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Presseinformation
Reisen mit Genuss in Südafrika
Südafrika erfreut sich einer bunten Auswahl an Designer-Restaurants, viele mit
traditionellem Touch, wie sie nirgendwo anders auf der Welt zu finden sind.
Liebhaber kulinarischer Genüsse schwärmen von der Küche Südafrikas, die von so vielen
unterschiedlichen Kulturen geprägt wurde. Inspiration kam von den Kap-Malaiien, den
indischen Einwanderern, den Chinesen, die in den Minen arbeiteten, von den
Holländern, die hier als erste Europäer ankamen, den Portugiesen und den Franzosen.
uch die afrikanische Küche hat sich neu erfunden und wird langsam aber sicher zur
Gourmet-Küche mit eigenem "hausgemachten" Charakter. Die südafrikanischen Köche
haben eine Vielfalt an kulinarischen Traditionen aus ganz Afrika gesammelt. Wo Sie auch
immer hingehen in Südafrika, eines ist sicher – es erwartet Sie ein großartiges Mahl mit
südafrikanischem Flair.
Hier einige der beliebtesten Restaurants – weitere Tipps und aktuelle Ratings unter
www.eatout.co.za:
Moyo (mehrere Filialen)
Das Moyo African Restaurant-Konzept hat Südafrika im Sturm erobert und unsere
Besucher lieben diese kulinarischen Tempel. Die Küche dort nennt sich "Pan-African" mit
Köstlichkeiten, wie pikanten Garnelen aus Mosambik und einmaligen Genüssen aus
Nordafrika (denken Sie an Harissa-Rezepte aus Marokko oder Tagine-Kreationen aus
Tunesien). Für die richtige Atmosphäre sorgen afrikanische Live-Musik sowie
Schminkaktionen (African Style natürlich). Das Restaurant besitzt Filialen in
Johannesburg, Kapstadt, Durban, Pretoria und Stellenbosch.
Africa Cafe (Kapstadt)
Dieses Kapstädter Restaurant zieht die alternative und trendige Szene an. Das Africa
Cafe bietet pan-afrikanische Kreationen der besonderen Art. Köstlichkeiten von
Kapstadt bis zum Kilimanjaro stehen hier auf der Speisekarte, sowie delikate Weine von
nahegelegenen Farmen. Probieren Sie den Sansibar-Chili-Kokosnusseintopf oder das
Springbok-Curry mit hausgemachtem südafrikanischen Chutney. Entspannen kann man
beim Trommeln oder bei einer Schminkaktion.
Nambitha (Johannesburg)
Dieses fantastische Restaurant in Soweto mag kein Designer-Restaurant sein, aber
unsere Gäste lieben diesen Ort einfach. Das Restaurant befindet sich in der legendären
Vilikazi Street (wo sowohl Nelson Mandela als auch Erzbischof Tutu lebten). Die
entspannte und herzliche Atmosphäre in Nambitha begeistert die Gäste.
Zugegebenermaßen ist das Essen etwas für Fleischliebhaber – Chicken Wings, massige
Steaks und traditionell zubereitetes Gemüse schmeicheln jedem Gaumen. Die Weinkarte
sieht sehr gut aus, aber das lokale Bier (wie die Einheimischen bestätigen werden) ist
immer eine sehr gute Wahl nach einem heißen Tag im Highveld.
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Emily’s (Kapstadt)
Dieses köstliche südafrikanische Restaurant in der V&A Waterfront, in Kapstadt, ist nicht
unauffällig – in keinster Weise. Dies ist Afrika vom Feinsten, mit zahlreichen bunten
afrikanischen Dekorationen an der Wand, die eine einmalige Atmosphäre schaffen. Eine
fantastische, afrikanisch inspirierte Speisekarte sorgt für kulinarische Höhepunkte und
vergessen Sie nicht, eine Flasche Kaprotwein zu bestellen.
Kennedy’s Cigar Bar & Restaurant (Kapstadt)
Dieser beliebte Long Street-Treffpunkt bietet ein Potpourri an Geschmackssensationen –
hier treffen sich afrikanische, asiatische und mediterrane Einflüsse. Genießen Sie das
Lammfilet oder die köstlichen Austern von der Westküste. Und wenn Sie mögen, runden
Sie den Abend mit einer Zigarre und einem Cognac ab.
