SCHWARZWALD PANORAMA Restaurant La Vie online Vorlage DE

Davor
Carpaccio vom Rind,
Trüffelmayonnaise, gebratene Steinpilze
17,00 €
„Caesar“
Kopfsalat, Schwarzfederhuhn, Parmesan,
Bacon, Croûtons
18,00 €
Pulpo aus unserem hauseigenen Smoker,
Chorizo, Brotsalat, Passionsfrucht
19,00 €
„100 % Salatbar“
Bunte Blattsalate
mit Cerealien, Grissini und Felsenkäse
Ihr Topping zur Wahl
Himbeere, Kräuter oder Balsamico
Ihre Größe zur Wahl
S 5,50 €
M 8,00 €
L 12,00 €
Dazu wahlweise
Gambas
6,00 €
Lachswürfel
5,00 €
Hühnchenbrust
4,00 €
Tomate-Mozzarella 3,00 €
Mindestens zweimal im Jahr lassen wir uns für Sie von der zuständigen Kontrollstelle DE-ÖKO-006 prüfen.
Zudem sind wir Partner von Bioland.
In unserer Küche verwenden wir daher ausschließlich biozertifizierte Lebensmittel mit Ausnahme von
Fleisch- und Wurstwaren, sowie Fisch, Schalen- und Krustentiere.
Diese sind aus konventioneller Erzeugung, aus Wildfang/Wildhaltung oder aus Aquakultur.
Restaurant „La Vie“_09/2014
Flüssig
Waldpilze, Mango und grüner Tee,
Brätstrudel
10,00 €
„Gazpacho 2.0“
Ziegenkäse, Croutons, Schwarzwälder Schinken
10,00 €
Hauptsache Fleisch
Osso Bucco
glaciert auf Gremolata-Risotto,
2erlei Marmelade, Safran-Fenchelsalat
24,00 €
Kalbsrückensteak unter der Gorgonzola-Birnenkruste,
Kartoffel-Olivenragout, Zucchinigemüse
26,00 €
250 g Rib-Eye,
BBQ-Gemüse, Süsskartoffelstampf, Rauchjus
28,00 €
Lady Cut 180 g
22,00 €
„Surf &Turf Deluxe“
Rinderfilet, gebratene 4/6er Garnele,
Kartoffel-Schnittlauch-Püree, Herbstgemüse,
Zitronenbutter, Balsamicojus
30,00 €
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Zudem sind wir Partner von Bioland.
In unserer Küche verwenden wir daher ausschließlich biozertifizierte Lebensmittel mit Ausnahme von
Fleisch- und Wurstwaren, sowie Fisch, Schalen- und Krustentiere.
Diese sind aus konventioneller Erzeugung, aus Wildfang/Wildhaltung oder aus Aquakultur.
Restaurant „La Vie“_09/2014
Hauptsache Fisch
Doradenfilet, Kalbskopf-Orangen-Fumet,
schwarze Nudeln, Pesto, gebackene Limettenzwiebeln,
Parmesancracker
26,00 €
Sauerbraten vom Stör,
Gemüse-Cassoulet, Savoyard-Lavendel-Kartoffeln,
Rosinenschaum
26,00 €
Gebratenes Saiblingsfilet,
Romanasalat, Zitronen-Olivenvinaigrette,
Püree von Kartoffeln und Shiitakepilzen
26,00 €
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Restaurant „La Vie“_09/2014
Hauptsache Regional
„Wir haben nicht vergessen, wo unsere Wurzeln stecken“
-Regionale Klassiker mit einem Hauch „ La Vie“-
Winzersuppe
mit Fleischwurst und Apfel
8,00 €
Schwarzwälder Forellenfilet,
Rübengemüse, Butterkartoffeln,
Speck-Limettenschaum
23,00 €
Rostbraten mit gebackenen Zwiebeln,
hausgemachten Käsespätzle
22,00 €
Herrgottsbescheißerle,
kleiner bunter Salat
16,00 €
Lauwarmer Ofenschlupfer,
Vanilleeis
7,00 €
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Hauptsache vegetarisch
100% Tomate,
Steinpilztortelloni,
Brotchips, Sauce Aioli
16,00 €
Risotto Wan Tan,
Paprika, Glasnudeln
16,00 €
Graupenpaella,
Tempeh, Seitan, Tofu geräuchert
16,00 €
Hauptsache vegan
Dinkel-Vollkornspaghetti aglio e olio
16,00 €
„Heiß & kalt“
In Sesamöl geschwenktes Gemüsecurry,
Karottensalat, Passionsfrucht-Ingwer-Sorbet
16,00 €
Asiatische Minestrone
16,00 €
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Restaurant „La Vie“_09/2014
Danach
„Pfirsich Melba“
Brandy Snap
Pfirsichmousse
Marinierte Pfirsiche
9,00 €
„Vie ! Sion“
Baileysmousse,
Cassis-Gin-Sorbet,
Nougat-Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
9,00 €
„An-Ton 3.0“
Sorbet, Fudge & Schwamm
von Ananas und Tonkabohne
9,00 €
Dessertauswahl „ La Vie“
12,00 €
Käseauswahl
mit Grissini und Feigensenf
12,00 €
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Fleisch- und Wurstwaren, sowie Fisch, Schalen- und Krustentiere.
Diese sind aus konventioneller Erzeugung, aus Wildfang/Wildhaltung oder aus Aquakultur.
Restaurant „La Vie“_09/2014