Genussvoll reisen

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Genussvoll reisen

Genussvoll reisen
© Graubünden Ferien
Unterwegs in Kulinarien
So mach’ ich Urlaub.
Willkommen in Kulinarien
Guten Appetit – En Guate – Buon appetito –
Smakelijk eten – Bon appétit
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© Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH/Dominik Ketz
Unterwegs auf Landpartie
Unterwegs zu Hochprozentigem
Unterwegs im Weinland
Unterwegs im Bierparadies
Unterwegs bei Hochkarätern
Unterwegs in den Gourmetküchen
Unterwegs bei Slow Food im Bioland
Unterwegs zu süßen Sünden
Unterwegs am Wasser
Unterwegs in der Alpenküche
Unterwegs in der Stadtküche
Buchungsinformationen
© Agrarmarketing Tirol
© SalzburgerLand Tourismus
WEGWEISER FÜR GENIESSER
Liebe Genießer,
gehören Sie zu den Menschen, die eine erholsame Auszeit gerne mit allen Sinnen genießen? Dann freuen Sie sich auf ein komfortables Hotel,
erfrischende Pools, entschleunigende Saunalandschaften, wohltuende Massagen und Aktivitäten, wie Wandern oder Radeln, in traumhafter
Natur. Und am Abend lassen Sie sich – als Krönung des Tages – von Köchen, die ihr Handwerk verstehen, kulinarisch verführen.
Begleiten Sie uns auf den folgenden Seiten zu 11 kulinarischen Themenwelten. Unterwegs entdecken Sie ausgewählte Genuss-Themen
und Highlight-Regionen, die besonders dafür stehen. Dazu lernen Sie jeweils die regionalen Köstlichkeiten, Food-Events und genussvollen
Geheimtipps kennen. Verlockende Hotels und Touren aus der vorgestellten Highlight-Region und weiteren Genießer-Hochburgen runden
jede Themenwelt ab.
Die einzelnen Reiseziele versprechen wahren Hochgenuss – für Gourmets, die nach Michelin-Sternen oder GaultMillau-Punkten suchen, genauso wie für ökologisch bewusste Genießer und Naturfreunde, die heimische saisonale Spezialitäten aus zertifizierten Bio-Küchen schätzen.
Ist das nach Ihrem Geschmack? Dann wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Entdecken der Welt der DERTOUR Genussreisen-Erlebnisse.
Ihr Team
DERTOUR Genussreisen
© De Veurn’ Ambachtse en Wilkam
© Chiemgau Tourismus e.V.
Einleitung
Guide Michelin
Eine der bedeutendsten Auszeichnungen
für Restaurants und Hotels sind MichelinSterne. Bis zu 3 Sterne werden in dieser
Bewertung verliehen.
Die STerne im Guide Michelin
Einzigartige Küche – eine Reise wert
Spitzenküche – einen Umweg wert
Küche voller Finesse – einen Stopp wert
GaultMillau
Der Restaurantführer GaultMillau ist ein
weiterer Maßstab für Haute Cuisine und
verleiht Hauben nach Punkten. Die Bewertungskriterien ähneln denen des
Guide Michelin.
Die Hauben im GaultMillau
(18,5-20 Punkte):
Höchstnote für weltbeste Küche
(17-18 Punkte):
Höchste Kreativität und Qualität,
bestmögliche Zubereitung
(15-16 Punkte): Hoher Grad an
Kochkunst, Kreativität und Qualität
(13-14 Punkte): Sehr gute Küche
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Kulinarischer Ausflug in Hessen mit „Worscht un Woi“
Gehen Sie mit uns auf Landpartie zu den schönsten Genießer-Regionen Europas.
Schnuppern Sie frische Landluft und entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der
bodenständigen Landküche. Beispielsweise bietet Hessen, die Heimat unseres großen
Dichters Goethe, eine große Vielfalt an Köstlichkeiten, die Lust auf eine kulinarische
Entdeckungsreise durch die Mitte Deutschlands macht.
© Deutsche Zentrale für Tourismus e.V., Kertzscher, Moritz
Zu Gast in der „GrimmHeimat NordHessen“
genießt man gut und gerne die regionale
Küche. Da darf die „Ahle Wurscht“ – Hochdeutsch: Alte Wurst – nicht fehlen. Die Tradition dieser Rohwurst aus Schweinefleisch
wurzelt in der früheren bäuerischen Selbstversorgung. Hergestellt in der Schlachtung
aus dem ganzen Schwein, ist bei der Reifung
der Wurst vor allem Geduld gefragt. Über 3
bis 12 Monate wird sie langsam an der Luft
getrocknet. So entsteht ein sehr eigener,
intensiver Geschmack, der je nach verwendetem Schweinefleisch, Gewürzen und
Dauer der Reifung variiert. „Ahle Wurscht“
ist typisch hessisch und für viele Menschen
in Nordhessen Kulturgeschichte und Traditionspflege zugleich. Nach einer ausgiebigen
Wanderung lässt sich das Nationalgericht
Nordhessens umso besser genießen. Ein
Besuch regionaler Gastwirtschaften, Hofläden oder Bauernmärkte ermöglicht nicht
nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern gibt
auch Einblick in das traditionsbewusste
hessische Lebensmittelhandwerk.
Rheingau, Schloss Vollrads
Rheingauer Riesling
Mit der Weinregion Rheingau verbindet man
vor allem die in Deutschland weit verbreitete
Rebsorte Riesling. In Hessen wird der Riesling an der Hessischen Bergstraße und insbesondere im Rheingau kultiviert, nachweislich seit rund 600 Jahren. Wie keine andere
Region auf der Welt ist der Rheingau untrennbar mit dem Riesling verbunden. Sein
aromatisches Spektrum reicht von Apfel,
Grapefruit, Pfirsich, Mango oder Quitte bis
hin zu Kräutern. Der Riesling begleitet zarten
Fisch, Schalentiere, Kalb oder auch Spargel.
Eine kräftigere Variante harmoniert auch mit
Geflügel und kann als Aperitif oder zum Dessert gereicht werden. Doch auch hervorragende Spätburgunder reifen im Rheingau,
so wie im malerisch gelegenen Assmannshausen bei Rüdesheim. Kulinarische Spitzenkunst und den richtigen Rheingauer Wein
dazu genießt man am besten in einem der
Restaurants der Kooperation „Hessen à la
Carte“.
Nordhessisc
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Spezialitäte
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Im Angebot sind
Ahle Wurscht
und Schmand zu
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Fisch und vielen
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Obstbränden.
© Jahreszeiten Verlag/Gerald Hänel
Nordhessens kulinarischer
Hochgenuss
© Jahreszeiten Verlag/Andrea Diefenbach
5
6
Auszeichnung:
Auszeichnung:
Deutschland · Hessen, Bad Hersfeld
Deutschland · Hessen, Assmannshausen-Rüdesheim
Deutschland · Thüringen, Eisenach
Deutschland · Rheinland-Pfalz, DARSCHEID
Romantik Hotel Zum Stern 7777
Hotel Alte Bauernschänke 7777
Romantik Hotel auf der Wartburg 77777
Genusshotel Kucher’s Landhotel 7778
Als eines der ältesten Gasthäuser Hessens strahlt das Hotel Ruhe,
Kraft und 1.000 Jahre lebendige Geschichte aus. Die einstige Postkutschenstation verbindet authentisches Ambiente mit anspruchsvollem
Komfort und herzlicher Gastfreundschaft. Kulinarisch verwöhnt werden
Sie von Sternekoch Patrick Spies im Gourmet-Restaurant „L’étable“
(1 Michelin-Stern, 17 GaultMillau-Punkte) mit klassischer, modern
interpretierter Küche. Das „Stern*s Restaurant“ (u.a. Guide MichelinEmpfehlung) überzeugt mit regionaler bis internationaler Frische
küche. Zum Erholen lädt das STERN*S SPA mit Wellnessanwendungen, Saunen und Pool ein.
1 Nacht inkl. Frühstück p.P. im DZ ab € 70
Mitten im Herzen des Welterbes Oberes Mittelrheintal liegt das Domizil
zum Genießen und Erleben, zum Entdecken und Wohlfühlen. In 3 liebevoll sanierten Fachwerkhäusern befinden sich individuell eingerichtete
Zimmer sowie 2 Restaurants. Die „Alte Bauernschänke“ bietet puren
Geschmack – regional wie international, von rustikal-deftig bis kulinarisch-anspruchsvoll – und serviert Riesling- und Spätburgunderweine aus dem eigenen Weingut. Im kleinen, aber feinen Wellnessbereich „Berg’s Auszeit“ atmet das gesamte Ambiente den Esprit des
vinologischen Kulturgutes. Unmittelbar am Hotel vorbei führt der
Rheinsteig durch Weinberge, Wälder und kleine Weinorte.
2 Nächte inkl. Frühstück p.P. im DZ ab € 99
Seit 100 Jahren präsentiert das Romantik Hotel am Fuße des UNESCOWeltkulturerbes Wartburg zeitgemäßen, edlen Komfort. Mittags
wird im „Gasthof für fröhliche Leut’“ landestypische, herzhafte Küche
serviert, abends verschreibt sich Küchenchef Peter Herrmann im
stilvollen Restaurant „Landgrafenstube“ (Guide Michelin-Empfehlung)
der Historie. Er verbindet überlieferte Menüfolgen mit seiner zeitgenössischen Küchenphilosophie und kombiniert ursprüngliche Aromen
und die Einfachheit der Rezeptur mit bester Qualität. Und nicht zuletzt
beeindruckt der atemberaubende Ausblick von der Landgrafenterrasse.
Im ursprünglichen Kellergewölbe befindet sich heute der exquisite
Wellnessbereich „Jungbrunnen“ – wahrlich ein Ort zum Wohlfühlen!
1 Nacht inkl. Frühstück Genuss-Arrangement:
·· 3 Nächte inkl. Halbpension (3-Gänge-Menü im Stern*s Restaurant)
·· 1 Wanderkarte
p.P. im DZ ab € 289
DERTOUR Genussvoll reisen
Genuss-Arrangement:
·· 2 Nächte inkl. Frühstück
·· 1 x Rucksack mit „Weck, Worscht und Woi“
·· 1 x 25-minütige Teilkörpermassage
Genuss-Arrangement:
·· 1 x Elisabeth-Trunk zur Begrüßung
·· 1 x 4-Gänge-Menü „Rosenwunder“
·· Besuch der Wartburg inkl. Eintritt
- Buchungshinweise ab Seite 54 -
Ein Haus voller Genuss, Entspannung und großzügiger Herzlichkeit.
In Martin Kucher’s Gourmet-Restaurant „Kulinarium“ (14 GaultMillauPunkte, Guide Michelin-Empfehlung) ist Essen ein sinnliches Erlebnis.
Unter Verwendung von qualitativ hochwertigen, heimischen sowie internationalen Produkten werden mit Liebe und Sachverstand vielfältige Kreationen gezaubert. In der Weinwirtschaft „Heimatbühne“
kommt der volle Genuss aus der Region auf den Teller: der saftige
Sonntagsbraten, die sauren Nierle vom Eifel-Schwein oder Wildgerichte aus Eifler Jagd mit Döppekooche. In KUCHER’s Kreuzgewölbe
Weinkeller warten Spitzenproduzenten darauf, entdeckt zu werden.
1 Nacht inkl. HP (4-Gänge-Menü) p.P. im DZ ab € 79
Genuss-Tipp:
Erkunden Sie auf einer nostalgischen Tour mit der Pferdekutsche die
herrliche Landschaft der Vulkaneifel um Darscheid. Das Ganze wird
mit einem kleinen Picknick aus Köstlichkeiten von KUCHER’S KÜCHE
und einem guten Wein ergänzt (buchbar auf Anfrage vor Ort).
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Schlosshotel Steinburg
© Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH
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Schloss Burgellern
Burghotel Rothenburg
Deutschland · Saarland, Mettlach-Orscholz
Deutschland · Autotour
Deutschland · LANDGENUSS-RADTOUR
Landhotel Saarschleife 7777
Sightsleeping Autotour Franken
Mosel und Rhein
Genießen Sie die herrliche Natur rund um die legendäre Saarschleife
und lassen Sie sich von dem gastlichen Ambiente des Landhotels
verwöhnen. Ob raffinierte Leckerbissen oder typisch saarländische
Gerichte – Christian Münch-Buchna, Celine Weisse und das Küchenteam verführen Sie im Restaurant (Guide Michelin-Empfehlung)
nach allen Regeln der Kochkunst mit frischer saarländischer Landküche. Nehmen Sie sich eine Wohlfühlzeit im neugestalteten Wellnessbereich mit Hallenbad und Saunen oder wandern Sie auf dem
„Saar-Hunsrück-Steig“, der direkt am Hotel vorbeiführt.
·· 1 x 3-Gänge-Landidyll-Menü
·· 1 x 5-Gänge-Gourmet-Menü
·· 1 x Gutschein für Kaffeestunde
Lassen Sie sich als Gast in historische Hotels mit besonderem Flair
wie dem Burghotel Rothenburg, Schlosshotel Steinburg oder Schloss
Burgellern willkommen heißen. Hoch über den Weinbergen oder mit
Blick auf altehrwürdige Stadtmauern genießen Sie ein prachtvolles
Ambiente in pittoresken, mittelalterlichen Städten. Lernen Sie stilvolle
Restaurants bei 3- und 4-Gänge-Menüs, Weinprobe oder Sektempfang kennen.
Autotour von Rothenburg o. d. Tauber nach Schesslitz, 6 Nächte in
Sightsleeping-Hotels inkl. Frühstück, 1 x Sektempfang, 1 x Abendessen im Restaurant „Meistertrunk“ (inkl. 3-Gänge-Menü, Aperitif,
Fl. Mineralwasser, 2 x 0,1 l Wein), 1 x Abendessen im Restaurant
Steinburg (inkl. 3-Gänge-Menü, Aperitif), 1 x Abendessen Schloss
Burgellern (inkl. 4-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen,
Mineralwasser, Kaffee), Dampferfahrt mit Besichtigung Schloss Veitshöchheim und Würzburger Residenz, Besichtigung Weingut am Stein
inkl. Weinprobe, Nachtwächterführungen Würzburg und Rothenburg
Begeben Sie sich auf dem Rad auf eine
Weinreise durch Rheinland-Pfalz. Erkunden
Sie auf Tagesetappen von max. 50 km berühmte Weinlagen an Mosel, Mittelrhein und
in Rheinhessen. Übernachtet wird direkt
beim Winzer oder in einem Hotel mit regionalem Flair. Keller- und Weinbergführungen
können Sie vor Ort buchen, z. B. im Weingut
Hans Lorenz oder bei der Sektmanufaktur
Fischer.
Radtour ab/bis Trier, 7 Nächte inkl. Frühstück,
1 x 3-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung,
1 x Weinverkostung Zell, Seilbahnfahrt
Festung Ehrenbreitstein, Stadtrundfahrt Trier,
Gepäckbeförderung, Bahnrücktransfer MainzTrier exkl. Rad, Karten- und Infomaterial
Leihrad p.P. € 55
Elektrofahrrad p.P. € 140
Österreich · Steiermark,
ST. RUPRECHT a.d. RAAB
Garten-Hotel
Ochensberger 7777
Die liebevoll gestaltete Anlage mit Naturteich und Wellnessbereich ist eine Oase
zum Wohlfühlen. Erleben Sie schmackhafte
Kulinarik und steirische Gastfreundschaft
im Gourmet-Restaurant „Kochwerkstatt“
(82 Falstaff-Punkte) von Küchenchef Johann Unger. Ihren Abend lassen Sie auf der
romantischen Weinbarterrasse mit einem
Glas von den besten steirischen Produzenten ausklingen.
1 Nacht inkl. HP (4-Gänge-Menü)
Italien · LandGenuss-Wandertour
Genusswandern Piemont
Entdecken Sie die Genussregion Piemont,
welche kaum facettenreicher sein könnte.
