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HoGaKa Focus
Neuheiten & Aktuelles von HoGaKa Profi
Ausgabe 2 / Mai 2016
Die QMUHs in Ulm, Ravensburg und Weinsberg
Ein besonderes Restaurantkonzept an drei Standorten
Convotherm Praxis-Workshop
06.06.2016
Rational GarenLive
04.07.2016
Academy Rational
14.09.2016
Herbst-Hausmesse
20.11. – 22.11.2016
Die QMUHs in Ulm,
Ravensburg und Weinsberg
1
Knallerangebot
1
Die Laupheimer Filiale
der Bäckerei Staib
2
Infothek
2
Die Bildungsakademie Ulm
2
Die Firma Nerrox s.r.o.
aus Tschechien
3
Neue Ausbildungsakademie und
Kantine für die Anton Häring KG
in Polen
3
HoGaKa Aktion
4
HoGaKa Aktion
5
Mitarbeiter
6
Auf den Punkt gebracht
6
Das Gewinnspiel
6
Das außergewöhnliche Restaurant- und BarKonzept QMUH ist in Ulm, Ravensburg und
Weinsberg zu finden. Sowohl die „QMUH
Burgergrill Steakhouse Bar“ in Ulm und in
Ravensburg als auch die „QMUH Burgergrill
Bar“ in Weinsberg bieten eine Top-Location
in perfekter Innenstadtlage. In den Bereichen
Restaurant, Lounge und Bar des Ulmer
QMUH‘s finden Sie viele Sitzgelegenheiten,
die rustikal und doch modern in Szene gesetzt wurden. Kühe, die einen von der Bar aus
beobachten oder eine gemütliche Leseecke
mit Bücherregal sorgen ebenso wie der Blick
von der Sonnenterrasse auf die Blau für eine
tolle Atmosphäre.
In Ravensburg ist das QMUH im 1891 errichteten Postgebäude gegenüber vom Bahnhof
untergebracht. Außen fasziniert es mit seinem weißen Schichtmauerwerk, innen überzeugt das trendige und gemütliche Ambiente.
Auch im Weinsberger QMUH sorgen mit Kuhfell überzogene Sofas und Barhocker, Baumstämme, die als Tische dienen sowie ein
großzügiger Außenbereich für ein rustikales
und zugleich trendiges Ambiente. Die QMUHMenükarte bietet eine große Auswahl an verschiedenen Burgern und Steaks, bevorzugt
vom Black Angus Rind aus Südamerika. Zu
beiden Gerichten können die Gäste verschiedene Beilagen und Dips wählen. Ein weiteres
Hauptgericht ist der Flammkuchen, der klassisch mit Crème fraîche, Speck, Zwiebeln und
Lauch, in verschiedenen Variationen oder vegetarisch serviert wird. Eine große Auswahl
Die gute Idee für Ihre Küche!
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Zentrale Ulm
HoGaKa Profi GmbH
Magirus-Deutz-Straße 5
89077 Ulm
Telefon 07 31 / 1 69 09 - 0
Telefax 07 31 / 1 69 09 - 399
[email protected]
www.hogakaprofi.de
Niederlassung Stuttgart
HoGaKa Profi GmbH
Monreposstraße 49
71634 Ludwigsburg
Telefon 0 71 41 / 38 11 - 0
Telefax 0 71 41 / 38 11 - 22
[email protected]
www.hogakaprofi.de
Verkaufsbüro Würzburg
HoGaKa Profi GmbH
Wolfskeelstraße 1
97084 Würzburg
Telefon 09 31 / 47 08 22 04
Telefax 09 31 / 45 32 02 41
[email protected]
www.hogakaprofi.de
an Vorspeisen, knackig frische Salate sowie
Kuchen und Torten warten ebenso wie eine
reichhaltige Frühstücksauswahl auf die Gäste. Dazu gibt es Smoothies, spritzige Cocktails, leckere Longdrinks, frisches Barfüßer
Bier und eine Vielzahl an antialkoholischen
Getränken. Unser Außendienstmitarbeiter Michael Tucci war für die Lieferung und
Montage der Kücheneinrichtung des Ulmer
QMUHs zuständig. Neben einer Hochleistungsgrillplatte von MKN wurde eine Durchschub- und eine Gläserspülmaschine von
Meiko bezogen. Außerdem lieferten wir das
Steelite-Porzellan Craft, Besteck von Hepp
sowie verschiedene Küchenutensilien. Auch
für die gesamte Thekenausstattung wie Mixer, Gläser und den gesamten Barbedarf
waren wir zuständig. Die schon vorhandene
Theke im Restaurantbereich wurde bereits
vor mehreren Jahren von der HoGaKa Profi
an das Vorgängerrestaurant geliefert. Da die
Ausstattung der Küche in Ulm überzeugte,
durfte die HoGaKa Profi auch die Küche in
Ravensburg ausstatten und installierte vorwiegend die gleichen Geräte und Maschinen.
