Karta menu - Hotel Wieniawski*** w Lublinie

Sałatki / Salads
Marynowany łosoś, kulki ziemniaka, koper włoski, ogórek, mix sałat,
twarożek koperkowy, dressing z miodu i musztardy
Marinated salmon, potato balls, fennel, cucumber, salad mix,
dill cottage cheese, honey and mustard dressing
220 g
Solona wołowina, ser Bursztyn, jajko, fasolka szparagowa,
rzodkiewka, dressing na bazie czerwonego wina
Salted beef, ‘Bursztyn’ cheese, egg, haricot, radish, red wine dressing
220 g
20 zł
22 zł
Kanapki / Sandwiches
Wieloziarniste pieczywo, długo gotowana wieprzowina, sałatka
z czerwonej kapusty, chrupiące skórki wieprzowe, sos śliwkowy
Whole wheat bread, pulled pork, red cabbage salad, croquant, plum sauce
310 g
18 zł
Ciabatta, pomidor, mozzarella, rukola, parmezan, domowe pesto
Ciabatta, tomato, mozzarella, rocket lettuce, Parmesan, homemade pesto
280 g
16 zł
Pierogi i makarony
/ Dumplings and pasta
Pierożki nadziewane kaczką, masełko pomarańczowe z szałwią
Dumplings stuffed with duck, orange butter with sage
250 g Pierożki ruskie, skwarki, śmietana
Dumplings stuffed with potatoes and cottage cheese, crispy
bacon, cream
250 g Tagliatelle, kurczak, brokuły, migdały, sos z sera pleśniowego
Tagliatelle, chicken, broccoli, almonds, blue cheese sauce
300 g Spaghetti, rukola, czosnek, parmezan, pesto z orzechów włoskich
Spaghetti, rocket lettuce, garlic, Parmesan, walnut pesto
300 g 22 zł
16 zł
19 zł
19 zł
Desery / Desserts
Tarta cytrynowa, cytrynowy krem, beza, cytrynowa granita
Lemon tart, cream, meringue and lemon granite
120 g
17 zł
Mus delice z jagód, sorbet jagodowy, koktajl z jagód
Blueberry mousse delice, sorbet and cocktail
120 g
19 zł
Przekąski / Starters
Terrina z kurczaka i szynki, kapusta włoska,
marynowane szalotki, buraczki, sos chlebowy
Chicken and ham terrine, savoy cabbage,
marinated shallots, beetroots, bread sauce
100/60 g
Tatar z sezonowanej polędwicy, emulsja z anchois,
żel z popiołu cebuli, grzybowe dachówki, puder z grzybów
Beef tenderloin tartare, anchois emulsion,
powdered onion gel, mushrooms, mushroom powder
80/80 g
19 zł
28 zł
Zupy / Soups
Rosół drobiowo - wołowy, domowy makaron, warzywa
Poultry and beef broth, homemade noodles, vegetables
250 ml
14 zł
Krem z zielonego groszku, lasagne z królika
Cream of green peas, rabbit lasagne
250 ml
14 zł
Dania główne / Main dishes
Sandacz, kalarepka, szpinak, marchewka, sos aromatyzowany wanilią
Perch-pike, spinach, turnip cabbage, carrot, vanilla scented sauce
150/120 g
38 zł
Polędwiczka wieprzowa, boczek, ziemniak, bób, cukinia, krokant, sos z cydru
Pork loin, bacon, potato, broad bean, courgette, croquant, cider sauce
150/100/70 g
36 zł