Auf Tageswanderungen von 4 bis 5 Stunden
geht es durch bezaubernde mittelalterliche
Orte und romantische Weinberge. Übernachtet wird in Mittelklassehotels und Agriturismi, italienischen Landhäusern z. T. mit
Pool. Lassen Sie sich von den italienischen
Leckereien verzaubern.
Wandertour ab/bis Alba, 7 Nächte inkl.
Frühstück, 1 x Weinverkostung, Gepäckbeförderung, Karten- und Infomaterial
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Kosten Sie unbedingt die hauseigene Delikatessen-Selection „STEIERNESS“, für die nur
regionale Zutaten verarbeitet werden.
Begeben Sie sich auf die Spuren exklusiver,
italienischer Weine und kosten Sie Trüffel
aus Alba (nicht inkl.).
9
Tiroler Schn
apsroute
*
Edle Tropfen der Extraklasse – freuen Sie sich auf ein hochprozentiges Geschmackserlebnis!
Nehmen Sie an einer Verkostung teil oder genießen Sie an der Hotelbar einen
feinen Tropfen. Erfahren Sie alles übers Schnapsbrennen und machen Sie sich
auf kulinarische Entdeckungsreise auf der Schnapsroute Tirol.
TirolWest:
Feindestillerie Ch
ristoph Kössler
(Stanz bei Landec
k)
*
Giggusbrennerei
Nothdurfter
(Stanz bei Landec
k)
Brennerei Schim
pfössl
(Stanz bei Landec
k)
Alfred Lengenstein
(Grins)
*
*
© TVB TirolWest/Daniel Zangerl
© Agrarmarketing Tirol
Ferienland Kufste
in:
* Schnapsbren
nerei
zum Messersch
mied (Ebbs)
* Schnaps- un
d Edelbrandbrenne
rei
„Brennoase“ (Lan
gkampfen)
* Schnaps- un
d Edelbrandbrenne
rei
HÖCK (Schwoich
)
* Schnaps- un
d Edelbrandbrenne
rei
Stix (Thiersee)
Tirols erstklassige Brände: Flüssiges Obst für Genießer
© TVB TirolWest/Daniel Zangerl
Auf den Spuren edler Tropfen: die
Tiroler Schnapsroute
Schnapsbrennen gehört zu Tirols kulinarischer Tradition. Im Herzen der Alpen erleben
Sie auf der Tiroler Schnapsroute die Faszination der Veredelung von Obst zu edlen Destillaten hautnah. Im ländlichen Raum Tirols
gehört es für viele landwirtschaftliche Betriebe zur Tradition, mit viel Bedacht, Wissen,
Zeit und Liebe Tiroler Schnaps herzustellen.
In den bäuerlichen Brennereien werden jährlich rund 5 Millionen Kilogramm Obst zu verschiedensten Bränden verarbeitet. Internationale Preise und Auszeichnungen sind
Zeugnis dafür, dass die Tiroler Obstbrenner
zu den Besten der Welt gehören. Begeben
Sie sich im Ferienland Kufstein und in der
Region TirolWest auf die kulinarische Reise
durch die Brennereien des Landes.
Ferienregion TirolWest, Tirol’s Edle
Auf rund 1.000 m Seehöhe liegen die Obstgärten der Orte Stanz und Grins. Die Obstproduktion ermöglicht den Bauern ein
zusätzliches Einkommen und sichert die
nachhaltige Landwirtschaft in einer der
„Genussregionen Österreichs“ . Hier gedeiht
die köstliche „Stanzer Zwetschke“. Bei einer
Führung durch eine der Destillerien kann
man Schnapsbrennern über die Schulter
schauen und edle Brände auf dem Weg der
Tiroler Schnapsroute verkosten, etwa auf
der „Genuss-Route Stanzer Zwetschke“.
Ein wichtiger Termin ist der Event „Stanz
brennt“ am 4.9.16: An diesem Tag öffnen
zahlreiche Schnapsbrennereien ihre Tore
und laden ein, das sonnengereifte Obst im
Schnaps, in Zwetschkenkuchen, Marmelade
und vielem mehr zu probieren.
Das Ferienland Kufstein:
ein Reich der Genüsse
4 Brennereien liegen im Ferienland Kufstein auf dem Weg der Tiroler Schnapsroute.
Sie alle erfüllen mit ihren Destillaten höchste
Qualitätsanforderungen. Die Rezepte für ihre
Brände sind oft ein wohlgehütetes Geheimnis
– dennoch können Sie sich in zahlreichen
Schaubrennereien in die hohe Kunst des
Schnapsbrennens einweihen lassen. Und
natürlich wird im Anschluss der eine oder
andere edle Tropfen auch probiert. Zum Beispiel bei Juliane Bliem in der Schnaps- und
Edelbrandbrennerei „Brennoase“, die inmitten stattlicher Obstbäume liegt, oder im
500 Jahre alten Brennereihaus der Familie
Schmider in der Schnapsbrennerei zum
Messerschmied. Hochprozentiger Genuss
ist hier garantiert.
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Crème Brûlee vom Roppener Schafskäse
Österreich · Tirol, Landeck
Österreich · Tirol, KUFSTEIN
Hotel Schrofenstein 7777
Genusshotel Auracher Löchl 7777
Umgeben von hohen Bergen, malerischen Burgen und idyllischen
Dörfern erwartet Sie das familiengeführte Traditionshaus direkt im
Zentrum. Hier zaubert der kreative Küchenchef Hermann Gapp
(Auszeichnung falstaff, Genusswirt, AMA-Gastrosiegel Kulinarisches Erbe) traditionelle österreichische Schmankerl und andere
Köstlichkeiten. Lassen Sie sich inmitten romantischer Stuben mit
Crème Brûlee vom Roppener Schafskäse oder geschmorten Kalbswangerl in Rosmarinsauce verwöhnen. Neu auf der Karte sind die
zarten „dry aged Steaks“ vom Premium-Almrind. Ausgesuchte
Weine finden Sie im gut sortierten Weinkeller oder Sie lassen sich
Destillate goldprämierter Brenner aus der Region servieren.
Seit über 600 Jahren wird in der kleinsten Altstadt Österreichs im Traditionshaus Genuss zelebriert. Genießen Sie im typischen Tiroler Wirtshaus „Tiroler Stube 1896“ Kreationen nach traditionellen Rezepten aus
der Tiroler und Wiener Küche. Spüren Sie bei regionalen Schmankerln
wie Käsespätzle oder Salzburger Nockerl die ausgelassene Lebensfreude in den urigen Gaststuben. Probieren Sie das auf Haubenniveau
zubereitete Beef Tartare oder die unglaublich zarten Steaks vom 800
Grad heißen Josper Holzkohlegrill. In der legendären Bar „Stollen 1930“
finden Sie in der größten „Gin Gallery“ der Welt über 750 verschiedene
Sorten.
1 Nacht inkl. HP (5-Gänge-Menü), 1 Fl. Prosecco, 1 Apfelkuchen/
Tasse Kaffee, Nachmittagssnack, TirolWest Card p.P. im DZ ab € 70
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Besuchen Sie mit dem Genuss-Pass der Ferienregion TirolWest (inkl.)
einen der gelisteten Spitzenproduzenten und Veredler. Sammeln Sie
Stempel – bei bereits 6 Stempeln erhalten Sie ein Genusskistl mit
regionalen Spezialitäten bei einem der Partner.
Begeben Sie sich auf der Tiroler Schnapsroute durch das Ferienland
Kufstein. Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen der heimischen
Brennereien und philosophieren Sie mit dem Brenner höchstpersönlich über diese hochprozentigen Köstlichkeiten.
Österreich · Tirol,
St. Jakob im Defereggental
Macher’s Landhotel 7777
Das persönlich geführte Hotel liegt inmitten
des Nationalparks Hohe Tauern. Im Hotelrestaurant erwarten Sie hausgemachte,
regionale Produkte und ein Glas selbstgebrautes Macher’s Landbier. Handverlesen
und selbstgebrannt – das ist das Geheimrezept der über 20 mehrfach ausgezeichneten
Edelbrände und Liköre aus der Brennerei von
Heimo Macher. Entspannung pur finden Sie
im Wellnessbereich.
1 Nacht inkl. HP (5-Gänge-Menü), hauseigene Schnapsverkostung, Nachmittagsjause
Genuss-Tipp:
Ein besonderes Highlight ist der ZirbenEdelbrand. Meist wird die Zirbe angesetzt –
bei Macher’s ist sie gebrannt. Ein Genuss für
Kenner.
Frankreich · CHARENTE, Cognac
Schottland · CHARME-WANDERTOUR
Domaine du Breuil 777
Zu Gast in den Schlössern
der Highlands
Genießen Sie die Eleganz des kleinen
Schlosses inmitten weiter Weinberge, umgeben von einem malerischen Park mit
Swimmingpool. Das Restaurant „Domaine
du Breuil“ (Guide Michelin-Empfehlung) gehört zu den Besten der Region und serviert
innovative regionale Produkte. In der eigenen
Brennerei „Cognac Grand Breuil“ werden
außergewöhnliche Cognacs hergestellt.
3 Nächte inkl. Frühstück, 1 Fl. Wein (Jan.Mai, ab Okt.), 1 x Cocktail, 1 x Besuch der
Cognac Brennerei
Im Herzen Schottlands inmitten des von Gebirgen, Seen und rauschenden Wasserfällen
geprägten Landes erwartet Sie Ihr luxuriöses
Schlosshotel Atholl Palace 7777. Genießen Sie
im eleganten Restaurant „Verandah“ mit
Sorgfalt zusammengestellte Menüs und eine
stilvolle Auszeit im Spa. Auf täglichen Tageswanderungen mit fachkundigem Guide lernen
Sie die Schönheiten des Landes kennen.
7 Nächte inkl. HP (5 x Menü), Begrüßungsgetränk, Transfers und Eintritte, Lunchpakete, Whisky-Verkostung
p.P. im DZ ab € 1.280
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Lernen Sie an der Cognathek bis zu 150
verschiedene Cognacs kennen (buchbar vor
Ort).
Genießen Sie das schottische „Lebenswasser“ bei einer Führung und Kostprobe in der
kleinsten Whiskybrennerei Schottlands (inkl.).
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Die schönste
n
Weinfeste
Weinmarkt der Ah
r 13.5.-16.5.16
Über 200 Weine
auf dem
historischen
Marktplatz in Ah
rweiler
Weinkerwe Deide
sheim
7.8.-11.8.16, 14.-18.8.
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Exzellente Weine
aus besten Lagen
© Dominik Ketz /Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH
Guter Wein und gutes Essen – diese köstliche Verbindung bringen die großen
Weinländer Europas auf den Tisch wie kein anderer. Ob in Österreich, in Frankreich
oder in Deutschlands Weinland Nr. 1 – Rheinland-Pfalz, wo ganze 6 der 13 deutschen
Weinregionen liegen. Von der Straußwirtschaft bis zur Sterneküche bieten diese alles,
was das Genießerherz begehrt.
Binger Winzerfest
2.9.-12.9.16
Das längste Winz
erfest am Rhein
Bopparder Weinfe
st
23.9.-26.9.16, 30.9.
-2.10.16
Romantisches W
einfest
im UNESCO-Welt
erbe
Oberes Mittelrhe
intal
© Dominik Ketz /Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH
Rheinland-Pfalz kredenzt Weingenuss hoch 6
Der Weinbau färbt und formt das Landschaftsbild in allen 6 Weinregionen von
Rheinland-Pfalz. Doch er hat jeder Region
auch ihr ganz eigenes Gesicht gegeben. Was
alle Regionen vereint: Jede bringt außergewöhnliche Weine hervor, die über Deutschland hinaus geschätzt und mit angesehenen
Preisen wie den GaultMillau-Trauben ausgezeichnet werden. Genießen Sie (sich durch)
die Weinregionen von Rheinland-Pfalz!
6 Weinregionen für großen Genuss
Bereits die Römer wussten die Lage zu
schätzen und kultivierten im Ahrtal in jenen
Tagen die ersten Rebstöcke. Heute gilt es
als Rotweinparadies Deutschlands und
Freunde des Früh- und Spätburgunders
kommen hier in den Genuss außergewöhnlicher und wunderbarer Weine.
In den Weinregionen Mosel-Saar sowie am
Romantischen Rhein ist der Riesling das
prägende Element. Die Reben aus steilen
Schieferhängen belohnen die Winzer für die
oft schweißtreibende Handarbeit mit spritzigen Tropfen der Extraklasse. Klein aber
fein präsentiert sich das Naheland. Auf
engstem Raum ist die Bodenvielfalt so groß
wie in keiner anderen Region. Wer elegante,
filigrane Weine sucht und den Einfluss des
Bodens schmecken möchte, ist hier genau
richtig. Das südlichste rheinland-pfälzische
Anbaugebiet ist die Pfalz – und das spürt
man überall. Feigen, Zitronen und Mandeln
wachsen hier. Und auch dem Wein und den
Menschen merkt man es an: Beide strahlen
eine ganz besondere Lebensfreude aus.
Rheinhessen ist das größte Weinanbaugebiet Deutschlands. Insbesondere die junge
Winzergeneration im „Land der 1.000 Hügel“
konzentriert sich auf das Prinzip „Klasse
statt Masse“ und präsentiert im architektonisch beeindruckenden Ambiente ihrer
Weingüter und Vinotheken klare, moderne
und vielfältige Weine.
Spezialitäten mit Biss
Klassiker wie den Pfälzer Saumagen oder
Zwiebelkuchen mit Federweißem findet
man auf den vielen Weinfesten in der Pfalz.
Übrigens: Wussten Sie, dass der Spießbraten im Naheland e
rfunden wurde, dass
der Herbst in der Pfalz Esskastanien-Saison
ist und dass „Düppekooche“ eine traditionelle Kartoffelspezialität ist, die mit Apfelmus
besonders köstlich schmeckt? Das Weinland Rheinland-Pfalz präsentiert sich auch
hier als wahres Genießerparadies.
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Auszeichnung:
Auszeichnung:
Auszeichnung:
© Steiermark Tourismus
© Steiermark Tourismus
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Deutschland · Rheinland-Pfalz,
Deidesheim
Deutschland · Rheinland-Pfalz,
Boppard
Kaisergarten Hotel & SPA 7777
Bellevue Rheinhotel 77778
Mitten im romantischen Weinort mit den renommierten Weingütern „von Winning“ und
„Reichsrat von Buhl“ ist das Hotel ein exklusiver Ort für Genussmenschen. Lassen Sie
sich von Martin Husch im stilvollen Restaurant „Riva“ (Guide Michelin-Empfehlung)
nicht nur mit einem umfangreichen Weinangebot aus pfälzischen Gütern verwöhnen.
Aus der offenen Küche kommen kreative
Gerichte mit mediterranen Zwischentönen,
z. B. gebratener Seeteufel mit GemüseEscabeche und Kartoffel-Oliven-Mousseline.
Das Jugendstilhotel spiegelt die Eleganz
der Belle Epoche wider. Das Restaurant
„Le Chopin“ (14 GaultMillau-Punkte, Guide
Michelin-Empfehlung) verbindet kulinarischen
Hochgenuss mit einem stilvollen Ambiente. Als
Mitglied der „Jeunes Restaurateurs d’Europe“
legt Küchenchef Sebastian Messinger Wert
auf frische Zutaten aus der Region. Absolutes
Highlight sind die Weinproben im romantischen
Weinkeller des Hauses mit erlesenen Weinen
aus dem Mittelrheintal (samstags, nicht inkl.).
2 Nächte inkl. HP
1 Nacht inkl. HP (4-Gänge-Gourmet-Menü)
Genuss-Tipp:
Auf dem Pfälzer Weinsteig wandern Sie
durch die Toplagen der Pfalz.
Genuss-Tipp:
Nehmen Sie an einer Weinprobe im – nur mit
Kerzen illuminierten – Weinkeller teil und genießen 5 verschiedene Weine u.a. auch Weine
des hauseigenen Weinbergs (buchbar vor Ort).
