiariser avec les différents systèmes électriques ainsi qu’avec tout le
matériel et les outils nécessaires à leur installation, à leur entretien et
à leur mise à niveau. Illustrées étape par étape et faciles à exécuter, les
méthodes présentées démystifieront tout du travail d’un électricien.
Ainsi, peu importe la tâche à effectuer, les instructions complètes et
les précieux conseils de cette nouvelle édition constitueront une ressource inestimable pour rendre votre demeure encore plus fonctionnelle, confortable et sécuritaire.
48
/ bricolage et rénovation /
Les moulures et les boiseries
La peinture
La plomberie
Black&Decker
96 pages
17 octobre 2012
Rénovez votre maison comme un pro !
Un bon guide, quelques techniques élémentaires et une attitude dynamique, voilà tout ce dont vous avez besoin pour réaliser toutes sortes
de travaux de rénovation dans votre demeure, des petites améliorations jusqu’aux changements majeurs, et ce, sans recourir aux services coûteux de professionnels. Chaque étape du projet étant expliquée et illustrée au moyen de photos en couleurs, vous saurez toujours
à quoi vous attendre et trouverez rapidement réponse à vos interrogations. Ces livres contiennent des conseils pratiques, depuis le choix
des matériaux et la planification du projet jusqu’à la touche finale, en
passant par toutes les étapes de préparation et de réalisation.
Les moulures et les boiseries :
• Pose de moulures, lambris, cimaises et plinthes
• Ajout de poutres décoratives au plafond et de caissons muraux
• Fabrication d’encadrements pour portes ou fenêtres
• Mesure, coupe, ajustage et finition des pièces
La peinture :
• Sélection d’une peinture et du matériel nécessaire
• Méthodes et techniques d’application sur toutes les
surfaces
• Finition en tous genres : finis lavé, antique, au chiffon,
par frottis, texturé, etc.
• Utilisation et nettoyage des rouleaux, pinceaux, outils
spécialisés et accessoires
La plomberie :
• Débouchage de drains
• Remplacement de valves et de conduites d’évacuation
• Réparation d’urgence de tuyaux fissurés ou brisés
• Installations diverses : robinetterie, évier, douche, toilette,
etc.
49
/ fiction /
L’ultime liberté
Un roman inspiré de la vie du Docteur Viktor Frankl
Michael Ryan
336 pages
24 octobre 2012
Les Éditions Le Jour
COUVERTURE À VENIR
Pour donner un sens à sa vie et s’épanouir, il
faut d’abord accepter ce qu’elle nous réserve
Dans ce roman, où la fiction se mêle à la vie du psychiatre Viktor Frankl,
nous suivons l’évolution de la pensée d’un journaliste, Roger Murphy,
au contact du fondateur de la logothérapie. C’est au moment où l’annonce de la maladie fait basculer la vie du célèbre chroniqueur de San
Francisco que ce dernier reçoit le mandat d’interviewer Frankl, un rescapé des camps de concentration. Au fil du récit poignant de son histoire, l’ancien prisonnier dévoile comment il a élaboré les grandes
lignes de sa pensée philosophique et psychothérapeutique. De son
expérience de la déportation, il a compris que le secret du sens de la
vie pour l’Homme doit être cultivé par le travail, l’amour et, parfois, la
souffrance. Au cours d’une dizaine de rencontres, il explique au journaliste que les hommes doivent cesser d’être obsédés par eux-mêmes et
plutôt apprendre à se responsabiliser. Ce faisant, il ouvre grand les
portes de l’épanouissement spirituel à Murphy, qui apprend alors à
accepter les difficultés de la vie et à être reconnaissant de son sort.
Michael F. Ryan est rédacteur en
chef du quotidien Augusta Chronicle depuis juillet 2002. À titre de
journaliste à Topeka, dans l’État du
Kansas, il a remporté sept fois la
première place de la meilleure écriture journalistique de l’État. Il a
également mérité le prix Liberty
Bell de l’Association du Barreau de
Topeka pour une chronique sur les
affaires juridiques. Durant la rédaction de The Last Freedom, Michael Ryan a été autorisé par la famille du Dr Frankl à Vienne à accéder
à de l’information privée. Il signe ici
son premier roman.
