GLOSSARIO DEGLI INGREDIENTI

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E U R O P E
GLOSSARIO DEGLI INGREDIENTI
“la nutrizione è la chiave fondamentale
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- Mark Stevens, fondatore e
amministratore delegato di trévo
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nell’ombra delle montagne himalayane in Tibet, nelle profondità degli oceani cristallini e in una
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provengono da tutto il mondo e comprendono fitonutrienti coltivati in giardini familiari, oltre a frutti
esotici, supercibi verdi, verdure, alghe, erbe e al complesso di calcio di corallo. Questi ingredienti
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Controllo del peso
Salute del sistema circolatorio
Salute del cuore (cardiovascolare)
Salute degli occhi
Salute cellulare
Salute dell’ossatura e
delle articolazioni
Salute dell’apparato digerente
e gastrointestinale
Regolazione della
pressione sanguigna
Salute del sistema nervoso
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ACIDO L-ASPARTICO
Che cos è: Un aminoacido estremamente
utile nel migliorare la resistenza e combattere
la stanchezza cronica. L’acido aspartico
coadiuva le funzioni cellulari e quelle di RNA
e DNA, oltre ad aumentare la produzione di
immunoglobuline e anticorpi.
Dove trovarla: La maggior parte degli
alimenti contiene amminoacidi, che
abbondano in carni, cereali, noci, semi, fagioli
e legumi. I cavolini di Bruxelles sono un
alimento particolarmente ricco di aminoacido
L-aspartico.
Cosa fa: Contribuisce a migliorare la salute
delle cellule e del sistema immunitario, oltre a
migliorare la concentrazione e la memoria.
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ACIDO L-GLUTAMMICO
Che cos è: Un amminoacido utilizzato
come carburante dal cervello. Aiuta nel
trasporto del potassio attraverso la barriera
emato-encefalica. L’acido glutammico è
inoltre utilizzato per costruire proteine ed è
importante nel metabolismo di zuccheri
e grassi.
Dove trovarla: Viene naturalmente prodotto
dal corpo umano, inoltre la maggior parte
degli alimenti contiene amminoacidi, che
e legumi.
Cosa fa: Regola i livelli di zucchero nel
sangue, oltre a migliorare la concentrazione e
i livelli di energia.
ACIDO ALFA LIPOICO
(ALA)
Che cos è: Un acido grasso che converte il
glucosio (lo zucchero presente nel sangue)
in energia.
Dove trovarla: L’acido alfa lipoico si trova
naturalmente in ogni cellula del corpo.
Cosa fa: Ricicla antiossidanti come vitamina
C e glutatione dopo che sono stati utilizzati.
Alcune persone usano l’acido alfa lipoico
per combattere i disturbi legati a diabete,
perdita di memoria, sindrome da stanchezza
cronica, HIV/AIDS, cancro, malattie del fegato,
malattie cardiache e vascolari e malattia
di Lyme.
ACIDO PANTOTENICO
(VITAMINA B-5)
Che cos è: L’acido pantotenico è necessario
per garantire il buon funzionamento di ormoni
e globuli rossi, per convertire carboidrati
e grassi in energia e nella formazione di
anticorpi. È inoltre noto per migliorare la
resistenza. L’acido pantotenico è anche
definito “vitamina anti-stress“.
Dove trovarla: È ampiamente presente in
verdure, cereali, legumi, uova e latte.
delle cellule e del sistema immunitario, oltre a
migliorare la concentrazione e i livelli
di energia.
AGLIO
Che cos è: Appartenente alla famiglia del
giglio e di cipolle, porri ed erba cipollina,
l’aglio ha una testa racchiusa in una buccia
dalla consistenza simile alla carta, che può
essere di colore bianco, bianco sporco o di
una tonalità rosa/viola. L’aglio è da tempo
considerato un “farmaco miracoloso” per il
suo grande potere antiossidante.
Dove trovarla: Originario dell’Asia centrale,
sembra che i primi a coltivare l’aglio siano
stati gli antichi egizi. Attualmente è coltivato in
Cina, Corea del Sud, India, Spagna e
Stati Uniti.
della pressione arteriosa, del cuore e del
sistema immunitario.
ALBICOCCA
Che cos è: Un frutto snocciolato, che
contiene una serie di potenti antiossidanti,
come le vitamine A e C. Le albicocche sono
anche ricche di altri antiossidanti, tra cui gli
antiossidanti polifenolici, come i flavonoidi.
Le diete ricche di flavonoidi e di altri tipi di
polifenoli che si trovano nelle albicocche sono
state collegate a un miglioramento della salute
cardiaca e ad altri potenziali benefici
per la salute.
Dove trovarla: Gli albicocchi crescono
in America del Nord e del Sud e in
Nuova Zelanda.
del cuore, degli occhi, del sistema circolatorio,
dell’apparato digerente, mantiene stabili i
livelli di pressione sanguigna e di colesterolo,
inoltre aiuta a combattere gli effetti
dell’invecchiamento precoce.
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ALGA BRUNA
Che cos è: Un tipo di alga marrone spesso
usata in medicina.
AMALAKI
Dove trovarla: Si trova nelle acque
dell’Atlantico del Nord e vicino alle coste del
Pacifico degli Stati Uniti, sulla costa atlantica
settentrionale e la costa baltica europea.
Che cos è: Sull’albero di amalaki cresce
un frutto della dimensione di un limone e
dal sapore amaro. Generalmente non viene
consumato da solo, ma utilizzato come
ingrediente in cucina oppure condensato,
sotto forma di integratore alimentare. È noto
anche come amla e uva spina indiana.
Cosa fa: Regola il livello di zuccheri e di
colesterolo nel sangue, migliora la salute di
articolazioni e ossa e contribuisce a tenere
sotto controllo il peso.
Dove trovarla: Questo piccolo albero è
originario del sud-est asiatico tropicale,
cresce infatti in India, Pakistan, Sri Lanka,
Malaysia e nelle isole Mascarene.
Cosa fa: Contribuisce alla salute cellulare, del
sistema immunitario, dell’apparato digerente,
delle ossa e delle articolazioni, aumenta
l’energia a disposizione, regola i livelli di
zucchero nel sangue, favorisce la longevità,
mantiene la vista in buona salute e aiuta a
mantenere il peso sotto controllo.
È stato utilizzato per secoli come potente
ricostituente per tutto il corpo.
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ANANAS
Che cos è: Gli ananas in realtà non sono un
frutto, ma un agglomerato di molti fiori e delle
relative infruttescenze. Ogni infruttescenza
può essere identificata da un “occhio”, cioè
il segno rotondo visibile sulla scorza ruvida
dell’ananas. La polpa fibrosa dell’ananas è di
colore giallo e ha un sapore vivace e tropicale
che equilibra il gusto contemporaneamente
dolce e aspro. Questo delizioso frutto
tropicale è ricco di vitamina C e manganese.
Dove trovarla: Gli ananas sono stati scoperti
dagli europei nel 1493 sull’isola caraibica
conosciuta come Guadalupe. L’unico stato
americano dove l’ananas è ancora coltivato
sono le Hawaii; gli altri Paesi che producono
ed esportano l’ananas sono Thailandia,
Filippine, Cina, Brasile e Messico.
del cuore, del sistema immunitario, delle
articolazioni e delle ossa.
ANGURIA
Che cos è: Un alimento ricco di sostanze
nutrienti, che apporta un‘elevata quantità
di vitamine, minerali e antiossidanti e
poche calorie. Ottima fonte di vitamina C,
antiossidante, e di vitamina A.
delle cellule, del sistema digestivo, del cuore,
migliora l’aspetto di pelle e capelli, regola la
pressione sanguigna e aiuta a combattere gli
effetti dell‘invecchiamento precoce.
ARANCIA
Che cos è: Agrume rotondo con una buccia
molto ruvida di colore arancione, lo stesso
della sua polpa. Una singola arancia fornisce
il 116,2% dell’apporto giornaliero consigliato
di vitamina C. Le arance sono anche
un‘importante fonte di beta-carotene, calcio,
magnesio, potassio, tiamina e acido folico.
Dove trovarla: È nata migliaia di anni fa in
Asia e nell’area che si estende dal sud della
Cina all’Indonesia. Attualmente, alcuni dei più
grandi produttori di arance sono Stati Uniti,
Brasile, Messico, Spagna, Cina e Israele.
delle cellule e del cuore, oltre a regolare i livelli
di colesterolo e la pressione sanguigna.
ASHWAGANDHA
Che cos è: Conosciuta anche come bacca
invernale, l’ashwagandha è considerata
il “ginseng della medicina ayurvedica.” È
una pianta le cui radici e bacche vengono
utilizzate nella preparazione di medicinali.
Dove trovarla: In natura, l’ashwagandha
(withania somnifera) cresce abbondantemente
in diverse aree dell’Asia meridionale, inoltre
molte specie di withania ad essa strettamente
imparentate crescono in zone lontane come
l’Africa del Nord.
Cosa fa: Numerosi studi hanno rivelato che si
tratta di un potente antiossidante che riduce
l’infiammazione, contribuisce al trattamento
dei tumori, riduce lo stress, aumenta l’attività
mentale e tonifica il corpo. È stata anche
utilizzata per stimolare il sistema immunitario,
migliorare la memoria e l’attività mentale,
alleviare l’ansia e contribuire al
benessere generale.
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ASPARAGO
Che cos è: Una verdura di colore verde
intenso, densa di nutrienti, ad alto contenuto
di acido folico, costituisce una buona fonte
di potassio, fibre e vitamine A, B6, C ed
E. Contiene inoltre quantità utili di calcio,
magnesio e iodio. Non contiene grassi né
colesterolo ed è a basso contenuto di sodio.
Dove trovarla: Originario delle coste
dell’Europa e dell’Asia orientale, cresce
spontaneamente in numerose aree del
mondo. È stato coltivato in Siria e in Egitto fin
dalla preistoria e in seguito da Greci
e Romani.
Cosa fa: Contribuisce a migliorare la
salute dell’apparato digerente, cardiaco,
gastrointestinale, cellulare e immunitario.
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ASTRAGALO
Che cos è: Conosciuto anche come huang qi
o latte di veccia, la radice di astragalo nasce
da un tipo di fagiolo o legume che è stato
utilizzato nella medicina tradizionale cinese
per secoli.
Dove trovarla: Cresce nella Cina
settentrionale e in Mongolia.
Cosa fa: Contribuisce alla salute del sistema
immunitario e del cuore.
BACCA DI ACAI
Che cos è: un frutto rosso-viola simile all’uva
che cresce sulla palma di acai. La bacca di
acai è della stessa famiglia dei mirtilli, mirtilli
rossi e altri frutti di colore rosso scuro.
Dove trovarla: la palma di acai è originaria
dell’America centrale e dell’America
meridionale. Le bacche crescono
prevalentemente nella foresta amazzonica.
Cosa fa: alcuni studi dimostrano che la
polpa della bacca di acai ha una capacità
antiossidante molto elevata, con livelli
di antiossidanti ancora più alti rispetto a
mirtilli, lamponi, more, fragole e mirtilli rossi.
Contribuisce a migliorare la salute del sistema
circolatorio e immunitario, oltre a migliorare la
concentrazione e i livelli di energia.
BACCA DI
BIANCOSPINO
Che cos è: Il biancospino è una pianta le
cui foglie, bacche e fiori vengono utilizzati
in medicina e costituisce una ricca fonte di
antiossidanti bioflavonoidi. Il biancospino si
consuma in canditi, confettura, gelatina
e vino.
Dove trovarla: Il cespuglio di biancospino si
trova in Europa, Nord Africa e
Asia occidentale.
pressione sanguigna, il colesterolo, la salute
del cuore, del sistema circolatorio, digestivo
e gastrointestinale. A volte viene usata per
alleviare i disturbi legati all’ansia.
BACCA DI GOJI
Che cos è: Una bacca dal colore intenso,
rosso-arancio conosciuta come il “frutto
della longevità” perché contiene potenti
antiossidanti che aiutano a difendere il corpo
dall’invecchiamento precoce e combattono
i danni dei radicali liberi. Le bacche di goji
contengono più proteine del grano integrale,
più beta-carotene delle carote e 500 volte più
vitamina C, in peso, rispetto alle arance. Le
bacche di goji vengono consumate crude,
cotte o essiccate e sono utilizzate in tisane,
succhi di frutta, vini e medicine.
