Abendkarte August bis Oktober ENG

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_______________________MundArt – Restaurant_________________________
MundArt . Oppenhoffalle 9-15 . Aachen
Menu
Oysters – We always have some, just ask for them.
Starters
Tartar of Texel lamb with black Cherry,
artichoke und egg yolk confit
20,00
Scallops St. Jaques and wild salmon bated in Gin
with Tonic jelly, Cucumber and violet sorbet
18,00
Terrine of pumpkin and Grevenbroecker Blue cheese,
bergamot, ginger pears und Salvia Crisps
16,00
Foie gras with violet corn,
wheat grass, Plum jus and Chili
19,00
Breton Lobster in Tomato essence,
Watermelon, anis and fresh clover
20,00
Eclair salé with yuzu Ricotta and black walnut,
fresh wild tomatos, fried and iced of courgette
17,00
Main
Zander from the Ijsselmeer with calf jus
pine nuts, figs and La Ratte Potatoes
Calfs filet with fresh relish of mirabelles,
Black carrot, romanesco in Ajvar and Amarettini croquette
25,00
30,00
Duo of canard from Beijing,
foamy litschi hollandaise,
black beans with thyme and radish
30,00
housemade pomegranade tofu
with field salad marshmalloe
summer truffles and parsley routs
28,00
Dessert & Cheese
Chocolate cake in Apricot jus „Sacherstyle“,
Coconut Icecream and deep fries basil
14,00
Crème Brûlée of beetroot with yoghurt sponge,
minneola sorbet and candied Kurkuma
12,00
Buttermilk Panna Cotta with Madagascar Vanilla,
peach sorbet with Tartufo Dolce Bianco and raspberry
13,00
Crottin de Chavignol with chestnut bread,
sorbet of dried fruits and red wine jus
12,00
Menu
choose yourself or we surprise you!
Three courses menu
49,00
Four courses menu
59,00
Five courses menu
68,00
Six courses menu
75,00
Alkoholfreie Getränke
Staatlich Fachingen Sprudel
0,7
0,25
7,90
3,00
Staatlich Fachingen Still
0,7
0,25
7,90
3,00
Gerolsteiner Gourmet Sprudel
Gerolsteiner Gourmet Naturell
0,7
0,7
6,90
6,90
Coca Cola 1,3,
Coca Cola light 1,3,5,6,
0,2
0,2
3,00
3,00
Fever Tree Sicilian Lemonade
0,2
3,50
Proviant Rhabarberlimonade
0,33
3,50
Maracujasaft
Apfelsaft
Rhababersaft
Johannisbeersaft
Orangensaft
Saftschorlen
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,3
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
4,00
Orangensaft (frisch gepresst)
0,2
5,00
Fever Tree Tonic Water 4
Thomas Henry Bitter Lemon
Fever Tree Ginger Ale
Fever Tree Ginger Beer
Fever Tree Mediterranean Tonic 4
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
Flaschenbier
Rothaus Tannenzäpfle Pils
0,33
4,00
Cornelius Bräu
0,375
5,00
Leffe Blonde
0,25
4,50
Leffe Brune
0,25
4,50
Mühlenkölsch
0,33
4,00
Bitburger 0,00%
0,33
4,00
Aperitif & Longdrink
Hausaperitif - The Black Rosé
Rosé/Vodka/Soda/Limette/Brombeere
Alkoholfrei
9,50
8,50
Belsazar Wermouth White, Red, Dry,
6,00
Noilly Prat
6,00
Castello d’Alba Porto Tawny
0,04
6,00
Castello d’Alba Porto Ruby
0,04
6,00
Hugo
alkoholfrei
7,50
Aperol Spritz
7,50
Campari Orange mit frischem Orangensaft 1
8,00
Americano
7,50
Aperitif & Longdrink
Lillet Vive
8,00
Gin Tonic
12,90
Cocktails der Saison
Traffic light
Absolut Wodka/Erdbeere/Gurke/Ginger/Rosmarin
10,50
Long Island Cherry Ice Tea
Havana Rum/Absolut Vodka/London Dry Gin
Cointreau/Kirsche/Cola/Orange
12,90
Sloe Gin Spritz
Monkey 47 Sloe Gin/Cremant/Blaubeeren/Minze
Wein - Offen_______________________________________________
Unsere offenen Weine wechseln korrespondierend mit unserer Karte.