White Boy Shebeen (Johannesburg)
Die White Boy Shebeen in Johannesburgs nördliche Vorort Santon ist definitiv ein
Designer-Restaurant mit traditionellem Touch. Verantwortlich für die kulinarischen
Kreationen ist der gefeierte Gourmet-Guru Alan Gerson. Das Restaurant gibt es seit
Mitte 2004. Die Auswahl an Speisen ist sehr groß – seien es schnelle Gerichte oder
deftige Kasserollen und Fleischgerichte. Delikate heimische und Importweine stehen
ebenfalls auf der Karte.
Savoy Cabbage (Kapstadt)
Als "eklektisch" südafrikanisch bezeichnet, hat dieses Designer-Restaurant bereits
mehrere Preise für seine Speisekarte, sein Ambiente und seine Annehmlichkeiten
gewonnen. Hier wurden alte südafrikanische Rezepte auf eine ganz neue Ebene
gebracht. Wenn Sie es exotisch mögen, dann probieren Sie die Schenkel vom
Warzenschwein, Springbock, Kudu oder Zebra. Hervorragende Weine stehen immer zur
Auswahl oder Sie bestellen eine Flasche französischen Champagner.
La Pentola (Pretoria)
Dieses Restaurant trägt den Beinamen "The International Saucepan" und wenn Sie ein
Fan der African Fusion-Küche sind, dann ist La Pentola in Pretoria genau das Richtige für
Sie. Die innovative Speisekarte variiert je nach Saison und die Resultate sind einfach
köstlich. Das Essen ist innovativ und interessant (Würstchen aus Wild und
krokodilinspirierte Gerichte). Der Live Jazz ist ein zusätzlicher Genuss.
Bean Bag Bohemia (Durban)
Dieses funkige und fabulöse Restaurant in Durban bietet wilde und wunderbare Gerichte
mit einem unverwechselbaren afrikanischen Touch. Sogar Bunny Chow, (ein CurryGericht, das etwas von sich hält) und Mielie- (Mais-) Brote stehen hier auf der
Speisekarte. Eine breite Auswahl an Gerichten erfreut jeden Gaumen, wobei das
Straußen-Carpaccio der definitive Sieger ist. Auch die Cocktailkarte ist nicht zu
verachten.
Mitmachen und lernen!
Wer nicht nur hervorragend und abwechslungsreich essen möchte sondern auch etwas
lernen möchte, der springt einfach auf den weltweiten Trend des „Selberkochens“ auf:
Kochkurse erfreuen sich auch in Südafrika großer Beliebtheit bei begeisterten
Feinschmeckern.
Kochschulen überschwemmen das Land. Von heimischen Küchenzeilen bis zu
zertifizierten Gourmet-Kochkursen – es sieht so aus, als hätte Südafrika seine Liebe zum
Hausgemachten entdeckt. Südafrikas Promiköche sind beliebter als je zuvor – Reuben
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Riffle, Justine Drake, Garth Stroebel, Dorah Sithole und viele mehr werden zu richtigen
Stars.
Besuchern aus Übersee, die die lokale Küche aus erster Hand kennen lernen und unter
Anleitung südafrikanischer Köche selbst ans Werk gehen wollen, eröffnet sich ein breites
Angebot an Möglichkeiten. Hierbei werden Sie nicht nur einen Einblick in die
südafrikanische Küche erhalten, sondern auch mit lokal produzierten Zutaten kochen.
Natürlich bieten Kochkurse auch eine besondere Gelegenheit, die einheimische Kultur
und die Menschen kennen zu lernen.
So bietet in Kapstadt Andulela (www.andulela.com) diverse kulinarische Tagestouren.
Bei der Cape Malay Cooking Safari wird man zum Beispiel per pedes durch den
lebendigen und farbenfrohen Bo-Kaap Stadtteil in Kapstadt geführt. Die
außergewöhnliche Küche der kapmalaiischen Bevölkerung steht hierbei im Mittelpunkt.
