Untitled - Hotel Silicium

Herzlich Willkommen im Silicium!
Wir begrüßen Sie ganz herzlich und freuen uns, Ihnen in unserem modernen Restaurant& Bar-Konzept einige entspannte Momente bereiten zu dürfen.
"Was soll das bloß werden…", haben uns viele gefragt als die Bauarbeiten in dem zuvor
lange leer stehenden Produktions- & Lagergebäude begannen. Nun zeigt die ehemalige
Glasveredelungs-Fabrik ein neues Gesicht: sympathisch, modern und in ungewohntem
Design. Erhaltene Industrie-Elemente, rohe Wände und technische Details kontrastieren mit
modernem und zugleich edlem Design.
Unsere Front-Cooking-Küche bietet Ihnen frischeste Speisen - live vor Ihren Augen
zubereitet. Mit besten Zutaten und kurzen Garzeiten, so dass alle wichtigen Vitamine,
Vitalstoffe und vor allem der natürliche Geschmack erhalten bleiben. Damit wir kurze
Lagerzeiten realisieren und nur saisonfrisches Gemüse verarbeiten können, haben wir ein
kleines, ausgesuchtes Angebot für Sie zusammen gestellt und wechseln unsere Gerichte
regelmäßig. Sollten Sie wider Erwarten einmal nicht das Passende gefunden haben, helfen
Ihnen unsere Köche gerne mit einer individuellen Kreation aus.
Wir kochen live und ohne "doppelten Boden" - alles wird frisch für Sie zubereitet. Bitte
haben Sie daher Verständnis, dass es bei größerem Betrieb auch mal ein wenig dauern
kann. Sollten Sie es eiliger haben, so beraten Sie unsere Kollegen im Service gerne, welche
Gerichte minutenschnell auf den Tisch kommen können.
Wir wünschen guten Appetit!
Vorneweg oder hinterher – etwas zum Knabbern geht immer…
Was Gesundes (Gemüsesticks, Kräuterquark)
3,70 €
Was Mediterranes (Oliven, Brot, Meersalz, Kirschtomaten)
4,20 €
Was Delikates (Parma-Schinken, Parmesan, Oliven)
4,90 €
Was Salziges (Erdnüsse, Salzstangen, Chips )
2,70 €
Was vom Westerwald
(Griebenschmalz, Roggenbrot, Frühlingslauch, Radieschen)
3,20 €
Was Klassisches (Kräuterbutter mit Brot)
2,50 €
Was Nussiges (Cashew-Kerne, Pistazien, Rauchmandeln)
3,70 €
Starters und Snacks – Vorweg oder für den kleinen Hunger
Caesars Salad - der Klassiker
6,90 €
Romana-Salat mit einem leichten Dressing aus Weißwein, Sardellen,
Joghurt, einem Schuss Mayonnaise dazu Knoblauch-Croûtons und Parmesan
Kleine Portion als Beilage
Caesars Salad plus Streifen von der Putenbrust
Caesars Salad ergänzt mit gebratenen Garnelen
4,90 €
9,90 €
13,00 €
Roastbeef (kalt) mit Schmand-Senf-Dip
dazu reichen wir Butter, Roggenbrot und Baguette
11,50 €
Quiche Lorraine mit Grapefruit-Crème fraîche
8,50 €
Parma-Schinken auf Melonen-Carpaccio mit grüner Pesto
und Grissini
9,80 €
Unsere Suppen – zum Sattessen oder als Auftakt
Kohlrabisüppchen mit Radieschenstroh und Croûtons
4,90 €
Cappuccino von Möhre und Mango
5,50 €
Große Portion zum Sattessen
6,50 €
Unser Silicium-Salat-Büffet – frisch, gesund und vielfältig…
Zum Beispiel: Frische Blattsalate der Saison, Rucola, Tomaten, Gurken, Krautsalat,
Möhrensalat, Mais, Sprossen, grüne und schwarze Oliven, Thunfisch, Schinken,
verschiedene Käsesorten, geröstete Kerne, Croûtons, frische Kräuter, verschiedene
Essige und Öle, hausgemachte Dressings, Brotauswahl
Kleiner Salat – kleine Schale als Beilage
4,00 €
Großer Salat – ein Teller, auch als Basis für unsere Toppings
6,50 €
Salat zum Sattessen – vom Büffet soviel Sie mögen
8,00 €
Das Beste zum Salat – unsere Toppings ...