Wir beraten Sie gerne!
10,90
Wein – Schaumig
Champagne Frankreich
A.R. Lenoble Champagne Grand Cru
0,1
70,00
10,00
0,1
30,00
4,50
0,1
30,00
4,50
Loire Frankreich
Bouvet Cremant Brut
Loire Frankreich
Bouvet Excellence Cremant Brut Rosé
Calatayud Spanien
Reyes de Aragon Cava Nature
28,00
2009 Saar Deutschland
Van Volxem Riesling Brut “1900”
55,00
2007 Rheinhessen Deutschland
Raumland Blanc de Noir Prestige Brut
49,00
Moët & Chandon Champagne Imperial Brut
75,00
Moët & Chandon Champagne Rosé Brut
85,00
2005 Champagne Frankreich
Roger Manceaux Champagne “Heritage”
130,00
Gosset Champagne “Celebris”
220,00
Gosset Champagne Rosé “Celebris”
220,00
Wein - Weiß
Deutschland
2014 Pfalz Deutschland
Philipp Kuhn
Riesling “Tradition” QbA
32,00
2013 Baden Deutschland
Büchin
Grauburgunder Special Blend (Bio)
28,00
Van Volxem
Riesling “Rotschiefer” Kabinett
36,00
Van Volxem
Riesling “Alte Reben” QbA
42,00
Keller
Grauburgunder QbA
36,00
Knipser
Weißburgunder “Kirschgarten” GG
69,00
Philipp Kuhn
Viognier “Reserve” QbA
45,00
Wein – Weiß
Frankreich
2014 Loire Frankreich
Roche de Lune
Touraine Sauvignon Blanc AOC
28,00
Henri Bourgeois
Sancerre “Les Baronnes” AOC
45,00
Henri Bourgeois
Pouilly Fumé “La Demoiselle” AOC
45,00
2010 Bourgogne Frankreich
Moret Nomine
Puligny Montrachet
75,00
Italien
2013 Südtirol Italien
Girlan
Pinot Grigio DOC
28,00
2013 Südtirol Italien
Girlan
Pinot Bianco “Plattenriegl” DOC
36,00
Wein - Weiß
Spanien
2015 Rueda Spanien
Palacio de Bornos
Verdejo DO
28,00
2015 Rueda Spanien
José Pariente
Sauvignon Blanc DO
30,00
2015 Somontano Spanien
Enate
Chardonnay DO
34,00
Neuseeland
2013 Marlborough Neuseeland
Mc Naught & Walker
Sauvignon Blanc
38,00
Wein - Rosé
Frankreich
2014 Provence Frankreich
Badet Clement
Rosé “La Promenade”
30,00
2014 Bordeaux Frankreich
Château tour de Mirambeau
Rosé AC
28,00
Wein - Rot
Deutschland
Philipp Kuhn
Cuvee “Incognito” QbA
32,00
Knipser
Spätburgunder “Kalkmergel” QbA
55,00
Philipp Kuhn
Cuvee “Saint Laurent” QbA
49,00
Wein - Rot
Frankreich
2013 Languedoc-Roussillon Frankreich
Domaine Saint Jean d’Aumieres
Merlot “Les Collines” IGP
28,00
2012 Massif d’Uchaux Frankreich
Domaine la Cabotte Garance
Côte du Rhone (bio)
30,00
Château Saint Aubin
Medoc Cru Bourgeois
36,00
Château de Reysse
Medoc
72,00
2012 Marsannay Frankreich
Domaine Huguenot
Pinot Noir “Les Echezots” AOC (bio)
60,00
2012 Rhône Frankreich
Domaine de la Janasse
Châteauneuf-du-Pape “Vieilles Vignes”
120,00
Wein - Rot
Italien
2012 Apulien Italien
Felline
Primitivo di Manduria DOC
28,00
2012 Latium Italien
Falesco
Syrah „Tellus“ IGP
30,00
2012 Toskana Italien
Il Poggione
Rosso di Montalcino DOC
38,00
2006 Piemont Italien
Serradenari Viticoltori in La Morra
Barolo DOCG
49,00
2009 Toskana Italien
