Willkommen

Herzlich Willkommen im barfly‘z.
Der Name barfly‘z leitet sich von
Barflies ab, einer Gesellschaft
die 1924 in der Harrys New York
Bar in Paris gegründet wurde.
Ihr Credo lautet: „a secret and
fraternal organization devoted to
the uplift and downfall of serious
drinkers“. Diese vielbereisten
Herren waren die Ersten,
welche Cocktailrezepte von
Stadt zu Stadt brachten. Das
Markenzeichen, eine kleine Fliege
am Jackett, können aufmerksame
Beobachter auch heute noch
hier und dort entdecken.
Schaut Euch um, geniesst einen
Cocktail und verbringt einen
entspannten Abend.
Euer barfly‘z Team
Willkommen
Liebe Gäste
1
2
Seite
Fingerfood
5
Fast & Fresh
7
Straight Up
9
Italian Flavour
11
Martini Mood
13
Aromatic Herb
15
Flower Power
17
Lemon Twist
19
Sour
21
Spicy
23
Cuba siempre
25
Tiki Style
27
Vintage29
New Orleans
31
Mexican Fever
33
Samba
35
Barfly‘z Poison
37
Fruity
39
Heavy
41
After Dinner
43
Speakeasy
45
Shot
47
Drivers Choice
49
Aperitif, Wodka
51
Tequila, Rum, Gin
53
Whisky
55
Cognac, Digestif
57
Likör
59
Bier61
Mineral, Säfte
63
Kaffee & Tee
65
Inhalt
Bezeichnung
3
4
Wrap’z
CHF 15.-
- Rauchlachs
- Chorizo-Avocado
- Tomaten-Mozzarella
Bündnerteller CHF 22.-
Bündnerteller mit Käse
CHF 27.-
Käseteller CHF 18.-
Tortilla-Chips
CHF 8.-
Salami (CH)
Bündnerfleisch (EU)
Serranoschinken (SP)
Salami (CH)
Bündnerfleisch (EU)
Serranoschinken (SP)
Tomme, Gruyère
Tomme, Gruyère, Sbrinz
Tortilla-Chips mit
drei verschiedenen Saucen
Hausgemachter Kuchen CHF 6.-
Fingerfood
oder gemischt
5
„I decided to stop drinking with
creeps. I decided to drink only
with friends. I‘ve lost 30 pounds.“
Ernest Hemingway
6
Dark ‘n‘ Stormy
Gosling‘s Rum, Ginger Beer, Limetten
Rasperry Mule
Wodka, Chambord, Ginger Beer,
Hausgemachtes Himbeermark,
Limettensaft
Blonde Bombshell
Vanille-Wodka, Limoncello,
Apfelsaft, Zitronensaft, Gurkenstücke
Aperol Sunrise
Gin, Aperol, Tonic, Grapefruitsaft,
Zitronensaft
Alabama Slammer
Gin, Amaretto, Southern Comfort,
Ginger Ale, Zitronensaft
Horse’z Neck
Bourbon, Salziger Caramel Sirup,
Ginger Ale, Créole Bitter
12
Fast & Fresh
CHF
7
Vesper Martini
Der Autor Ian Fleming erfand den
Cocktail für seine
Romanfigur James Bond,
den dieser im 1953 erschienenen
Roman Casino Royale bestellt.
Später benennt Bond
den Drink nach einer Frau namens
Vesper Lynd,
in die er sich verliebt hat.
Bond said: “A dry martini,
one in a deep champagne goblet.”
“Oui, monsieur.”
“Just a moment. Three measures of
Gordon’s, one of vodka,
half a measure of Lillet.
Shake it very well until it’s ice-cold,
then add a large thin
slice of lemon peel. Got it?”
“Certainly, monsieur.”
The barman seemed pleased with
the idea.
Ian Fleming, Casino Royale
8
CHF
12
Dry Martini
Hoffman House
Gin, Wermut trocken, Orange Bitter
Dirty Martini
Wodka, Wermut trocken, Olive
Smoky Martini
Wodka, Talisker 10y, Olive
Gibson
Gin, Wermut trocken, Perlzwiebel
Vodkatini
Wodka, Wermut trocken, Olive
Vesper Martini
Gin, Wodka, Lillet Blanc
Straight Up
Gin, Wermut trocken, Olive
9
Negroni
Wenn in den 20er Jahren Graf
Camillo Negroni in Florenz einen
Americano bestellte, wollte er für
sich zusätzlich noch 2cl Gin. Die
Drinks für den Grafen und seine
Freunde wurden stets mit dem
Hinweis, dass jener „der Negroni“
sei, serviert.
Ab den 50er Jahren wurde der
Americano mit Gin offiziell als
Negroni bezeichnet.