Dove trovarla: Originaria della Cina, si può
trovare anche in Tibet e Mongolia.
salute cellulare, dell’apparato digerente e
gastrointestinale, del cuore, del sistema
immunitario, del tratto urinario, degli occhi,
oltre a regolare la pressione sanguigna e i
livelli di zucchero nel sangue.
BACCA DI MAQUI
Che cos è: Una piccola bacca viola scuro che
contiene una quantità di antiossidanti maggiore
rispetto alla maggior parte dei frutti, come mirtilli,
melograno, acai e mangostano. Le bacche di
maqui costituiscono inoltre una buona fonte
di calcio, vitamina C, potassio e ferro. Sono
state a lungo utilizzate dai nativi dell’America
meridionale per migliorare forza, resistenza e, in
generale, garantire una buona salute.
Dove trovarla: Cresce in Patagonia, la parte
più meridionale dell’America meridionale, che
attraversa le aree meridionali di Cile e Argentina.
Poiché queste aree sono lontane dalle zone più
industrializzate e inquinate, le bacche di maqui
sono biologiche per loro stessa natura.
Cosa fa: Contribuisce a migliorare la salute del
cuore, delle cellule, delle articolazioni,
la concentrazione, ad aumentare i livelli di
energia e resistenza, oltre ad aiutare a tenere il
peso sotto controllo.
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BACCHE DI ACEROLA
BACOPA
BANANA
Che cos è: Un frutto di colore rosso acceso
simile alla ciliegia. La bacca di acerola è
forse il frutto che costituisce la più ricca fonte
di vitamina C: ne contiene 65 volte in più
rispetto a un’arancia. È anche un’ottima fonte
di vitamina A, vitamina B, calcio, magnesio,
folato, potassio e fosforo.
Che cos è: Conosciuta anche come brahmi,
la bacopa è una pianta da fiore utilizzata nella
medicina tradizionale indiana, in particolare
nell’Ayurveda. L’estratto di bacopa è spesso
definito un “tonico del cervello”, perché
contribuisce a migliorare la memoria.
Che cos è: Un frutto dolce con polpa soda
e cremosa, contenuta in una buccia gialla,
matura per il raccolto durante tutto l’anno.
La banana non contiene grassi, sodio o
colesterolo e costituisce una ricca fonte di
potassio, vitamina B6, vitamina C e magnesio.
Dove trovarla: Cresce comunemente nelle
zone paludose in tutta India, Nepal, Sri Lanka,
Cina, Pakistan, Taiwan e Vietnam. Si trova
anche in Florida, alle Hawaii e in altri stati del
sud degli Stati Uniti.
Dove trovarla: Cresce nelle regioni tropicali,
tra cui Costa Rica, Guatemala, Honduras
e Panama.
Dove trovarla: Gli alberi sempreverdi di
acerola prosperano nei climi caldi dell’America
meridionale, America centrale, California,
Texas e Florida.
del sistema immunitario, delle cellule, degli
occhi, del cuore, dona un senso di benessere
e concentrazione, regola la pressione
sanguigna e aiuta a vivere a lungo.
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concentrazione, l’attività cognitiva, la
memoria, la salute cellulare, la salute del
sistema digestivo e immunitario, la longevità,
aumenta il livello di energia e il senso
di benessere.
cellulare, del sistema nervoso e a regolare
la pressione sanguigna. I suoi alti livelli di
potassio offrono un rapido sollievo per i
crampi muscolari. Le banane costituiscono
inoltre un’ottima fonte di fibra alimentare,
avendo un indice glicemico di soli 52, con 24
grammi di carboidrati disponibili.
BARBABIETOLA
BARDANA
BETAINA-HCL
Che cos è: Una radice dalla polpa rossa
o gialla. Le barbabietole contengono una
grande quantità di fibre solubili e insolubili,
che svolgono un ruolo importante nella lotta
contro il grasso. Sono inoltre ricche di acido
folico, calcio e ferro. Le foglie sono state
consumate fin dalla preistoria, ma la radice di
barbabietola era generalmente usata solo in
medicina e non come alimento comune finché
alcuni chef francesi hanno riconosciuto il suo
potenziale nel 1800.
Che cos è: La radice erbacea di una pianta
molto robusta, con grandi foglie ondulate e
fiori rotondi viola. Costituisce una ricca fonte
di rame, ferro, manganese, zolfo, biotina,
zinco, ferro, aminoacidi, mucillagini e vitamine
B1, B6, B12 ed E.
Che cos è: Conosciuta anche come acido
cloridrico (HCL) o acido gastrico, aiuta la
digestione rompendo grassi e proteine.
Per garantire la salute del tratto digestivo
è indispensabile che l’acido gastrico sia
correttamente funzionante. Se l’acidità di
stomaco è troppo bassa, non possono essere
adeguatamente digeriti nemmeno gli alimenti
più ricchi di nutrienti.
Dove trovarla: Originaria del Mediterraneo.
immunitario e cardiaco, a regolare il peso e a
migliorare la salute delle donne. Ricca
di antiossidanti.
Dove trovarla: Originaria di Europa e Asia.
del sistema circolatorio, gastrointestinale,
immunitario e dell’apparato digerente, oltre
a migliorare la concentrazione, aumentare i
livelli di energia e supportare la salute delle
donne. Aiuta anche a disintossicare i tessuti, il
che facilita la pulizia di reni e fegato.
Dove trovarla: Questa sostanza chimica,
comunemente realizzata nei laboratori
nutrizionali, è utilizzata prevalentemente come
medicinale.
Cosa fa: migliora la salute dell’apparato
digerente e gastrointestinale.
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BIOTINA
Che cos è: Una vitamina del gruppo B
necessaria per lo sviluppo di cellule sane, la
produzione di acidi grassi e per il metabolismo
di grassi e proteine. È anche di vitale
importanza per la salute dei capelli, della
pelle, delle ghiandole sudoripare, del tessuto
nervoso e del midollo osseo.
Dove trovarla: La biotina si trova in natura in
molti alimenti. Il nostro corpo sfrutta anche la
biotina consumata con gli alimenti.
nervoso, digerente, cellulare e migliora il
metabolismo e l’aspetto della pelle. La biotina
può anche coadiuvare il trattamento di
alcune patologie nervose, come la neuropatia
periferica, che può essere causata da
insufficienza renale o diabete.
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BITARTRATO DI
CLORINA
Che cos è: Un nutriente essenziale coinvolto
in molte funzioni del corpo, tra cui il corretto
funzionamento di cuore, cervello e della
memoria. Si è anche dimostrato essenziale
per il corretto sviluppo del cervello in neonati
e bambini.
Dove trovarla: Prodotto naturalmente nel
fegato, si può trovare anche in alimenti come
pesce, noci, fagioli, piselli, spinaci, germe di
grano e uova.
del cuore, oltre a sviluppare la memoria e ad
aumentare i livelli di energia. È stato talvolta
utilizzato nel trattamento di malattie epatiche,
depressione, perdita di memoria, morbo di
Alzheimer, demenza, corea di Huntington,
malattia di Tourette, alcuni tipi di convulsioni e
la schizofrenia.
BROCCOLO
Che cos è: Strettamente imparentato con
il cavolo, ha sapori e consistenze molto
diversificati, che vanno dal morbido e fiorito
a fibroso e croccante. Il broccolo è ricco
di decine di nutrienti, compresi vitamina C,
vitamina A, acido folico, calcio e fibre. È la
verdura in assoluto più ricca di nutrienti.
Dove trovarla: Originario dell’Italia, è
attualmente coltivato in tutto il Nord America.
cellulare, cardiaca, immunitaria e della vista.
CACTUS NOPAL
CALCIO
Che cos è: Si tratta di segmenti ovali,
spessi e piatti ricavati dalla pianta di cactus,
consumati come verdura. Le sue pale più
tenere e giovani, chiamate nopalitos, sono
state per secoli uno degli ingredienti principali
della cucina messicana. A basso contenuto
di calorie, il cactus nopal è ricco di sostanze
fitochimiche vitali, come antiossidanti,
vitamine e minerali.
Che cos è: Un minerale essenziale,
indispensabile per garantire la resistenza delle
ossa e il corretto funzionamento di alcuni
organi, come il cuore, e funzioni corporee,
come il metabolismo. Anche se è uno dei
minerali più indispensabili, solo il 21 per cento
delle persone assume la dose giornaliera
raccomandata di calcio. Trévo è formulato
con tre diversi tipi di calcio: calcio di corallo,
carbonato di calcio e glicerofosfato di calcio.
Dove trovarla: Cresce principalmente
in Messico.
cardiovascolare, del sistema immunitario,
digestivo, oltre a regolare i livelli di colesterolo
e di zuccheri nel sangue.
Dove trovarla: Il calcio si può trovare in latte,
yogurt, formaggi, carciofi, in tutte le verdure a
foglia verde, nelle sardine, nel tofu, nel latte di
soia e nei semi di sesamo.
CAMU CAMU
Che cos è: Un arbusto le cui foglie e i cui
frutti sono utilizzati in medicina. Costituisce
una ricca fonte di potassio, aminoacidi,
vitamina C e flavonoidi.
Dove trovarla: È originario del Perù,
ma cresce anche nelle foreste pluviali
amazzoniche di Brasile, Venezuela
e Colombia.
del sistema cardiaco e immunitario, del cuore,
oltre ad aumentare la concentrazione e i
livelli di energia.
del cuore, del sistema nervoso centrale, delle
articolazioni e delle ossa, aiuta a regolare il
peso e migliora la salute delle donne.
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CARDO MARIANO
Che cos è: Un fiore imparentato con
la margherita, che aiuta a mantenere in
buona salute il fegato, organo responsabile
dello smaltimento delle tossine presenti
nel corpo. Costituisce una ricca fonte di
steroli di tocoferolo, acidi grassi essenziali,
acido linoleico, beta-carotene, calcio, ferro,
magnesio, manganese, fosforo, potassio,
selenio e zinco.
Dove trovarla: Originario dei paesi
mediterranei.
delle cellule, dell’apparato digerente e
gastrointestinale, del cuore e del sistema
immunitario. Viene spesso usato come
rimedio naturale per favorire la salute
del fegato.
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CAROTA
Che cos è: Uno dei tuberi più popolari negli
Stati Uniti, appartiene alla stessa famiglia
di prezzemolo, anice, sedano, pastinaca,
finocchio, cumino, cumino e aneto. Le
carote sono una fonte eccellente di composti
antiossidanti e la fonte vegetale più ricca di
carotene e pro-vitamina A.
Dove trovarla: Originariamente coltivata in
zone dell’Asia Centrale e del Medio Oriente, si
è diffusa successivamente in Europa e
Nord America.
del sistema cardiaco e delle cellule, aiuta
a mantenere stabile il livello di zuccheri nel
sangue e migliora la vista, in particolare
di notte.
CAVOLETTI DI
BRUXELLES
Che cos è: Verdura crocifera strettamente
imparentata con broccoli e cavoli, della
famiglia delle brassicaceae. I cavoletti di
Bruxelles, se ben cotti, hanno una consistenza
croccante e densa e un sapore leggermente
dolce, intenso e “verde”. Contengono
vitamina A, vitamina C, acido folico, potassio,
calcio e fibre in grandi quantità.
Dove trovarla: Si pensa che siano originari
della città di Bruxelles, in Belgio, da cui
prendono il nome. Attualmente vengono
coltivati in tutta Europa e negli Stati Uniti,
soprattutto in California.
Cosa fa: Contribuiscono a regolare i livelli
di zuccheri “sani” nel sangue e i livelli di
colesterolo, migliora inoltre la salute cellulare,
digerente, gastrointestinale e cardiaca.
CAVOLFIORE
CAVOLO
Che cos è: Un ortaggio appartenente alla
famiglia delle crocifere che contiene allicina,
un nutriente che fornisce un potente supporto
alla salute del cuore, e selenio, una sostanza
chimica che, associata alla vitamina C,
rafforza il sistema immunitario.