Frankreich · Périgord, Monestier
Château des Vigiers 7777
Nahe der Bergerac Weinberge empfängt Sie
das Schloss aus dem 16. Jahrhundert. Entdecken Sie in seinen Gourmet-Restaurants
die Feinschmecker-Region Périgord. Didier
Casaguana zaubert elegante französische und
regionale Küche im Restaurant „Les Fresques“
(1 Michelin-Stern). In der Brasserie „Du Chai“
(Guide Michelin-Empfehlung), dem ehemaligen Weinlager, genießen Sie leichte Speisen.
Genuss-Arrangement:
·· 2 Nächte im Luxe-Zimmer inkl. Frühstück
·· 1 x 3-Gänge-Gourmet-Menü im „Les
Fresques“
·· 1 x 4-Gänge-Menü inkl. 1 Flasche Wein im
„Du Chai“
·· 1 x hauseigene Weinverkostung
FRANKREICH · Languedoc-Roussillon,
Bélesta
ÖSTERREICH · Steiermark,
SchilcherweinstraSSe
Domaine Riberach
Hotel Eco-Lodge 7777
Wohnen beim Winzer
Im stilvollen Refugium inmitten wildromantischer Weinberge empfängt Sie Laurent
Lemal im Gourmet-Restaurant „La Coopérative“ (1 Michelin-Stern). Zimmer z.T. in
ehemaligen Weintanks, ein Wellnessbereich
und natürlich die würzigen, aromenreichen
Rotweine des Bio-Weinguts machen die Domaine zu einem perfekten Ort für Genießer!
1 Nacht inkl. Frühstück
Genuss-Arrangement:
·· 2 x 3-Gänge-Menü
·· 1 x Wein-Safari inkl. Mittagsverköstigung
·· 1 x Massagebad
Erleben Sie die Gastlichkeit der Schilcher
Weinbauern und genussvolle Momente
draußen in der Natur – natürlich auch bei
einem Glas Schilcher Wein, jenem spritzigen,
„schillernden“ Rosé-Wein, der besonders
schmeckt, wenn er noch ganz jung ist.
Genuss-Arrangement:
·· 3 Nächte auf einem Weingut in Langegg
oder Umgebung inkl. Frühstück
·· Wanderung zu Verkostungsstationen
(Kernölschmölzi, Bio-Most, Wein)
·· „Brettljause“ & Weinprobe im Buschenschank
·· Rucksack mit Wanderkarte und 1 Fl. Wein
·· Fahrt mit Stainzer Flascherlzug
·· 1 x Führung durch die historische Ölmühle
NIEDERÖSTERREICH · WANDERTOUR
Welterbesteig Wachau
Hoch über der Donau führt der Weitwanderweg durch die berühmtesten Weinlagen der
Wachau zu malerischen Winzerorten. Übernachten Sie in den schönsten Hotels der Region wie dem Gartenhotel & Weingut Pfeffel,
dem Raffelsberger Hof oder dem Steigenberger Hotel & Spa. Erkunden Sie diese
einzigartige Genussregion auf gemütlichen
Tagesetappen von 4-5 Stunden.
Wandertour ab/bis Krems, 7 Nächte inkl.
Frühstück, 1 x 4-Gänge-Wein-Degustationsmenü, 1 x Weinverkostung, Gepäckbeförderung, Schifffahrten, Karten- und Infomaterial
Genuss-Tipp:
8 Stationen Weinerlebnis für alle Sinne finden
Sie bei den Winzern Krems (buchbar vor Ort).
17
Bayerische Bi
ersuppn
mit Kasbrot-S
cheiben
4 mittelgr. Zwieb
eln, 1 EL Butter,
150 ml
dkl. Bier, 1 l Gemü
sebrühe, Salz, Pf
effer,
4 Brotscheiben,
100 ml dkl. Bier,
1 EL Butter
80 g Hartkäse
Entdecken Sie die Welt der Braukunst bei spannenden Brauereiführungen,
verbunden mit zahlreichen Entdeckungen in den schönsten Bierbrauerregionen
Europas. Erschmecken Sie zum Beispiel bei einer Radtour das Bierparadies Chiemgau
und genießen Sie Bierspezialitäten, die nach dem Bayerischen Reinheitsgebot
gebraut werden, welches dieses Jahr 500-jähriges Jubiläum feiert. Prosit!
***
Zwiebeln würfe
ln, glasig andünst
en. Mit
Bier ablöschen,
3 Minuten köcheln
lassen,
dann die Brühe daz
ugeben. Bei niedri
ger
Hitze ca. 15 Minu
ten köcheln lasse
n und
mit Salz und Pf
effer abschmec
ken.
Bier auf einen fla
chen Teller geben
und die
Brotscheiben von
beiden Seiten trä
nken,
dabei nicht zu nas
s werden lassen.
Abtropfen und mit
Butter ca. 2 Minu
ten pro
Seite anbraten. Kä
se reiben und dar
auf
verteilen. Zu der
Biersuppe serviere
n.
Rezept aus „Chie
mgau schmeckt“
erschienen im sc
hmeckt3 Verlag
© Chiemgau Tourismus e.V.
Servus im Bierparadies Chiemgau
Gehen Sie den Geheimnissen der heimischen Brauereien im Chiemgau auf den
Grund und entdecken Sie die unterschiedlichen Geschichten und abwechslungsreichen Ausprägungen des Biergeschmacks.
Die typisch bayerische Gastfreundschaft
erleben Sie natürlich vor Ort in einem der
Bräustüberl, wo das Bier oft direkt aus dem
Brauereikeller kommt. 11 inhabergeführte
Brauereien stehen hier für die Liebe und Begeisterung zum traditionsreichen Handwerk
und für höchste Qualitätsansprüche. Rund
120 Biere bieten die Privaten Heimatbrauer
zwischen Chiemsee und Königssee.
Qualität mit Auszeichnung
In einer Zeit, in der immer weniger Braustätten
immer mehr massentaugliches Bier produzieren, gehen die Brauereien im Chiemgau
erfolgreich andere Wege: Sie setzen auf
Handwerk, Tradition, Variantenreichtum und
Individualität. Neben dem „European Beer
Star“ als internationale Auszeichnung ist
auch das beste „Helle“ aus der Schlossbrauerei Stein Wiskott in der Region Chiemgau
zu Hause.
an zahlreichen Sehenswürdigkeiten. Unterwegs bieten die Bräustüberl der Brauereien
sowie die Gastronomiebetriebe mit ihren
herrlichen Biergärten immer wieder Möglichkeiten zur Rast. Weitere Informationen zur
Tourenplanung finden Sie in einer Bierkarte,
bestellbar bei Chiemgau Tourismus e.V.
5 Bier-Radl-Touren
Brauseminar und Brauereimuseum
Einer der besten Wege, regionale Braukultur
und bayerische Gastlichkeit zu erleben, ist sicherlich eine Radtour. Auf insgesamt 5 Touren
können Sie die 11 Brauereien erradeln. Dank
des gut ausgebauten Radwegenetzes ist Abkürzen natürlich kein Problem. Gönnen Sie
sich eine Kostprobe und nehmen Sie an den
Brauereiführungen teil. Radeln Sie durch eine
herrliche Naturlandschaft zwischen Seen,
Flüssen und den Bayerischen Alpen, vorbei
Wer das Brauen einmal selbst ausprobieren
möchte, hat bei einem Brauseminar dazu
Gelegenheit. Einen ganzen Tag lang weiht der
Braumeister die Teilnehmer in die Geheimnisse des Brauens ein. Wer sich besonders
für die Geschichte des Brauens interessiert,
kann im Brauereimuseum des Hofbräuhauses Traunstein in eine historische „Brauwelt“ eintauchen.
19
© OÖ.Tourismus/Röbl
© www.milo-profi.be
20
Deutschland · CHIEMGAU, TRAUNSTEIN
Parkhotel 1888
Traunstein 7778
Deutschland · CHIEMGAU,
CHIEMING/ISING
Hotel Gut Ising 77778
Erleben Sie im 1888 erbauten Stadthotel unweit vom Chiemsee bayerische Tradition, gepaart mit modernen Elementen. Unter dem
Motto „Paris trifft Traunstein“ verzaubert Sie
der phantasievolle Küchenchef Daniel Knott
mit kulinarischen Leckereien im „Restaurant
1888“ mit angeschlossener Zirbenstube und
Zugang zum Sommergarten mit altem,
urigem Baumbestand.
Das charmante Landgut am Chiemsee lädt
auf eine kulinarische Reise ein: Küchenchef
Gunnar Huhn verwöhnt Sie im Gourmetstüberl „USINGA“ mit gehobener Alpenkulinarik
aus regionalen Produkten. Bayerische Spezialitäten bietet der „Goldene Pflug“, gesellige Abende das Fonduerestaurant und
mediterrane Kost das „Ristorante Il Cavallo“
beim Dine-around (auf Voranmeldung).
Deutschland · RADTOUR
Belgien · FLANDERN, MECHELEN
Belgien · FLANDERN, ANTWERPEN
OBERÖSTERREICH · Freistadt
Chiemsee Impressionen
Hotel Mercure
Mechelen Vé 7777
Leonardo Hotel
Antwerpen 777
Hotel Goldener Adler 777
Ihre Route führt über den Inn-Radweg, vorbei an historischen Städtchen und Sehenswürdigkeiten wie den Wallfahrtsort Altötting,
entlang der beschaulichen Alz über die Eggstätter Seenplatte bis zum Chiemsee, der
wie ein Meer vor Ihnen liegt. Der zwischen
sanften Hügeln eingebettete Simsee ist Ihr
letzter Halt kurz vorm Ziel. Genießen Sie im
Chiemgau das ursprüngliche Bayern.
Übernachten Sie in Gemäuern einer ehemaligen Fischräucherei und Zigarrenfabrik,
direkt am Fischmarkt, in unmittelbarer Nähe
zum Fluss Dyle. Erleben Sie Mechelen mit
dem Gutscheinheft „Hören, sehen und probieren“ und kommen in den Genuss kleiner
Kostproben von 6 lokalen Spezialitäten.
Tauchen Sie ein in das „Mechelen-Gefühl“
und folgen z. B. den verlockenden Gerüchen
von frisch gebrautem Bier bei einer geführten Besichtigung der Brauerei Het
Anker mit Verkostung des Carolusbiers.
2 Nächte inkl. HP, alkoholfreie Getränke aus
der Minibar
Radtour ab/bis Rosenheim, 7 Nächte inkl. HP,
Gepäckbeförderung, Karten- und Infomaterial
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Lohnenswert ist der Besuch des historischen
Hofbräuhauses Traunstein, das seit seiner
Gründung im Jahre 1612 Bier vom klaren Hellen mit angenehm leichter Hopfen- und Hefenote bis hin zum vollmundigen Dunklen braut.
Empfehlenswert ist ein Ausflug zur Schlossbrauerei Stein, die mit über 500-jähriger
traditioneller handwerklicher Braukunst und
modernster Brautechnologie aus Chiemgauer Braugerste Bierkreationen herstellt.
Unterwegs lohnen sich Abstecher in die
400 Jahre alte Klosterbrauerei Baumburg
und in die kleine, feine Privat-Brauerei Weissbräu Schwendl, deren Braumeister sich der
alten Brautradition verpflichtet haben.
Genuss-Arrangement:
·· Gutscheinheft „Hören, sehen und probieren“
1 Nacht inkl. HP
Im Herzen des beliebten Diamantenviertels,
mitten im Stadtzentrum und direkt gegenüber dem im Jugendstil erbauten Hauptbahnhof, finden Sie einen idealen Ausgangspunkt, um die belgische Modestadt mit
vielen historischen Sehenswürdigkeiten und
Museen bequem zu Fuß zu erkunden. Lassen
Sie den Tag an der gemütlichen Hotelbar ausklingen und überzeugen Sie sich selbst von
den ausgezeichneten belgischen Bieren.
Genuss-Tipp:
Besuchen Sie die letzte verbliebene Brauerei
„De Koninck“, die 1833 gegründet wurde. In
der kleinen Privatbrauerei spiegelt sich der
Geschmack Antwerpens in den traditionellen
wie auch experimentellen Bieren wider.
Das Traditionshaus liegt im malerischen,
mittelalterlichen Freistadt im Mühlviertel.
Kulinarische Genüsse und Wissenswertes
über das Bier verspricht das Bierkulinarium.
Die Freistädter Brauerei hat sich die GoldMedaille des „European Beer Star“ der
Privaten Brauereien gesichert.
Genuss-Arrangement:
·· 1 x Mühlviertler Bierkulinarium mit
3-Gänge-Menü und Bierbegleitung
(3 kleine korrespondierende Biere)
·· Restaurantgutschein im Wert von EUR 5 p.P.
·· Geführter Stadtrundgang in Freistadt
·· Nutzung des Wellnessbereichs
·· Leihrad, Wanderkarte
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Eine kulinarische Reise durch die Sterneküche mit luxuriösem Ambiente und edlen Speisen.
Mit langer Tradition zeichnet der Guide Michelin Restaurants mit überragenden Köchen aus,
die es verstehen, hochwertige Zutaten auf besonders raffinierte Weise zu kombinieren und
zu präsentieren. Wer gerne gut isst und trinkt, der wird sich als Gast auch in das kleinste
Bundesland Saarland verlieben, denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen.
Grenzenloser Charme in der Genussregion Saarland
Grenzenloser Genuss
Kleines Land mit großer Küche
Rendezvous für Feinschmecker
Die Geschichte und damit auch die Genusskultur des Saarlands ist geprägt vom ständigen Wechsel der Staatszugehörigkeit: mal
deutsch, mal französisch, mal eigenständig.
Aus den Einflüssen hat sich eine raffinierte
und exzellente Küche entwickelt, die das
Saarland zu einem kulinarischen Kleinod
macht. Besonders die ambitionierte saarländische Küche bedient sich gerne französischer Speisen und kreiert damit ihren ganz
eigenen Stil. Crème brûlée vom Ziegenfrischkäse serviert mit regionalem MirabellenChutney, Mille-Feuille von roh marinierter
Gänseleber, Spargeltarte mit kross gebratenem Saiblingsfilet – die kulinarische Vielfalt wird spätestens beim Blick auf das ein
oder andere Menü deutlich und verheißt
grenzenlosen Genuss.
„Grenzerfahrungen“ sind im Saarland nichts
Ungewöhnliches und schon gar nicht beim
Thema Genuss. Mit Trier und der nahen
Grenzregion von Lothringen und Luxemburg
kann der Gourmet von Saarbrücken aus in
einem Umkreis von 100 km in nicht weniger
als 14 Sternelokalen schlemmen! Den saarländischen Küchenhimmel schmücken alleine
5 Sternehäuser, darunter die 3-SterneKöche Klaus Erfort und Christian Bau. Aber
nicht nur die Sternehäuser belegen das
hohe Niveau, auf dem im Saarland gekocht
wird. Schon der Gastro-Papst Wolfram Siebeck notierte vor vielen Jahren: „Ich war
verblüfft, auch in kleinen Orten Restaurants
zu finden, in denen gekocht wurde, als hätten sich die Inspekteure des Guide
Michelin angekündigt.“
Mit einem Reigen an Festen, Führungen und
Feinschmeckerabenden laden Gastronomen
anspruchsvolle Genießer ein, die Region von
ihrer leckeren Seiten kennenzulernen. So
zum Beispiel bei der Bliesgau-Lammwoche
im Herbst, bei der Spitzenköche aus dem
Saarland, Rheinland-Pfalz und Lothringen in
ihren Restaurants Köstlichkeiten mit Lammfleisch auf höchstem Niveau kreieren. Hohe
Produktqualität regionaler Erzeugnisse,
delikat zusammengestellte Menüfolgen und
ein schönes Ambiente stehen im Zentrum
dieser kulinarischen Woche.