50
Corps et esprit
La grande encyclopédie
Philosophies, approches thérapeutiques et traditions spirituelles
William Bloom, Judy Hall et David Peters
320 pages
5 septembre 2012
Les consultants sont des experts
reconnus dans le domaine de la
santé, du corps et de l’esprit. Diplômée en études religieuses et auteur à succès de La Bible des cristaux, Judy Hall est une spécialiste
des arts ésotériques. David Peters,
praticien de la médecine complémentaire depuis plus de 30 ans, est
directeur clinique de l’École de médecine intégrée à l’Université de
Westminster. Guérisseur, enseignant et auteur, William Bloom est
fondateur et codirecteur de la Fondation pour la spiritualité holistique.
Un ouvrage de référence tout illustré pour une
approche holistique de la santé
Cette encyclopédie magnifiquement illustrée dresse un portrait exhaustif des médecines douces et des traditions spirituelles. Cent vingt
disciplines sont ainsi expliquées par une équipe d’experts, de la réflexologie aux cristaux en passant par le tarot, le yoga, le feng shui et la
spiritualité amérindienne. On y trouve également un guide complet
des thérapies de guérison, des exercices du corps et des régimes alimentaires du monde entier. Les trois parties principales de l’encyclopédie (Mental, Corps, Esprit) mettent en regard ces différentes pratiques, et leur organisation suggère que la plénitude de l’être ne peut
être atteinte que par un état d’équilibre entre ces trois entités. Chaque
entrée comprend à la fois un résumé des points importants de la discipline et une explication historique détaillée. L’ingénieux système de
références croisées permet d’accéder directement aux thèmes
connexes. Publication de prestige, cet ouvrage est une référence dans
le monde des médecines traditionnelles et sera utile aux débutants
comme aux initiés.
NATUROPATHIE
Si vous êtes intéressé par la naturopathie,
La médecine naturopathique a fait son apparition au début du XIXe siècle en Europe,
lisez aussi :
•
•
•
•
•
Eau curative, pages 164-165
Phytothérapie, pages 152-153
Jeûne et détoxication,
pages 150-151
évoluant à partir du mouvement anglais Nature Cure. Ses principes essentiels mettent
l’accent sur la capacité du corps à se guérir et sur une approche holistique du bien-être.
Macrobiotique, page 149
Combiner les aliments, page 148
Actuellement, la pratique de la naturopathie se concentre sur une gamme de thérapies,
dont la nutrition, la thérapie physique et la psychothérapie.
Le mouvement Nature Cure
considéré comme l’un des pères fondateurs de la naturopathie. Il prônait cinq
Parmi les pionniers de ce mouvement, on compte le Tchèque Vincent
approches de base : hydrothérapie, phytothérapie, exercice, nutrition et
De nos jours, il est bien connu que la forme physique et la
Thérapie nutritionnelle et naturopathie
Priessnitz (1799-1851), qui s’était acquis une réputation de guérisseur après
spiritualité. Kneipp a vécu pendant plus de 40 ans dans la ville thermale de
santé dépendent grandement d’une alimentation saine.
La thérapie nutritionnelle a évolué à partir de la naturopathie, approche
avoir traité ses voisins et lui-même par l’hydrothérapie. Sa célébrité lui avait
Bad Wörishofen (Bavière), où sa cure hydrothérapique est encore offerte de
permis de fonder son propre sanatorium, avant d’être invité en 1826 à Vienne
nos jours.
Pourtant ce concept a été contesté par le passé et va à
holistique de la santé incluant les remèdes alimentaires et la phytothérapie. Elle
l’encontre de l’idée selon laquelle la santé serait entre les
postule tout d’abord qu’en consommant des aliments sains, de bonne qualité,
pour soigner le frère de l’empereur François Ier, Anton Victor. Johann Schroth
mains des médecins et de la science médicale. Les thérapies
on maintient la santé et le bien-être, alors que des aliments inadéquats
(1798-1856), originaire de la même région que Priessnitz, avait fondé une
Les émigrants allemands ont amené les principes de la naturopathie dans
le Nouveau Monde. L’Américain Bernard MacFadden (1868-1955), tenant des
nutritionnelles recommandent l’utilisation de vitamines, de minéraux et
entraînent divers troubles. Les thérapeutes nutritionnistes s’intéressent aussi à
station thermale à Bad Lindewiese. En plus de l’hydrothérapie, Schroth
bienfaits de l’exercice physique sur la santé, promouvait aussi les bienfaits du
d’autres compléments non végétaux pour traiter diverses affections. Des
la capacité du corps à assimiler et à gérer les déchets de la digestion.