„Er ist ein äusserst wirksamer
Aperitif, wenn unsere Wangen ein
bisschen Farbe benötigen und
unsere Schritte etwas vergnügter
werden sollen.“
Paul Harrington
The Drinks Bible for the 21st Century
10
Bellini
Prosecco, Pfirsichlikör, Pfirsichmark
Americano
Campari, Punt e Mes, Soda
Negroni
Gin, Campari, Punt e Mes
Aperol Sprizz
Aperol, Prosecco, Soda
Negroni Sbagliato
Campari, Punte e Mes, Prosecco
Fragolini
Prosecco, Erdbeermark
12
Italian Flavour
CHF
11
„I like to drink Martinis Two at the very most
Three, I’m under the table
Four, I’m under my host“
Dorothy Parker, Autorin und Kulturkritikerin,
1920
12
Cosmopolitan
Zitronen-Wodka, Triple Sec,
Limettensaft, Cranberrysaft
Porn Star Martini
Vanille-Wodka, Passoa, Prosecco,
Passionsfruchtmark, Zitronensaft,
Passionsfruchtsaft
Fresh Apple Martini
Wodka, Saurer Apfellikör, Zitronensaft,
Zucker, frischer Apfel
Ginger Basil Martini
Genever, Ingwerlikör, Zitronensaft,
Zucker, Eiweiss, Basilikum
Espresso Martini
Wodka, Borghetti, Espresso, Zucker
Chocolate Martini
Wodka, Schokoladenlikör, Zucker,
Schokoladen Bitter
12
Martini Mood
CHF
13
Übersetzungen
„You get this one, next round is on
me.“
--We won‘t be here long enough to get
another round.
„I don‘t feel well, let‘s go home.“
(female)
--You are paying more attention to your
friends than me.
„I don‘t feel well, lets go home.“
(male)
--I‘m horny.
„I‘ve had like 6 drinks already.“
--I‘ve only had 3 but need an excuse to
behave this way.
14
Gin Basil Smash
Gin, Zitronensaft, Zucker, Basilikum
Rosemary Fizz
Hausgemachter Rosmarin-Wodka,
Soda, Zitronensaft, Zucker
Earl Grey Mar-Tea-Ni
Gin, Earl Grey Tee, Zitronensaft,
Zucker, Eiweiss
Scottish Julep
Hendrick‘s Gin, Hollunderblütenlikör,
Tonic, Rose‘s Lime, Minze, Zucker,
Gurken, Schwarzer Pfeffer
Lemongrass Crush
Wodka, Zitronensaft, Zucker, Eiweiss,
Zitronengras
12
Aromatic Herb
CHF
15
Bar Notice
If angry wifes or girlfriends phone,
our answering charges are:
“He’s just left”..................25p
“He’s on his way”.......... 40p
“He’s not here”..................£ 1
“WHO did you say?”.......£ 2
16
Aviation
Gin, Maraschino, Veilchenlikör,
Zitronensaft
Hibiscus Mule
Wodka, Hibiskussirup, Limettensaft,
Ginger Beer
Violette Fizz
Gin, Veilchenlikör, Soda,
Zitronensaft, Zucker
Margarita Rose
Tequila, Wermut rosé, Hibiskussirup,
Limettensaft, Eiweiss, Rosenwasser
English Garden
Gin, Hollunderblütenlikör,
Rose‘s Lime, Apfelsaft, Limette
Hugo
Prosecco, Hollunderblütenlikör,
Soda, Limette
12
Flower Power
CHF
17
French 75
Benannt nach einer
französischen
Kanone, deren Durchschlagskraft
während des ersten Weltkrieges
berüchtigt war, hat dieser
champagnerbasierte Cocktail
eine ebenfalls nicht zu
unterschätzende
Durchschlagskraft.
Der Cocktail aus Gin
und Champagner entstand 1915 in
der Pariser Harry‘s New York Bar.