Ein großer Salatteller nach Ihren Wünschen vom Büffet und dazu ein frisches
Topping individuell nach Ihrem Geschmack - direkt an der Front-Cooking-Theke:
Pikant gewürzte Streifen von der Poulardenbrust
4,00 €
Sautierte Knoblauchgarnelen
6,00 €
Gebratene Rinderfiletstreifen mit buntem Pfeffer
6,50 €
Gebackene Schafskäsewürfel
mit glacierten Balsamico-Trauben (vegetarisch)
4,00 €
Nudeln, Wok & Co.
Mildes grünes Thai-Curry von der Poulardenbrust
11,00 €
mit Kokosmilch, Frühlingslauch, Kirschtomaten dazu Basmati-Reis
Rosa gebratene Entenbrust auf Sprossen und Sommergemüse
und einer leichten Erdnusssauce
14,50 €
Lachs mit Kräutern in der Folie gegart
dazu Gemüsejulienne und Reis
10,50 €
Nudelschale gefüllt mit sizilianischem Caponata-Gemüse
(Tomaten, Auberginen, Paprika, Oliven, Mandeln) und Parmesan
Saltimbocca vom Kalb mit pikanter Kirschtomatensauce
und Pesto-Spaghetti
9,50 €
17,00 €
Oft haben unsere Köche auch noch aktuelle Empfehlungen für Sie – bitte fragen Sie
uns oder schauen Sie auf unsere Küchentafel!
Lecker und saftig – hausgemachte Silicium Burger
Si Beef Burger
saftiges Rindfleisch (Rohgewicht 220g)
dazu Salat, Tomate, Gurke, Käse, Sesambrötchen
8,90 €
Si Barbecue Burger
unser Beef Burger zusätzlich mit hausgemachter BBQ-Sauce,
roten Zwiebeln, gegrilltem Bacon
9,90 €
Si Chicken Burger
gebratene Poulardenbrust, Rucola-Salat, Tomate, Gurke,
rote Zwiebeln, Avocado und Chilisauce im Sesambrötchen
9,90 €
Si Veggi Burger
gegrilltes Gemüse, Rucola-Salat, Tomate, Gurke, rote Zwiebeln,
Avocado und Senfsauce im Sesambrötchen
8,90 €
Als Beilage zu unseren Burgern empfehlen wir:
Gebackene Kartoffelspalten mit Meersalz - Aufpreis
Lauwarmer Süßkartoffel-Salat - Aufpreis
mit Pinienkernen, Avocado, Tomaten und jungem Spinat
2,10 €
4,00 €
Bestes vom Grill
Live vor Ihren Augen gegrillt schmeckt es noch mal so gut…!
Alle Grillgerichte servieren wir mit Ratatoullie Gemüse, gebackenen Kartoffelspalten
sowie pikanter Senfsauce oder Kräuterbutter:
Saftiges argentinisches Rumpsteak
19,00 €
Zartes argentinisches Rinderfilet
21,00 €
Gebratenes Lachssteak in Szechuan-Pfeffer
13,50 €
Rosa gebratenes Schweinefilet
11,50 €
All unsere Steaks portionieren wir mit einem Rohgewicht von rund 180g.
Wir servieren jedes Gericht medium gegrillt - die Rindersteaks auf Ihren Wunsch
natürlich gerne auch englisch, medium rare, medium-well oder auch well-done.