utilisait la nutrition clinique et a conçu un régime comportant
jeûne. Réunissant les divers aspects de la naturopathie, le Dr Henry Lindlahr
changements alimentaires peuvent être prescrits, comme un régime sans sucre
ou sans sel, un régime écartant certains aliments ou un jeûne sous surveillance
La thérapie nutritionnelle tente de combiner les découvertes des
recherches sur la biochimie et la nutrition aux principes des remèdes bio. Elle
médicale. Les naturopathes recommandent des changements du mode de vie
vise à optimiser la résistance en comblant les carences notables en vitamines
en plus de prescrire des compléments alimentaires et phytothérapiques.
ou en minéraux, en améliorant la fonction digestive (bien manger est une
La connexion nutrition-santé
les « toxines ».
chose, assimiler efficacement les nutriments en est une autre) et en éliminant
Même si les réformateurs de la santé publique anglaise du XIXe siècle avaient
enveloppements froids, vapeur et alimentation austère, qui est encore utilisé
(1862-1924), après avoir étudié en Europe, a fondé le Lindlahr Sanatorium à
en Europe Centrale. Sebastian Kneipp (1821-1897), prêtre bavarois, est
Chicago et publié Nature Cure (1913) et Philosophy of Natural Therapeutics
Sebastian Kneipp. Ce prêtre bavarois prônait une approche naturopathique des soins de
santé reposant sur cinq principes de base.
incluait régime végétarien, bains de soleil, bains d’air, exercice, hydrothérapie
(1922) avant d’ouvrir un cabinet à Chicago en 1902. Sa « Nature Cure »
et manipulation. Son fils, Victor Lindlahr, est l’auteur du très influent You are
What You Eat (1940).
Les nutritionnistes et les naturopathes évaluent l’état nutritionnel de la
Les naturopathes offrent aussi d’autres types de traitement dans lesquels
réalisé qu’une mauvaise alimentation minait la santé, le lien entre alimentation
personne et son fonctionnement, façonnés par les influences génétiques ainsi
Principes essentiels de la naturopathie
ils sont qualifiés, comme la phytothérapie et l’acupuncture. Le naturopathe
et maladie chronique n’a été pleinement admis qu’à la fin du XXe siècle. À la fin
que par l’alimentation, le mode de vie et l’environnement. Selon eux, la
Ces principes intégrés aux soins du XXIe siècle plongent leurs racines dans une
notera l’histoire médicale du patient et évaluera son mode de vie, effectuera
du XIXe siècle, les mouvements Nature Cure en Europe et Dietary Reform aux
vitalité exige une bonne digestion, absorption et détoxication. Ils
États-Unis étaient partisans d’un refus radical des médicaments synthétiques
recommandent donc des changements alimentaires, des compléments, des
et de la mainmise des médecins sur les soins de santé.
Malgré ces revendications, quiconque établissait des liens entre nutrition et
compréhension intemporelle des besoins humains et du bien-être :
• Ne pas faire du mal ; opter pour des soins efficaces avec le moins de
nutriments à base de plantes et des aliments actifs, comme le yaourt
risques.
• Favoriser le pouvoir d’autoguérison de la nature.
• Éliminer les causes de maladie au lieu d’éliminer uniquement les symptômes.
• Éduquer les patients, et les encourager à prendre soin d’eux-mêmes.
• Les soins tiennent compte de tous les aspects de la personne : mental,
probiotique. Les compléments alimentaires ne représentent toutefois pas un
maladie a été tourné en ridicule pendant plus de 200 ans. La plupart des
substitut à une alimentation saine et équilibrée. Les évaluations consistent en
médecins se sont moqués du livre de l’Américain Victor Lindlahr, You are What
une analyse du sang, de l’urine et des selles. De plus, certains nutritionnistes
You Eat – How to Win and Keep Health with Die, lors de sa publication en 1940.
et naturopathes utilisent des traitements afin de réduire des risques qui ne
Pourtant, son titre devint le slogan des tenants de l’alimentation biologique
sont pas liés directement à l’alimentation : massage, manipulations, exercice,
durant les années 1960, et est aujourd’hui un cliché. Les médecins savent
hydrothérapie, acupuncture, détoxication, méthodes de gestion du stress
maintenant que l’alimentation correcte et l’activité physique aident à prévenir,
comme la méditation et les techniques d’imagerie et de relaxation. Le
à long terme, des problèmes tels qu’obésité, diabète, affections
développement spirituel est aussi encouragé.
physique et spirituel.