Allerdings gibt es in Ravensburg eine offene
Küche – das heißt die Speisen werden direkt vor den Augen der Gäste zubereitet. Wir
wünschen den QMUHs in Ulm, Ravensburg
und Weinsberg weiterhin viel Erfolg!
Verkaufsbüro Reutlingen
HoGaKa Profi GmbH
Borsigstraße 6
72760 Reutlingen
Telefon 0 71 21 / 92 23 - 23
Telefax 0 71 21 / 92 23 - 53
[email protected]
www.hogakaprofi.de
Verkaufsbüro Karlsruhe
HoGaKa Profi GmbH
An der RaumFabrik 29
76227 Karlsruhe
Telefon
07 21 / 56 84 78 70
Telefax: 07 21 / 91 59 01 80
[email protected]
www.hogakaprofi.de
HoGaKa Focus
Die Laupheimer Filiale der Bäckerei Staib INFOTHEK
Eine neue Küchenausstattung für die Staib-Filiale
… wir auch in Karlsruhe mit einem eigenen Verkaufsbüro vertreten sind?
Sie erreichen unser Verkaufsbüro in
Karlsruhe unter folgender Adresse:
Verkaufsbüro Karlsruhe
HoGaKa Profi GmbH
An der RaumFabrik 29
76227 Karlsruhe
Telefon 07 21 / 56 84 78 70
Telefax: 07 21 / 91 59 01 80
[email protected]
www.hogakaprofi.de
Das Familienunternehmen wurde 1934 in
Ulm gegründet und backt nun schon seit
drei Generationen unter dem Motto „Backen ist unser Leben“. Die Bäckerei Staib
steht für traditionelles Bäckerhandwerk
und ursprünglichen Backgenuss, deshalb
stellt Staib heute noch einen Großteil seiner
leckeren Produkte nach Original-Rezepten
des Firmengründers Markus Staib her. Die
Backspezialitäten sind für das typische
„Staib-Aroma“ sowie den konstant hohen
Qualitätsstandard bekannt, der wiederum
auch an die Zutaten aus dem regionalen
Anbau gestellt wird. Darüber hinaus verwendet Staib zum Backen seiner edlen
Backwaren ausschließlich natürliche,
selbst angesetzte Weizenvorteige.
Die Bäckerei Staib umfasst inzwischen
über 40 Filialen zwischen Ulm, Neu-Ulm
und Kirchheim/Teck. In allen Filialen wird
Dank einem kontinuierlichen und kontrollierten Wachstum der HoGaKa Profi
konnten wir im Januar 2016 ein weiteres
Verkaufsbüro eröffnen und entschieden uns für den Standort Karlsruhe. Hier
möchten wir unsere Kunden noch besser und schneller betreuen können. Mit
Thomas Riechert haben wir einen kompetenten und branchenerfahrenen Kollegen gewonnen, der das Verkaufsbüro leitet. Im Innendienst wird er von
Jutta Teutsch unterstützt, die ebenfalls
große Erfahrungen als Sachbearbeiterin
bei Gastronomie- und Großküchenausstattern mitbringt.
