audi chef`s cup 2014_programm

AUDI CHEF’S CUP SÜDTIROL 2014:
DAS GASTRONOMIEEVENT IN ALTA BADIA
Von 19. bis 24. Januar 2014 findet die neunte Ausgabe des
Gourmetfestivals im Hochgebirge statt.
Von 19. bis 24. Januar 2014 findet wieder der Audi Chef's Cup Südtirol statt, das Event,
bei dem nationale und internationale Spitzenköche vor der atemberaubenden Kulisse der
Dolomiten in Alta Badia zusammenkommen. Eine Woche ganz im Zeichen von gutem
Essen, Sport und Wohltätigkeit, wo jeder Gast eine einzigartige Erfahrung erleben kann:
außergewöhnliche Gerichte zum Genießen und Kosten in Gesellschaft der großen
Protagonisten der gegenwärtigen Kochkunst. Doch auch Sportwettbewerbe kommen hier
nicht zu kurz: Skiwettrennen, Golfturniere und die unweigerlichen Audi Driving Experience.
PROGRAMM
SONNTAG, 19. JANUAR
Von 10.00
Anmeldung und Eintragung für das Event – Gebäude des Skiweltcups, La Villa (BZ)
bis 19.00
Eröffnungs-Fackelzug – am Fuße der Gran Risa-Piste, La Villa (BZ)
Willkommensdinner mit den Südtiroler Chefköchen in Zusammenarbeit mit dem Konsortium Südtiroler Wein
− Norbert Niederkofler** - Ristorante St. Hubertus, San Cassiano (BZ)
− Matteo Metullio*- Ristorante La Siriola, San Cassiano (BZ)
− Andrea Corinaldesi - Hotel Col Alto, Corvara (BZ)
− Andrea Irsara - Hotel Gran Ander, Badia (BZ)
− Burkhard Bacher*- Ristorante Kleine Flamme, Vipiteno (BZ)
− Fabio Groppi - Hotel Cristallo, La Villa (BZ)
− Felice Lo Basso*- Alpenroyal Grand Hotel, Selva Gardena (BZ)
− Heinrich Schneider*- Ristorante Auener Hof, Val Sarentino (BZ)
− Martin Obermarzoner**- Ristorante Jasmin , Chiusa (BZ)
− Karl Baumgartner* - Ristorante Schöneck, Brunico (BZ)
− Endres Brett - Sporthotel Panorama, Corvara (BZ)
− Peter Girtler* - Romantik Hotel Stafler, Campo di Trens (BZ)
Mit der Zusammenarbeit des Hotels Antines, La Villa (BZ)
23.00
Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ)
Afterdinner mit Verkostungen von Edelprodukten
MONTAG, 20. JANUAR
09.00
Anmeldung und Startnummernvergabe für das Skirennen – am Fuße der Gran Risa-Piste, La Villa (BZ)
10.00
Audi Driving Experience
11.00
Acqua Panna/S.Pellegrino Chefs’ Ski Cup und Combinata Colmar
13.00
Pasta Party
− Alessandro Gilmozzi*- Ristorante El Molin, Cavalese (TN)
− Davide Scabin**- Ristorante Combal Zero, Rivoli (TO)
− Fabrizio Mantovani - Ristorante FM @bistrot, Faenza (RA)
− Leandro Luppi*- Ristorante Vecchia Malcesine, Malcesine (VR)
− Luciano Zazzeri*- Ristorante La Pineta, Marina di Bibbona (LI)
14.00
Felicetti Pasta Contest – Vips&Athleten im Vergleich
15.00
Preisverleihung
19.30
Abendessen im Club Moritzino:Il Bue Grasso di Carrù dalla testa alla coda mit den Chefköchen des
Piemonts
− Beppe Cravero - Trattoria Il Vascello d’Oro, Carrù (CN)
− Davide Palluda* - Ristorante all’Enoteca, Canale (CN)
− Daniele Lubatti – Ristorante Osteria del Borgo (Carrù/CN)
− Luca Zecchin*- Ristorante Guido da Castigliole, S.Stefano Belbo (CN)
− Manolo Allochis - Ristorante Il Vigneto di Roddi, Roddi D’Alba (CN)
− Massimo Corso - Ristorante LaLibera, Alba (CN)
− Massimo Dellaferrera – Trattoria La Coccinella, Serravalle Langhe (CN)
− Maurilio Garola*- Ristorante La Ciau del Tornavento, Treiso (CN)
23.30
After Party – HUGS’ Bar, San Cassiano (BZ)
AUDI CHEF’S CUP SÜDTIROL 2014:
DAS GASTRONOMIEEVENT IN ALTA BADIA
DIENSTAG, 21. JANUAR
13.00
