Pikante Suppen - Hotel Behrens

Hotel & Restaurant Behrens
GbR
Werter Gast!
Wir möchten Sie in unserem Hotel & Restaurant
recht herzlich Willkommen heißen!
Angenehmes Ambiente und bester Service
sind uns Verpflichtung, um Ihnen einige erholsame Stunden zu bereiten.
Für Ihre Familien-, Vereins-, oder Betriebsfeiern stehen wir Ihnen gerne
beratend zur Seite und bieten Ihnen Ihr individuelles Menü oder erlesenes
Büfett.
Natürlich steht Ihnen hierfür auch unser Kamin- oder Jugendstilzimmer zur
Verfügung.
Geschenk – Gutscheine für ein Candle-Light-Dinner, ein besonderes Essen in
unserem Restaurant oder eine unserer Veranstaltungen können Sie bei uns
erhalten. Damit können Sie Freunden oder Verwandten eine nette Überraschung
bereiten.
Caterings oder Veranstaltungsbetreuung außer Haus übernehmen wir gerne
für Sie!
Sprechen Sie uns an!
Einen angenehmen Aufenthalt wünschen Ihnen
Ihre Gastgeber
Daniel & Roman Behrens
und das Team vom Hotel & Restaurant Behrens
Öffnungszeiten
Montag – Freitag 17.00 Uhr – 24.00 Uhr
Samstags für Familienfeiern vorbehalten
Sonntag: Ruhetag
Küchenschluss : 22.00Uhr
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , [email protected]
Hotel & Restaurant Behrens
GbR
Zur Geschichte des Hauses
Die ersten Versuche, eine Gastronomie in Haldensleben zu betreiben, wurden
bereits zu DDR–Zeiten unternommen. Damals waren jedoch private Betriebe
nicht erwünscht. So gingen Roman und Daniel Behrens die ersten Jahre von
1991 – 1993 nach Helmstedt und betrieben dort ein Restaurant.
Nach mehrmonatiger Bauzeit in den Jahren 1992 / 93 konnte das Hotel Behrens
im März 1993 eröffnet werden. Zuerst wurde das Haus in der Bahnhofstraße 28,
unser ehemaliges Wohnhaus, als Hotel Garni von unserer Mutter Hannelore
Behrens geführt.
Es bot sich dann zeitgleich der Kauf der Jugendstilvilla Bahnhofstraße 30 an.
Ende 1993 kamen die Söhne aus Helmstedt zurück, um den Familienbetrieb
weiter gemeinsam auszubauen.
Als Villa des Major Hermann Schmelzer, Ritter seiner königl. Majestät, im
Jahre 1892 erbaut und zu DDR Zeiten als Arztpraxis und Wohnhaus genutzt,
bauten wir diese Villa zu einem Restaurant und Hotel im Jahre 1994 um.
Seit nunmehr 17 Jahren führen wir erfolgreich dieses Hotel und Restaurant und
durften schon zahlreiche Gäste und Prominente bei uns empfangen. Ein Blick in
das Gästebuch zeigt viele interessante Begegnungen.
Ab 2008 führen nun die Söhne Daniel und Roman Behrens das Unternehmen
und freuen sich ganz besonders über Ihren Besuch!
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , [email protected]
Hotel & Restaurant Behrens
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A - wie Aperitif
So könnte Ihr erlesenes Menü oder gepflegtes Essen beginnen!
Martini
3,50 €
Sherry Sandemann
3,60 €
Campari on the Rocks
3,60 €
Campari – Soda
Campari – Orange
4,60 €
4,60 €
Aperol Sprizz
4,90 €
Aperol, Sekt, Orangenscheibe, Mineralwasser
Sommergeflüster
4,90 €
Limoncello, Sekt, Zitrone
Pastis Klassisch
4,60 €
Pernod , Mineralwasser
Manhattan
4,90 €
Canadian Whisky , Martini Rosso , Angostura
Kir Royal
5,00 €
Creme de Cassis , Sekt
Haben Sie Ihren Appetit etwas angeregt?
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , [email protected]
Hotel & Restaurant Behrens
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Ein Buchtip aus unserer Bibliothek !
über ein besonderes Buch der regionalen Kulinarik
mit Empfehlung auf unser Hotel !
Buchhandelspreis 34,90 €
Sie können dieses Buch gerne einsehen und bei uns erwerben! Fragen Sie uns !
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , [email protected]
Hotel & Restaurant Behrens
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Veranstaltungen im Hotel Behrens
"Adam & Eva" im Hotel Behrens
14. Februar 2012 - 18:30 Uhr Candlelightdinner zum Valentinstag
Wir präsentieren Ihnen ein besonderes Candle-Light-Dinner zum Valentinstag. Wer wird dieser Versuchung
widerstehen können? Wir tauchen unser Restaurant in pures Kerzenlicht! Die Hauptrollen im Menü spielen
Adam & Eva und die Liebe! Leise Hintergrundmusik schafft eine sanfte Atmosphäre! Buchen Sie jetzt Ihr Plätze
und verleben Sie einen besonderen Abend! Unser Valentinsmenü können Sie im Internet einsehen! Es kostet
38,90 €.
Whiskytasting "The fine art of finishing!"