Der krönende Abschluss - süße Verführungen
Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Vanilleeis
5,60 €
Halbgefrorenes Mousse von weißer Schokolade
dazu Kokossabayone und Aprikosenconfit
6,80 €
Zweierlei Sorbet mit frischen Früchten
4,90 €
Eisbecher „Silicium“
5,20 €
Gemischter Eisbecher
3,30 €
Portion Sahne
0,30 €
Frischer Obstsalat mit Naturjoghurt oder Vanilleeis
4,90 €
Eine Bitte: Unverträglichkeiten und sonstige Wünsche berücksichtigen wir, soweit
möglich, natürlich gerne – bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche daher rechtzeitig bei
der Bestellung mit. Vielen Dank!
Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
Für unsere kleinen Gäste
Eine kleine Portion von dem Gericht, das Papa oder Mama essen
(außer Steaks)
3,50 €
Spaghetti mit Tomatensauce
3,50 €
Junior-Burger mit Rindfleisch, Ketchup, Salat, Gurke, Brötchen
4,50 €
Kinder-Eis
1,50 €
Gerne bringen wir Dir Stifte und ein Malbuch – bitte frag’ uns, wenn Du Lust
zum Malen hast!
Silicium Mittags-Lunch
In der Mittagspause lecker, gesund & günstig genießen
täglich Montag bis Freitag (außer Feiertage) von 11.30h bis 14.00h:
Ein wechselndes Tagesgericht nach aktueller Markt- und Saisonlage oder ein großer
Salat vom Büffet dazu ein Getränk 0,2l (Apfelschorle, Pepsi Cola, Mirinda oder
9,50 €
Rhodius Mineralwasser) und zum Abschluss ein Espresso
Mittags-Lunch plus eine Suppe als Vorspeise
12,50 €
Oder NEU: Suppen-Lunch
Eine wechselnde Tagessuppe – große Portion zum Sattwerden mit Brot
dazu ein Getränk 0,2l (Apfelschorle, Pepsi Cola, Mirinda oder Rhodius
Mineralwasser) und zum Abschluss ein Espresso
8,50
€
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch alle 14 Tage unsere aktuelle Übersicht per Fax
oder Mail, bitte informieren Sie uns nur kurz.
Sonn- und feiertags im Silicium - unser großes Brunchbüffet
Genießen Sie im Kreise der Familie oder mit Freunden in entspanntem Ambiente
vom großen Büffet - immer sonntags ab 10.30 Uhr bis 14.00 Uhr
gemischter Brötchenkorb, verschiedene Brotsorten, Croissants und Knäckebrot
gemischtes Müslibüffet dazu Milch, Joghurt und frischer Obstsalat
verschiedene Marmeladen, Honig, Nusscreme
gemischte Käse- und Wurstsorten, Quark und Frischkäse
unser großes Silicium Salatbüffet mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkost,
verschiedenen Sprossen, Thunfisch, Schinken, Käse, gerösteten Nüssen und Kernen,
Croûtons, verschiedenen Öle, Essigen und hausgemachten Dressings
Variation von Mousse und Fruchtsauce dazu Früchteplatte der Saison
von der Front-Cooking-Theke: Rühreier, Spiegeleier, gebratener Speck, Würstchen
ein wechselndes warmes Hauptgericht
Waffeln oder Pfannkuchen mit heißen Früchten, Sahne und Schokoladensauce
pro Person
Kinder 6 - 14 Jahre
Außerdem täglich 07.00-10.30h großes Frühstücksbüffet
21,90
9,00
10,00
€
€
€
English Menu
Always a good Choice – Something to snack …
We serve our snacks with bread.