Barbecue in Terrazza by Ferrari - Hotel Ciasa Salares, San Cassiano (BZ)
Die großen Grillkünstler aus Italien und der ganzen Welt:
− Matteo Metullio*- Ristorante La Siriola, San Cassiano (BZ)
− Gianpietro und Giorgio Damini – Damini&Affini, Arzignano (VI)
− Jeppe Foldager*- Søllerød Kro Restaurant, Kopenhagen (Dänemark)
− Lorenzo Cogo*- Ristorante El Coq, Marano Vicentino (VI)
− Paolo Parisi – Agriturismo Le Macchie, Usigliano di Lari (PI)
− Ryan Clift – Tippling Club, Singapur
− Stefano Casati - Hotel Ciasa Salares, San Cassiano
− Sieger des Eat Out-Wettbewerbs in Südafrika (Preisverleihung im November 2013)
19.30
Benefiz-Gala-Dinner mit den italienischen und internationalen Spitzenköchen –
Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ)
− Norbert Niederkofler**- Ristorante St.Hubertus, San Cassiano (BZ)
− Giancarlo Morelli*- Ristorante Pomiroeu, Seregno (MB)
− Andrea Berton - Ristorante Berton, Milano
− Antonio Guida**- Ristorante Il Pellicano, Porto Ercole (GR)
− Gennaro Esposito**- Ristorante Torre del Saracino, Vico Equense (NA)
− Pino Cuttaia **- Ristorante La Madia, Licata (AG)
− Bruno Loubet - Bistrot Bruno Loubet, London (England)
− Dieter Koschina**- Ristorante Vila Joya, Albufeira (Portugal)
− Lanshu Chen - Ristorante Le Moût, Taichung (Taiwan)
− Mitsuharu Tsumura - Ristorante Maido, Lima (Peru)
− Norbert Kostner - Hotel Mandarin Oriental, Bangkok (Thailand)
MITTWOCH, 22. JANUAR
13.00
Chic nic in Baita – Piz Sorega, San Cassiano (BZ)
− Norbert Niederkofler**- Ristorante St.Hubertus, San Cassiano (BZ)
− Giancarlo Morelli*- Ristorante Pomiroeu, Seregno (MB)
15.30
Kochkurs mit Giancarlo Morelli*- Ristorante Pomiroeu, Seregno (MB)
17.00
Village- Eröffnung- am Fuße der Gran Risa-Piste, La Villa (BZ)
Anmeldung und Startnummernvergabe für das Skirennen
17.30
Audi Driving Experience und Pitch&Putt by Colmar
18.00
Alpine Ski Cup
19.00
International Show Cooking
− Adrian Quetglas - RistoranteThe Sad, Mosca (Russland)
− Dean Yasharian – Bar Boulud, Mandarin Oriental, London (England)
− Filip Sajler - Perfect Catering, Prag (Tschechische Republik)
− Filippo La Mantia - Ristorante La Mantia, Roma
− Francesco Mazzei - Ristorante L’Anima, London (England)
− Jefferson Rueda - Ristorante Attimo, Sao Paulo (Brasilien)
− Tomaz Kavcic - Ristorante Pri Lojzetu, Vipava (Slowenien)
− Wout Bru- Ristorante Chez Bru, Eygalières (Frankreich)
23.00
Music Show with Joe Dibrutto live performance
AUDI CHEF’S CUP SÜDTIROL 2014:
DAS GASTRONOMIEEVENT IN ALTA BADIA
DONNERSTAG, 23. JANUAR
10.00
Audi Tasty Tour
13.00
Der Große Meister der italienischen Küche gemeinsam mit den jungen,
italienischen Chefköchen - Rifugio Ciampai, San Cassiano (BZ)
− Claudio Sadler**- Ristorante Sadler, Milano
− Matteo Metullio*- Ristorante La Siriola, San Cassiano (BZ)
− Luciano Monosilio*- Ristorante Pipero al Rex, Roma
− Marianna Vitale*- Ristorante Sud, Quarto (NA)
− Mattia Spadone*- Ristorante La Bandiera, Civitella Casanova (PE)
15.30
Kochkurs mit Norbert Niederkofler**- Ristorante St.Hubertus, San Cassiano (BZ)
19.30
Gourmet Safari im Hochgebirge: internationale Chefköche in Italien
− Club Moritzino: Christoph Bob - Ristorante Santa Rosa, Conca dei Marini (SA) &
− Marco Spinelli - Club Moritzino - Piz La Ila, La Villa (BZ)
− Rifugio Col Alt: Cristina Bowerman* - Ristorante Glass Hostaria, Roma
− Enrico Vespani - Rifugio Col Alt - Funivia Col Alt, Corvara (BZ)
