À la carte > (klicka här)

Comments

Transcription

À la carte > (klicka här)
 FÖRRÄTTER
STARTERS
ANKA
ANKKORV I BRÖD KRYDDAD MED 5 SORTERS PEPPAR, ROSTAD VITLÖK, INLAGDA GRÖNSAKER
FRÅN RÖKERIET
EN NÄVE RÖKTA RÄKOR
SCRIMPS
SMOKED
95
VARMRÖKTA
REGNBÅGSSLAG
SMOKED RAINBOW TROUTH
75
LÄTTRÖKTA KRISPIGA STRÖMMINGS FILEER
SMOKED
FILET OF HERRING
OCH
DUCK SAUSAGE IN BREAD WITH 5 KINDS OF PEPPER, ROASTED GARLIC, PICKLED VEGETABLES AND MUSTARD
195
VIT SPARRIS
KALVBRÄSS MED VIT SPARRIS, RAMSLÖK OCH TRYFFEL
SWEETBREAD WITH
WHITE ASPARAGUS , RAMSON AND TRUFFEL
LAX
195
TARTAR PÅ FRÖYALAX MED GRÖN CHILI, INLAGDA GRÖNA TOMATER, KRISPIGT BOVETE OCH GRÖN
SPARRIS
SALMON TARTAR WITH GREEN CHILI, PICKLED GREEN TOMATOES, CRISPY BUCKWHEAT AND GREEN ASPARAGUS
195
75
LÖJROM
SERVERAS
MED AIOLI, CITRON OCH
LÖJROM FRÅN JUNKÖFISKARNA MED POTATIS OCH PURJOLÖKSTERRINE, SYRAD GRÄDDE, BRYNT SMÖR
VINEGRETTE OCH POTATIS SMULOR
ROSTAT BRÖD
SWEDISH CAVIAR WITH POTATO AND LEEK TERRINE, BROWNED BUTTER VINEGRETTE AND POTATOE
ROSTED BREAD
VARMRÄTTER
WITH AIOLI, LEMON AND
SERVED
CRUMBS
MAIN COURSES
LAMM
LAMMYTTERFILÉ MED RAMSLÖK, KROKETT OCH PRIMÖRER
MACKA
345
LAMB WITH RAMSON, CROQUETTE AND PRIMEURS
KLASSISK
215
RÄKMACKA MED
HANDSKALADE RÄKOR , MJUKKOKT
ÄGG, MAJONNÄS
, CITRON OCH SALLAD
SHRIMP SANDWICH
175
SKEPPSHOLMSSENAP
345
HÄLLEFLUNDRA
HÄLLEFLUNDRA MED TOMAT, KRONÄRTSKOCKA, SKÄRBÖNOR, KAPRIS OCH ANJOVISSMÖR
HALIBUT WITH TOMATOE , ARTICHOKE , BEANS, CAPERS AND BUTTER OF ANCHOVY
VÅRKYCKLING
265
LÄTTRÖKT VÅRKYCKLING FRÅN MUNKA-LJUNGBY MED ROSTAD MAJS, GEMSALLAD, RÖKT SIDFLÄSK
OCH KRYDDAD GRÄDDFIL
HUSMAN
SPRING CHICKEN FROM MUNK-LJUNGBY
MÅNDAG-FREDAG 11,30-15,00
BAKAD LAX MED LJUMMEN POTATIS
SALLAD, BRYTBÖNOR, FÄNKÅL OCH
ÖRTMAJONNÄS
185
BAKED SALMON WITH POTATOSALAD,
BEANS, FENNEL AND HERB MAYONAISE
WITH ROASTED CORN, LETTUCE , SMOKED BACON AND SOUR CREAM
GÖS
BAKAD GÖS MED ROSTAD RÄKBULJONG, BROCCOLI, FÄNKÅL, CITRONGRÄS OCH FÄRSK VITLÖK
275
BAKED PIKE -PERCH WITH ROASTED PRAWN BROTH, BROCCOLI, FENNEL, LEMONGRASS AND FRESH GARLIC
GRÖNT
ROTSELLERI MED GETOST, SPRITÄRTOR, ROSTAD HASSELNÖT, LIBBSTICKA OCH SMÖRAD
175
ROTSELLERIBULJONG
CELERIAC WITH GOAT CHEESE, FAVA BEANS , ROASTED HAZELNUT, LOVAGE AND BUTTERED CELERIAC BROTH
DESSERT
DESSERT
KRUSBÄR
FERMENTERADE KRUSBÄR MED MALTSMUL, ÄNGSSYRAGLASS OCH YUZU
125
FERMENTED GOOSBERRY WITH MALT CRUMBS,SORREL ICECREAM AND YUZU
RABARBER
BAKADE RABARBER MED VIT CHOKLAD, CITRONVERBENA OCH KÄRNMJÖLK
SVENSKA OSTAR
LÖFTA KVARNHAGEN
LÖFTALUND
125
BAKED RHUBARB WITH WHITE CHOKOLATE AND BUTTERMILK
130
145
CHOKLADKRÄM
CHOKLADKRÄM MED SVARTAVINBÄR, PISTAGENÖTTER OCH FRUSNA DRÖMMAR
95
CHOCOLATE CREAM WITH BLACK CURRENT, PISTACHIO AND FROZEN COOKIES
SERVERAS MED HEMBAKT
FÄNKÅLSKNÄCKE OCH RÅRÖRDA
RABARBER
CHEESE IS SERVED WITH FENNEL
HARDBREAD AND RHUBARB COMPOTE
GLASS/SORBET
FRÅGA DIN SERVITÖR
ICE CREAM AND SORBET
PLEAS ASK YOUR WAITER
TRYFFEL
VÄNLIGEN INFORMERA PERSONALEN OM EVENTUELLA ALLERGIER.
*10 KR PER PORTION AV HÄLLEFLUNDRA ELLER LAMM SKÄNKER VI TILL UNICEF
45/KULA
35

Similar documents