avocado-likör

Essen&
Trinken
AVOCADO-LIKÖR
Für eine 750-ml-Flasche
Vor- und Zubereitungszeit:
ca. 10 Min.
Zutaten
RR1 vollreife Avocado, ca. 350
g Bruttogewicht
RR150 g Sojasun Cuisine oder
Rahm
RR150 g Puderzucker RR200 g weisser Rum
RR100 g Cachaça (z. B. Pitú do
Brasil)
RR1 Prise Safran
Zubereitung
Rum ganz leicht erhitzen, den
Puderzucker unterrühren und
zum Schmelzen bringen. Safran
und Cachaça hinzufügen und
kalt werden lassen. Sojarahm
schaumig schlagen, kleine
Prise Salz hinzugeben. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und Fruchtfleisch aus
der Schale lösen. Das Avocadofleisch mit dem Zauberstab
pürieren und abwechselnd den
Rahm und die Rum-Mischung
dazugeben. Anschliessend in
Flasche abfüllen.
Coopzeitung · Nr. 05 vom 27. Januar 2015