Il Poggione
Brunello di Montalcino DOCG
69,00
Spanien
2010 Rioja Spanien
Vina Marro
Tempranillo Reserva DOCa
36,00
Wein - Rot
2009 Navarra Spanien
Altos
Cabernet Sauvignon Cuvee
36,00
2013 Vdt. Castilla Spanien
Cala N. 1
Cuvee
28,00
2007 Spanien
Pago del Marenostrum
Cota 1500 H
Cuvee
60,00
2010 Toro Spanien
Gran Elias Mora
Tempranillo DO
99,00
Portugal
2013 Douro Portugal
Van Zellers
Douro DOC
38,00
Australien
2013 McLaren Vale Australien
Mollydooker
Shiraz
“The Boxer”
65,00
Wein - Rot
Mollydooker
Shiraz Cabernet
“Enchanted Path”
120,00
Mollydooker
Shiraz
“Carnival of Love”
140,00
Wein - Dessert
Rheinhessen Deutschland
Lorenz
Huxelrebe Beerenauslese
0,375
40,00
Keller
Beerenauslese Cuvee “Pius”
0,375
45,00
Heißgetränke
dazu gibt es selbstgemachte Pralinen
Kaffee
4,00
Espresso
4,00
Espresso Doppio
Espresso Macchiato
5,50
4,50
Cappuccino
5,00
Milchkaffee
5,00
Latte Macchiato
5,50
Tee
4,50
Digestif
Whiskey Bulleit Frontier
Kentucky Straight
0,04
6,00
The Glenrothes Select Reserve
Speyside Single Malt Scotch Whisky
0,04
8,50
Bunnahabhain
Islay Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre
0,04
8,50
Nikka
Pure Malt Black (Japan)
0,04
14,50
Absolut Vodka
Schweden
0,04
5,00
Digestif
Beluga Transatlantic
Export Vodka, Russland
0,04
8,00
Belvedere Vodka
unfiltered „Rare Diamond Rye“, Polen
0,04
10,00
Gin Monkey 47
Schwarzwald Sloe Gin
0,04
8,00
Gin Mare
Spanien
0,04
8,00
Akori Gin
Spanien
0,04
10,00
Lindemanns Gin
Belgien
0,04
9,00
Elephant Gin
Deutschland
0,04
11,00
Don Papa Rum
Phillipinen
0,04
8,00
Botucal Rum
Venezuela
0,04
8,00
Havana Club 3 años
0,04
5,00
Digestif
Nonino Grappa
Vuisinar Riserva
0,02
Falesco Grappa
Montiano
0,02
6,00
Berta Grappa
Monprà
0,02
7,00
Tequila José Cuervo Silver
0,04
5,00
Tequila José Cuervo Gold
0,04
5,00
Rotenbachhof, Josef Schweiger
Mirabel
0,02
4,00
Zwetschge
0,02
4,00
Himbeere
0,02
4,00
Williams Birne
0,02
4,00
Pircher
Haselnussbrand
0,02
4,00
Knipser
Tresterbrand
0,02
8,00
4,00
Digestif
Cointreau
0,04
6,00
Rémy Martin
Coeur de Cognac
0,04
9,00
Carlos I Brandy Solera
Gran Reserva
0,04
7,00
Ricard Pastis de Marseille
0,04
5,00
Averna
0,02
3,00
Jägermeister
0,02
3,00
Ramazzotti
0,02
3,00
Santocci Limoncello
0,02
4,00
Fernet Branca
0,02
3,00
Bodegas Tradition Sherry Fino
0,02
4,00
Zusatzstoffe und Allergene
Zusatzstoffe
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Farbstoff
Konservierungsstoff
Koffein
Chinin
Süßungsmittel
enthält eine Phenylalaninquelle
Nährwert
Antioxidationsmittel
Allergene
Über Allergene Inhaltsstoffe informieren wir Sie gerne persönlich und halten
eine Mappe mit allen Informationen für Sie tagesaktuell bereit.

Abendkarte August bis Oktober ENG

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