Was? Wann? Wo?

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Agenda -
Tag vor Ort kennen
das erwartet euch
09:00 Uhr – Begrüßung
10:30 Uhr – Betriebsführung
Wie läuft das eigentlich in einem Frischfleisch-Zerlegebetrieb? Und wie wird dort auf Hygiene geachtet? Wer das immer schon
mal wissen wollte, kann sich freuen: Wir führen euch – selbstverständlich ausgestattet mit Schutzkleidung – durch die einzelnen
Stationen unseres Frischfleisch-Bereichs. Und nicht nur das: Die Ausmaße eines Lagers mit der breiten Produktpalette des Lebensmittel-Großhandels könnt ihr ebenso am eigenen Leib erfahren wie das Gefühl, auf dem „Bock“ zu sitzen – wir besichtigen
mit euch auch einen unserer Lkw.
12:00 Uhr – Mittagspause
13:00 Uhr – Basiswissen Wein / Basiswissen Obst & Gemüse
„Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“ – Wie recht der berühmte Dichter Johann Wolfgang von Goethe
damit hatte! Eure Gäste sollen einen edlen Tropfen genießen können. Darum erfahrt ihr bei uns alles zum kleinen Einmaleins
der Weine. Rot oder weiß, trocken oder lieblich – zu jedem Gericht gibt‘s eine passende Rebsorte! Und übrigens: Ein fundiertes
Wissen darüber verschafft euch sicher einen Vorsprung zu eurem Karrierestart ...
Weil Obst und Gemüse eine immer wichtigere Rolle auf dem Teller einnimmt, geht‘s in einer weiteren Schulung um große und
kleine Vitaminbomben: Wann werden welche Früchte geerntet, wann hat welches Gemüse Saison? Welche Sorten stammen
aus der Region, was muss importiert werden? Wie lagert man die frischen Lebensmittel am besten, wie lange lassen sie sich
aufbewahren?
In großen Gruppen lässt sich allerdings schlecht arbeiten. Darum werden wir euch in 2 Gruppen aufteilen. Jede Gruppe nimmt
ca. 1 Stunde lang an jeder Schulung teil.
15:00 Uhr – Ende des Azubi-Tages
Was? CHEFS CULINAR Azubi-Tag Wann? 08. Juni 2015
Wo?
Winsbergring 25, 22525 Hamburg
Fax anm e l d u ng
Azub i -Tag
11
Fax-Nr.: 0431 689310-081
Angaben zu Teilnehmer 1
Vorname
Name
Tätigkeit
Angaben zu Teilnehmer 2
Vorname
Name
Tätigkeit
Angaben zum Ansprechpartner
Vorname
Name
Tätigkeit
Telefon / E-Mail
Angaben zur Einrichtung
Einrichtung
Kundennummer, falls vorhanden
Straße, Hausnummer
PLZ, Ort
K ontakt
Habt ihr Fragen, Anregungen oder Wünsche für den Azubi-Tag in Hamburg? Dann ruft uns einfach an.
Ansprechpartner: Indra Nugent
Telefon:040 85190-1100
E-Mail:[email protected]