Che cos è: Un ortaggio crocifero imparentato
con cavoli, broccoli e cavoletti di Bruxelles. I
tre principali tipi di cavolo sono verde, rosso
e savoia. È una potente fonte di vitamina C,
fibre, potassio e altri nutrienti.
Dove trovarla: Originario dell’antica
Asia Minore, ha poi attraversato molte
trasformazioni, per comparire infine
nuovamente nella regione del Mediterraneo. In
seguito è diventato popolare in Francia, Stati
Uniti, Italia, India e Cina.
salute del sistema cardiaco, immunitario
e gastrointestinale e delle cellule, oltre a
regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Dove trovarla: Originariamente coltivato
dalle antiche civiltà greca e romana, il cavolo
è tuttora tenuto in grande considerazione,
poiché utile nel trattamento di una serie di
malattie. Più recentemente si è diffuso in
tutta l’Europa del Nord, Germania, Polonia e
Russia ed è ora ampiamente presente in tutta
Europa, Asia e Nord America.
del sistema cellulare, digestivo e dell‘apparato
gastrointestinale.
CAVOLO
Che cos è: Un ortaggio a foglia verde, dal
sapore terroso, che, in rapporto, apporta più
principi nutrizionali e meno calorie di quasi
qualsiasi altro cibo. È una delle migliori fonti
di beta carotene, un potente antiossidante
che aiuta a mantenere il cuore e il sistema
immunitario in buona salute, inoltre contiene
luteina e zeaxantina, carotenoidi di vitale
importanza per la salute degli occhi.
Costituisce anche una valida fonte di calcio
ben assimilabile.
Dove trovarla: Il cavolo è un discendente
del cavolo selvatico, una pianta che si pensa
abbia avuto origine in Asia Minore, in seguito
portata in Europa intorno al 600 a.C. da
nomadi celti.
degli occhi, del cuore, del sistema immunitario
e delle donne.
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CENTELLA ASIATICA
Che cos è: Erba comunemente utilizzata nella
medicina tradizionale cinese e ayurvedica. Le
parti che crescono sopra il livello del terreno
sono usate in medicina. Tradizionalmente
utilizzata come rimedio per calmare i nervi,
aumentare la potenza mentale e fisica e
migliorare memoria e concentrazione.
Dove trovarla: Originaria dell’India.
Cosa fa: Aumenta i livelli di energia, la
longevità, la concentrazione e la memoria, il
senso di benessere. Contribuisce a migliorare
la salute del sistema immunitario, circolatorio,
del cuore, è inoltre dotata di proprietà
anti-invecchiamento e disintossicanti.
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CHICCHI DI CAFFÈ
VERDE
Che cos è: Chicchi di caffè che non sono stati
tostati. Il processo di tostatura riduce i livelli
di acido clorogenico presente, perciò i chicchi
di caffè verde contengono livelli maggiori di
questo acido rispetto ai normali chicchi di
caffè tostati.
Dove trovarla: Si trovano in Africa e
America meridionale.
Cosa fa: Si ritiene che l’acido clorogenico
contenuto nel caffè verde abbia effetti
benefici per la salute del cuore e la pressione
sanguigna e che contribuisca a regolare i livelli
di zuccheri nel sangue e il peso.
CHLORELLA
Che cos è: Un’alga unicellulare chiamata
così per via dell‘elevata quantità di clorofilla
che contiene (considerando un grammo di
chlorella, più di qualsiasi altro vegetale).
Dove trovarla: Cresce in acqua dolce,
soprattutto in Giappone e Taiwan.
del sistema digestivo, gastrointestinale,
immunitario e regola i livelli di zucchero
nel sangue.
CILIEGIA
CIPOLLA
COENZIMA Q10
Che cos è: Uno dei “super frutti” attualmente
più conosciuti, la ciliegia è piccola, di colore
rosso scuro e ricca di antiossidanti, come
beta carotene, vitamina C, potassio e fibre.
Che cos è: Un bulbo di colore marrone,
bianco o rosso, dal sapore intenso, utilizzato
nella cucina di quasi tutto il mondo. Le cipolle
offrono innumerevoli benefici per la salute e
sono una ricca fonte di flavonoidi, sostanze
note per migliorare la salute cardiovascolare.
Che cos è: Una sostanza liposolubile, simile a
una vitamina, presente in ogni cellula umana.
È capace di rigenerare altri antiossidanti e
fornisce una protezione importante contro il
danno ossidativo al DNA. Recenti studi hanno
dimostrato inoltre che il CoQ10 è coinvolto
nel metabolismo, nel trasporto e nella
comunicazione cellulare.
Dove trovarla: Originaria della regione del
Mar Caspio, Mar Nero e dell’Asia, è ora
ampiamente coltivata in tutta Europa e
Nord America.
del sistema cardiaco, delle articolazioni, del
cuore, delle ossa e regola i livelli di zucchero
nel sangue.
Dove trovarla: Originaria dell’Asia e del
Medio Oriente, attualmente la cipolla viene
maggiormente coltivata in Cina, India, Stati
Uniti, Russia e Spagna.
dell‘apparato gastrointestinale, digerente, del
cuore, del sistema immunitario e respiratorio,
oltre a regolare la pressione sanguigna e
il colesterolo.
Dove trovarla: Il corpo produce naturalmente
CoQ10, ma lo si può trovare anche in spinaci,
broccoli, cavolfiori, e legumi.
cellulare e del cuore. I coenzimi aiutano
gli enzimi nella digestione dei nutrienti e
nell’esecuzione di altri processi organici, aiuta
inoltre a proteggere il cuore e i
muscoli scheletrici.
17
COMPLESSO DI
CALCIO
DI CORALLO
Che cos è: Il complesso di calcio di corallo
è più biodisponibile rispetto ad altre forme di
calcio. Contiene una combinazione ottimale
dei principali minerali e microelementi.
Contribuisce a mantenere la muscolatura
sana e una buona risposta dei nervi, oltre
a bilanciare il livello del pH nel corpo per
favorire il raggiungimento di una migliore
salute generale.
Dove trovarla: Il calcio di corallo viene
estratto da corallo fossile, che si trova per lo
più nelle acque incontaminate al largo della
costa di Okinawa, in Giappone.
cellulare, del cuore, del sistema immunitario,
delle articolazioni, delle ossa e migliora la
salute delle donne.
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CROMO PICOLINATO
Che cos è: Minerale naturale, di origine
vegetale, che aiuta il metabolismo del
glucosio e contribuisce a mantenere
livelli adeguati di zuccheri nel sangue. È
considerato un oligoelemento essenziale,
infatti l’assunzione di piccole quantità di
cromo è indispensabile per la salute. Scoperto
in Francia alla fine del 1790, nel 1960
è stato riconosciuto come un
importante oligoelemento.
Dove trovarla: Si può trovare in cipolle,
pomodori, patate e cereali integrali.
Cosa fa: Contribuisce a regolare i livelli di
zucchero nel sangue e il peso.
CURCUMA
Che cos è: Un arbusto perenne che produce
un’erba ricca di antiossidanti, che aiuta
a mantenere in salute il cuore, il fegato e
l’apparato digerente.
Dove trovarla: Originaria di India e altre zone
tropicali dell’Asia.
dell’apparato digerente, gastrointestinale, del
cuore, delle articolazioni e delle ossa.
ECHINACEA
Che cos è: Conosciuta anche come il fiore
viola a cono, l’echinacea è un’arbusto le
cui foglie, fiori e radici sono tutti utilizzati
in medicina. I principi attivi contenuti
nell’echinacea aumentano la naturale
produzione di interferone del corpo. Non ha
effetti collaterali noti.
Dove trovarla: Originaria del Nord America e
utilizzata nei rimedi vegetali tradizionali dalle
tribù indiane delle Grandi Pianure.
del sistema immunitario.
ERBA DI GRANO
ERBA D’ORZO
Che cos è: Grano germogliato, di due
settimane. L’erba di grano è un’ottima fonte
di fibre e contiene alti livelli di clorofilla, calcio,
vitamine C, B ed E, magnesio e potassio.
Nell’erba di grano si trovano17 aminoacidi,
compresi aminoacidi essenziali.
Che cos è: La foglia di una pianta di orzo. È
ricca di calcio e ferro, di tutti gli amminoacidi
essenziali, delle vitamine antiossidanti C ed
E, di flavonoidi, di vitamina B12 e di un certo
numero di enzimi e minerali. La si ritiene
un superalimento.
Dove trovarla: Si trova comunemente nelle
regioni temperate d’Europa e degli Stati Uniti.
Dove trovarla: L’orzo è coltivato su larga
scala in Russia, Australia, Germania, Turchia
e Nord America. Ha avuto origine nei pressi
del Mare di Galilea e cresce spontaneamente
nella penisola coreana fin dal 1500 a.C.
delle cellule, dell’apparato digerente,
gastrointestinale e del sistema immunitario.
salute dell’apparato digerente, cardiaco,
gastrointestinale, articolare e delle ossa.
19
ESTRATTO DI SEMI
D’UVA
Che cos è: L‘estratto dai semi di uva rossa
contiene una vasta gamma di antiossidanti
e altri nutrienti salutari quali proteine, lipidi,
carboidrati e polifenoli.
Dove trovarla: Utilizzato nella medicina
tradizionale in Europa per migliaia di anni,
attualmente è coltivato ampiamente in tutta
Europa e Nord America.
delle cellule, del sistema circolatorio e
del cuore.
20
FAGIOLINI
Che cos è: Nonostante il nome, i fagiolini
non sono affatto assimilabili ai fagioli in
termini di proprietà nutritive. I fagiolini sono
raccolti prima della loro maturazione, quando
si trovano ancora all’interno del baccello. A
livello nutrizionale, sono paragonabili ad altre
verdure dotate di baccello, come i piselli e
il gombo. I fagiolini sono una ricca fonte di
vitamine A, C e K, oltre a contenere acido
folico, tiamina, riboflavina, ferro, magnesio
e potassio.
Cosa fa: Contribuiscono a migliorare la salute
del cuore, delle ossa e delle cellule. Aiutano
a regolare i livelli di zucchero nel sangue e il
peso, oltre ad aumentare i livelli di energia.
FENILANINA
Che cos è: Un amminoacido essenziale, di
cui il corpo necessita per restare in buona
salute, che però non riesce a produrre,
perciò è necessario assumerlo attraverso
l‘alimentazione.
Dove trovarla: Si trova nella maggior parte
degli alimenti che contengono proteine, tra
cui manzo, pollame, maiale, pesce, latte,
yogurt, uova, formaggio, piselli, prodotti
di soia (compresi proteine di soia assunte
singolarmente, farina di soia e tofu), alcuni
frutti a guscio e semi.
Cosa fa: Il corpo trasforma la fenilalanina
in tirosina, un altro aminoacido necessario
per la produzione di proteine e sostanze
chimiche indispensabili per il funzionamento
del cervello, tra cui levodopa, adrenalina,
noradrenalina e ormoni tiroidei. Migliora la
memoria, l‘attenzione e il benessere emotivo.
FICO
Che cos è: Frutto del ficus, il fico è uno dei
frutti più antichi noti all’umanità. Sebbene sia
considerato un frutto, il fico è in realtà un fiore
rovesciato. Il fico è ricco di fibre, vitamina B6,
acido pantotenico e potassio.
Dove trovarla: Cresce negli Stati Uniti
occidentali, oltre che in Grecia, Portogallo
e Spagna.
del cuore, degli occhi, delle cellule e delle
donne. Aiuta a mantenere bassa la pressione
arteriosa, a regolare i livelli di zuccheri nel
sangue e a tenere sotto controllo il peso.
FLUORURO DI SODIO
Che cos è: Un sale di fluoro inorganico,
assunto per via topica o tramite i sistemi di
fluorizzazione delle acque comunali, è utile
a favorire la prevenzione della carie e della
corrosione dello smalto dei denti dovute
all’azione di acidi.
Dove trovarla: Il fluoro è un minerale naturale
che si trova sia nelle acque che nel suolo.
