Schneebälle - Coopzeitung

Coopzeitung
Rezept
Nr. 46 vom 15. November 2011
Schneebälle
Zutaten
100 g weiche Butter
50 g Puderzucker
150 g weisse Schokolade oder Couverture
30–40 g Rice Crispies (z. B. von Kellogg’s)
75 g fein gehackte Mandeln
150 g Kokosraspeln
Zubereitung
Butter und Puderzucker mit einem Schwingbesen schaumig schlagen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Dann die flüssige Schokolade zur Butter-Zucker-Masse geben und
zusammen mit Rice Crispies, Mandeln und 50 g Kokosraspeln verrühren.
Die Masse 10 Minuten in den Kühlschrank geben. Danach mit den
Händen etwa 30 kleine Kugeln formen und in den restlichen Kokosraspeln wälzen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.