C+C Cup Pressemitteilung 2013

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Der WASGAU C+C Cup 2013
Qualifizierte Bühne für angehende Gastronomie-Profis –
jetzt schon im 12. Jahr
Endausscheidung beim „WASGAU C+C-Cup 2013“ in der Berufsbildenden Schule Ludwigshafen – die
positive Einstellung zur engagierten Dienstleistung fördern – Veranstalter WASGAU C+C GmbH und
Berufsbildende Schule Ludwigshafen, Technik II.
„Es sind sehr anspruchsvolle Berufe und wir wollen mit unserem WASGAU C+C-Cup erneut junge
Servicekräfte aus der Gastronomie sowie Köche und Köchinnen dazu animieren, Leistungsfähigkeit und
-bereitschaft in einem Wettbewerb unter Beweis zu stellen”, sagt Alois Kettern, Vorstand der WASGAU
AG, Pirmasens. Bereits zum 12. Mal werden am Montag, dem 28. Januar 2013, die Sieger des
WASGAU C+C-Cups 2013 in der Berufsbildenden Schule (Technik II), Ludwigshafen, ermittelt.
Es sind junge Menschen aus dem Saarland und der ganzen Pfalz, die sich bereits im Oktober letzten
Jahres einer anspruchsvollen theoretischen Prüfung unterzogen haben.
Die in der Theorie Besten der beiden Kategorien (Restaurantfachkräfte und Köche) kommen nach
Ludwigshafen in die BBS, Fachbereich
Technik II, um auch ihr praktisches Können
am Herd und im Service zu beweisen. Der
Wettbewerb steht unter der Schirmherrschaft der rheinland-pfälzischen Ministerpräsidentin Malu Dreyer und ihrer saarländischen Amtskollegin Annegret KrampKarrenbauer, die beide den Wettbewerb
als herausragende Erfahrung und
Qualifizierungsmöglichkeit für die Auszubildenden ansehen.
Die Köchinnen und Köche stehen vor der
Aufgabe, aus einem vorgegebenen
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Warenkorb mit dem Thema „Citrus Olé” ein mehrgängiges Menü für je sechs
Personen zu kreieren. Dies unter berufstypischem Zeitdruck, denn es stehen nur
viereinhalb Stunden für Vorbereitung und Realisierung zur Verfügung. Den angehenden Servicefachkräften sind ähnlich anspruchsvolle Aufgaben gestellt:
Kreation eines zum Thema korrespondierenden Begrüßungs-Cocktails und die
ansprechende Dekoration für einen Stehtisch-Empfang, bei dem sie naturgemäß
auch servieren werden. Die drei Besten jeder der beiden Kategorien, bewertet
von einer Jury gestandener Praktiker, werden mit wertvollen Preisen und höchst
attraktiven Weiterbildungsangeboten belohnt.
„Der WASGAU C+C-Cup ist die für uns folgerichtige Erweiterung unseres
Qualitätsanspruches an Produkte, Service und Ausbildung auf den Kreis derer,
die unser Angebot in der täglichen beruflichen Praxis einsetzen”, sagt WASGAUVorstand Kettern. Der pfälzische Einzelhandelskonzern betreibt rund 90
Verbrauchermärkte unter der Marke „WASGAU“ und sieben Cash+Carry-Märkte,
die sich an Gastronomie und Großverbraucher wenden.
Für den WASGAU C+C-Cup, der in einer gemeinsamen Initiative der beiden
Veranstalter, der Berufsbildenden Schule Ludwigshafen Technik II und der
WASGAU C+C, vor nunmehr 12 Jahren erstmals durchgeführt wurde, kooperiert
man mit den Berufsbildenden Schulen in Kaiserslautern, Pirmasens und
Saarbrücken. "Wir stellen den WASGAU C+C-Cup seit Beginn vor 12 Jahren jedes
Jahr unter ein neues Thema. Dieser Themenwechsel macht den besonderen Reiz
des Cups aus und mit großer Spannung erwarten wir die Umsetzung des
Themas", so die Initiatoren Barbara Jantzon (Abteilungsleiterin der BBS
Ludwigshafen Technik II) und Peter Scharf (Geschäftsführer WASGAU C+C
Großhandel GmbH).