Cosa fa: Si ritiene che il fluoruro sia utile nella
prevenzione dello sviluppo di carie dentali. In
condizioni normali, è naturalmente presente
nell’acqua potabile.
FOLATO
(ACIDO FOLICO)
Che cos è: Forma di vitamina B naturalmente
presente negli alimenti. Sono stati
documentati importanti benefici per il corretto
sviluppo del feto grazie all’assunzione di
folato, che è indispensabile per la salute del
tubo neurale nei neonati.
Dove trovarla: Ottime fonti di folato includono
lattuga romana, spinaci, asparagi, cime di
rapa, senape, prezzemolo, cavolo, broccoli,
cavolfiori, bietole e lenticchie.
del cuore, del DNA, delle cellule e delle donne.
21
FRAGOLA
Che cos è: Frutto ricco di vitamine, fibre,
dai livelli particolarmente alti di antiossidanti
chiamati polifenoli, le fragole sono un
alimento privo di sodio, di colesterolo e di
grassi, oltre ad avere un basso contenuto
calorico. È tra i primi 20 frutti in termini di
capacità antiossidante ed è un‘ottima fonte di
manganese e potassio.
Dove trovarla: Coltivata in Europa e
Stati Uniti.
del cuore e delle cellule, oltre a mantenere
livelli di pressione sanguigna e
colesterolo sani.
22
GERMOGLI DI
ALFALFA
Che cos è: Un’erba perenne che può
crescere fino a raggiungere il metro di altezza,
contiene beta-carotene e le vitamine C, E e
K. L’alfalfa fa parte della famiglia dei piselli.
Assomiglia a un trifoglio, ma con piccoli
grappoli di fiori viola. La parola “alfalfa” deriva
dalla frase araba, al-fac-facah, che significa
“padre di tutti gli alimenti.”
Dove trovarla: L’alfalfa veniva coltivata dai
Greci già nel 490 a.C. ed è successivamente
diventata una coltura importante per il
foraggio in Stati Uniti, Canada, Australia e
Medio Oriente.
salute del sistema digestivo, cardiaco e
gastrointestinale, oltre che di reni e fegato e
del tratto urinario. Mantiene inoltre il calcio
all’interno delle ossa e all’esterno delle pareti
delle arterie.
GINSENG COREANO
Che cos è: Una pianta la cui radice è stata
utilizzata come alimento salutare in tutto
il mondo per oltre 2.000 anni. Oltre ai suoi
benefici per la salute, il ginseng coreano ha
dimostrato di ridurre l’intensità della risposta
del corpo allo stress.
Dove trovarla: Cresce sulle montagne umide
e ombreggiate in Cina, Corea e Russia.
Cosa fa: Regola i livelli di zucchero e
colesterolo nel sangue, inoltre contribuisce
a migliorare la salute del cuore, del sistema
immunitario, la concentrazione e la memoria.
GLICINA
Che cos è: Un amminoacido non essenziale
dal sapore dolce. Costituisce un fattore
importante nella produzione degli ormoni
responsabili di garantire una risposta
immunitaria efficiente. La glicina contribuisce
anche alla produzione di DNA, delle proteine
della pelle, di collagene e fosfolipidi (che
formano le membrane cellulari). Aiuta il corpo
ad assorbire il calcio e migliora la salute del
sistema nervoso.
Dove trovarla: Si trova nelle proteine di tutti
gli organismi viventi. Le fonti principali sono
alimenti ricchi di proteine, tra cui carne,
pesce, latticini e legumi.
cellulare, del sistema nervoso centrale
e immunitario.
GLUCONE DELTA
LATTONE
Che cos è: Un additivo alimentare naturale
usato come agente lievitante. Comunemente
dona un sapore pungente ai cibi e viene
metabolizzato dallo zucchero. È solubile in
acqua, non tossico e viene completamente
metabolizzato dal nostro organismo. Non
contiene lattosio né glutine.
Dove trovarla: Si trova in miele, succhi di
frutta e vino.
Cosa fa: Offre benefici antiossidanti. Può
essere combinato con antimicrobici e funziona
anche come efficace conservante naturale.
INOSITOLO
Che cos è: Uno zucchero simile al glucosio,
essenziale nella formazione delle membrane
cellulari. È necessario per il corretto
funzionamento di nervi, cervello e muscoli e
per permettere alle cellule di comunicare tra
loro, nel processo noto come segnalazione
cellulare. Associato alla colina, l’inositolo
aiuta a metabolizzare i grassi e il colesterolo
presenti nelle arterie e nel fegato.
Dove trovarla: Si trova in molte vegetali, ma è
anche possibile produrlo in laboratorio.
delle cellule, del sistema nervoso centrale,
del cuore, a regolare i livelli di colesterolo e
aumentare i livelli di energia e concentrazione.
A volte è anche utilizzato nel trattamento della
psoriasi e come coadiuvante per favorire la
crescita dei capelli.
23
IODIO
Che cos è: Un oligoelemento essenziale,
indispensabile per la normale crescita del
corpo e il suo sviluppo. Contribuisce a far
funzionare il metabolismo in modo sano e
svolge un ruolo importante nel mantenimento
di livelli energetici ottimali.
Dove trovarla: Le alghe sono ottime fonti di
iodio, così come yogurt, latte vaccino, uova,
fragole e mozzarella.
delle cellule, del sistema immunitario,
aumenta i livelli di energia e concentrazione,
oltre a essere utile nella gestione del peso.
Aiuta anche a mantenere sani denti, capelli
e unghie.
24
KIWI
LAMPONI
Che cos è: Uno degli alimenti perfetti creati
dalla natura: ha un basso contenuto di calorie,
un alto contenuto di energia e costituisce
un’ottima fonte di antiossidanti. Contiene il
doppio della vitamina C rispetto a un’arancia,
più potassio di una banana e grandi quantità
di antiossidanti. È un’ottima fonte di vitamina
E, luteina e magnesio.
Che cos è: I lamponi appartengono alla famiglia
delle rose, a cui appartengono mele, albicocche,
more, ciliegie, pesche, pere, prugne e fragole. I
lamponi maturi si possono distinguere grazie al
loro colore rosso, che, a volte, vira verso il rosa.
Il lampone è una ricca fonte di acido ellagico e
di potenti antiossidanti. I lamponi possiedono
proprietà antiossidanti superiori di quasi il 50 per
cento rispetto alle fragole, tre volte rispetto al
kiwi, e 10 volte rispetto ai pomodori. I lamponi
sono ricchi di manganese, vitamina C, vitamine
del gruppo B e fibre.
Dove trovarla: Si trova in Italia, Nuova
Zelanda, Giappone e Stati Uniti.
salute del sistema immunitario, respiratorio
e nervoso, degli occhi, delle cellule e del
cuore. Aiuta inoltre a combattere gli effetti
dell’invecchiamento precoce e regola la
pressione sanguigna e il colesterolo.
Dove trovarla: Russia, Stati Uniti, Serbia,
Polonia e Cile sono tra i primi produttori
di lamponi.
dell’apparato digerente, del sistema immunitario,
delle cellule e ha proprietà anti-invecchiamento,
inoltre aumenta la longevità, la concentrazione
mentale e la memoria.
LIMONE
Che cos è: Frutto di forma ovale, con una
buccia esterna gialla e rugosa. La maggior
parte dei limoni ha un sapore aspro,
acido e astringente, ma, al tempo stesso,
sorprendentemente rinfrescante. Anche se
i limoni sono prevalentemente considerati
acidi, sono molto utili nel migliorare la salute
dell’apparato digerente. Costituiscono una
ricca fonte di vitamina C, magnesio, calcio
e potassio.
Dove trovarla: Si pensa che il limone abbia
avuto origine in Cina o in India. Oggi i
principali produttori di limoni sono Stati Uniti,
Italia, Spagna, Grecia, Israele e Turchia.
dell’apparato digerente e gastrointestinale e
del sistema respiratorio.
L-ALANINA
Che cos è: Un amminoacido non essenziale
utilizzato dal corpo per costruire proteine.
Aiuta ed è necessario per il metabolismo del
glucosio, un carboidrato semplice che il corpo
brucia per generare energia. Sembra anche
essere utile per migliorare la salute della
prostata negli uomini.
Dove trovarla: La maggior parte degli alimenti
contiene amminoacidi, che abbondano in
carni, cereali, noci, semi, fagioli e legumi.
delle cellule e degli uomini, oltre ad aumentare
la concentrazione e i livelli di energia e a
regolare i livelli di zucchero nel sangue.
L-ARGININA
Che cos è: Uno dei 20 amminoacidi che
costituiscono le proteine. Sembra essere di
aiuto per la fertilità maschile e nella
disintossicazione del fegato.
dell’apparato digerente, immunitario e
gastrointestinale, del cuore, degli uomini e
aiuta a tenere il peso sotto controllo.
25
L-CISTEINA
L-ISTIDINA
Che cos è: Un amminoacido che svolge
un ruolo importante nel processo di
disintossicazione del corpo e aiuta a
proteggere il fegato da tossine nocive. È utile
anche nella produzione di collagene, oltre a
contribuire notevolmente al rafforzamento di
unghie, pelle e capelli. La cisteina è anche un
potente antiossidante che supporta il sistema
cardiovascolare e favorisce la combustione
dei grassi.
Che cos è: Un aminoacido che favorisce il
mantenimento in salute delle guaine di mielina
che proteggono le cellule nervose del corpo.
È inoltre necessaria per la produzione di
globuli rossi e bianchi. L’istidina fornisce un
significativo supporto al sistema autoimmune
e contribuisce alla crescita e alla riparazione
dei tessuti.
del sistema digerente e gastrointestinale, del
cuore e aiuta a tenere il peso sotto controllo.
26
Dove trovarla: La maggior parte degli
alimenti contiene amminoacidi, che
e legumi. Riso, grano e segale sono fonti
particolarmente ricche di L-istidina.
immunitario, dell’apparato digerente
e gastrointestinale.
L-ISOLEUCINA
Che cos è: Un amminoacido indispensabile
per la formazione dell’emoglobina. Migliora
i livelli di energia, aumenta la resistenza e
favorisce la guarigione e la riparazione del
tessuto muscolare.
Dove trovarla: È presente in molti alimenti di
origine vegetale, come noci, semi, legumi
e cereali.
Cosa fa: Regola i livelli di zucchero nel
sangue, oltre a migliorare la concentrazione,
aumentare i livelli di energia e migliorare la
salute delle cellule.
L-LEUCINA
Che cos è: Uno dei tre amminoacidi utili
per tenere sotto controllo un problema
comportamentale noto come fenilchetonuria
(PKU). Aiuta anche a modificare la risposta del
corpo ai traumi.
Dove trovarla: Si può trovare in noci, riso e
pane integrale.
Cosa fa: Migliora la concentrazione e i livelli
di energia, perciò ha molti effetti benefici sulle
prestazioni sportive. Contribuisce a preservare
il tessuto muscolare, fornisce energia al corpo
quando è sotto stress, conserva glicogeno
muscolare e favorisce il bilanciamento
dell’azoto durante lo sforzo fisico.
L-LISINA
L-METIONINA
Che cos è: Un aminoacido che aiuta a
costruire massa muscolare e collagene, oltre
a riparare i tessuti. È anche necessario per
la produzione di anticorpi, ormoni ed enzimi,
inoltre favorisce l’assorbimento del calcio. La
lisina aiuta a mantenere il giusto equilibrio di
azoto e migliora la concentrazione.
Che cos è: Un aminoacido che anche è un
potente antiossidante, indispensabile sia
per la formazione di acido nucleico che del
collagene. La metionina aiuta a proteggere
il sistema nervoso e favorisce la funzionalità
epatica. È utilizzata nella produzione di colina,
un nutriente essenziale per il cervello.
immunitario, dell’apparato digerente e
gastrointestinale e del cuore, oltre a migliorare
la concentrazione mentale e i livelli di energia.
immunitario, dell’apparato digerente e
gastrointestinale e del cuore, oltre a migliorare
la concentrazione e i livelli di energia.
