Katalog Food (PDF; 0,45 MB)

Comments

Transcription

Katalog Food (PDF; 0,45 MB)
Your Right Ingredient
Today and Tomorrow
DODATKI ZA IZGLED IN OKUS HRANE
TEHNOLOGIJA V PROIZVODNJI HRANE
PREHRANA IN ZDRAVJE
PREHRAMBENI DODATKI ZA
VZDRŽEVANJE KVALITETE
POMAGALA V PROCESU PROIZVODNJE
OSTALE SUROVINE
AROME
ŠKROBI
Minerali: Ca, Mg, Zn, Fe, K
Sredstva za kisanje in konzerviranje
ENCIMI
OMEČEVALCI
■■ Zelišča in zeliščni izvlečki
■■ Kokosova krema v prahu
■■ Sladni ekstrakt
■■ Mentol
■■ Sojin protein (HVP, HPP)
■■ Ekstrakt vanilije
■■ Vanilin, Etil-vanilin
■■ Krompirjevi kosmiči
■■ Modificiran krompirjev škrob (E1422)
■■ Modificiran koruzni škrob (E1422)
■■ Naravni (pšenični, krompirjev, koruzni) škrob
■■ Aminokisline, derivati
■■ Karbonati, Glukonat
■■ Laktat, Fosfat
■■ Jabolčna kislina
■■ Benzojeva kislina/Natrijev benzoat
■■ Fumarna kislina/Fumarati
■■ Glukono delta lakton
■■ Glukonska kislina/Natrijev glukonat
■■ Lizocim
■■ Metabisulfit
■■ Mlečna kislina/Laktat
■■ Natamicin
■■ Naravni bakteriofagi
■■ Nizin
■■ Fosforna kislina
■■ Propionska kislina/Propionat
■■ Sorbinska kislina/Kalijev sorbat
■■ Vinska (tartarna) kislina/tartarati
■■ Citronska kislina/Citrati
■■ Amilaze
■■ Celulaze
■■ Glukanaze
■■ Glukoamilaze
■■ Glukooksidaze
■■ Invertaze
■■ Laktaze
■■ Pektinaze
■■ Fosfolipaze
■■ Proteinaze
■■ Pululanaza
■■ Ksilanaza
■■ Glicerin
■■ Monopropilen glikol
■■ Polidekstroza
■■ Sorbitol
OJAČEVALCI OKUSA
■■ Glicin
■■ Ekstrakt kvasa, neaktiven suhi kvas
■■ Natrijev glutamat
■■ Nukleotidi
SINTETIČNA BARVILA
■■ Allura Red AC (E 129)
■■ Amaranth (E 123)
■■ Azorubin, Carmoisine (E 122)
■■ Brown HT (E 155)
■■ Brillant blue FCF (E 133)
■■ Green S (E 142)
■■ Brilliant Black BN, Black PN (E 151)
■■ Quinoline yellow
■■ Eritrozin (E 127)
■■ Sunset yellow (E 110)
■■ Indigotin, Indigo carmin (E 132)
■■ Patent Blue V (E 131)
■■ Ponceau 4R (E 124)
■■ Tartrazin (E 102)
NARAVNE BARVE
■■ Annatto (E 160b)
■■ Antocian (E163)
■■ Karoten in derivati (E 160a)
■■ Klorofili (E 140)
■■ Bakrov kompleks klorofila (E141)
■■ Carmine (E 120)
■■ Kurkumin (E 100)
■■ Ekstrakt paprike (E 160c)
■■ Rastlinski ogljik (E153)
■■ Titanov dioksid (E 171)
■■ Karamela (E 150)
FUNKCIONALNI DODATKI K HRANI
GOSTILA IN ŽELIRNA SREDSTVA
■■ Agar-Agar
■■ Alginati
■■ Karboksimetilceluloza (CMC)
■■ Karagenan
■■ Želatina
■■ GumArabicum
■■ Rožičevo seme
■■ Hidroksipropilmetilceluloza (HPMC)
■■ Metil celuloza (MC)
■■ Mikrokristalna celuloza
■■ Pektin
■■ Ksantan
EMULGATORJI
■■ Lecitin
■■ Trigliceridi
■■ Mono- in di- gliceridi ter njihovi estri