18
Lemon Meringue
Zitronen-Wodka, Licor 43, Limoncello,
Zitronensaft, Zucker, Eiweiss,
Vanille Extrakt
French 75
Gin, Prosecco, Zitronensaft, Zucker
White Lady
Gin, Cointreau, Zitronensaft
Tom Collins
Gin, Zitronensaft, Zucker, Soda
Genever Silver Fizz
Genever, Zitronensaft, Zucker, Soda,
Eiweiss
Lemon Drop
Zitronen-Wodka, Zitronensaft,
Agavensirup
12
Lemon Twist
CHF
19
„Wenn du einen Ziegenbock
betrunken machst, läuft er
geradewegs in den Wald, um dem
Wolf einmal seine Meinung zu
sagen.“
Aus Äthiopien
„Realität ist der Zustand, der aus
Mangel an Alkohol ensteht.“
Aus Irland
„Je mehr man trinkt, desto mehr
Durst hat man.“
Aus Frankreich
20
CHF
12
Whisky Sour
Bourbon, Zitronensaft, Zucker, Eiweiss
Georges Washington Sour
Bulleit Bourbon, Bulleit Rye,
Maraschino, Zitronensaft, Zucker,
Eiweiss
Salty Kentucky
Bourbon, Salziger Caramel Sirup,
Zitronensaft, Eiweiss, Aromatic Bitter
Amaretto Sour
Amaretto, Zucker, Zitronensaft, Eiweiss
Gin, Hausgemachtes Himbeermark,
Zitronensaft, Zucker, Eiweiss
Pisco Sour
Pisco, Limettensaft, Zucker, Eiweiss,
Angostura
Sour
Clover Club
21
Chili
Die frischen oder getrockneten
Beerenfrüchte (Chili-Schoten)
verschiedener Capsicumarten
kommen ursprünglich aus Mittelund Südamerika und wurden
schon von den Azteken und
Mayas als Würze geschätzt. Die
Pflanze hat kleine glänzende
Blätter und winzige weiße Blüten.
Es gibt unzählige Arten, und alle
unterscheiden sich nach Farbe,
Größe und Schärfe. Die Farbe
reicht von grün über leuchtend
rot bis braun und lila-schwarz,
die Größe von winzig bis extrem
groß, die Schärfe von mild bis
brennend scharf. Generell gilt: je
kleiner die Chilis, desto schärfer
sind sie. Je grüner sie sind, desto
milder schmecken sie.
22
CHF
12
Moscow Mule
Wodka, Ginger Beer, Limette
Ginger Snap
Wodka, Zitronensaft, Zucker,
Eiweiss, Ingwer
Pisco Coco-Pimentao
Pisco, Kokosmark, Limettensaft, Chili
Texas Bloody Mary
Wodka, Zitronensaft, Tomatensaft,
BBQ Sauce, Sellerie Bitter, Gewürze
Thaitini
Für Chili Liebhaber: CHF 13
Mojito al Fuego
Pisco, Limettensaft, Minze,
Hausgemachter Chilizucker, Soda
Spicy
Genever, Ingwerlikör, Limettensaft,
Kokosmark, Zitronengras, Chilizucker
23
Ernest Hemingway
Die Floridita-Bar in Kuba war dafür
bekannt den doppelten FrozenDaiquiri (Hemingway-Daiquiri)
erfunden zu haben.
Einmal soll Hemingway sechzehn
davon an einem Abend
getrunken haben. Das wären
1.68 Liter Rum, der Saft von 32
Limonen und 8 Grapefruits sowie
96 Tropfen Maraschino.
Mojito
„Erfunden“ wurde der Mojito
zwischen 1910 und 1920 auf Kuba,
wo ihn schon Ernest Hemingway
in einer seiner beiden
Stammbars La Bodeguita del
Medio bzw. El Floridita (beide in
Havanna) genießen durfte. Einer
seiner Aussprüche hängt über
der Theke in La Bodeguita del
Medio:
„Mi Mojito en La Bodeguita, mi
Daiquiri en El Floridita.“
24
CHF
12
Rum, Limettensaft, Zucker
Frozen Daiquiri
(Klassisch/Erdbeer/Passionsfrucht)
Rum, Limettensaft, Zucker,
Fruchtmark nach Wahl
Hemingway Daiquiri
Rum, Maraschino, Limettensaft,
Grapefruitsaft
Old Cuban
Rum, Minze, Limettensaft, Zucker,
Angostura Bitter, Prosecco
El Presidente
Rum, Wermut trocken, Roter Orangenlikör,
Grenadinesirup
Für Mojito aficionados:
CHF 13
Mojito
(Klassisch/Erdbeer/Passionsfrucht)
Rum, Minze, Limettensaft, Zucker, Soda,
Fruchtmark nach Wahl
Cuba siempre
Daiquiri
25
Tiki Style
Die Tiki-Kultur oder auch
‚polynesian pop‘ bezeichnet
eine Modewelle, welche bei
der Gestaltung von unzähligen
Kunst- und Alltagsgegenständen
Eingang fand. So wurden
beispielsweise Lampen,
Cocktailbecher, Skulpturen oder
Körperschmuck geformt.
Die Tikis stellen zumeist
aus Hawaiianischem KoaHolz geschnitzte oder aus
Stein gefertigte Ahnen- oder
Götterfiguren dar.
Die Tiki-Kultur erreichte ihre Blüte
in den späten 1950er bis frühen
1960er Jahren, nachdem Hawaii
zum 50. Bundesstaat der USA
wurde.