27
L-PROLINA
Che cos è: Un amminoacido essenziale
per la sintesi del collagene, la proteina più
abbondante nei mammiferi. Il collagene è la
principale proteina strutturale che sta alla
base di tutti i tessuti connettivi umani, come
pelle, tendini, legamenti, articolazioni, ossa,
vene e arterie.
delle cellule, delle articolazioni e delle ossa.
28
L-SERINA
per il corretto metabolismo dei grassi e degli
acidi grassi, utilizzato anche per la crescita
del tessuto muscolare. Aiuta a mantenere
un sistema immunitario attivo e favorisce la
produzione di immunoglobuline e anticorpi.
Dove trovarla: Prodotto dal corpo umano,
è inoltre presente nella maggior parte degli
alimenti. Gli aminoacidi abbondano in carni,
cereali, noci, semi, fagioli e legumi.
gastrointestinale, del sistema immunitario,
delle articolazioni e delle ossa.
L-TIROSINA
Che cos è: Un aminoacido che favorisce
il normale funzionamento delle ghiandole
surrenali, della tiroide e dell’ipofisi. Riduce
l’appetito e combatte gli accumuli di
grasso. La tirosina migliora naturalmente
l’umore e può essere utile per combattere
l’affaticamento cronico.
Dove trovarla: Il corpo produce tirosina
a partire da un altro aminoacido chiamato
fenilanina. Si può trovare inoltre in prodotti
lattiero-caseari, carni, pesce, uova, noci,
fagioli, avena e grano.
Cosa fa: Migliora la concentrazione e i livelli
di energia, la salute del cuore e contribuisce a
tenere il peso sotto controllo.
L-TREONINA
per la formazione di collagene ed elastina.
Aiuta a prevenire l’accumulo di acidi grassi
nel fegato e a mantenere il giusto equilibrio di
proteine nel corpo. La treonina migliora anche
la risposta del sistema immunitario, favorendo
la produzione di anticorpi.
gastrointestinale e del sistema immunitario.
L-VALINA
Che cos è: Un aminoacido essenziale che
migliora le funzioni cognitive e le prestazioni
del sistema nervoso. Viene anche utilizzata
nel metabolismo muscolare, nella riparazione
dei tessuti e aiuta a mantenere un corretto
equilibrio di azoto nel corpo.
delle cellule e ad aumentare la concentrazione
e i livelli di energia.
MAIS BLU
Che cos è: Una varietà di mais che contiene
un elevato livello di antociani, ricchi di
antiossidanti. Il colore blu è da attribuirsi alla
presenza di antocianine. Contiene circa il 30
per cento in più di proteine rispetto al normale
mais ibrido ed è una fonte di vitamine B3 e
B6, acido pantotenico, calcio, niacina, folati,
magnesio e potassio.
Dove trovarla: Cresce in tutto il Centro e
Sud America.
Cosa fa: Migliora la salute cellulare, del
sistema circolatorio e sistema digerente, oltre
a regolare i livelli di zuccheri nel sangue.
29
MANDARINO
Che cos è: Agrume ricco di vitamina C e
beta-carotene, contiene anche diversi altri
antiossidanti e flavonoidi salutari.
Dove trovarla: Gli alberi di mandarino
crescono comunemente in Europa e negli
Stati Uniti.
del cuore e delle cellule, oltre a favorire la
formazione di collagene sano. Favorisce
la stabilizzazione dei livelli di colesterolo e
regola la pressione sanguigna. Il suo elevato
contenuto di antiossidanti aiuta a combattere
gli effetti dell‘invecchiamento precoce.
30
MANGANESE
Che cos è: Un minerale essenziale,
indispensabile per produrre gli enzimi
necessari per il metabolismo delle proteine
e dei grassi. Il manganese è coinvolto nella
produzione di energia e nella riproduzione
delle cellule, oltre che nella crescita delle
ossa. Questo micronutriente attiva gli enzimi
responsabili della produzione di DNA e RNA.
Dove trovarla: Ottime fonti alimentari di
manganese includono cavoli, lamponi,
ananas, fragole, lattuga, spinaci, aglio, uva,
riso, sciroppo d’acero, cannella e pepe nero.
Cosa fa: Contribuisce a regolare i livelli di
zuccheri nel sangue e a migliorare la salute
gastrointestinale, del sistema immunitario,
delle articolazioni, delle ossa e la salute
delle donne.
MAGNESIO
Che cos è: Un minerale essenziale per molti
processi biologici che avvengono nel corpo.
Favorisce l’assorbimento del calcio e svolge
un ruolo chiave nel rafforzamento di ossa e
denti. Trévo contiene due tipi di magnesio:
cloruro di magnesio e carbonato di magnesio.
Dove trovarla: Gli alimenti ad alto contenuto
di magnesio sono verdure a foglia di colore
scuro, noci, semi, pesce, fagioli, lenticchie,
cereali integrali, avocado, latticini a basso
contenuto di grassi, banane, frutta secca e
cioccolato fondente.
delle cellule, del cuore, delle articolazioni,
delle ossa, delle donne, migliora la naturale
disintossicazione e dona un senso di calma
e benessere.
MANGO
MANGOSTANO
MELA
Che cos è: Il mango è stato definito il frutto
più largamente consumato nel mondo. Ha un
gusto dolce e cremoso e contiene oltre 20
vitamine e minerali, tra cui vitamine A, B6, C e
K acido folico, potassio, calcio e antiossidanti
come la zeaxantina e il beta-carotene.
Che cos è: Una pianta tropicale il cui frutto,
succo di frutta, buccia, ramoscello e corteccia
vengono tutti utilizzati in medicina. Si tratta
di un ottimo antiossidante e offre importanti
benefici per la salute globale, per esempio
migliora le prestazioni cognitive. Possiede
inoltre proprietà antinfiammatorie.
Che cos è: Un frutto di forma ovale o di pera,
con una polpa succosa, dal un gusto delicato,
dolce ma al contempo aspro. La sua buccia
esterna ha colori diversi a seconda della
varietà del frutto.
Dove trovarla: È originario di Malesia,
Birmania, India e alcune aree degli Stati Uniti.
del cuore, degli occhi, sistema respiratorio,
delle cellule, delle ossa e del sistema
digerente. Aiuta a mantenere una pressione
sanguigna salutare e a regolare i livelli di
zuccheri nel sangue, oltre a tenere il peso
sotto controllo.
Dove trovarla: Si può trovare
prevalentemente nei paesi del sud-est
asiatico, come Cina, Cambogia, Indonesia,
Malaysia, Thailandia, Singapore e Taiwan.
salute delle cellule, del sistema circolatorio,
immunitario, la salute del cuore, delle
articolazioni e delle ossa, dell’apparato
gastrointestinale e ad aumentare la
Dove trovarla: La mela ha avuto origine
sulle catene montuose ricche di minerali del
Kazakistan ed è oggi coltivata in diverse parti
del mondo.
dell’apparato digerente e gastrointestinale
e del cuore. Le mele sono inoltre ricche di
vitamina A, vitamina C, calcio e potassio.
31
MELANZANA
MELOGRANO
Che cos è: Verdura che si riconosce
facilmente per la sua forma a uovo e il
vibrante colore viola. Ricca di proteine e
vitamine C e B6, la melanzana contiene anche
antociani, composti che appartengono a
una classe di fitochimici presenti in natura,
conosciuti come flavonoidi.
Che cos è: Un frutto quasi rotondo con una
buccia dura e coriacea di colore giallo, che può
tendere al rosa chiaro o scuro o al rosso intenso.
L’interno è diviso da pareti membranose e da
una fibra bianca e spugnosa in spicchi colmi
di polpa aspra, saporita, densa e succosa. Un
melograno ha tre volte le proprietà antiossidanti
del vino rosso e del tè verde. Costituisce anche
una ricca fonte di acido ellagico e
amminoacidi essenziali.
Dove trovarla: Le melanzane crescono
in un modo molto simile ai pomodori,
arrampicandosi sul fusto di una pianta più
alta. Viene coltivata soprattutto in Europa e
negli Stati Uniti.
del cuore e delle cellule, oltre ad aumentare
i livelli di energia e la memoria. Aiuta a
mantenere bassa la pressione arteriosa, a
regolare i livelli di zuccheri nel sangue e a
tenere sotto controllo il peso.
32
Dove trovarla: È originario di Iran e cresce
sull’Himalaya, nel nord dell’India. È stato
coltivato fin dai tempi antichi in tutta la regione
mediterranea di Asia, Africa ed Europa. È
attualmente coltivato in diverse parti del mondo
e si può trovare anche nelle isole Bermuda, nelle
Bahamas, nelle Indie occidentali, e nelle zone
calde del Sud e Centro America.
Cosa fa: Contribuisce a migliorare la salute delle
cellule e del cuore, oltre a regolare la
pressione arteriosa.
MELONE D‘INVERNO
Che cos è: Conosciuto anche come melone
bianco di Antibes, è una varietà di melone
nata nel sud della Francia e in Algeria alcuni
secoli fa. Una fetta di melone d’inverno
apporta oltre la metà della dose giornaliera
raccomandata di vitamina C, ricca di
antiossidanti. Si tratta inoltre di una buona
fonte di vitamina B6 e potassio.
Dove trovarla: Si coltiva nel Sud della
Francia, in Algeria e negli Stati Uniti.
Cosa fa: Aiuta a proteggere il corpo
dagli effetti dell’invecchiamento precoce,
contribuisce a migliorare la salute delle cellule,
del cuore, a regolare la pressione sanguigna e
può aumentare i livelli di energia.
MELONE DI
CANTALUPO
Che cos è: Un melone ricco di vitamina A
sotto forma di carotenoidi, è inoltre ricco di
vitamina C, noto antiossidante. È anche una
fonte di vitamine B1, B3, B6, acido folico,
vitamina K, potassio e magnesio. Questo
melone contiene più beta-carotene che
alfa-carotene. Siccome contiene entrambi i
carotenoidi, al suo interno si trovano anche i
loro derivati, comprese luteina e zeaxantina,
essenziali per la salute degli occhi.
Dove trovarla: Originario di Stati Uniti
occidentali e America meridionale
degli occhi, del cuore e dei reni. Aiuta a
mantenere stabile il livello di zuccheri nel
sangue. Gli antiossidanti contribuiscono a
proteggere dagli effetti dell’invecchiamento
precoce.
MIRTILLO
Che cos è: Il frutto di un arbusto
appartenente alla stessa famiglia del mirtillo
rosso e del mirtillo selvatico. Le bacche
crescono in grappoli e la gamma di colori
varia dal blu al marrone al viola-nero. Le
bacche coltivate hanno di solito un sapore
dolciastro, mentre quelle che crescono
spontaneamente hanno un sapore più aspro
e piccante.
Dove trovarla: È originario del Nord America,
ma gode di grande popolarità nelle cucine di
tutto il mondo, dall’Asia al Mediterraneo.
Cosa fa: Ricca fonte di antiossidanti,
contribuisce a migliorare la salute cellulare,
cardiaca, e dell’apparato urinario, aumenta la
MIRTILLO ROSSO
Che cos è: Una bacca lucida, di colore rosso
scarlatto, molto aspra, che appartiene alla
stessa famiglia del mirtillo. Contiene una
grande quantità di vitamina C e di polifenoli
(entrambi potenti antiossidanti).
Dove trovarla: È originario di Nord Europa,
Asia settentrionale e Nord America. Quando
coltivato, questo arbusto viene fatto crescere
su lunghi filari posizionati nei pressi di
acquitrini sabbiosi.
del cuore e del tratto urinario, oltre a regolare i
livelli di colesterolo.
33
MIRTILLO SELVATICO
Che cos è: Arbusto la cui frutta matura,
disseccata, è utilizzata in medicina. Il mirtillo
selvatico appartiene alla famiglia del mirtillo
ed è dotato di ottime proprietà antiossidanti.
Il mirtillo è storicamente collegato al
potenziamento della vista.
Che cos è: Un minerale presente in natura, di
origine vegetale, utile a favorire una crescita
e uno sviluppo normali. È coinvolto in molti
processi biologici importanti, come lo sviluppo
del sistema nervoso, lo smaltimento di scorie
nei reni e la produzione di energia nelle cellule.
Dove trovarla: Cresce in Nord America,
Europa e Asia settentrionale.
