MAR14 menu - Nueva Campana

Starters
Rich Homemade Lobster Bisque with Poached Prawns
8.95
Chicken Liver Parfait
wrapped in a tarragon and Chilli Butter Tomato Chutney
and brown toast with pumpkin seeds
9.95
Sautéed Wild Mushrooms on Toast
with a poached hens egg and crispy pancetta
served with Hollandaise sauce
9.95
Classic ‘Moules Mariniere’
mussels in white wine with chopped
shallots seasoning and cream
9.95
Seared Salmon
on a Nueva Campana Niçoise salad
10.95
Seared Scallops with a Pea Purée and Morcilla Crisps
with a sweet red pepper and broad bean fricassée
12.95
Classic Coquille St. Jacques
on a bed of potato with a white wine and cream sauce
12.95
Seared Foie Gras with a Spiced Plum Purée,
Blackened Shallots, Sunflower Seed
and olive oil powder
15.95
Why not try a glass of Sauterne with your Foie Gras?
7.95
A basket of bread is automatically served with butter and olive oil.
For those not taking a starter there will be a nominal
charge of
2.00 € per person
Chef 's Specialities and Recommendations
Flash Fried King Prawns
with a trio of dipping sauces
18.95
Morrocan Spiced Sea Bass, Spring Herb Couscous,
melon and celery salad, with a pineapple and mint confiture
19.95
Grilled Fillet of Turbot with Crushed Italian Potatoes, Saffron and Cauliflower
and crispy sage and garlic oil
24.95
Roast Breast of Chicken with a Garlic and Lemon Dressing with a Basil
and sundried tomato pesto
16.95
Five Spice Breast of Duck served with a Coconut, Lime and Coriander Broth
with shredded vegetables and sweet corn polenta chips
20.95
Crisp Braised Pork Belly with Butter Bean Puree,
caramelized apples and a calvados jus
18.95
Red Wine Braised Shank of Lamb with Sauté Spinach, Honey Roast Carrots,
creamed potato and an orange and mint jus
18.95
Assiette of Rabbit
Seared Rack, Confit Leg and Stuffed Saddle with Game Croquettes
tarragon mash, on a carrot purée and almond and raisin cream
19.95
Tournedos Rossini.
Fillet Steak with Foie Gras served on a Crouton
with sautéed spinach and Madeira wine sauce and Dauphinoise potatoes
26.95
Chef ’s Grill
‘Surf and Turf’
Prime grilled fillet steak served with half lobster and Hollandaise sauce
32.95
Nueva Campana Traditional Lobster Thermidor
35.00
Double Rib of Beef with Smoking Herbs to Share
(min 2 persons)
Cooking times: Rare - 20 mins Med Rare – 30 mins Medium - 40 mins
Well Done - Some time tomorrow
€4.50 /100 gms
Roasted Veal Cutlet with Rosemary
26.95
Chateaubriand for Two Persons
top end of the fillet cooked to your liking served with tomato, mushrooms,
fresh vegetables or salad and béarnaise and pepper sauces
p/p 27.95
Nueva Campana Sizzling Rib Eye
served on a skillet with fried onions, a smear of French mustard and flamed in brandy.
19.95
Nueva Campana Barbecued Chicken Sizzler
with coleslaw and french fries
16.95
225 gm Prime Fillet Steak 23.95
225 gm Prime Fillet Steak
23.95
225 gm Rib Eye Steak
19.95
all served with chunky chips, mushrooms tomato and salad
Salmon Steak with Parsley and Lemon Butter
served with baby new potatoes and fresh vegetables
14.95
Extras
Pepper Sauce, Wild Mushroom Sauce or Béarnaise Sauce,
2.95
Chunky Chips, Cream Potatoes, Seasonal Vegetables
3.95
Fried Onion Rings
4.95
Whilst every effort has been made to satisfy most palates we are aware that some people may not find the particular
dish for which they may be looking. Please ask the restaurant manager as, providing we have the necessary ingredients and time in the kitchen permits, our dedicated chefs will be more than happy to cater for all reasonable For those clients
who would like some of our ‘old’ specialities we are happy to provide the following dishes for a requests.
minimum of four people and with 72 hours pre booking.
ROAST SUCKLING PIG, RED WINE BRAISED OXTAIL, BEEF WELLINGTON
Desserts
Glazed Passion Fruit Tart with Pecan Ice Cream
5.95
Assiete of Crème Brûlée
with assorted biscuits
5.95
Warm Sticky Toffee Pudding with Vanilla Ice-cream and French Tuille
served with a separate Seville marmalade
5.95
Coconut and Lemon Grass Pannacotta
5.95
Apple Tart ‘Tatin’ Flamed in Calvados
and served with vanilla ice cream
7.95
‘Bannoffee’ Cheesecake with Glazed Bananas
5.95
Nueva Campana Chocolate Delice
6.95
Selection of European Cheeses with Fruit, Biscuits and Celery
9.95
Why not try a glass of dessert wine with your pudding
or perhaps a glass of port with your cheese?
Baron Philipe Rothschild Sauternes
(Francia)
7.50
Late Harvest Gold
(Chile)
5.00
Taylors House Select
(Oporto)
4.00
Taylors LBV
(Oporto)
5.50
A large selection of Liqueurs, Malt Whiskeys and Brandies is available. Please ask.