26
CHF
12
Navy Grog
Mixed Rum, Grand Marnier, Limettensaft,
Ananassaft, Orangensaft, Grapefruitsaft
Mai Tai
Rum, Triple sec, Apricot Brandy,
Limettensaft, Mandelsirup
Pina Colada
Rum, Kokosmark, Ananassaft, Rahm
Gin, Cherry Heering, Cointreau, Bénédictine,
Limettensaft, Ananassaft, Grenadinesirup,
Angostura
Bermuda‘z Punch
Gosling‘s Rum, Ananassaft, Orangensaft,
Zitronensaft, Grenadinesirup,
Vanille Extrakt, Golden Falernum
Painkiller
Rum, Kokosmark, Ananassaft, Orangensaft
for strong Hawaiians: CHF 16
Don The Beachcomber‘s Zombie
Hausgemachter Mixed Rum, Maraschino,
Absinth, Golden Falernum, Limettensaft,
Grapefruitsaft, Ananassaft, Grenadinesirup,
Angostura
Tiki Style
Raffles Singapore Sling
27
Blood and Sand
Der Cocktail bezieht sich auf den
gleichnamigen Stummfilm aus
dem Jahre 1922, einer Verfilmung
des 1908 erschienen Romans
‚Sangria y arena‘ von Vicente
Blasco Ibanez. Rudolph Valentino
spielt darin den Helden, einen
Torero.
Die Farben von Blut und Sand
der Stierkampfarena finden sich
im Cocktail in Form von Kirschlikör,
rotem Wermut, Orangensaft und
Whisky wieder.
Die erste Rezeptur für einen
Blood and Sand Cocktail erschien
1930 in Harry Craddocks
legendärem Savoy Cocktail Book.
28
CHF
12
Martinez
Haymans Old Tom Gin, Punt e Mes,
Maraschino, Orange Bitter
Champagner Cocktail
Rémy Martin VSOP, Prosecco, Zucker,
Angostura
Blood and Sand
Scotch, Cherry Heering, Punt e Mes,
Orangensaft
Manhattan
The Last Word
Gin, Chartreuse Verte, Maraschino,
Limettensaft
Old Fashioned
Bourbon, Zucker, Angostura
Mint Julep
Bourbon, Minze, Zucker, Angostura
Side Car
Rémy Martin VSOP, Cointreau,
Zitronensaft
Vintage
Canadian Club, Punt e Mes, Angostura
29
New Orleans
Die Hafenstadt ‚La NouvelleOrléans‘ wurde als frühe
Ansiedlung 1718 von den
Franzosen gegründet und hat
eine wechselvolle Geschichte
hinter sich. Sie gehörte
zwischenzeitlich den Spaniern,
dann wieder den Franzosen
und wurde schliesslich 1803
von Napoleon an die neu
entstandenen Vereinigten
Staaten verkauft.
Die Stadt am Mississippi erlangte
als wichtiger Kriegshafen grosse
Bedeutung und wurde zum
internationalen Schmelztiegel
der Kulturen und Rassen.
So entstanden zwei der
aufregendsten Kulturgüter der
Neuen Welt: Jazz und die Welt der
gemischten Getränke.
Vieux Carré
Der bekannteste New Orleans
Cocktail stammt aus dem Hotel
Monteleone und ist benannt
nach dem pulsierenden Stadtteil,
in dem er geboren wurde - Vieux
Carré (The French Quarter).
30
CHF
12
Rémy Martin VSOP, Absinth,
Peychaud, Zucker
Ramos Gin Fizz
Gin, Limettensaft, Zitronensaft, Zucker,
Rahm, Eiweiss, Soda, Vanille Extrakt,
Orangenblütenwasser
The Royal Roffignac
Rémy Martin VSOP, Prosecco,
Hausgemachtes Himbeermark
Absinthe Frappée
Absinth, Minze, Zucker, Soda
Hurricane
Rum, Passionsfruchtsaft,
Limettensaft, Grenadinesirup
Für Geniesser: 14 CHF
Vieux Carré
Rémy Martin VSOP, Bulleit Rye,
Punt e Mes, Bénédictine, Peychaud,
Angostura
New Orleans
Sazerac
31
Bar Witze
Wo früher meine Leber war, ist
heute eine Minibar!
Telefonat: “Ist da die
Beratungsstelle für Alkoholiker?”
Antwort: “Richtig, hier ist die
Alkoholikerberatung,
haben Sie Sorgen?”
Der Anrufer: “Ja, ich wüsste gerne,
wie man Waldbeerenbowle
ansetzt!”
Ich persönlich lege mein ganzes
Geld in Alkohol an. Wo sonst
bekommt man denn heutzutage
noch 40 %?
Warum trinken Mäuse keinen
Alkohol?