mehrmals täglich Brot, Brezeln, verschiedene Semmeln sowie viele andere Produkte
frisch gebacken um so beste Qualität zu erzielen. Damit der Qualitätsstandard auch in
der Filiale in Laupheim garantiert wird, hat
Reinhard Hetzler für die neue Ausstattung
der Backstube nur hochwertige Produkte
verwendet. Die thermischen Geräte – Induk-
tionsplatten und eine Griddleplatte – wurden von der Firma Bohner geliefert. Die Mikrowellen kommen von Panasonic, mehrere
Geschirrspülmaschinen wurden von Meiko
bezogen. Außerdem wurde die neue Rational Baking-Line – ein Kombidämpfer speziell für Bäckereien – montiert.
Herrn Riechert erreichen Sie natürlich
auch mobil unter: 0174/9772576
oder per Email:
[email protected]
Frau Teutsch per Email:
[email protected]
Wir wünschen der Bäckerei Staib viel Freude mit den neuen Geräten und weiterhin
viel Erfolg!
Die Bildungsakademie Ulm
Eine neue Küchenausstattung für die Betriebskantine
umfassende Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen für Gesellen und Meister an. Aktuell
werden 13 Gewerke bedient – vom Bäcker
bis hin zum Metallbauer.
Unser Ulmer Außendienstmitarbeiter Reinhard Hetzler hatte den Auftrag, die Küche der
Betriebskantine neu auszustatten. Die Gerätelieferanten sind alle für ihre hohe Qualität
bekannt. Von der Firma Nerrox bezogen wir
die Küchenmöbel aus Edelstahl. MKN lieferte
die Kombidämpfer und verschiedene Elektrogeräte. Weitere Kombidämpfer kamen von
Rational. Winterhalter lieferte Spülmaschinen, Panasonic mehrere Gastronomie-Mikrowellen. Der Einbau und die Montage der
einzelnen Geräte und Maschinen wurde gut
koordiniert und abgestimmt und alles konnte
pünktlich in Betrieb genommen werden.
Wir wünschen den Köchen des Betriebsrestaurants viel Spaß mit der neuen Küchenausstattung!
An der Bildungsakademie Ulm, die zur
Handwerkskammer Ulm gehört, können
Kurse mit akademischen Abschlüssen
oder nach Handwerksordnung, im Bereich der Betriebswirtschaft und in Unternehmensführung besucht werden. Durch
technische Fachlehrgänge kann jederzeit
das Fachwissen zu aktuellen Trends und
Veränderungen erweitert werden, denn
aktuelle Entwicklungen brauchen aktuelle Lösungen und Bildungsangebote. Die
Bildungsakademien der Handwerkskammer bieten ideale Voraussetzungen für
die persönliche sowie berufliche Weiterentwicklung. Kleine Klassenstärken, sehr
gute Infrastruktur sowie hervorragende
Lehrkräfte sind die Grundlage für eine
erfolgreiche Bildung und Bestandteil des
Angebots. Die Bildungsakademie gestaltet Inhalte im Berufsbildungswesen, führt
die Lehrlingsrolle als auch die Gesellenprüfungen durch und bietet wiederum
Blick auf die neue Speiseausgabeanlage
2
HoGaKa Focus
Die Firma Nerrox s.r.o. aus Tschechien
Qualität auf die wir vertrauen
Die tschechische Firma Nerrox s.r.o. wurde
1992 als Schlosserei gegründet und gehört
mittlerweile zu den namhaften Herstellern
von Edelstahlanlagen für Großküchen. In
den betriebseigenen Produktionsstätten
wird an modernsten Maschinen gearbeitet
und die ca. 100 Mitarbeiter stellen unter anderem Kochblöcke, Ausgabeanlagen und
Kühlanlagen für Hotels, Restaurants, Betriebskantinen und Schulen her. Neben einem umfangreichen Standardsortiment produziert Nerrox auch Sonderanfertigen nach
Kundenwünschen und -maßen. Dass auch
hier größter Wert auf Qualität gelegt wird,
ist selbstverständlich. Nerrox s.r.o. exportiert 80 % seiner Produktion nach Deutschland, Österreich, der Schweiz und den Niederlanden. Der Erfolgsweg von Nerrox geht
unaufhaltsam weiter und die Referenzliste
wird länger! So vertraut die HoGaKa Profi
auch immer öfter auf die Qualität von Nerrox s.r.o. und hat schon einige Objekte mit
Nerrox-Produkten ausgestattet.