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Anlage
Prüfungsausschuss: Prüfer C+C-Cup 2013
Prüfer/innen - Köche/Service
Ursula Blasius
Yvonne Bley
Carsten Grosse
Peter Heck
Barbara Jantzon
Marliese Kauper
Anne Kirbach
Eric Kunz
Birgit Lange
Barbara Molitor-Klein
Sabine Rink
Siegfried Schaber
Dieter Schröter
Achim Weiland
Oliver Allmang
Jan Valerius
Anette Schreiber
Jutta Heidenreich
Felix Jarzina
Anlage
Teilnehmer - Küche C+C-Cup 2013:
Jennifer Carder
Janik Schöfer
Jakob Berg
Anna-Maria Reithmayer
Nicolas Dorst
Michael Behler
Elinor Bechberger
Benjamin Krämer
Natalie Heinrich
Eric Jaeger
Torsten Pinter
Patrick Tausche
Janis Lersch
67434 Neustadt / Weinstraße (BBS Ludwigshafen)
Hambacher Schloss · 67434 Neustadt / Weinstraße
67472 Esthal (BBS Ludwigshafen)
BASF Wirtschaftsbetriebe · Wöhlerstraße 15 · 67063 Ludwigshafen
76389 Schweigen (BBS Südliche Weinstraße Edenkoben)
St. Martiner Castell · Maikammerer Straße 2 · 67487 St. Martin
67433 Neustadt / Weinstraße (BBS Ludwigshafen)
Hambacher Schloss · 67434 Neustadt / Weinstraße
67489 Kirrweiler (BBS Südliche Weinstraße Edenkoben)
Restaurant Isenhof · Hauptstraße 15a · 76879 Knittelsheim
67229 Gerolsheim (BBS Ludwigshafen)
Hotel Filling · Nürnberger Straße 14 · 67227 Frankenthal
67125 Dannstadt (BBS Ludwigshafen)
BASF Wirschaftsbetriebe · Wöhlerstraße 15 · 67063 Ludwigshafen
68159 Mannheim (BBS Ludwigshafen)
BASF Wirschaftsbetriebe · Wöhlerstraße 15 · 67063 Ludwigshafen
76756 Bellheim (BBS Ludwigshafen)
BASF Wirschaftsbetriebe · Wöhlerstraße 15 · 67063 Ludwigshafen
66706 Borg (BBS Saarbrücken)
Restaurant-Hotel Sonnenhof
Merziger Straße 3 · 66663 Hellendorf
66552 Illingen (BBS Pirmasens)
Hotel Rosengarten am Park
Rosengartenstraße 60 · 66482 Zweibrücken
67063 Ludwisgshafen (BBS Ludwigshafen)
BASF Wirschaftsbetriebe
Wöhlerstraße 15 · 67063 Ludwigshafen
67734 Katzweiler (BBS Kaiserslautern)
Schlemmerscheune im Hotel Degen
Mackenbacher Straße 2 · 67685 Weilerbach
Teilnehmer - Service C+C-Cup 2013:
Vivien Loch
Jasmine Glöckner
Stefanie Krämer
Ramona Teifel
Christina Schwarz
Pascal Dahler
Jessica Redel
Lisa Arendt
Francesco Mele
Christian Obenauer
Steven Winkelmann
Nicole Schollenberger
66839 Schmelz (BBS Saarbrücken)
Victor’s Residenz · Schlossstraße 27-29 · 66706 Perl
66955 Pirmasenes (BBS Pirmasens)
Zum grünen Kranz · Pirmasenser Straße 2 · 66976 Rodalben
66740 Saarlouis (BBS Saarbrücken)
Victor’s Residenz · Bahnhofsallee 4 · 66740 Saarlouis
68305 Mannheim (BBS Ludwigshafen)
BASF Wirtschaftsbetriebe · Wöhlerstraße 15 · 67063 Ludwigshafen
66994 Dahn (BBS Pirmasens)
MGS Hotel- und Gaststättenbetrieb
Kardinal-Wendel-Straße 19a · 66440 Blieskastel
66482 Zweibrücken (BBS Pirmasens)
Hotel Felsenland · Büttelwoog 2 · 66994 Dahn
66386 St. Ingbert (BBS Saarbrücken)
Schlachthof Brasserie · Straße des 13. Januar · 66121 Saarbrücken
66117 Saarbrücken (BBS Saarbrücken)
Stiefelgastronomie · Am Stiefel 2 · 66111 Saarbrücken
66271 Kleinblittersdorf (BBS Saarbrücken)
Pizzeria Da Pino
Wintringer Straße 80 · 66271 Kleinblittersdorf
67697 Otterberg (BBS Kaiserslautern)
Otterberger Hof · Hauptstraße 25 · 67697 Otterberg
66802 Überherrn (BBS Saarbrücken)
Romantik Hotel Linslerhof
Linslerhof 1 · 66802 Überherrn
67227 Frankenthal (BBS Ludwigshafen)
Deidesheimer Hof · Am Marktplatz 1 · 67146 Deidesheim
Grußwor t
Statement zum WASGAU C+C-Cup 2013
Eine große Herausforderung für Auszubildende der Gastronomie steht an:
Am 28. Januar 2013 findet der praktische Teil des WASGAU C+C-Cups in
Ludwigshafen statt. Allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern der
Veranstaltung übermittle ich meine herzlichen Grüße.