Antwort: Die haben Angst vor
dem Kater
32
Margarita
Tequila, Cointreau, Limettensaft
Tommy’s Margarita
Tequila, Limettensaft, Agavensirup
Frozen Margarita
(Klassisch/Erdbeer/Passionsfrucht)
Tequila, Triple Sec, Limettensaft,
Fruchtmark nach Wahl
Mezcal-In
Mezcal, Lillet Blanc, Pfirsichlikör,
Ginger Ale, Salziger Caramel Sirup
El Diablo
Tequila, Cassislikör, Limettensaft,
Ginger Ale
Tobacco Road
Mezcal, Cynar, Sherry, Peychaud, Salz
12
Mexican Fever
CHF
33
In Brasilien wird im Gegensatz
zur internationalen Barszene
normalerweise kein „Crushed Ice“
verwendet. Mit normal großen
Eiswürfeln/-splittern und mehr
Cachaça bleibt die Caipirinha
länger frisch und schmeckt
deutlich schärfer.
34
CHF
12
Brasilian Collin’s
Cachaca, Lillet Blanc, Limettensaft,
Zuckersirup, Sprite
Sangria Blanca
Cachaca, Pisco, Hollunderblütenlikör,
Weisswein, Limettensaft, Zuckersirup, Soda
Batida de Mel
Cachaca, Limettensaft, Honig
Queen of Bahia
Der Brasilianische Klassiker: CHF 13
Caipirinha
(klassisch/Erdbeer/Passionsfrucht)
Cachaca, Limetten, Rohzucker,
Fruchtmark nach Wahl
Samba
Cachaca, Limettensaft, Zuckersirup, Kiwimark,
Gurken
35
„Mir reicht ein Drink, um betrunken
zu werden. Ich weiß nur nicht,
ob‘s der dreizehnte oder
vierzehnte Drink ist.“
Robert Burns, Schriftsteller und Poet
1759-1796
36
CB-Special
Wodka, Melonenlikör, Prosecco,
Maracujasirup, Zitronensaft,
Ananassaft
Pauls Challenge
Wodka, Litchilikör, Maracujasirup,
Zitronensaft, Passionsfruchtsaft,
Ananassaft, Sprite
Flipper
Wodka, Blue Curacao, Maracujasirup,
Zitronensaft, Passionsfruchtsaft
Alles Roger
Wodka, Apricot Brandy,
Maracujasirup, Grenadinesirup,
Passionsfruchtsaft, Zitronensaft,
Easy Rider
Rum, Litchilikör, Roter Orangenlikör,
Passionsfruchtsaft, Orangensaft
Goldfinger
Gin, Apfelkornlikör, Maracujasirup,
Zitronensaft, Ananassaft
Passion Night
Rum, Passoa, Maracujasirup,
Orangensaft, Zitronensaft
12
barfly‘z Poison
CHF
37
Harvey Wallbanger
Der Harvey Wallbanger wurde
einer Legende zufolge
nach einem kalifornischen Surfer
namens Harvey benannt.
Dieser soll, nachdem er von
einem
Wettkampf ausgeschlossen
wurde mehrere dieser Cocktails
zu sich genommen haben.
Aus Frust haute er immer und
immer wieder mit seinem
Kopf gegen eine Wand. Es sei
allerdings erwähnt,
dass zum Harvey Wallbanger
mehrere solcher Geschichten
existieren und man nicht genau
weiß, woher der
Harvey Wallbanger nun genau
seinen Namen hat.
38
CHF
12
Sea Breeze
Wodka, Grapefruitsaft, Cranberrysaft
Lady Killer
Gin, Apricot Brandy, Cointreau,
Passionsfruchtsaft, Ananassaft
Harvey Wallbanger
Wodka, Galliano, Orangensaft
Pimm’s Cup
Pimm’s Nr.1, Ginger Ale, Gurke,
Fruchtstücke
West Indian Punch
Swimming Pool
Wodka, Blue Curacao, Kokosmark,
Ananassaft, Rahm
Banana Mama
Rum, Kokosmark, Ananassaft,
Zitronensaft, Grenadinesirup, Banane
Fruity
Rum, Bananenlikör, Zitronensaft,
Ananassaft, Orangensaft, Muskatnuss
39
Long Island Iced Tea
Es gibt zahlreiche Legenden zum
Ursprung des Cocktails. So soll er
zur Zeit der Alkoholprohibition in
den USA (1919–1932) entstanden
sein, da Aussehen und Name
über seinen recht beträchtlichen
Alkoholgehalt hinwegtäuschten.
Anderen Versionen zufolge soll er
von einer reichen, gelangweilten
Hausfrau auf Long Island im USBundesstaat New York erfunden
worden sein. Diese habe beim
heimlichen Griff in die Hausbar
von jeder Flasche nur eine
geringe Menge entnommen, da
ihr Mann davon nichts bemerken
sollte. Zur Tarnung habe sie den
Drink mit Cola aufgefüllt.