• Le bien-être individuel dépend aussi de relations, de communautés et d’une
biosphère saines.
Équilibre du pH
La nutrition naturopathique se concentre également sur l’équilibre acide-
Comme une large gamme de facteurs est responsable de la mauvaise santé,
alcalin. Selon les praticiens, un excès d’aliments acidifiants, comme les
le naturopathe accordera généralement de l’importance aux différents
aliments très gras, sucrés et modifiés ou les viandes rouges, cause fatigue et
aspects du mode de vie, dont la santé émotionnelle et le milieu.
acidifiants après avoir été transformés. La règle générale est d’équilibrer
La nutrition fait partie intégrante de la naturopathie. Les praticiens
chaque repas : 75 % d’aliments alcalins pour 25 % d’aliments acides.
conseillent les aliments complets et bio, et reconnaissent les bénéfices de la
médecine orientale et de son approche alimentaire. Les naturopathes
utilisent de nombreuses approches alimentaires, dont les régimes végétalien
cardiovasculaires, plusieurs types de cancer, problèmes dentaires, ostéoporose.
Comme les naturopathes combinent avec succès nombre de thérapies
La pratique actuelle de la naturopathie
et végétarien, les crudités, et recommandent des régimes spécifiques pour
pour traiter une gamme d’affections aiguës et chroniques, depuis l’arthrite à
Les aspects essentiels de la naturopathie telle qu’on la pratique aujourd’hui
des problèmes de santé particuliers. Ils étudient en particulier les approches
l’asthme en passant par l’insuffisance cardiaque congestive, il est difficile de
incluent :
•
• hydrothérapie ;
• thérapie physique, comme l’ostéopathie et la chiropraxie ;
• psychothérapie.
déterminer pour quelles maladies la naturopathie est conseillée. Plus que
Phytothérapie. Cette illustration du Livre des simples médecines de Mattheaus Platearius
du XVe siècle montre l’extraction de la sève d’un arbre, utilisée pour ses bénéfices curatifs.
diététique clinique, nutrition appliquée et techniques de détoxication ;
tout, la naturopathie vise à traiter l’ensemble de la personne, s’efforçant de
maintenir un état équilibré de santé.
APPROCHES NUTRITIONNELLES ET PHYTOT HÉRAPIQ UES
I
143
144
I APPROCHES NUTRITIONNELLES ET PHYTOT HÉRAPIQ UES
mauvaise santé. Beaucoup d’aliments sains comme les légumes, les poissons
gras et les céréales complètes, bien qu’alcalins par nature, deviennent
Nutrition naturopathique
Lindlahr et ses prédécesseurs ont devancé leur époque, mais leurs théories ont
passé l’épreuve du temps et sont aujourd’hui largement admises.
Hydrothérapie. Les effets massants des jets d’eau relaxent les muscles, éliminent la
tension et stimulent la circulation.
un examen clinique pouvant inclure l’iridologie, le diagnostic de la langue ou
des ongles, et utilisera parfois les analyses d’urine et l’imagerie médicale.
ÉTUDES ET PREUVES
AVERTISSEMENT
La plupart des preuves de l’efficacité
6 Voir pages 146, 148, 149, 151, 152
de la naturopathie reposent sur des
et 164.
cas individuels, des archives médicales
nutritionnelles vouées au traitement de toute une série d’affections, dont
et des résumés d’expériences cliniques
troubles musculosquelettiques, maladies cardiovasculaires, troubles
des praticiens. Aucune étude sur la
respiratoires, problèmes dermiques.
naturopathie n’a été publiée.
NATURO PATHIE
I
145
51
Exercices créatifs zen
Le complément idéal du Nouveau journal créatif
Anne-Marie Jobin
232 pages
3 octobre 2012
Pour plusieurs, une vie accomplie passe désormais par le développement des potentialités créatrices. En outre, la créativité peut aider à
résoudre de multiples conflits intérieurs, tant émotifs qu’existentiels.