Dieser Wettbewerb hat sich in der zwölften Auflage zu einem bedeutenden Ereignis entwickelt und bietet Nachwuchstalenten eine große Bühne.
Wer hieran teilnimmt und am Ende sogar auf das Siegertreppchen steigt,
kann zu Recht stolz sein auf die eigene Leistungsfähigkeit. Sehr gerne habe ich daher die Schirmherrschaft
über den 12. WASGAU C+C-Cup übernommen.
Ich bin davon überzeugt, dass Sie sich mit viel Einfallsreichtum auf die Veranstaltung vorbereitet haben. Ihr
Thema lautet in diesem Jahr „Citrus Olé“. Die mediterrane Küche, ob traditionell zubereitet oder neu
interpretiert, das klingt allemal verheißungsvoll. Und vielleicht überraschen Sie die Jurorinnen und Juroren
dabei mit Anklängen aus unserer heimatlichen Kochkunst mit deren Rezepten und Zutaten – in stilvollem
Ambiente und perfekter Präsentation.
Das zeigt einmal mehr, wie vielfältig, abwechslungsreich und wandlungsfähig Küche, Kochen und Service sein
kann. Es ist eben ein Handwerk voller Phantasie, das Ihnen alle Möglichkeiten öffnet und keine Grenzen kennt.
Und das in der Bandbreite der täglich zu erledigenden Aufgaben außerordentlich anspruchsvoll ist.
Ich danke allen, die sich aktiv in die Vorbereitung und Durchführung des 12. WASGAU C+C-Cups eingebracht
haben und für einen gelungenen Ablauf sorgen. Mein Dank gilt ebenso den Sponsoren, ohne die diese
Veranstaltung gar nicht erst möglich wäre.
Allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern wünsche ich viel Glück und vor allem viel Erfolg. Möge auch der
WASGAU C+C-Cup 2013 unter Beweis stellen, dass in unserer Gastronomie zahlreiche hoch qualifizierte und vielversprechende Nachwuchskräfte ausgebildet werden. Meine Anerkennung richtet sich daher auch an Ihre
Meisterinnen und Meister sowie Ihre Lehrerinnen und Lehrer, die Ihnen das nötige Rüstzeug mit auf den Weg geben.
Ich bin sicher, dass Sie, liebe Gäste, im Anschluss an den Wettbewerb genussvolle
Stunden verleben werden. Dazu wünsche ich Ihnen viel Vergnügen.
Malu Dreyer
Ministerpräsidentin von Rheinland-Pfalz
Grußwor t
Statement zum WASGAU C+C-Cup 2013
Kochen ist eine Kunst. Dabei ist die Kochkunst nicht nur ein
besonderes Merkmal der Spitzengastronomie. Im Gegenteil:
Durch den Einsatz frischer Produkte und der kreativen
Verfeinerung der Speisen wird auch die sogenannte gutbürgerliche Küche zum wahren Gaumenschmaus. Auch das richtige
Ambiente und ein perfekter Service gehören zu einem besonderen Restauranterlebnis. Deshalb begrüße ich die Initiative des WASGAU-Cups, die Auszubildenden der
Gastronomie die Möglichkeit bietet, in einem Wettbewerb ihr Können unter Beweis zu stellen. Denn eine
namhafte Spitzenleistung in der Küche eines Restaurants- oder Hotelbetriebs ist ohne eine gute und
solide Ausbildung im Gastronomiebereich nicht realisierbar.
Bereits zum 12. Mal lädt der WASGAU C+C-Cup 2013 ambitionierte Nachwuchsköche und Servicekräfte
ein, ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und ihr praktisches Können am Herd und im Service einer
fachkundigen Jury zu präsentieren. Dabei können die jungen Auszubildenden nicht nur tolle Preise
gewinnen, sondern auch das Gelernte ausprobieren, verfeinern und neue Kreationen entwickeln.
Gemeinsam mit berufsbildenden Schulen im Saarland und Rheinland-Pfalz fördert der WASGAU-Cup die
Karriere ambitionierter Köche und Restaurantfachkräfte. Ein solcher Wettbewerb motiviert die
Auszubildenden, neben dem Erwerb der handwerklichen Grundlagen auch innovative Wege in ihrem
Beruf einzuschlagen.
Ich drücke den Wettbewerbsteilnehmerinnen und -teilnehmern die Daumen bei der Lösung der gestellten Aufgaben zum Thema „Citrus Olé“ und wünsche den Veranstaltern einen gelungenen und
spannenden Wettbewerb.
Annegret Kramp-Karrenbauer
Ministerpräsidentin des Saarlandes