Auch von Studenten, die sich mit
jeweils kleinen Mengen aus den
Flaschen ihrer Eltern bedienten,
wird erzählt.
40
CHF
16
Long Island Iced Tea
Wodka, Gin, Tequila, Rum, Triple sec,
Zitronensaft, Coca Cola
Strawberry Long Island
Gin, Rum, Triple sec, Wodka,
Erdbeermark, Orangensaft,
Zitronensaft
Wodka, Rum, Gin, Whisky, Triple
sec, Zitronensaft, Rose‘s Lime,
Cranberrysaft
Long Beach Iced Tea
Gin, Wodka, Rum, Triple sec,
Zitronensaft, Grenadinesirup,
Cranberrysaft
Heavy
Morning Tea
41
Ein Digestif-Cocktail ist der
perfekte Dessert für jene die
keinen Bissen mehr runterkriegen.
Der bekannteste ist der
White Russian, welcher der
treuste Begleiter
des „Dudes“ im Film
„The big Lebowsky“ ist:
„Me, I don‘t drink coffee. But it‘s
nice when they offer.“
42
White Russian
Wodka, Borghetti, Rahm
Alexander
Brandy, Brauner Cacaolikör, Rahm,
Muskatnuss
Frangi
Frangelico, Brauner Cacaolikör, Rahm
Grasshopper
Weisser Cacaolikör, Grüner Minzelikör,
Rahm
Godfather
Bourbon, Amaretto
B&B
Brandy, Bénédictine
12
After Dinner
CHF
43
Euch ist bekannt was wir
bedürfen, wir wollen starke
Getränke schlürfen.
Johann Wolfgang von Goethe
1749-1832
44
CHF
16
Penicillin
Aged Barrel Rusty Nail
Monkey Shoulder, Drambuie
Für mindestens 30 Tage im Eichenfass
Aged Barrel Agavoni
Mezcal, Punt e Mes, Gran Classico,
Orange Bitter
Für mindestens 30 Tage im Eichenfass
Geräuchert mit Walnussholz: CHF 18
Smoked Bobby Burns
Auchentoshan 12y, Punt e Mes,
Bénédictine
Créole Old Fashioned
Rhum La Mauny, Créole Bitter,
Zucker, Chocolate Bitter
Guatemalan Clouds
Zacapa 23y, Hausgemachtes Himbeermark,
Zucker, Aromatic Bitter
Speakeasy
Lagavullin 16y, Monkey Shoulder,
Ingwerlikör, Zitronensaft,
Ingwer, Honig
45
Bar Notice
Do not drop cigarette end
on the floor, as they burn
hands and knees of
customers as they leave.
46
CHF
7
B52
Borghetti, Baileys, Cointreau
B55
Borghetti, Baileys, Absinth
Kamikaze
Wodka, Triple sec, Zitronensaft
Flatliner
Tequila, Sambuca, Tabasco
Texas Slut
Jägermeister, Pfirsichlikör, Cranberrysaft
Mexican Assh***
Slippery Nipple
Sambuca, Baileys, Kirsche
Shot
Tequila, Zitronensaft, Tomatensaft, Gewürze
47
“The only time I ever said no to a
drink was when I misunderstood
the question.”
Will Sinclair
48
Corcovado
Limetten, Zucker, Ginger Beer,
Hausgemachtes Himbeermark
Otijom
Minze, Limettensaft, Zucker,
Ginger Ale
Fruit Punch
Maracujasirup, Grenadinesirup,
Zitronensaft, Ananassaft,
Orangensaft
Vanilla Dream
Vanillesirup, Minze, Erdbeermark,
Zitronensaft, Cranberrysaft, Apfelsaft
Coco Banana
Ananassaft, Orangensaft, Kokosmark,
Banane
Sweet Love
Ananassaft, Erdbeermark, Kokosmark,
Rahm
Sunshine
Melonensirup, Maracujasirup,
Ananassaft, Zitronensaft, Sprite
8
Drivers Choice
CHF
49
Anfang des 16. Jahrhunderts
wurde die erste wodkaartige
Spirituose aus Getreide gebrannt.
Es ist unklar, ob dies in Polen oder
Russland geschah, beide Länder
beanspruchen den ersten Wodka
für sich.
Manche Quellen datieren
ihn auch schon auf das 15.
Jahrhundert. Dieser frühe Wodka
war wegen der schlechteren
Distillen nur etwa halb so stark
wie der heutige. Erster amtlicher
Eintrag über die Herstellung
eines Wodka wurde 1405 in der
polnischen Stadt Sandomierz
getätigt.