Cet ouvrage nous convie à l’exploration de notre moi profond à l’aide du
dessin et de l’écriture, deux outils dont l’association est très positive.
L’approche thérapeutique zen est ce qui en fait l’originalité. Ressentir
ce qui se passe ici et maintenant, sortir de sa fuite vers l’avant ou des
ruminations du passé est essentiel pour parvenir à se recentrer sur
soi. En mettant l’accent sur l’état de relaxation et de méditation, les
exercices pratiques proposés permettent de s’éloigner du stress et
d’apprendre à mieux le gérer en l’exprimant. S’articulant autour de
thèmes comme le corps, la nature, la vie courante et les rêves, les
exercices sont conçus de manière que le lecteur puisse ralentir dans
sa course quotidienne effrénée. Plutôt que de chercher à développer
des capacités littéraires ou artistiques, cet ouvrage vise avant tout
l’épanouissement de la personne et l’expression d’une paix intérieure.
© Olivier Hanigan
Un cahier d’exercices zen pour accompagner
Le nouveau journal créatif
Auteur de trois livres, Anne-Marie
Jobin est travailleuse sociale et
art-thérapeute de formation. Elle a
fondé en 2004 l’École le Jet d’Ancre
afin de former des professionnels à
la méthode du journal créatif. Elle a
également formé des intervenants
en France et en Belgique.
Du même auteur
52
/ jeunesse - documentaire /
Collection
« Explore - Découvre Apprends »
32 pages
8 août 2012
Les Éditions Petit Homme
De petits livres hauts en couleur sur
des sujets qui passionnent les enfants
Partez à la découverte de nouveaux univers grâce à cette irrésistible collection destinée aux jeunes lecteurs.
• Des sujets fascinants centrés sur quatre grandes thématiques : les sciences, la nature, le monde et l’histoire.
• Des illustrations impressionnantes, claires et détaillées.
• Des textes facilement compréhensibles, qui stimulent l’imaginaire et la réflexion.
• Des capsules pédagogiques qui favorisent l’apprentissage.
53
/ jeunesse /
Collection « Lance et Compte – Les débuts »
Vers la victoire !
Trio d’enfer
COUVERTURE À VENIR
Hélène Gagnon
Avec la collaboration de Réjean Tremblay
COUVERTURE À VENIR
128 pages
7 novembre 2012
Les Éditions Petit Homme
Une collection jeunesse unique, pour ceux et celles
qui ont l’esprit d’équipe et le sens de l’humour !
Pierre Lambert est le joueur étoile des Dragons, l’équipe de hockey
pee-wee AA de Trois-Rivières. Son souhait le plus cher : jouer dans la
Ligue nationale, auprès de son idole Marc Gagnon, la vedette du National de Québec. Lui et sa sœur Suzie, passionnée de cheerleading, et
leurs nombreux amis, font face à toutes les situations qui chamboulent
le quotidien tranquille des jeunes de 9 à 12 ans.
Vers la victoire !
Cette saison, les Dragons – Alex le blagueur, Mouf le bon vivant, Charlie
le timide, Dic l’impétueux, et plusieurs autres – remportent victoire sur
victoire… jusqu’à ce qu’une grave blessure secoue l’équipe. Tristesse,
colère, incompréhension, culpabilité : tout le monde réagit différemment à la nouvelle. Amputé de deux joueurs, le groupe menace de se
désunir et l’esprit d’équipe coule à pic. En tant que capitaine, Pierre a
une lourde responsabilité : rester fort afin de jouer son rôle de pilier du
groupe. Mais, alors que tous les parents ont les yeux rivés sur les garçons, Suzie et ses amies sont mises à l’écart et doivent trouver leur
propre façon de traverser les événements.
Passionnée par l’écriture, Hélène
Gagnon a publié trois romans pour
adultes aux Éditions JCL et donné
des conférences sur l’écriture. En
tant que mère d’un garçon qui aimait beaucoup le hockey, elle a
consacré de nombreuses heures à
faire du bénévolat auprès de diverses associations sportives.
Avec le soutien de Réjean Tremblay,
elle s’est lancée avec bonheur dans
l’aventure du roman jeunesse.