Neuer Termin am 23.März 2012 , 19:30 Uhr
Liebe Freunde des guten Geschmacks! Nun ist es wieder soweit! Nach unser Jubiläumsveranstaltung im Herbst
findet nun unser Tasting mit Schnapszahl statt! Zum 11. Mal werden wir die guten schottischen Single-Malts
verkosten! Dieses Mal werden wir die verschiedenen Fassnachlagerungen erklären! Über 60 Prozent des
Geschmacks kommt über das Holz. Wenn dann noch auf verschiedenen Hölzern gelagert wird, kann man das
schmecken! Für diese Veranstaltung haben wir die Eintrittskarten an unserer Rezeption verfügbar. Der Eintritt
beinhaltet die Verkostung, den Vortrag, einen kleinen Snack und Wasser und kostet 35,00 €.
Bitte reservieren Sie jetzt Ihre Plätze für diese Veranstaltung, denn die Platzanzahl ist begrenzt!
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , [email protected]
Hotel & Restaurant Behrens
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Pikante Suppen
Soups - Potages - Minestre - Sopas
Altmärkische Hochzeitssuppe
3,80 €
mit Eistich, Klößchen und Spargel
consommé de volaille, asperges, euf, boulettes
chicken broth, asparagus, eggs, meatballs
caldo de pollo, espárragos, huevo albóndigas de carne
Kartoffelrahmsüppchen
4,70 €
mit gebratenen Knackerscheiben
Consommé de Potage Crécy
Potato soup
Sopa de patatas
Alle Speisen werden für Sie frisch zubereitet, so dass eventuell geringe
Wartezeiten entstehen können. Wir bitten um Ihr Verständnis.
Unsere Preise verstehen sich inklusive Bedienung und der gesetzlichen
Mehrwertsteuer.
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , [email protected]
Hotel & Restaurant Behrens
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Vorspeisen
Starters – Hors-doeuvre – Antipasti – Etremeses
Feines Ragout fin
4,80 €
mit Zitronenspalten und Toastecken
Drei Jacobsmuscheln gebraten,
8,50 €
auf Tomatenkompott und Salsa Verde
conquilles Saint-Jacques, cuit tomates, salsa verde
scallop brochettes, cooked tomatoes, salsa verde
brochetas de vieriras, cocido tomates
Praline vom geräucherten Fjordlachs
7,80 €
auf Gurkencarpaccio und Kaviar-Limettencremefraiche
fumé saumon, Carpaccio Concombres
smoked salmon, cucumbers carpaccio
ahumado Salón, carpaccio de Pepions
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Hotel & Restaurant Behrens
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Fleischgerichte
Geschmorte Rinderbacke
16,50 €
Tranchen aus der Rinderbacke, in Rotweinsauce
auf Trüffel-Kartoffelstampf und Bohnenbündchen
braisé Rôti de boeuf, vin rouge, pommes mousseline aux truffes, haricots blancs au lard
braised roast beef, red wine sauce, truffled mashed potatoes, beans and bacon
estofado asado de vaca de vino tinto,
Surf & Turf
19,70 €
Arg. Rumpsteak mit Black Tiger Garnelen,
dazu reichen wir einen gemischten Gartensalat
und ofenfrisches Kräuterbaguette
rumpsteck, Black Tiger Crevettes, mélangé salade verte, baguette
rumpsteak, Black Tiger Prawns, mixed leaf salad, baguette
bistec de vaca, Black Tiger Gambas, mixto ensalada verde, baguette
Zwei kleine Schnitzel vom Schwein
12,70 €
mit Sherry-Pilz-Ragout und deftigen Bratkartoffeln
2 petit escalope de parc, pommes rôties, sauce au champignon
2 small pork escalope, roast potatoes, mushrooms sauce
2 pequeño escalopede cerdo, patatas asadas, salsa de champiñones
Gegrilltes Steak aus dem Schweinerücken
11,70 €
mit gedämpften Rahmrosenkohl und Kartoffel-Röstis
grillé porcsteck, choux de bruxelles, roesti
grilled pork-steak, brussels sprouts, rösti
a la parrilla cerdo de vaca, coles de bruselas,rosti
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , [email protected]
Hotel & Restaurant Behrens
GbR
Nach Hausmannsart
Hausgemachtes Sauerfleisch
7,90 €
Sauerfleisch in Aspik , mit Gewürzgürkchen , Remoulade und Zwiebeln ,
dazu reichen wir Bratkartoffeln
boeuf braisé á l´aigre en gelee, rémoulade, oignons, rôties
sour beef in jelly, rémoulade, onions, roast potatoes
estofado de vaca ol en gelantina, remolada, cebollas, a sadas
Aus Neptuns Reich
Gedämpftes Filet vom Kabeljau
11,60 €
auf Senfmöhrchen und Sesam – Kartoffeln
an einer Limettensauce
a la vapeur cabillaud,sauce moutarde,carottes,pommes á l´a sésame
steamed codfish, mustard sauce, carrots, sesam potatoes
al vaopor bacalao, salsa de mostaza, zanahorias, patatas hervidas al sesamo
Filet vom Heilbutt
15,60 €
auf marinierten Tomatenscheiben, an Buttermilchschaum
und Kartoffel - Röstis
hlétan mariné tomates, roesti
halibut, marrinated tomatoes, rösti
halibut, marinado tomates, rosti
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , [email protected]
Hotel & Restaurant Behrens
GbR
Dessert
Creme Bruleé
6,90 €
mit braunem Zucker gratiniert, Sahnetupfen und Saucenspiegel
Zartschmelzendes Vanilleeis
mit aromatisierten, heißen Himbeeren
5,90 €
mit Sahnetupfen gratiniert
glace á la vanille, chaud framboise
vanilla ice-cream, hot raspberry
helado de vanila, caliente frambuesa
Käsevariation
8,50 €
mit Trauben und Feigensenf
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , [email protected]