Neue Ausbildungsakademie & Kantine für die Anton Häring KG in Polen
Vom Familienunternehmen zu einem führenden Partner der Automobilindustrie
Die Anton Häring KG ist ein mittelständisches Unternehmen mit Stammsitz in
Bubsheim im Landkreis Tuttlingen und
gehört seit vielen Jahren zu den führenden Herstellern von Präzisionsteilen und
Baugruppen für die Automobilindustrie.
Gegründet wurde das Familienunternehmen 1961 und ist seitdem kontinuierlich
zu einem führenden Partner der Automobilindustrie gewachsen. Heute fertigt das
Unternehmen an drei modern ausgestatteten Standorten in Deutschland, Polen und
China Präzisionsteile und Baugruppen, die
den hohen Ansprüchen der Kunden gerecht werden. Anfang 2018 kommt noch ein
weiterer Standort in den USA hinzu.
Alle drei bereits bestehenden Werke arbeiten mit identischen Fertigungsvoraussetzungen und -abläufen. So können die
über 3.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Präzisionsteile und Baugruppen für die
Einspritz-, Lenkungs-, Sensor-, Brems- und
Getriebetechnologie von höchster Qualität produzieren. Hohe Innovationskraft,
beispielhafte Qualität und absolute Zuverlässigkeit machen Häring schon in der
Entwicklungs- und Projektphase zu einem
gefragten Partner: „Wollen. Können. Machen.“ lautet die Unternehmensphilosophie von Häring.
2001 wurde das Werk in Piotrków-Trybunalski, südlich von Lodz, gegründet
und startete mit 70 Mitarbeitern auf rund
10.000 qm Produktionsfläche. Mittlerweile
beschäftigt Häring in Polen über 1900 Mitarbeiter und die Produktionsfläche ist auf 50.000
qm angewachsen. Durch diese Vergrößerung
und um das Know-How auszubauen, wurde
im Werk in Polen eine Ausbildungsakademie
und ein neues Betriebsrestaurant gebaut.
Unser Ludwigsburger Objektleiter Wolfgang
Kollhoff war für die Lieferung der Kücheneinrichtung sowie der Speiseausgabeanlagen
im Mitarbeiterrestaurant zuständig. Er war
auch mehrmals mit unseren Kundendienstmonteuren in Polen vor Ort um eine reibungslose Abwicklung zu gewährleisten. Die thermischen Geräte für die Küche kamen von der
Firma Elro aus der Schweiz: Wir installierten
eine Druckgarbraisiére, einen Kochkessel
mit 60 und 100 Liter Inhalt, eine Flexi-Pfanne,
ein Ceran-Kochfeld mit 4 Kochstellen, Fritteusen sowie mehrere Arbeitstische. Die Combidämpfer bezogen wir von Rational. Weitere
Arbeitstischanlagen – fahrbar oder fixiert,
mit Handwaschbecken oder ohne – sowie
Blick in die neue Küche
verschiedene Schränke und Regale sind von
Hupfer. Alle Kühl- und Tiefkühlräume wurden
von uns mit geeigneten Regalen ausgestattet.