23
24
Auszeichnung:
Auszeichnung:
Auszeichnung:
MENÜ-BEISPIEL
zander & Krabben
Ostsee
schaum /
Gurke / Meerrettich
Bete / Dillöl
& Auster
Atlantik Steinbutt lschaum /
Blattspinat / Kartoffe
Champagnernage
Ravioli Juvenil Ferkel
/
Kürbis / Sauerkraut
um
Pommery-Senfscha
ken im Brotmantel
Rehrüc
en / Steinpilz
Rosenkohl / Pastinak
Fourme d´Ambert
Nüsse
Birne / Schwarze
zer Abendmahl
Schwei
urt / Apfel
Hafer / Nüsse / Jogh
Deutschland · Saarland, Perl-Nennig
Deutschland · Saarland, Saarbrücken
Deutschland · Usedom, HERINGSDORF
Deutschland · Hessen, Frankenberg
Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg 77777
Hotel am Triller 7777
SEETELHOTEL Esplanade 7777
Hotel Die Sonne Frankenberg 7777
Inmitten von Weinbergen im Dreiländereck Deutschland, Luxemburg
und Frankreich verzaubert das luxuriöse Wohlfühldomizil mit seiner
mediterranen Villa und dem kleinen Renaissance-Schloss auch anspruchsvollste Gäste. Wo einst Ritter und Burgfräulein tafelten, komponiert heute Christian Bau im Restaurant „Victor’s FINE DINING by
Christian Bau“ (3 Michelin-Sterne, 19 GaultMillau-Punkte), das zu den
besten Restaurants Deutschlands zählt, feinste Kreationen. Das Restaurant „Bacchus“ bietet mediterrane Küche. Wer es lieber deftig
mag, spaziert ins benachbarte Landgasthaus „Die Scheune“. Nach so
viel Genuss können Feinschmecker im Wellnessbereich mit Hallenbad,
Whirlpool und Saunen entspannen oder sich in der hauseigenen
Beauty-Farm „Victor’s Vital Resort“ verwöhnen lassen.
Genuss-Tipp:
Nehmen Sie Platz am Chef’s Table für 4 bis 8 Personen und genießen
Sie exklusive Weine, die die Sommelière gemeinsam mit Ihnen abstimmt. Passend dazu komponiert Christian Bau ein individuelles
Menü und serviert persönlich (auf Anfrage vor Ort buchbar).
Lassen Sie sich in einer modernen Stadtoase in unmittelbarer Nähe
zur Altstadt kulinarisch verwöhnen: Küchenchef Reiner Starck zaubert eine mediterrane Küche mit regionalem Einfluss auf den Teller –
immer gesund und mit Bio-Siegel. Der große Weinkeller bietet dabei
den passenden Begleiter. Nehmen Sie Platz im eleganten Restaurant
„Esszimmer“, im gemütlichen Bistro oder an schönen Sonnentagen im
Biergarten. Unter dem Motto „Heute schon getrillert?” wurde außerdem die hauseigene Marke „Triller’s Bier” mit einer feinharmonischen
Frische und vollmundig-weicher Würze kreiert.
Genuss-Tipp:
Begeben Sie sich auf kulinarische Reise durch die feine Küche Saarbrückens. Gleich 2 vom Guide Michelin ausgezeichnete Restaurants
erwarten Sie. In einer eleganten Gründerzeitvilla mit weitläufigem gepflegten Privatpark residiert eine der besten Adressen Deutschlandsdas Gästehaus Klaus Effort (3 Michelin-Sterne, 19,5 GaultMillauPunkte). Kreativ-modern verwöhnt werden Sie im „JENS JAKOB Das
Restaurant“ (1 Michelin-Stern, 16 GaultMillau-Punkte).
Im stilvollen Schlosshotel treffen Sie den einzigen Sternekoch auf der
Insel. Mit großer Leidenschaft kreiert Tom Wickboldt ausgefallene
Köstlichkeiten aus erlesenen Produkten mit deutlich regionalen Einflüssen. Er verwöhnt mit traditioneller, innovativer und handwerklich
perfekter Spitzenküche. Für seine Weinempfehlungen greift er auf ein
Sortiment aus deutschen Anbaugebieten zurück. Nach einem Spaziergang zur Seebrücke oder am nur 200 Meter entfernten Strand
kehren Sie in Ihr charmantes „Schlösschen“ zurück, um selbst gebackene Kuchen und das Abendmenü im Restaurant „Tom Wickboldt“
(1 Michelin-Stern, 15 GaultMillau-Punkte) zu genießen.
Genuss-Arrangement:
·· 1 Nacht inkl. Frühstück
·· 6-Gänge-Menü von Tom Wickboldt inkl. begleitender Weine,
Esplanade-Cocktail an der Hotelbar
·· Regionale Überraschung bei Anreise auf dem Zimmer
·· Orientalische Wellness-Oase in angrenzender Ostseeresidenz
p.P. € 229
Inmitten der historischen Altstadt, am schönsten Platz von Frankenberg, erwarten Sie in einem Ensemble aus historischen Gebäuden
viel Ruhe, gemütliches Ambiente und einzigartiger Service mit aufrichtiger Herzlichkeit. Entspannen Sie im orientalisch inspirierten
SONNE SPA auf 1.100 m2, genießen Sie die facettenreiche Kochkunst in den „Sonnen Stuben“ sowie im Gourmet-Restaurant „Philipp
Soldan“ (1 Michelin-Stern, 16 GaultMillau-Punkte). Entdecken Sie das
Ederbergland mit seiner reizvollen Mittelgebirgslandschaft, ausgedehnten Wäldern und idyllischen Fachwerkdörfern.
·· 1 x 4-Gänge-Menü
·· 1,5 Stunden Verwöhnzeit im SONNE SPA
25
Auszeichnung:
Auszeichnung:
Auszeichnung:
© Helge O. Sommer
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Deutschland · bayern, Berchtesgaden
Deutschland · Chiemgau, Aschau im Chiemgau
Frankreich · Elsass, Lembach
Kempinski Hotel Berchtesgaden 777778
Residenz Heinz Winkler 7777
L’Auberge du Cheval Blanc 777
Mit seiner exklusiven Lage auf 1.000 m Höhe, im Herzen der Bayerischen
Alpen, ist das Hotel ein luxuriöses Hideaway der besonderen Art. In
2 hoteleigenen Restaurants („Johann Grill“ und „LE CIEL“) erwartet Gäste
eine Welt voller kulinarischer Kreativität und lokal inspirierter Genüsse, die
das Beste der Region mit internationalen Klassikern verbinden.
Spitzenkoch Ulrich Heimann kreiert im „LE CIEL“ (1 Michelin-Stern,
15 GaultMillau-Punkte) klassisch französische Köstlichkeiten in seiner
ganz eigenen Interpretation. Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte
sowie die Qualität und der ursprüngliche Geschmack der verwendeten
Zutaten. Mit Sorgfalt wählt der gebürtige Schwarzwälder die Zutaten
seiner Kompositionen aus und zaubert daraus Kunstwerke für Gaumen und Augen. So finden sich auf der Karte des „LE CIEL“ die Menüs
„Welt“, „Bayerische Alpen“ und das rein vegetarische „Kraut & Rüben“,
bei dem Bio-Produkte und kreative Kombinationen im Zentrum
stehen. Wer sich die „Bayerischen Alpen“ auf den Teller zaubern lässt,
den erwarten Produkte aus der unmittelbaren Umgebung des Hotels
und dem SalzburgerLand. Auf eine Weltreise mit unterschiedlichsten
Geschmäckern von traditionell bis exotisch entführt Heimann bei
seinem „Welt“-Menü, für das sich der Küchenchef von seinen Reisen
rund um den Globus inspirieren lässt. Zu jedem Gang bietet die reichhaltige Weinkarte des Restaurants den richtigen Tropfen.
Tauchen Sie im „Kempinski The Spa“ ein in eine Welt der Entspannung
und genießen Sie den großzügigen Wellnessbereich mit Hallenbad,
Swimmingpool, Dampfbad und Saunalandschaft sowie Behandlungen
mit Luxusprodukten. Erleben Sie mit „pure alpine Lifestyle“ die faszinierende Bergwelt des Berchtesgadener Landes. Gemütlich am See
entlang schlendern, hochalpin in den Alpen bergsteigen oder mit dem
Mountainbike rasante Abfahrten erleben – für jeden Geschmack ist
etwas dabei. Der hauseigene Activity Congierge hilft Ihnen gerne bei
der Planung Ihres besonderen Erlebnisses!
Genuss-Arrangement:
·· 1 x 5-Gänge-Menü im „LE CIEL“, 1 x 3-Gänge-Menü im „Johann Grill“
·· Täglich Erfrischungsgetränke auf dem Zimmer
Kulinarische, erholsame Tage zwischen den Bergen und Seen des
Chiemgaus machen Ihren Besuch zu einem einzigartigen Erlebnis.
Nach der liebevollen und stilbewussten Renovierung des traditionsreichen Hotels Post schuf Heinz Winkler mit seiner neuen Residenz
einen Ort, der seinen Gästen den Traum von Genuss und Entspannung
erfüllt. Im Restaurant „Residenz Heinz Winkler“ (2 Michelin-Sterne,
18 GaultMillau-Punkte) schlägt das Herz der Residenz. Das elegante
Interieur und das heitere Ambiente mit italienischen Stilelementen
schaffen einen perfekten Rahmen für unvergleichliche Stunden großen
Genusses. Eine Oase der Ruhe und Erholung ist das Residenz Vital
Resort mit Dampfsauna, finnischer Sauna und luxuriösen Wellnessprogrammen.
Genuss-Arrangement:
·· 1 x 6-Gänge-Gala-Menü „Residenz Heinz Winkler“
·· 1 Glas Champagner
·· Upgrade in Suite (nach Verfügbarkeit)
Kombinieren Sie kulinarisches Vergnügen, Wellness und die unverfälschte Natur des Nationalparks Nordvogesen! Im Herzen des nördlichen Elsass empfängt Sie diese besondere Adresse für Feinschmecker.
Typisch elsässischen Charme, gepaart mit moderner Raffinesse und
kreativen Rezepten, präsentiert Gastgeber Pascal Bastian im GourmetRestaurant (2 Michelin-Sterne). Regionale Spezialitäten gibt es in der „Rösselstub“ (Guide Michelin-Empfehlung). Gönnen Sie sich kostbare
Momente der Entspannung im 400 m2 großen Spa mit Hallenbad,
Saunen sowie modernen Behandlungsräumen und genießen Sie die
wunderschöne Natur im Nationalpark Nordvogesen.
1 Nacht p.P. im DZ ab € 120
Genuss-Arrangement:
·· 1 Nacht inkl. Frühstück
·· 1 x 4-Gänge-Überraschungsmenü
·· 1 x 50-minütige Cocooning Massage für 1 Person
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Flandern punktet mit Fusionsküche, Talenten und hoher Esskultur
Flanders Kitchen Rebels
Bekannt für die junge Gourmetküche Flanderns sind die „jungen Wilden“, bewundernd
auch „Flanders Kitchen Rebels“ genannt.
Hinter beiden Begriffen stehen 25 kreative
Spitzenköche unter 35 Jahren , die eine Leidenschaft für die flämische Küche teilen. Ihre
Passion: traditionelle Spezialitäten und Gerichte innovativ mit einer Prise Rock ’n’ Roll
neu zu interpretieren. Bei ihren kulinarischen
Kreationen stehen Frische und Regionalität
im Vordergrund.
Wo gutes Essen, korrespondierende Weine und ein besonderes Ambiente
zusammenkommen, schlagen die Genießerherzen von Feinschmeckern höher.
Exquisite kulinarische Köstlichkeiten servieren besondere Gourmetküchen in
Deutschland, Österreich und der Schweiz ebenso wie die Genießerregion Flandern.
Hier machen junge Talente mit ihren Kreationen von sich reden – und Flanderns
burgundischen Ess- und Trinkgenuss zum neuen Reiseziel für Gourmets.
Mehr als Pralinen und Bier
Die Kultur des Bon Viveur
Journalisten aus der ganzen Welt entdecken
mit Verblüffung die flämische Küche. Sie sind
voller Lob für die bezahlbaren und auf Qualität bedachten Restaurants, die oft an außergewöhnlichen Orten liegen. Obwohl Flandern nicht besonders groß ist, gibt es
überaus viele sehr gute Restaurants. So ist
z. B. das Restaurant Le Mystique im Hotel
Heritage in Brügge, das auch im DERTOUR
Programm angeboten wird, mit einer Haube
im GaultMillau vertreten.
Flanderns
Kulinarisch
e Events
Gent smaakt 4.5
.-8.5.16
Ein Rundgang du
rch luxuriöse
Speisezelte mit
20 Gastronomen
Antwerpen Proe
ft 5.5.-8.5.16
Mit Top-Restaur
ants, jungen Köch
en
und Foodtrucks
Hapje Tapje in Le
uven 7.8.16
40 Stände bieten
Fingerfood zum
kleinen Preis und
Spezialbiere
Bollekesfeest in
Antwerpen 18.8.-2
1.8.16
Das Augenmerk
liegt auf Bier, reg
ionalen
Spezialitäten, Liv
e-Musik und Kü
nstlern
Belg. Bierwochenen
de in Brüssel 2.9
.-4.9.16
Kookeet in Brügge
24
.9.26.9.16
Eine Zeltstadt mi
t Köstlichkeiten
von
Köchen aus Gour
met-Restaurants
© Michael Dehaspe
© www.milo-profi.be
© Michael Dehaspe
© Kris Jacobs
Flandern ist reich an typischen Erzeugnissen und bietet viel mehr als die weltweit beliebten Verlockungen von Pralinen und Bieren vermuten lassen. Es sind die Schätze aus
der Nordsee wie die grauen Garnelen und
einheimische Gemüsesorten wie Hopfensprossen, Chicorée, Spargel … Der Vielfalt der
flämischen Küche mit der Aufzählung einiger
Klassiker gerecht zu werden, ist so gut wie
unmöglich. Obwohl heute Produkte aus der
ganzen Welt in Flandern erhältlich sind,
wenden sich die jungen Chefköche aufgeschlossen den Erzeugnissen ihrer eigenen
Region zu – gezüchtet und angebautvon einheimischen Erzeugern und Bauern.
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Auszeichnung:
Auszeichnung:
Auszeichnung:
Auszeichnung:
© Hans Kerrinckx
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Belgien · Flandern, BRÜGGE
Belgien · Flandern, GENT
Hotel Heritage Relais & Châteaux 7777
Monasterium Poortackere 777
Nicht zuletzt durch den Gewinn des „World Luxury Hotel Awards“
2015 zählt das elegante Boutique-Hotel im Herzen von Brügges
Altstadt (UNESCO-Weltkulturerbe) zu den Top-Adressen im „Venedig des Nordens“. Hochgenuss erleben Sie im Hotelrestaurant „Le
Mystique“ (13 GaultMillau-Punkte). Küchenchef Gregory Slembrouck
verwöhnt Sie mit raffinierten Gerichten basierend auf Bio-Produkten
und Zutaten aus der Region. In der kleinen Bar „Le Magnum“ mit
privater Bibliothek wählen Sie aus exzellenten Weinen, lokalen Bieren
und Spirituosen. Von der kleinen Dachterrasse blicken Sie über die
mittelalterliche Stadt und geraten garantiert ins Schwärmen.
Genuss-Arrangement:
·· 2 Nächte inkl. Champagner-Frühstück
·· Obstkorb bei Anreise
·· 1 x 5-Gänge-Menü im Restaurant „Le Mystique“ inkl. Getränke
·· 2-stündiger Stadtrundgang (montags-freitags)
Deutschland · BAYERN,
GARMISCH-PARTENKIRCHEN
Tauchen Sie ein in die Welt des Klosterlebens und genießen Sie inmitten
der Altstadt von Gent eine stille Oase mit neogotischer Kirche, die bis
heute ein mystischer Ort ist. Die urbane Stadt gilt laut Lonely Planet als
bestbewahrter Geheimtipp in Europa, hält das größte Veggie-Angebot
des Kontinents bereit und ist auch besonders beliebt bei den „jungen
Wilden“: Allein 6 der 25 „Flanders Kitchen Rebels“ haben sich hier mit
ihren Restaurants niedergelassen. Lassen Sie sich als kulinarische Krönung des Tages von ihren Kochkünsten verwöhnen, z. B. im „Vrijmoed“
(1 Michelin-Stern, 2 Hauben), „Karel de Stoute“ (2 Hauben) oder im
„Volta“, „C-Jules“ oder in der „Brasserie Boulevard“ (mit je 1 Haube).