Dove trovarla: Questo minerale si trova
in alimenti come latte, formaggio, cereali,
legumi, noci e verdure a foglia.
Cosa fa: Contribuisce alla salute del
sistema nervoso centrale, del cuore, regola
il colesterolo e migliora la vista. È stato
usato per quasi 1.000 anni nella medicina
tradizionale europea. Contiene resveratrolo,
che è stato provato contribuire alla salute
cardiovascolare e neurologica, oltre a
combattere i segni dell’invecchiamento.
34
MOLIBDENO
gastrointestinale.
NIACINA
(VITAMINA B-3)
Che cos è: La niacina si combina con altre
vitamine del gruppo B per rilasciare energia
nelle cellule. Aiuta a regolare la circolazione e
i livelli di ormoni, glucosio e acido cloridrico
presenti nel corpo. La niacina funziona anche
in combinazione con riboflavina (vitamina
B2) e piridossina (vitamina B6) per favorire
la salute della pelle e mantenere il sistema
nervoso e digestivo in salute.
Dove trovarla: Si trova in verdure verdi,
fagioli, cereali e latte.
circolatorio, digestivo e gastrointestinale.
NONI
Che cos è: Un piccolo albero sempreverde
che cresce comunemente su terreni vulcanici.
È una fonte eccellente di nutrienti, tra cui
vitamina C, niacina, potassio, vitamina A,
calcio e sodio. Alcuni studi hanno portato
all’identificazione della presenza di 10
vitamine essenziali, sette sali minerali e 18
amminoacidi in questo vegetale.
Dove trovarla: Cresce nelle isole del Pacifico,
sud-est asiatico, Australia e India.
del sistema digestivo, gastrointestinale,
immunitario, delle articolazioni e delle ossa,
oltre a regolare i livelli di zuccheri nel sangue e
a migliorare la concentrazione e l‘energia.
OLIO DI SEMI DI
BORRAGINE
Che cos è: La borragine è una pianta annuale
che produce semi scuri, ricchi di olio, dalla
cui spremitura si ottiene l’olio di semi di
borragine. L’olio di semi di borragine contiene
fosfolipidi, steroli e altri fito-composti attivi,
che possono contribuire a rafforzare il
Dove trovarla: Originaria del Medio Oriente,
la borragine è attualmente coltivata in diverse
parti del mondo.
salute del sistema circolatorio, cardiaco
e immunitario, oltre a regolare i livelli di
zuccheri nel sangue. Può inoltre avere effetti
benefici nel trattare eczema, stress, dolore
e infiammazione.
OLIO DI SEMI DI LINO
Che cos è: Il seme di lino è prodotto della
pianta linum usitatissiumum; il suo olio è
talvolta usato in medicina. L’olio di semi di lino
è ricco di acido alfa-linoleico (ALA), un acido
grasso omega-3 essenziale, che contribuisce
in modo importante a mantenere il cuore in
buona salute.
Dove trovarla: La pianta di lino è originaria
della regione che si estende dal Mediterraneo
orientale all’India ed è stata ampiamente
coltivata in Cina ed Egitto fin dall’antichità.
dell’apparato digerente e gastrointestinale,
del cuore, delle articolazioni e delle ossa,
oltre a regolare i livelli di colesterolo. Alcuni
usano l’olio di semi di lino come rimedio per l
costipazione e la perdita di peso, oltre che per
coadiuvare la terapia del cancro al seno e
alla prostata.
35
PALMARIA PALMATA
Che cos è: Un’alga apprezzata per il suo
alto contenuto di nutrienti. Le alghe, tra cui la
palmaria palmata, contengono una gamma
di minerali più ampia rispetto a qualsiasi
altro alimento, cioè quasi tutti i minerali che
si trovano nell’oceano, gli stessi che sono
contenuti nel sangue umano. È un’ottima
fonte di vitamina K, acido folico, magnesio,
ferro e calcio.
Dove trovarla: Si può trovare nel Nord
Atlantico e nell’Oceano Pacifico, verso
nord-ovest.
del cuore, delle articolazioni, delle ossa e a
regolare il peso.
PAPAIA
Che cos è: Frutto a forma di pera, con
una ricca polpa di colore arancione che
può tendere al giallo o al rosa. La papaia
ha una consistenza meravigliosamente
morbida, simile a quella del burro e un gusto
deliziosamente dolce e selvatico allo stesso
tempo. I suoi semi sono commestibili, anche
se il loro sapore è forte e leggermente amaro.
La papaia è una ricca fonte di antiossidanti
come caroteni, vitamina C, A, B, flavonoidi e
acido pantotenico. Contiene inoltre potassio,
magnesio e fibre.
Dove trovarla: Originaria dell’America
centrale, è stata a lungo consumata dagli
indiani dell’America Latina. Oggi i maggiori
produttori di papaia sono Stati Uniti, Messico
e Porto Rico.
dell’apparato digerente e gastrointestinale,
degli occhi, del cuore, del sistema
immunitario, delle articolazioni e delle ossa.
36
PATATA DOLCE
Che cos è: Questa radice tuberosa, originaria
dell’America, è un’insuperabile fonte naturale
di beta-carotene. La patata dolce è ricca di
calcio, potassio e vitamine A e C.
Dove trovarla: Originaria di Cina, Africa e
Stati Uniti del sud.
Cosa fa: Favorisce la stabilizzazione dei
livelli di zucchero nel sangue. Contribuisce a
migliorare la salute del cuore, delle vene, del
sistema nervoso e delle articolazioni. I suoi
potenti antiossidanti aiutano a combattere gli
effetti dell’invecchiamento precoce.
PAU D’ARCO
Che cos è: Un albero dal legno estremamente
duro, la cui corteccia e il cui legno sono
talvolta utilizzati nella preparazione di
medicinali. La corteccia interna dell’albero
di pau d’arco costituisce una ricca fonte di
nutrienti. Favorisce la risposta del sistema
immunitario e possiede anche potenti
proprietà anti-microbiche, anti-infiammatorie e
anti-fungine.
Dove trovarla: Cresce nelle foreste pluviali
dell’America Latina.
dell’apparato digerente e gastrointestinale, del
sistema immunitario, delle articolazioni e
delle ossa.
PERA
PESCA BIANCA
Che cos è: Un frutto di forma arrotondata che
si assottiglia in un collo di varie lunghezze.
Si trova in una varietà di colori, tra cui molte
diverse tonalità di verde, rosso, giallo, oro
e marrone. Le pere sono un’ottima fonte
di vitamina B2, C, E, rame e potassio.
Contengono inoltre livelli maggiori di pectina,
una fibra solubile in acqua, rispetto alle mele.
Che cos è: Appartiene alla famiglia delle
pesche, ma la sua polpa bianca è più dolce
e meno acida rispetto alla sua più famosa
controparte dorata. Ottima fonte di vitamine
A e C.
Dove trovarla: La Cina è diventata il più
grande produttore di pere su scala mondiale.
Lo stato di Washington produce circa la metà
delle pere di tutti gli Stati Uniti.
del cuore, delle cellule, degli occhi e favorisce
la formazione di collagene sano. Regola i
livelli di zucchero e di colesterolo nel sangue.
Il suo elevato contenuto di antiossidanti aiuta
a combattere gli effetti dell’invecchiamento
precoce.
delle cellule, dell’apparato gastrointestinale,
digerente, del cuore e a regolare i livelli
di colesterolo.
Dove trovarla: Queste pesche comunemente
crescono in Italia, Cina e Stati Uniti.
37
PISELLO
Che cos è: Legume di colore verde, che
contiene alti livelli di vitamine A, B-1, B-6,
C e K, oltre ad acidi grassi omega-3 e
manganese. I fitonutrienti unici contenuti nei
piselli forniscono anche i principali vantaggi
degli antiossidanti.
Dove trovarla: I baccelli sono rampicanti e
vengono coltivati su viticci. Viene coltivato in
Canada, Francia, India e Stati Uniti.
Cosa fa: Regola i livelli di zuccheri nel sangue
e contribuisce a migliorare la salute del cuore
e delle cellule.
POMODORO
Che cos è: Frutto rotondo che si può trovare
in una varietà di forme e colori. I pomodori
sono una delle migliori fonti di licopene.
Degli studi hanno collegato la funzione
antiossidante del licopene alla protezione del
DNA all’interno dei globuli bianchi. I pomodori
costituiscono inoltre un‘importante fonte di
vitamine C e K.
Che cos è: Agrume a basso contenuto
calorico il cui frutto, l’olio dalla buccia e gli
estratti del seme sono impiegati in medicina
e nutrizione. Il pompelmo è una fonte di
vitamina C, fibre, potassio, pectina e altri
nutrienti. Alcuni componenti hanno effetti
antiossidanti che possono contribuire a
prevenire i danni alle cellule.
Dove trovarla: Originariamente cresceva
nell‘area occidentale del Sud America, nella
regione occupata da Colombia, Ecuador,
Perù, Cile e nella parte occidentale della
Bolivia. Oggi il più imporante produttore di
pomodori è la Cina, seguita da Stati Uniti,
Turchia, India e Italia.
Dove trovarla: Si trova in Stati Uniti, America
meridionale e Australia.
salute delle cellule, del cuore, del sistema
immunitario, delle articolazioni e delle ossa,
oltre a regolare i livelli di colesterolo.
38
POMPELMO
Cosa fa: Contribuisce a combattere gli effetti
dell‘invecchiamento precoce. Regola i livelli di
colesterolo, la pressione sanguigna, il peso e
i livelli di zuccheri nel sangue. Contribuisce a
migliorare la salute delle cellule e
quella cardiovascolare.
POTASSIO
PREZZEMOLO
PRUGNA
Che cos è: Un minerale che si trova in
quantità variabili in quasi tutti gli alimenti.
Tutte le cellule, i tessuti e gli organi del corpo
hanno bisogno di potassio per funzionare
correttamente. Il potassio aiuta a regolare e
bilanciare i liquidi e i sali minerali nelle cellule,
inoltre facilita la trasmissione degli impulsi
nervosi. È necessario per il normale sviluppo
del corpo, favorisce la crescita del tessuto
muscolare e aiuta la metabolizzazione
dei carboidrati.
Che cos è: Appartenente alla stessa famiglia
del sedano, il prezzemolo è un vegetale ricco
di antiossidanti: contiene tre volte più vitamina
C rispetto alle arance e il doppio del ferro
presente negli spinaci. È un’ottima fonte di
vitamina K, vitamina A e folati.
Dove trovarla: Tra le più importanti fonti di
potassio si possono ricordare bietole, fagioli,
patate, patate dolci e semi di soia.
salute delle cellule, del cuore e del
Che cos è: Frutto contenente un elevato livello
di fitonutrienti connessi al fenolo, dalla ben
documentata funzione antiossidante. Queste
sostanze aiutano a prevenire danni cellulari e
sono particolarmente efficaci nel neutralizzare
un pericoloso radicale libero, chiamato anione
superossido. Hanno inoltre dimostrato di favorire
la prevenzione dei danni ai grassi causati
dall’ossigeno. Dal momento che le membrane
delle cellule, le cellule del cervello e le molecole
come il colesterolo sono in gran parte composte
da grassi, prevenire i danni causati ai grassi dai
radicali liberi costituisce un vantaggio
non trascurabile.
dell’apparato digerente, gastrointestinale, del
cuore, delle articolazioni e delle ossa, oltre a
tenere sotto controllo il peso.
Dove trovarla: Originario della regione
del Mediterraneo dell’Europa meridionale,
ha iniziato a essere consumato come
condimento durante il Medioevo.
Dove trovarla: Cresce in Europa, Giappone e
Stati Uniti.
Cosa fa: Fornisce benefici antiossidanti, aiuta
precoce, contribuisce a migliorare la salute del
sistema gastrointestinale e digestivo, regola i
livelli di zuccheri e di colesterolo nel sangue.
39
PRUGNA SECCA
Che cos è: La versione essicata della prugna.