Als „echter Wodka“ wird nur die
Spirituose mit genau 40% Vol.
bezeichnet.
50
cl
CHF
Aperitif:
Campari
Gran Classico
Martini
bianco/rosso/rosato
23
28 15
4
4
4
7
10
7
Aperol
Averna
Cynar
Ramazotti
Punt e Mes
Pastis 51
Lillet blanc
Absinth
Chartreuse v.
11
32
16,5
30
16
45
17
53
55
4
4
4
4
4
4
4
2
2
7
7
7
7
7
7
7
7
8
Wodka:
Eristoff
Stolichnaya
citrus, vanilla
37,5 4
37.5 4
10
10
Russky Platinum
Absolut 100
Stolichnaya blue
Xellent
Ciroc
Grey Goose
Stolichnaya elit
40
50
50
40
40
40
40
12
12
12
13
14
15
17
4
4
4
4
4
4
4
Aperitif, Wodka
%
51
1897 erlangte Kuba offiziell
seine Unabhängigkeit von
Spanien. Dennoch besetzte die
Kolonialmacht weiterhin die Insel.
1898 schlug sich die USA auf
die Seite Kubas, zerstörte die
spanische Besatzungsflotte und
verhalf ihren neuen Verbündeten
zu einem Sieg. Kuba war befreit!
Gegen Ende der Kämpfe trafen
sich einige Soldaten des US
Nachrichtentrupps in einer
kleinen Bar in Havanna um ihren
Durst zu stillen. Ein Hauptmann
betrat die Bar und bestellte einen
Bacardi Rum mit Coca-Cola.
Seine Gefährten taten es ihm
gleich.
Sie prosteten einander vergnügt
zu und bei ihrer zweiten Runde
Bacardi Cola kam spontan ein
Trinkspruch auf, der Geschichte
schrieb: “Lang lebe das freie
Kuba - Viva Cuba libre!” - zur
Feier des gerade befreiten Kubas.
52
%
cl
CHF
Tequila:
El Jimador blanco/reposado
38
4
11
1921 Reposado
Mezcal Buen Suceso
PatronReposado
40
40
40
4
4
4
14
16
16
Rum:
Bacardi
blanca/reserva
37,5 4
10
Bacardi 8 anos
Myer‘s Rum
Havana Club Reserva
Captain Morgan
Spiced Gold
40
40
40
35
4
4
4
4
12
12
12
12
Gosling‘s B.S.
Sailor Jerry
El Dorado 15 years
Diplomatico
Pyrat xo
La Mauny vsop
Zacapa 23 years
Dictador 20
Coruba N.P.U.
40
40
43
40
40
40
40
40
74
4
4
4
4
4
4
4
4
2
12
13
15
15
16
16
17
17
8
Cachaca:
Pitu do Brasil
40
4
10
Gin:
Bombay S.
Tanqueray
Hayman’s O.T.
Turicum Hendrick‘s
Bols Genever
Monkey 47
Gin Mare
Breil Pur
40
47,3
40
41.5
41,4
42
47
42,7
45
4
4
4
4
4
4
4
4
4
10
11
12
13
14
14
15
15
15
Tequila, Rum, Gin
53
“Basically, I‘m for anything that
gets you through the night - be it
prayer, tranquilizers or a bottle of
Jack Daniels.”
Frank Sinatra, American Actor and Singer
1915-1998
54
%
cl
CHF
Blended Scotch:
William Lawson
Ballantines
Monkey Shoulder
Red Label
Black Label
40
40
40
40
40
4
4
4
4
4
10
12
12
12
14
Single Malt:
Laphroaig 10y
Lagavulin 16y
Glenfiddich 12y
Talisker 10y
Auchentoshan 12y
Oban 14y
Macallan Amber
Glenmorangie 18y
Highland Park 18y
40
4
43
4
40
4
45,8 4
40
4
43
4
40
4
43
4
43
4
13
14
14
14
14
15
16
24
24
Irish/Canadian:
Canadian Club
Tullamore Dew
40
40
4
4
11
12
Bourbon/Rye:
Four Roses
Jack Daniels
Bulleit Bourbon
Bulleit Rye
Woodford Reserve
40
4
40
4
45 4
45 4
43,2 4
11
12
12
12
14
Japanisch:
Yamazaki 12y
43
20
4
Whisky
55
Den besten Grappa brennt
man aus dem frischen,
feuchten Trester nicht zu stark
ausgepresster Trauben, der noch
recht viel Zucker enthält.
Rote Trauben liefern die
besten Grappas, und einige
hochwertige Sorten werden auch
aus einzelnen Traubensorten
gemacht.
Die besten Grappas kommen aus
denselben Regionen wie gute
italienische Rotweine.