Genuss-Arrangement:
·· Willkommenskörbchen mit ostflämischen Produkten
·· Historischer Stadtspaziergang auf den Spuren des heiligen Aubertus
mit 3 Drink-Stops in typischen Genter Cafés
·· Infopaket über Gent
Reindl’s Partenkirchner
Hof 77777
Das Traditionshaus in Familienbesitz inmitten
einer traumhaften Bergkulisse bietet im neu
gestalteten und ausgezeichneten „Reindl’s“
Restaurant (13 GaultMillau-Punkte) kulinarische Genüsse für Feinschmecker. Unter
Küchenchefin Marianne Holzinger erleben
Sie Gaumen- und Augenschmaus gleichermaßen, denn hier speisen Sie zwischen
wertvollen Antiquitäten und Kunstobjekten.
2 Nächte inkl. HP
Schweiz · Graubünden, Pragg-Jenaz
Landgasthof Sommerfeld 777
Landgenuss trifft Fusion Kitchen: Die prämierte Küche (14 GaultMillau-Punkte) des
liebevoll geführten Landgasthofes lädt Sie zu
einer Entdeckungsreise in die Avantgard-, Biound Qualitätsküche ein. Das Küchenteam um
Bruno Bertoli stellt Spezialitäten wie Brot,
Nudeln oder Eis selbst her und verwendet
dafür vorwiegend einheimische Bio-Produkte.
Die vegetarische und vegane Küche nimmt
einen breiten Raum ein, aber auch mit Fleisch
werden regionale Variationen umgesetzt.
2 Nächte inkl. HP
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Lassen Sie sich zum Nachkochen inspirieren!
Ob Steinpilz-Carpaccio mit Rehrückenmedaillons oder Käseküchlein mit Bärlauchsoße – Marianne Holzinger animiert Sie mit
ihren Rezeptideen für zu Hause.
Die hausgemachten Pralinen lassen die
Herzen von Schokoladenliebhabern höher
schlagen. In liebevoller Handarbeit werden
sie vom Hauspâtissier aus feinster Schokolade hergestellt.
ÖSTERREICH · SALZBURGERLAND,
HINTERGLEMM
Alpine Palace 77777
Das luxuriöse Hotel überzeugt mit vielen
Annehmlichkeiten, wie z. B. dem 2.000 m2
großen Wellnessbereich. Gourmets dürfen
sich im mehrfach ausgezeichneten HaubenRestaurant „Arte Vinum“ (15 GaultMillauPunkte) unter Leitung von Küchenchef Patrick
Raaß auf kulinarische Höhepunkte freuen. Der
exklusive Weinkeller umfasst österreichische
und internationale Spezialitäten.
1 Nacht inkl. HP, Nachmittagsjause, Saalbach
Hinterglemm Card
Genuss-Tipp:
Der Hauben-Koch Patrick Raaß empfiehlt:
Ein feines Kalbs-Wienerschnitzel mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren. Herausgebacken in Butterschmalz wird dieser Klassiker
der österreichischen Küche zum köstlichen
Geschmackserlebnis.
31
Unterwegs bei Slow food im Bioland
Zum Bio-Paradie
s
SalzburgerLand
gehört
auch die Vereinigu
ng
Slow Food Lung
au. Mit
Regionalität, Biod
iversität
und Genuss bew
ahrt sie
lokale Esstraditio
n.
Wissen, was man isst - darauf kommt es bei Slow Food an. Lokale Genießer und
Produzenten haben es sich vielerorts zur Aufgabe gemacht, die Kultur des Essens und
Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten. Die Slow Food-Küche im Bioland
SalzburgerLand besticht zum Beispiel mit regional angebauten und saisonalen,
Produkten, die zu höchstem Genuss vereint werden.
Menüvorschlag fü
r
Slow Food im Lu
ngau
Tauernroggensupp
e
~
Fondue
vom Salzburger
Almkäse
~
Rahmkoch
(„Lungauer Marzi
pan“)
Slow Food im SalzburgerLand
Das SalzburgerLand bittet zu Tisch!
Lassen Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise entführen – das SalzburgerLand bittet zu Tisch! Regionale Produzenten,
Bio-Pioniere und führende Gastronomen
arbeiten hier Hand in Hand und verschaffen
Ihnen unvergessliche Geschmacksmomente.
Hochdekorierte Köche sorgen mit ihren
neuen Kreationen für vollendeten Genuss.
Via Culinaria – 8 Wege für unvergesslichen Genuss
Mehr als 220 Genussadressen laden Sie ein,
entlang der Via Culinaria – den 8 Genusswegen – die Vielfalt der kulinarischen Genüsse im SalzburgerLand zu erschmecken:
vom Kräutergarten ins Haubenlokal, von der
Almhütte bis zur Seeterrasse. Echten Feinschmeckern sei der Besuch im Haubenlokal
empfohlen. Auch auf Bier- und Schnapsver-
koster warten hochprozentige Genüsse. Am
Genussweg für Fleischtiger und Fischfans
geht’s köstlich zu. Und der Genussweg für
Naschkatzen führt zu zarten Salzburger
Nockerln und süßen Mozartkugeln. Entdecken Sie Ihre liebste Genussroute!
Salzburger Almsommer
Hoch oben auf den Almen des SalzburgerLandes laden mehr als 1.800 bewirtschaftete
Almen und 550 Almhütten zum Einkehren,
Verweilen und Genießen ein. Nach der Wanderung locken Brettljause, Buttermilch und
Bauernkrapfen – selbst gemacht und frisch
serviert. Auf der Bank der Almhütte, das
Gipfelpanorama im Blick und das Läuten der
Kuhglocken im Ohr, schmeckt’s gleich noch
einmal so gut. Zahlreiche Gastgeber bieten
auch Erlebnisse wie Käserühren, Heuhüpfen
oder Genusswanderungen an.
Salzburger Bauernherbst
Wenn die Tage wieder kürzer werden, ist es
Zeit für die Tiere, den Weg ins Tal anzutreten.
Unten im Tal holen die Landwirte ihre reiche
Ernte ein. Und dann wird gefeiert, gesungen
und gelacht. Der Bauernherbst im SalzburgerLand steht ganz im Zeichen des Miteinanders. Mehr als 2.000 Veranstaltungen in
73 Bauernherbstorten laden Besucher und
Einheimische zum gemeinsamen Feiern mit
Brauchtumsvorführungen, Erntedank, Volksmusik und kulinarischen Genüssen ein.
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Auszeichnung:
Auszeichnung:
Auszeichnung:
Österreich · SalzburgerLand, Leogang
Österreich · SalzburgerLand, Werfenweng
Österreich · Kärnten, WEISSENSEE
Deutschland · Sachsen, MEERANE
BIO Hotel Rupertus 7777
Travel Charme Bergresort Werfenweng 77778
Bio-Vitalhotel
Weissenseerhof 77778
Romantik Hotel
Schwanefeld 7777
Eingebettet in Wiesen und Felder des Leoganger Tals und umgeben
von Bergen liegt das Hotel aus biologischer Holzbauweise. Das Motto
„Bio.Aktiv.Echt.“ wird voll und ganz gelebt, denn das Hotel hat sich aus
tiefster Überzeugung dem Thema Nachhaltigkeit, Bio- und Natururlaub verschrieben. Dies zieht sich durch das ganze Haus und findet
seinen Höhepunkt in der Rupertus-Küche. Hier werden ausschließlich
Bio-Produkte aus regionalem Anbau verwendet. Im stilvollen Restaurant genießen Sie abwechslungsreiche Gaumenfreuden mit Schwerpunkt auf die typisch österreichische Küche: leicht zubereitete, vitale
Vollwertkost, vegetarische Gerichte, fangfrischen Fisch und Herzhaftes aus der Pinzgauer Küche, bis hin zu mediterranen Speisen.
1 Nacht inkl. HP (5-Gänge-Menü), Nachmittagsjause, LÖWEN Alpin
Card (Mitte Mai bis Mitte September) p.P. im DZ ab € 123
Das elegante, moderne Bergresort liegt idyllisch auf einem Hochplateau
mit traumhaftem Blick auf das Tennengebirge. Mit dem GenussPlusProgramm nach dem GreenGusto Konzept® kommt der Geschmack
saftiger Alpenwiesen direkt auf den Tisch. Viele Zutaten stammen
frisch aus der Region aus nachhaltiger Herstellung und werden mit viel
Raffinesse und Liebe zur Kochkunst zubereitet. Überzeugen Sie sich
selbst von den Köstlichkeiten der österreichischen und internationalen Küche. Entdecken Sie kulinarische Schätze des SalzburgerLands
in neuen, frischen Varianten im Spezialitäten-Restaurant „Alpenzeit“
(15 GaultMillau-Punkte) oder verführerische Menüs im Restaurant
„Feinspitz“. Insgesamt 250 erlesene Weine hält die begehbare Vinothek für jeden anspruchsvollen Gaumen edler Tropfen bereit.
2 Nächte inkl. HP (4-Gänge-Menü), Nachmittagsjause, alkoholfreie
Getränke aus der Minibar
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Ihr Begleiter zum Beispiel auf dem Weg zum Gipfel: Nutzen Sie die Gelegenheit, sich einen gut gefüllten Rucksack (gegen Gebühr) mit feinen
Bio-Spezialitäten für eine zünftige Gipfeljause packen zu lassen.
Werfenweng und Umgebung bietet 85 km Wanderwege mit zahlreichen Hütten und Berggasthöfen, die zur Einkehr einladen. Familiengerechte Rundwanderwege sind ebenso zahlreich zu finden.
In dem sehr modern ausgestatteten Bio-Vitalhotel direkt am Weissensee liegt der Fokus
klar auf der haubengekrönten Naturküche
(14 GaultMillau-Punkte) mit der Philosophie
„Himmlisch genießen, wohlfühlen und gesund bleiben“. Seinem „Farm-to-table-Konzept“ folgend zaubert Dipl. Diätkoch Florian
Klinger täglich aus saisonalen, bevorzugt
biologischen Zutaten aus der unmittelbaren
Umgebung kreative und gesunde Gerichte.
2 Nächte inkl. HP, Erlebnispass Mobil+
Weissensee
Das elegante Hotel mit modernem Ambiente
ist umgeben von Parkanlagen und bietet
seinen Gästen Zeit für Genuss. Gemäß dem
Motto „gut, sauber und fair“ leistet das Hotel ,
versehen mit dem Slow Food-Siegel, seinen
Beitrag zur Nachhaltigkeit regionaler Kultur.
Lassen Sie sich im ausgezeichneten Restaurant (13 GaultMillau-Punkte) mit anspruchsvoller, regionaler Frischeküche verwöhnen.
2 Nächte inkl. HP, kleiner Gruß aus der hauseigenen Schokoladenmanufaktur
Deutschland · Baden-Württemberg,
HÖCHENSCHWAND
Bio & Wellnesshotel
Alpenblick 7777
Im bio-zertifizierten Restaurant „Alpenblick“
des komfortablen Hotels im Schwarzwälder
Stil entsteht aus frischen, meist regionalen
Bio-Lebensmitteln eine Wellness-Vital-Küche,
die zugleich leicht, fettarm, naturbelassen
und eine Gaumenfreude ist. Im Restaurant
„Höchenschwand“ erliegen Sie dem sinnlichen
Zauber der hochwertigen Wellnessküche.
2 Nächte inkl. VP, nachmittags Kaffee und
Kuchen, alkoholfreie Getränke vom Buffet
bis 18 Uhr
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Besuchen Sie die bio-zertifizierte Haus- und
Hof-Gärtnerei „NaturFair“ in Greifenburg/
Kärnten, die das Ziel hat, chemiefreie Naturprodukte anzubieten.
In der Schokoladenmanufaktur werden in
Handarbeit Schokoladen und Pralinés gefertigt, deren Zutaten von Händlern und Bauern
stammen, die für fairen Handel stehen.
Bei einer Wanderung auf dem 12 km langen
Schinkenweg mit Einkehrmöglichkeit erfahren
Sie, wie tiefgreifend sich das bäuerliche Leben
im Schwarzwald verändert hat.
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Unterwegs zu SüSSen Sünden
Oberösterreichs Bäckerstuben sind eine Offenbarung
Mit viel Liebe zum Handwerk verwöhnen Konditoren, Feinbäcker und Chocolatiers
ihre Gäste mit selbstkreierten Kuchen, Torten, Mehlspeisen und Pralinen. Nicht
selten findet man ausgefallene Variationen aus feinsten Zutaten, exotischen
Gewürzen und Kräutern, die zu einer süßen Sünde verschmelzen – zum Beispiel
in Oberösterreich, der Heimat des Kaiserschmarrns. Ein Traum für jeden
Liebhaber süßer Köstlichkeiten!
Die süßen Seiten des Lebens
genießen
Sich mit Süßem verwöhnen zu lassen hat in
Oberösterreich Tradition. Hier hat die älteste
Torte der Welt ihre Heimat und der Kaiserschmarrn wurde hier erfunden. Der Knödel
glänzt als Dessert und das Konditorhandwerk ist eine Kunstform.
Ein Tortengruß aus Linz
Die Linzer Torte gehört so untrennbar zu
Linz wie die Donau. Sie ist die älteste mit
Rezept überlieferte Torte der Welt. Erlesene
Zutaten wie Mandeln oder Nüsse machen
sie begehrt. Exotische Gewürze machten sie
einst zur Kostbarkeit und verleihen ihr auch
heute noch das einzigartige Aroma. All das
harmoniert perfekt mit der Johannisbeermarmelade unter dem Teiggitter. Was die
Linzer Torte für Reisende interessant macht?
Sie ist lange haltbar und erreicht den Höhepunkt des Geschmacks erst nach einiger Zeit.
Sie ist also auch ein perfektes Mitbringsel für
Daheimgebliebene.
Der Kaiser und sein „Schmarrn“
Erfindungsreich in Sachen Süßes waren die
Menschen im Salzkammergut schon immer.
Was serviert man einem Kaiser, der unangemeldet zur Tür hereinschneit? Vor dieser
Frage stand eine Hüttenwirtin, als die kaiserliche Jagdgesellschaft bei ihr vor einem Unwetter Schutz suchte. Aus den wenigen Zutaten, die sie vorrätig hatte – Mehl, Eier,
Milch und Zucker – zauberte sie kurzerhand
ein flaumiges Omelett, das sie in Stücke zerriss. Das Ergebnis? Den Kaiser hat es „sehr
gefreut“ und die Nachwelt liebt bis heute
den Kaiserschmarrn, der im Salzkammergut
seine Heimat hat.
Vom Knödel bis zur Bierpraline
Was serviert der Oberösterreicher seinen
Gästen am liebsten als Dessert? Natürlich
Knödel. Jene Teigkugeln, die in keiner anderen
Region in derart vielen Varianten angeboten
werden. Je nach Saison sind sie mit süßen
Früchten gefüllt oder von feinen Fruchtmusen begleitet. Im Winter mit einem Kern
aus warmer Schokolade, und immer in gerösteten Semmelbröseln gewälzt. Oberösterreichs findige Konditoren lassen seit jeher
ihrer Fantasie freien Lauf und beflügeln die
Geschmacksnerven z. B. mit dem Zaunerstollen aus Bad Ischl, der goldbestückten
Klimt-Praline vom Attersee oder der Bierpraline aus Freistadt im Mühlviertel.
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Auszeichnung:
OBERÖSTERREICH · AFIESL
Bergergut – Loveness &
Privatissimum 77777
Mitten im Mühlviertel erleben Paare eine ganz
spezielle Energie, denn hier genießen Sie eine
Symbiose aus Liebe und Spa, Privatsphäre
und Sinnlichkeit. Auch im Restaurant „Privatissimum“ (13 GaultMillau-Punkte) können
sich Verliebte von der inspirierenden Küche
verführen lassen und sich den süßen Sünden
voll und ganz hingeben.