Le prugne secche contengono un elevato livello
di fitonutrienti connessi al fenolo, dalla ben
documentata funzione antiossidante. Queste
sostanze aiutano a prevenire danni cellulari e
sono particolarmente efficaci nel neutralizzare
un pericoloso radicale libero, chiamato anione
superossido. Hanno inoltre dimostrato di favorire
la prevenzione dei danni ai grassi causati
dall’ossigeno. Dal momento che le membrane
delle cellule, le cellule del cervello e le molecole
come il colesterolo sono in gran parte composte
da grassi, prevenire i danni causati ai grassi dai
radicali liberi costituisce un vantaggio
non trascurabile.
Dove trovarla: Cresce in Europa, Giappone e
Stati Uniti.
Cosa fa: Fornisce benefici antiossidanti, aiuta
precoce, contribuisce a migliorare la salute del
sistema gastrointestinale e digestivo, regola i
livelli di zuccheri e di colesterolo nel sangue.
40
QUERCETINA
Che cos è: Un pigmento vegetale (flavonoide)
che conferisce a molte verdure e frutti i loro
colori brillanti. I flavonoidi, come la quercetina,
sono degli antiossidanti. Combattono le
sostanze note come radicali liberi, che
danneggiano le membrane cellulari, alterano il
DNA e possono persino causare la morte delle
cellule. Gli antiossidanti possono neutralizzare
l’azione dei radicali liberi. Possono ridurre o
addirittura prevenire alcuni dei danni causati
dai radicali liberi.
Dove trovarla: Si trova in mele, bacche,
cavoli, cipolle, bacche di sambuco, asparagi,
broccoli e pomodori.
salute del cuore, delle cellule, del sistema
immunitario, delle vie respiratorie e la risposta
del sistema autoimmune. Aiuta anche stabilire
livelli di pressione arteriosa e di
colesterolo ottimali.
RADICE DI DAIKON
Che cos è: Radice dalla polpa bianca e dal
sapore molto delicato, dal ridotto apporto
calorico. Il daikon crudo è utilizzato in tutto il
Giappone per migliorare il gusto di cibi grassi
o crudi, oppure, cosa più importante, per
favorirne la digestione. Utilizzato anche nella
medicina tradizionale cinese, è considerato
un superalimento a causa dei suoi molteplici
benefici per la salute. Contiene alti livelli di
vitamina C, fosforo e potassio.
Dove trovarla: Questa radice cresce in
Giappone e in tutta l’Asia meridionale.
salute dell’apparato digerente, delle ossa
e delle cellule, del sistema immunitario e a
tenere il peso sotto controllo. I suoi potenti
antiossidanti aiutano a combattere gli effetti
dell’invecchiamento precoce.
RAME
Che cos è: Minerale presente in natura, di
origine vegetale, essenziale per la formazione
dei globuli rossi e del tessuto connettivo.
Dove trovarla: Presente in molti alimenti, in
particolare in frutti di mare, noci, semi, cereali,
crusca, derivati del grano e del cacao.
del sistema nervoso centrale e delle cellule.
A volte è inoltre utilizzato per trattare ferite,
artrosi e ossa fragili.
RAPA
RESVERATROLO
Che cos è: Appartenente alla stessa famiglia
di cavoli, cavoli neri, verze e broccoli, dal
sapore leggermente amaro. La rapa contiene
molto amido, ma, nonostante questo, ha un
apporto calorico pari a un terzo rispetto a una
pari quantità di patate. Le rape costituiscono
inoltre una fonte eccellente di vitamina
C, fibre, acido folico, manganese, acido
pantotenico e rame nonché tiamina, potassio,
niacina e magnesio. Costituiscono anche una
buona fonte di vitamine B6, E e riboflavina.
Che cos è: Il resveratrolo fa parte di un gruppo
di composti vegetali chiamati polifenoli. Si ritiene
che questi composti possano avere proprietà
antiossidanti e che diminuiscano la probabilità
di contrarre malattie gravi. I ricercatori ritengono
che il resveratrolo attivi il gene SIRT1, un
meccanismo biologico che sembra aiutare a
proteggere il corpo da alcuni effetti nocivi legati
all‘obesità e a malattie legate all’età.
Dove trovarla: Si pensa che le prime
coltivazioni di rapa risalgano a quasi 4.000
anni fa, nel Vicino Oriente. Oggi è ampiamente
coltivata in tutti gli Stati Uniti.
degli occhi, del cuore, del sistema immunitario
e respiratorio.
Dove trovarla: Si trova nell‘uva, nel vino rosso e
in altri alimenti.
del cuore, delle cellule, oltre a regolare i livelli
di zuccheri e di colesterolo nel sangue. Aiuta a
tenere il peso sotto controllo e può contrastare
gli effetti dell‘invecchiamento precoce.
41
RIBOFLAVINA
(VITAMINA B2)
Che cos è: La riboflavina regola lo sviluppo
dei globuli rossi e aiuta a mantenere un
sistema immunitario attivo, proteggendo il
corpo dai danni dei radicali liberi. Contribuisce
inoltre a garantire la salute di pelle, capelli,
unghie e la vista.
Dove trovarla: Si trova nelle verdure verdi, in
noci, latte e farina arricchita.
delle cellule, degli occhi e del sistema
immunitario.
42
ROMICE CRESPA
Che cos è: Un’erba i cui steli sono utilizzati
nelle insalate e la cui radice è usata in
medicina. È ricca di calcio, ferro e vitamine
A e C. Favorisce il buon funzionamento della
vescica e migliora la funzionalità renale
ed epatica.
Dove trovarla: Cresce abbondantemente in
tutto il Nord America.
dell’apparato digerente e gastrointestinale.
SAMBUCO
Che cos è: La bacca del sambuco, albero
che cresce fino a 30 piedi di altezza
indifferentemente in terreni umidi o secchi,
purché soleggiati. Contiene flavonoidi, che
hanno proprietà antiossidanti benefiche.
Dove trovarla: Originario di Europa, Africa e
parti dell’Asia, si è diffuso anche negli
Stati Uniti.
Cosa fa: Può contribuire a sostenere e
favorire la salute del sistema nervoso,
gastrointestinale, immunitario e aumentare il
livello di energia.
SCHIZANDRA
Che cos è: Il frutto di schizandra è una
piccola bacca rossa, comunemente usata
nella medicina tradizionale cinese per le sue
proprietà adattogene e come ricostituente
per il rafforzamento del sistema immunitario.
Sembra inoltre migliorare le capacità sia
mentali che fisiche.
Dove trovarla: Originaria delle foreste del
nord della Cina e dell’Estremo Oriente russo.
Cosa fa: Contribuisce a migliorare i livelli
di energia, resistenza, concentrazione
e memoria, la salute dell’apparato
gastrointestinale, del sistema nervoso
centrale e cardiovascolare, oltre a favorire
la disintossicazione.
SELENIO
Che cos è: Un minerale traccia necessario
perché il corpo funzioni normalmente.
Dove trovarla: Si trova nel suolo, nell’acqua e
in alcuni alimenti tra cui noci e cereali.
Cosa fa: Contribuisce a migliorare
la salute del cuore e delle cellule, del
sistema immunitario, i livelli di energia, la
concentrazione mentale.
SHILAJIT
Che cos è: Una sostanza naturale che si trova
principalmente sull’Himalaya. Si forma grazie
alla progressiva decomposizione di certe
piante causata nel corso di secoli dall’azione
di microrganismi. L’acido fulvico, il principale
principio attivo dello shilajit, è una delle
sostanze più complesse e diversificate del
mondo e si ritiene costituisca un fattore cruciale
nel mantenimento di una buona salute.
Dove trovarla: Il DNA di ogni specie di
organismo, sia esistente che estinto, che sia
vegetale, animale o microrganismo, si trasforma
in uno dei componenti altamente raffinati
dell’acido fulvico.
delle cellule. Se l’acido fulvico è presente
nel corpo, i nutrienti sono disciolti nella loro
forma ionica semplice e vengono rapidamente
trasportati nelle cellule. È inoltre un
potente antiossidante.
43
SPINACI
Che cos è: Verdura a foglia verde ricca di
sostanze nutritive. Gli spinaci contengono
almeno 13 diversi composti flavonoidi
antiossidanti. Gli spinaci costituiscono
un’importante fonte di vitamina K e A, oltre
a contenere manganese, folato e magnesio.
Queste proprietà offrono un supporto
eccezionale per la salute delle ossa, degli
occhi e per sostenere le funzioni cerebrali.
Dove trovarla: Si pensa abbia avuto origine
in Persia (Iran). Ad oggi gli Stati Uniti e i
Paesi Bassi sono tra i maggiori produttori
commerciali di spinaci.
delle cellule, dell’apparato digerente,
gastrointestinale, degli occhi, del cuore,
del sistema immunitario e ad aumentare la
44
SPINCERVINO
DI MARE
SPIRULINA
VERDE-BLU
Che cos è: Un arbusto che cresce in inverno,
contiene 190 componenti bioattivi. Costituisce
una ricca fonte di vitamina E e C,
beta-carotene, acidi grassi insaturi,
aminoacidi essenziali e flavonoidi.
Che cos è: Un’alga microscopica che viene
spesso definita “l’alimento naturale perfetto”
per via del suo ricco profilo nutrizionale. È una
ricca fonte di proteine, carotenoidi, vitamine,
minerali e acidi grassi essenziali.
Dove trovarla: Si trova sia in Europa che
nella Cina nord-occidentale. Può crescere
sia nelle aree montuose, che costiere e
semi-desertiche, con scarse precipitazioni.
Normalmente cresce più rigoglioso nei pressi
delle zone costiere.
Dove trovarla: È stata scoperta in laghi
alcalini naturali in America meridionale e in
Africa, ma può crescere in qualsiasi zona con
clima tropicale, sole forte, una fonte di acqua
pura e un ambiente privo di inquinamento.
del sistema digerente e gastrointestinale, del
cuore e del sistema immunitario.
Cosa fa: Contribuisce a tenere sotto
controllo il peso e a garantire una buona
salute generale.
TÈ VERDE
(DECAFFEINATO)
Che cos è: Varietà di tè realizzata a partire
dalle foglie di camellia sinensis: si tratta di
un prodotto senza caffeina, che contiene
moltissimi antiossidanti.
Dove trovarla: Si ritiene che la pianta del tè
abbia avuto origine nell’area che comprende
Tibet, Cina orientale e India settentrionale.
Attualmente l’India si qualifica come primo
produttore di tè, assieme a Cina, Sri Lanka,
Kenya, Indonesia, Turchia, Russia, Giappone,
Iran e Bangladesh.
cardiovascolare, delle cellule, del sistema
immunitario, delle articolazioni, delle ossa e a
tenere il peso sotto controllo.
TIAMINA (VITAMINA B1)
TRIPTOFANO
Che cos è: Una delle sostanze necessarie al
corpo per convertire i carboidrati in energia.
La tiamina aiuta l’organismo a produrre la
tiamina pirofosfato (TPP), che è indispensabile
perché il corpo possa convertire gli alimenti in
energia. La tiamina favorisce inoltre la salute
del cuore ed è fondamentale per mantenere
una buona funzionalità cerebrale e nervosa.
Che cos è: Un aminoacido necessario per
garantire una normale crescita nei bambini e
per il bilanciamento dell’azoto negli adulti. Si
tratta di un aminoacido essenziale, che il corpo
non è in grado di produrre e deve pertanto
essere assunto con l’alimentazione.
Dove trovarla: Le fonti alimentari di tiamina
includono carne, legumi, latte, noci, avena,
arance, carne di maiale, riso, semi, grano,
cereali integrali e lievito.
Cosa fa: Contribuisce a migliorare del
sistema nervoso centrale e del cuore, oltre ad
aumentare la concentrazione e i livelli
di energia.
Dove trovarla: Si può trovare nella maggior
parte degli alimenti che contengono
proteine, come pollame, maiale, pesce,
latte, yogurt, uova, formaggi, piselli, prodotti
di soia (compresi proteine di soia assunte
singolarmente, farina di soia e tofu) alcuni frutti
a guscio e semi.
Cosa fa: L’organismo utilizza il triptofano per
produrre niacina e serotonina. La serotonina è
indispensabile per garantire un sonno riposante
e stabilizzare l’umore. Affinché il triptofano nella
dieta sia trasformato in niacina, il corpo deve
avere a disposizione quantità sufficienti di ferro,
riboflavina e vitamina B6.