56
%
cl
CHF
Cognac:
Remy Martin VSOP Remy Martin XO
Courvoisier VSOP
Courvoisier XO
40
40
40
40
2
2
2
2
7
11
7
11
Brandy:
Fundador
Carlos I
Carlos I Imperial
36
38
40
2
2
2
5
7
10
Pisco
40
2
6
Grappa:
Paesanella
di Tignanello
37,5 2
42 2
6
10 Digestif:
Calvados
40
2
6
Vieille Prune
41
2
6
Williams43
2
6
Quitten Humbel Nr.12
43
2
8
Sambuca
Jägermeister
Appenzeller
Fernet Branca
Braulio
Limoncello
40
2
35
2
29
2
40
2
21
2
30
2
6
6
6
6
6
6
Porto Fine White/Tawny
19,5
4
7
SherryTio Pepe
15
4
7
Cognac, Digestif
57
Liköre sind gesüsste
Spirituosen, die mit einer
Vielzahl verschiedener Zutaten
aromatisiert werden: mit Früchten,
Pflanzen und was sonst
noch so essbar ist - bis hin zu
Schokolade.
58
%
cl
CHF
Amaretto
Baileys
Malibu
Passoa
Pimm‘s
Southern Comfort
28
17
21
17
25
35
4
4
4
4
4
4
10
10
10
10
10
10
Apfelkorn
Bénédictine
Cassis L‘Heritier
Cointreau
Frangelico
Galliano
Grand Marnier
Kahlua
Licor 43
20
2
40
2
15
2
40
2
20
2
42,3 2
40
2
20
2
31
2
6
6
6
6
6
6
6
6
6
Fragen Sie Ihren Barkeeper nach
der detailierten Likörkarte
Likör
59
„Pretty women make us buy beer.
Ugly women make us drink beer.“
Al Bundy
60
cl
Amboss Blond
Amboss Amber
Amboss Weizen
33
33
50
6
7
8
Kirin
33
7
Red Stripe
33
7
Becks alkoholfrei
33
6
Panache
Panache
30
50
5
7
Zürich, Schweiz
Japan
Jamaika
Deutschland
CHF
Bier
61
“Water is the only drink for a wise
man.”
Henry David Thoreau,
American Essayist, Poet and Philosopher
1817-1862
62
cl
CHF
Mineral-/Süsswasser:
Valser
Valser
Valser Silence
Coca Cola
Coca Cola Zero
Sprite
Fanta
Rivella rot/grün/blau
33
50
33
33
33
33
33
33
5
7
5
5
5
5
5
5
Nestea Lemon
33
Schweppes
20
Lemon/Tonic/Ginger Ale
5
5
Fentimans Tonic
San Bitter
Apfelsaft
Shorley
Red Bull
Kombucha
Ginger Beer
Sol maté
Original, Lime
6
5
5
5
6
6
6
6
12.5
10
33
33
25
25
25
33
Fruchtsäfte:
Orangensaft
25
5
Cranberry
25
5
Pink Grapefruitsaft
25
5
Ananasnektar
25
5
Orange-Passionsaft
25
5
Tomatensaft
20
5
Zamba
25
7
Frische Fruchtsäfte, Tagesangebot
Als Zusätze:
Süsswasser/Fruchtsäfte
Red Bull/Kombucha
Fentimans Tonic Zamba Säfte, frisch
3
4
4
5
Mineral, Säfte
63
„Sollte dies Kaffee sein,
bringen Sie mir bitte Tee;
sollte dies Tee sein,
bringen Sie mir bitte Kaffee. „
Abraham Lincoln, (1809 - 1865 ermordet),
16. Präsident der Vereinigten Staaten von
Amerika
64
4
4
4
5
5
5
6
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
CHF
Schwarztee:
Ceylon OP1 Adawatte
4 CHF
Verveinetee:
Eisenkraut aus Frankreich
4 CHF
Grüntee:
China Lung Ching
„Drachenbrunnen“, Grade 3
4 CHF
Jasmintee:
China Chung Feng
4 CHF
Pfefferminztee:
4 CHF
Frische Kräuter
Früchtetee:
Hawaii Zauber 4 CHF
Exot. Mischung mit Fruchtstücken
Rotbuschtee:
Süfafrika Rooibos bio. supergrade
4 CHF
Tschaitee:
Indischer Tschai
mit Milch und Honig
5 CHF
Kaffee & Tee
Kaffee
Espresso
Espresso macchiato
Doppio
Latte macchiato
Cappucino
Eiskaffee
65
Öffnungszeiten:
Montag - Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Sonntag
66
8.00 - 24.00
8.00 - 01.00
8.00 - 02.00
17.00 - 02 00
auf Anfrage
alle Preise inklusive 8% Mwst