Trio d’enfer
Réjean Tremblay est un journaliste
et scénariste québécois. Spécialiste de hockey et chroniqueur, il a
suivi les Canadiens de Montréal
pendant plusieurs années et a couvert les grands prix de formule 1
pendant huit ans. On lui doit aussi
une vingtaine de miniséries et de
téléséries dont Lance et Compte,
Scoop et Réseaux, qui ont toutes
connu un très grand succès.
Son rêve était de jouer dans la catégorie « double lettre », mais Denis
Mercure a du mal à se faire accepter de ses nouveaux coéquipiers. Pierre
le sait : comme capitaine, son attitude sera déterminante pour intégrer
le nouveau venu. Quant à Suzie, elle voit aussi ses amitiés ébranlées
lorsqu’elle dévoile par mégarde le secret de Mallorie, une de ses deux
meilleures amies. Pour Maude, la troisième du « trio », difficile d’être
ainsi déchirée entre ses deux confidentes. Qu’est-ce qui pourra les réconcilier ? Entre les tournois de hockey et les compétitions de cheerleading, Pierre et Suzie devront s’unir pour surmonter les difficultés.
54
/ vie animale /
Le guide pour choisir son chat
David Alderton
176 pages
19 septembre 2012
Les Éditions La Griffe
Trouvez le chat qui vous convient parmi
les 120 races les plus populaires
Lorsque vous choisissez votre chat, vous devez considérer de nombreux paramètres pour vous assurer qu’il deviendra un bon compagnon et qu’il s’adaptera à votre style de vie. Les exigences et le tempérament des animaux varient considérablement d’une race à l’autre. Cet
ouvrage original présente, sous forme de fiches faciles à consulter,
une description de 120 races de chats. Il renferme toutes les informations nécessaires pour effectuer un choix éclairé : caractéristiques de
la race (couleur de la robe, taille et poids, caractère), besoins spécifiques, problèmes de santé éventuels, etc. Un historique retraçant
l’origine et l’évolution de chaque race, ainsi qu’une description sommaire des traits dominants sont également proposés. Ce livre vous
guidera dans le processus de sélection de votre chat idéal. Vous y trouverez même un questionnaire qui vous guidera dans le choix de votre
futur compagnon. Rédigé par un expert, l’ouvrage contient de magnifiques photographies et des renseignements fascinants au sujet des
races les plus appréciées.
David Alderton est un spécialiste
des animaux de compagnie et de
l’histoire naturelle. Ses nombreux
ouvrages, traduits en 30 langues,
ont été vendus à plus de six millions d’exemplaires. Il tient des
chroniques sur les soins à donner
aux animaux de compagnie dans
divers journaux et magazines, en
plus de participer fréquemment à
des émissions de radio et de télévision.
Du même auteur
55
/ vie animale /
Le golden retriever
Le rottweiler
Le schnauzer nain
Le berger des Shetland
Joël Dehasse
Les guides essentiels d’un vétérinaire respecté,
pour tout savoir sur le meilleur ami de l’homme
Qu’il aboie joyeusement pour réclamer sa promenade ou qu’il vous réconforte d’un câlin quand vous en avez besoin, le chien est un compagnon
plein d’affection qui ne vous laissera jamais tomber. Mais que faire
lorsqu’il semble souffrant ? Apeuré ? Anxieux ? Quelle alimentation est la
plus appropriée pour lui ? Pour mieux le connaître, le comprendre, le
choisir, ou pour bien vous en occuper, vous ne trouverez pas mieux que ce
guide qui dresse un portrait précis de votre compagnon à quatre pattes.
Vous y trouverez des renseignements complets sur l’histoire et les spécificités de sa race, sur sa personnalité, son comportement et les soins qu’il
nécessite selon son âge et en toutes circonstances.
© Cassandre Sturbois
160 pages
29 août 2012
Les Éditions La Griffe
Docteur en médecine vétérinaire,
Joël Dehasse est un spécialiste du
comportement des animaux familiers. Conférencier et consultant
international certifié en thérapie
familiale, il est président de la Société européenne des vétérinaires
comportementalistes. Très respecté dans son domaine, il est l’auteur
de nombreux best-sellers sur les
animaux et en particulier sur les
chiens.
Du même auteur
56
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Montréal, Québec H2L 3K4
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