■■ Natrijev-steroil-2-laktilat
■■ Poliglicerol poliricinoleat (PGPR)
■■ Polisorbat
■■ Propilenglikol esteri (PGE)
■■ Sorbitanmonoester, sorbitantristearat
PROTEINI
Rastlinski proteini
■■ Krompirjevi proteini
■■ Koruzni proteini
■■ Sojini proteini
■■ Pšenični gluten
Živalski proteini
■■ Želatina in njeni hidrolizatI
■■ Mlečni proteini
■■ Kazeinat
■■ Mleko v prahu
FOSFATI
■■ Pirofosfati
■■ Polifosfati
■■ Tripolifosfati
■■ Aminokisline
■■ Karnitin
■■ Chitosan
■■ Koenzim Q10
■■ Kofein/ Tein
■■ Konjugirana linolna kislina
■■ Kreatin
■■ Glukono-gama-lakton
■■ Hijaluronska kislina
■■ Inozitol
■■ Izoflavon
■■ Omega-3 maščobne kisline
■■ Rastlinski ekstrakti
■■ Fosfatidil Serin
■■ Fitosteroli in njihovi estri
■■ Prebiotiki, probiotiki
■■ Taurin
■■ Vitmini A-B-C-D-E-K
VLAKNINE
■■ Celulozna vlakna
■■ Inulin, Fruktooligosaharidi (FOS)
■■ Polidekstroza
■■ Psyllium
■■ Krompirjeve vlaknine
SLADKORJI IN NJIHOVI NADOMESTKI
■■ Mono- in Disaharidi
■■ Dekstroza, Fruktoza, Laktoza
■■ D-riboza, D-ksiloza
■■ Koncentrat grozdnega sirupa
■■ Polisaharidi
■■ Fruktooligosaharidi (FOS)
■■ Maltodekstrin, Suhi glukozni sirup.
■■ Zamenjava za sladkor
■■ Polnila (Polidekstroza in Inulin)
■■ Polioli (Sorbitol, Manitol, Maltitol, Ksilitol)
■■ Sladila
■■ Acesulfam K, Aspartam
■■ Natrijev-ciklamat, Natrijev-saharinat
■■ Neohesperidin
■■ Sukraloza
OLJA ZA LOČEVANJE IN PREMAZI
■■ Čebelji vosek in emulzije
■■ Carnauba vosek in emulzije
■■ Gum Arabicum
■■ MCT
■■ Šelak
SADNI PRAH, EKSTRATI IN KONCENTRATI
KULTURE
■■ Kulture za mlečno industrijo
■■ Kulture za mesno industrijo
■■ Zaščitne kulture
■■ Aloe Vera
■■ Bezgov ekstrakt
■■ Ekstrakt črnega korenja
■■ Koncentrat Acerola
ANTIPENILCI
IZDELKI IZ JAJC
■■ Na bazi rastlinskih olj
■■ Na bazi silikona
■■ Rumenjak v prahu
■■ Beljak v prahu
■■ Jajce v prahu
Antioksidanti
■■ Askorbat
■■ Askorbinska kislina
■■ Askorbil palmitat
■■ Butilhidroksianizol (BHA)
■■ Butilhidroksitoluen (BHT)
■■ Galna kislina/propil galat
■■ Glutation
■■ Ekstrakt zelenega čaja
■■ Izoaskorbinska kislina/ Eritorbati
■■ Propil galat
■■ Ekstrakt rožmarina
■■ Tokoferol, sintetični in naravni
SREDSTVA ZA RAHLJANJE
■■ Kalcijev Karbonat
■■ Silikati
■■ Mg- Ca Stearat
■■ Trikalcijev fosfat
SREDSTVA ZA PEKO
■■ Amonijev bikarbonat
■■ Natrijev karbonat, Natrijev bikarbonat
■■ Pirofosfat
SOLI
■■ Kalcijev klorid
■■ Jod/Jodati
■■ Kalijev klorid
■■ Natrijev klorid
TOPILA
■■ Etanol
■■ Propilen glikol
Brenntag Ljubljana d.o.o.
Letališka 16
1000 Ljubljana
Phone: +386 1 548 34 88
Fax:
+386 1 548 34 75
[email protected]