Auch die Spülküche wurde von uns mit technisch hochwertigen Geräten bestückt. Wir
montierten ein Geschirrrückgabekarussell
vom Fabrikat Müller, eine große Korbtransportspülanlage von Hobart und eine Topfspüle von Hupfer. Ebenfalls von uns geliefert
wurden verschiedene Küchengeräte wie
eine Universal-Küchenmaschine von Feuma,
Aufschnittmaschinen von ADE und Tischkutter von PeFra sowie eine Kartoffelwaschund Schälmaschine von Flott. Servierwagen
in verschiedenen Ausführungen, Regalwagen, Tellerspender und weitere mobile
Geräte durften natürlich nicht fehlen.
Für das Mitarbeiterrestaurant lieferten wir
neben einer großen Speiseausgabentheke
von Hupfer eine Suppen- und Salattheke
sowie eine geschwungene Kaffee- und
Getränketheke, ebenfalls von Hupfer.
Wir wünschen den Häring-Mitarbeitern in
Polen einen guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt in ihrem neuen Betriebsrestaurant!
3
HoGaKa Focus
Unser Mitarbeiterteam
Einige Portraits unserer hochmotivierten Mitarbeiter
Matthias Bopp
Nach seinem Abitur 2005 begann Matthias Bopp seine Ausbildung zum Groß- und
Außenhandelskaufmann bei HoGaKa Profi.
Noch während seiner Ausbildung konnten
wir mit ihm eine frei gewordene Stelle als
kaufm. Sachbearbeiter in unserer Objektabteilung neu besetzen. Schnell war klar, dass
das abwechslungsreiche und vielfältige Objektgeschäft genau das Richtige für ihn ist
und er sich hier weiterentwickeln wollte. So
haben wir ihm bereits 2011, bedingt durch das
stetige Wachstum im Objektbereich, die neu
geschaffene Funktion der Innendienstleitung
in unserer Objektabteilung übertragen. Diese
Funktion füllt er seither mit viel Freude und
der nötigen Ruhe aus. Den Ausgleich zum
Alltag findet er zuhause bei seiner Familie,
beim Sport oder im Musikverein.
Es geht ganz einfach:
Frage richtig beantworten und ausgefüllten
Coupon an uns schicken. Viel Glück!
Einsendeschluss ist der 31. August 2016!
Wie viel Prozent ihrer Produktion
exportiert die Nerrox?
80 %
(Bitte richtige Antwort ankreuzen)
Absender
Name
Firma
Straße und Hausnummer
Postleitzahl
Ort
Telefon bitte unbedingt angeben
Coupon bitte auf eine Postkarte kleben und ab die Post an:
HoGaKa Profi GmbH, z. Hd. Frau Sabrina Groll
Magirus-Deutz-Straße 5 · 89077 Ulm
…eine wirklich sehr erfolgreiche Messe Intergastra 2016
Liebe Kunden, liebe Mitarbeiter,
vom 20.02. – 24.02.2016 waren wir wieder
mit einem tollen Stand in der Halle 4 auf
der Stuttgarter Messe anlässlich der Intergastra 2016 vertreten. Dabei konnten
wir wie gewohnt unsere Bestandskunden
begrüßen und mit kulinarischen Leckereien verwöhnen. Die Messe bietet alle zwei
Jahre eine hervorragende Plattform, um
in wenigen Tagen sehr viele unserer Kunden zu sehen, gute Gespräche zu führen
und über Neuigkeiten aus der Welt der
Gastronomie, Hotellerie und der Gemeinschaftsverpflegung zu informieren.
Endkunden, Küchenplaner und viele unserer Lieferanten fanden sich über die Tage
auf unserem Stand ein. Sehr erfreulich
war der Besuch von nicht wenigen potentiellen Neukunden, die sich sehr gut über
die Arbeit und das Leistungsvermögen der
HoGaKa Profi informieren konnten.
Durch die Präsenz des gesamten Außendienstes, unserer Objektabwickler und
der Geschäftsleitung konnten wir die
Wichtigkeit der Messe für uns, aber auch
für unsere Kunden, deutlich zeigen.
Für die erfolgreiche Organisation und
Betreuung möchten wir uns ganz besonders bei unseren Mitarbeitern bedanken.