1 Nacht inkl. HP (6-Gänge-Menü), Nachmittagssnack, Abschiedsgeschenk
p.P. im DZ (Suite) ab € 160
OBERÖSTERREICH · ATTERSEE, WEYREGG
OBERÖSTERREICH · BAD ISCHL
BELGIEN · FLANDERN, BRÜSSEL
Deutschland · Sachsen-Anhalt, DEDELEBEN
Hotel-Restaurant
Kaisergasthof 777
Landhotel Hubertushof 7777
BEST WESTERN County House of Brussels 777
Hotel und Spa Wasserschloss
Westerburg 77778
Mit echten Raritäten sowie wertvollen Museumsstücken erleben Sie eine Atmosphäre
längst vergangener Zeiten. Genießen Sie in
nostalgisch-romantischem Ambiente regionale Küche in „Eichhorn’s Landgasthof Zur
Post“ und lassen sich von traditionellen Gerichten aus der Kaiserzeit verwöhnen. Süße
Köstlichkeiten wie Kaiserschmarrn, hausgemachter Apfelstrudel oder der berühmte
Kaiserguglhupf runden das Angebot ab.
Im Herzen der Kaiserstadt liegt das traditionsreiche Hotel, umgeben von zahlreichen
Bergen und Seen. Die Genusskochschule
Salzkammergut bringt Ihnen bei einem
5-stündigen Kochkurs mit der renommierten
Köchin Ulli Riener die österreichische Küche
näher. Nehmen Sie ein Stück Schlemmerküche mit nach Hause!
Genuss-Arrangement:
·· 1 x Genusskoch-Programm
·· 1 x Kaisertorte mit Melange in der
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
·· Weinbegleitung zum Essen unter dem
Gönnen Sie sich vor Ort das „Private Dessert“: Lassen Sie sich köstliche Trüffelpralinen in Ihrer Suite servieren und genießen Sie
zu zweit die süße Nachspeise.
Probieren Sie die Klimtpraline am Attersee
mit gefriergetrockneten Früchten der
„Frucht & Sinne Schokoladenmanufaktur“.
Motto „Salzkammergut Küche“
·· Rezepte der gekochten Gerichte
berühmten „K&K Konditorei Zauner“
Schokoholics aufgepasst: In der beliebten Traditions-Chocolaterie
Zaabär werden süße Fantasien wahr. Hier bekommen Sie alles, was
Ihr Schokoladenherz begehrt. Ausgefallene Variationen verfeinert
mit exotischen Gewürzen, Kräutern und sogar Lakritze, aber auch
Trüffel und Trinkschokolade gehören zu den Spezialitäten des
Hauses. Im Workshop entwickeln Sie Ihre eigene Kreation mit Ihrer
ganz persönlichen Note. Ein Abendessen nehmen Sie im erstklassigen
„Le Chevalier de Lascombes“ ein, das zu den besten Hotelrestaurants
der Stadt gehört und internationale Küche serviert.
Genuss-Arrangement:
·· Willkommensdrink
·· 1 x 3-Gänge-Menü im „Le Chevalier de Lascombes“
·· 1 x Besuch der Chocolaterie Zaabär inkl. 60-minütigem
Schokoladen-Workshop
·· 1 x Eintritt ins Atomium
Ruhig und idyllisch, umgeben von einer großen Parkanlage, liegt die
mit einer über 1.200-jährigen Geschichte älteste und am besten erhaltene Wasserburg. Kulinarische Genüsse erwarten Sie im Restaurant
„Prinzessin Marie Pauline“, wo Sie das Küchenteam mit saisonalen, regionalen und internationalen Speisen verwöhnt. Die besondere Würze
geben die Kräuter aus dem Burgkräutergarten. Entspannen Sie im einzigartigen Wellnessbereich aus Moderne und historischer Architektur.
Genuss-Arrangement:
·· 2 x 4-Gänge-Menü oder Buffet, 1 x 5-Gänge-Candle-Light-Dinner
·· 1 x Cocktail am Anreisetag und Pralinen auf dem Zimmer
·· 1 x Schokoladenbad zu zweit mit einem Glas Champagner und
Schokoladenerdbeeren
·· 1 x Ganzkörper-Entspannungsmassage mit warmem Aromaöl
·· Auf Wunsch Hautdiagnose mit Pflegeplan für zu Hause
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Unterwegs am Wasser
Unterwegs am Wasser
© Usedom Tourismus GmbH
© Usedom Tourismus GmbH
© Seetel
Mit ihrer reichhaltigen und vielseitigen Pflanzen- und Tierwelt sind das Meer
und die Seen besondere Reiseziele für Naturliebhaber. Gemütliche Wirtshäuser
laden zur Einkehr ein und haubengekrönte Restaurants versprechen Menüs
erster Klasse. Auf Usedom sorgen Genusswirte und Fischköche beispielsweise
für pommersche Hausmannskost und für Genuss auf höchstem Niveau,
garniert mit Natur, Erholung, Kultur und Genuss am Meer.
Usedom – Liebe geht durch den Magen
Die Insel der Genießer
© Usedom Tourismus GmbH Jens König
Auf der Sonneninsel Usedom wird gegessen,
was auf den Tisch kommt – und das sehr,
sehr gerne. Das kulinarische Angebot ist
vielfältig und für jeden Geschmack und
Geldbeutel ist etwas Passendes dabei. Im
Mittelpunkt stehen häufig regionale Produkte und der frische Fisch aus dem Meer,
dem Achterwasser oder dem angrenzenden
Peenestrom.
„Grand Schlemm“ und weitere kulinarische Events
Im Frühjahr eines jeden Jahres werden Sie
während der „Heringswochen“ in vielen teilnehmenden Restaurants mit leckerem Hering verwöhnt. Jedes Jahr im Mai treffen sich
Feinschmecker zu einem ganz besonderen
Genusserlebnis – dem „Grand Schlemm“.
Im Rahmen einer kulinarischen Strandwanderung auf 6 km Länge schlemmen und
schlendern Sie vom Seebad Ahlbeck am
Strand entlang bis ins Seebad Bansin. Im
Oktober locken die alljährlichen „Wildwochen“
in die Restaurants und Gaststuben Usedoms.
Bei zahlreichen Aktionen und kulinarischen
Erlebnissen dreht sich alles um das Thema
Wald und Wild. Ein besonderes kulinarisches
Highlight bietet u. a. eine Floßfahrt mit der
Becky ab dem Hafen Rankwitz, im Achterland. Lassen Sie bei entspannter Musik die
Seele baumeln und genießen Sie den Sonnenuntergang bei einem 4-Gänge-Menü
und einem guten Glas Wein.
Darf’s ein bisschen Meer sein?
Schon immer zählte das gute Essen zum
Lifestyle. Das Kulturgut historischer Re-
zepte hat sich der Koch Jörg Gleissner im
„Aurelia Restaurant 1900“ in Heringsdorf
bewahrt. Mit seiner „Neuen Pommerschen
Küche“ bietet er regionale Köstlichkeiten aus
Pommern, frisch und zeitgemäß interpretiert, an. Neben guten Fischrestaurants,
lockt die Insel auch mit Gourmetküche.
2013 verdiente sich der Koch Tom Wickboldt mit seinem Feinschmeckerrestaurant
„Wickboldt“ in Heringsdorf den heißbegehrten Michelin-Stern, den er 2015 erneut
verteidigte. Durch die Kombination von harmonischem Ambiente und erstklassiger
Kochkunst ist der Sternekoch in der Lage,
jeden Gaumen zu verwöhnen. Übrigens:
Selbst Bier wird auf Usedom gebraut. In den
2 Privatbrauereien mit Gastronomie in Heringsdorf und Mellenthin erleben Sie Usedomer Braukunst hautnah.
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Unterwegs am Wasser
Unterwegs am Wasser
Auszeichnung:
Auszeichnung:
Auszeichnung:
Pommersche
s
Apfelfleis
ch
Zutaten:
400 g Schwein
efilet, in feine
Streifen
geschnitten
200 g Äpfel ges
chält, entker
nt
und
geviertelt
100 g Backpfl
aumen, ent
weicht und ges kernt, eingechnitten
Bratenfett
1/8 l Apfelsaf
t, 1/2 l
Soße zum Au Jus/dunkle
ffüllen
etwas Sahne
& Calvados zu
m Abschmecken
Zu
Das Bratenfet bereitung:
t in
Fleisch kurz der Pfanne erhitzen.
anbraten. Äpfel
Backpflaumen
und
mitbraten. Mi dazu geben und kurz
t Jus und Ap
felsaft ablöschen und
aufkochen. Na
nuten etwas
Sahne zugeben, ch 5 MiPfeffer und
Calvados abs mit Salz,
chmecken.
Deutschland · USEDOM, BANSIN
Deutschland · USEDOM, KOSEROW
Deutschland · USEDOM, AHLBECK
Deutschland · OSTSEE, WARNEMÜNDE
Kaiser Spa Hotel zur Post 77778
Hotel Forsthaus Damerow 7777
SEETELHOTEL Romantik Ahlbecker Hof 77777
Yachthafenresidenz Hohe Düne 77777
Das Gourmet-Restaurant „Zur Alten Post“ (15 GaultMillau-Punkte)
präsentiert sich mit seinen edlen Speisen und Weinen als kulinarisches
Herzstück des Hauses und als Aushängeschild für Qualität und höchsten Genuss. In den insgesamt 3 Restaurants mit exklusiver, ausgewogener Küche genießen Sie wahrhaft kaiserlich. Als erstes Haus am
Platz im Bäderarchitekturstil empfängt Sie ein Hauch von Luxus und
Eleganz, verbunden mit der familiären Atmosphäre eines Wellnesshotels. Entspannungsmomente für Körper und Seele inklusive.
Genuss-Arrangement:
·· 1 x 3-Gänge-Welcome-Dinner
·· 1 x Kochkurs mit Mittagsimbiss
·· 1 x Weinreise mit Käsespezialitäten
·· 1 x 5-Gänge-Gourmet-Menü im Restaurant „Zur Alten Post“
·· 1 Flasche „Riesling-Alte-Post-Spezial-Cuvee“ zum Mitnehmen
·· Nutzung des Wellnessbereichs
Küchenchef Lutz Müller kredenzt mit seinem Team in den 3 unterschiedlich gestalteten Restaurant-Räumen „Kaminzimmer“, „Grafenstube“ und „Försterzimmer“ Gerichte aus der regionalen Frischeküche.
Die reetgedeckte grüne Oase liegt an der engsten Stelle Usedoms,
umgeben von Ostsee, Achterwasser und Wald. Entspannung versprechen Hallenbad, Sauna, Massagen und Beautyanwendungen. Die Insel
und das Hotel mit seinem „Grenzenlos-Aktiv-Programm“ bieten das
perfekte Netz für Aktivitäten, z. B. Radeln, Kanu-Safari, Nordic Walking,
Aquagymnastik, Tennis, Boule und Geotracking.
2 Nächte inkl. Frühstück Das Traditionshaus mit traumhaftem Blick auf die Weite der Ostsee
besticht durch Gemütlichkeit und Komfort. Genießen Sie gehobene
Küche im Restaurant „Kaiserblick“ im Grandhotel-Flair mit saisonalen
Produkten, bei denen exquisite Gerichte stets im Vordergrund stehen.
Kulinarischer Hochgenuss von Küchenchef Hark Pezely erwartet Sie
im Gourmet-Restaurant „Blauer Salon“ (15 GaultMilliau-Punkte).
Im „Suan Thai“ Restaurant wird authentische thailändische Küche mit
traditionellen Currys und exotischen Kreationen serviert. In der „La
Brasserie“ kommen Fisch- und Fleischliebhaber sowie Freunde der
französischen Küche voll und ganz auf ihre Kosten.
2 Nächte inkl. HP (3-Gänge-Menü)
Genuss-Arrangement:
·· 1 x 4-Gänge-Gourmet-Menü mit Wildspezialitäten und
begleitenden Weinen, Mineralwasser und Kaffee
·· Geschenk zum Thema Wild/Jagd bei Anreise
·· Begrüßungscocktail an der Hausbar
p.P. im DZ (Standard) ab € 145
Auf einer Landzunge, direkt an der Ostsee und am Yachthafen in
maritim-exklusivem Ambiente gelegen, findet sich in einem der
12 Restaurants und Bars für jeden Gaumen das perfekte Gericht. Das
Gourmet-Restaurant „Der Butt“ (1 Michelin-Stern, 16 GaultMilliauPunkte) steht unter der Leitung von Küchenchef Matthias Stolze, der
jedes Gericht zu einem kulinarischen Hochgenuss macht. Genießen
Sie mit allen Sinnen die kreativen Menükreationen und lassen Sie sich
von Köstlichkeiten nach schon fast vergessenen traditionellen Rezepten verzaubern. Unternehmen Sie eine Wellness-Weltreise im
4.200 m2 großen HOHE DÜNE SPA, der keine Wünsche offen lässt
und erfahren Sie Entspannung pur.
Genuss-Tipp:
Grand Schlemm – Erleben Sie eine kulinarische Strandwanderung
in den Kaiserbädern der Insel Usedom und erwandern Sie sich ein
10-Gänge-Schlemmermenü der besonderen Art.
Genuss-Tipp:
Genießen Sie im Restaurant „Brasserie“ beim Menu du jour oder
Themenbuffet kulinarische Leckerbissen nach Wahl des Küchenchefs.
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Unterwegs am Wasser
Unterwegs am Wasser
Auszeichnung:
Deutschland · BRANDENBURG, BAD SAAROW
Hotel Esplanade
Resort & Spa Bad Saarow 77778
Herrlich entspannte Tage erleben Sie in einem der modernsten Wellnesshotels in Brandenburg. Das Hotel für Erwachsene heißt alle Gäste
ab 16 Jahren herzlich willkommen und präsentiert sich mit viel Komfort, einem herausragendem Service und einem neu renovierten
3.500 m2 großen Spa-Bereich. Direkt am Scharmützelsee, umgeben
von unberührter Natur, genießen Sie ein ganzheitliches Verwöhnund Aktivitätenprogramm. Leichte Wellnessküche sowie feine Speisen
auf höchstem Niveau gehören zu den kulinarischen Höhepunkten.
Das besondere Highlight ist die Erlebnisgastronomie mit offener
Showküche im Restaurant „Pechhütte“. Hier werden aus heimischen
Zutaten zünftige Spezialitäten kreiert. Dazu passend gibt es eine
Auswahl an 12 verschiedenen „Craft Bieren“.
Genuss-Tipp:
Eine Schifffahrt auf dem Scharmützelsee mit gastronomischem Angebot an Bord lädt Sie ein, eines der schönsten Ausflugsziele im Land
Brandenburg vom Wasser aus zu entdecken.
Frankreich · Autotour
Deutschland · Hessen, Waldeck
OBERÖSTERREICH · HALLSTATT
Österreich · Kärnten, Velden
Genussreise durch die Bretagne
Hotel Schloss Waldeck 7777
Heritage Hotel Hallstatt 7777
Falkensteiner Schlosshotel
Velden 777778
Dank ihres kulinarischen Reichtums und der originellen Küche zählt die
Bretagne zu einer der führenden Gastronomie-Regionen Frankreichs,
geprägt vom Meer mit fangfrischem Fisch, Muscheln und Krustentieren.
Sie beginnen Ihre kulinarische Reise im Norden an der „Rosa Granitküste“
und reisen bis in die südliche Bretagne mit milderem Klima. Lernen Sie
die ursprünglichsten Winkel im äußersten Westen Frankreichs sowie
die Höhepunkte der bretonischen Kultur, Natur und Küche kennen.
Lassen Sie sich von den Küchenchefs der Hotels verwöhnen und entdecken Sie eine Vielzahl regionaler Köstlichkeiten, nicht zuletzt die
französischen Crêpes und Galettes.