22.30 Gran Buffet Dolce&Salato - Hotel Col Alto, Corvara (BZ)
− Andrea Corinaldesi - Hotel Col Alto, Corvara (BZ)
− Ernst Knam - Pasticceria L’ Antica di Ernst Knam, Milano
FREITAG, 24. JANUAR
9.30
Eberhard Street Golf
13.00
Mittagessen mit den “Chefs e Grands Chefs” Relais & Châteaux- Hotel Ciasa Salares, San Cassiano (BZ)
− Reimund Brunner*- Ristorante Anna Stuben, Ortisei (BZ)
− Enrico und Roberto Cerea***- Ristorante Da Vittorio, Brusaporto (BG)
− Cristian Cattozzo - Ristorante Hotel Gallia Palace, Punta Ala (GR)
− Marcin Filipkiewicz- Ristorante Copernicus, Krakau (Polen)
− Luis Haller*- Ristorante Castel Fragsburg, Merano (BZ)
− Nino Mosca - Ristorante Il Bottaccio, Montignoso (MS)
15.30
Kochkurs mit Matteo Metullio*- Ristorante La Siriola, San Cassiano (BZ
19.30
Abschlussdinner mit den “Chefs e Grands Chefs” Relais & Châteaux
− Norbert Niederkofler**- Ristorante St.Hubertus, San Cassiano (BZ)
− Alessandro Negrini e Fabio Pisani - Ristorante Il luogo di Aimo e Nadia**, Milano
− Alfonso & Ernesto Iaccarino - Ristorante Don Alfonso 1890**, Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
− Fabio Iacovone* - Le Petit Restaurant, Cogne (AO)
− Riccardo Monco***- Enoteca Pinchiorri, Firenze
− Alois Vanlangenaeker*- Hotel Il San Pietro di Positano, Positano (SA)
− Diego Muñoz Velasquez - Ristorante Astrid&Gastón, Lima (Peru)
− Holger Bodendorf*- Ristorante Bodendorf’s, Westerland Sylt (Deutschland)
− Michael Caines**- Hotel Gidleigh Park, Chagford (England)
− Nino di Costanzo**- Ristorante Gourmet Il Mosaico,Ischia (NA)
Aus organisatorischen Gründen können Programmänderungen vorgenommen werden.
TEILNAHMEGEBÜHREN:
3-tägige Teilnahmegebühr zur Veranstaltung (Son/Mon/Die)
Übernachtung, Galadinner und Skipass sind nicht inbegriffen
Für gastronomische Unternehmen reserviert
€ 300,00
6-tägige Teilnahmegebühr zur Veranstaltung (von Son bis Fre)
€ 1.000,00
Übernachtung, Galadinner und Skipass sind nicht inbegriffen /inkl 1 Kochkurs
SONNTAG 19. JÄNNER:
Audi Greetings Show + Willkommensdinner + Afterdinner
€ 80,00
MONTAG 20. JÄNNER:
Breakfast + Wettbewerbe + Skirennen + Mittagessen
Abendessen im Club Moritzino + Afterdinner
€ 65,00
€ 120,00
DIENSTAG 22. JÄNNER:
Grillparty auf der Terrasse des Hotel Ciasa Salares
Benefiz-Gala-Dinner
€ 80,00
€ 250,00
MITTWOCH 22. JÄNNER:
Chic Nic auf der Hütte
Kochkurs mit Sternekoch Giancarlo Morelli
Nacht-Sportwettbewerbe + Show Cooking
€ 45,00
€ 80,00
€ 80,00
DONNERSTAG 23. JÄNNER.
Audi Tasty Tour
Mittagessen auf der Hütte (nur mit Skiern erreichbar)
Kochkurs mit Sternekoch Norbert Niederkofler
Gourmet Safari
free
€ 50,00
€ 80,00
€ 180,00
FREITAG 24. JÄNNER
Breakfast + Street Golf
Mittagessen
Paket: Breakfast + Street Golf + Mittagessen
Kochkurs mit Sternekoch Matteo Metullio
Abschlussdinner
€ 50,00
€ 70,00
€ 100,00
€ 80,00
€ 200,00
Die Preise verstehen sich pro Person. Begrenzte Plätze.
Bei Abmeldung sich bitte an folgende Email Adresse melden: [email protected]<mailto:[email protected]>
NB: Die Ausfüllung des Formulars gilt als Voranmeldung, die die Überweisung der Anzahlung erfordert.
Die definitive Anmeldung und die Bezahlung erfolgen lediglich am Hauptquartier der Veranstaltung im Skiworldcup Haus
(Str. Planmurin 5, La Villa – BZ), ab 10:00 Uhr von Sonntag, 19. Jänner 2014.
Weitere Touristische Informationen und Unterkünfte: www.altabadia.org