Restaurant „Grüne Gans

Menüvorschläge für Veranstaltungen im
Restaurant „Grüne Gans"
Kronberg
Menü A
1. Gang
2. Gang
Dessert
Gegrillter Ziegenfrischkäse mit Rucola und Pesto
***
Gebratene Maispoulardenbrust mit Kaiserschoten
und Pfifferlingtagliatelle
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Creme Brûlée mit Lavendel und Vanilleeis
29,- Menü B
1. Gang
2. Gang
3. Gang
Dessert
Sommersalate in Himbeervinaigrette mit gebratenen Waldpilzen
***
Gazpacho Andlouse
***
Medaillons vom Schweinelendchen auf Speckwirsing
mit Risoléekartoffeln
***
Panna Cotta mit frischen Beeren
37,- Menü C
1. Gang
2. Gang
3. Gang
Dessert
Variation vom holländischen Matjes
***
Tagliatelle mit frische Steinpilzen
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Kalbsfilet auf getrüffeltem Kohlrabi mit Thymiangratin
***
Mousse au Chocolat mit frischen Erdbeeren
49,- Pferdstraße 20
61476 Kronberg im Taunus
Tel.: 06173 - 783666
Email: [email protected]
Web: www.allgaiers-restaurants.com
Menü D
1. Gang
2. Gang
3. Gang
Dessert
Terrine von der Gänsestopfleber mit Confit von der Marille
***
Gebratener Steinbutt im Venusmuschelfond mit Gemüsejulienne
***
Carré vom Weidelamm auf Ratatouille mit Thymianjus und
Kartoffelgratin
***
Creme Brûlee mit Vanilleeis
57,- Menü E
1. Gang
2. Gang
3. Gang
4. Gang
Dessert
Tatar von „Yellow Fin" Tuna mit Rosa Ingwer, Daikonkresse
und Wasabi
***
Essenz vom Tafelspitz mit Kräuterflädle
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Tranche vom Adlerfisch auf Fenchel-Orangengemüse mit
Krustentierschaum
***
„Châteaubriand" vom Weiderind mit Sauce Bearnaise,
breiten Bohnen und Rosmaringratin
***
Variation von Sorbets frischen Früchten
59,- Dies sind nur Vorstellungen und Anregungen, wie Ihr Menü aussehen
könnte. Gerne beraten wir Sie persönlich bei der Zusammenstellung eines
saisonalen Menüs passend zum Anlass.
Stefan und Claudia Allgaier und das „Grüne Gans" Team
Pferdstraße 20
61476 Kronberg im Taunus
Tel.: 06173 - 783666
Email: [email protected]
Web: www.allgaiers-restaurants.com