Es ist in heutiger Zeit eher unüblich, den
gesamten Service und die Bewirtung der
Gäste durch eigene Mitarbeiter zu organisieren. Wir sehen darin aber einen großen
Sinn, denn die HoGaKaner sind eine „eingeschworene Truppe“ und die Beteiligung der
Innendienst-Mitarbeiter an dem erzielten
Messe-Erfolg ist uns sehr wichtig. Denn nur
gemeinsam werden wir erfolgreich besser,
persönlicher und kompetenter unsere Kunden begeistern können.
Der HoGaKa Messestand auf der Intergastra
6
Michael Tucci
Von 1995 bis 1998 machte Michael Tucci
seine Ausbildung zum Groß-und Außenhandelskaufmann bei der HoGaKa Profi in Ulm.
Danach war er viele Jahre Verkäufer in unserem Ulmer Verkaufsraum und vorwiegend
für den Großküchenbereich zuständig. Von
2009 bis 2012 absolvierte er nebenberuflich
seinen Handelsfachwirt, den er erfolgreich
abschloss und bereitete sich parallel für den
Außendienst der HoGaKa Profi vor, in den er
dann 2012 endgültig wechselte. Seitdem betreut er unsere Kunden nicht nur in Ulm und
Umgebung sondern u. a. auch in Dillingen,
Lauingen und Günzburg. Einen Ausgleich
zur Arbeit findet er bei seiner Leidenschaft,
dem Angeln, oder auf dem Fußballplatz.
In diesem Sinne wünschen wir Ihnen ein
schönes Frühjahr mit vielen Outdoor-Aktivitäten und tollen Begegnungen!
Ihr HoGaKa Profi-Team aus Ulm, Stuttgart,
Würzburg, Reutlingen und Karlsruhe.
Designbüro Bauer · www.bauer-ulm.de
Gewinnen Sie ein erfrischendes Sommerset aus unserem Markenshop! Bestehend
aus: 1 Glaskaraffe Kartio und je 4 Gläser
mit 21 cl und 40 cl in der Farbe grau von
iittala sowie einem Tablett / Tischset mit
Wendefunktion von freeform.
70 %
Jutta Teutsch
Jutta Teutsch absolvierte von 1980 bis 1982
ihre Ausbildung zur Groß- und Außenhandelskauffrau bei Tischer Gastro in Heidelberg
und arbeitete bis 1998 in ihrem Ausbildungsbetrieb. Danach war sie bei diversen Gastronomie- und Großküchenausstattern im Innendienst tätig und sammelte umfangreiche
Erfahrungen durch die verschiedenen Bürotätigkeiten. Seit Dezember 2015 ist sie für die
HoGaKa Profi tätig und nach einer Einarbeitungszeit in der Zentrale in Ulm nun Sachbearbeiterin in unserem neuen Verkaufsbüro in
Karlsruhe. Einen Ausgleich zur Arbeit findet
Jutta Teutsch beim Nordic Walking, Yoga
oder bei einem guten Buch.
Auf den Punkt gebracht
Gewinnspiel
50 %
Jens Piskacek
Jens Piskacek begann seine Ausbildung zum
Groß- und Außenhandelskaufmann im September 2014 bei der HoGaKa Profi und wurde
zu Beginn im Lager eingesetzt. Dort kommissionierte er Bestellungen und lernte dadurch
auch die Ware besser kennen. Danach unterstützte er das Verkaufsteam im Laden und
konnte viele Erfahrungen bei Kundenberatungen und Kundengesprächen sammeln.
Derzeit ist er in der Lieferscheinbearbeitung
tätig. Hier gehört die Lieferscheinkontrolle zu
seinen Aufgaben, aber auch das Zubuchen
von Bestellungen oder Bearbeiten von Rechnungen. In seiner Freizeit unternimmt er viel
mit seinen Freunden, geht skaten oder findet
den Ausgleich beim Basketball spielen.