45
UNGHIA DI GATTO
Che cos è: Un estratto naturale della
corteccia interna dell’uncaria tomentosa,
usata spesso in medicina. È stata usata per
centinaia di anni dagli indiani Ashanica.
Dove trovarla: Si può trovare nella foresta
pluviale peruviana.
salute dell’apparato digerente, del sistema
gastrointestinale, immunitario, dei reni, delle
articolazioni e delle ossa.
UVA
Che cos è: Esistono circa 60 specie di uva
e letteralmente migliaia di varietà. L’uva da
tavola è solitamente di dimensioni maggiori,
senza semi e con una buccia relativamente
sottile di colore verde, rossa o nera. L’uva è
una ricca fonte di vitamine A, C, B6 e folati
oltre a contenere minerali come potassio,
calcio, ferro, fosforo, magnesio e selenio.
Dove trovarla: Si può trovare in diverse parti
del mondo, compresi Asia, Africa e
Nord America.
delle cellule, del cuore, degli occhi, del
sistema immunitario e dell’apparato digerente,
aumenta i livelli di energia, concentrazione e la
longevità e ha proprietà anti-invecchiamento.
46
VITAMINA A
Che cos è: La vitamina A è essenziale per
mantenere sana la pelle, garantire una buona
vista e un sistema immunitario attivo. È
indispensabile per una buona salute generale:
le persone che non assumono una quantità
sufficiente di vitamina A nella loro dieta sono
più vulnerabili a infezioni e malattie infettive.
Dove trovarla: Si assume consumando
paprika, patate dolci, carote, verdure a foglia
verde scuro, zucca, erbe secche, lattuga,
albicocche secche e melone.
delle cellule, degli occhi e del sistema
immunitario.
VITAMINA B6
Che cos è: La vitamina B6, conosciuta anche
come piridossina, è una vitamina idrosolubile.
Le vitamine idrosolubili si sciolgono in acqua e
non possono essere conservate all’interno del
corpo. Ciò significa che è necessario garantire
un apporto costante di queste vitamine tramite
l’alimentazione. La piridossina è necessaria
per il corretto metabolismo di zuccheri, grassi
e proteine da parte dell’organismo. È inoltre
indispensabile per la crescita e lo sviluppo di
cervello, nervi, pelle e molte altre parti
del corpo.
VITAMINA B-12
Che cos è: La vitamina B12, chiamata anche
cianocobalamina, associato ad altre vitamine
del gruppo B trasforma gli alimenti in energia
ed è necessaria per lo sviluppo di cellule
ematiche sane.
Dove trovarla: Si trova in alghe, alghe
blu-verdi, frutti di mare, crusca e prodotti
lattiero-caseari.
salute delle cellule, del cuore, del sistema
immunitario, oltre ad aumentare la
VITAMINA C
Che cos è: Conosciuta anche come
acido ascorbico, la vitamina C è uno degli
antiossidanti più potenti e conosciuti. Aiuta a
mantenere in buona salute il collagene della
pelle, riparare i tessuti danneggiati, rafforzare
denti e ossa e stimolare la risposta del
Dove trovarla: Si trova in quantità elevate in
guava, peperoni rossi e verdi, kiwi, pompelmi,
fragole, cavoletti di Bruxelles, meloni e,
naturalmente, nelle arance.
delle cellule, degli occhi, del cuore, del
sistema immunitario, delle articolazioni e
delle ossa.
47
VITAMINA D
Che cos è: La vitamina D è conosciuta
soprattutto per il suo ruolo nello sviluppo e
per favorire la salute di denti, ossa e cartilagini
nei bambini e negli adulti. Aiuta a mantenere
ossa e denti forti, aumentando l’assorbimento
di calcio e fosforo dall’intestino tenue.
Dove trovarla: Buone fonti di vitamina D sono
costituite da spinaci, cavolo, gombo, cavoli,
germogli di soia, fagioli bianchi, salmone,
sardine e alimenti arricchiti con calcio, come
alcuni tipi di succo d’arancia, farina d’avena e
cereali per la colazione.
delle articolazioni e delle ossa.
48
VITAMINA E
ZENZERO
Che cos è: Conosciuta anche come alfatocoferolo, la vitamina E è un importante
antiossidante che aiuta a mantenere la vista
il sistema immunitario in salute. La vitamina
E è anche un efficace anti-infiammatorio e
può contribuire a prevenire i danni causati
dall’esposizione al sole.
Che cos è: Radice o fusto sotterraneo
(rizoma) della pianta di zenzero. Lo zenzero è
un ingrediente comune nella cucina asiatica e
indiana ed è stato utilizzato per secoli in molte
culture per le sue proprietà medicinali.
Dove trovarla: Ottime fonti di vitamina E
sono spinaci, bietole, cime di rapa, pepe di
cayenna, mandorle, semi di girasole, asparagi
e peperoni.
Cosa fa: Può contribuire a sostenere e
favorire la salute del sistema gastrointestinale
e respiratorio, delle articolazioni e della salute
delle donne.
salute delle cellule, degli occhi, del sistema
immunitario, delle articolazioni e delle ossa.
Dove trovarla: Cresce in India, Cina e Nepal.
ZINCO
ZUCCA
Che cos è: Un minerale indispensabile per
garantire la salute. Contribuisce a rafforzare
il sistema immunitario e a garantire la
produzione di un numero sufficiente di globuli
bianchi. Lo zinco favorisce l’assorbimento di
minerali, tra cui calcio.
Che cos è: La zucca è uno degli ortaggi
più versatili e gustosi ed è diffusa in tutto il
mondo. Offre impressionanti benefici per la
salute, grazie ai composti organici, ai nutrienti,
alle vitamine e ai minerali che contiene.
Tra questi possiamo ricordare un altissimo
contenuto di vitamina A, C, E, B6, niacina,
tiamina, acido pantotenico, e folato.
Dove trovarla: Si trova in cereali, spinaci,
zucca e semi di zucca, cacao e cioccolato,
carne di maiale e pollo, fagioli e funghi.
dell’apparato digerente, gastrointestinale e del
Dove trovarla: Le zucche sono originarie
dell’America centrale e meridionale.
salute del sistema immunitario e le funzioni
metaboliche. Migliora anche la salute del
sistema cardiovascolare, respiratorio, degli
occhi, delle ossa e del sistema circolatorio,
oltre ad aumentare i livelli di energia.
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ANTIMONIO
BARIO
BERILLIO
BISMUTO
BROMO
CARBONIO
CERIO
CESIO
ITTRIO
CLORURO
DIPROSIO
ERBIO
EUROPIO
FLUORURO
GADOLINO
GERMANIO
ORO
ITTERBIO
AFNIO
OLMIO
INDIO
LANTANIO
LITIO
LUTEIO
NEODIMIO
NICHEL
VANADIO
NIOBIO
AZOTO
OSMIO
PALLADIO
PRASEODIMIO
RENIO
RODIO
RUBIDIO
TUNGSTENO
RUTENIO
SAMARIO
SCANDIO
SILICIO
ARGENTO
SODIO
STRONZIO
ZOLFO
TANTALIO
TELLURIO
TERBIO
TORIO
TULIO
CADMIO
STAGNO
ALLUMINIO
TITANIO
ZIRCONIO
Ingredient
Acid L’Aspartico
Acido Alfa Lipoico
Acido L-Glutammico
Acido Pantotenico
Afnio
Aglio
Albicocca
Alga Bruna
Alluminio
Amalki
Ananas
Anguria
Antimonio
Arancia
Argento
Ashwagandha
Asparago
Astragalo
Azoto
Bacca Di Acai
Bacca Di Biancospino
Bacca di Goji
Bacca Di Maqui
Bacche Di Acerola
Bacopa
Banana
Barbabietola
Bardana
Bario
Berillo
Betaina-HCL
Biotina
Bismuto
Bitarato Di Clorina
Broccolo
Bromo
Cactus Nopal
Cadmio
Calcio
Calofiore
Camu Camu
Carbonio
Cardo Mariano
Carota
Cavoletti Di Bruxelles
Cavolo
Cavolo
Centella Asiatica
Cerio
Cesio
Chicchi Di Caffè Verde
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Chlorella
Ciliegia
Cipolla
Clururo
Coenzima Q10
Comice Crespa
Complesso Di Calcio Di Corallo
Cromo Picolinato
Curcuma
Dipprosio
Echinacea
Erba D’Orzo
Erba Di Grano
Erbio
Estratto Di Semi D’Uva
Europio
Fagiolini
Fenilanina
Fico
Fluoruro Di Sodio
Fluroruro
Folato (Acido Folico)
Fragola
Gadolino
Germanio
Germogli Di Alfalfa
Ginseng Coreano
Glicina
Glucose Delta Lattone
Indio
Inositol
Iodio
Itterbio
Ittrio
Kiwi
L-Alanina
L-Arginina
L-Cisteina
L-Isoleucina
L-Istidina
L-Leucina
L-Lisina
L-Metionina
L-Prolina
L-Serina
L-Tirosina
L-Treonina
L-Valina
Lamponi
Lantanio
Limone
Litio
Lute
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Magnesio
Mais Blu
Mandarino
Manganese
Mango
Mangostano
Mela
Melanzana
Melograno
Melone D’Inverno
Melone Di Cantalupo
Mirtillo
Mirtillo Rosso
Mirtillo Selvatico
Molibdeno
Neodimio
Niacina
Nichel
Niobio
Noni
Olio Di Semi Di Borragine
Olio Di Semi Di Lino
Olmio
Oro
Osmio
Palladio
Palmaria Palmata
Papaia
Patata Dolce
Pau D’Arco
Pera
Pesca Bianca
Pisello
Pomodoro
Pompelmo
Potassio
Praseodimio
Prezzemolo
Prugna
Prugna Secca
Quercetina
Radice Di Daikon
Rame
Rapa
Renio
Resveratrolo
Riboflavina
Rodio
Rubidio
Rutenio
Sambuco
Sammario
Scandio
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Schizandra
Selenio
Shilajit
Silicio
Sodio
Spinaci
Spincervino Di Mare
Spirulina Verde-Blu
Stagno
Stronzio
Tantalio
Tè Verde
Tellurio
Terbio
Tiamina
Titanio
Torio
Triptofano
Tulio
Tungsteno
Unghia Di Gatto
Uva
Vanadio
Vitamina A
Vitamina B-12
Vitamina B6
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Zenzero
Zinco
Zirconio
Zolfo
Zucca
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LA REALIZZAZIONE DI TRÉVO
I FONDATORI DI TRÉVO:
I fondatori di Trévo, Mark e Holli Stevens, hanno accumulato
oltre 30 anni di esperienza sia in azienda che nell’ambito
del network marketing, oltre a 16 anni di esperienza pratica
sul campo. Mark e Holli hanno ora presentato Trévo, un
prodotto nutraceutico unico, che non ha letteralmente
eguali. Trévo offre importanti strumenti per costruire
il proprio business e il miglior piano di remunerazione
dell’industria del settore.
I fondatori di Trévo, Mark
e Holli Stevens, assieme
alla figlia Alexandria e al
cane Max.
“Anni fa, quando Trévo ha avviato la sua ricerca
globale per trovare le piante, le erbe ed i frutti più
ricchi di nutrienti, abbiamo deciso che questo non
sarebbe diventato un altro prodotto di massa. Abbiamo
indirizzato i nostri sforzi verso l’individuazione
e l’utilizzo di nutrienti che abbiano non solo le
potenzialità di migliorare la vita, ma anche di proteggere
l’umanità dalle malattie e di aumentare la longevità.
Gli scienziati stanno iniziando a comprendere che
questi nutrienti custodiscono davvero il segreto del
benessere. “
- Mark A. Stevens
Amministratore Delegato e Presidente di Trévo
DIVENTA PARTE DEL FENOMENO GLOBALE
TRÉVO OGGI STESSO!
DIAMO FORZA AI SOGNI
DANDO FORZA AL BENESSERE

GLOSSARIO DEGLI INGREDIENTI

Transcription

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