Autotour von Trébeurden nach Billiers-Muzillac, 6 Nächte in 4-SterneHotels inkl. HP (3-Gänge-Menü), 30 Minuten Sauna oder Whirlpool im
Hotel in Porspoder
p.P. im DZ ab € 1.029
Genuss-Tipp:
Sie übernachten auf Ihrer Tour unter anderem im vom GaultMillau
empfohlenen Hotel Le Château de Sable. Lassen Sie sich dort abends
mit „Klassikern“ der französischen Küche überraschen – vom Küchenchef neu interpretiert sowie mit Frische und Leichtigkeit zubereitet.
Königlicher Genuss: Das Hotel liegt in der
im 11. Jahrhundert erbauten Burg Waldeck,
dem Wahrzeichen der Region, die über dem
Edersee thront und einen traumhaften Blick
bietet. Im historischen Ambiente finden Sie
alles, was das Genießerherz begehrt. Gehobener kulinarischer Anspruch wird mit erstklassigen exotischen und regionalen Zutaten im Restaurant „Alte Turmuhr“ (Guide
Michelin-Empfehlung) erfüllt.
1 Nacht inkl. HP (4-Gänge-Menü),
Museumsführung
Genuss-Tipp:
Heiraten Sie auf Schloss Waldeck und genießen Sie an Ihrem Tag ein ganz besonderes
Menü in einer einzigartigen Atmosphäre.
Im historischen Zentrum der UNESCO-Weltkulturerbestadt bietet das Haus mit Spa einen
fantastischen Blick auf den Hallstätter See.
Im gemütlichen Restaurant „Im Kainz“ oder
auf der herrlichen Seeterrasse genießen Sie
klassische österreichische Köstlichkeiten und
regionale Spezialitäten aus dem Salzkammergut. Lassen Sie sich direkt am See mit Süßem
und Herzhaftem verwöhnen.
Genuss-Arrangement:
1-stündige Rundfahrt über den See mit einer Variation aus österreichischem Käse mit
pikanter Garnitur, ofenfrischem Gebäck und
Feigensenf sowie 1 Flasche ausgewähltem
Wein und Wasser
p.P. ab € 119*
*zzgl. Übernachtung und Verpflegung
Im luxuriösen Schlosshotel am Wörthersee
kommen Feinschmecker in den Genuss exzellenter Küche und eines 3.600 m2 großen
Spas. Im Gourmet-Restaurant „Schlossstern“ (16 GaultMillau-Punkte) kreiert Christian Silmbroth innovative Kompositionen. Im
stilvollen „Seespitz“ wird leichte Küche aus
dem Alpe-Adria-Raum serviert, im „Bartholomäus“ schlemmen Sie österreichisch.
Genuss-Tipp:
Nutzen Sie beim „Dine Around“ die Möglichkeit, verschiedene Spezialitäten im GourmetRestaurant „Schlossstern“, dem Tagesrestaurant „Bartholomäus“ oder dem Seerestaurant „Seespitz“ zu genießen.
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Entdecken Sie die Verbindung von wilder, ursprünglicher Natur
und der alpinen Kochkunst auf höchstem Niveau. Inmitten der
grandiosen Bergwelt können Gäste sich in gipfelnahen Berghütten
ebenso wie in preisgekrönten Hotels und Restaurants von der alpinen
Küche überzeugen. Nicht zuletzt Graubünden schafft mit der Vielfalt
seiner Alpenküche einen besonderen Reiz für alle Feinschmecker,
die sich auf hohem Niveau auf eine kulinarische Reise begeben möchten.
Graubünden – Grenzenloser Hochgenuss voller kulinarischer Überraschungen
Mehr als nur Bündnerfleisch
Graubünden – das sind die Kontraste der Natur, die typisch südländische Aspekte aufweisen und sich mit rein alpinen Elementen
verbinden. „Der Himmel schon südlich, die
Luft aber frisch“ so hat es der Schweizer
Erzähler C. F. Meyer ausgedrückt. Nicht
minder kontrastreich sind die kulinarischen
Freuden, denen Sie in der schweizerischen
Ferienregion Nr. 1 begegnen.
Traditionell bodenständig, international und innovationsfreudig
Prägend für die Küche Graubündens einerseits ist die früher weit verbreitete Armut im
Bergkanton. Sie brachte einfache Speisen
auf Basis von Kartoffeln und Mehl hervor:
„Maluns“, „Plain in Pigna“ oder „Capuns“ etwa.
Heute finden Sie diese Gerichte als Spezialitäten auf vielen bündnerischen Speisekarten. Mangelnde berufliche Perspektiven
in der Heimat haben damals viele Bündner
ins Ausland geführt, von wo sie später – um
vielfältige Eindrücke reicher – auch in kulinarischer Hinsicht neue Ideen mit nach Hause
gebracht haben. Vielfältige kulinarische Inspirationen verdankt Graubünden auch
seiner geografischen Lage am Rand der
Schweiz: Nachbarn und Einwanderer haben
die Bündner Küche maßgeblich beeinflusst
und bereichert. Der Innovationsfreude einer
neuen Generation am Herd ist es heute zu
verdanken, dass das kulinarische Erlebnis
in Graubünden nicht allein der Tradition verpflichtet ist, sondern eine äußerst spannende Weiterentwicklung erfährt.
Unbekannte Weine als Begleiter
Zu vielen Speisen empfiehlt es sich, einheimische Weine zu kombinieren, deren Anbaugebiet sich im Wesentlichen auf die kalkhaltigen Böden der Region mit dem schönen
Namen „Bündner Herrschaft“ beschränkt.
Dank naturnaher Bewirtschaftung und klein
gehaltenen Erträgen werden hier erstklassige
Tropfen – allen voran der typische Blauburgunder – gekeltert, für die allein sich ein
Besuch in Graubünden lohnt. So machen
Wein und Küche Graubünden für jeden Feinschmecker zum kulinarischen Hochgenuss,
der Freude an einer in Tradition verwurzelten,
international geprägten Alpenküche hat und
es zugleich schätzt, bisweilen auch mal über
den Tellerrand des Bekannten hinauszublicken.
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Auszeichnung:
Auszeichnung:
Schweiz · GRAUBÜNDEN, LENZERHEIDE
Schweiz · GRAUBÜNDEN, Scuol
Italien · SÜDTIROL, ST. JOHANN IM AHRNTAL
Italien · SÜDTIROL, Innichen
Maiensässhotel Guarda Val 77778
Romantik & Boutique-Hotel GuardaVal 7777
Alpin Royal Wellness
Refugium & Resort Hotel 77778
Leitlhof – Dolomiten 77778
2 Nächte inkl. Frühstück, Eintritt ins Engadin Bad und Fitnesscenter, Leihrucksack, Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel p.P. im DZ ab € 228
3 Nächte inkl. HP (5- bis 7-Gänge-Gourmet-Menü), Nachmittagsbuffet, 1 Flasche Champagner p.P. im DZ ab € 268
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Lassen Sie sich von der Gourmetküche bei einem Degustations-Menü
kulinarisch verführen. Nach der Philosophie „Aventüra art culinarica
alpina“, zusammengestellt von René Stoye, haben Sie die Wahl zwischen einem exklusiven 4-, 5- oder 6-Gänge-Menü (gegen Gebühr).
Vom 12.7. bis 26.8.16 lockt die Tauferer Straßenküche in Sand in
Taufers. Die Köche der Restaurants und Gaststuben führen ihre
Küchenutensilien aus und kochen unter dem Sternenhimmel Südtiroler Spezialitäten und mediterrane Leckerbissen.
Unternehmen Sie einen Spaziergang oder eine Genuss-Wanderung
auf den umliegenden Almen, kehren zu typischen Südtiroler Spezialitäten ein und genießen auf der Sonnenterrasse das majestätische
Bergpanorama der Dolomiten.
Die romantische Anlage, bestehend aus 11 über 300 Jahre alten Hütten
und Ställen, bietet ihren Gästen die perfekte Verbindung aus rustikalem
Ambiente und exklusivem Genuss. Genießen Sie im Gourmet-Restaurant „Guarda Val“ (16 GaultMillau-Punkte) mit Chefkoch Thomas Walz
Köstlichkeiten aus nah und fern. Im Restaurant „Crap Naros“ mit Dorfbeiz-Charakter sowie großer Außenterrasse locken regionale Speisen
und Käse-Spezialitäten. Besuchen Sie zum Ausgleich vom Alltag das
Wellnessrefugium, das mit Sauna, Hot Pot im Freien und Heuliegen
Genuss und gesundes Vergnügen für Körper, Geist und Seele bietet.
1 Nacht inkl. Frühstück, nachmittags Kaffee, Tee und Kuchen, alkoholfreie Getränke aus der Minibar, Bus-Shuttle in die nähere Umgebung
Genuss-Tipp:
In der Ferienregion Lenzerheide sind Kultur und Brauchtum sehr präsent. Hier werden Käse oder das traditionelle Bündner Trockenfleisch
noch von Hand hergestellt. Die zahlreichen Restaurants tischen unterschiedlichste Gaumenfreuden auf, von kulinarischen Hochgenüssen
bis zu echten Bündner-Spezialitäten.
Im ersten Unterengadiner Romantik & Boutique-Hotel inmitten des
historischen Dorfes erwarten Sie Engadiner Tradition, alpine Moderne,
authentische Küche und herzliche Gastlichkeit. Für das leibliche Wohl
in dem 400 Jahre alten Haus sorgt das ausgezeichnete GuardaVal
Gourmet-Restaurant (14 GaultMillau-Punkte) mit raffinierter, authentischer Küche unter Leitung von Küchenchef René Stoye aus
weitgehend heimischen und biologischen Produkten. Eine umfangreiche Weinauswahl rundet das kulinarische Angebot ab. Pure Entspannung finden Sie im hauseigenen Wellnessbereich oder im durch
einen Bademantelgang angeschlossenen Engadin Bad Scuol mit einer
Wasserwelt auf 13.000 m2.
Eingebettet in die traumhafte Naturkulisse des Ahrntals besticht das zu
den „Small Luxury Hotels of the World“ zählende Wellnesshotel durch
Exklusivität, Eleganz und Einzigartigkeit. Feine Kulinarik für bewusste
Genießer mit höchsten Ansprüchen bietet die Nouvelle Cuisine des
Gourmet-Restaurants. Unter den Geschicken des Küchenteams entsteht mit viel Liebe für das Regionale, Frische und Gesunde eine kulinarische Welt, die sich jeden Tag von einer neuen Seite zeigt. Lassen Sie
sich von Spezialitäten aus Südtirol wie Wild, Lamm, Forelle, feinen Käsesorten oder Kräutern aus dem Ahrntal überraschen. Privatsphäre sowie
Ruhe zum Entspannen finden Sie im stilvollen Wellnessbereich.
Mit einem herrlichen Panoramablick auf die Dolomiten bezaubert der
Leitlhof seine Gäste in moderner und familiärer Atmosphäre. Lassen Sie
sich von Küchenchef Hermann Patzleiner mit Kompositionen aus der
leichten mediterranen Küche gepaart mit Südtiroler Spezialitäten verwöhnen. Sein besonderes Anliegen ist es, den vollen Geschmack, die
Aromen und Vitamine zu erhalten. So entstehen aus heimischen Produkten, frischem Gemüse und Kräutern aus dem hauseigenen Garten
sowie Fleisch aus der eigenen Schafszucht schmackhafte Alpenspezialitäten – leicht und unverfälscht zubereitet. Nutzen Sie zudem das
vielfältige Angebot der Wohlfühloase bei einer entspannenden Massage
oder genießen Sie einfach den Ausblick vom Panorama-Außenpool.
49
Zürcher Ges
chnetzeltes
800 g Kalbsfilet
in Streifen schn
eiden, Salz
und Pfeffer zum
Würzen, 1 EL Bu
tter
Für die Sauce: 1
bis 2 Schalotten
fein gehackt, 1 EL Butte
r, 100 g Champig
nons (weiße
und braune) in Sc
heiben geschnitten
Mehl, 1 dl Weißw
, 1 EL
ein (trocken), 150
ml Bouillon,
100 ml brauner Sa
ucenfond, 150 ml
Sahne,
Salz, Pfeffer, Ca
yenne, evtl. Cogna
c
***
Fleisch kurz in
Butter anbraten
(währenddessen würzen),
anschließend Fle
ischs
abtropfen lassen
und auffangen. Fle aft
isch
warm stellen. Fü
r die Sauce: geh
ackte
Schalotten in Bu
tter dünsten, Ch
ampignons
dazugeben, weite
r dünsten und mit
Salz und
Pfeffer würzen.
Mit Mehl bestäu
ben und mit
Weißwein ablösch
en. Gut umrühren
Bouillon und Sauc
. Mit
enfond auffüllen,
Fleischsaft hinzufügen
, köcheln und red
uz
lassen. Sahne hin
zufügen und noch ieren
mals kurz
köcheln lassen,
mit Stabmixer pü
rieren und
anschließend durch
ein Sieb passieren
Cayennepfeffer,
. Mit
nach Belieben mit
Cognac
abschmecken. Tr
aditionellerweise
werde
Fleisch und Sauc
e mit Rösti servier n
t.
Kreative Speisen, Sterne- und Gourmettempel, Szene-Restaurants und
internationale Küche, aber auch typische Gaststätten mit traditionellen
Köstlichkeiten – das ist es, was die Stadtküche ausmacht. Jede Stadt hat ihr
eigenes Gesicht. Deswegen verwundert es nicht, dass durch die Vielseitigkeit
der kulinarischen Angebote jeder Feinschmecker voll auf seine Kosten kommt.
Besonders Zürich bietet neben typischen Fondue-Restaurants auch eine
Vielzahl an feinen Restaurants und Lokalitäten.
Zürich verbindet exklusive Stadterlebnisse mit exquisiter Küche
Die Stadt für Genussmenschen
Zürich ist die perfekte Stadt für alle, die
gerne und mit Begeisterung essen. Wenn
Feinschmecker und Genussmenschen die
Schweiz bereisen, kommen sie an Zürich
nicht vorbei. Hier trifft der Schweizer KäseKlassiker Raclette auf den saftigen Burger,
Sterne-Köche experimentieren mit exotischen Zutaten aus aller Welt. Spontane
Pop-up-Restaurants, die nur für eine kurze
Zeit an einem Ort gastieren, sind aktuell beliebter denn je. Die Vielfalt in Zürich ist riesig
und schon die Auswahl ist ein Genuss.
Lokales: Vom Geschnetzelten bis Gin
Die lokalen Spezialitäten schmecken in der
Stadt am Zürichsee natürlich am besten. Das
typische „Zürcher Geschnetzelte“ genießt
man in den historischen Zunfthäusern wie
dem Zunfthaus zur Waag genauso wie in
der traditionsreichen Kronenhalle nahe dem
Opernhaus. Junge, talentierte Städter kreieren
derweil andere Leckereien: Der „Stadtjäger“,
eine geräucherte und getrocknete Rohwurst, ist das freche und urbane Pendant
zum beliebten „Landjäger“. Andere produzieren mit Hilfe tausender fleißiger Bienen
den Zürcher Stadthonig „Zürihonig“ oder
aus Lindenblüten den Turicum Gin, einen
besonders feinen Gin.
Food-Events für jeden Geschmack
In Zürich finden außerordentlich viele
Food-Events statt – von Street Food Festivals über Kochwettbewerbe bis hin zu langen
Tafeln, an denen Wildfremde ausgelassen
nebeneinander speisen. Das Food Zurich
Festival (8.-18.9.16) steht 2016 kulinarisch
im Mittelpunkt. Unter diesem Begriff werden
während 11 Tagen über 50 Food-Events
von Street Food bis Gourmetküche stattfinden, die bisher lose nebeneinander existierten. Während dieses Spektakels soll zugleich Wissen über Nahrungsmittel
vermittelt werden.
Kulinarische Genüsse auf einer Tour
Die kulinarische Seite der Stadt lernen Feinschmecker bei einer Zürich Food Tour durch
das Trendquartier Zürich-West kennen. Zu
Fuß besuchen Sie mit anderen Genießern
Restaurants und Bars, die bei Einheimischen
besonders beliebt sind. Die Führung vermittelt die Ess- und Trinkkultur der Zürcher und
erzählt zugleich Spannendes über die sogenannte „Zürcher Gastro-Revolution“ und die
Entstehung des Quartiers Zürich-West.