Während des Spaziergangs werden Zutaten für ein typisch kapmalaiisches Gericht
gekauft, um schließlich in einem typisch kapmalaiischen Familienhaus die lokalen
Kochkünste zu erlernen. Sie werden Masala mischen, Samoosas falten und
kapmalaiisches Curry kochen. Ebenfalls einzigartig ist die African Cooking Safari von
Andulela. Die Tour beginnt mit einem geführten Spaziergang durch das Township
Gugulethu , mit dem Augenmerk auf die kulinarischen Traditionen und andere kulturelle
Aspekte der Gemeinde. Die Zutaten werden auf lokalen Märkten gekauft und in der
großzügigen Küche des Gemeindezentrums demonstrieren afrikanische Köche, wie man
kunstvoll afrikanische Gerichte zubereitet.
Eine weitere fantastische Kochschule ist die Angela Day School (unterstützt durch die
südafrikanische Zeitung The Star). Außerhalb Johannesburgs gelegen, bietet diese
Schule abendliche Kochkurse für alle diejenigen, die die Erleuchtung in der Küche
suchen. Vorführungen von bekannten, lokalen Kochgrößen werden ebenfalls angeboten.
Infos unter www.angeladay.co.za
In Kapstadt unterhält die Promi-Köchin Jenny Morris
www.gigglinggourmet.com), ein wahrer Spielplatz für Köche.
das
Giggling
Gourmet
Wenn Sie etwas ganz anderes suchen, dann sollten Sie das Finest Kind
(www.finestkind.co.za) an der Küste des Eastern Cape besuchen und hier lernen, wie
man Joghurt und Käse selbst herstellt – ganz authentisch auf einer afrikanischen Farm.
Am Rande von Plettenberg Bay gelegen, kann man hier Spaß haben und am praktischen
Beispiel viel lernen.
Gecko Culinary Adventures (www.geckoschool.co.za) in Durban ist eine weitere Option
für verrückte und weniger verrückte Liebhaber kulinarischer Genüsse. Gruppen sollten
ihren eigenen Wein mitbringen, um nach dem Kochvergnügen noch ein wenig zu feiern.
Neben den beschriebenen, kürzeren kulinarischen Abenteuern, kann man auch seine
gesamte Reise durch Südafrika rund um das Thema Essen arrangieren…oder zumindest
weite Teile davon. Zu nennen ist hier African Relish (www.africanrelish.com) in Prince
Albert. Dort bringen wechselnde Starköche wissbegierigen „Freizeitkochlehrlingen“ an
einem der mehrtägigen African-Relish-Kochkurse eine Mischung aus der
jahrhundertelangen, südafrikanischen Kochtradition gepaart mit internationalen
Einflüssen bei. Ein ganz besonderes Highlight bei African Relish sind die Touren, die
Genießer quer durch die kulinarische Landschaft Südafrikas führen: Angefangen von
Besuchen der lokalen Obst- und Gemüsefarmer in der Karoo über einen aufregenden
Abstecher in die trendige Restaurantszene Kapstadts bis hin zu spannenden Vorträgen
des Schokoladenexperten.
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Informationsstand: April 2012
Ende
Erstellt von Kleber PR Network GmbH im Auftrag von South African Tourism Deutschland
Kontakte zur Veröffentlichung:
Weitere deutschsprachige Informationen zu Südafrika sind erhältlich unter:
www.dein-suedafrika.de sowie der kostenfreien Service-Nummer 0800 118 9 118.
Aktuelle Reiseangebote deutscher Veranstalter unter www.dein-suedafrika.de/reiseangebote
Hintergrundinformation:
SOUTH AFRICAN TOURISM ist als Organisation verantwortlich für die internationale Vermarktung
Südafrikas als präferierte Urlaubsdestination. Geleitet wird South African Tourism von Chief
Executive Officer Herrn Thulani Nzima und Chief Operating Officer, Herrn Timothy Scholtz.
Presseinformationen zu Südafrika:
Pressetexte, Bilder, Video- und Audiomaterial unter www.dein-suedafrika.de/presse
Pressekontakt:
South African Tourism
Silvia Braun
Friedensstraße 6
60311 Frankfurt
Tel. (069) 92 91 29 – 33
Fax (069) 28 09 50
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