Entremeses
Bisque de Langosta con Gambas
8.95
Parfait de Hígado de Pollo con Mantequilla al Estragón y Chili, Chutney de tomate
y tostada de pan integral con semillas de calabaza
9.95
Escabeche de Caballa con Ensalada de Encurtidos y Nueces
12.95
Champiñones Silvestres sobre Tostada con Huevo Pochado, Panceta Crujiente
y salsa Holandesa
9.95
Mejillones a la Marinera
con vino blanco, chalotas y crema
9.95
Salmón Sellado Sobre una Ensalada Niçoise
10.95
Vieiras a la Sartén con Puré de Guisantes y Crujientes de Morcilla
sobre fricasé de pimiento rojo dulce y habas
12.95
Vieiras ‘St Jacques’
sobre un lecho de puré de patata y salsa cremosa de vino blanco y chalotas
12.95
Foie Gras Sellado con Puré de Ciruelas, Chalotas, Praliné de Semillas de Girasol
y polvo de aceite de oliva
15.95
Le recomendamos acompañar su foie gras con una copa de Sauterne
7.95
Cesta con selección de pan con aceite de oliva y mantequilla servida con
todas las comidas. En caso de no tomar entradas se cobrará
2.00 € por persona
Especilidades y Recomendaciones del Chef
Langostinos a la Plancha con Trio de Salsas
18.95
Filete de Lubina a la Marroquí con Cous Cous de Hierbas, Ensalada de Melón y Apio
y confitura de menta y piña
19.95
Filete de Rodaballo con Patatas Machacadas a la Italiana, Azafrán y Coliflor
y aceite de ajo y salvia crujiente
24.95
Pechuga de Pollo Asada con Aliño de Ajo y Limón, Puré de Patatas a la Albahaca
y pesto de tomate seco
16.95
Pechuga de Pato ‘Cinco Especias’ Servida con Un Caldo de Coco, Lima, Cilantro,
verduras ralladas y chips de polenta
20.95
Crujiente Panceta de Cerdo Braseada con Puré de Alubias Blancas,
manzanas caramelizada y jus de calvados
18.95
Codillo de Cordero Braseado en Vino Tinto al Romero
sobre espinacas y puré de patata
y zanahoria glaseada a la miel con jugo de naranja y menta
18.95
Fuente de Conejo
Confit de Pato, Lomo Relleno, Servido con Croquetas de Caza y Patata al Estragón
sobre puré de zanahorias y crema de pasas y almendras
19.95
Tournedos Rossini.
Solomillo de Ternera con Foie Gras y Trufa, sobre Costrone
con espinacas salteadas, salsa de Madeira y Patata Dauphinoise
26.95
Parrilla Del chef
‘Surf and Turf’
Medallones de Solomillo de Ternera y Langosta a la Parrilla
con salsa Holandesa
32.95
Chuletón de Ávila Preparado con Romero
26.95
Chuletón de Ternera Preparado con Hierbas Ahumado
para dos o más personas
(Rojo - 20 mins Medio Rojo – 30 mins a su Punto - 40 mins
Bien Hecho – en algún momento de mañana)
€4.50 /100 gms
Chateaubriand para Dos Personas
servido con tomates, champiñones, verduras y salsas de pimienta y bearnesa
Cabeza de Solomillo al Gusto
27.95 por persona
Lomo Alto de Ternera Nueva Campana,
servido en sartén con cebolla frita, un toque de mostaza Francesa
y flambeado con Brandy
19.95
Pollo Barbacoa Nueva Campana con Ensalada de Col y Patatas
16.95
225 grs Solomillo de Ternera
23.95
225 grs. Lomo Alto
19.95
Nuestros platos se sirven con patatas fritas, champiñones, tomate y ensalada
Filete de Salmón con Mantequilla al Limón y Perejil
servido con patatas nuevas y verduras de temporada
12.95
Extras
Salsas de pimienta, champiñón o bearnesa
2.95
Patatas fritas, patatas cremosas o verduras de temporada
3.95
Rodajas de Cebolla Frita
4.95
Nos complacemos en poner toda nuestra experiencia y esfuerzo en satisfacer los paladares más
exigentes, de la misma forma elaboraremos cualquier plato que Ud. deseé si contamos con los
ingredientes necesarios y las circunstancias lo permiten
Postres
Tarta de Fruta de la Pasión Glaseada
con helado de pecan
5.95
Fuente de Crème Brûlée Surtido
con galletas variadas
5.95
Bizcocho de Toffee con Salsa de Caramelo
helado de vainilla
5.95
Tarta de Manzana ‘Tatin’ con Calvados Servida
con helado de vainilla
7.95
Pannacotta de Coco
y hierba deimón
5.95
Tarta de Queso ‘Bannoffee’
con plátano glaseado
5.95
Delicia de Chocolate Nueva Campana
6.95
Tabla de Quesos Europeos
con galletas saladas, apio y fruta
9.95
Le recomendamos acompañar su postre con una copa de vino dulce u Oporto con el
Baron Philipe Rothschild Sauternes
(Francia)
7.50
Late Harvest Gold
(Chile)
5.00
Taylors House Select
(Oporto)
4.00
Taylors LBV
(Oporto)
5.50
Disponemos de una amplia selección de licores, coñacs y whiskies.