51
52
Auszeichnung:
Auszeichnung:
Auszeichnung:
Schweiz · ZÜRICH
Schweiz · ZÜRICH
TSCHECHIEN · Prag
ÖSTERREICH · Wien
Hotel Restaurant Helvetia 777
Hotel Opera 7777
Art Deco Imperial Hotel 77777
Sans Souci Wien 77777
Das familiär geführte Boutique-Hotel mit seinen charmanten Zimmern und luxuriösen Apartments im Dachgeschoss ist ein wahres
Schmuckstück im Herzen Zürichs. Mit viel Liebe zum Detail werden
klassische Jugendstilelemente mit modernem Interieur kombiniert
und schaffen so eine einzigartige Wohnatmosphäre. Im Restaurant
„Helvetia“ (15 GaultMillau-Punkte) genießen Sie regionale und
marktfrische Gerichte. Die Küchenchefs Diego von Büren und Marek
Sztukowski verstehen es, ausgezeichnete Küche mit bodenständigen
Rezepten helvetischer Machart zu kombinieren. Lassen Sie sich von
Klassikern, wie dem stadtbekannten Hackbraten mit Kartoffelstock
oder mediterranen Köstlichkeiten verwöhnen.
Genuss-Tipp:
Erwerben Sie in der Confiserie Sprüngli die weltbekannten Luxemburgerli und bringen Sie einen Hauch Zürich mit nach Hause. Ein original
Schweizer Käsefondue genießen Sie im Restaurant „Swiss Chuchi“
im Niederdorf in der Altstadt von Zürich. Dort werden das ganze Jahr
verschiedene Schweizer Käse- und Fleischspezialitäten serviert.
Direkt neben dem Opernhaus bietet das privat geführte Komforthotel
einen Mix aus Kultur, Unterhaltung und Business, das sich auch im
Design und im kulinarischen Angebot widerspiegelt. Hier werden erstklassiger Service und viel Kreativität mit einem Hauch Nonchalance
kombiniert, um eine unkomplizierte und herzliche Atmosphäre zu
schaffen. Genießen Sie im Fischrestaurant „Opera“ (13 GaultMillauPunkte), das unter der Leitung von Spitzenkoch Pierre Meyer steht,
raffinierte Kreationen und Gerichte auf höchstem Niveau. Kommen Sie in
den Genuss von ausschließlich frischen Zutaten, die vorwiegend aus
der Region stammen, und lassen Sie sich dabei von den surrealistischbarocken Wandmalereien aus der Welt der Oper verzaubern.
Genuss-Arrangement:
·· Begrüßungsdrink, freitags Apéro mit Wein-Degustation
·· Picknick für 2 am Zürichsee inkl. Picknickkorb gefüllt mit Lachs,
Schinken, Salat, Brot, Dessert, Champagner, Wasser u.v.m.
Das im Jugendstil erbaute Haus verkörpert einen der wertvollen architektonischen Schätze Prags. Das Restaurant „Café Imperial“ mit einer
nahezu 100-jährigen Geschichte ist gegenwärtig eines der berühmtesten und beliebtesten der Stadt. Genießen Sie in einem der besten
internationalen Restaurants Prags bei Chefkoch Zdeněk Pohlreich, der
aus zahlreichen TV-Sendungen bekannt ist, die typisch böhmische
Küche in neuen Interpretationen sowie internationale Köstlichkeiten.
Entspannung finden Sie nach einem ausgedehnten Stadtrundgang im
Wellnessbereich mit historischen Keramikmosaiken bei wohltuenden
Anwendungen.
Mit einer perfekten Mischung aus Lifestyle, Design, Kunst, lässigem
Luxus und Savoir Vivre verzaubert das Designhotel mitten im
Trendviertel Spittelberg seine Gäste. Im Restaurant „La Véranda“
(14 GaultMillau-Punkte) wird mit Liebe zum Detail gekocht. Dabei legt
die Küche besonderen Wert auf regionale und saisonale Bio-Produkte
aus der Umgebung. Erschmecken Sie kreative, innovative Gerichte
voller Authentizität und Bodenständigkeit, die die einzelnen Geschmackskomponenten in den Vordergrund rücken. Im edel gestalteten Wellnessparadies lassen Sie die Seele baumeln und die Eindrücke
sowie kulinarischen Erfahrungen Wiens auf sich wirken.
Genuss-Tipp:
Genuss-Tipp:
Prag gilt als Biermetropole schlechthin, so darf ein Rundgang durch die
Prager Altstadt mit Besichtigung sogenannter „Mikrobrauereien“ und
uriger Kneipen nicht fehlen.
Neben stilvollen traditionellen Kaffeehäusern wie dem „Café Sacher“
mit der legendären Sachertorte lockt täglich der Wiener Naschmarkt
in der Nähe des Karlsplatzes mit farbenfrohen Lebensmittelständen,
Läden und Restaurants. Genießen Sie kleine Leckereien, vielfältige
Gerüche und die süßen Sünden der Wiener Hofbäckerei.
53
Buchungsinformationen für Ihr Reisebüro
Detaillierte Informationen zu den Genuss-Angeboten, Preisen und Leistungen sowie alternative Unterbringungsarten finden Sie in den angegebenen
Katalogen. Beachten Sie dazu die Katalog-Nummerierung auf der Booklet-Rückseite. Für alle Produkte gilt die Reiseart TOUR. Unser Tipp: nutzen
Sie für alle Zimmerkategorien die Aktion H bzw. HF in Ihrem Buchungssystem. Es gelten die Reisebedingungen der jeweiligen DERTOUR-Kataloge.
Seite Angebot
Anf
Service-ID
Unterbr. Katalog
6
Romantikhotel Zum Stern
Genuss-Arrangement
(Reisezeitraum 2.1.-23.12.16)
H
H
FRA01418 SP
FRA01418 SP
DI G
DIXH
1 (S. 51)
1 (S. 51)
6
Hotel Alte Bauernschänke
Genuss-Arrangement
H
H
FRA10014 FH
FRA10014 FH
DI G
DIYX
3 (S. 258)
3 (S. 258)
Romantik Hotel auf der Wartburg
Genuss-Arrangement
H
H
ERF42001 FH
ERF42001 FH
DB G
DIXX
3 (S. 231)
*
7
Genusshotel Kucher’s Landhotel
(Reisezeitraum 29.1.16-1.1.17)
H
QKO51003 FH
DH H
8
Landhotel Saarschleife
Genuss-Arrangement
H
H
SCN01451 SP
SCN01451 SP
DI G
DIXH
Sightsleeping Autotour Franken
R
7
8
9
QWU10091 FH
QKO01414 SP
R
LandGenuss-Radtour Mosel und Rhein
ZUB QKO01414 SP
Leihrad (7 oder 21 Gänge)
ZUB QKO01414 SP
Elektrofahrrad
(Reisezeitraum 20.05.-7.10.16, Anreise Fr,Sa)
DI X
DIXG
XRAD
ERAD
Seite Angebot
DAXG
DAAH
4 (S. 92)
4 (S. 92)
17
Wohnen beim Winzer
H
GRZ15000 FH
DI G
5 (S. 24)
17
Welterbesteig Wachau
R
VIE01475 SP
DIYG
1 (S. 57)
20
Hotel Gut Ising
H
MUC68002 FH DI H
3 (S. 294)
*
*
20
Chiemsee Impressionen
R
(Reisezeitraum 30.4.-16.10.16, Anreise Fr-So)
MUC01475 SP
DIXH
1 (S. 107)
21
Hotel Mercure Mechelen Vé
Genuss-Arrangement (Anreise Fr)
H
H
BRU10021 FH
BRU10021 FH
DH G
DHXG
4 (S. 207)
4 (S. 207)
Leonardo Hotel Antwerpen
H
Hotel Goldener Adler
Genuss-Arrangement
H
H
LNZ01401 SP
LNZ01401 SP
1 (S. 117)
1 (S. 117)
1 (S. 117)
5 (S. 26)
9
Genusswandern Piemont
(Reisezeitraum 2.4.-5.11.16, Anreise Sa)
R
TRN01415 SP
1 (S. 69)
Hotel Schrofenstein
H
5 (S. 150)
12
Genusshotel Auracher Löchl
H
INN12001 FH
DI H
*
13
Macher’s Landhotel
(Reisezeitraum 1.1.-9.4., 4.6.-9.10.16)
H
INN85023 FH
DH H
5 (S. 98)
13
Domaine du Breuil
H
BOD15005 FH
DB G
4 (S. 73)
13
Zu Gast in den Schlössern der Highlands
(Reisezeitraum 16.4., 28.5., 18.6., 9.7., 23.7.,
20.8., 3.9.16 )
R
EDI01450 SP
DIYH
1 (S. 74)
21
21
BRU10022 FH
DB G
DI G
DIXX
24
Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg
H
QKO22266 WS DI H
2 (S. 131)
24
Hotel am Triller
H
SCN01002 ST
DI G
6 (S. 138)
25
RLG46011 FH
H
SEETELHOTEL Esplanade
H + RLG46011 FH
Genuss-Arrangement
(Reisezeitraum 3.1.-23.12.16, Anreise Mi-Sa) ZUB
DI G
DI G +
PX1
3 (S. 159)
25
Hotel Die Sonne Frankenberg
Genuss-Arrangement
H
KSF22222 WS DH G
2 (S. 105)
H
KSF22222 WS DXXH
*
Kempinski Hotel Berchtesgaden
Genuss-Arrangement
(Reisezeitraum 1.4.-31.10.16, Anreise Di-Sa)
H
MUC95003 FH DA G
3 (S. 290)
H
MUC95003 FH DAXH
*
26
Seite Angebot
Anf
Service-ID
Unterbr. Katalog
42
Hotel Forsthaus Damerow
Genuss-Arrangement
H
H
RLG44001 FH
RLG44001 FH
DH G
DHXX
43
SEETELHOTEL Romantik Ahlbecker Hof
H
RLG20200 WS DIQH
2 (S. 50)
Kaisergarten Hotel & Spa
(Reisezeitraum 1.1.-30.12.16, HP Di-Sa)
H
QKO01459 SP
DH H
1 (S. 45)
27
Residenz Heinz Winkler
H
MUC22214 WS DIXX
*
16
Bellevue Rheinhotel
H
QKO13001 FH
DI H
3 (S. 247)
27
H
H
SXB01411 SP
SXB01411 SP
*
*
16
Château des Vigiers
Genuss-Arrangement
H
H
BOD21003 FH
BOD21003 FH
DB G
DBXH
4 (S. 85)
4 (S. 85)
L’Auberge du Cheval Blanc
Genuss-Arrangement (Anreise So-Fr)
DI U
DIXH
DER Touristik Frankfurt GmbH & Co. KG • 60424 Frankfurt
3 (S. 157)
*
DB G
4 (S. 208)
H
BRU10010 FH
DBYX
*
43
H
H
BRU55010 FH
BRU55010 FH
DI G
DI1G
4 (S. 208)
4 (S. 208)
Yachthafenresidenz Hohe Düne
H
Monasterium Poortackere
Genuss-Arrangement
RLG02004 FH/ DA3H
WS
3 (S. 124)
2 (S. 32/33)
44
Hotel Esplanade Resort & Spa Bad Saarow
H
BER87001 FH/ DIPH
WS
3 (S. 192)/
2 (S. 74)
31
Reindl’s Partenkirchner Hof
H
MUC30002 FH DJ H
3 (S. 303)
44
Genussreise durch die Bretagne
R
RNS75090 FH
4 (S. 45)
31
Landgasthof Sommerfeld
(Reisezeitraum 1.1.-4.4., 12.5.-4.10.16)
H
SMV21021 FH
DH H
5 (S. 175)
45
Hotel Schloss Waldeck
H
FRA22220 WS DI H
2 (S. 108)
31
Alpine Palace
(Reisezeitraum 1.1.-28.3., 24.6.-26.10.16)
H
SZG10006 FH
DAYH
5 (S. 86)
45
H
LNZ17005 FH
DI H
5 (S. 37)
ZUB LNZ17004 FH
PX1
5 (S. 37)
DJ H
5 (S. 88)
Heritage Hotel Hallstatt
Genuss-Arrangement
Falkensteiner Schlosshotel Velden
H
KLU05008 FH
DI H
5 (S. 42)
DI1H
34
BIO Hotel Rupertus
(Reisezeitraum 1.1.-4.4., 14.5.-22.10.16)
H
SZG36009 FH
34
Travel Charme Bergresort Werfenweng
H
SZG40039 FH/ DJ H
WS
5 (S. 72)/
2 (S. 219)
35
Bio-Vitalhotel Weissenseerhof
H
KLU22288 WS DU H
2 (S. 239)
48
Maiensässhotel Guarda Val
H
SMV22223 WS DI G
2 (S. 194)
35
Romantik Hotel Schwanefeld
H
LEJ35001 FH
DH H
3 (S. 214)
48
Romantik & Boutique-Hotel GuardaVal
(Reisezeitraum 1.1.-3.4., 10.6.-1.12.16)
H
SMV04009 FH DI G
5 (S. 180)
35
Bio & Wellnesshotel Alpenblick
H
QFB21009 FH
DI V
3 (S. 324)
49
Alpin Royal Wellness Refugium & Resort
Hotel
H
BZO22222 WS DU H
2 (S. 274)
Leitlhof – Dolomiten
H
BZO65006 WS DJAH
2 (S. 276)
45
16
Unterbr. Katalog
BRU10010 FH
4 (S. 208)
*
*
Service-ID
H
3 (S. 251)
Anf
Hotel Heritage Relais & Châteaux
Genuss-Arrangement
(Reisezeitraum 25.2.-16.7., 11.8.-15.12.16,
Anreise Mo-Do)
30
30
3 (S. 292)
GRZ40005 FH DH H
DH H
Unterbr. Katalog
MPL11013 FH
MPL11013 FH
MUC68003 FH DI H
H
INN30010 FH
Service-ID
H
H
H
Garten-Hotel Ochensberger
12
Anf
Domaine Riberach Hotel Eco-Lodge
Genuss-Arrangement
Parkhotel 1888 Traunstein
9
DIXG
Seite Angebot
17
20
3 (S. 27)
WM_5980/16
54
38
Bergergut – Loveness & Privatissimum
H
LNZ22266 WS WI H
2 (S. 223)
49
38
Hotel-Restaurant Kaisergasthof
H
LNZ13001 FH
DH G
5 (S. 36)
38
Landhotel Hubertushof
Genuss-Arrangement
H
H
LNZ14007 FH
LNZ14007 FH
DI G
DIXG
5 (S. 39)
5 (S. 39)
39
BEST WESTERN County House of Brussels
Genuss-Arrangement (Anreise Fr-Sa)
H
H
BRU10050 FH
BRU10050 FH
DA G
DAYX
4 (S. 205)
*
39
Hotel und Spa Wasserschloss Westerburg
Genuss-Arrangement
H
H
ZMG21001 WS DI G
ZMG21001 WS DIXH
2 (S. 89)
2 (S. 89)
H
H
RLG24244 WS DI G
RLG24244 WS DIXX
2 (S. 42/43)
*
52
Hotel Restaurant Helvetia
H
ZRH20002 FH
DH G
*
52
Hotel Opera
Genuss-Arrangement
H
ZRH01001 ST
DI G
6 (S. 213)
H
ZRH01001 ST
DIXG
6 (S. 212)
53
Art Deco Imperial Hotel
H
PRG22244 WS DI G
2 (S. 244)
53
Sans Souci Wien
H
VIE22266 WS
2 (S. 228)
DI G
Unterwegs am Wasser
42
KAISER SPA HOTEL ZUR POST
Genuss-Arrangement (Anreise Di-Sa)
Für alle Informationen gilt der Stand Januar 2016. Änderungen vorbehalten.
* Diese Zusatzangebote finden Sie außerhalb der Kataloge wie gewohnt in Ihrem Buchungssystem
mit der Aktion HF, Veranstalter DER, Reiseart TOUR
55

Genussvoll reisen

Transcription

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