Something healthy (sliced vegetables, curd cheese)
3,70 €
Something mediterranean (olives, bread, salt, cherry tomatoes)
4,20 €
Something delicate (olives, Parma ham, parmesan cheese)
4,90 €
Something salty (peanuts, salt sticks, potato chips)
2,70 €
Something from the "Westerwald"
(dripping, rye bread, spring leek, radish)
3,20 €
Something classic (herb butter with bread)
2,50 €
Something with nuts (cashews, macadamia, salty almonds)
3,70 €
Starters and Snacks
Caesars Salad – Romana salad
along with a light dressing made from white wine, anchovies,
joghurt, mayo served with garlic-croutons
6,90 €
Small dish as a side dish
4,90 €
Caesars Salad - we add stripes of roasted turkey breast
9,90 €
Caesars Salad - try it with grilled prawns
13,00 €
Roastbeef (cold) with sour cream-mustard dip
served with butter, rye bread and baguette
11,50 €
Quiche Lorraine with grapefruit crème fraîche
8,50 €
Parma ham on melon-carpaccio with green pesto and Grissini
9,80 €
Turnip cabbage with radish straw and croutons
Cappuccino from carrot and mango
Big bowl of soup with free refills
4,90 €
5,50 €
6,50 €
The Silicium-Salad-Buffet – tasty, daily fresh & healthy…
Side salad – small bowl
Regular Salad – one dish, also base for our toppings
"All you can eat" Salad – take as much as you like
4,00 €
6,50 €
8,00 €
The best Choice for our Salads: our fresh Toppings…
Help yourself at our salad-buffet and our cooks will create your personal topping
right in front of your eyes!
Spicy stripes of poulard breast
4,00 €
Small prawns sauted with garlic
6,00 €
Grilled stripes of beef fillet with coloured pepper
6,50 €
Baked sheep cheese with balsamic-glazed grapes (vegetarian)
4,00 €
Noodles, Wok & Co.
Mild Thai Curry with poulard breast, coconut milk,
cherry tomatoes, spring leek, lemon and basmati rice
11,00 €
Pink-roasted breast of duck on sprouts and summer vegetable
in a light peanut butter sauce
14,50 €
Salmon marinated with herbs cooked in foil
with vegetables julienne and rice
10,50 €
Bowl of noodles filled with Sicilian Caponata vegetable
9,50 €
(tomatoes, egg plant, bell peppers, olives, almonds) and parmesan
Saltimbocca from veal with piquant sauce of cherry tomatoes
and pesto spaghetti
17,00 €
From the Grill
Our chefs are grilling right in front of your eyes - that's so tasty…
All dishes will be served with potatoes, homemade grill-sauces and herb butter.
Juicy Argentinean Sirloin steak 200 g
19,00 €
Fine Argentinean fillet of beef 180 g
21,00 €
Grilled salmon steak
13,50 €
Fillet of pork 180 g
11,50 €
We grill your steak medium - the beef steaks also rare, medium rare, medium-well
or well-done. Please let us know your preference.
Side salad – small bowl
4,00 €
Burger
Beef Burger with lettuce, tomato, cucumber, cheese, sesam-roll
BBQ-Burger: additionally added bacon, BBQ-Sauce and onions
Chicken Burger: poulard breast, lettuce, tomato, cucumber, onion
Veggi Burger: grilled vegetables, lettuce, tomato, cucumber, onion
8,90
9,90
9,90
8,90
€
€
€
€
Tipp: Add some homemade potato wedges
2,10 €
Children’s menu
A small portion of your parents’ dish (except of steaks)
3,50 €
Spaghetti with tomato sauce
3,50 €
Small Burger with beef, ketchup, lettuce, cucumber & roll
4,50 €
Ice-cream
1,50 €
Sweets and other Temptations…
Strawberry-pieplant-crumble with vanilla ice cream
5,60 €
Half frozen white chocolate mousse
served with coconut sabayon and apricot confit
6,80 €
Two kinds of sorbet with fresh fruit
4,90 €
Ice cream bowl ”Silicium” with three scoops of ice-cream
fresh fruit, whipped cream and fruit sauce
5,20 €
Cup of ice cream
3,30 €
Whipped cream
0,30 €
fresh fruit salad with yoghurt
4,90 €